emmabrewda.com

காடுகளின் புதிய பரிசுகளுடன் அதே உணவுகளிலிருந்து உருளைக்கிழங்குடன் உலர்ந்த காளான்களிலிருந்து உணவுகளை தயாரிப்பதில் உள்ள முக்கிய வேறுபாடு என்னவென்றால், உலர்ந்த காளான் வெற்றிடங்களை முதலில் குளிர்ந்த அல்லது வெதுவெதுப்பான நீரில் குறைந்தது அரை மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், மற்ற பொருட்களை தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் விரும்பும் செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டபடி, உருளைக்கிழங்குடன் உலர்ந்த காளான்களை சமைக்கலாம்.

காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு - 7 துண்டுகள்
• வேகவைத்த முட்டை - 3 துண்டுகள்
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 5 துண்டுகள்
• பச்சை வெங்காயம் - 50 கிராம்
• உலர்ந்த சாம்பினான்கள் - 250 கிராம்
• புளிப்பு கிரீம் - 50 கிராம்
• கிரீம் அல்லது இயற்கை தயிர் - 50 கிராம்
• ஒயின் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• உப்பு - சுவைக்க
• தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க

தொடங்குவதற்கு, உருளைக்கிழங்கை தோலில் தோலுரித்து, நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயில் மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை உப்பு மற்றும் மிளகு, ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் மாற்றவும்.

அடுத்து, காளானை துவைத்து, அரை மணி நேரம் ஊறவைத்து, துண்டுகளாக வெட்டி 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். உப்பு சேர்த்து உருளைக்கிழங்கின் மேல் வைக்கவும். பச்சை வெங்காயத்தை கழுவவும், நறுக்கி சாலட் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.

முன்கூட்டியே வேகவைத்த முட்டைகள். வெள்ளரிகளுடன் அவற்றை வெட்டி, சாலட்டில் சேர்க்கவும்.

ஒரு டிரஸ்ஸிங் செய்யுங்கள்: வினிகர், கிரீம், புளிப்பு கிரீம், மிளகு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சாலட்டை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உலர்ந்த காளான்களுடன் சாஸுடன் சேர்த்து, கிளறி பரிமாறவும்.

உலர்ந்த காளான் சாஸ்கள்

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தானிய உணவுகளுக்கான காளான் சாஸ்

• 50 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள்,
• 100 கிராம் வெண்ணெய்
• 300 கிராம் வெங்காயம்,
• 1 லிட்டர் காளான் குழம்பு,
• கோதுமை மாவு 4 தேக்கரண்டி
• ருசிக்க உப்பு.

உருளைக்கிழங்கு அல்லது தானிய உணவுகளுக்கு உலர்ந்த காளான்களின் சாஸைத் தயாரிப்பதற்கு முன், காளான்களை கழுவி, ஊறவைத்து, வேகவைத்து, குழம்பிலிருந்து பிரித்து, நறுக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் வறுக்க வேண்டும். மாவை சிவக்கும் வரை வதக்கி, தொடர்ந்து கிளறி காளான் குழம்பில் சூடாக சேர்க்கவும். குழம்பு உப்பு, 7-10 நிமிடங்கள் கொதிக்க, பின்னர் வறுத்த காளான்கள் இணைக்க.

இந்த சுவையான சாஸை உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்கள், உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள் மற்றும் பிற உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தானிய உணவுகளுடன் பரிமாறவும்.

காளான் சாஸுடன் உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள்

• 30 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள்,
• கோதுமை மாவு,
• வெண்ணெய்,
• வெங்காயம்,
• ருசிக்க உப்பு.

உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளுக்கு: 600 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, 1 முட்டை (மஞ்சள் கரு), வறுக்க 20 கிராம் காய்கறி கொழுப்பு, சுவைக்கு உப்பு. வேகவைத்த உலர்ந்த காளான்களை கத்தியால் நறுக்கி, மாவு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து, வெளிர் பழுப்பு வரை வறுக்கவும், காளான் குழம்புடன் நீர்த்து, 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், வறுத்த வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து பரிமாறும் முன் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் கட்லெட்டுகளை ஊற்றவும். சமையல் கட்லெட்டுகள்: ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அறுப்பேன், மஞ்சள் கரு சேர்த்து, கலந்து; கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, வறுக்கவும் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

உலர்ந்த காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட சூப்கள்

உலர்ந்த சிப்பி காளான் சூப்

• தண்ணீர் - 2 எல்;
• உலர்ந்த சிப்பி காளான் - 60 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
• கேரட், வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு மிளகு;
• புளிப்பு கிரீம் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் - சேவைக்கு.

உலர்ந்த சிப்பி காளான்களை கொதிக்கும் நீரில் முன்கூட்டியே ஊறவைப்பது அவசியம். செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட காளான்களின் அளவுக்கு, 1 டீஸ்பூன் போதுமானதாக இருக்கும். திரவங்கள்.

1.5 மணி நேரம் கழித்து, ஒரு பானை தண்ணீரை அடுப்பில் வைத்து கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். பின்னர் நாங்கள் எங்கள் காளான்களை ஊறவைத்த திரவத்துடன் ஒரு பாத்திரத்தில் எறிந்து, 25 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

இதற்கிடையில், காய்கறிகளை தோலுரித்து வெட்டுங்கள்: உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளாகவும், வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பூண்டு சிறிய க்யூப்ஸாகவும்.

நாங்கள் காளான்களுக்கு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டைச் சேர்த்து, கிட்டத்தட்ட சமைக்கும் வரை சமைக்கிறோம்.

செயல்முறை முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், சூப், உப்பு மற்றும் மிளகுக்கு வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு அனுப்புகிறோம்.

இறுதியில், லாவ்ருஷ்கா இலைகளைச் சேர்த்து, வெப்பத்தை அணைத்து, சில நிமிடங்கள் டிஷ் காய்ச்சவும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் கொண்ட சுவையான காளான் சூப்பை பரிமாறவும்.

சீமை சுரைக்காய் கொண்ட காளான் சூப்

• 2 டீஸ்பூன். உலர்ந்த காளான்களின் தேக்கரண்டி,
• 3 உருளைக்கிழங்கு,
• 300 கிராம் சீமை சுரைக்காய்
• 250 மில்லி பால்
• 2 டீஸ்பூன். நறுக்கிய வோக்கோசு கரண்டி,
• 1 கேரட்,
• 1 வெங்காயம்
• 4 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி,
• தண்ணீர்,
• உப்பு,
• மிளகு.

1. உலர்ந்த காளான்கள் இருந்து சூப் தயார் முன், உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் உரிக்கப்பட்டு மற்றும் grated, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வேண்டும்.
2. முதலில் காளான்களை ஊறவைத்து, பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்க வைத்து, இரண்டு முறை தண்ணீரை மாற்றவும். குழம்பு திரிபு, கீற்றுகள் காளான்கள் வெட்டி.
3. காளான் குழம்பில் பால் ஊற்றவும், உப்பு, மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கோவக்காய், கேரட், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய காளான்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். பால்-காளான் குழம்பு மீது ஊற்றவும், புளிப்பு கிரீம் பருவத்தில், உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி, மூடி மூடி, 20 நிமிடங்கள் ஒரு மிதமான preheated அடுப்பில் வைத்து.
4. நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் இந்த செய்முறையின் படி உருளைக்கிழங்குடன் உலர்ந்த காளான் சூப்பை தெளிக்கவும்.

உலர்ந்த காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கின் சமையல் குறிப்புகளுக்கான புகைப்படங்களை இங்கே காணலாம்:

உலர்ந்த காளான்களுடன் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு சமையல்

காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு

• உருளைக்கிழங்கு 1 ½ கிலோ
• உலர் காளான்கள் 150 கிராம்
• 3 கிராம்பு பூண்டு
• தாவர எண்ணெய் 4 டீஸ்பூன். எல்.
• வெண்ணெய் 1 டீஸ்பூன். எல்.
• புரோவென்சல் மூலிகைகள் 1 டீஸ்பூன். எல்.
• உலர் மார்ஜோரம் 1 தேக்கரண்டி
• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு 1 சிட்டிகை
• கடல் உப்பு 1 தேக்கரண்டி

அடுப்பை 190 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

ஒரு லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் காளான்களை ஊற்றவும், 20 நிமிடங்கள் விடவும்.

உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவவும் (முன்னுரிமை ஒரு தூரிகை மூலம்) மற்றும் 5 மிமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும்.

பூண்டை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு பெரிய வாணலியில் 2 தேக்கரண்டி சூடாக்கவும். காய்கறி மற்றும் 1 டீஸ்பூன் தேக்கரண்டி. வெண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை மற்றும் வெளிப்படையான வரை பூண்டு வறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

காளான்களை வடிகட்டி, குழம்பு சேமிக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கில் காளான்களைச் சேர்த்து, 1-2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அங்கு குழம்பு சேர்க்கவும். மூடி, 10-12 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

மார்ஜோரம், புரோவென்சல் மூலிகைகள், உப்பு, மிளகு மற்றும் மீதமுள்ள தாவர எண்ணெயை ஒரு சாந்தில் தேய்த்து டிரஸ்ஸிங் செய்யுங்கள்.

பேக்கிங் தாளின் அடிப்பகுதியை பாதி டிரஸ்ஸிங்குடன் கிரீஸ் செய்து, உருளைக்கிழங்கை காளான்களுடன் போட்டு, மீதமுள்ள டிரஸ்ஸிங் மீது ஊற்றவும்.

இந்த சுவையான உருளைக்கிழங்கு உணவை உலர்ந்த காளான்களுடன் 15 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்பட்ட உலர்ந்த காளான்கள்

கலவை:

• 100 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள்
• 6 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு
• 2 வெங்காயம்
• 4 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி
• 4 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி
• 1/2 டீஸ்பூன். மாவு தேக்கரண்டி
• 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் ரொட்டி துண்டுகள்
• உப்பு
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
• வோக்கோசு சுவைக்க

உருளைக்கிழங்குடன் காளான்களை சமைத்தல்:

உலர்ந்த காளான்களை பல மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். அவர்கள் சிறுநீர் கழித்த தண்ணீரை வடிகட்டி, கொதிக்கும் நீரில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் காளான்களை கழுவவும் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும்.

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும். காளான் துண்டுகளைச் சேர்த்து மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வறுத்தலின் முடிவில், மாவு, புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மிளகு சேர்த்து, டிஷ் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோல்களில் துண்டுகளாக வெட்டி, தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். எண்ணெய் தடவிய வாணலியில் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை வைத்து, உருளைக்கிழங்கு மேல், பிரட்தூள்களில் தூவி, எண்ணெய் தூவவும். அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

சேவை செய்வதற்கு முன், உலர்ந்த காளான்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு ஒரு டிஷ் அலங்கரிக்க, அடுப்பில் சுடப்படும், மூலிகைகள் வெட்டப்பட்டது.

ஒரு பாத்திரத்தில் உலர்ந்த காளான்களுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு சமையல்

ஸ்ட்ரோகனோஃப் பாணியில் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்

• 40 கிராம் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்,
• 1 கிளாஸ் பால்
• 40 கிராம் வெண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்
• ஒரு பவுண்டு உருளைக்கிழங்கு,
• 1 வெங்காயம்
• 1 தேக்கரண்டி தக்காளி அல்லது 1 தேக்கரண்டி சூடான தக்காளி சாஸ்
• 1 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு
• வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம்,
• ருசிக்க உப்பு.

உருளைக்கிழங்கை முன்கூட்டியே கழுவவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும். உலர்ந்த காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை வறுக்க முன், பான்னை தீயில் வைத்து, தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும். உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும்.

இந்த செய்முறையின் படி வறுத்த உருளைக்கிழங்கை சமைக்க, உலர்ந்த காளான்களை வரிசைப்படுத்த வேண்டும், நன்கு துவைக்க வேண்டும், சூடான வேகவைத்த பாலில் ஊறவைத்து வீக்க அனுமதிக்க வேண்டும்.

பின்னர் கீற்றுகளாக வெட்டி, எண்ணெயில் ஒரு கடாயில் வறுக்கவும், மாவு தூவி, மீண்டும் வறுக்கவும்.

தக்காளி சேர்த்து, எண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வதக்கி, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், உப்பு, அசை மற்றும் மீண்டும் சூடு.

வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, புதிய காய்கறி சாலட், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் தெளிக்கப்பட்ட, சூடாக பரிமாறவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் உலர்ந்த போர்சினி காளான்களை வறுப்பது எப்படி

வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட காளான்கள்

• 700 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• உலர் போர்சினி காளான்கள்
• 3 நடுத்தர வெங்காயம்
• தாவர எண்ணெய்
• 25 கிராம் வெண்ணெய்
• உப்பு
• மிளகு
• தைம் (தைம்)

உருளைக்கிழங்குடன் உலர்ந்த காளான்களை வறுக்க முன், வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக (அரை வளையங்கள்) வெட்டவும். தாவர எண்ணெயில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெங்காயத்தை ஒரு தனி தட்டில் வைக்கவும். உலர்ந்த வெள்ளைக்கருவை வெந்நீரில் அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். 3 நிமிடங்களுக்கு உப்பு, மிளகு மற்றும் தைம் கொண்ட தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். ஒரு தனி தட்டில் காளான்களை வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை பொடியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் மற்றும் வெண்ணெய் துண்டுகள் சேர்க்கவும். 1-2 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக சூடாக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு வறுத்த உருளைக்கிழங்கு சுவை உலர்ந்த காளான்கள் ஒரு கடாயில்.

மெதுவான குக்கரில் உலர்ந்த காளான்களுடன் வறுத்த மற்றும் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கான சமையல் வகைகள்

மெதுவான குக்கரில் உலர்ந்த காளான்களுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு

• உருளைக்கிழங்கு - 56 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்;
• உலர்ந்த காளான்கள் - 150 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• செவ்வாழை - ½ தேக்கரண்டி.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும். வறுத்த உருளைக்கிழங்கை சமைப்பதற்கு முன், உலர்ந்த காளான்களை துவைக்கவும். வடிகட்டிய தண்ணீரை நிரப்பவும், 1.5 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். பின்னர் நாங்கள் தண்ணீரை வடிகட்டுகிறோம், புதிய, உப்பு நிரப்பவும், சமைக்கவும், கொதித்த பிறகு, 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இந்த செய்முறையின் படி உலர்ந்த காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை சமைக்க, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும்.

கட்டுப்பாட்டு பொத்தான்களைப் பயன்படுத்தி, FROY நிரலையும் சமையல் நேரத்தையும் 35 நிமிடங்கள் அமைத்து START பொத்தானை அழுத்தவும்.

வெங்காயத்தை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் வேகவைத்த காளான்களைச் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும், எல்லாவற்றையும் அவ்வப்போது கிளறவும். அதன் பிறகு நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, செவ்வாழை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மீதமுள்ள நேரத்தில் கிளறி சமைக்கவும். அவ்வப்போது மூடியைத் திறந்து, எங்கள் உருளைக்கிழங்கை காளான்களுடன் கலக்கவும், அதனால் அவை எரிக்கப்படாது.

பீப் ஒலித்த பிறகு, மல்டிகூக்கரை அணைக்கவும். சமைத்த வறுத்த உருளைக்கிழங்குகளை காளான்களுடன் தட்டுகளில் சிதறடிக்கவும்

இது மெதுவான குக்கரில் சமைத்த உலர்ந்த காளான்களுடன் மிகவும் சுவையாகவும், வறுத்த உருளைக்கிழங்காகவும் மாறியது.

மெதுவான குக்கரில் உலர்ந்த காளான்களுடன் இளம் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு

• இளம் சிறிய உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• உலர்ந்த காளான்கள் - 100 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• உப்பு சுவை;
• புதிய வெந்தயம் - 1 கொத்து.

இந்த உணவைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் கண்டுபிடிக்கக்கூடிய மிகச்சிறிய இளம் உருளைக்கிழங்கைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது - இந்த வழியில் அவை வேகமாக வறுத்து மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும். கிழங்குகளின் அளவு வால்நட்டை விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. ஒரே நேரத்தில் மற்றும் சமமாக சமைக்க, அதே அளவு உருளைக்கிழங்கை பொருத்தவும். அத்தகைய சிறிய உருளைக்கிழங்கின் நன்மை என்னவென்றால், அவை சந்தையில் இருந்து வாங்கப்பட்டால் அவை மலிவானவை.

அத்தகைய சிறிய இளம் உருளைக்கிழங்கை உரிக்க, அவற்றை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், கரடுமுரடான டேபிள் உப்பு அல்லது கடல் உப்பு ஒரு ஜோடி சேர்த்து, மூடி நன்றாக குலுக்கல். அத்தகைய பயிற்சிகளுக்கு 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் முற்றிலும் சுத்தமான மற்றும் சுத்தமாக கிழங்குகளைப் பெறுவீர்கள், அவை அழுக்கு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து மட்டுமே துவைக்கப்பட வேண்டும்.

மெதுவான குக்கரில் உலர்ந்த காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை சமைக்க, கழுவப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், தண்ணீரில் மூடி, "சமையல்" திட்டத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.

ஊறவைத்த உலர்ந்த காளான்களை ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து, தண்ணீரை வடிகட்டி, கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் காளான்களை வறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை பாதி வேகும் வரை வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரிக்கவும்.நீங்கள் முதலில் கிழங்குகளை வேகவைத்து, பின்னர் வறுத்தால், அவை அவற்றின் வடிவத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும் மற்றும் வீழ்ச்சியடையாது.

"ஃப்ரை" திட்டத்தில் மெதுவான குக்கரில் வெண்ணெயை சூடாக்கி, இளம் உருளைக்கிழங்கை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். இதைச் செய்ய, கிழங்குகளை குறைவாக அடிக்கடி மற்றும் முடிந்தவரை கவனமாக மாற்ற முயற்சிக்கவும். வறுத்த காளான்களைச் சேர்க்கவும்.

3 நிமிடத்தில். மென்மையாகும் வரை, சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.

ருசியான மல்டிகூக்கர் வறுத்த உருளைக்கிழங்கை உலர் காளான்களுடன் பரிமாறவும், நிறைய வெந்தயம் தெளிக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் உலர்ந்த காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு

டிஷ் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• உருளைக்கிழங்கு - 78 பிசிக்கள்;
• உலர்ந்த காளான்கள் - 150 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் கொண்ட மயோனைசே சாஸ் - 150 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 4 பிசிக்கள்.

ஆரம்பத்தில், நாம் உலர்ந்த காளான்களை துவைக்க வேண்டும் மற்றும் 2 மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். காளான்கள் தயாரானதும், மல்டிகூக்கரை வெளியே எடுத்து, அதன் கிண்ணத்தில் ஒரு சிறிய அளவு சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி, வேகவைத்த காளான்களைச் சேர்க்கவும்.

நாங்கள் மல்டிகூக்கரை மெயின்களுடன் இணைத்து, வறுத்த செயல்பாட்டை அமைக்க கட்டுப்பாட்டு பொத்தான்களைப் பயன்படுத்துகிறோம், சமையல் நேரம் 8 நிமிடங்கள் ஆகும். தொடக்க பொத்தானை அழுத்தவும்.

காளான்களை அவ்வப்போது கிளறவும். ஒலி சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, காளான்களுக்கு நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும். உப்பு, நறுக்கிய வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கலவையுடன் மயோனைசே சாஸ் சேர்க்கவும்.

வேகவைக்க நாங்கள் பயன்முறையை அமைத்துள்ளோம், சமையல் நேரம் 1 மணி நேரம் ஆகும். தொடக்க பொத்தானை அழுத்தவும்.

இந்த நேரத்தில், நீங்கள் ஒரு சாலட் தயார் மற்றும் அட்டவணை அமைக்க முடியும்.

பீப் பிறகு, மல்டிகூக்கர் அணைக்க, உலர்ந்த காளான்கள் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு 100% மாறியது!

மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உலர் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் (வீடியோவுடன்)

• உலர் போர்சினி காளான்கள் - 60 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ
• வெங்காயம் - 2 நடுத்தர அளவிலான தலைகள்
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• நெய் வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• ருசிக்க உப்பு அல்லது 3 சிட்டிகைகள்
• காளான் உணவுகளுக்கான மசாலா - விருப்பமான மற்றும் சுவைக்க

நாங்கள் ஏற்கனவே உலர்ந்த காளான்களை வேகவைத்து அவற்றை வெட்டினோம். வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் எண்ணெயை ஊற்றி, "பேக்கிங்" முறையில் 3 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். திறந்து வெங்காயம் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட காளான் துண்டுகளை வெண்ணெயில் போட்டு, வெண்ணெய் ஊற்றி, 20 நிமிடங்களுக்கு அதே முறையில் வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள்.

வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் வறுத்த போது, ​​உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து நடுத்தர அளவிலான குடைமிளகாய்களாக வெட்டவும். நாங்கள் கிண்ணத்தைத் திறந்து அதில் உருளைக்கிழங்கை வீசுகிறோம். உப்பு, மசாலா பருவம் மற்றும் காளான் குழம்பு 2 கப் ஊற்ற, நாம் உலர்ந்த காளான்கள் கொதிக்கும் பிறகு விட்டு.

சாதனத்தில் "அணைக்கும்" பயன்முறையை அமைத்து 40 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம். தயார்!

மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்குடன் உலர்ந்த காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்:

இறைச்சி மற்றும் உலர்ந்த காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு சமையல்

உலர்ந்த சிப்பி காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு

• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• உலர்ந்த சிப்பி காளான் - 40 கிராம்;
• வில் - 1 தலை;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• தக்காளி விழுது மற்றும் புளிப்பு கிரீம் - தலா 3 டீஸ்பூன் l .;
• இறைச்சி குழம்பு - 200 மில்லி (+ இறைச்சி துண்டு);
• மசாலா;
• தாவர எண்ணெய்;
• புதிய கீரைகள்.

உலர்ந்த காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை சுண்டவைப்பதற்கு முன், வன பரிசுகளை தண்ணீரில் அல்லது பாலில் 2-3 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும், பின்னர் வெளியே எடுத்து துண்டுகளாக வெட்டவும். நாங்கள் இறைச்சி குழம்பு சமைக்கிறோம், வேகவைத்த இறைச்சியையும் உணவில் சேர்க்கலாம்.

பின்னர் நாம் 30 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் தனித்தனியாக பழ உடல்களை கொதிக்க வைக்கிறோம்.

இதற்கிடையில், காய்கறிகளை தோலுரித்து வெட்டவும்: வெங்காயம் - சிறிய க்யூப்ஸ், உருளைக்கிழங்கு - துண்டுகளாக.

ஒரு ஆழமான வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தைப் போட்டு "தங்கம்" வைக்கவும்.

கடாயில் இருந்து கடாயில் ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் காளான்களை மாற்றவும், சுமார் 10 நிமிடங்கள் வெங்காயத்துடன் தொடர்ந்து வறுக்கவும்.

தக்காளி, புளிப்பு கிரீம், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மசாலாவை தனித்தனியாக குழம்புடன் கலக்கவும். அசை மற்றும் காளான்கள் குண்டு அனுப்ப. வேகவைத்த இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி காளான்களுடன் சேர்க்கவும்.

ஒரு தனி வாணலியில், உருளைக்கிழங்கை பொன்னிறமாக (7-10 நிமிடங்கள்) வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை காளான்களுக்கு மாற்றவும்.

மூடிய மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வேகவைக்கிறோம்.முடிவில், இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட உலர்ந்த காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கை மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கவும்.

உலர்ந்த காளான் குண்டு எப்படி சமைக்க வேண்டும்

காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ
• உலர்ந்த காளான்கள் - 300 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 துண்டு
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க
• தண்ணீர் - 500 மில்லிலிட்டர்கள்

உரிக்கப்பட்ட இளம் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். உருளைக்கிழங்கு அளவு நீர் மட்டத்திற்கு கீழே 2 விரல்கள் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். அதிகப்படியான நீர் உருளைக்கிழங்கை கொதிக்க வைக்கிறது, ஆனால் அவற்றை நாம் சுண்டவைக்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு கொதித்தவுடன், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். நீங்கள் விரும்பியபடி காளான்களை நறுக்கவும்.

உலர்ந்த காளான்கள் மற்றும் வறுத்த உருளைக்கிழங்குகளை சமைப்பதற்கு முன், வெங்காயத்தை நறுக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும். பின்னர் காளான்களை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வதக்கவும்.

சுண்டவைத்தல் முன்னேறும்போது, ​​​​தண்ணீர் கொதிக்கும் மற்றும் உருளைக்கிழங்கில் கிட்டத்தட்ட தண்ணீர் இருக்காது. முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கில் காளான் வறுத்தலைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வெண்ணெய் சேர்க்கவும். உலர்ந்த காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கை சூடாக மேசையில் பரிமாறவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த காளான்கள்

• 400 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள்,
• 4-5 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்,
• 1/2 கப் தாவர எண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் தக்காளி கூழ்,
• பல்பு,
• உப்பு,
• மிளகு,
• பிரியாணி இலை,
• வெந்தயம் கீரைகள்.

உருளைக்கிழங்குடன் உலர்ந்த காளான்களைத் தயாரிப்பதற்கு முன், காட்டின் பரிசுகளை சுத்தம் செய்து, கழுவி 5-6 நிமிடங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும். கொதிக்கும் நீரில் நனைக்கவும். பிறகு ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு தண்ணீர் வடிய விடவும். காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, ஆழமான வாணலியில் போட்டு, எண்ணெயுடன் ஊற்றவும். அதே கடாயில் தக்காளி கூழ், உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் ஒரு வாணலியை வைத்து சிறிது (7-10 நிமிடங்கள்) இளங்கொதிவாக்கவும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துவைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும், வறுக்கவும், நறுக்கிய வறுத்த வெங்காயத்துடன் கலந்து காளான்களுடன் இணைக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி. அனைத்து தயாரிப்புகளும் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை வேகவைக்கவும். சேவை செய்யும் போது மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

உலர்ந்த காளான்கள் மற்றும் இறைச்சி குழம்பு கொண்ட சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு செய்முறை

மஞ்சள் சாண்டெரெல்ஸ், வெளிர் சாண்டெரெல்ஸ், உருளைக்கிழங்குடன் இறைச்சி குழம்பில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது

தேவையான பொருட்கள்.

• 500 கிராம் உலர்ந்த சாண்டரெல்ஸ்,
• 3 டீஸ்பூன். எண்ணெய் கரண்டி
• 2-3 ஸ்டம்ப். இறைச்சி குழம்பு கரண்டி,
• உப்பு,
• நறுக்கப்பட்ட கீரைகள்.

உலர்ந்த சாண்டரெல்ஸ் வெளிர் மற்றும் மஞ்சள் சாண்டெரெல்ஸ் தலாம், வெட்டி, சூடான எண்ணெய் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மாற்ற, இறைச்சி குழம்பு சேர்த்து, மூடி மற்றும் சுமார் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. உருளைக்கிழங்கை உங்கள் விருப்பப்படி நறுக்கி பானையில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை காளான்களுடன் சுமார் 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். இறைச்சி குழம்பில் உலர்ந்த காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு பரிமாறும் போது, ​​நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

ஒரு தொட்டியில் உலர்ந்த காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை சுண்டவைப்பது எப்படி

ஒரு தொட்டியில் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த மீன்

6 பிசிக்களுக்கு.

• உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம் ஃபில்லட்,
• 2 வெங்காயம்
• 2 டீஸ்பூன். எண்ணெய் கரண்டி
• 30 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள்,
• அரை கண்ணாடி மாவு
• உப்பு.

மீன் ஃபில்லட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டி, பிரட்தூள்களில் நனைத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.

முன் ஊறவைத்த உலர்ந்த காளான்களை இறுதியாக நறுக்கி வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும்.

உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி லேசாக வறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த மீன், காளான்கள், வெங்காயம் ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் அடுக்கி, உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் மேலே வைக்கவும். எண்ணெய் மற்றும் மீன் சாதத்துடன் தூவி, சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, மென்மையான வரை அடுப்பில் வைக்கவும்.

ஒரு தொட்டியில் சமைத்த உலர்ந்த காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு பரிமாறும் போது, ​​இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் கிரீம் கொண்டு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
• 250 உலர் காடு காளான்கள்;
• 1 வெங்காயம்;
• 100 கிராம் எமென்டல் சீஸ்;
• 10 கிராம் வெண்ணெய்;
• 1 டீஸ்பூன். நடுத்தர கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்;
• 1 டீஸ்பூன். பால்;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு;
• ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய்.

வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும். காளான்களை துவைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் வெங்காயத்தை 45 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வில்லுடன் சேர்க்கவும்

காளான்கள் மற்றும் சமையல், எப்போதாவது கிளறி, மற்றொரு 57 நிமிடங்கள். உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

தனித்தனியாக சாஸ் தயார். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பால், உப்பு மற்றும் மிளகு கலந்து, ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும்.பேக்கிங் பானைகளை வெண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களை அடுக்குகளில் வைக்கவும், ஒவ்வொரு அடுக்கிலும் சாஸை ஊற்றவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி மற்றும் ஒவ்வொரு தொட்டியில் உருளைக்கிழங்கு மேல் அடுக்கு அதை தெளிக்க. அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதில் பானைகளை 2530 நிமிடங்கள் வைக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு உருளைக்கிழங்கின் தயார்நிலையை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம்; உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக மாற வேண்டும். பாத்திரங்களில் நேரடியாக உணவை பரிமாறவும்.

அடுப்பில் உலர்ந்த காளான்கள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்ட உருளைக்கிழங்கு

உனக்கு தேவைப்படும்:

• இளம் உருளைக்கிழங்கு 500 கிராம்;
• 300 கிராம் வகைப்படுத்தப்பட்ட உலர் (காடு) காளான்கள்;
• 150 கிராம் பன்றி இறைச்சி;
• பூண்டு 6 கிராம்பு;
• 2 டீஸ்பூன் வாத்து கொழுப்பு;
• 1 கால்;
• 1 சிறிய வெங்காயம்;
• பிரியாணி இலை;
• 2 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்;
• பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து;
• உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு.

குழம்பு சமைக்கவும், அதில் குழம்பு சுண்டவைக்கப்படும். அதிலிருந்து தோலை அகற்றாமல், குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் காலை வைக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து, பாதியாக வெட்டி, வளைகுடா இலையுடன் சேர்க்கவும். எதிர்கால குழம்பு உப்பு. ஒரு பாத்திரத்தை நெருப்பில் வைத்து தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். 40 நிமிடங்கள் குழம்பு கொதிக்க, அவ்வப்போது நுரை ஆஃப் skimming. நீங்கள் உடனடியாக தயாரிக்கப்பட்ட சூப்பைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது உறைய வைத்து பின்னர் விட்டுவிடலாம்.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து காலாண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு வாணலியில் வாத்து கொழுப்பை உருக்கி, அதில் உருளைக்கிழங்கை பாதியாக வேகவைத்து 45 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தாவர எண்ணெயை தனித்தனியாக சூடாக்கவும்.

காளான்களை துவைக்கவும், தொப்பிகளிலிருந்து கால்களை பிரிக்கவும், மிகப்பெரிய தொப்பிகளை 24 பகுதிகளாக வெட்டவும்.

பன்றி இறைச்சியை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். பூண்டை தோலுரித்து மிகவும் பொடியாக நறுக்கவும். முதலில் கடாயில் காளான்களை வைக்கவும், பின்னர் பூண்டு வைக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்க வேண்டாம். பன்றி இறைச்சியை தனித்தனியாக வறுக்கவும்.

தாவர எண்ணெயுடன் பானைகளை உயவூட்டு, கீழே உருளைக்கிழங்கு, மேல் காளான்கள், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பன்றி இறைச்சியின் மற்றொரு அடுக்கு. பானைகளில் குழம்பு ஊற்றவும், அதில் குண்டு சுண்டவைக்கப்படும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை 20 நிமிடங்கள் சுடவும். பரிமாறும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கு மீது தெளிக்கவும், இறைச்சி மற்றும் உலர்ந்த காளான்கள், நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் கொண்டு சுண்டவைத்தவை.

உலர்ந்த காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த செய்முறை

• உலர்ந்த சாண்டரெல்ஸ் - 100 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ.
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• மிளகு
• உப்பு
• பிரியாணி இலை
• பொரிக்கும் எண்ணெய்

முதலில், சாண்டெரெல்களை சூடான நீரில் நிரப்பவும், இதனால் அவை மென்மையாகின்றன (இதற்கு சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஆகும்).

வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு நடுத்தர grater மீது கேரட் தட்டி.

காளான்களை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும். மிகப் பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை பாதியாக வெட்டுங்கள். கடாயில் எண்ணெயை ஊற்றி, சூடாக்கி, அதில் தயாரிக்கப்பட்ட சாண்டெரெல்ஸை ஊற்றவும்.

காளான்கள் பொன்னிறமாகும் வரை பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.

வாணலியில் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கேரட்டைச் சேர்த்து, மீண்டும் கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இதற்கிடையில், உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை வாணலியில் வைக்கவும், அதில் வறுக்கவும் சமைக்கப்படும்.

காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள் போதுமான அளவு சமைக்கப்படும் போது, ​​வாணலியில் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும். வளைகுடா இலை, உப்பு, மிளகு சேர்த்து கிளறவும்.

உருளைக்கிழங்கை பூசுவதற்கு சூடான நீரை சேர்க்கவும். வாணலியை தீயில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்தை குறைக்கவும்.

உலர்ந்த காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட லீன் ரோஸ்ட் 20 முதல் 25 நிமிடங்களில் தயாராகிவிடும். பான் அப்பெடிட்!