emmabrewda.com

ஒரு நவீன நபரின் தினசரி உணவில் இறைச்சி உணவுகள் இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் அவை அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் புரதத்தின் சப்ளையர்கள். காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய பன்றி இறைச்சி ஒரு வயது வந்தவருக்கு போதுமான புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட ஒரு சீரான உணவாகும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் பன்றி இறைச்சிக்கான நன்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறை உங்கள் சமையலறையில் ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான உணவைத் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. இந்தப் பக்கத்தில் நீங்கள் பொருத்தமான தயாரிப்பு முறையைக் கண்டறியக்கூடிய சமையல் குறிப்புகளின் தேர்வு உள்ளது. மதிய உணவிற்கு பன்றி இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், இது இரவு உணவிற்கு மிகவும் "கனமான" மற்றும் அதிக கலோரியாக இருக்கும். அதிக எடை கொண்ட நபர்களுக்கு, காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் கூடிய பன்றி இறைச்சி குறைந்த கொழுப்பு வகைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பட்சத்தில், ஒவ்வொரு 2 வாரங்களுக்கும் ஒரு முறைக்கு மேல் உணவில் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சி

நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை எடுத்துக் கொண்டால் அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சுவையான பன்றி இறைச்சி மாறும்:

• சாம்பினான்கள் 100 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு 4 பிசிக்கள்;
• பன்றி இறைச்சி 300 gr.;
• வெங்காயம் 1 பிசி .;
• கீரைகள் (முன்னுரிமை வெந்தயம், ஆனால் நீங்கள் விரும்பும் வேறு எந்த கீரைகளையும் பயன்படுத்தலாம்);
• மயோனைசே;
• உப்பு மிளகு.

தொடங்குவதற்கு, காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், 0.2 செமீ அகலமுள்ள மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

இறைச்சியை 0.5 சென்டிமீட்டர் துண்டுகளாக வெட்டி, இருபுறமும் அடிக்கவும்.

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்

கீரையை பொடியாக நறுக்கவும்.

முதலில் இறைச்சியை பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து இறைச்சி சீசன். நீங்கள் மற்ற மசாலாப் பொருட்களையும் பயன்படுத்தலாம் - எடுத்துக்காட்டாக, மைரன்.

பின்னர் வெங்காயம் வைத்து, இறைச்சி மீது, அரை மோதிரங்கள் வெட்டி.

வெங்காயத்தின் மேல் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட காளான்களை வைக்கவும். உப்பு காளான்கள், மிளகு சிறிது.

இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் (வெந்தயம் சிறந்தது, ஆனால் அது இல்லை என்றால், நீங்கள் வோக்கோசு எடுக்கலாம்) காளான்கள் மீது தெளிக்கவும்.

மேலே வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு. உப்பு உருளைக்கிழங்கு, மிளகு சிறிது.

மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் உருளைக்கிழங்கு. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்த சீஸ் பயன்படுத்தலாம் - மயோனைசே மீது அதை நொறுக்கவும். இந்த வழக்கில், சமையல் பிறகு, நீங்கள் ஒரு அழகான தங்க மேலோடு வேண்டும்.

அடுப்பில் Preheat, பின்னர் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் இறைச்சி வைத்து. டிஷ் தயாராக இருக்கும் போது, ​​நீங்கள் கூடுதலாக மேல் புதிய மூலிகைகள் அதை தெளிக்கலாம்.

பான் அப்பெடிட்!

காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சியை சமைப்பதற்கான செய்முறை.

• 250 கிராம் பன்றி இறைச்சி பன்றி இறைச்சி
• 200 கிராம் காளான்கள் (வெள்ளை காளான்கள், காளான்கள், வெண்ணெய் காளான்கள், தேன் அகாரிக்ஸ், ருசுலா),
• 120 கிராம் வெங்காயம்
• 20 கிராம் கீரைகள்
• 200 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• உப்பு மற்றும் சுவைக்க மசாலா.

1. இறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, நறுக்கிய காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும்.
2. பின்னர் குழம்பு (அல்லது தண்ணீர்), உருளைக்கிழங்கு, சுவையூட்டிகள் சேர்த்து மூடி, மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. ஒரு தனி உணவாக அல்லது புதிய காய்கறி சாலட்டுடன் பரிமாறவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் தொட்டிகளில் பன்றி இறைச்சி

• 600 கிராம் பன்றி இறைச்சி
• 1 வெங்காயம்
• 6 சிறிய உருளைக்கிழங்கு
• 200 கிராம் வேகவைத்த காளான்கள்,
• 50 கிராம் வெண்ணெய்
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

சாஸுக்கு:

• 4 ஸ்டம்ப். எல். புளிப்பு கிரீம்,
• மயோனைசே,
• 1 டீஸ்பூன். எல். பால்,
• கீரைகள்.

பின்வருமாறு காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட தொட்டிகளில் பன்றி இறைச்சி தயார்: துண்டுகள், உப்பு மற்றும் மிளகு இறைச்சி வெட்டி, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் கலந்து, ஒரு களிமண் பானையில் வைத்து, வெண்ணெய் ஒரு துண்டு சேர்க்க. இறுதியாக நறுக்கிய காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக வெட்டி, கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கை மிக மேலே வைக்கவும் - முழு மேற்பரப்பும் மூடப்பட்டிருக்கும் வகையில் "திட்டங்கள்". வெண்ணெய் ஒரு துண்டு சேர்க்க, grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க, சாஸ் மீது ஊற்ற. 220-240 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 30-40 நிமிடங்கள் பானை வைக்கவும். காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சி, ஊறுகாய்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் வறுத்த பன்றி இறைச்சியை எப்படி சுண்டவைப்பது

உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த பன்றி இறைச்சியை சமைக்க, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• 400-500 கிராம் பன்றி இறைச்சி
• 300 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• 2 - 3 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்,
• 300 கிராம் புதிய காளான்கள்,
• 1 வெங்காயம்
• 1/2 கப் குழம்பு
• 2/3 கப் புளிப்பு கிரீம்
• பிரியாணி இலை,
• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்,
• மிளகு,
• உப்பு.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் பன்றி இறைச்சியை சுண்டவைப்பதற்கு முன், உரிக்கப்படும் காய்கறிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டி எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும். வெங்காயத்தை வளையங்களாக நறுக்கி வதக்கவும்.

பன்றி இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

மேல் இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் வைத்து, உப்பு, மிளகு தூவி, ஒரு களிமண் பானை, வார்ப்பிரும்பு அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வளைகுடா இலை மற்றும் குழம்பு சேர்க்க. வறுத்ததை அடுப்பில் வைத்து 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்றவும், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பிரஞ்சு பன்றி இறைச்சி

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் கொண்ட பிரஞ்சு பன்றி இறைச்சி - ஒரு பக்க டிஷ் மற்றும் ஒரு முக்கிய இறைச்சி உணவு. இந்த சமையல் தலைசிறந்த படைப்பு Veau Orloff - ஒரு பிரஞ்சு கேசரோலை ஓரளவு நினைவூட்டுகிறது, ஆனால் மயோனைசே மற்றும் கடின சீஸ் வடிவத்தில் கூடுதல் பொருட்களுடன். இந்த உணவு தினசரி மற்றும் பண்டிகை மேசையில் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது, ஆனால் அது மிகவும் சுவையாக மாறும், நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்!

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• பன்றி இறைச்சி (0.7 கிலோ)
• நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு (6-8 பிசிக்கள்)
• பாலாடைக்கட்டி, கடினமான வகையை விட சிறந்தது (250-300 கிராம்)
• நடுத்தர அளவிலான தக்காளி (3-4 பிசிக்கள்.)
• சிறிய வெங்காயம் (2 பிசிக்கள்.)
• காளான்கள் - சாம்பினான்கள் (200 கிராம்)
• உங்கள் குடும்பத்தினர் விரும்பும் மயோனைஸ் (200 கிராம்)
• தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு
• தாவர எண்ணெய் - பேக்கிங் தாளை தடவுவதற்கு
• கீரைகள் - விருப்பமானது

1. இறைச்சி இழைகளின் குறுக்கே பன்றி இறைச்சியை நறுக்கி, 1 சென்டிமீட்டர் தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு சுத்தியலால் அடித்து, பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு, ஒரு தட்டில் வைக்கவும், இப்போது அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். தக்காளியை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள்.
2. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கி, காளான்களை - சாம்பினான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு தட்டில் வைக்கவும். மூன்று கரடுமுரடான graters கொண்ட பாலாடைக்கட்டி, தட்டுகள் மீது உரிக்கப்படுவதில்லை உருளைக்கிழங்கு வெட்டி, ஒரு தட்டில் வைத்து.
3. தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் பன்றி இறைச்சியை மாறி மாறி வைக்கவும். சாப்ஸ் மீது சில மயோனைசே வைத்து அதை சமமாக விநியோகிக்கவும், இது ஒரு சிறப்பு பேக்கிங் தூரிகை மூலம் இதை செய்ய வசதியாக உள்ளது. எனவே இறைச்சி சமமாக பரவுகிறது.
4. மயோனைசே கொண்டு வெட்டுவது மேல் வெங்காயம், அரை மோதிரங்கள் வெட்டி, பின்னர் நறுக்கப்பட்ட சாம்பினான் துண்டுகள், சாம்பினான்கள் மீது உருளைக்கிழங்கு வைத்து. சிறிது உப்பு மற்றும் மயோனைசே கொண்டு பூசவும்.
5. அடுத்த அடுக்கு தக்காளி வட்டங்களில் வெட்டப்பட்டது. அனைத்து இந்த grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன, நீங்கள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க முடியும். நாங்கள் அடுப்பை 220 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, அங்கு ஒரு பேக்கிங் தாளை வைத்து வெப்பநிலையை 200 ஆகக் குறைத்து, 40-50 நிமிடங்கள் சுடவும்.
6. சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​ஒரு பெரிய அளவு திரவம் தோன்றும், இதனால் இது நடக்காது, வெங்காயம், தக்காளி, காளான்கள் போன்ற ஈரப்பதத்தை வெளியிடும் தயாரிப்புகளை வைத்து, மயோனைசேவின் அளவைக் குறைக்கலாம்.

மெதுவான குக்கரில் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சி

மெதுவான குக்கரில் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சியை சமைப்பது அவ்வளவு கடினம் அல்ல. இதைச் செய்ய, தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் எடுத்து, அவற்றை தயார் செய்து மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• 400 கிராம் பன்றி இறைச்சி
• 250 கிராம் சாம்பினான்கள்
• உருளைக்கிழங்கு 5 பிசிக்கள்
• 1 கேரட்
• 1 மணி மிளகு
• பூண்டு 2 கிராம்பு
• 1 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது ஒரு ஸ்பூன்
• 1 வளைகுடா இலை
• 1 பவுலன் கன சதுரம்
• 100 மில்லி தண்ணீர்
• ருசிக்க உப்பு
• மிளகுத்தூள் வோக்கோசு தாவர எண்ணெய் கலவை

தயாரிப்பு. காய்கறிகளை தோலுரித்து கழுவவும். இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, மிளகாயை கீற்றுகளாகவும், காளான்களை துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

சமையல். மல்டிகூக்கர்-பிரஷர் குக்கரின் கிண்ணத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், "ஃப்ரை" பயன்முறையை இயக்கி காளான்களை வறுக்கவும். பின்னர் அவற்றை வெளியே எடுக்கவும். பின்னர் கேரட், வெங்காயம், மிளகுத்தூள் வறுக்கவும். வெளியே எடு. பின்னர் இறைச்சியை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

மீதமுள்ள வறுத்த உணவுகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். நொறுக்கப்பட்ட பவுலன் கன சதுரம் மற்றும் தக்காளி விழுதுடன் தண்ணீரை கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன். ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.

மூடியை மூடு, வால்வை "உயர் அழுத்தம்" என அமைக்கவும். 20 நிமிடங்களுக்கு "பிரேசிங்" முறையில் சமைக்கவும்.பின்னர் வால்வை "இயல்பான அழுத்தம்" என அமைத்து நீராவியை அணைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட உணவை நறுக்கிய வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்படும் பன்றி இறைச்சி

• பன்றி இறைச்சி (ஃபில்லட்) - 700 கிராம்.
• உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்.
• காளான்கள் (சுவைக்கு) - 300 கிராம்.
• உப்பு (சுவைக்கு) - 2 கிராம்.
• கீரைகள் (சுவைக்கு) - 2 கிராம்.
• கருப்பு மிளகு (சுவைக்கு) - 2 கிராம்.
• கீரைகள் (சேவைக்கு) - 2 கிராம்.

காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை சமைக்க, நீங்கள் பின்வரும் சமையல் நடவடிக்கைகளை செய்ய வேண்டும்:

1. பன்றி இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி, பேக்கிங் தாளில் படலத்தில் வைக்கவும்.
2. பன்றி இறைச்சியை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும்.
3. உங்களுக்கு பிடித்த காளான்களை மேலே வைக்கவும்.
4. நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
5. நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.
6. படலத்தை மூடி, பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைக்கவும்.
7. 180 டிகிரியில் 1 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
8. சேவை செய்வதற்கு முன், காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை எந்த மூலிகைகளுடனும் அலங்கரிக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் பன்றி இறைச்சி குண்டு

மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் சுவையாக சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் நினைத்திருக்கலாம். பன்றி இறைச்சி காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கிற்கான அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் அவற்றின் சொந்த வழியில் சுவையாக இருக்கும். எனவே இங்கே எளிய மற்றும் வேகமான சமையல் செய்முறை உள்ளது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• ஒரு துண்டு பன்றி இறைச்சி 500-600 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு சுமார் 1 கிலோ
• 2 வெங்காயம்
• புதிய காளான்கள் சுமார் 500 கிராம்
• தண்ணீர் 1 பல கண்ணாடி
• பால் 1 பல கண்ணாடி
• உப்பு மிளகு
• லவ்ருஷ்கா, மிளகுத்தூள்
• மிளகு, ரோஸ்மேரி

1. இறைச்சியை பெரிய பனை அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, 1 மல்டி கிளாஸ் தண்ணீரைச் சேர்த்து, "பிரேசிங்" ஐ இயக்கவும்;
2. பயன்முறையின் தொடக்கத்திலிருந்து 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெங்காயம், மோதிரங்களாக நறுக்கியது, இறைச்சியில் பெரிய துண்டுகளாக காளான்கள், உப்பு, மிளகு மற்றும் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து, மூடியை மூடி, தொடர்ந்து இளங்கொதிவாக்கவும்;
3. பயன்முறையின் தொடக்கத்திலிருந்து 1 மணி நேரம் கழித்து, உருளைக்கிழங்கை மேலே பெரிய வட்டங்களில் வைத்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, 1 மல்டி கிளாஸ் பாலில் ஊற்றவும், மூடவும், பயன்முறையின் இறுதி வரை சமைக்கவும்.

இந்த செய்முறையின் படி, காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி நன்றாக மாறும். பான் அப்பெடிட்!

ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் வறுத்த பன்றி இறைச்சி

ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் ஒரு பன்றி இறைச்சி உணவுக்கு, நமக்குத் தேவை:

• 500 கிராம் பன்றி இறைச்சி
• 300 கிராம் காளான்கள்
• உருளைக்கிழங்கு 3 பிசிக்கள்,
• 2 நடுத்தர வெங்காயம்
• பூண்டு 3 கிராம்பு
• 2 டீஸ்பூன். சூடான கெட்ச்அப் கரண்டி,
• 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் மயோனைசே,
• 2 புதிய வெள்ளரிகள்,
• 4 தக்காளி,
• 2 புதிய ஆப்பிள்கள்.

ஒரு ஆழமான வாணலியில், காளான்களை பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், பன்றி இறைச்சி, வெங்காயம், பூண்டு, கெட்ச்அப், மயோனைசே ஆகியவற்றை மெல்லியதாக நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, 10 நிமிடங்கள். உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக வெட்டி தனித்தனியாக வறுக்கவும். காளான்களுடன் இறைச்சியில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். பின்னர் தக்காளி, வெள்ளரிகளை மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டி மேலே வைக்கவும், பின்னர் ஆப்பிள்களை மெல்லிய துண்டுகளாகப் போட்டு, கிளறாமல், மூடியை மூடி 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இந்த வழக்கில், காளான்கள் மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் பெறப்படுகிறது. தக்காளி, வெள்ளரிகள் மற்றும் ஆப்பிள்கள் டிஷ் விவரிக்க முடியாத சுவையாக இருக்கும். வறுத்த உருளைக்கிழங்கை காளான்கள் மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் உலர் வெள்ளை ஒயினுடன் பரிமாறவும்.

உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட பன்றி இறைச்சி

உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட பன்றி இறைச்சி உணவுக்கான பொருட்கள் பின்வருமாறு:

• 1.6 கிலோ மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி
• 4 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்
• 4 வெங்காயம்
• 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• 200 மிலி குழம்பு
• 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• 1.5 கப் உலர் வெள்ளை ஒயின்
• பிரியாணி இலை
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு
• உப்பு
• மிளகு சுவை.

சமையல் முறை

1. இறைச்சியை துவைக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, குறிப்பிட்ட அளவு வெண்ணெயில் பாதியாக இருபுறமும் வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், தலாம், சிறிய சதுரங்களாக வெட்டவும்.
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், வளையங்களாக வெட்டவும், மீதமுள்ள எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும்.
3. இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் ஒரு களிமண் பானை, மிளகு, உப்பு போட்டு, வளைகுடா இலைகள் சேர்த்து குழம்பு ஊற்ற. பானையை 30 நிமிடங்களுக்கு மிதமாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். சமைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன் உலர்ந்த சூடான ஒயின் சேர்க்கவும்.
4. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஊற்ற மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க.

அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு தொட்டியில் பன்றி இறைச்சி

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் பன்றி இறைச்சியை சமைக்க, எங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 1 கிலோ பன்றி இறைச்சி
• 100 கிராம் நெய்
• 200 கிராம் காளான்கள்
• 800 கிராம் இளம் உருளைக்கிழங்கு
• 300 கிராம் வெங்காயம்
• 150 கிராம் புளிப்பு கிரீம் உப்பு.

காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் ஒரு தொட்டியில் பன்றி இறைச்சியை சமைக்கும் முறை சிக்கலானது அல்ல, ஆனால் அது அனைத்து செயல்களையும் படிப்படியாக செயல்படுத்த வேண்டும்:

1. பன்றி இறைச்சியை வெட்டி (ஒரு சேவைக்கு 3-5 துண்டுகள்), வெங்காய மோதிரங்களுடன் உருகிய பன்றிக்கொழுப்பில் வறுக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை வைத்து, வேகவைத்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காளான்கள், முழு நடுத்தர அளவிலான கிழங்குகளும் அல்லது உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள், உப்பு சேர்த்து, காளான்கள் சமைத்த குழம்பில் ஊற்றவும் மற்றும் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. சுமார் 40 நிமிடங்கள் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சியை சமைக்கவும். சமைப்பதற்கு 3 நிமிடங்களுக்கு முன், புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும், புளிப்பு கிரீம் நன்றி, இறைச்சி மென்மையாகவும் ஜூசியாகவும் இருக்கும்.

உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்டு சுடப்படும் பன்றி இறைச்சி

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சி தினசரி மற்றும் பண்டிகை அட்டவணைகளுக்கு ஒரு முழுமையான உணவாகும்.

• 400-500 கிராம் பன்றி இறைச்சி
• 5 வெங்காயம்,
• 8-10 உருளைக்கிழங்கு,
• 200 கிராம் வேகவைத்த (புதிய) காளான்கள்,
• 125 கிராம் வெண்ணெய்
• 30-50 கிராம் சீஸ்,
• மிளகு,
• உப்பு.

சாஸுக்கு:

• 400 கிராம் புளிப்பு கிரீம்,
• 300 கிராம் மயோனைசே
• 5 டீஸ்பூன். l பால்
• கீரைகள்.

உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை சமைக்க, நீங்கள் இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும், உப்பு, மிளகு, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் கலந்து, காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் போட்டு, வெண்ணெய் துண்டுகளைச் சேர்த்து, வேகவைத்த காளான்களை வைக்கவும். இறைச்சியின் மேல் (முற்றிலும்). உருளைக்கிழங்கு மேல் மெல்லிய சுற்று துண்டுகளாக வெட்டி, வெண்ணெய் ஒரு துண்டு வைத்து, grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் சாஸ் மீது ஊற்ற.

சாஸ்: அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.

பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைக்கவும். சுமார் 40 நிமிடங்கள் பன்றி இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பான் அப்பெடிட்!

காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சியை சமைக்க மற்றொரு வழி.

• பன்றி இறைச்சி - 550 கிராம்
• புதிய காளான்கள் - 400 கிராம்
• கேரட் - 250 கிராம்
• செலரி ரூட் - 150 கிராம்
• கொழுப்பு - 130 கிராம்
• லீக்ஸ் - 3 தண்டுகள்
• சீமை சுரைக்காய் - 2 துண்டுகள்
• உருளைக்கிழங்கு - 4 துண்டுகள்
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 2 தேக்கரண்டி
• வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு

1. காளான்களை கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. சீமை சுரைக்காய் கழுவவும், தலாம், சிறிய க்யூப்ஸ் மீது கூழ் வெட்டி. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
3. இறைச்சியை துவைக்கவும், உரிக்கப்படும் கேரட், லீக்ஸ் மற்றும் செலரி சேர்த்து நறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி.
4. வெண்ணெய், உருளைக்கிழங்கு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, காளான்கள், பன்றி இறைச்சி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றை களிமண் பாத்திரங்களில் போட்டு, பிரட்தூள்களில் தூவி, மென்மையான வரை அடுப்பில் வைக்கவும்.

காளான்கள், சீஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட பன்றி இறைச்சி

காளான்கள், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சியை சமைக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் பின்வருமாறு:

• பன்றி இறைச்சி (700 கிராம்);
• போர்சினி காளான்கள் (200 கிராம்);
• சீஸ் (300 கிராம்);
• தக்காளி (1-2 பிசிக்கள்.);
• உருளைக்கிழங்கு (5-6 பிசிக்கள்.);
• கீரைகள் (கொத்து);
• மயோனைசே (150 கிராம்);
• பூண்டு (3 கிராம்பு);
• குங்குமப்பூ,
• உப்பு,
• தாவர எண்ணெய்.

1. உருளைக்கிழங்கு - நாங்கள் ஒரு பக்க டிஷ் மூலம் பன்றி இறைச்சியை சமைப்போம். சரி, அதைப் பற்றி பின்னர். எனவே, நாங்கள் இறைச்சியை வசதியான துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். சிறிது உப்பு.
2. நாங்கள் அடித்து, அவற்றை மெல்லியதாகவும் பின்னர் மென்மையாகவும் மாற்றுகிறோம்.
3. ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் காளான்களை வறுக்கவும் (புகைப்படத்தில் - ஏற்கனவே வறுத்த காளான்கள்).
4. அரைத்த பன்றி இறைச்சியின் துண்டுகளை பேக்கிங் தாளில் (அல்லது ஒரு அச்சில்) மையத்தில் பரப்புகிறோம். மேலே காளான்களை வைத்து மூலிகைகள் தெளிக்கவும். தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டி காளான்களில் வைக்கவும்.
5. இப்போது உருளைக்கிழங்கிற்கு வருவோம். சுத்தம் செய்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
6. மயோனைசேவில் நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் குங்குமப்பூ சேர்க்கவும். நாங்கள் கலக்கிறோம்.
7. இந்த கலவையுடன் உருளைக்கிழங்கை பூசி இறைச்சியைச் சுற்றி இடுகிறோம்.
8. அரைத்த சீஸ் உடன் மேலே அனைத்தையும் தெளிக்கவும்.
9. சுமார் 30 நிமிடங்கள் மென்மையான வரை நடுத்தர வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வைக்கிறோம்.

பான் அப்பெடிட்!

அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு

• உருளைக்கிழங்கு 250 கிராம்,
• காளான்கள் 200 கிராம்,
• வெங்காயம் 15 கிராம்,
• கேரட் 10 கிராம்,
• பன்றி இறைச்சி 110 கிராம்,
• தக்காளி கூழ் 10 கிராம்,
• மார்கரின் 25 கிராம்,
• கருப்பு மிளகு 0.5,
• வளைகுடா இலை 0.2,
• உப்பு.

அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு ஒரு பீங்கான் பானையில் மற்றும் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் இரண்டிலும் சமைக்கப்படும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கேரட், பன்றி இறைச்சி வறுக்கப்படுகிறது, காளான்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன, எல்லாம் ஒரு தொட்டியில் வைக்கப்பட்டு, தக்காளி சாஸ் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது, மசாலா சேர்த்து ஒரு அடுப்பில் சுடப்படும். ஒரு பாத்திரத்தில் பரிமாறப்பட்டது.

காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் மற்றொரு பன்றி இறைச்சி செய்முறை.

• பன்றி இறைச்சி - 500 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு (நடுத்தர அளவு) - 3 துண்டுகள்
• கேரட் - 2 துண்டுகள்
• பீன்ஸ் (தங்கள் சொந்த சாற்றில் பதிவு செய்யப்பட்ட) - 1 தடை.
• காளான்கள் (புதிய சாம்பினான்கள்) - 300 கிராம்
• வெங்காயம் வெங்காயம் - 1 துண்டு
• பூண்டு - 3 பற்கள்.
• தக்காளி (நடுத்தர அளவு) - 2 துண்டுகள்
• கடின சீஸ் ("ரஷ்ய") - 150 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் (வறுக்கவும்)
• உப்பு (விரும்பினால்)
• கருப்பு மிளகு (விரும்பினால்)
• சுவையூட்டும் (விரும்பினால்)
• கீரைகள் (விரும்பினால்)

தேவையான தயாரிப்புகளை நாங்கள் தயார் செய்துள்ளோம்.

நாங்கள் கேரட், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள், இறைச்சி, தக்காளி ஆகியவற்றை வெட்டுகிறோம். பின்னர் வெங்காயத்தை கேரட் மற்றும் தனித்தனியாக பூண்டு மற்றும் காளான்களுடன் தக்காளி வறுக்கவும்.

அடுக்குகளில் இடுங்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு.
• இறைச்சி.
• பீன்ஸ் (திரவத்தை வடிகட்டவும்).
• கேரட் கொண்ட வெங்காயம்.
• பூண்டு மற்றும் காளான்கள் கொண்ட தக்காளி.
• சிறிது சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

நாங்கள் பானைகளை இமைகளுடன் மூடி, 20-25 நிமிடங்களுக்கு 220 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கிறோம்.

நாங்கள் அதை அடுப்பில் இருந்து எடுத்து, மீதமுள்ள சீஸ் கொண்டு தெளிக்கிறோம். பாலாடைக்கட்டி உருகுவதற்கு பானைகளை 3-5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். பன்றி இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு, பானைகளில் சுடப்படும் காளான்கள் மிகவும் எளிமையான உணவு மற்றும் அதே நேரத்தில் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும்! பான் அப்பெடிட்!

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் பிரஞ்சு பன்றி இறைச்சி

காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பிரஞ்சு பாணி பன்றி இறைச்சிக்கான பொருட்கள், இந்த தயாரிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, அவை பின்வரும் கூறுகளை உள்ளடக்குகின்றன:

• 500 கிராம் பன்றி இறைச்சி
• 500 கிராம் (முடிந்தவரை) உருளைக்கிழங்கு,
• 200 கிராம் வேகவைத்த காளான்கள்,
• 3-4 வெங்காயம்,
• கடின சீஸ் (300 கிராம்),
• மயோனைசே (ஒரு பேக் எடுத்து, செயல்பாட்டில் உங்களை திசைதிருப்பவும்).
• பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்வதற்கு லீன் எண்ணெய்,
• லேசான கடுகு
• உப்பு மற்றும் மூலிகைகள்.

சமையல் முறை:

பன்றி இறைச்சியை விரல் தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டி, ஐரோப்பிய கடுகு அல்லது வெறுமனே மசாலாப் பொருட்களுடன் ருசிக்கவும்.

இறைச்சியை நேரடியாக தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

இறைச்சி மீது வெங்காய மோதிரங்கள், காளான்கள் வைத்து. மேல் - மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கின் ஒரு அடுக்கு. உப்பு. நீங்கள் மீண்டும் இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யலாம். கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை குறைக்க முன்பு தண்ணீரில் சிறிது நீர்த்தப்பட்ட மயோனைசேவுடன் மேல் அடுக்கை ஊற்றவும். மயோனைசே மீது சமமாக அரைத்த சீஸ் ஊற்றவும். 200 ° C வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். டிஷ் ஒரு டூத்பிக் மூலம் சுதந்திரமாக துளைக்கப்பட வேண்டும்.

பன்றி இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு

• 160 கிராம் பன்றி இறைச்சி
• 10 கிராம் கொழுப்பு
• 180 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• 20 கிராம் கேரட்
• 20 கிராம் வெங்காயம்
• 40 கிராம் வேகவைத்த காளான்கள்
• 10 கிராம் பட்டாணி
• 7 கிராம் வோக்கோசு
• 80 கிராம் குழம்பு.

சமையல் உருளைக்கிழங்கு, பன்றி இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கொண்டு சுண்டவைத்தவை: துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டி, சிறிது வறுக்கவும், ஒரு தொட்டியில் வைத்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வறுத்த வெங்காயம், வோக்கோசு, வேகவைத்த காளான்கள், பச்சை பட்டாணி, குழம்பு சேர்க்கவும். மூடியை மூடி, மென்மையான வரை அடுப்பில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் பன்றி இறைச்சி குண்டு

• 150 கிராம் பன்றி இறைச்சி
• 10 கிராம் நெய்,
• 20 கிராம் உலர் காளான்கள்
• 150 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• 50 கிராம் வெங்காயம்
• 20 கிராம் புளிப்பு கிரீம்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: இறைச்சியை ஒரு சேவைக்கு 3 - 5 துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது பானையில் வைக்கவும், உலர்ந்த வேகவைத்த மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட காளான்கள், முழு நடுத்தர அளவிலான கிழங்குகளுடன் அல்லது துண்டுகளுடன் உருளைக்கிழங்கு, பன்றி இறைச்சி, காளான் குழம்பு ஊற்ற மற்றும் அணைக்க. சுண்டவைத்தலின் முடிவில், புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு தயாரானதும், அவற்றில் சிலவற்றை அகற்றி, பிசைந்து இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.

பானைகளில் பன்றி இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு

பானைகளில் பன்றி இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு சமைக்கத் தொடங்க, பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• 500 கிராம் பன்றி இறைச்சி
• 1 டீஸ்பூன் வெண்ணெயை
• 8-10 உருளைக்கிழங்கு
• 1 தேக்கரண்டி மாவு
• 1 முட்டை
• 40 கிராம் உலர்ந்த வெள்ளை காளான்கள்
• 2 வெங்காயம்
• 2 தேக்கரண்டி குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெயை

சாஸுக்கு:

• 1 டீஸ்பூன். காளான் குழம்பு,
• 1 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம்,
• 1 டீஸ்பூன் மாவு,
• 1 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்

பன்றி இறைச்சியை ஒரு சேவைக்கு இரண்டு துண்டுகளாக வெட்டி வறுக்கவும். கச்சா உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கை தட்டி, ஒரு சல்லடை போட்டு, வடிகால், உப்பு, மாவு, முட்டை சேர்த்து கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து கேக்குகளை உருவாக்கவும் (ஒரு சேவைக்கு 4 துண்டுகள்), துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அவற்றின் நடுவில் வைக்கவும், அதில் வதக்கிய வெங்காயம் மற்றும் வேகவைத்த இறுதியாக நறுக்கிய காளான்கள், ஒரு பந்து வடிவத்தில் போர்த்தி வறுக்கவும்.வறுத்த பன்றி இறைச்சி, பாலாடை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, புளிப்பு கிரீம் சாஸ் சேர்த்து, அடுப்பில் வைத்து, மென்மையான வரை இளங்கொதிவாக்கவும். பாத்திரங்களில் பரிமாறவும்.

நேர்த்தியாக பரிமாறப்பட்ட உணவுகளின் புகைப்படத்தில் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய சுவையான பன்றி இறைச்சி எப்படி இருக்கிறது என்பதைப் பாருங்கள்.