emmabrewda.com

குளிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்பட்ட வறுத்த காளான்கள் ஒரு உண்மையான சுவையாக இருக்கின்றன, அது மிகைப்படுத்தாமல், ஒவ்வொரு குடும்பத்திலும் விரும்பப்படுகிறது. இந்த கட்டுரையில் உள்ள குறிப்புகள் அனைத்து சமையல்காரர்களும் தங்கள் தினசரி மெனுவை காளான் தயாரிப்புகளுடன் பல்வகைப்படுத்த உதவும். குளிர்காலத்திற்கான வறுத்த காளான்களை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகள் உங்களுக்காக காளான்களைப் பாதுகாப்பதற்கான சிறந்த விருப்பங்களாக இருக்கும்.

கொழுப்பு எப்போதும் காளான்களை வறுக்கவும் குளிர்காலத்திற்கு தயாரிப்பதற்கும் ஒரு பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்று சொல்வது மதிப்பு: வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெய், அத்துடன் பன்றிக்கொழுப்பு - உருகிய பன்றிக்கொழுப்பு. கொழுப்புகளின் கலவையுடன் வறுத்த மிகவும் சுவையான காளான் தயாரிப்புகளை பலர் கருதுகின்றனர்.

குளிர்காலத்தில் வறுத்த காளான்களை சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

இருப்பினும், புதிய இல்லத்தரசிகள் தங்களை கேள்வி கேட்கிறார்கள்: குளிர்காலத்தில் வறுத்த காளான்களை சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும், அவர்கள் முன்பே வேகவைக்கப்பட வேண்டுமா? நம்பிக்கையை உணர மற்றும் அவர்களின் அன்புக்குரியவர்களின் ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்வாழ்வைப் பற்றி கவலைப்படாமல் இருக்க, காளான்கள் ஒரு தனி வெப்ப சிகிச்சையை மேற்கொள்வது நல்லது.

தேன் காளான்கள் தரையில் வளரவில்லை, எனவே நடைமுறையில் அவற்றில் வலுவான மாசுபாடு இல்லை. இலைகள் மற்றும் புல் எச்சங்கள் தொப்பிகளிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, காலின் கீழ் பகுதி துண்டிக்கப்பட்டு 1-1.5 மணி நேரம் தண்ணீரில் நிரப்பப்படுகிறது, அவ்வப்போது, ​​பழ உடல்கள் கையால் கலக்கப்படுகின்றன. பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் கொதிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது மற்றும் காளான்கள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு, அளவைப் பொறுத்து 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் அவை ஒரு வடிகட்டியில் வீசப்பட்டு, வடிகட்ட அனுமதிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அவை வறுக்கத் தொடங்குகின்றன.

வறுத்த தேன் காளான்கள், குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் அறுவடை செய்யப்பட்டு, 2 ஆண்டுகள் வரை சேமிக்கப்படும், முழு குடும்பத்தையும் விருந்தினர்களையும் அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் மகிழ்விக்கும். அத்தகைய சைட் டிஷ் கொண்ட எந்த உணவும் இன்னும் சுவையாகவும் பணக்காரராகவும் மாறும், மேலும் பண்டிகை விருந்து ஒரு அற்புதமான சிற்றுண்டால் பூர்த்தி செய்யப்படும். அத்தகைய நன்மைகளுடன் தங்களை நன்கு அறிந்திருப்பதால், எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் குளிர்காலத்தில் வறுத்த காளான்களை எவ்வாறு மூடுவது என்பதை விரிவாக அறிய விரும்புகிறார்.

குளிர்காலத்திற்கான தேன் காளான்களை அறுவடை செய்தல், தாவர எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது

காளான் உணவுகளை விரும்புவோரில் யார், மேசையில் உட்காராமல், விடுமுறைக்காக காத்திருக்காமல், புதிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் காய்கறி எண்ணெயில் குளிர்காலத்திற்காக சமைத்த ரொட்டி வறுத்த காளான்களுடன் "அகழி" செய்ய முடியாது?

• தேன் காளான்கள் (வேகவைத்த) - 1.5 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 150 மில்லி;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன் l .;
• கருப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி;
• வினிகர் 9% - 4 டீஸ்பூன் எல்.

குளிர்காலத்திற்கான வறுத்த காளான்களை எளிய முறையில் அறுவடை செய்வது பின்வரும் நிலைகளில் செல்கிறது:

1. உப்பு நீரில் வேகவைத்த மற்றும் உலர்ந்த காளான்கள் உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் பரவியது.
2. திரவம் ஆவியாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் எண்ணெயில் ஊற்றி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. காளான்கள் சூடான மற்றும் உலர்ந்த ஜாடிகளுக்கு மாற்றப்படுகின்றன, கருப்பு தரையில் மிளகு தெளிக்கப்படுகின்றன (நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்கலாம்).
4. கடாயில் மீதமுள்ள எண்ணெயில் உப்பு மற்றும் வினிகர் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து காளான்களுடன் ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.
5. ஒரு சமையலறை துண்டு மீது சூடான நீரில் போட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் 40 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
6. இறுக்கமான பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடி, குளிர்ச்சியாகவும் குளிரூட்டவும் அனுமதிக்கவும்.

போதுமான எண்ணெய் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு புதிய பகுதியை வாணலியில் ஊற்றி, பற்றவைத்து, ஜாடிகளில் சூடாக சேர்க்க வேண்டும்.

குளிர்காலத்தில் பூண்டுடன் வறுத்த காளான்களை மூடுவது எப்படி

பல காளான் எடுப்பவர்கள் இலையுதிர் இனங்களின் வறுத்த காளான்கள் குளிர்காலத்திற்கு ஒரு சிறந்த பாதுகாப்பு என்று நம்புகிறார்கள்.

அவை மனித உடலில் காணாமல் போன வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை நிரப்பக்கூடிய பயனுள்ள மற்றும் சத்தான பொருட்கள் நிறைய உள்ளன.

• தேன் காளான்கள் (வேகவைத்த) - 1 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 120 மில்லி;
• பூண்டு கிராம்பு - 10 பிசிக்கள்;
• ருசிக்க உப்பு;
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்;
• மசாலா - 4 பிசிக்கள்.

வேகவைத்த காளான்களை ஒரு சல்லடை அல்லது வடிகட்டியில் வைத்து, அவற்றை முழுமையாக வடிகட்டவும்.

செய்முறையானது காய்கறி கொழுப்பை மட்டுமே குறிப்பிடுகிறது என்றாலும், குளிர்காலத்தில் பூண்டுடன் எண்ணெயில் வறுத்த தேன் காளான்களுக்கு, நீங்கள் சம அளவுகளில் கொழுப்புகளின் கலவையை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

1. நாம் ஒரு சூடான உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் காளான்கள் பரவியது மற்றும் திரவ ஆவியாகி விடுங்கள்.
2. கொழுப்புகளின் கலவையைச் சேர்த்து, 20 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. உப்பு சேர்த்து, நறுக்கிய பூண்டு, வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலா சேர்த்து, கலக்கவும்.
4. நாங்கள் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும், சூடான கருத்தடை ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
5. சூடான எண்ணெயை நிரப்பவும், அதனால் காளான்கள் மேலே அதன் நிலை 1-2 செ.மீ.
6. இமைகளால் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 40 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
7. நாங்கள் அதை உருட்டி, அதைத் திருப்பி, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை போர்வையால் போர்த்தி விடுகிறோம்.
8. சுமார் 2 நாட்களுக்குப் பிறகு, கேன்களை குளிர்ந்த அறைக்கு மாற்றுவோம்.

நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் காளான்களை சேமிக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், அவை நைலான் இமைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் கருத்தடை செய்யப்படவில்லை.

உறைவிப்பான் உறைவிப்பான் குளிர்காலத்தில் வறுத்த தேன் காளான்கள்

குளிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்பட்ட வறுத்த காளான்களை உறைய வைப்பது மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. கூடுதலாக, அத்தகைய பணிப்பகுதி பிளாஸ்டிக் பைகளில் உறைவிப்பான் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது.

• தேன் காளான்கள் (வேகவைத்த) - 2 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 200 மில்லி;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன் எல்.

1. ஒரு சமையலறை துண்டு மீது சமைத்த மற்றும் உலர்ந்த தேன் காளான்கள் சூடான உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் தீட்டப்பட்டது.
2. அதிகப்படியான திரவம் ஆவியாகும் வரை 10-15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
3. எண்ணெயில் ஊற்றி மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. இது இறுதியில் சேர்க்கப்பட்டு, கலக்கப்பட்டு, குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது மற்றும் பிளாஸ்டிக் பைகளில் (எல்லா காற்றையும் பிழிந்து, பையை கட்டி) அல்லது உணவு கொள்கலன்களில் விநியோகிக்கப்படுகிறது.

குளிர்காலத்தில் வறுத்த தேன் காளான்கள் 12 மாதங்களுக்கு மேல் உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமிக்கப்படும், அவை மீண்டும் உறைந்திருக்காது.

வெங்காயத்துடன் குளிர்காலத்திற்கான வறுத்த காளான்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றிய செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கான வெங்காயம் சேர்த்து வறுத்த காளான்களுக்கான செய்முறை அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பாக நடைமுறையில் மாறும். இந்த இதயப்பூர்வமான பகுதியை முயற்சிக்கவும், உங்கள் நேரத்தை வீணடிப்பதற்காக நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்!

• தேன் காளான்கள் (வேகவைத்த) - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 700 கிராம்;
• உப்பு - ½ டீஸ்பூன். l .;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
• காய்கறி எண்ணெய் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு - 150 மில்லி;
• கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்;
• சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன் எல்.

வெங்காயத்துடன் எண்ணெயில் குளிர்காலத்திற்காக சமைக்கப்பட்ட வறுத்த தேன் காளான்களுக்கான செய்முறை பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. முன் வேகவைத்த காளான்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் எண்ணெய் preheated மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை 20 நிமிடங்கள் வறுத்த.
2. வெங்காயத்தை தோலுரித்து, அரை வளையங்களாக வெட்டி, வறுக்க காளான்களில் சேர்க்கவும்.
3. குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், உப்பு சேர்த்து, சோயா சாஸில் ஊற்றவும், கிராம்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்த்து, கலக்கவும்.
4. ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும், கடாயில் மீதமுள்ள எண்ணெயில் ஊற்றவும். இது போதாது என்றால், நீங்கள் எண்ணெயின் ஒரு பகுதியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து காளான்களை ஊற்ற வேண்டும்.
5. 30 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்கும் நீரில் காளான்களின் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
6. அதை உருட்டி, அதைத் திருப்பி, ஒரு போர்வையால் போர்த்தி, குளிர்ந்து, அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும்.

குளிர்காலத்தில் வறுத்த காளான்களை கொழுப்பில் அறுவடை செய்ய முடியுமா?

விலங்குகளின் கொழுப்பில் சமைக்கப்பட்ட குளிர்காலத்தில் வறுத்த காளான்களும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. கூடுதலாக, அத்தகைய ஒரு துண்டு வறுக்கவும் பாதுகாக்கவும் உங்கள் நேரத்தை அதிகம் எடுக்காது.

• தேன் காளான்கள் (வேகவைத்த) - 2 கிலோ;
• பன்றிக்கொழுப்பு (விலங்கு கொழுப்பு) - 150 கிராம்;
• ருசிக்க உப்பு;
• கருப்பு மிளகு மற்றும் வெள்ளை பட்டாணி - 5 பிசிக்கள்;
• வளைகுடா இலை - 4 பிசிக்கள்.

உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் டிஷ் பிடிக்கும் வகையில், பன்றிக்கொழுப்பில் வறுத்த குளிர்காலத்திற்கான காளான்களை சரியாக எப்படி செய்வது?

1. பன்றிக்கொழுப்பு ஏற்கனவே உருகிய ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு சமையலறை துண்டு மீது வேகவைத்த மற்றும் உலர்ந்த காளான்களை வைக்கவும்.
2. ஒரு மர கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 25 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலை கலவையைச் சேர்க்கவும், 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. ஜாடிகளில் வைத்து மேலே பன்றிக்கொழுப்பு ஊற்றவும், மேல் உப்பு தூவி நைலான் இமைகளுடன் மூடவும்.
5. குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், இருண்ட சேமிப்பு அறையில் வைக்கவும் மற்றும் 6 மாதங்கள் வரை சேமிக்கவும்.

இந்த தயாரிப்பு வறுத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது காய்கறி குண்டுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது.

கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான வறுத்த காளான்களை சமைப்பதற்கான செய்முறை

கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் வறுத்த காளான்களை சமைப்பதற்கான செய்முறையானது சமையலறையில் செலவழித்த நேரத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கும்.

இருப்பினும், தயாரிப்பு மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும், நீங்கள் ஜாடியைத் திறந்து சூடாக்கும் பாத்திரத்தில் வைத்தால், உங்கள் குடும்பத்தினர், வாசனையை உணர்ந்து, சமையலறைக்கு ஓடுவார்கள்.

• தேன் காளான்கள் (வேகவைத்த) - 1.5 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 200 மில்லி;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன் l .;
• வினிகர் - 3 டீஸ்பூன். l .;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
• மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு கிராம்பு - 7 பிசிக்கள்;
• புரோவென்சல் மூலிகைகள் - ½ தேக்கரண்டி.

மேலும் கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் வறுத்த காளான்களை சுவையாக சமைக்க, நீங்கள் ஒரு படிப்படியான செய்முறையை பின்பற்ற வேண்டும்.

1. கொதித்த பிறகு, தேன் காளான்கள் காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடான கடாயில் பரவி, அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும் வரை 20-25 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
2. ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள், உப்பு, தரையில் மிளகு, மிளகுத்தூள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு கலக்கப்பட்டு வறுக்கப்படுகிறது.
3. வினிகரில் ஊற்றவும், காளான்களில் சிறிது எண்ணெய் இருந்தால், மற்றொரு 100 மில்லி சேர்த்து, ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. காளான்கள் ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு இறுக்கமான நைலான் இமைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
5. குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும் மற்றும் அடித்தளத்திற்கு வெளியே எடுத்துச் செல்லவும் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

இரும்பு இமைகளின் கீழ் குளிர்காலத்திற்கான மெதுவான குக்கரில் வறுத்த காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

உங்கள் சமையலறையில் இந்த சாதனம் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு நல்ல "உதவியாளரின்" உரிமையாளர், அவர் கிட்டத்தட்ட அனைத்து சமையல் செயல்முறைகளிலும் உங்களை மாற்ற முடியும்.

மெதுவான குக்கரில் குளிர்காலத்திற்கான வறுத்த காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இந்த முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் வசதியானது மற்றும் உங்களுக்கு அதிக நேரம் எடுக்காது, ஏனெனில் அனைத்து செயல்முறைகளும் மல்டிகூக்கர் மூலம் செய்யப்படும்.

• தேன் காளான்கள் - 1 கிலோ;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• உப்பு - 1/3 டீஸ்பூன். l .;
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• கருப்பு மிளகு மற்றும் வெள்ளை பட்டாணி - 3 பிசிக்கள்;
• கார்னேஷன் - 2 மொட்டுகள்;
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.

1. சுத்தம் செய்யப்பட்ட காளான்கள் மெதுவான குக்கரில் வைக்கப்பட்டு, 500 மில்லி தண்ணீர் ஊற்றப்பட்டு, 30 நிமிடங்களுக்கு "சமையல்" முறையில் வைக்கவும்.
2. ஒலி சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, தேன் காளான்கள் ஒரு வடிகட்டியில் எடுக்கப்பட்டு, குழாயின் கீழ் கழுவப்பட்டு, வடிகட்ட அனுமதிக்கப்படுகிறது மற்றும் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் மீண்டும் வைக்கப்படுகிறது.
3. வெண்ணெய் சேர்த்து, வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, "ஸ்டூ" பயன்முறையை அமைத்து 40 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
4. சிக்னல் ஒலித்தவுடன், மூடியைத் திறந்து, உப்பு, மிளகு, கிராம்பு, வளைகுடா இலை சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. வறுத்த காளான்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் போடப்பட்டு இரும்பு இமைகளின் கீழ் குளிர்காலத்திற்கு உருட்டப்படுகின்றன.
6. முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் அதை அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும்.

முட்டைக்கோசுடன் குளிர்காலத்திற்கான வறுத்த காளான்கள் தேன் அகாரிக்ஸை சமைப்பதற்கான செய்முறை

முட்டைக்கோசு சேர்த்து குளிர்காலத்திற்கான வறுத்த காளான்களை சமைப்பதற்கான செய்முறை உங்கள் குடும்பத்தின் அனைத்து உறுப்பினர்களையும் ஈர்க்கும்.

அத்தகைய சுவையான சாலட் உங்கள் அன்றாட மெனுவில் ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருக்கும்.

• தேன் காளான்கள் (வேகவைத்த) - 1 கிலோ;
• முட்டைக்கோஸ் - 600 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 300 மில்லி;
• ருசிக்க உப்பு;
• பூண்டு கிராம்பு - 6 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 6 பிசிக்கள்;
• தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை - 1 தேக்கரண்டி.

1. ஒரு வாணலியில் காளான்களை போட்டு பாதி எண்ணெயில் ஊற்றவும்.
2. பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்க்கவும்.
3. குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, கலக்கவும்.
4. மற்றொரு கடாயில் நன்றாக துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் போட்டு, மற்ற பாதி எண்ணெயை ஊற்றி, மூடிய மூடியின் கீழ் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. உப்பு சேர்த்து, மிளகுத்தூள் கலவையுடன் தெளிக்கவும், மற்றொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கு கிளறி வறுக்கவும்.
6. ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்கள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, கிளறி, மூடி, 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
7. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட உலர்ந்த ஜாடிகளில் ஏற்பாடு செய்து, மூடியால் மூடி, 30 நிமிடங்களுக்கு சுடுநீரில் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
8. உருட்டவும், ஒரு போர்வையால் சூடாக்கி, 2 நாட்களுக்கு குளிர்விக்க விடவும்.
9. குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும் அல்லது அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும்.

கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் குளிர்காலத்திற்கான வறுத்த தேன் அகாரிக்ஸை அறுவடை செய்வதற்கான செய்முறை

கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் குளிர்காலத்தில் வறுத்த காளான்களை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையானது காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளை நீண்ட நேரம் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வைத்திருக்க அனுமதிக்கும்.

தேன் அகாரிக்களுக்கான பாரம்பரிய சேமிப்பு கொள்கலன்கள் கண்ணாடி ஜாடிகள், அவை இருண்ட சரக்கறையில் கூட விடப்படலாம்.

• தேன் காளான்கள் (வேகவைத்த) - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - தலா 500 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 250 மில்லி;
• உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன் l .;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 7-10 பிசிக்கள்.

1. தேன் காளான்கள் சிறிது எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கப்படுகிறது.
2. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, தொடர்ந்து 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. உரிக்கப்படுகிற கேரட் ஒரு கொரிய grater மீது grated மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை எண்ணெய் கூடுதலாக ஒரு தனி கடாயில் வறுத்த.
4. காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, மிளகுத்தூள் சேர்த்து, கலந்து 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
5. ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு, கருத்தடைக்காக சூடான நீரில் போடவும்.
6. குறைந்த வெப்பத்தில் 40 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்டு, இறுக்கமான நைலான் இமைகளால் மூடப்பட்டது.
7. குளிரூட்டப்பட்டு அடித்தளத்திற்கு கொண்டு செல்லப்பட்டது அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் விடப்பட்டது.

குளிர்காலத்திற்கான தேன் காளான்கள், சிட்ரிக் அமிலத்துடன் எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன

சிட்ரிக் அமிலத்துடன் எண்ணெயில் வறுத்த குளிர்காலத்திற்கான தேன் காளான்களை அறுவடை செய்வதற்கான விருப்பத்தை நாங்கள் வழங்குகிறோம். அதன் வேறுபாடு என்னவென்றால், காளான்கள் ஒரு தீவிரமான தீயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, பின்னர் குளிர்ந்து குளிர்ந்த ஜாடிகளில் ஏற்றப்படுகின்றன.

• தேன் காளான்கள் (வேகவைத்த) - 2 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 200 மில்லி;
• சிட்ரிக் அமிலம் - ½ தேக்கரண்டி;
• ருசிக்க உப்பு;
• பூண்டு கிராம்பு - 7 பிசிக்கள்;
• நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - 1 டீஸ்பூன்;
• கருப்பு மற்றும் மசாலா மிளகு - தலா 5 பட்டாணி.

சிட்ரிக் அமிலத்துடன் குளிர்காலத்தில் வறுத்த காளான்களை அறுவடை செய்ய முடியுமா? ஆம், மற்றும் படிப்படியான வழிமுறைகள் இதற்கு உங்களுக்கு உதவும்.

1. வேகவைத்த காளான்களை சூடான உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது மற்றும் திரவ ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. எண்ணெயை ஊற்றி, பொன்னிறமாகும் வரை அதிக தீயில் தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
3. உலர்ந்த கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் நாங்கள் விநியோகிக்கிறோம், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுடன் தெளிக்கிறோம்.
4. மீதமுள்ள எண்ணெய் உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் கலவையை சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
5. அடுப்பை அணைத்து, எண்ணெயை ஆறவிட்டு, காளான் ஜாடிகளில் ஊற்றவும். எண்ணெய் அடுக்கு 2-2.5 செ.மீ காளான்களை மூட வேண்டும்.எனவே, போதுமான எண்ணெய் இல்லை என்றால், மற்றொரு பகுதியை செய்து ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.
6. இறுக்கமான நைலான் இமைகளால் மூடி குளிர்ந்து விடவும்.
7. அத்தகைய ஒரு வெற்று குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டும் சேமிக்கப்படும், ஆனால் சரக்கறை.

ஜாதிக்காயுடன் நெய்யில் குளிர்காலத்திற்காக வறுத்த தேன் காளான்கள்

ஜாதிக்காயுடன் நெய்யில் குளிர்காலத்தில் சமைத்த வறுத்த காளான்கள் மிகவும் சுவாரஸ்யமானது, ஆனால் அதே நேரத்தில், எளிய செய்முறை.

காளான் பசியின் அத்தகைய காரமான பதிப்பு அனைத்து gourmets சுவை இருக்கும். நெய் மனிதர்களுக்கு மிகவும் சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானதாகவும் கருதப்படுகிறது.

• தேன் காளான்கள் (வேகவைத்த) - 1.5 கிலோ;
• நெய் - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• பூண்டு கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்;
• ருசிக்க உப்பு;
• ஜாதிக்காய் - ஒரு கத்தி முனையில்;
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்.

குளிர்காலத்தில் வறுத்த காளான்களுக்கான செய்முறை, ஜாடிகளில் மூடப்பட்டு, உங்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் மிகவும் சுவையாகவும் மணம் கொண்டதாகவும் மாறும். இதில் ஒரு ஜாடி, வறுத்த உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கப்பட்டு, குடும்ப இரவு உணவிற்கு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

1. ஒரு உலர்ந்த வாணலியில் தேன் காளான்களை போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
2. நெய், பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து கிளறி, மிதமான தீயில் 15 நிமிடம் வதக்கவும்.
3. ருசிக்க உப்பு சேர்த்து, வளைகுடா இலை மற்றும் ஜாதிக்காயைச் சேர்த்து, 20 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து வறுக்கவும், மரத்தாலான ஸ்பேட்டூலாவுடன் தொடர்ந்து கிளறவும்.
4. உலர்ந்த சூடான ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும், சூடான நீரில் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
5. குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
6. இமைகளை உருட்டவும், திரும்பவும், பணிப்பகுதி முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை ஒரு போர்வையால் போர்த்தவும்.
7. அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் சென்று + 10 ° C வெப்பநிலையில் 6 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்கவும்.

வங்கிகளில் குளிர்காலத்திற்கான தேன் அகாரிக்களுக்கான செய்முறை: மயோனைசேவுடன் வறுத்த காளான்களை எவ்வாறு பாதுகாப்பது

அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் மயோனைசேவுடன் குளிர்காலத்தில் வறுத்த காளான்களை எவ்வாறு பாதுகாக்கலாம் என்பதைக் காட்டும் முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்கள்? இந்த அறுவடை விருப்பம் சுவையாகவும் சுவையாகவும் மாறும், குறிப்பாக தேன் காளான்கள் அனைவருக்கும் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிரியமான ஒன்றாகும்.

1. தேன் காளான்கள் (வேகவைத்த) - 1.5 கிலோ;
2. மயோனைசே - 200 மில்லி;
3. தாவர எண்ணெய் 50 மில்லி;
4. வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்;
5. பூண்டு கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்;
6. தரையில் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு - 1/3 தேக்கரண்டி;
7. உப்பு - 1 டீஸ்பூன் எல்.

குளிர்காலத்திற்கான வறுத்த காளான்களை சமைக்கும் புகைப்படத்துடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம்:

வேகவைத்த காளான்களை காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து வறுக்கவும், மிளகு சேர்த்து, சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

நாங்கள் மயோனைசேவை அறிமுகப்படுத்துகிறோம், கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், அசைக்க மறக்காதீர்கள்.

ஜாடிகளில் வைத்து நைலான் இமைகளுடன் மூடி, குளிர்ந்து, சேமிப்பிற்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

இந்த துண்டு உறைவிப்பான் கூட உறைந்திருக்கும். இதைச் செய்ய, குளிர்ந்த காளான்களை மயோனைசேவுடன் உணவுக் கொள்கலன்களில் போட்டு, மூடி, உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.

குளிர்காலத்தில் வறுத்த காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் மற்றும் காளான்களை சூடாக வைத்திருக்க முடியுமா?

காளான் அறுவடையின் இந்த மாறுபாடு அதன் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது: குளிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்பட்ட வறுத்த காளான்கள் சூடாக வைக்கப்படலாம்.

இந்த செயல்முறை நிறைய நேரம் எடுக்கும் என்றாலும், இதன் விளைவாக குளிர்காலத்தில் உங்கள் தினசரி மெனுவை பூர்த்தி செய்யும் ஒரு சிறந்த ருசியான உணவாக இருக்கும்.

• தேன் காளான்கள் (வேகவைத்த) - 2 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• தக்காளி விழுது - 150 கிராம்;
• உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன். l .;
• வெங்காயம் - 7 பிசிக்கள்;
• கருப்பு மற்றும் மசாலா மிளகு - தலா 5 பட்டாணி;
• வினிகர் 9% - 4 டீஸ்பூன் l .;
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்;
• ரோஸ்மேரி - ஒரு சிட்டிகை.

ஒரு சுவையான தயாரிப்பில் உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்த தக்காளி பேஸ்டுடன் குளிர்காலத்தில் வறுத்த காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

1. வேகவைத்த காளான்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயில் போடப்பட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு காளான்களுடன் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. உப்பு, தக்காளி விழுது 100 மில்லி தண்ணீரில் நீர்த்த, வளைகுடா இலைகள், ரோஸ்மேரி மற்றும் வினிகர் சேர்க்கப்படுகின்றன.
4. மூடிய மூடியின் கீழ் 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் எல்லாம் நலிவடைகிறது.
5. பின்னர் மூடி அகற்றப்பட்டு, காளான் வெற்று குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
6. காளான் ஜாடிகள் இறுக்கமான பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடப்பட்டு ஒரு போர்வையால் தனிமைப்படுத்தப்படுகின்றன.
7. குளிர்ந்த பிறகு, ஜாடிகளை சேமிப்பதற்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது, ஆனால் 3 மாதங்களுக்கு மேல் இல்லை.

குளிர்காலத்திற்கு வறுத்த காளான்களிலிருந்து கேவியர் தயாரிப்பது எப்படி (வீடியோவுடன்)

குளிர்காலத்திற்கு வறுத்த காளான்களை வேறு எப்படி தயாரிப்பது? நீங்கள் இதை காளான் கேவியர் வடிவில் செய்யலாம்.

வறுத்த காளான்களிலிருந்து கேவியர் சமைப்பது ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஒரு சிறந்த பசியை உண்டாக்குவதற்கான மற்றொரு வழியாகும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது. கூடுதலாக, இது பைகள் மற்றும் பீஸ்ஸாக்களுக்கு ஒரு நிரப்பியாக இருக்கிறது.

• தேன் காளான்கள் (வேகவைத்த) - 1.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 6 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 8 பிசிக்கள்;
• பூண்டு கிராம்பு - 6 பிசிக்கள்;
• வினிகர் 9% - 4 டீஸ்பூன் l .;
• தாவர எண்ணெய் - 150 மில்லி;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
• அரைத்த கொத்தமல்லி - ¼ தேக்கரண்டி

எந்த காளான்களும் கேவியரில் செல்கின்றன என்பதை நினைவில் கொள்க: உடைந்த, அதிகமாக வளர்ந்த (ஆனால் வலுவான), கால்கள் அல்லது தொப்பிகள் மட்டுமே.

1. நாம் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் வேகவைத்த காளான்கள் கடந்து மற்றும் எண்ணெய் preheated ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து.
2. மிதமான தீயில் 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், உப்பு சேர்த்து கிளறி, தீயை அணைக்கவும்.
3. ஒரு தனி வாணலியில், முதலில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்த கேரட்டைச் சேர்த்து 15-20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை கேரட்டுடன் சேர்த்து, சுவைக்கு மீண்டும் சேர்க்கவும், கொத்தமல்லி மற்றும் மிளகு, மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.
5. நாங்கள் முழு வெகுஜனத்தையும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து, ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
6. வினிகரில் ஊற்றவும், 0.5 லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்ட உலர்ந்த கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் கேவியரை கலந்து விநியோகிக்கவும்.
7. ஜாடிகள் வெடிக்காதபடி, கடாயின் அடிப்பகுதியில் ஒரு சிறிய சமையலறை துண்டு போட மறக்காமல், கருத்தடைக்காக சூடான நீரில் போடுகிறோம்.
8. குறைந்த வெப்பத்தில் 40 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்து, உருட்டவும், குளிர்ந்து, அடித்தளத்திற்கு வெளியே எடுக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான வறுத்த காளான்களை சமைப்பதற்கான செய்முறையுடன் வீடியோவைப் பார்க்கவும் நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்: