emmabrewda.com

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் கொண்ட ஜூலியன் இந்த உணவின் உன்னதமான பதிப்பை விட மிகவும் திருப்திகரமானதாக மாறிவிடும், அங்கு உருளைக்கிழங்கு பயன்படுத்தப்படவில்லை. அத்தகைய உணவை தின்பண்டங்களிலிருந்து முழு அளவிலான உணவு வகைகளுக்கு பாதுகாப்பாக மீண்டும் தகுதி பெறலாம், ஏனெனில், அதை ருசித்த பிறகு, யாரும் சூடான ஒன்றைக் கேட்க மாட்டார்கள். சரி, ஃபெலம் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட அட்டைகளிலிருந்து ஜூலியன் கலவையில் கோழி சேர்க்கப்பட்டால், அத்தகைய சமையல் தலைசிறந்த ஒரு பண்டிகை மேஜையில் எளிதாக பரிமாறலாம்.

அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஜூலினை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் ஜூலியன்

• சாம்பினான்கள் - 500 கிராம்,
• உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்,
• 1 வெங்காயம்
• புளிப்பு கிரீம் - 400 கிராம்,
• 2 டீஸ்பூன். மாவு தேக்கரண்டி
• சீஸ் - 100 கிராம்
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

முழு உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி சிறிது தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும், பின்னர் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து வறுக்கவும்.

அதன் பிறகு, காய்கறிகளில் நறுக்கப்பட்ட காளான்களைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து, உப்பு, மூடி மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மாவு போட்டு, நன்கு கிளறி, படிப்படியாக வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்க்கவும் (சுமார் 1 கண்ணாடி). பின்னர் பான் உள்ளடக்கங்களை வைத்து, மெதுவாக கிளறி, cocotte தயாரிப்பாளர்களை நிரப்பவும்.

துருவிய சீஸ் மற்றும் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும் மேல் cocottes தூவி. சீஸ் சிறிது பழுப்பு நிறமாக மாறியவுடன், அடுப்பில் சமைக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய ஜூலியன் தயாராக உள்ளது.

காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சிறந்த ஜூலியன் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு கிலோ காளான்கள்,
• ஒரு பவுண்டு உருளைக்கிழங்கு,
• அரை கிளாஸ் புளிப்பு கிரீம்,
• ஒரு குவளை பால்,
• 250-300 கிராம். வெங்காயம்
• சீஸ் 50 கிராம்,
• வடிகால். எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். எல்.,
• அதே அளவு மாவு
• மிளகு மற்றும் உப்பு.

சமையல் முறை:

1. காளான்களை துவைக்கவும், கீற்றுகளாக நறுக்கி, பாதி சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். அடுத்து, அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து, சிறிது உலர விடுங்கள். பின்னர் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், சிறிய சதுரங்களாக வெட்டவும்.
2. புளிப்பு கிரீம் சாஸைத் தயாரிக்கவும்: வெண்ணெய் உருக்கி, ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை படிப்படியாக மாவில் கிளறவும், பின்னர், தொடர்ந்து கிளறி, மெதுவாக பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும். சாஸை சிறிது சூடாக்கவும், அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்.
3. இதன் விளைவாக வரும் சாஸை காளான்கள் மீது ஊற்றி, சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு குறைந்த கொதிநிலையில் டிஷ் சூடாக்கவும்.
4. ஏராளமான வெண்ணெய் (நீங்கள் வெண்ணெய் பயன்படுத்தலாம்) உடன் பகுதியளவு அச்சுகளை (கோகோட் தயாரிப்பாளர்கள்) உயவூட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கு வைத்து, பின்னர் சமைத்த வெகுஜன மீது ஊற்ற. மேலே துருவிய கடின சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், வெண்ணெய் தெளிக்கவும் மற்றும் சீஸ் உருகும் வரை அடுப்பில் சுடவும். காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஜூலியன் தயாராக உள்ளது. பான் அப்பெடிட்!

அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஜூலியன்

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 10 பிசிக்கள்.
• காளான்கள் - 500 கிராம்
• கடின சீஸ் - 200 கிராம்
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 1 பேக்
• வில் - 3 தலைகள்
• பூண்டு - 3 குடைமிளகாய்
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• மாவு, உப்பு, மசாலா, வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய்.

படிப்படியான சமையல்:

1. காளான்களை வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, தலாம் மற்றும் க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் ஜூலியனை சமைக்க, உரிக்கப்படுகிற மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வெளிப்படையானதாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் காளான்களுடன் இணைக்கவும்.
3. அடுப்பில் இரண்டாவது வாணலியை வைத்து, எண்ணெய் சேர்க்காமல், மாவை சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மாவு பொன்னிறமாக மாறும்.
4. பின்னர் மாவில் ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்த்து, விரைவாக கிளறி, வெண்ணெய் உறிஞ்சப்படும் வரை வறுக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, வாணலியில் சிறிது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, பாத்திரத்தின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இதன் விளைவாக ஒரு தடிமனான நிறை.
5. சாஸ் கொதித்த பிறகு, அதில் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். மசாலாப் பொருட்களுடன் உப்பு சேர்க்க இது உள்ளது. கொதித்த பிறகு, தீயை அணைக்கவும். சாஸ் குளிர்ந்த பிறகு, அதில் முட்டைகளைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
6. உருளைக்கிழங்கை பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்.வறுத்த காளான்கள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஒரு அடுக்கு மேல், பின்னர் அச்சு உள்ளடக்கங்களை மீது சாஸ் ஊற்ற. அரைத்த சீஸ் உடன் டிஷ் தெளித்த பிறகு, படிவத்தை அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.
7. அரை மணி நேரம் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள. ஒரு மணம் மேலோடு உருவான பிறகு, அடுப்பில் இருந்து காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஜூலினை அகற்றி, ஒரு டிஷ் மீது வைத்து பரிமாறவும்.

காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஜூலியன்

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் சாம்பினான்கள்,
• 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• 300 கிராம் கடின சீஸ்
• ஓரிரு வெங்காயம்,
• 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்,
• தாவர எண்ணெய், மிளகு, உப்பு.

சமையல் முறை:

1. தொடங்குவதற்கு, வெங்காயம் முறை சிறிய துண்டுகளாக உள்ளது மற்றும் எண்ணெய் சூடான ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை வைத்து. வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்க வேண்டும்.
2. சாம்பினான்களை கழுவி 4 துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும் - அவை வெங்காயத்துடன் கடாயில் வைக்கப்பட வேண்டும்.
3. உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஏற்கனவே வறுத்த காளான்கள் சேர்க்க வேண்டும். நிறைய சாறு உருவானால், ஒரு சிட்டிகை மாவு சேர்த்து, பின்னர் அனைத்தையும் அணைக்க வேண்டும். ருசிக்க மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
4. நீங்கள் சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஜூலியனை சுண்டவைக்க வேண்டும், அதன் பிறகு டிஷ் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்பட வேண்டும். அது உருகும் வரை காத்திருங்கள், நீங்கள் ஜூலியனை டார்ட்லெட்டுகளில் வைக்கலாம். மற்றொரு விருப்பம்: பாலாடைக்கட்டி சேர்ப்பதற்கு முன், நீங்கள் கோகோட் தயாரிப்பாளர்களில் ஜூலினை வைக்கலாம், பின்னர் சீஸ் மற்றும் 5 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.

கோழி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் ஜூலியன் சமையல்

உருளைக்கிழங்கு, கோழி மற்றும் காளான்களுடன் ஜூலியன்

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் ஜூலியன் செய்வது எளிது. இதற்கு நமக்குத் தேவை:

• கோழி (வேகவைத்த இறைச்சி) - 300 கிராம்,
• சிப்பி காளான் (வறுத்த) - 200 கிராம்,
• உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்,
• காளான் குழம்பு அல்லது பால் - 200 மில்லி,
• 2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் தேக்கரண்டி
• 1 டீஸ்பூன். மாவு ஒரு ஸ்பூன்
• புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்,
• 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் சீஸ் (துருவியது),
• ருசிக்க உப்பு.

சாஸ் சமையல். வறுக்கவும் மாவு, வெண்ணெய் சேர்த்து, குழம்பு அல்லது பால் ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, புளிப்பு கிரீம் கலந்து.

இறைச்சியை கீற்றுகளாக வெட்டி, காளான்களுடன் கலந்து, உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக வெட்டி, சாஸ் மீது ஊற்றவும், ஒரு கொள்கலனில் வைத்து, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். ஜூலியனை உருளைக்கிழங்கு, கோழி மற்றும் காளான்களுடன் 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

உருளைக்கிழங்கு, கோழி மற்றும் காளான்களுடன் கூடிய எளிய ஜூலியன் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு 6 பிசிக்கள்
• 500 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்
• 1 நடுத்தர வெங்காயம்
• 200 கிராம் போர்சினி காளான்கள்
• 1 டீஸ்பூன். எல். மாவு
• 100 மில்லி கிரீம்
• 50 கிராம் கடின சீஸ்
• ஜாதிக்காய்
• சுவைக்க மூலிகைகள் (கீரைகள்).
• உப்பு மிளகு
• தாவர எண்ணெய் (ஆலிவ்)

தயாரிப்பு:

1. உருளைக்கிழங்கை நீளமாக வெட்டி, மையங்களை அகற்றவும்.
2. சிக்கன் ஃபில்லட், காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை மிகச் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் அதிக வெப்பத்தில் 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. சிக்கன் ஃபில்லட்டில் மாவு சேர்த்து, சிறிது வறுக்கவும், பின்னர் கிரீம் ஊற்றவும், உப்பு, மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். நன்றாக சூடாக்கவும், ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்.
4. உருளைக்கிழங்கு நடுவில் விளைவாக வெகுஜன வைத்து, மேல் grated சீஸ் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மூலிகைகள் தெளிக்க.
5. 200 ° C வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். மைக்ரோவேவில் காளான்கள், சிக்கன் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் ஜூலியன் சுடலாம்.

கோழி, காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஜூலியனை வேறு எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்,
• 300 கிராம் உருளைக்கிழங்கு,
• 500 கிராம் காளான்கள்
• 200 கிராம் கடின சீஸ்
• 200 கிராம் வெங்காயம்
• 300 கிராம் புளிப்பு கிரீம்,
• வெண்ணெய், உப்பு, மிளகு.

சமையல் முறை:

1. வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, வெளிப்படையான வரை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். வெங்காயம் உணவின் நறுமணத்தையும் சுவையையும் மட்டுமே அமைக்க வேண்டும் என்பதால், அதை அதிக நேரம் வாயுவில் வைத்திருப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல.
2. கோழி மற்றும் காளான்களை வெங்காயத்துடன் ஒரு வாணலியில் வைக்க வேண்டும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன். மற்றும் அனைத்து ஒன்றாக மென்மையான வரை வறுக்க வேண்டும். ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வரை காத்திருந்த பிறகு, நெருப்பை அணைக்கவும்.
3. ஜூலியனுக்கான அச்சுகளை வெண்ணெய் கொண்டு தடவ வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் அவற்றில் நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வைக்க வேண்டும், பின்னர் வறுத்த உணவுகள், பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் அல்லது புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்றவும், இறுதியாக அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். பின்னர் அச்சுகளை ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.
4. இந்த செய்முறையின் படி சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, கோழி மற்றும் காளான்களுடன் ஜூலியனின் தயார்நிலையைத் தீர்மானிப்பது எளிது - ஒரு மிருதுவான தங்க மேலோடு டிஷ் வெளியே எடுக்கப்படலாம் என்பதைக் குறிக்கும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் மெதுவான குக்கரில் ஜூலியன் செய்முறை

உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• 400 கிராம் உருளைக்கிழங்கு,
• 500 கிராம் கோழி இறைச்சி,
• 500 கிராம் காளான்கள்
• 1 வெங்காயம்
• 100 கிராம் அரைத்த சீஸ்
• புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் 1 கண்ணாடி
• 1 டீஸ்பூன். எல். மாவு,
• 1 டீஸ்பூன். எல். ரொட்டி துண்டுகள்,
• 50 கிராம் வெண்ணெய்
• தாவர எண்ணெய்,
• தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

சிக்கன் ஃபில்லட்டை உப்பு நீரில் மென்மையான வரை (சுமார் 30-40 நிமிடங்கள்) வேகவைத்து, குளிர்ந்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி, காளான்களை துவைக்கவும், தலாம், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, காளான்களை வைக்கவும். பேக்கிங் முறையில் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, மூடிய மூடியுடன் வறுக்கவும். வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி, காளான்களைச் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வதக்கவும். புளிப்பு கிரீம் சாஸ், தொடர்ந்து கிளறி, 2-3 நிமிடங்கள் வெண்ணெய் மாவு வறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாதபடி நன்கு கலக்கவும். புளிப்பு கிரீம் கெட்டியானவுடன், சிறிது சூடான நீரில் ஊற்றவும் (சாஸ் சீரான திரவ புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும்), ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் cocottes, கீழே உருளைக்கிழங்கு, கோழி இறைச்சி வைத்து, பின்னர் வறுத்த காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம். புளிப்பு கிரீம் சாஸ் மீது ஊற்ற, grated சீஸ் மற்றும் ரொட்டி crumbs ஒரு கலவை கொண்டு தெளிக்க. மெதுவான குக்கரில் வைத்து "பேக்கிங்" முறையில் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமையலின் முடிவில், திறக்கவும்

மல்டிகூக்கரின் மூடியைத் தோண்டி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் ஜூலியனை சிறிது குளிர வைக்கவும், இதனால் சாஸ் மற்றும் உருகிய சீஸ் சிறிது அமைக்க நேரம் கிடைக்கும்.

காளான்கள் மற்றும் சீஸ் உடன் உருளைக்கிழங்கில் ஜூலியன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு (பெரியது) - 5 துண்டுகள்
• சாம்பினான்கள் - 400 கிராம்
• அரைத்த சீஸ் - 200 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 துண்டு
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்
• மாவு - 1/2 தேக்கரண்டி
• கிரீம் - 250 மிலி
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க

உருளைக்கிழங்கில் ஜூலியன் சமைப்பதற்கான செய்முறை:

முதலில், உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவுங்கள், ஆனால் இன்னும் சுத்தம் செய்யவில்லை. ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் நீளமாக இரண்டு சம பாகங்களாக வெட்டுகிறோம். பின்னர் கவனமாக, ஒரு இனிப்பு ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, உருளைக்கிழங்கு சதை வெளியே சுரண்டும். 5-7 மிமீக்கு மேல் தடிமன் இல்லாத பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு வகையான உருளைக்கிழங்கு படகு நமக்குத் தேவை. உருளைக்கிழங்கு கறுப்பு நிறமாக மாறாமல், அதிகப்படியான ஸ்டார்ச் கொடுக்காதபடி, விளைந்த உருளைக்கிழங்கு படகுகளை குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும்.

இதற்கிடையில் மீதமுள்ள பொருட்களை கவனித்துக்கொள்வோம். ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, அதில் எங்கள் காளான்களை வைக்கவும். மிதமான வெப்பத்தில் சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் காளான்களை வேகவைக்கவும், பின்னர் அவற்றில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் கடாயில் மாவு சேர்க்கவும். வெகுஜன தடிமனாக விரைவாக கிளறவும்.

மாவு நன்கு கலந்த பிறகு, கடாயில் கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். கிரீம் (அல்லது புளிப்பு கிரீம்) கெட்டியாகும் வரை உப்பு, மிளகு மற்றும் மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நாங்கள் நெருப்பிலிருந்து அகற்றுகிறோம். எங்கள் உருளைக்கிழங்கு படகுகளை வெப்ப-எதிர்ப்பு மற்றும் லேசாக எண்ணெய் தடவி, ஒவ்வொரு படகிலும் ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய், அத்துடன் சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை வைக்கவும்.

நாங்கள் காளான் நிரப்புதலுடன் படகுகளை நிரப்புகிறோம். நாங்கள் எங்கள் உருளைக்கிழங்கு படகுகளை 180-200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கிறோம். நாங்கள் ஜூலியனை உருளைக்கிழங்கில் 15 நிமிடங்கள் சுடுகிறோம், அதன் பிறகு ஒவ்வொரு படகையும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தூவி ஒரு வகையான சீஸ் தொப்பியை உருவாக்குகிறோம். மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு மென்மையான வரை சுடவும். உருளைக்கிழங்கு அனைத்து பக்கங்களிலும் ஒரு தங்க மேலோடு மூடப்பட்டவுடன், டிஷ் தயாராக உள்ளது. காளான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு உருளைக்கிழங்கில் ஜூலியனை பரிமாறுவதற்கு முன், ஒவ்வொரு பகுதியிலும் சிறிது உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றலாம்.

பானைகளில் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஜூலியன் சமையல்

பானைகளில் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஜூலியன்

தேவையான பொருட்கள்:

• 300-400 கிராம் கோழி இறைச்சி,
• 300 கிராம் வேகவைத்த காளான்கள்,
• 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு,
• 1 டீஸ்பூன். எல். மாவு,
• 200 மில்லி கோழி குழம்பு அல்லது பால்,
• 60 கிராம் வெண்ணெய்
• 250 மில்லி புளிப்பு கிரீம்,
• 1 டீஸ்பூன். எல். அரைத்த சீஸ், உப்பு.

இறைச்சியை கீற்றுகளாக வெட்டி வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக (அல்லது க்யூப்ஸ்) வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி, காளான்களை பகுதியளவு களிமண் பானைகளில் வைக்கவும், சாஸ் மீது ஊற்றவும், அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், உருகிய வெண்ணெய் தெளிக்கவும் மற்றும் அடுப்பில் சுடவும்.

பானைகளில் சமைத்த காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஜூலியனுக்கு சாஸ் தயாரிக்க, ஒரு வாணலியில் மாவை லேசாக வறுக்கவும், பின்னர் வெண்ணெய் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, வறுக்கவும். சூடான குழம்பு அல்லது சூடான பாலில் ஊற்றவும், எப்போதாவது கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இதன் விளைவாக வரும் வெள்ளை சாஸை புளிப்பு கிரீம் உடன் 1: 1 விகிதத்தில் கலந்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

ஜூலியன் கோழி, காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு

விளக்கம்: கீரைகள் கிட்டத்தட்ட எந்த உணவிற்கும் ஒரு காரமான சுவையை சேர்க்கலாம். அவள் குறிப்பாக ஜூலியனைப் புதுப்பிக்கிறாள், இது புளிப்பு கிரீம் நன்றி, மிகவும் திருப்தி அளிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் காளான்கள்,
• 300 கிராம் கோழி (சிக்கன் ஃபில்லட்),
• உருளைக்கிழங்கு 4 துண்டுகள்,
• 200 கிராம் உறைந்த கீரை
• 300 கிராம் புளிப்பு கிரீம்,
• தாவர எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி
• பூண்டு ஒரு பல்
• 70 கிராம் சீஸ்
• உப்பு, கருப்பு மிளகு.

சமையல் முறை:

1. ஜூலியனுக்கு காளான்களைத் தயாரிப்பது அவசியம் - இது சாம்பினான்களாக இருக்கலாம், நீங்கள் போர்சினி காளான்கள் அல்லது சாண்டரெல்களை எடுத்துக் கொண்டால் இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும். காளான்களை கழுவி துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
2. கீரையை கரைத்து, பின்னர் திரவத்தை ஊற்றி கீரைகளை நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். சிக்கன் ஃபில்லட்டை வேகவைத்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், நீங்கள் எண்ணெய் சூடு மற்றும் பூண்டு ஒரு முன் நறுக்கப்பட்ட கிராம்பு கொண்டு காளான்கள் வறுக்கவும் வேண்டும். பின்னர் அங்கு ஃபில்லட், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கீரை சேர்க்கவும், மிளகு, உப்பு சேர்த்து, பின்னர் 5-7 நிமிடங்கள் குண்டு.
4. சிறிய தொட்டிகளில் உருளைக்கிழங்கை வைத்து, காளான் கலவையுடன் மேல் மற்றும் மேல் துருவிய சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
5. 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில், நீங்கள் ஜூலியன் பானைகளை வைத்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் டிஷ் சுட வேண்டும்.மேசையில் சூடாக பரிமாறவும்.