emmabrewda.com

வீட்டில், குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளின் சூடான உப்பு முன்னணி நிலைகளில் ஒன்றாகும். அதன் தனித்தன்மை அந்த பழங்களின் பூர்வாங்க கொதிநிலையில் உள்ளது, இதையொட்டி, பசியை குறுகிய காலத்தில் தயார் நிலைக்கு கொண்டு வர உங்களை அனுமதிக்கிறது.

உறவினர்கள் மற்றும் விருந்தினர்களை எப்போதும் மகிழ்விப்பதற்காக ஒரு பண்டிகை மற்றும் அன்றாட விருந்து என்ன உணவுகளுடன் வழங்கப்படலாம் என்பதை எந்த அக்கறையுள்ள தொகுப்பாளினியும் தெளிவாக அறிவார். இது சம்பந்தமாக, காளான் உப்பு என்பது குளிர்கால காலத்திற்கான முக்கிய தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும்.

காளான்களை பச்சையாகவோ அல்லது வேகவைத்தோ உப்பு, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனித்தனியாக தீர்மானிக்கிறார்கள். பலர் இந்த விஷயத்தில் ஒரு நடுத்தர நிலத்தைக் காண்கிறார்கள், சில காளான்களை குளிர்ந்த வழியில் உப்பு செய்கிறார்கள், சிலர் சூடான ஒன்றைக் கொண்டுள்ளனர். இந்த கட்டுரை குளிர்காலத்திற்கான காளான்களின் சூடான உப்புத்தன்மையை விவரிக்கும் 6 சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறது.

உப்பிடுவதற்கு முன் குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை உரிக்கவும்

குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை உப்பு செய்வதற்கு முன், அவற்றை வரிசைப்படுத்துவதற்கும் சுத்தம் செய்வதற்கும் எளிய விதிகளை நீங்கள் கடைபிடிக்க வேண்டும்:

• உப்பிடுவதற்கு சிறிய மற்றும் நடுத்தர அளவிலான முழு மாதிரிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, மற்றொரு செயலாக்க செயல்முறைக்கு பெரிய மற்றும் உடைந்த காளான்களைத் தொடங்குவது நல்லது, அங்கு தோற்றம் ஒரு பொருட்டல்ல. இது வறுக்கவும், கொதிக்கவும், காளான் கேவியர் போன்றவை.
• கடினமான கால்களை கத்தியால் அகற்றி, சமையலறை கடற்பாசி அல்லது பழைய பல் துலக்குடன் தொப்பிகளைத் துடைக்கவும்.
• பழ உடல்களை நன்கு துவைத்து சமைக்கவும், ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் தண்ணீரை ஊற்றி, 2 பாதுகாப்புகளை சேர்க்கவும் - உப்பு மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம். 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு, நீங்கள் ¾ டீஸ்பூன் எடுக்க வேண்டும். எல். உப்பு மற்றும் ¾ தேக்கரண்டி. சிட்ரிக் அமிலம்.
• நடுத்தர வெப்பத்தில் காளான்களை சமைக்கவும், இதன் விளைவாக வரும் நுரையை தவறாமல் அகற்றவும். வெப்ப சிகிச்சை செயல்முறை பொதுவாக 10-15 நிமிடங்கள் ஆகும். குறிப்பு: சமைக்கும் போது காளான்கள் முற்றிலும் கீழே குடியேறினால், அவை சமைக்கப்படுகின்றன என்று அர்த்தம்.
• ஒரு வடிகட்டி மூலம் தண்ணீரை வடிகட்டவும், காளான்களை வடிகட்டவும்.

வீட்டில் குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளின் சூடான உப்பு: வீடியோவுடன் ஒரு உன்னதமான செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கான குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை உப்பிடுவதற்கான சூடான வழியை விவரிக்கும் கிளாசிக் செய்முறை மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும். அத்தகைய தூதர் பரிசோதனை செய்ய விரும்பாதவர்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது, காளான் தயாரிப்புகளுக்கு நிரூபிக்கப்பட்ட முறைகளை விரும்புகிறது. எனவே, 2.5 கிலோ புதிய காளான்களுக்கு, நீங்கள் பின்வரும் கூடுதல் பொருட்களை எடுக்க வேண்டும்:

• உப்பு - 2-2.5 டீஸ்பூன். l .;
• திராட்சை வத்தல் இலைகள் - 15 பிசிக்கள்;
• வளைகுடா இலை மற்றும் அதே அளவு உலர்ந்த கிராம்பு மொட்டுகள் - 3 பிசிக்கள்;
• கருப்பு (பட்டாணி) மிளகு - 20 பிசிக்கள்.

குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளின் சூடான உப்புக்கான செய்முறையை வீடியோவில் காணலாம்.

சோடாவுடன் சேர்த்து புதிய இலைகளை தண்ணீரில் கழுவுகிறோம், அல்லது கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றுகிறோம்.

ஒவ்வொரு இலையையும் சமையலறை துண்டுடன் துடைக்கவும் அல்லது வெயிலில் உலர்த்தவும்.

சுத்தம் செய்த பிறகு காளான்களை வேகவைத்து, மென்மையாகும் வரை கழுவவும். வெப்ப சிகிச்சை செயல்முறை "காளான்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது" என்ற துணைத்தலைப்பில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

வேகவைத்த பழ உடல்களை உப்புக்காக ஒரு கொள்கலனில் மூழ்கடித்து, முன்பு திராட்சை வத்தல் இலைகளின் ஒரு பகுதியை கீழே போடுகிறோம். அடுக்குகளை உருவாக்கி, ஒவ்வொன்றையும் உப்பு, வளைகுடா இலைகள், கிராம்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை தெளிக்கவும்.

மீதமுள்ள இலைகள் மற்றும் உலர்ந்த சுத்தமான துணியால் மூடி வைக்கவும்.

நாங்கள் ஒரு மூடியால் மூடி, சுமைகளை வைத்து, அதன் மூலம் பணிப்பகுதியை அழுத்துகிறோம்.

நாங்கள் அதை உப்புக்காக குளிர்ந்த இடத்திற்கு எடுத்துச் செல்கிறோம், சில நாட்களுக்குப் பிறகு எந்த அட்டவணைக்கும் ஒரு பசியைத் தூண்டும் சிற்றுண்டி கிடைக்கும். காளான்கள் முற்றிலும் உப்புநீரால் மூடப்பட்டிருப்பது முக்கியம், இல்லையெனில் பணிப்பகுதி பயன்படுத்த முடியாததாகிவிடும் பெரும் ஆபத்து உள்ளது. 2-3 நாட்களுக்குப் பிறகு காளான்கள் தேவையான அளவு திரவத்தை வெளியிடவில்லை என்றால், நீங்கள் சிறிது உப்பைக் கரைத்து குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் இந்த இடத்தை சுயாதீனமாக நிரப்பலாம்.

ஜாடிகளில் கேமிலினா காளான்களின் சூடான உப்புக்கான சிக்கலற்ற செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கான குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளின் சூடான உப்பு செயல்முறையும் ஜாடிகளில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இந்த செயல்முறை மிகவும் எளிமையானது, மேலும், பணியிடத்தின் சேமிப்பக நேரத்தை 10-12 மாதங்கள் வரை அதிகரிக்க இது உங்களை அனுமதிக்கிறது. 3 கிலோ குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளின் தூதுவர் அத்தகைய சுவையூட்டிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து மேற்கொள்ளப்படுகிறது:

• செர்ரி மற்றும் / அல்லது திராட்சை வத்தல் இலைகள்;
• உப்பு - 3-4 டீஸ்பூன் எல். (ஒரு ஸ்லைடுடன்);
• உலர்ந்த வெந்தயம் - 1 தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர் - 2 டீஸ்பூன்;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 20-25 பிசிக்கள்.

சூடான உப்பு முறை மூலம் ஜாடிகளில் குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை தயாரிப்பதற்கான செயல்முறையை செய்முறையிலிருந்து காணலாம், இது வசதிக்காக ஒரு படிப்படியான விளக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது.

1. திராட்சை வத்தல் மற்றும் / அல்லது செர்ரி இலைகளை துவைத்து உலர வைக்கவும்.
2. சுத்தம் மற்றும் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, காளான்களை ஒரு பொதுவான கொள்கலனில் வைக்கவும்.
3. 2 டீஸ்பூன் உள்ள. வெதுவெதுப்பான நீரில் உப்பைக் கரைத்து, காளான்களுடன் சேர்க்கவும்.
4. மிளகு மற்றும் உலர்ந்த வெந்தயம் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
5. ஒரு மூடி அல்லது ஒரு தலைகீழ் தட்டு கொண்டு மூடி, மேல் அடக்குமுறை வைத்து.
6. 3-4 மணி நேரம் கழித்து, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளுக்குள் உட்செலுத்தப்பட்ட வெகுஜனத்தை விநியோகிக்கவும், அதன் விளைவாக வரும் உப்புநீரை ஊற்றவும்.
7. ஒவ்வொன்றிலும் பல புதிய இலைகளை வைக்கவும்.
8. பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடி, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
9. சில நாட்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் பசியை ருசிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

ஒரு ஓக் பீப்பாயில் காளான்களின் சூடான உப்பு

ஓக் பீப்பாயில் காளான்களின் சூடான உப்பு சிற்றுண்டிக்கு லேசான மர நறுமணத்தை அளிக்கிறது. அத்தகைய சுவையான காளான்கள் அவரது மேஜையில் இருந்தால் மதிய உணவு, இரவு உணவு அல்லது எந்த விடுமுறையும் சிறப்பாக இருக்கும். 5 கிலோ புதிய காளான்களின் தூதுவருக்கு பின்வரும் மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் தேவை:

• உப்பு - 200 கிராம்;
• கருப்பு மிளகு (பட்டாணி) - 30-40 பிசிக்கள்;
• வளைகுடா இலைகள் மற்றும் கிராம்பு - 4 பிசிக்கள்;
• புதிய வெந்தயம் - 1 நடுத்தர கொத்து (இறுதியாக நறுக்கவும்);
• ஓக், திராட்சை வத்தல் அல்லது திராட்சை இலைகள்.

படி-படி-படி செய்முறைக்கு நன்றி, குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளின் சூடான உப்பு அதிக நேரம் மற்றும் முயற்சி இல்லாமல் நடைபெறும்.

1. முதல் படி கசிவுகளை சரிபார்க்க பீப்பாயை தண்ணீரில் நிரப்ப வேண்டும். 3 நாட்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீர் வடிகட்டப்பட வேண்டும், மேலும் உள் சுவர்கள் மற்றும் வட்டம் ஒரு சோடா கரைசலில் துவைக்கப்பட வேண்டும்.
2. பின்னர் பீப்பாயை நன்கு துவைத்து, சூடான, நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் உலர வைக்கவும்.
3. முன் சிகிச்சைக்குப் பிறகு, சுத்தம் செய்தல் மற்றும் கொதிக்கவைத்தல் ஆகியவை அடங்கும், காளான்கள் தூய ஓக் இலைகளின் "தலையணை" மீது ஒரு கொள்கலனில் மூழ்கியுள்ளன.
4. 5-6 செமீ உயரமுள்ள அடுக்குகள் உருவாகின்றன, ஒவ்வொன்றும் உப்பு, நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம், வளைகுடா இலைகள், கிராம்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றால் தெளிக்கப்படுகின்றன.
5. பணிப்பகுதி ஓக் இலைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், ஒரு மர வட்டம் அல்லது ஒரு சுமை கொண்ட தலைகீழ் தட்டு மேலே வைக்கப்படுகிறது.
6. பீப்பாய் மேலும் உப்புக்காக அடித்தளத்திற்கு கொண்டு செல்லப்படுகிறது. முழு சேமிப்பக காலத்திலும், காளான்களை முழுவதுமாக மறைக்க வேண்டிய உப்புநீரின் இருப்பை பணிப்பகுதி சரிபார்க்க வேண்டும். உப்பு வேகவைத்த தண்ணீர் போதுமானதாக இல்லாவிட்டால் காணாமல் போன திரவத்தை நிரப்ப முடியும்.

உணவு வினிகருடன் உப்புநீரில் குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை சூடான உப்பிடுவதற்கான முறை

குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளின் சூடான உப்பு முறை உப்புநீரில் செய்யப்படுகிறது, இதில் அசிட்டிக் அமிலம் சேர்க்கப்படுகிறது. 4 கிலோ காளான்களைத் தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• உப்பு - 4 டீஸ்பூன். l .;
• நீர் - 1.5 எல்;
• 9% உணவு வினிகரின் தீர்வு - 7 டீஸ்பூன். l .;
• கருப்பு மிளகு (தானியங்கள்) - 15 பிசிக்கள்;
• வளைகுடா இலைகள் - 5 பிசிக்கள்;
• கார்னேஷன்ஸ் - 3 பிசிக்கள்;

வினிகருடன் குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை சூடான உப்பிடுவது எப்படி?

1. காளான்களை மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
2. செய்முறையிலிருந்து தண்ணீரைச் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
3. மிளகு, உப்பு, வளைகுடா இலை மற்றும் கிராம்புகளை வெகுஜனத்திற்கு அனுப்பவும்.
4. 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் வினிகர் சேர்த்து, மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க.
5. கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் பணிப்பகுதியை விநியோகிக்கவும், இமைகளை மூடி குளிர்விக்கவும்.
6. அதை அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டி அலமாரிகளில் ஒன்றில் வைக்கவும்.

பூண்டு மற்றும் குதிரைவாலியுடன் காளான்களின் சூடான உப்பு

பூண்டு மற்றும் குதிரைவாலி சேர்த்து குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளின் சூடான உப்பு குறிப்பாக வீட்டில் பிரபலமாக உள்ளது. அத்தகைய சுவையான சிற்றுண்டியால், எந்த உணவும் சலிப்பை ஏற்படுத்தாது.

• வேகவைத்த காளான்கள் - 2 கிலோ;
• குதிரைவாலி வேர் - 20 கிராம்;
• பூண்டு - 5 கிராம்பு அல்லது அதற்கு மேல்
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். l .;
• குதிரைவாலி இலைகள்;
• கருப்பு மிளகு (பட்டாணி) - 10 பிசிக்கள்.

காமெலினாவின் சூடான உப்புக்கான செய்முறை நிலைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.

1. வேகவைத்த காளான்கள் தூய குதிரைவாலி இலைகளின் "தலையணை" மீது உப்புக்காக ஒரு கொள்கலனில் அடுக்குகளில் வைக்கப்படுகின்றன.
2. ஒவ்வொரு அடுக்கு grated horseradish ரூட், உப்பு, பூண்டு மற்றும் மிளகு துண்டுகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.
3. உங்கள் கைகளால் மெதுவாக அழுத்தி, சுத்தமான துணியால் மூடவும்.
4. ஒரு மூடி அல்லது ஒரு தலைகீழ் தட்டு மேலே வைக்கப்படுகிறது, எல்லாம் சுமை மூலம் கீழே அழுத்தும்.
5. இது அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லப்படுகிறது, மேலும் 3-4 நாட்களுக்குப் பிறகு பணிப்பகுதியை மேசைக்கு வழங்கலாம்.

அழுத்தத்தின் கீழ் காளான்களின் எளிய சூடான உப்பு

பாரம்பரியமாக, குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளின் எளிய சூடான உப்பு அழுத்தத்தின் கீழ் நடைபெறுகிறது. அதன் பாத்திரத்தை தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பாட்டில் அல்லது பல அடுக்குகளில் மூடப்பட்டிருக்கும் மென்மையான கல் மூலம் விளையாடலாம். முக்கிய தயாரிப்பு 3 கிலோவிற்கு, பின்வருபவை மட்டுமே எடுக்கப்படுகின்றன:

• உப்பு - 4 டீஸ்பூன். l .;
• தண்ணீர் - 1.5 டீஸ்பூன்.

சூடான உப்பு மூலம் கேமிலினா காளான்களை சமைப்பதற்கான செய்முறை நிலைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.

1. வேகவைத்த முக்கிய தயாரிப்பு ஒரு உப்பு கொள்கலனில் உப்பு தெளிக்கப்படுகிறது.
2. தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட, ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அடக்குமுறை கீழ் வைத்து.
3. மேலும் சேமிப்பிற்காக இருண்ட அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லப்படுகிறது.
4. விரும்பினால், சில நாட்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் காளான்களை ஜாடிகளுக்கு மாற்றலாம் மற்றும் அதன் விளைவாக வரும் உப்புநீரை ஊற்றலாம்.
5. நைலான் இமைகளுடன் மூடி, அடித்தளத்திற்கு திரும்பவும் அல்லது குளிரூட்டவும்.