emmabrewda.com

"அமைதியான வேட்டை" பிரியர்களுக்கு தேன் அகாரிக்ஸை சேகரிப்பது மிகுந்த மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. இந்த காளான்களுடன் ஒரு ஸ்டம்ப் அல்லது விழுந்த மரத்தை நீங்கள் கண்டால், நீங்கள் எங்கும் செல்ல வேண்டியதில்லை. இப்போது மிக முக்கியமான விஷயம், அவற்றை வெட்டி கூடையில் போடுவது. இருப்பினும், வெளியேற அவசரப்பட வேண்டாம், சுற்றிப் பாருங்கள்: அருகிலுள்ள தேன் அகாரிக்ஸுடன் மற்றொரு காளான் இடத்தை நீங்கள் காண்பீர்கள். இந்த பழம்தரும் உடல்கள் பெரிய காலனிகளில் வளர்கின்றன, மேலும் ஒரு ஸ்டம்பிலிருந்து நீங்கள் பல காளான்களை சேகரிக்கலாம், அவை முழு குளிர்காலத்திற்கும் நீடிக்கும்.

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் தேன் காளான்கள் வீட்டு சமையலில் மிகவும் பிரபலமானவை. அவற்றின் பல்துறைத்திறன் காரணமாக, இந்த பழம்தரும் உடல்கள் முதல் உணவுகள், சாலடுகள், ஜூலியன் மற்றும் பேட்ஸ் ஆகியவற்றைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படலாம். அவை ஊறுகாய், உப்பு, உறைந்த, உலர்ந்த, வறுத்த, வேகவைத்த மற்றும் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. மற்ற உணவுகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகளுடன் அவை சரியான இணக்கத்துடன் உள்ளன.எனினும், சிட்ரிக் அமிலத்துடன் கூடிய ஊறுகாய் காளான்கள் பண்டிகை அட்டவணையில் மிகவும் விரும்பத்தக்கதாகக் கருதப்படுகின்றன. இந்த மூலப்பொருள் வினிகருக்கு சிறந்த மாற்றாகும், இது மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். வினிகர் இல்லாமல் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் கூடிய தேன் காளான்கள் நமது செரிமான அமைப்பால் மிகவும் சிறப்பாக உறிஞ்சப்பட்டு முற்றிலும் மாறுபட்ட, லேசான சுவை கொண்டவை.

நறுமண மற்றும் சத்தான ஊறுகாய் காளான்களை மறுப்பது மிகவும் கடினம். பெரும்பாலும், அத்தகைய உணவு இல்லாமல் எந்த உணவும் முழுமையடையாது. எனவே, சிட்ரிக் அமிலத்துடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட தேன் காளான்களை தயாரிப்பதற்கான சில சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் அறிந்திருக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம், இதனால் குளிர்காலத்தில் இந்த தயாரிப்பைத் தேடி நீங்கள் கடைக்கு ஓடாதீர்கள், திடீரென்று உங்கள் குடும்பத்திற்கு ஒரு சுவையான சாலட் தயாரிக்க விரும்பினால், அல்லது பண்டிகை மேஜையில் ஒரு குளிர் சிற்றுண்டி வைக்கவும்.

எளிமையானது வினிகர் இல்லாமல் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட தேன் காளான்களை தயாரிக்கும் முறை

சிட்ரிக் அமிலத்துடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட தேன் காளான்களுக்கான செய்முறையை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, ஆனால் இறுதி முடிவு ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான சிற்றுண்டியாகும். இது பீஸ்ஸா, துண்டுகள் மற்றும் அப்பத்தை நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தப்படலாம்.

• தேன் காளான்கள் - 2 கிலோ;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 1 தேக்கரண்டி;
• வளைகுடா இலை - 5 பிசிக்கள்;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். l .;
• உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன் எல்.

சிட்ரிக் அமிலத்துடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தேன் காளான்களை தயாரிப்பதற்கான எளிய வழி செய்முறையை கடைபிடிக்க வேண்டும்.

நாங்கள் மாசுபாட்டிலிருந்து தேன் காளான்களை வரிசைப்படுத்துகிறோம், உப்பு நீரில் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, தண்ணீர் கண்ணாடியாக இருக்கும்படி ஒரு சல்லடை மீது வைக்கிறோம்.

1 லிட்டர் தண்ணீரில் நாம் செய்முறையிலிருந்து அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கிறோம், அதை கொதிக்க வைத்து வேகவைத்த காளான்களை சேர்க்கவும்.

கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடாமல், குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் இறைச்சியில் கொதிக்க வைக்கவும்.

நாங்கள் இறைச்சியை காளான்களுடன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் விநியோகிக்கிறோம், பிளாஸ்டிக் இமைகளுடன் மூடுகிறோம்.

அதை குளிர்வித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் அல்லது நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும்.

அத்தகைய தேன் காளான்களை அடுத்த நாள் சாப்பிடலாம், காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட பிறகு மட்டுமே.

சுவையானது சிட்ரிக் அமிலத்துடன் உப்பு தேன் அகாரிக்ஸ் தயாரித்தல்

சிட்ரிக் அமிலம் சேர்த்து தேன் அகாரிக் உப்பு செய்வது குளிர்காலத்திற்கான காளான் அறுவடையின் எளிய மற்றும் பொதுவான பதிப்பாகும். சாஸ்கள், தின்பண்டங்கள், சூப்கள் அல்லது பக்க உணவுகளுக்கு உப்பு காளான்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

• தேன் காளான்கள் - 2 கிலோ;
• உப்பு - 100 கிராம்;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 1.5 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• வளைகுடா இலை - 6 பிசிக்கள்;
• வெந்தயம் குடைகள் மற்றும் sprigs - 4 பிசிக்கள்;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 10 பிசிக்கள்;
• குதிரைவாலி இலைகள் - 3 பிசிக்கள்;
• கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள் - 10 பிசிக்கள்.

எதிர்கால பண்டிகை விருந்துகளுக்கு சிட்ரிக் அமிலத்துடன் தேன் காளான்களை சுவையாகவும் கசப்பாகவும் செய்வது எப்படி? இதைச் செய்ய, நீங்கள் படிப்படியான சமையல் செய்முறையை கடைபிடிக்க வேண்டும்.இந்த பதிப்பில், பழ உடல்களை சமைக்கும் போது மட்டுமே சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கப்படுகிறது.

1. 20-25 நிமிடங்கள் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்த்து ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் உரிக்கப்படும் காளான்களை வேகவைக்கவும்.
2. வடிகட்டி ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும் மற்றும் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
3. சுத்தமான குதிரைவாலி இலைகளை கீழே ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
4. ஒரு சிறிய உப்பு தூவி மற்றும் தேன் agarics ஒரு மெல்லிய அடுக்கு வெளியே போட, தொப்பிகள் கீழே.
5. உப்பு, உரிக்கப்பட்டு நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு, மிளகுத்தூள், வெந்தயம் கிளைகள் மற்றும் குடைகள், வளைகுடா இலைகள், திராட்சை வத்தல் இலைகள் இடுகின்றன.
6. காளான்களை அடுக்குகளில் அடுக்கி, அனைத்து பொருட்களும் போகும் வரை மசாலா, மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும்.
7. அடக்குமுறையுடன் காளான்களை அழுத்தவும், பல அடுக்குகளில் மடிந்த cheesecloth உடன் மூடி, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
8. காளான்கள் சாறு வெளியேறும் வரை, 15 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
9. உப்பிட்ட தேன் காளான்களை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் போட்டு, உப்பிட்டதன் விளைவாக உருவான சாற்றை ஊற்றவும், இறுக்கமான பிளாஸ்டிக் இமைகளுடன் மூடவும்.

தேன் காளான்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன், குளிர்ந்த நீரில் 25-30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும், காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் சீசன் செய்யவும்.

சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் பூண்டுடன் குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் காளான்களை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை

இந்த பதிப்பில் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் குளிர்காலத்திற்கான தேன் காளான்களை மரைனேட் செய்ய 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் தேவையில்லை, காளான்கள் முன்கூட்டியே வேகவைக்கப்பட்டிருந்தால்.

• தேன் காளான்கள் - 1 கிலோ;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 10 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 10 கிராம்பு;
• சிட்ரிக் அமிலம் - ½ தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 20 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 150 மில்லி .;
• தண்ணீர் - 500 மிலி.

இந்த விருப்பம் மிகவும் காரமானதாக மாறும், எனவே அது தொடர்புடைய உணவுகளை விரும்பும் அனைவருக்கும் சுவையாக இருக்கும்.

1. உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு, அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம், சிட்ரிக் அமிலம், எண்ணெய், மிளகுத்தூள், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவை தண்ணீரில் வைக்கப்படுகின்றன.
2. இறைச்சி கொதிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது மற்றும் வேகவைத்த காளான்கள் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன.
3. கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் இறைச்சியில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. வெப்பத்தை அணைத்து, காளான்களை இறைச்சியில் முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.
5. சிட்ரிக் அமிலத்துடன் குளிர்காலத்தில் marinated தேன் காளான்கள் 0.5 லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்ட கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் தீட்டப்பட்டது, மற்றும் மூடி கொண்டு சுருட்டப்பட்ட.
6. அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் அடித்தளத்திற்கு வெளியே எடுக்கவும்.

சிட்ரிக் அமிலத்துடன் தேன் காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி மற்றும் தக்காளி சாறு

சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் தக்காளி சாறுடன் தேன் காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி? பிந்தைய மூலப்பொருள் ஊறுகாய் காளான்களுக்கு ஒரு நிரப்பியாக மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும் என்று நம்பப்படுகிறது. சாறுக்கு பதிலாக, இயற்கை சாற்றின் நிலைத்தன்மைக்கு தண்ணீரில் நீர்த்த தக்காளி விழுது எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

• தேன் காளான்கள் - 1 கிலோ;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 5 கிராம்;
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
• தக்காளி சாறு - 600 மில்லி;
• வெந்தயம் கீரைகள் - 1 கொத்து;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 70 மிலி;
• மசாலா - 6 பிசிக்கள்.

1. உரிக்கப்படுகிற காளான்கள் தண்ணீரில் 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன.
2. ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் தக்காளி சாறு, உப்பு சேர்த்து, பின்னர் சர்க்கரை, எண்ணெய், சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
3. வேகவைத்த காளான்கள் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
4. வெப்பத்தை அணைத்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் சீசன் செய்யவும்.
5. மூடி, தக்காளி இறைச்சியில் முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

நீங்கள் ஒரு நாளில் இந்த பசியை சாப்பிட ஆரம்பிக்கலாம். இருப்பினும், நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு சிட்ரிக் அமிலத்துடன் காளான்களை மூட விரும்பினால், காளான்களை மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வேகவைத்து, ஜாடிகளில் வைத்து மூடிகளை உருட்டவும். முற்றிலும் குளிர்ந்து, அடித்தளத்திற்கு அனுப்பவும்.

காரமான இறைச்சியில் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் தேன் காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

தேன் அகாரிக்ஸுக்கு தயாரிக்கப்பட்ட சிட்ரிக் அமிலத்துடன் கூடிய ஒரு காரமான இறைச்சி நறுமணமாகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்டதாகவும் மாறும், இருப்பினும், அத்தகைய பசியை குளிர்சாதன பெட்டியில் 4 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிப்பது நல்லது.

• தேன் காளான்கள் - 2 கிலோ;
• கார்னேஷன் - 8 பிசிக்கள்;
• வளைகுடா இலை - 6 பிசிக்கள்;
• தைம் மற்றும் ஆர்கனோ - தலா 8 கிராம்;
• வோக்கோசு மற்றும் செலரி கீரைகள் - தலா 50 கிராம்;
• உப்பு - 2.5 டீஸ்பூன் l .;
• மசாலா - 10 பிசிக்கள்;
• தண்ணீர் - 500 மிலி;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 1 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.

சிட்ரிக் அமிலத்துடன் தேன் காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்பதை அறிய, நீங்கள் படிப்படியான சமையல் செயல்முறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

1. நாங்கள் காளான்களை சுத்தம் செய்து, துவைக்க மற்றும் உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கிறோம்.
2. அதை மீண்டும் ஒரு சல்லடை அல்லது வடிகட்டியில் எறியுங்கள், நன்றாக வடிகட்டவும்.
3. நாங்கள் கழுவி உலர்ந்த கீரைகளை வெட்டுவதில்லை, ஆனால் அவற்றை சம அளவுகளில் வங்கிகளில் முழுமையாக விநியோகிக்கிறோம்.
4. தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை, சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களிலிருந்தும் ஒரு இறைச்சியை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்.
5. நாங்கள் தேன் காளான்களை அறிமுகப்படுத்துகிறோம், குறைந்தது 20 நிமிடங்களுக்கு இறைச்சியில் சமைக்கிறோம்.
6. நாங்கள் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் போடுகிறோம், இறைச்சியை நிரப்பி இறுக்கமான பிளாஸ்டிக் இமைகளுடன் மூடுகிறோம்.
7. அதை குளிர்வித்து, அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும்.

சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் தேன் காளான்களை எவ்வாறு பாதுகாப்பது

குறிப்பிட்டபடி, சிட்ரிக் அமிலத்துடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தேன் காளான்கள் வினிகர் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், அத்தகைய வெற்று சுவையை நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள். மற்றும் ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சி ஒரு அசாதாரண கலவையில், டிஷ் ஆச்சரியமாக மாறும். இந்த விருப்பத்தில், அரைத்த தூளை விட முழு இலவங்கப்பட்டை குச்சிகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

• தேன் காளான்கள் - 2 கிலோ;
• உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன் l .;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். l .;
• தண்ணீர் - 500 மிலி;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 1 தேக்கரண்டி;
• இலவங்கப்பட்டை - 1 பிசி .;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் மசாலா - 5 பிசிக்கள்;
• வளைகுடா இலை - 5 பிசிக்கள்.

சிட்ரிக் அமிலத்துடன் தேன் காளான்களை எவ்வாறு பாதுகாப்பது, கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள படிப்படியான தயாரிப்பிலிருந்து நீங்கள் கற்றுக்கொள்ளலாம்.

1. தேன் காளான்கள் 25-30 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் வேகவைக்கப்பட்டு ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரிக்கப்படுகின்றன, இதனால் அதிகப்படியான திரவம் நன்கு கண்ணாடி ஆகும்.
2. தண்ணீர், சிட்ரிக் அமிலம், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு இருந்து ஒரு marinade தயார். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 5-7 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் மூடி மூடி வைக்கவும்.
3. ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சி உட்பட மற்ற அனைத்து மசாலாப் பொருட்களும் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன, பின்னர் காளான்கள் சேர்க்கப்பட்டு 30 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் இறைச்சியில் மூழ்க அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
4. தேன் காளான்கள் 0.5 லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்ட கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் போடப்பட்டு, இறைச்சி வடிகட்டப்பட்டு, காளான்கள் மிக மேலே ஊற்றப்படுகின்றன.
5. உலோக இமைகளால் சுருட்டப்பட்டு, திரும்பி ஒரு போர்வையில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
6. இந்த வழியில் முழுமையாக குளிர்ந்து, அடித்தளத்திற்கு வெளியே எடுத்து செல்ல அனுமதிக்கவும்.