போர்சினி காளான்களுடன் கோழி மார்பகங்கள்: புளிப்பு கிரீம், அடுப்பில்
போர்சினி காளான்களுடன் கோழி மார்பகங்களை சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன, ஆனால் உங்களுக்கு எப்போதும் "ஒரு கொத்து" சுவைக்கு ஒருவித சாஸ் தேவை. porcini காளான்கள் கொண்ட appetizing மார்பக அடுப்பில் சுடப்படும் போது கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் பெறப்படுகிறது. இந்த உணவுக்கான சமையல் குறிப்புகளில் வெங்காயம், கருப்பு மிளகு, உருளைக்கிழங்கு, வெந்தயம், அரிசி போன்ற பிற பொருட்கள் இருக்கலாம். அத்தகைய உணவுகளை வீட்டிலேயே தயாரிப்பதற்கான சிறந்த வழிகள் இந்தப் பக்கத்தில் உள்ளன. கிரீமி சாஸ் மற்றும் ரொட்டியில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றிய தகவலை கட்டுரையிலிருந்து நீங்கள் சேகரிக்கலாம். போர்சினி காளான்கள் மற்றும் கோழி மார்பகத்தால் நிரப்பப்பட்ட zraz, மீட்பால்ஸ் மற்றும் கட்லெட்டுகளை சமைப்பதில் கவனம் செலுத்தப்படுகிறது. உங்கள் சமையல் முறைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து உங்கள் சமையலறையில் பரிசோதனை செய்யுங்கள்.
அடுப்பில் போர்சினி காளான்களுடன் கோழி மார்பகம்
காளான்களால் நிரப்பப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட்டிற்கான கூறுகள்:
- போர்சினி காளான்கள் - 400 கிராம்
- வெங்காயம் - 200 கிராம்
- தாவர எண்ணெய் - 100 மிலி
- டோர் நீல சீஸ் - 100 கிராம்
- சிக்கன் ஃபில்லட் (மார்பகம்) - 600 கிராம்
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்
- பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு - 600 கிராம்
- உப்பு மிளகு
நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். டோர் ப்ளூ சீஸ் உடன் கலக்கவும். சிக்கன் ஃபில்லட்டில் பாக்கெட்டுகளை உருவாக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்பலுடன் ஸ்டஃப் செய்து, இருபுறமும் வெண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். 10-15 நிமிடங்கள் 180 ° C க்கு மென்மையான வரை அடுப்பில் போர்சினி காளான்களுடன் கோழி மார்பகத்தை கொண்டு வாருங்கள்.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சமைத்த மார்பகத்தை தட்டுகளில் வைக்கவும்.
கிரீமி சாஸில் போர்சினி காளான்களுடன் மார்பகம்
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 கிலோ கோழி மார்பகம்
- 40 கிராம் வெண்ணெய்
- 200 கிராம் புதிய போர்சினி காளான்கள்
- 50 கிராம் வெங்காயம்
- 7 கிராம் வோக்கோசு
- 15 கிராம் செலரி
- 200 மில்லி உலர் ஒயின்
- 40 கிராம் வெண்ணெயை
- 20 கிராம் மாவு
- 100 மில்லி கிரீம்
- 7 கிராம் வோக்கோசு
- உப்பு
- மிளகு சுவை
ஒரு கிரீம் சாஸில் போர்சினி காளான்களுடன் ஒரு மார்பகத்தை சமைக்க, நீங்கள் எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை வெட்டி சிறிது வறுக்க வேண்டும்.
கோழி எலும்புகளிலிருந்து குழம்பு சமைக்கவும்.
காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி மார்கரைனில் வேக வைக்கவும்.
குழம்பு மற்றும் கோழியைச் சேர்த்து, மூடி, மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
சிறிது குளிர்ந்த குழம்புடன் மாவு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் கிரீம் மற்றும் உலர் ஒயின் ஊற்றவும்.
மூலிகைகளுடன் பரிமாறவும்.
அரிசியை அலங்காரமாக பரிமாறவும்.
கோழி மற்றும் marinated porcini காளான்கள் கொண்ட பிரஞ்சு சாலட்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 200 கிராம் வேகவைத்த கோழி இறைச்சி
- 300-400 கிராம் ஊறுகாய் காளான்கள்
- 300 கிராம் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு
- 300 கிராம் வேகவைத்த கேரட்
- 100 கிராம் வெங்காயம்
- 100 கிராம் மயோனைசே
- 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்
- கீரைகள்
வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். ஊறுகாய் காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, வறுத்த வெங்காயத்துடன் இணைக்கவும். வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். வேகவைத்த கேரட்டை அரைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை ஒரு டிஷ் மீது அடுக்குகளில் வைக்கவும், மயோனைசேவுடன் தடவவும்: வெங்காயத்துடன் காளான்கள், அரை உருளைக்கிழங்கு, கோழி இறைச்சி, கேரட், மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கு. சாலட்டின் மேற்புறத்தை மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்து மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
போர்சினி காளான்களுடன் சிக்கன் zrazy.
தேவையான பொருட்கள்:
- 5 கோழி மார்பக ஃபில்லெட்டுகள், ஒவ்வொன்றும் 150 கிராம்
- 250 கிராம் புதிய போர்சினி காளான்கள்
- 2 வெங்காயம்
- உப்பு
- மிளகு சுவை
- 50 கிராம் அரைத்த சீஸ்
- 1 நடுத்தர கேரட்.
தயாரிப்பு: கோழி மார்பகங்களை தட்டுகளாக அடித்து, நடுவில் நிரப்பி, உறைகளை மடித்து, மர வளைவுகள் அல்லது டூத்பிக்களால் பாதுகாக்கவும். ஒரு டிஷ் மற்றும் மைக்ரோவேவில் ரோல்களை வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி, முழு சக்தியில் 10 நிமிடங்கள் மூடி சமைக்கவும். டிஷ் அகற்றவும், சீஸ் கொண்டு zrazy தெளிக்கவும் மற்றும் சீஸ் உருகும் வரை மீண்டும் சுட வேண்டும். டிஷ் சுவையாக மட்டுமல்ல, அழகாகவும் மாறும். பக்க உணவாக காய்கறிகள், அரிசி.
நிரப்புதல்: வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், வேகவைத்த மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காளான்களைச் சேர்த்து மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து இறுதியாக அரைத்த கேரட் சேர்க்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் உள்ள கோழி மார்பகத்துடன் போர்சினி காளான்கள்
புளிப்பு கிரீம் உள்ள கோழி மார்பகத்துடன் போர்சினி காளான்களை சமைக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:
- 500 கிராம் கோழி கூழ்
- 50-60 கிராம் வெள்ளை ரொட்டி
- 3/4 கப் பால்
- 150 கிராம் போர்சினி காளான்கள்
- 2 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி
- 2 டீஸ்பூன். எண்ணெய் தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு: பிணத்திலிருந்து அகற்றப்பட்ட கூழ், பால், உப்பு மற்றும் நன்கு கிளறப்பட்ட பழமையான வெள்ளை ரொட்டியுடன் சேர்த்து 2 முறை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும்.
புதிய போர்சினி காளான்களை தோலுரித்து, நன்கு துவைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும், அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, ஒரு மூடியால் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து இளங்கொதிவாக்கவும். 15-20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு புளிப்பு கிரீம் அல்லது தடித்த பால் சாஸ் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மற்றொரு 25-30 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் குளிர்விக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சிறிய டார்ட்டிலாக்களாக வெட்டி, ஒவ்வொரு டார்ட்டிலாவிற்கும் நடுவில் ஒரு தேக்கரண்டி காளான்களை வைக்கவும். விளிம்புகளை இணைத்து, கேக்குகளை அரைத்த பிரட்தூள்களில் நனைத்து, வெண்ணெய் அல்லது நெய்யுடன் நன்கு சூடான கடாயில் வறுக்கவும். பச்சை பட்டாணியை அலங்காரமாக பரிமாறவும்.
