emmabrewda.com

அடுப்பில் சுடப்பட்ட இறைச்சி பல குடும்பங்களில் பிடித்த உணவாகும். இது பல்வேறு சேர்க்கைகள் மற்றும் துணை தயாரிப்புகளுடன் பல்வேறு மாறுபாடுகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் காளான்கள், மூலிகைகள் மற்றும் தக்காளியுடன் அடுப்பில் சமைத்தால் இறைச்சி குறிப்பாக தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும். இறைச்சியை சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாற்ற படலத்தில் காளான்களுடன் சமைப்பது எப்படி? கீழே உள்ள ரெசிபிகள் மிகவும் சுவையான வாயில் நீர் ஊற்றும் உணவைத் தயாரிக்க உதவும்.

காளான்கள் மற்றும் தக்காளியுடன் படலத்தில் சுடப்பட்ட இறைச்சி

இந்த உணவு தினசரி மதிய உணவு மற்றும் பண்டிகை இரவு உணவு ஆகிய இரண்டிற்கும் ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 650-700 கிராம் பன்றி இறைச்சி (கழுத்து, தோள்பட்டை);
• சாம்பினான்கள் போன்ற 350-400 கிராம் காளான்கள்;
• 250-300 கிராம் சீஸ்;
• 100 கிராம் மயோனைசே;
• 1 பெரிய தக்காளி
• 2 வெங்காயம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் 30 மில்லி;
• உப்பு மிளகு.

விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவரையும் ஈர்க்கும் ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமண உணவின் 6-8 பரிமாணங்களைத் தயாரிக்க மேலே உள்ள பொருட்கள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.

உணவு தயாரித்தல்:

1. பன்றி இறைச்சியை கழுவி, உலர்த்தி, துண்டுகளாக வெட்டவும் சாப்ஸைப் பொறுத்தவரை, ஒவ்வொரு துண்டையும் இருபுறமும் ஒரு கண்ணிமையால் அடிக்கவும் (நீங்கள் 6-8 பகுதி துண்டுகளைப் பெற வேண்டும்);

2. காளான்களை கழுவவும், வெட்டவும் மற்றும் சூடான எண்ணெயுடன் பான் அனுப்பவும்;

3. வெங்காயம் பீல், வெட்டுவது, காளான்கள் சேர்க்க, அரை சமைக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் உணவை வறுக்கவும்;

4. தக்காளியை கழுவவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும்.

அடுத்து, நீங்கள் பேக்கிங் தாளை படலத்தால் மூடி, அதன் மேற்பரப்பை தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்ய வேண்டும். ஒருவருக்கொருவர் தூரத்தில் சாப்ஸ் வைத்து, உப்பு, மிளகு, மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ். பன்றி இறைச்சியின் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் 2 துண்டுகள் தக்காளியை வைத்து, மேலே சில வறுத்த காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை வைத்து, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். பேக்கிங் தாளை எதிர்கால டிஷ் கொண்டு மேலே படலத்துடன் மூடி, விளிம்புகளை இறுக்கமாக கிள்ளுங்கள்.

இப்போது நீங்கள் அதை அரை மணி நேரம் ஒரு சூடான அடுப்பில் அனுப்பலாம், அதன் பிறகு மேல் படலம் அகற்றப்படலாம். காளான்கள் மற்றும் தக்காளிகளுடன் படலத்தில் இறைச்சியில் ஒரு பசியைத் தூண்டும் தங்க மேலோடு தோன்றும் வகையில் இது செய்யப்பட வேண்டும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, டிஷ் தயாராக இருக்கும் மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் விருந்தினர்களுக்கு வழங்கப்படலாம்.

சாலடுகள் வடிவில் தானியங்கள், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புதிய காய்கறிகளுடன் டிஷ் நன்றாக செல்கிறது.

படலத்தில் பகுதிகளில் சுடப்படும் காளான்களுடன் இறைச்சிக்கான செய்முறை

உருளைக்கிழங்குடன் பகுதிகளில் சுடப்பட்ட காளான்களுடன் படலத்தில் உள்ள இறைச்சி ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணம், அதே போல் மென்மை மற்றும் பழச்சாறு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.6 கிலோ இளம் மாட்டிறைச்சி;
• 0.8 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
• 350 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு சுவை;
• கருப்பு மற்றும் வெள்ளை தரையில் மிளகு.

உணவு தயாரித்தல்:

1. மாட்டிறைச்சியை கழுவவும், சிறிய மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும், இருபுறமும் அடித்து, மிளகு மற்றும் உப்பு தெளிக்கவும்;

2. கழுவி, தலாம், வெட்டு உருளைக்கிழங்கு;

3. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், தண்ணீரில் துவைக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்;

4. சாம்பினான்களை கழுவவும், தட்டுகளாக வெட்டவும்.

அடுத்து, நீங்கள் உணவுப் படலத்தை சுமார் 40 செமீ நீளமுள்ள துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். அத்தகைய ஒரு பிரிவின் நடுவில் 1-2 துண்டுகள் மாட்டிறைச்சி வைக்கவும், அவற்றின் அளவைப் பொறுத்து, வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும், அதன் மேல் காளான்களை வைக்கவும், எல்லாவற்றையும் உப்பு செய்யவும். அதன் பிறகு, காளான்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு மீது உருளைக்கிழங்கு வைத்து. படகை ஒரு படகில் மடியுங்கள். மீதமுள்ள துண்டுகளிலும் இதைச் செய்ய வேண்டும்.

அனைத்து "படகுகளும்" ஒரு ஆழமான பேக்கிங் தாளில் வைத்து 180 டிகிரியில் 45-50 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். ஒரு தனி உணவாக சூடாக பரிமாறவும் அல்லது மேலே நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட படலத்தில் அடுப்பில் வேகவைத்த இறைச்சி

இதேபோல், நீங்கள் காளான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட படலத்தில் இறைச்சியை சமைக்கலாம், தயாரிப்புகளை இடும் வரிசை மட்டுமே பின்வருமாறு: மாட்டிறைச்சி, வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள், அரைத்த சீஸ்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.5 கிலோ மாட்டிறைச்சி;
• 0.8 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
• 0.5 கிலோ சாம்பினான்கள்;
• 0.2 கிலோ சீஸ்;
• வெங்காயம் தலை;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு.

மேலே உள்ள செய்முறையைப் போலவே உணவு தயாரிப்பும் செய்யப்படுகிறது.படலத்தில் அடுப்பில் காளான்களுடன் இறைச்சிக்கான சமையல் நேரம் அரை மணி நேரம் ஆகும், அதன் பிறகு டிஷ் திறக்கப்பட்டு மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சீஸ் மேலோடு உருவாக வேண்டும். மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

காளான்கள், சீஸ் மற்றும் தக்காளியுடன் படலத்தில் சுடப்பட்ட இறைச்சி

காளான்கள் மற்றும் தக்காளியுடன் படலத்தில் சுடப்படும் இறைச்சி பிரஞ்சு உணவு வகைகளின் நறுமண உணவாகும். இறைச்சியின் முன் marinating நன்றி இது அற்புதமாக சுவையாக மாறிவிடும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.8-0.9 கிலோ ஆட்டுக்குட்டி;
• 0.3 கிலோ கடின சீஸ்;
• 0.2 கிலோ சாம்பினான்கள்;
• 0.2 கிலோ வெங்காயம்;
• 50 கிராம் மயோனைசே;
• 30 கிராம் சூடான கெட்ச்அப்;
• 20 கிராம் கடுகு;
• 5 தக்காளி;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

முதலில் நீங்கள் ஒரு இறைச்சியை தயாரிக்க வேண்டும், இதற்காக நீங்கள் கடுகு, மயோனைசே மற்றும் கெட்ச்அப் கலக்க வேண்டும், மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியை கழுவி, உலர்த்தி, ஆட்டுக்குட்டியின் தட்டையான துண்டுகளாக வெட்டி 3-4 மணி நேரம் விட வேண்டும்.

உணவு தயாரித்தல்:

1. சாம்பினான்களை துவைக்கவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்;

2. தக்காளி கழுவவும் மற்றும் மெல்லிய மோதிரங்கள் வெட்டவும்;

3. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்;

4. சீஸ் தட்டி.

தனித்தனியாக படலத்தில் ஊறுகாய் ஆட்டிறைச்சி வைக்கவும், அதன் மேல் வெங்காயம், தக்காளிக்குப் பிறகு, அவற்றின் மீது காளான்கள். படலத்தை இறுக்கமாக போர்த்தி, முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுடவும். மெதுவாக விரித்து, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சுடவும். புதிய காய்கறிகள் மற்றும் டேபிள் ஒயின் உடன் பரிமாறவும்.

காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மணி மிளகுத்தூள் கொண்டு வேகவைத்த இறைச்சி

நீங்கள் மிகவும் திருப்திகரமான உணவை விரும்பினால், மேலே கொடுக்கப்பட்ட செய்முறையின் படி, நீங்கள் படலத்தில் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்குடன் இறைச்சியை சமைக்கலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் பட்டியலை சற்று சரிசெய்து ஆழமான பேக்கிங் டிஷ் தயாரிக்க வேண்டும்.

சாஸ் தயாரிக்க, நீங்கள் மயோனைசே, சூடான கெட்ச்அப் மற்றும் கடுகு ஆகியவற்றை எடுக்க வேண்டும் - ஒவ்வொரு தயாரிப்பு 4 டீஸ்பூன். கரண்டி.

முக்கிய பொருட்கள்:

• 1 கிலோ ஆட்டுக்குட்டி (நீங்கள் பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி இரண்டையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்);
• 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
• 250-300 கிராம் கடின சீஸ்;
• 250 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• வெங்காயம் 3 பிசிக்கள்;
• 1 இனிப்பு மிளகு;
• 4 நடுத்தர அளவிலான தக்காளி;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

சமைப்பதற்கு 3-4 மணி நேரத்திற்கு முன்பு இறைச்சியும் marinated. அதன் பிறகு, படிவத்தின் அடிப்பகுதியில் ஒரு சீரான அடுக்கில் வைக்கவும், அதன் மேல் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும், பின்னர் அரை வளையங்களில் வெங்காயம், தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் அதன் மேல் காளான்களை வைக்கவும். டிஷ் உப்பு மற்றும் மிளகு இருக்க வேண்டும், படிவத்தை இறுக்கமாக படலத்தில் போர்த்தி 45-50 நிமிடங்களுக்கு அடுப்புக்கு அனுப்ப வேண்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் டிஷ் திறக்க வேண்டும், அரைத்த சீஸ் கொண்டு எல்லாவற்றையும் அரைத்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும்.