காளான்கள் காளான்களுடன் கோழி: சுவையான உணவுகளுக்கான சமையல்
காளான்களுடன் சமைக்கப்பட்ட கோழி இல்லாமல் எந்த காலா இரவு உணவும் நிறைவடையாது. இந்த உணவை புளிப்பு கிரீம், கிரீம், வெள்ளை ஒயின் அல்லது தக்காளி சாஸ் கொண்டு செய்யலாம். இதை அடுப்பில் சுடலாம் அல்லது கடாயில் சுடலாம். அற்புதமான காடு சுவை மற்றும் நறுமணம் கொண்ட காளான்களுடன் சமைக்கப்பட்ட கோழி குறிப்பாக பாராட்டப்படுகிறது. நவீன இல்லத்தரசிகள் எப்போதும் காளான்களுடன் கோழியை சமைப்பதற்கான பல விருப்பங்களைக் கொண்டுள்ளனர். புதிய சமையல்காரர்களுக்கு, உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் அழைக்கப்பட்ட நண்பர்களுக்கும் ஒரு சுவையான உணவைச் செய்ய உதவும் இரண்டு எளிய சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.
புளிப்பு கிரீம் உள்ள கோழியுடன் கிங்கர்பிரெட்ஸ், அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது
காளான்கள் கொண்ட கோழி, அடுப்பில் சமைத்த, தாகமாக, மென்மையான, நறுமண, மற்றும் மிக முக்கியமாக - ருசியான மாறிவிடும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டுடன் இணைந்து, கோழி இறைச்சியின் சுவை காரமானதாக மாறும். இந்த விருப்பத்தை நீங்கள் நன்கு அறிந்திருப்பதன் மூலமும், ஒரே ஒரு முறை உணவை சமைத்திருப்பதன் மூலமும், நீங்கள் எந்த நேரத்திலும் எந்த காரணத்திற்காகவும் சமைக்கலாம், உங்கள் வீட்டை மகிழ்வித்து விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம்.
எந்தப் புகழையும் விட திருப்தியான மற்றும் நன்கு ஊட்டப்பட்ட விருந்தினர் சிறந்தவர்.
- 1 கிலோ கோழி இறைச்சி;
- 500-700 கிராம் குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள்;
- 400 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
- 1 கோழி முட்டை;
- வெங்காயத்தின் 2 தலைகள்;
- பூண்டு 5 கிராம்பு;
- கடின சீஸ் 150 மில்லி;
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு 1 கொத்து;
- தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
- உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.
புளிப்பு கிரீம் உள்ள கோழி கொண்டு Ryzhiki ஒரு நல்ல செய்முறையை உள்ளது, இது ஒரு படிப்படியான விளக்கம் கீழே உள்ளது.
அடுப்பில் ஒரு டிஷ் சுடுவது உணவில் உள்ள அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் ஊட்டச்சத்துக்களையும் பாதுகாக்க உதவும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது.
தோல் மற்றும் கொழுப்பின் கோழியை சுத்தம் செய்து, தண்ணீரில் கழுவி, சமையலறை நாப்கின்களால் துடைத்து துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு, நறுக்கிய பூண்டுடன் தேய்த்து, இந்த இறைச்சியில் 30-40 நிமிடங்கள் விடவும்.
பூர்வாங்க சுத்தம் செய்த பிறகு, காளான்களை 2-3 செமீ துண்டுகளாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அதே நேரத்தில், எரிவதைத் தடுக்க கலவையை தொடர்ந்து கிளறவும்.
ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் கோழி துண்டுகளை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அல்லது ஆழமான பயனற்ற பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
மேலே காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை விநியோகிக்கவும், அரைத்த கடின சீஸ் மற்றும் தாக்கப்பட்ட முட்டைகளுடன் கலந்து புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும்.
நாங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் டிஷ் வைத்து 30-40 நிமிடங்கள் 180-190 ° வெப்பநிலையில் சுட வேண்டும்.
பரிமாறும் போது, நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் கொண்ட காளான்களுடன் கோழியின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் தெளிக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் க்ரீமில் கோழியுடன் சமைக்கப்பட்ட கிங்கர்பிரெட்கள்
ஒரு பாத்திரத்தில் கிரீம் கொண்டு கோழியுடன் சமைத்த கிங்கர்பிரெட்கள் ஒரு சாதாரண குடும்ப இரவு உணவிற்கு மட்டுமல்ல, ஒரு பண்டிகை விருந்துக்கும் மிகவும் பொருத்தமானது.
- 600 கிராம் கோழி மார்பகம்;
- 500 கிராம் குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள்;
- 300 மில்லி கிரீம்;
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு;
- 50 மில்லி பால்;
- தாவர எண்ணெய் 50 மில்லி;
- 2 வெங்காய தலைகள்;
- 2 தேக்கரண்டி இனிப்பு மிளகு.
காளான்கள் மற்றும் கிரீமி சாஸுடன் இணைந்து சுவையான, தாகமாக மற்றும் மென்மையான கோழி இறைச்சி மிகவும் சுவையான மற்றும் நறுமண உணவுகளில் ஒன்றாகும்.
முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும், நீங்களே பார்க்கலாம்.
- உரிக்கப்படுகிற காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி சிறிது எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
- மார்பகம் தோலுரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, சுமார் 2x2 செ.மீ.
- மேல் அடுக்கு வெங்காயத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு, மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகிறது.
- இது தாவர எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, மார்பகத்தின் துண்டுகள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு 10-15 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கப்படுகிறது.
- பால் ஊற்றப்படுகிறது, காளான்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, எல்லாம் கலக்கப்பட்டு 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மூடி கீழ் வேகவைக்கப்படுகிறது.
- கிரீம் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, வெகுஜன சேர்க்கப்பட்டது மற்றும் சுவைக்கு மசாலா, மிளகுத்தூள் ஊற்றப்படுகிறது.
- டிஷ் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை, சுமார் 30-35 நிமிடங்கள் வரை அனைத்தும் கலக்கப்பட்டு குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்படுகின்றன.
