emmabrewda.com

சிக்கன் மார்பகம் சாம்பினான்களுடன் நன்றாக செல்கிறது, இது பல சுவையான, இதயமான, நறுமண உணவுகளை தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, இது தொகுப்பாளினி ஒரு வழக்கமான நாளில் அல்லது ஒரு புனிதமான நிகழ்வுக்காக மேஜையில் பரிமாறலாம் மற்றும் தவறாகப் போகக்கூடாது. தவறு செய்வது கடினம், இந்த கூறுகளை முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள், சாலடுகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிப்பதில் மிகவும் வெற்றிகரமான ஒன்றாகும்.

காளான்களுடன் கோழி மார்பகத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகளின் தேர்வு கீழே உள்ளது, இது எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திற்கும் சந்தர்ப்பத்திற்கும் இந்த தயாரிப்புகளுடன் எளிய மற்றும் சிக்கலான பக்க உணவுகளை வழங்குகிறது.

காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் பெல் மிளகு கொண்ட கோழி மார்பகம்

தேவையான பொருட்கள்

• 400 கிராம் தோல் இல்லாத கோழி மார்பக ஃபில்லெட்டுகள், நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும்
• 2-3 வெங்காயம், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்
• 3 இனிப்பு மிளகுத்தூள், கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டது
• 200 புதிய சாம்பினான்கள், வெட்டப்பட்டது
• 250 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• பூண்டு 5 கிராம்பு
• 100 மிலி குறைந்த கொழுப்பு கிரீம்
• வோக்கோசு 1 கொத்து

நீங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் சாம்பினான்களுடன் கோழி மார்பகங்களை சமைக்கலாம், ஆனால் ஒரு பண்டிகை அட்டவணை அல்லது ஒரு முக்கியமான நிகழ்வுக்கு உங்களுக்கு ஒரு அசாதாரண உணவு தேவைப்பட்டால், இந்த செய்முறை உங்களுக்குத் தேவையானது.

பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு புளிப்பு கிரீம் உள்ள மார்பகங்களை marinate.

வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை ஒரே நேரத்தில் 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் காளான்களைச் சேர்த்து மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு வதக்கவும்.

இறைச்சி, கிரீம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சிக்கன் மார்பக ஃபில்லட்டைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை சமைக்கவும்.

காலிஃபிளவர் மற்றும் காளான்களுடன் கோழி மார்பகம்

தேவையான பொருட்கள்

• 700 கிராம் கோழி மார்பக ஃபில்லட்,
• 400 கிராம் காலிஃபிளவர்
• 3 வெங்காயம்
• 1 பெரிய கேரட்
• 100 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள்
• 100 கிராம் பச்சை பீன்ஸ்
• 1 டீஸ்பூன். நறுக்கப்பட்ட செலரி ரூட் ஒரு ஸ்பூன்
• 2 டீஸ்பூன். நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு
• 1-2 வளைகுடா இலைகள்
• கருப்பு அல்லது மசாலா 3-5 பட்டாணி
• 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு
• சுவைக்கு உப்பு, தண்ணீர்
• உப்பு வெள்ளரிகள்

அடுப்பில் சாம்பினான்களுடன் கோழி மார்பகத்திற்கான பின்வரும் செய்முறை தினசரி மெனுவை பல்வகைப்படுத்தவும், சுவையான, நறுமண உணவைக் கொண்டு குடும்பத்தை மகிழ்விக்கவும் உதவும்.

1. பகுதி பானைகளின் அடிப்பகுதியில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை வைத்து, அதில் இறைச்சியைச் சேர்த்து, சூடான நீரை ஊற்றவும், அதனால் அது உணவை மட்டுமே உள்ளடக்கும், ஒரு preheated அடுப்பில் வைத்து சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. இறைச்சி சமைக்கும் போது, ​​காலிஃபிளவரை துவைக்கவும், தனித்தனி கோப்களாக பிரிக்கவும், ஒவ்வொன்றையும் பல துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. காளான்களை உரிக்கவும், கழுவவும், வெட்டவும்.
4. நரம்புகளிலிருந்து உரிக்கப்படும் பீன்ஸை சிறிய துண்டுகளாகவும், கேரட்டை துண்டுகளாக அல்லது மெல்லிய கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.
5. சமையலின் முடிவில், தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களை தொட்டிகளில் போட்டு, ஒவ்வொரு அடுக்கிலும் உப்பு சேர்த்து, மேற்பரப்பை சமன் செய்து, மீதமுள்ள குழம்புடன் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும், அவற்றை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து மற்றொரு 25-30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. காளான்கள் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் கோழி மார்பகம், அடுப்பில் சமைக்கப்பட்டு, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளுடன் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.

கோழி மார்பகம் மற்றும் புதிய அல்லது ஊறுகாய் காளான்களுடன் பை

தேவையான பொருட்கள்

சோதனைக்காக

• 250 கிராம் மாவு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு
• 1 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா
• 125 கிராம் வெண்ணெய்
• 1 முட்டை, அடித்தது

நிரப்புவதற்கு

• 400 கிராம் கோழி மார்பகங்கள்
• 2 வெங்காயம்
• 150 கிராம் புதிய அல்லது ஊறுகாய் சாம்பினான்கள்
• 4 கடின வேகவைத்த முட்டைகள்
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை

சாம்பினான்களுடன் கோழி மார்பகத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான பல சமையல் குறிப்புகளில், பேக்கிங்குடன் தொடர்புடையவை சிறப்பு தேவை. குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட இதயமான, நறுமண துண்டுகளை மிகவும் விரும்புகிறார்கள்.

கத்தியால் வெண்ணெயை விரைவாக நறுக்கி, சர்க்கரை, உப்பு, முட்டை, 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். குளிர்ந்த நீர் மற்றும் விரைவாக மாவுடன் கலவையை கலக்கவும். மாவிலிருந்து ஒரு பந்தை உருவாக்கி ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

பூர்த்தி செய்ய, கோழி மார்பகங்கள், துண்டுகளாக வெட்டி பொன்னிற வரை வறுத்த, வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட மற்றும் எண்ணெய் வறுத்த, நறுக்கப்பட்ட காளான்கள், கடின வேகவைத்த முட்டை, வெட்டுவது மற்றும் கலவை எல்லாம்; உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

சிக்கன் மார்பகத்தை ஊறுகாய் சாம்பினான்களுடன் இணைக்கலாம், இது நிரப்புதல் ஒரு சிறப்பு காரமான சுவை அளிக்கிறது.

பேக்கிங் டிஷின் விளிம்புகளை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்து, அதன் மீது உருட்டப்பட்ட மாவின் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும் (கேக்கை மறைக்க அதன் ஒரு பகுதியை விடவும்), முழு மேற்பரப்பையும் தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தவும், தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலை வைக்கவும் (இது பேக்கிங் டிஷை சுமார் இரண்டு நிரப்ப வேண்டும்- மூன்றில் ஒரு பங்கு) மற்றும் வறுக்கும்போது பெறப்பட்ட சாறு மீது ஊற்றவும். மீதமுள்ள மாவின் ஒரு அடுக்குடன் கடாயை மூடி, விளிம்புகளை கிள்ளவும், ஒரு முட்டையுடன் துலக்கவும், மையத்தில் ஒரு சிறிய துளை செய்யவும். 1.5 மணி நேரம் அடுப்பில் (190 டிகிரி) கேக்கை வைக்கவும்.

பரிமாறும் முன், வறுத்தலில் இருந்து இன்னும் சிறிது சாற்றை துளைக்குள் ஊற்றவும்.

கோழி மார்பகம் மற்றும் காளான்களுடன் கூடிய பைக்கான இந்த செய்முறையானது உறவினர்களும் நண்பர்களும் ஒரு கப் தேநீருக்காக ஒன்று சேரும்போது அந்த நிகழ்வுகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது போன்ற சமயங்களில் தான் வாயில் நீர் ஊற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் மிகவும் விரும்பத்தக்கவை.

ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசி மற்றும் காளான்களுடன் கோழி மார்பகத்தை வறுக்கவும்

தேவையான பொருட்கள்

• 4 கோழி மார்பக ஃபில்லெட்டுகள்
• 400 கிராம் கேரட்
• 200 கிராம் சாம்பினான்கள்
• 1 கண்ணாடி அரிசி
• இனிப்பு மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் 4 காய்கள்
• 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்
• 6 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ்
• 250 மில்லி கோழி ஸ்டாக்
• ருசிக்க உப்பு

காளான்களுடன் வறுத்த கோழி மார்பகம், அதற்கான செய்முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது, இறைச்சி மற்றும் காளான்களிலிருந்து நறுமண, இதயம் மற்றும் சுவையான உணவுகளை விரும்புவோருக்கும், ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கும் ஒரு முழுமையான இதயமான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவாகும்.

1. கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் கழுவவும்.
2. இனிப்பு மிளகு இருந்து விதைகள் மற்றும் தண்டு நீக்க.
3. சூடான மிளகுத்தூளை வளையங்களாகவும், இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.
4. கோழி மார்பகத்தை கழுவி, நீளமான மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து சிறிது நேரம் ஊற வைப்பதும் நல்லது.
5. அரிசியைக் கழுவி, குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பிறகு தண்ணீரை வடித்துவிட்டு, அரிசியை ஒரு தனி பாத்திரத்தில் விடவும்.
6. காளான்களை துவைக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
7. கோழி மார்பகத்தை காளான்களுடன் சேர்த்து, இறைச்சி பொன்னிறமாகும் வரை நன்கு சூடான தாவர எண்ணெயில் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.
8. பின்னர் காய்கறிகள், அரிசி சேர்த்து, 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, அசை மறக்காமல்.
9. பின்னர் சிக்கன் குழம்புடன் கலவையை ஊற்றவும், பின்னர் மூடியை மூடி மற்றொரு 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
10. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மற்றும் உப்புக்கு சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். சிறிது நேரம் ஊற வைத்து பரிமாறவும்.

கோழி, தக்காளி மற்றும் காளான்களுடன் ஊறுகாய்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 லிட்டர் கோழி குழம்பு
• 200 கிராம் வேகவைத்த கோழி மார்பகம்
• 100 கிராம் சாம்பினான்கள்
• 2 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்
• 2 தக்காளி
• வோக்கோசு, மிளகு 1 கொத்து

கோழி மார்பகம், காளான்கள், தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் கொண்ட ஊறுகாய் சமையலறை மேசையில் ஒரு சிறந்த முதல் உணவாக மாறும், இது மதிய உணவில் அனைத்து வீடுகளையும் அதன் நறுமணத்துடன் விரைவாக சேகரிக்கும்.

சாம்பினான்களை கழுவவும், துண்டுகளாக வெட்டவும். தக்காளியைக் கழுவவும், தோலை நீக்கிய பின் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கோழி மார்பகத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். வோக்கோசு கழுவி நறுக்கவும். வெள்ளரிகளை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் குழம்பு கொண்டு, காளான்கள் மற்றும் வெள்ளரிகள், மிளகு சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பிறகு தக்காளி மற்றும் கோழிக்கறியை சேர்த்து ப்ரீ ஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். பரிமாறும் போது, ​​ஊறுகாயில் வோக்கோசு சேர்க்கவும்.

காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட கோழி மார்பகம்

தேவையான பொருட்கள்

• தோல் கொண்ட கோழி மார்பக ஃபில்லட் - 4 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் - 100 மிலி
• இளம் உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்
• வெங்காயம் - 200 கிராம்
• சாம்பினான்கள் - 550 கிராம்
• பூண்டு - 1 பல்
• புதிய வறட்சியான தைம் - 1-2 கிளைகள்
• கோழி குழம்பு - 200 மிலி
• வெண்ணெய் - 80 கிராம்
• உப்பு மிளகு

பச்சை எண்ணெய்க்கு

• கீரைகள் கலவை - 20 கிராம்
• பூண்டு - 2 பல்
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்
• அரைத்த பார்மேசன் - 70 கிராம்
• ரொட்டி துண்டுகள் - 70 கிராம்

அடுப்பில் சாம்பினான்களுடன் கோழி மார்பகத்தை சமைப்பதற்கான இந்த செய்முறை அசல், நேர்த்தியான மற்றும் மிகவும் சுவையான காளான் உணவுகளை சேகரிக்கும் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியிலும் இருக்க வேண்டும்.

பச்சை எண்ணெய் தயார். மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு வெட்டவும், அறை வெப்பநிலையில் எண்ணெய் மென்மையாக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து தொத்திறைச்சி போன்ற படலத்தில் மடிக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் எண்ணெய் உறைந்து போகட்டும்.முடிக்கப்பட்ட வெண்ணெயை பதக்கங்களாக வெட்டி, கோழி மார்பகங்களை அவற்றுடன் அடைக்கவும் (தோலின் கீழ் வைக்கவும்). உப்பு மற்றும் மிளகு இருபுறமும் காய்கறி எண்ணெய் ஒரு துண்டு மீது அடைத்த மார்பகங்களை வறுக்கவும். 180 ° C க்கு 15 நிமிடங்கள் மென்மையான வரை அடுப்பில் கொண்டு வாருங்கள். இளம் உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, குளிர்ந்து பாதியாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை கீற்றுகளாக வெட்டி, மீதமுள்ள தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். வெங்காயத்தில் காளான்கள், நீளமாக வெட்டி, பூண்டு மற்றும் தைம் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். கோழி குழம்பில் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு வெண்ணெய் கரைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க.

தட்டுகளில் அலங்காரத்தை வைத்து, மேல் - வெட்டு கோழி மார்பகங்கள், பதக்கங்கள் வெட்டப்படுகின்றன.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் கொண்ட கோழி மார்பகத்தை ஒரு முறை மட்டுமே ருசிக்க வேண்டும், இதனால் இந்த டிஷ் எப்போதும் உங்களுக்கு பிடித்த ஒன்றாக மாறும்.

ஹாம் மற்றும் காளான்களுடன் வறுத்த கோழி மார்பகம்

தேவையான பொருட்கள்

• 400 கிராம் கோழி மார்பகங்கள்
• 125 கிராம் வேகவைத்த ஹாம்
• 200 கிராம் அரிசி
• 150 கிராம் சாம்பினான்கள்
• இனிப்பு பச்சை மிளகு 1 நெற்று
• 1 வெங்காயம்
• 1 சூடான மிளகு நெற்று
• 2 டீஸ்பூன். மாவு தேக்கரண்டி
• 2 டீஸ்பூன். உலர் செர்ரி
• கோழி குழம்பு மற்றும் பால் 250 மில்லி
• தாவர எண்ணெய், வோக்கோசு, உப்பு, மிளகு

1. அரிசியை வேகாமல் வேகவைக்கவும். வேகவைத்த கோழி மார்பகம் மற்றும் ஹாம் ஆகியவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
2. இனிப்பு மிளகுத்தூள் க்யூப்ஸாகவும், காளான்களை துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.
3. வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
4. சூடான மிளகுத்தூளை நறுக்கி விதைகளிலிருந்து உரிக்கவும்.
5. சூடான தாவர எண்ணெயில் இறைச்சியை வறுக்கவும், வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
6. அடுத்து, வறுத்த கோழி மார்பகம் மற்றும் பிற பொருட்களை காளான்களுடன் சேர்த்து, சிறிது வறுக்கவும், உப்பு, மிளகு, மாவுடன் தெளிக்கவும்.
7. குழம்பு, பால் மற்றும் செர்ரியுடன் நீர்த்தவும்.
8. ஹாம் மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
9. 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க, பின்னர் சூடான மிளகு நீக்க.
10. வோக்கோசுடன் டிஷ் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

ஒரு கிரீம் காளான் சாஸில் அஸ்பாரகஸுடன் கோழி மார்பகம்

தேவையான பொருட்கள்

• கோழி மார்பக ஃபில்லட் - 400 கிராம்
• பூண்டு - 5-6 கிராம்பு
• ரோஸ்மேரி - 4-5 கிளைகள்
• புகைபிடித்த மிளகு - 100 கிராம்
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 150 மிலி
• பச்சை அஸ்பாரகஸ் - 200 கிராம்
• உப்பு மிளகு

சாஸுக்கு

• சாம்பினான்கள் - 250 கிராம்
• சின்ன வெங்காயம் - 70 கிராம்
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மிலி
• காக்னாக் - 100 மிலி
• காய்கறி குழம்பு - 150 மிலி
• கிரீம் 33% - 200 கிராம்
• தைம் - 1 துளிர்
• உப்பு மிளகு

சாம்பினான்கள் கொண்ட கிரீமி சாஸில் சிக்கன் மார்பகம் என்பது ஒரு மென்மையான மற்றும் நறுமண உணவாகும், இது ஒரு சிறப்பு சந்தர்ப்பத்திற்காக தயாரிக்கப்படலாம் அல்லது அன்பானவர்களை எந்த காரணமும் இல்லாமல் பரிமாறலாம்.

நறுக்கிய பூண்டு, ரோஸ்மேரி, மிளகுத்தூள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கோழி மார்பகத்தை தட்டி 10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். மார்பகத்தை ஆலிவ் எண்ணெயில் இருபுறமும் வறுக்கவும், 180 ° C வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் சுடவும். சாஸைத் தயாரிக்கவும்: சாம்பினான்களை துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாகவும், ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். காக்னாக், குழம்பு, கிரீம், வறட்சியான தைம், உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தில் ஊற்றவும். மூன்றில் ஒரு பங்கு சாஸை ஆவியாக்கவும். அஸ்பாரகஸை தோலுரித்து, ஓரிரு நிமிடங்கள் வெளுத்து, பின்னர் கிரில், உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள். தட்டுகளில் அஸ்பாரகஸை வைக்கவும், மேல் கோழி மார்பகத் துண்டுகளை வைக்கவும்.

சூடான காளான் கிரீம் சாஸுடன் சிக்கன் மார்பகத்தை பரிமாறவும், பரந்த தட்டையான உணவுகளாக டிஷ் பரப்பவும்.

கிரீம் உள்ள உறைந்த காளான்கள் கொண்ட கோழி மார்பகம்

• தோல் இல்லாத பெரிய கோழி மார்பகம்
• உறைந்த சாம்பினான்கள் - 300-400 கிராம்
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• கிரீம் - 1 பாக்கெட்
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்

கிரீம் உள்ள சாம்பினான்கள் கொண்ட கோழி மார்பகம் மிகவும் மென்மையான உணவு - சுவை மற்றும் தோற்றம் ஆகிய இரண்டும்.

முதலில் நீங்கள் வெங்காயத்தை உரித்து, துவைக்க மற்றும் பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும், பின்னர் அதை மெதுவான குக்கருக்கு அனுப்பவும், 10 நிமிடங்களுக்கு "பை" ஐ இயக்கவும். அங்கு கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட காளான்களைச் சேர்க்கவும் (சிறிய காளான்கள் முழுவதுமாக இருக்கலாம்), மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு ஒன்றாக வறுக்கவும். அடுத்து - கோழி மார்பகத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, எல்லாவற்றையும் கலந்து, கோழியை சிறிது காளான்களுடன் மறைக்க இவ்வளவு கிரீம் ஊற்றவும். உப்பு, மிளகு சேர்த்து, ஒரு சில உலர்ந்த மூலிகைகள் (ஓரிகனோ, தைம்) சேர்த்து, "வேகமான" பயன்முறையை இயக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் கிரீம் உள்ள சாம்பினான்கள் கொண்ட கோழி மார்பகம் விரைவாக சமைக்கிறது, இது மிகவும் சுவையாக மாறும் மற்றும் அரிசி அல்லது பாஸ்தாவுடன் நன்றாக செல்கிறது.

காளான்கள், கூனைப்பூக்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட கோழி மார்பகம்

தேவையான பொருட்கள்

• கோழி மார்பகம் (ஃபில்லட்) - 200 கிராம்
• சாம்பினான்கள் - 150 கிராம்
• வெங்காயம் - 0.5 பிசிக்கள்.
• பதிவு செய்யப்பட்ட கூனைப்பூக்கள் - 120 கிராம்
• சீஸ் - 150 கிராம்
• கோழி குழம்பு - 50 மிலி
• வெர்மவுத் - 20 மிலி
• வெண்ணெய் - 10 கிராம்
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 10 மிலி
• மாவு - 10 கிராம்
• ரொட்டி துண்டுகள் - 20 கிராம்
• வோக்கோசு - 20 கிராம்
• தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவை உப்பு

சாம்பினான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கோழி மார்பகம் என்பது பல சிறந்த உணவுகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படும் பொருட்களின் சரியான கலவையாகும். அவற்றில் ஒன்று கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

கோழி மார்பகத்தை பாதியாக வெட்டி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு கலந்த மாவில் உருட்டவும், வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, சிக்கனில் இருந்து மீதமுள்ள எண்ணெயில் வறுக்கவும். பின்னர் கூனைப்பூவைச் சேர்த்து, சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு காளான்களை துண்டுகளாகப் போட்டு, கோழி குழம்பு மற்றும் வெர்மவுத்தில் ஊற்றி, காளான்கள் தயாராகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

கோழி இறைச்சியை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, சுண்டவைத்த காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளை ஊற்றி, 180 ° C க்கு 30 நிமிடங்கள் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட வேண்டும். அடுப்பிலிருந்து படிவத்தை எடுக்கத் தயாராகும் சில நிமிடங்களுக்கு முன், ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்த சீஸ் உடன் டிஷ் தெளிக்கவும், சமைத்த வரை நீக்கவும் மற்றும் சுடவும்.

ஒரு டிஷ் மீது காளான்கள், வெங்காயம், கூனைப்பூக்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்டு கோழி மார்பகங்களை வைத்து இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் சாம்பினான்கள் மற்றும் கடுகு கொண்ட கோழி மார்பகம்

தேவையான பொருட்கள்

• 4 துண்டுகள் (தோராயமாக 680 கிராம்) கோழி மார்பகங்கள்
• 400 கிராம் சாம்பினான்கள்
• பூண்டு 4 கிராம்பு
• 1 டீஸ்பூன். கோழி குழம்பு
• 1 ½ டீஸ்பூன். கிரீம்
• 2 டீஸ்பூன். எல். முழு தானிய கடுகு
• 3 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க

1. கோழி மார்பகங்களை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும்.
2. காளான்களை 4 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. சிக்கன் ஸ்டாக்கை சூடாக்கவும்.
4. மெனுவில் "பேக்கிங்" திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து, நேரத்தை 15 நிமிடங்களாக அமைக்கவும்.
5. மல்டிகூக்கரை 5 நிமிடங்களுக்கு மூடி திறந்து சூடாக்கவும்.
6. 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். ஒரு சமையல் கொள்கலனில் ஆலிவ் எண்ணெய்.
7. தங்க பழுப்பு வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் கோழி மார்பகங்களை வறுக்கவும்.
8. அவற்றை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்.
9. மெனுவில் "FRY" நிரலைத் தேர்ந்தெடுத்து, நேரத்தை 40 நிமிடங்களாக அமைக்கவும். 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். சமையல் கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் ஆலிவ் எண்ணெய்.
10. அங்கு பூண்டு வைத்து 3 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
11. நறுக்கிய சாம்பினான்கள் மற்றும் ¼ தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மற்றொரு 7 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
12. சிக்கன் ஸ்டாக்கைச் சேர்த்து மூடியைத் திறந்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
13. கோழி மார்பகங்களை ஒரு கொள்கலனில் வைத்து மூடியை மூடு. அழுத்தம் - 0. மூடி கீழ் சமையல் நேரம் - 20 நிமிடம்.
14. மார்பகங்கள் முடிந்ததும், கிரீம் மற்றும் கடுகு சேர்த்து மீண்டும் மூடியை மூடவும்.
15. மீண்டும் "FRY" நிரலைத் தேர்ந்தெடுத்து, நேரத்தை 30 நிமிடங்களாகவும், அழுத்தத்தை 0 ஆகவும் அமைக்கவும்.
16. பரிமாறிய உடனேயே நறுக்கிய வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்கள் வெங்காயம் கொண்ட கோழி மார்பகம்

தேவையான பொருட்கள்

• கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி
• 100 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்கள்
• 1/2 வெங்காயம்
• கோழிக்கு தயார் செய்யப்பட்ட மசாலா
• 3 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்
• 20 கிராம் அரைத்த சீஸ்
• எலுமிச்சை சாறு
• தாவர எண்ணெய், உப்பு

பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்களுடன் கூடிய கோழி மார்பகம், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கூடுதலாக தாகமாகவும், மென்மையாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் மாறும்

தானியத்தின் குறுக்கே மார்பகத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, சிக்கன் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், உப்பு சேர்த்து, சிறிது எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், தீப்பிடிக்காத பாத்திரத்தில் வைக்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், நறுக்கிய காளான்களை அதே இடத்தில் வைத்து, வறுக்கவும். இந்த கலவையை இறைச்சியில் வைத்து, குறிப்பிட்ட அளவு புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

ஒரு மூடி கீழ் 15-20 நிமிடங்கள் மற்றும் ஒரு மூடி இல்லாமல் 10 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் காளான்கள் மற்றும் பிற பொருட்கள் சுட்டுக்கொள்ள கோழி மார்பகம், சீஸ் பழுப்பு வரை.