சிப்பி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: சமையல் குறிப்புகள், புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்கள், சிப்பி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
சிப்பி காளான்கள் அவற்றின் இயல்பிலேயே காட்டு வளரும் காளான்கள், ஆனால் இன்று மக்கள் அவற்றை செயற்கையாக சுதந்திரமாக வளர்க்க கற்றுக்கொண்டனர். இது மிகப் பெரிய நன்மையாகும், ஏனென்றால் பல்வேறு வகையான சிப்பி காளான் உணவுகள் உண்மையிலேயே சிறந்தவை, எனவே அவற்றுக்கான தேவை அதிகரித்து வருகிறது.
சிப்பி காளான்களை எப்படி சமைக்க முடியும்?
சிப்பி காளான்களிலிருந்து என்ன தயாரிக்கலாம், அதை எப்படி செய்வது? இந்த சுவாரஸ்யமான காளான்கள் முற்றிலும் சேகரிப்பதில்லை என்று நான் சொல்ல வேண்டும், எனவே அவற்றுடன் தேவையற்ற வம்பு இருக்காது. இந்த கட்டுரையில், செயற்கை நிலைகளில் வளர்க்கப்படும் சிப்பி காளான்கள் மற்றும் சிப்பி காளான்களை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் காட்டும் பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி விவாதிப்போம்.
சிப்பி காளான்களுக்காக கடைக்கு அல்லது காட்டிற்குச் செல்வதற்கு முன், நீங்கள் சில எளிய பரிந்துரைகளை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் கண்டிப்பாக கவனம் செலுத்த வேண்டிய முக்கிய விஷயம் காளான்களின் புத்துணர்ச்சி. வாசனை மற்றும் நிறம் சிப்பி காளான்களின் புத்துணர்ச்சியைப் பற்றி நிறைய சொல்ல முடியும். நீங்கள் கொத்து மற்றும் முகப்பருவை கவனமாக பரிசோதிக்க வேண்டும்: ஒரு கூர்மையான விரும்பத்தகாத வாசனை தேக்கநிலையையும், பழ உடல்களின் தொப்பிகளில் மஞ்சள் புள்ளிகளையும் குறிக்கிறது.
சிறிய அளவு கொண்ட இளம் காளான்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது மதிப்பு. தொப்பிகளின் விளிம்புகளிலும் கவனம் செலுத்துங்கள் - அவை சமமாக இருக்க வேண்டும். உடைக்கும்போது, புதிய பழத்தின் உடலில் ஒரு வெள்ளை கூழ் உள்ளது, அது நொறுங்கவோ அல்லது நொறுங்கவோ இல்லை.
வறுத்த, சுண்டவைத்த, ஊறுகாய், உப்பு, சுட்ட, உலர்ந்த, உறைந்த - பட்டியலிடப்பட்ட எந்த வகைகளிலும், இந்த பழ உடல்கள் அழகாக இருக்கும்! புகைப்படங்களுடன் கீழே உள்ள சமையல் குறிப்புகள் சிப்பி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிக்க உதவும்.
வீட்டில் ஊறுகாய் சிப்பி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
ஊறுகாய் வடிவில் உள்ள இந்த பழ உடல்கள் பண்டிகை நிகழ்வுகள் அல்லது நெருக்கமான கூட்டங்களை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கின்றன. கூடுதலாக, ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட சிப்பி காளான்கள் சுவையான சாலட்களை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். எனவே, காளான் உணவுகள் அனைத்து காதலர்கள் இந்த எளிய, ஆனால் அதே நேரத்தில் மேஜையில் சுவையான பசியின்மை.
- புதிய சிப்பி காளான்கள் - 1 கிலோ;
- டேபிள் வினிகர் - 6 டீஸ்பூன். l .;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 10 டீஸ்பூன். l .;
- கார்னேஷன் - 3 பிசிக்கள்;
- பூண்டு - 3-4 கிராம்பு;
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன் (ஸ்லைடு இல்லை);
- சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன் (ஸ்லைடு இல்லை);
- கருப்பு மிளகுத்தூள் - 15 பிசிக்கள்;
- லாவ்ருஷ்கா - 5 பிசிக்கள்.
மேலே உள்ள பட்டியலிலிருந்து உணவைப் பயன்படுத்தி ஊறுகாய் சிப்பி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
இங்கே எல்லாம் மிகவும் எளிதானது மற்றும் எளிமையானது: நாங்கள் பழ உடல்களை ஒவ்வொன்றாகப் பிரித்து, பெரியவற்றை பல பகுதிகளாக வெட்டி, சிறிய மாதிரிகளை அப்படியே விட்டுவிடுகிறோம். காலின் கீழ் பகுதியை துண்டிக்க மறக்காதீர்கள், இல்லையெனில் அது டிஷ் மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.
நாம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள காளான்கள் பரவியது, அதில் நாம் முன் கொதிக்க, தண்ணீர் அவற்றை நிரப்ப மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெப்பத்தை அணைத்து, கொள்கலனை ஒதுக்கி வைக்கவும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் படிகங்கள் முற்றிலும் கரைந்து போகும் வரை விளைந்த திரவத்தை அசைக்கவும்.
ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் ஒரு துளையிட்ட ஸ்பூன் எடுத்து, வேகவைத்த சிப்பி காளான்களை கடாயில் இருந்து இறைச்சியுடன் ஒரு கொள்கலனில் மாற்றவும். இந்த வழக்கில், இறைச்சி நடுத்தர வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
காளான்கள் மேல் பூண்டு நொறுக்கப்பட்ட கிராம்பு வைத்து, நன்றாக கலந்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்க தொடர.
அடுப்பை அணைத்து, ஊறுகாய் சிப்பி காளான்கள் சிறிது குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருக்கவும், இதனால் நீங்கள் அவற்றை ஜாடிகளுக்கு மாற்றலாம்.
ஜாடிகளில் பழ உடல்களை விநியோகித்த பிறகு, மீதமுள்ள இறைச்சியுடன் அவற்றை நிரப்பவும், மூடிகளுடன் மூடி, அறை நிலைமைகளில் முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். பின்னர் நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் பசியுடன் கொள்கலன்களை மாற்றுகிறோம், 2-3 மணி நேரம் காத்திருந்து ருசிக்க ஆரம்பிக்கிறோம்.
இதன் விளைவாக, ஊறுகாய் சிப்பி காளான்களை வீட்டில் சமைப்பது கடினம் அல்ல. இருப்பினும், உணவின் எளிமை என்பது சுவை இல்லாதது என்று அர்த்தமல்ல, மாறாக, உங்கள் மேஜையில் ஒரு பசியைத் தூண்டும் பசியை அனைவரும் விரும்புவார்கள்: விருந்தினர்கள் மற்றும் வீடு இருவரும்.
கொரிய மொழியில் சுவையான சிப்பி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
ருசியான சிப்பி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் காட்டும் மற்றொரு செய்முறையை நீங்கள் அறிந்திருக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த சிற்றுண்டி குளிர்காலத்திற்கு தயாரிக்கப்படலாம் என்று நான் சொல்ல வேண்டும். கொரிய செய்முறையின் படி marinated சிப்பி காளான்கள் தயார் செய்ய மிகவும் வசதியாக இருக்கும். சுவையானது முக்கிய உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த பக்க உணவை உருவாக்குகிறது.
- புதிய சிப்பி காளான்கள் - 700 கிராம்;
- ஆயத்த கொரிய கேரட் - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் - 100 கிராம்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- டேபிள் வினிகர் (9%) - 50 மிலி;
- தாவர எண்ணெய் - 60 மில்லி;
- சர்க்கரை - 1.5 தேக்கரண்டி;
- உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
- கருப்பு மிளகு தரையில் - 1 தேக்கரண்டி. (ஸ்லைடு இல்லை);
- அரைத்த இனிப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
- தரையில் சிவப்பு மிளகு - விருப்பமானது.
கொரிய பாணி ஊறுகாய் சிப்பி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை பின்வரும் படிகள் காண்பிக்கும்.
காளான்களை எடுத்து ஒவ்வொரு நிகழ்விலிருந்தும் பெரும்பாலான தண்டுகளை அகற்றி, குழாயின் கீழ் துவைக்கவும் மற்றும் ஒரு பற்சிப்பி பானையின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்.
தண்ணீரில் ஊற்றவும், தீ வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், அவ்வப்போது நுரை அகற்ற நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
பழ உடல்களை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், பின்னர் அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது தொடர்ச்சியான அடுக்கில் பரப்பவும்.
சிப்பி காளான்களில் பெரிய மாதிரிகள் இருந்தால், அவற்றை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும், அதே நேரத்தில் சிறிய காளான்களை வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பூண்டு கிராம்புகளிலும் இதைச் செய்யுங்கள்.
வேகவைத்த சிப்பி காளான்கள், கொரிய கேரட், பூண்டு, வெங்காயம், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் அசிட்டிக் அமிலம் ஆகியவற்றை ஒரு பொதுவான ஆழமான கிண்ணத்தில் கலக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, மீதமுள்ள மசாலா - மிளகு, கருப்பு மிளகு மற்றும் தரையில் சிவப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலந்து, எண்ணெய் வரம்பிற்குள் சூடாக்கப்படுவதை நீங்கள் கவனிக்கும்போது, மற்றும் மிளகுத்தூள் அதன் நிறத்தை மாற்றத் தொடங்குகிறது, பின்னர் வெப்பத்தை அணைத்து, உடனடியாக காளான்களின் மேல் வெகுஜனத்தை ஊற்றவும்.
எல்லாவற்றையும் நன்கு கிளறி, மூடி அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் இறுக்கவும். சில மணி நேரம் marinate செய்ய குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
குளிர்காலம் முழுவதும் பணியிடத்தை சேமிக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் பொதுவான தட்டில் இருந்து வெகுஜனத்தை விநியோகிக்கவும், மூடிகளால் மூடி, மீண்டும் கருத்தடை போடவும். செயல்முறை நேரம் கேன்களின் அளவைப் பொறுத்தது: 0.5 லிட்டர் - 30 நிமிடங்கள், மற்றும் 1 லிட்டர் - 60 நிமிடங்கள்.
காட்டில் இருந்து சிப்பி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
சிற்றுண்டியின் போது உங்கள் பசியைப் பூர்த்தி செய்யும் மிகவும் அசல் சுவையானது. சிப்பி காளான் கேவியரை ரொட்டியில் பரப்பலாம், இது காலை உணவின் போது பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் டார்ட்லெட்டுகள், துண்டுகள் மற்றும் பீஸ்ஸாக்களுக்கு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தலாம்.
- புதிய சிப்பி காளான்கள் - 1 கிலோ;
- பெரிய கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
- வெங்காயம் - 1 பெரிய தலை;
- மயோனைசே - 5-7 டீஸ்பூன். l .;
- தக்காளி விழுது - 3-4 டீஸ்பூன். l .;
- தாவர எண்ணெய்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 2 தேக்கரண்டி;
- ருசிக்க உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் கருப்பு மிளகு.
சிப்பி காளான்கள் டிஷ் ஒரு சிறப்பு வாசனை கொடுக்க, நாம் இந்த செய்முறையை பயன்படுத்த இது. இருப்பினும், வாங்கிய பழ உடல்களிலிருந்து கேவியர் மோசமாக மாறாது, எனவே நீங்கள் அவற்றையும் பாதுகாப்பாக எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
எனவே, கேவியருக்கு சிப்பி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
முதலில் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பூண்டை உரிக்கவும். சிப்பி காளான்களைப் பொறுத்தவரை, அவற்றை ஒவ்வொன்றாகப் பிரித்து தண்ணீருக்கு அடியில் துவைக்க போதுமானது.
உதவிக்குறிப்பு: ஒவ்வொரு காளான்களிலிருந்தும் தண்டுகளை முழுமையாக துண்டிக்க வேண்டாம். இது நசுக்கப்பட்டு நன்கு சுண்டவைக்கப்படும், எனவே டிஷ் எந்த கடினத்தன்மையையும் நீங்கள் கவனிக்க மாட்டீர்கள்.
பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கடந்து காய்கறி எண்ணெய் மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் காளான்களை முறுக்கி தனித்தனியாக வறுக்கவும்.
உங்களிடம் பிளெண்டர் இருந்தால், நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை அரைக்கலாம். பின்னர் கேவியர் இன்னும் மென்மையாக மாறும், மேலும் பழ உடல்களிலிருந்து ஒரு இனிமையான தானியம் உணரப்படும்.
வறுத்த காளான்களை வெங்காயம்-கேரட் வெகுஜனத்துடன் சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்த்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
கேவியரை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும், மயோனைசே, தக்காளி விழுது, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் சுவைக்கு மசாலா - உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.
35-40 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, அது எரியாது.
தயாராக இருப்பதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், வினிகரை ஊற்றி கிளறவும். ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும், குளிர்விக்கவும், மூடி மற்றும் குளிரூட்டவும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, காட்டில் இருந்து சிப்பி காளான்கள் சமைக்க மிகவும் சாத்தியம். புதிய இல்லத்தரசிகளுக்கு கூட இதில் கடினமான ஒன்றும் இல்லை.
சிப்பி காளான் சூப் செய்முறை
சிப்பி காளான்களின் முதல் படிப்புகளைப் பற்றி நாம் பேசினால், அவை மிகவும் சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்கும் என்று நம்பிக்கையுடன் சொல்லலாம். சுவையான சிப்பி காளான்கள், ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளுக்கு உதவும்.
- புதிய சிப்பி காளான்கள் - 300 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 3 எல்;
- உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்;
- தினை - 2 டீஸ்பூன். l .;
- கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - தலா 1 சிறிய துண்டு;
- பூண்டு - 1 குடைமிளகாய்;
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் காளான் மசாலா;
- கருப்பு மிளகு தரையில் - 8 பிசிக்கள்;
- வளைகுடா இலை - 1 பிசி .;
- புதிய மூலிகைகள் - வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்.
காளான்களை உரித்து, துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு நீரில் சுமார் 7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
நாங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை சுத்தம் செய்கிறோம், பின்னர் எல்லாவற்றையும் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.
நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து 1 செமீ தடிமன் கொண்ட சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
நாங்கள் அடுப்பில் ஒரு பானை தண்ணீரை வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் இடுகிறோம்.
காய்கறிகள் கொதிக்கும் போது, ஒரு கடாயில் சிப்பி காளான்களை லேசாக வறுக்கவும், காளான் தாளிக்கவும்.
நாம் தினை கழுவி, அரை முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை அனுப்ப.
5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெங்காயத்தை எங்கள் சூப்பில் போட்டு, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சிப்பி காளான்கள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு சேர்க்கவும்.
டிஷ் 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் போது, கருப்பு மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் தானியங்கள் சேர்க்க, பின்னர் உப்பு சேர்க்க.
நெருப்பை அணைத்து, ஒரு லாரல் இலையை எறிந்து, அது உட்செலுத்தப்படும் வரை காத்திருக்கவும்.
சிப்பி காளான்களை முதல் பாடத்தின் வடிவத்தில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்கவும் நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம் - சூப்:
சிப்பி காளான் ப்யூரி சூப்
சிப்பி காளான்களை வேறு எப்படி சமைக்க வேண்டும், ஏனெனில் இந்த பழம்தரும் உடல்களில் இருந்து மட்டும் டஜன் கணக்கான முதல் படிப்புகள் உள்ளன. உதாரணமாக, சிப்பி காளான் சூப்பை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், இது மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும். 2 லிட்டர் தண்ணீருக்கு, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை தயாரிக்க வேண்டும்:
- சிப்பி காளான்கள் - 700 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 4 கிழங்குகள்;
- வில் - 1 தலை;
- வெண்ணெய் (சூடான) - 2 டீஸ்பூன். l .;
- கிரீம் - 500 மிலி;
- மாவு - 3 தேக்கரண்டி;
- உப்பு, தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை.
உரிக்கப்படும் அனைத்து காளான்களிலும் 2/3 உரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸுடன் சேர்த்து வேகவைக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் வெண்ணெயை சூடாக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் மீதமுள்ள பழ உடல்களை வைக்கவும், அவை முதலில் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
உருளைக்கிழங்குடன் வேகவைத்த சிப்பி காளான்கள் குழம்பில் இருந்து வடிகட்டி, ஒரு பிளெண்டரில் குறுக்கிட்டு, மீண்டும் குழம்புக்குத் திரும்ப வேண்டும்.
பின்னர் வறுத்த வெகுஜன வெளியே போட மற்றும் சமைக்க தொடர.
இதற்கிடையில், ஒரு சிறிய குழம்பு எடுத்து அதில் மாவு நீர்த்துப்போகச் செய்து, கிரீம் சேர்த்து, கிளறி, பகுதிகளாக சூப்பில் ஊற்றவும்.
சுவைக்கேற்ப உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து 10 நிமிடம் கழித்து அடுப்பை அணைக்கவும். அதை காய்ச்சி பரிமாறவும், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் க்யூப்ஸ் உலர் கம்பு ரொட்டியால் அலங்கரிக்கவும்.
சிப்பி காளான் ஹாட்ஜ்போட்ஜை விரைவாக சமைப்பது எப்படி
சிப்பி காளான்களை விரைவாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் காட்டும் மற்றொரு செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம். காளான் ஹாட்ஜ்போட்ஜ் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் விருந்தினர்களையும் ஒரு சுவையான உணவைக் கொண்டு செல்ல ஒரு சிறந்த வழி. கூடுதலாக, உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்கள் இந்த உணவைத் தயாரிப்பதில் தங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள ஆர்வமாக இருப்பார்கள்.
- புதிய சிப்பி காளான்கள் - 500 கிராம்;
- தண்ணீர் - 2 எல்;
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 1 பிசி .;
- உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
- ஒல்லியான எண்ணெய்;
- ஊறுகாய் வெள்ளரி - 2-3 பிசிக்கள்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- வளைகுடா இலை - 1 பிசி .;
- எலுமிச்சை;
- ஆலிவ்ஸ்;
- புதிய கீரைகள்.
நாங்கள் ஒரு பானை தண்ணீரை நெருப்பில் வைத்து கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கிறோம்.
இதற்கிடையில், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை விரைவாக உரிக்கவும். பின்னர் எல்லாவற்றையும் க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள் (உருளைக்கிழங்கை பெரிதாக வெட்டுங்கள்).
ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வறுக்க வெங்காயம், பின்னர் கேரட் போடவும்.
நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸை கொதிக்கும் நீரில் அனுப்புகிறோம், அரை சமைக்கும் வரை சமைக்கிறோம்.
வெள்ளரியை மெல்லிய கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டி, பின்னர் காய்கறிகளுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
அடுத்து, நாங்கள் தனித்தனியாக வறுத்த காளான்களை அனுப்புகிறோம், இன்னும் சில நிமிடங்கள் கலந்து வறுக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு பாதி சமைத்த பிறகு, வறுக்கவும் வெளியே இடுகின்றன. உப்பு, மிளகு மற்றும் மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா விடவும்.
முடிவில், லாவ்ருஷ்கா மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகளை எறியுங்கள். அதை காய்ச்சவும், பரிமாறும் போது, ஒவ்வொரு தட்டில் ஒரு சிறிய துண்டு எலுமிச்சை அல்லது இரண்டு ஆலிவ்களை வைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் புதிய சிப்பி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
சிப்பி காளான் இரண்டாவது படிப்புகள் சூப்கள் மற்றும் ஹாட்ஜ்போட்ஜை விட குறைவான சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் இல்லை. எனவே, புதிய சிப்பி காளான்களிலிருந்து என்ன, எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்கு இன்னும் தெரியாவிட்டால், பின்வரும் செய்முறையை நீங்கள் அறிந்து கொள்ளுமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.
- சிப்பி காளான்கள் (புதியது) - 700 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 தலைகள்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- புளிப்பு கிரீம் - 100 மில்லி;
- உப்பு, பிடித்த மசாலா;
- வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்;
- கருப்பு மிளகுத்தூள் - 5 பிசிக்கள்.
ஒரு கடாயில் சிப்பி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை ஒரு படிப்படியான செய்முறை காண்பிக்கும்.
முதலில், நீங்கள் பழ உடல்களை அழுக்கிலிருந்து சுத்தப்படுத்த வேண்டும் மற்றும் தண்டுகளின் கீழ் பகுதியை அகற்ற வேண்டும். பெரிய நபர்களை துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும், சிறியவற்றை அப்படியே விட வேண்டும்.
வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி காளான்களைச் சேர்த்து சிறிது வதக்கவும். செயல்பாட்டின் போது, சிப்பி காளான்களிலிருந்து திரவம் வெளியிடப்படும், எனவே ஒரு மூடியுடன் கொள்கலனை மூட வேண்டிய அவசியமில்லை. காளான்களிலிருந்து அனைத்து ஈரப்பதத்தையும் ஆவியாக்குவதே எங்கள் பணி.
இதற்கிடையில், காளான்கள் வறுக்கப்படும் போது, வெங்காயத்தை தோலுரித்து அரை வளையங்களாக வெட்டவும். சிப்பி காளான்களைச் சேர்த்து, கலந்து மேலும் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
பின்னர் புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மிளகு, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு போட்டு, மீண்டும் நன்கு கலந்து, மூடி, 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
இறுதியாக, லவ்ருஷ்காவை சேர்த்து, அடுப்பை அணைத்து, அரிசி அல்லது உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறலாம்.
மெதுவான குக்கரில் சிப்பி காளான்களை சுவையாக சமைப்பது எப்படி
இரண்டாவது சிப்பி காளான் உணவை தயாரிக்க மிகவும் எளிமையான மற்றும் வசதியான வழி. எளிமையானது, ஏனெனில் இது குறைந்தபட்ச பொருட்களின் தொகுப்பைப் பயன்படுத்துகிறது, மேலும் வசதியானது, ஏனெனில் இது ஒரு சமையலறை சாதனத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் - ஒரு மல்டிகூக்கர்.
- சிப்பி காளான்கள் - 800 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 பெரிய தலை;
- தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
- மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் - 50 கிராம்;
- மசாலா - உப்பு, மிளகு.
ஒரு படிப்படியான செய்முறையைப் பயன்படுத்தி சிப்பி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும், வெங்காயத்தின் அரை வளையங்களை வைத்து, 10 நிமிடங்களுக்கு "ஃப்ரை" முறையில் அமைக்கவும்.
பின்னர் நாங்கள் "ஸ்டூ" செயல்பாட்டிற்கு மாறுகிறோம், தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள், மயோனைசே, உப்பு, மிளகு, கலவை மற்றும் நேரத்தை அமைக்கவும் - 45 நிமிடங்கள்.
செயல்முறையின் முடிவைப் பற்றிய தொடர்புடைய சமிக்ஞைக்காக நாங்கள் காத்திருக்கிறோம், அதை சிறிது காய்ச்சி மேசையில் பரிமாறவும்.
அடுப்பில் சிப்பி காளான்களை சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்
காளான் உணவுகளுக்கான அனைத்து வகையான சமையல் குறிப்புகளிலும், சிப்பி காளான்களை அடுப்பில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதையும் நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன். பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சுடப்படும் இந்த காளான்கள் பிரஞ்சு இறைச்சிக்கு ஒப்பானவை.
- சிப்பி காளான்கள் - 400 கிராம்;
- சீஸ் (கடின வகைகள்) - 200 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1.5 டீஸ்பூன். l .;
- மயோனைசே - 40 கிராம்;
- உப்பு, கருப்பு மிளகு.
நாங்கள் சிப்பி காளான்களை அழுக்கிலிருந்து சுத்தம் செய்கிறோம், ஒவ்வொரு மாதிரியிலிருந்தும் கால்களை அகற்றி நன்கு துவைக்கிறோம்.
பழ உடல்களை அனைத்து பக்கங்களிலும் மயோனைசே கொண்டு பூசி ஒரு தட்டையான பாத்திரத்தில் வைக்கிறோம். முன்பு அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்துடன் மேலே தெளிக்கவும், இரண்டு மணி நேரம் marinate செய்ய விடவும்.
Marinating நேரம் கடந்துவிட்டால், நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மற்றும் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் எடுக்க வேண்டும்.
கீழே வெங்காயத்தின் ஒரு அடுக்கை பரப்பி, மேலே மயோனைசேவில் சிப்பி காளான்களை வைக்கவும்.
டிஷ் மேல் அரைத்த சீஸ் தூவி, உப்பு, மிளகு சேர்த்து அடுப்புக்கு அனுப்பவும். பிரஞ்சு இறைச்சியின் காளான் பதிப்பை 160 ° C இல் 35 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
வீட்டில் பன்றி இறைச்சியுடன் சிப்பி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
ஒரு பண்டிகை மேஜையில் கூட பரிமாறக்கூடிய ஒரு இதயமான, சத்தான மற்றும் நறுமண உணவு. மற்றும் ஆண் பாதியின் பிரதிநிதிகள் இந்த டிஷ் மூலம் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள், ஏனெனில் இது அவர்களுக்கு பிடித்த 3 பொருட்களை ஒருங்கிணைக்கிறது - இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு.
- சிப்பி காளான்கள் - 400 கிராம்;
- பன்றி இறைச்சி கூழ் - 600 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 7 பிசிக்கள்;
- ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- மயோனைஸ்;
- உப்பு, மிளகு, பிடித்த மசாலா.
வீட்டில் சிப்பி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும், அவற்றை மேலே உள்ள தயாரிப்புகளுடன் இணைப்பது எப்படி?
சிப்பி காளான்களை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு தனி கொள்கலனில் வைக்கவும்.
இறைச்சியை க்யூப்ஸாகவும், ஊறுகாயை கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள். இந்த இரண்டு பொருட்களையும் ஒன்றாக சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களைத் தூவி, ஊற வைக்கவும்.
இதற்கிடையில், உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து நன்கு துவைக்கவும்.மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் போட்டு, 15 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும்.
பானைகளை தயார் செய்து, ஒவ்வொன்றின் அடிப்பகுதியையும் மயோனைசே கொண்டு துலக்கவும்.
அடுத்து, பொருட்களை அடுக்குகளில் இடுங்கள்: இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு. உருளைக்கிழங்கு அடுக்கு மற்ற அடுக்குகளை விட சற்று பெரியதாக இருக்க வேண்டும்.
உருளைக்கிழங்கின் மேல் மயோனைசே, மூடி 190 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வைக்கவும். நேரம் 50 நிமிடங்கள் மற்றும் டிஷ் பரிமாறப்படும் வரை காத்திருக்கவும். குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட பானைகளில் சிப்பி காளான்களை சரியாக சமைக்க முடியும். இந்த வழக்கில், செய்முறையில் உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவது முக்கியம்.
சிப்பி காளான் கட்லெட்டுகள்
கட்லெட்டுகளை இறைச்சியிலிருந்து மட்டுமல்ல செய்ய முடியும் என்று மாறிவிடும். இந்த உணவின் முக்கிய மூலப்பொருள் மிகவும் பொதுவான சிப்பி காளான்களாக இருக்கலாம். அதே நேரத்தில், உணவின் சுவை, இது வழக்கமான இறைச்சியிலிருந்து வேறுபடும் என்றாலும், நீங்கள் நிச்சயமாக அதை விரும்புவீர்கள். கீழே உள்ள செய்முறையானது சிப்பி காளான்களை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் காண்பிக்கும்.
- சிப்பி காளான்கள் - 500 கிராம்;
- ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
- ரொட்டி - 2 துண்டுகள்
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- பால்;
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.
தயாரிக்கப்பட்ட சிப்பி காளான்களை குறைந்த வெப்பத்தில் திரவ ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும் - சுமார் 20 நிமிடங்கள்.
இதற்கிடையில், ரொட்டியை பாலில் நிரப்பி, அதை காய்ச்சட்டும், அதன் பிறகு நாங்கள் அதை உங்கள் கையால் பிசையவும்.
நாங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் வறுத்த சிப்பி காளான்கள் ஒன்றாக தங்கள் சீருடையில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு கடந்து.
ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையும் வரை விளைந்த வெகுஜனத்தை கலந்து, முட்டைகளை ஓட்டவும், பால், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றிலிருந்து பிழிந்த ரொட்டி கூழ் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
நாங்கள் எங்கள் கைகளை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தி, கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, இருபுறமும் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். கஞ்சி மற்றும் புதிய காய்கறி சாலட் உடன் பரிமாறவும்.
ஊறுகாய் சிப்பி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான செய்முறை
சிப்பி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் காட்டும் மற்றொரு செய்முறையும் மிகவும் அசல் மற்றும், நிச்சயமாக, சுவையானது. எனினும், டிஷ் தயார் செய்ய, காளான்கள் முதலில் ஊறுகாய் வேண்டும்.
- சிப்பி காளான்கள் - 400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி .;
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
- புளிப்பு கிரீம் - 60 கிராம்;
- மாவு - 3 டீஸ்பூன். l .;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- உப்பு மிளகு;
- ஒல்லியான எண்ணெய்.
சிப்பி காளான்களை சரியாக சமைப்பது எப்படி, பின்வரும் படிகள் காண்பிக்கப்படும்:
உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை தட்டி, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
சிப்பி காளான்களை ஒவ்வொன்றாகப் பிரித்து, தண்டுகளை உரித்து, ஒவ்வொரு காளானையும் இறைச்சியில் "நனைத்து" பல மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
ஒரு தட்டில் மாவு ஊற்றவும், ஒரு தனி கிண்ணத்தில் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.
ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் ஒவ்வொரு காளானையும் முதலில் மாவில் நனைத்து, பின்னர் முட்டைகளில், காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு சூடான பாத்திரத்தில் போட்டு இருபுறமும் வறுக்கவும்.
காகித துண்டுகள் மூலம் அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றி, பின்னர் உங்களுக்கு பிடித்த சாஸ்கள் அல்லது புதிய காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.
