சிப்பி காளான் கட்லெட்டுகள்: புகைப்படங்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள், சிப்பி காளான் கட்லெட்டுகள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
சிப்பி காளான்கள் மிகவும் பிரபலமான காளான்கள், அவை எந்த கடையிலும் வாங்கலாம் அல்லது காட்டில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. செயற்கை நிலைமைகளின் கீழ் வளர்ந்தாலும், இந்த காளான்கள் அற்புதமான காளான் வாசனை மற்றும் அற்புதமான சுவை கொண்டவை. சிப்பி காளானில் மனித உடலுக்கு தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. சமையல் அடிப்படையில், இந்த காளான்கள் உண்மையிலேயே பல்துறை. சிப்பி காளான்கள் முதல் உணவுகள், சாஸ்கள், பேட்கள், சாலடுகள், தின்பண்டங்கள், கேசரோல்கள், ஜூலியன் ஆகியவற்றை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படலாம்.
இன்று நாம் சிப்பி காளான் கட்லெட்டுகளைப் பற்றி பேசுவோம். கட்லெட்டுகள் இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பாரம்பரியத்திற்கு ஏற்கனவே அனைவரும் பழக்கமாகிவிட்டனர். ஆனால் விந்தை போதும், இன்று பலர் இறைச்சியை காளான்களுடன் மாற்றுகிறார்கள். அவற்றின் ஆற்றல் மதிப்பைப் பொறுத்தவரை, சிப்பி காளான்களின் கலவை இறைச்சிக்கு மிக அருகில் உள்ளது, அவை நிறைய புரதங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. ஜூசி, சுவையான, பசியைத் தூண்டும் மற்றும் நறுமணம் - இது சிப்பி காளான் கட்லெட்டுகளைப் பற்றியது, குறிப்பாக அவை குறைந்த கலோரி என்பதால்.
சிப்பி காளான் கட்லெட்டுகளுக்கு சில சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி ஒரு பக்க உணவாக காளான்களுடன் சரியானது.
சிப்பி காளான்கள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் இருந்து காளான் கட்லட்கள்
சிப்பி காளான்கள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றிலிருந்து கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுக்க வேண்டும்:
- சிப்பி காளான்கள் - 1 கிலோ;
- சீமை சுரைக்காய் - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- வெந்தயம் கீரைகள் - 1 கொத்து;
- மாவு - 5 டீஸ்பூன். l .;
- செலரி ரூட் - 50 கிராம்;
- உப்பு;
- தாவர எண்ணெய்;
- பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி.
தலாம் மற்றும் விதைகளில் இருந்து சீமை சுரைக்காய் பீல், துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு இறைச்சி சாணை அரைத்து சாறு பிழி.
உலர்ந்த துணியால் காளான்களை சுத்தம் செய்து இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும். திரவ முற்றிலும் ஆவியாகும் வரை உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும்.
வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, வெந்தயத்தை நறுக்கி, செலரி வேரை நன்றாக அரைக்கவும்.
காளான்கள், சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம், வெந்தயம் மற்றும் செலரி கலந்து, நன்கு கலக்கவும்.
மாவு, உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்த்து, முற்றிலும் அசை.
ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காளான்களிலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும்.
பிரட்தூள்களில் நனைத்து, ஒரு கடாயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
சிப்பி காளான் கட்லெட்டுகள் குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுவது சிறந்தது. அவற்றை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஊற்றி பச்சை கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரிக்கலாம்.
ஓட்மீலுடன் சிப்பி காளான் கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறை
ஓட்மீலுடன் சிப்பி காளான் கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறையை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் மென்மையாகவும், சுவையாகவும், சத்தானதாகவும் மாறும். உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு இது பொருத்தமானது - காளான்கள் மற்றும் ஓட்மீல் ஆகியவற்றின் கலவையானது அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களுடன் உடலை முழுமையாக ஆதரிக்கிறது, அதே நேரத்தில் கூடுதல் கலோரிகளை சேர்க்காது.
மென்மையான சிப்பி காளான் கட்லெட்டுகள் ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஒரு பட்ஜெட் விருப்பமாகும். இது ஒரு பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி மிக எளிதாக தயாரிக்கப்படுகிறது.
- சிப்பி காளான்கள் - 700 கிராம்;
- ஓட்ஸ் - ½ டீஸ்பூன்;
- முட்டை - 1 பிசி .;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
- உப்பு;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
- மாவு - 50 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய்;
- லாவ்ருஷ்கா - 2 பிசிக்கள்;
- கார்னேஷன் - 4 inflorescences;
- கொத்தமல்லி கீரைகள் - ஒரு சில கிளைகள்.
உரிக்கப்படும் சிப்பி காளான்களை தனித்தனி மாதிரிகளாகப் பிரித்து, கால்களை துண்டிக்கவும்.
உப்பு, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் கிராம்பு கொண்ட தண்ணீரில் காளான்களை போட்டு, 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
10 நிமிடங்கள் நிற்கவும், தண்ணீரை வடிகட்டவும், அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற ஒரு சமையலறை துண்டு மீது காளான்களை வைக்கவும்.
ஓட்மீல் செதில்களை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும், அதனால் கட்லெட்டுகள் மிகவும் மென்மையாகவும் ஜூசியாகவும் மாறும். நீங்கள் செதில்களை முழுவதுமாகப் பயன்படுத்தலாம், இதனால் கட்லெட்டுகளின் அமைப்பு தளர்வாக இருக்கும்.
பீல் மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் வெங்காயம் வெட்டுவது, ஒரு நன்றாக grater மீது பூண்டு தட்டி
குளிர்ந்த சிப்பி காளான்களை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, நறுக்கிய கொத்தமல்லி, தரையில் மிளகு, உப்பு, முட்டை மற்றும் மாவு சேர்க்கவும்.
எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து 15 நிமிடங்கள் நிற்கவும், அதனால் ஓட்மீல் வீங்கிவிடும்.
சிறிது எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
சமைத்த கட்லெட்டுகளின் அமைப்பு சாதாரண இறைச்சி கட்லெட்டுகளைப் போல தளர்வானதாக மாறும்.எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த கட்லெட்டுகள் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பெல் மிளகு ஆகியவற்றின் சாலட்டுடன் வழங்கப்படுகின்றன.
இப்போது, ஓட்மீலுடன் சிப்பி காளான் கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்து, செயல்முறையைத் தொடங்குங்கள், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்!
சிப்பி காளான் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லெட்டுகள்
மற்றொரு சுவாரஸ்யமான செய்முறையானது சிப்பி காளான் கட்லெட்டுகள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் மாறுபாடாக கருதப்படுகிறது. இந்த இரண்டு பொருட்களும் ஒரு பாத்திரத்தில் நன்றாக வேலை செய்கின்றன.
மிகவும் அசாதாரணமான காளான் கட்லெட்டுகளுடன் உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டதைக் கொண்டாடுங்கள். அவை சுவையில் முற்றிலும் மாறுபட்டவை, ஆனால் தாகமாகவும், பிரகாசமாகவும், மென்மையாகவும் மாறும்.
- சிப்பி காளான்கள் - 500 கிராம்;
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
- வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகள் - 5 துண்டுகள்;
- பால் - ஊறவைக்க;
- உப்பு சுவை;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய்;
- ரொட்டி துண்டுகள் (சிறியது).
சிப்பி காளான்களை நன்றாக நறுக்கி, உரிக்கப்பட்டு ஓடும் நீரில் கழுவி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.
வெண்ணெய் ஒரு வாணலியில், மென்மையான வரை வெங்காயம் இளங்கொதிவா.
காளான்களைச் சேர்த்து, திரவ ஆவியாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்ந்து விடவும்.
ரொட்டியை பாலில் ஊறவைத்து, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை (ஏதேனும்) காளான்கள், ஊறவைத்த ரொட்டி மற்றும் முட்டையுடன் இணைக்கவும்.
ருசிக்க உப்பு, கருப்பு மிளகுத்தூள் சேர்த்து கலவையை நன்கு பிசையவும்.
படிவம் கட்லெட்டுகள், நன்றாக பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு உருட்டவும்.
சிறிது எண்ணெயில் மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
அதிகப்படியான கிரீஸை வெளியேற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும்.
காய்கறி சாலட், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பாஸ்தாவுடன் பரிமாறவும்.
வேகவைத்த சிப்பி காளான் கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறை
மாவுக்குப் பதிலாக, வேகவைத்த சிப்பி காளான்களில் ரவை சேர்க்கப்படுகிறது, இது அவற்றை பஞ்சுபோன்றதாகவும் அதிக சத்தானதாகவும் ஆக்குகிறது.
- சிப்பி காளான்கள் - 1 கிலோ;
- ரவை - 100 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- முட்டை - 1 பிசி;
- உப்பு;
- தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை - 1 தேக்கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய்;
- பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.
சிப்பி காளான் கட்லெட்டுகளை சமைப்பதற்கான செய்முறை உங்கள் வீட்டுக்காரர்களையும் விருந்தினர்களையும் அதன் சுவையுடன் மகிழ்விக்கும். இந்த கட்லெட்டுகள் இறைச்சி கட்லெட்டுகளை கூட மாற்றியமைக்கின்றன, ஏனெனில் அவை ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் எந்த வகையிலும் தாழ்ந்தவை அல்ல.
மைசீலியத்திலிருந்து புதிய சிப்பி காளான்களை சுத்தம் செய்து, ஓடும் நீரில் துவைக்கவும், உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
காளான்கள் குளிர்ச்சியாகவும், இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும்.
வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெளிப்படையான வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும். காய்கறி எண்ணெய் ஒரு கண்ணாடி அனுமதிக்க ஒரு சல்லடை மீது வறுத்த வெங்காயம் வைக்கவும்.
காளான்கள், வெங்காயம், உப்பு, மிளகு கலவை, முட்டை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
ரவையைச் சேர்த்து, கலந்து, ரவை வீங்கும் வரை 25-30 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, இறுதியாக அரைத்த ரொட்டி துண்டுகளில் உருட்டவும்.
மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை வாணலியில் வறுக்கவும்.
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் பரிமாறவும்.
பக்வீட் கஞ்சியுடன் சிப்பி காளான் கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
ஒரு புகைப்படத்துடன் சிப்பி காளான் கட்லெட்டுகளுக்கான படிப்படியான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம், அதன் தயாரிப்பு நேரம் 40 நிமிடங்கள் மட்டுமே, ஏனெனில் செய்முறை ஏற்கனவே வேகவைத்த கஞ்சியைப் பயன்படுத்துகிறது.
- சிப்பி காளான்கள் - 500 கிராம்;
- பக்வீட் கஞ்சி - 500 கிராம்;
- முட்டை - 1 பிசி;
- வெங்காயம் - 1 பிசி .;
- பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- மாவு - 70 கிராம்;
- உப்பு;
- அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கீரைகள் - 1 கொத்து.
உங்கள் வீட்டை ஒரு டிஷ் மூலம் ஆச்சரியப்படுத்த, பக்வீட் கஞ்சியுடன் சிப்பி காளான் கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
இந்த விருப்பத்தில், ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்துவது நல்லது, ஒரு கலப்பான் அல்ல, பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் நிலைத்தன்மை அடர்த்தியாக மாறும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் திரவம் ஆவியாகும் வரை உரிக்கப்படும் மற்றும் கழுவிய சிப்பி காளான்களை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
வேகவைத்த பக்வீட் கஞ்சியை வேகவைத்த காளான்களுடன் இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும்.
வெங்காயத்தை தோலுரித்து நன்றாகப் பிரிக்கவும்.
காளான்களைச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, முட்டையை வெகுஜனமாக அடிக்கவும்.
மாவு, உப்பு, தரையில் மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மென்மையான வரை கிளறி, சிறிய பஜ்ஜிகளை உருவாக்கி மாவில் உருட்டவும்.
வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, அதன் மீது கட்லெட்டுகளைப் போடுவது நல்லது, இல்லையெனில் அவை குளிர்ச்சியாக இருக்கும்.
தங்க பழுப்பு வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும், ஒரு காகித துண்டு மீது குளிர்விக்க விடவும்.
நீங்கள் எந்த சைட் டிஷ் மற்றும் சாஸுடனும் பரிமாறலாம்.
உருளைக்கிழங்குடன் சிப்பி காளான்களிலிருந்து கட்லெட்டுகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றிய செய்முறை
உருளைக்கிழங்குடன் சிப்பி காளான் கட்லெட் செய்வது எப்படி?
- காளான்கள் - 400 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- ரொட்டி - 200 கிராம்;
- பல்கேரிய மிளகு - 1 பிசி .;
- பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
- உப்பு;
- தாவர எண்ணெய்;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
- மிளகு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி.
ரொட்டியை தண்ணீரில் ஊறவைத்து, இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டவும்.
உரிக்கப்படும் சிப்பி காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை தண்ணீரில் கழுவி துண்டுகளாக வெட்டவும்.
ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள அனைத்தையும் தவிர்த்து, ரொட்டியுடன் இணைக்கவும்.
துருவிய மிளகுத்தூள், வெங்காயத்தை அரைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காளான்களுடன் இணைக்கவும்.
உப்பு சேர்த்து, இனிப்பு மிளகு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும்.
தண்ணீரில் கைகளை ஈரப்படுத்தி கட்லெட்டுகளை உருவாக்குங்கள்.
பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு சூடான வாணலியில் வைக்கவும்.
இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
டிஷ் தயாராக உள்ளது, நல்ல பசி!
