தொட்டிகளில் தேன் காளான்கள்: காளான் உணவுகளுக்கான சமையல்

தேன் காளான்கள் எப்போதும் "காளான் வேட்டை" ரசிகர்களிடையே பிரபலமாக உள்ளன. காற்றழுத்தத்தால் விழுந்த ஒரு ஸ்டம்ப் அல்லது மரத்தைக் கண்டுபிடித்து, அவற்றில் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட கூடைகளை நீங்கள் சேகரிக்கலாம். கூடுதலாக, தேன் காளான்கள் உலகளாவிய காளான்கள், மேலும் பலவகையான உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது: சாஸ்கள், ஜூலியன், சாலடுகள், கேவியர், பேட்ஸ், சூப்கள்.

இருப்பினும், காளான் உணவுகளின் பெரும்பாலான ரசிகர்களின் கூற்றுப்படி, தொட்டிகளில் தேன் காளான்கள் மிகவும் சுவையான உணவுகளில் ஒன்றாகும். அடுப்பில் பானைகளில் காளான்களை சமைப்பதற்கு நம்பகமான மற்றும் எளிமையான சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தினால், அவர்கள் உங்கள் சமையல் பதிவுகளில் எப்போதும் "குடியேறுவார்கள்", ஏனெனில் அவர்கள் அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களையும் மகிழ்விப்பார்கள்.

தொட்டிகளில் உள்ள தேன் காளான் சமையல் அனைத்து பயனுள்ள சுவடு கூறுகளையும் பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கும். இந்த சமையல் உணவுகளைத் தயாரிக்க, தொகுப்பாளினி பட்ஜெட் தயாரிப்புகளில் சேமித்து, படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட தொட்டிகளில் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு தொட்டியில் தேன் அகாரிக்ஸிற்கான இந்த உன்னதமான செய்முறையை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, ஆனால் நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள் என்று மாறிவிடும்! இது தினசரி மெனுவிற்கு மட்டுமல்ல, பண்டிகை மேசையிலும் பாதுகாப்பாக வைக்கப்படலாம். தொட்டிகளில் தேன் காளான்கள் கலோரிகளில் மிகவும் அதிகமாக உள்ளன, எனவே நீங்கள் எடை அதிகரிக்க பயப்படாவிட்டால், நீங்கள் பாதுகாப்பாக டிஷ் முயற்சி செய்யலாம்.

  • உருளைக்கிழங்கு - 800 கிராம்;
  • தேன் காளான்கள் - 700 கிராம்;
  • வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
  • கடின சீஸ் - 200 கிராம்;
  • புளிப்பு கிரீம் - 200 மில்லி;
  • தாவர எண்ணெய்;
  • ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு;
  • ஜாதிக்காய் - ஒரு சிட்டிகை;
  • புரோவென்சல் மூலிகைகள் - 1 தேக்கரண்டி

பானைகளில் புளிப்பு கிரீம் உருளைக்கிழங்குடன் தேன் காளான்களை சமைப்பதற்கான விருப்பம் 5 பரிமாணங்களுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், 0.5 சென்டிமீட்டர் தடிமன் இல்லாத அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.

15 நிமிடங்களுக்கு எண்ணெயில் வறுக்கவும், சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஒரு கண்ணாடி தட்டில் வைக்கவும்.

தேன் காளான்களை கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி, 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, வடிகட்டவும், 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், நறுக்கி காளான்களில் சேர்க்கவும். நாங்கள் 5-8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், உப்பு சேர்த்து, தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பானைகளை உயவூட்டு, உருளைக்கிழங்கு அவுட் இடுகின்றன, பின்னர் ஜாதிக்காய் மற்றும் Provencal மூலிகைகள் சேர்க்க.

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அதை அனுப்ப.

அடுத்து, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தின் ஒரு அடுக்கை அடுக்கி, மீண்டும் சீஸ் விநியோகிக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் சூடாக்கி, உப்பு சேர்த்து பானைகளின் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும்.

அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 50 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

சுட்ட பிறகு ஒவ்வொரு பாத்திரத்தையும் ஒரு தட்டில் வைத்து பரிமாறவும்.

தொட்டிகளில் இறைச்சி கொண்டு சுண்டவைத்த தேன் காளான்கள்

காளான்களுடன் வேகவைத்த இறைச்சியை விட சுவையாக எதுவும் இல்லை. தொட்டிகளில் இறைச்சியுடன் தேன் காளான்கள் - எளிய மற்றும் சுவையாக சுவையாக இருக்கும். இந்த உணவை பானைகளில் பரிமாறலாம் மற்றும் பகுதியளவு தட்டுகளில் வைத்து, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

  • தேன் காளான்கள் - 500 கிராம்;
  • பன்றி இறைச்சி - 500 கிராம்;
  • உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்;
  • வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
  • சீஸ் - 200 கிராம்;
  • தாவர எண்ணெய்;
  • உப்பு;
  • தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை - 1 தேக்கரண்டி;
  • பூண்டு - 2 கிராம்பு;
  • மயோனைஸ்.

பன்றி இறைச்சியைக் கழுவவும், ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும், மிளகுத்தூள் கலவையுடன் மிளகு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் பூசவும்.

பானைகளின் சுவர்களை மயோனைசே கொண்டு அபிஷேகம் செய்து சமைத்த இறைச்சியை இடுங்கள்.

உருளைக்கிழங்கு பீல், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, 15 நிமிடங்கள் வெண்ணெய் ஒரு கடாயில் வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் இறைச்சி மீது.

காளான்களை உரிக்கவும், கழுவவும் மற்றும் உப்பு நீரில் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், குழாய் மற்றும் வடிகால் கீழ் துவைக்க.

15 நிமிடங்களுக்கு எண்ணெயில் வறுக்கவும், அரை வளையங்களில் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, 8-10 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து வறுக்கவும்.

உப்பு காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் சுவை, கலந்து மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மீது வைத்து.

3 டீஸ்பூன். எல். மயோனைசேவை 100 மில்லி தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, அரைத்த சீஸ் சேர்த்து, கலந்து ஒவ்வொரு தொட்டியிலும் ஊற்றவும்.

60 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும், 190 ° C க்கு சுடவும்.

பானைகளில் கத்தரிக்காயுடன் தேன் காளான் செய்முறை

ஒரு தொட்டியில் கத்தரிக்காய்களுடன் தேன் காளான்கள் தயாரிப்பது எளிதான உணவாகும், ஆனால் மிகவும் பசியாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கிறது.

  • தேன் காளான்கள் - 500 கிராம்;
  • கத்திரிக்காய் - 5 பிசிக்கள். (நடுத்தர);
  • வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
  • கிரீம் (குறைந்த கொழுப்பு) - 200 மில்லி;
  • ஒல்லியான எண்ணெய்;
  • உப்பு;
  • கருப்பு மிளகு தரையில் - 1 தேக்கரண்டிl .;
  • மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி;
  • வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு.

6 பேருக்கு ஒரு தொட்டியில் சுண்டவைத்த காளான்களைத் தயாரிக்க, நீங்கள் முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையை கடைபிடிக்க வேண்டும்.

கத்தரிக்காய்களை உரிக்கவும், 1.5x1.5 செ.மீ க்யூப்ஸாக வெட்டவும், காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், சுவைக்கு உப்பு, மிளகு மற்றும் மிளகுத்தூள் தெளிக்கவும்.

நாங்கள் 20 நிமிடங்களுக்கு சிட்ரிக் அமிலம் சேர்த்து உப்பு நீரில் காளான்களை வேகவைத்து, அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, அவற்றை முழுமையாக வடிகட்டவும்.

திரவம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை எண்ணெயில் காளான்களை வறுக்கவும்.

மெல்லிய வளையங்களுடன் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து வறுக்கவும். ருசிக்க உப்பு சேர்க்கவும், மிளகுத்தூள் மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்த்து, கலக்கவும்.

ஒவ்வொரு தொட்டியிலும் 1.5 டீஸ்பூன் வைக்கவும். எல். கிரீம், வடிவத்தில் பரவியது.

நாங்கள் முதலில் கத்தரிக்காய்களை இடுகிறோம், பின்னர் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம்.

நீங்கள் டிஷ் மிகவும் திருப்திகரமாக செய்ய விரும்பினால், ஒவ்வொரு பானையின் உள்ளடக்கங்களையும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

நாங்கள் 180-190 ° C வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் சுடுகிறோம்.

பரிமாறும்போது, ​​​​ஒவ்வொரு பாத்திரத்திலும் நறுக்கிய கீரைகளைச் சேர்க்கவும்.

பானைகளில் உருளைக்கிழங்குடன் தேன் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பானைகளில் உருளைக்கிழங்குடன் தேன் அகாரிக்களுக்கான செய்முறை உங்கள் வீட்டு மற்றும் விருந்தினர்கள் அனைவரையும் ஈர்க்கும்.

  • உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
  • வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்;
  • தேன் காளான்கள் - 700 கிராம்;
  • மயோனைசே - 50 மில்லி;
  • புளிப்பு கிரீம் - 250 மில்லி;
  • உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு;
  • ஒல்லியான எண்ணெய்;
  • சோயா சாஸ் - 4 தேக்கரண்டி எல்.

பானைகளில் காளான்களை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய, முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையை கடைபிடிக்க நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.

உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு, கழுவி, அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகின்றன.

15 நிமிடங்களுக்கு தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும், உப்பு சேர்த்து, கருப்பு மிளகுடன் தெளிக்கவும்.

தேன் காளான்கள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, குழாயின் கீழ் கழுவப்பட்டு 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன. அவை ஒரு வடிகட்டியில் வீசப்பட்டு, வடிகட்ட அனுமதிக்கப்படுகின்றன மற்றும் மேலும் வறுக்க ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகின்றன.

15 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், சாஸ் மற்றும் அரை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சிறிது மற்றும் பருவத்தை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை தனித்தனியாக வறுக்கவும், உருளைக்கிழங்குடன் இணைக்கவும்.

ஒவ்வொரு பானையும் மயோனைசே பூசப்பட்டிருக்கும், சில உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் தீட்டப்பட்டது, பின்னர் காளான்கள் ஒரு அடுக்கு, மீண்டும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மீண்டும் காளான்கள் ஒரு அடுக்கு.

மீதமுள்ள புளிப்பு கிரீம் தண்ணீரில் கலக்கப்படுகிறது (1: 1), உப்பு சேர்த்து பானைகளின் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும்.

அடுப்பை சூடாக்கி அதில் பானைகளை வைக்கவும். சுமார் 40 நிமிடங்கள் 180 ° C இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found