காளான்களுடன் காளான் துண்டுகள்: புகைப்படங்கள் மற்றும் சமையல், சுவையான வீட்டில் கேக்குகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

காளான்கள் கொண்ட துண்டுகள் நீண்ட காலமாக ரஷ்ய குடும்பங்களில் விரும்பப்படுகின்றன. அவை மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கின்றன, அவை மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் gourmets மூலம் கூட மகிழ்ச்சியுடன் அனுபவிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் பல்வேறு வகையான மாவிலிருந்து பைகளை சமைக்கலாம், எது என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும்: ஈஸ்ட், பஃப், ஷார்ட்க்ரஸ்ட் போன்றவை.

காளான்களுடன் பைகளை நிரப்ப என்ன கூடுதல் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படவில்லை. காளான்களுக்கு கூடுதலாக, பல்வேறு காய்கறிகள், தானியங்கள், இறைச்சி, மீன் மற்றும் மூலிகைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கூடுதலாக, பால் பொருட்கள் பெரும்பாலும் நிரப்புதலில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

சுவையான வீட்டில் காளான் துண்டுகளை தயாரிப்பதற்கான 8 சமையல் குறிப்புகள் கீழே உள்ளன. ஒன்று அல்லது பலவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், நீங்கள் நறுமண பேஸ்ட்ரிகளுடன் எந்த விருந்துகளையும் வழங்கலாம். உங்கள் குடும்பத்தினரும் நண்பர்களும் நிச்சயமாக செய்த முயற்சிகளைப் பாராட்டுவார்கள் மற்றும் அத்தகைய உணவுக்கு நன்றி கூறுவார்கள்.

ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து காளான்களுடன் ஒரு பை தயாரித்தல்

உங்கள் குடும்பம் ஈஸ்ட் மாவு துண்டுகளை விரும்புகிறது என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், இந்த செய்முறை உங்களுக்குத் தேவை!

சரியான மாவை பிசைய, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

  • ஈரமான ஈஸ்ட் - 40 கிராம்;
  • பால் (சூடான) - 200 மில்லி மற்றும் அதே அளவு வெதுவெதுப்பான நீர்;
  • சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
  • கோழி முட்டை - 1 பிசி. + 1 பிசி. உயவுக்காக;
  • உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
  • கோதுமை மாவு - எவ்வளவு எடுக்கும்.

நிரப்புதலைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்க வேண்டும்:

  • புதிய உரிக்கப்பட்ட காளான்கள் - 700-800 கிராம்;
  • வெங்காயம் - 2 பெரிய தலைகள்;
  • கேரட் - 1 பிசி .;
  • உப்பு மிளகு;
  • தாவர எண்ணெய்.

காளான்களுடன் ஒரு பை சமைப்பது ஈஸ்ட் மாவுடன் தொடங்குகிறது, ஏனெனில் அவை முதலில் கையாளப்பட வேண்டும்.

தண்ணீரில் பால் கலந்து சர்க்கரை, ஈஸ்ட், உப்பு மற்றும் முட்டை சேர்த்து, கிளறவும்.

ஒரு மாவு செய்ய சில தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும்.

சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும், இந்த நேரத்தில் மாவை "குமிழி" மற்றும் அளவு அதிகரிக்கும்.

பிறகு தேவையான அளவு மாவு சேர்த்து எலாஸ்டிக் மாவை பிசையவும்.

மீண்டும், ஒரு துணியால் மூடப்பட்ட 1 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் மாவை விட்டு விடுங்கள்.

பின்னர் நீங்கள் நிரப்ப ஆரம்பிக்கலாம்: காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி.

காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், காளான்களுடன் வெங்காயம் வறுக்கவும்.

தனித்தனியாக கேரட் வறுக்கவும் மற்றும் வெங்காயம்-காளான் வெகுஜன, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க.

ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு மாவை பிசைந்து, 1 செமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு வட்டத்தை உருட்டவும்.

முடிக்கப்பட்ட நிரப்புதலை நடுவில் வைத்து, விளிம்புகளை வளைத்து, மேலே ஒரு சிறிய துளை விட்டு விடுங்கள்.

ஒரு முட்டையுடன் பை கிரீஸ் மற்றும் 40 நிமிடங்களுக்கு ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அனுப்பவும். 180-190 ° C வெப்பநிலையில்.

அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட பை திறக்கவும்

காளான்களுடன் திறந்த பை வேகவைத்த பொருட்களில் மிகவும் பிரபலமான வகைகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. ஒரு பண்டிகை மேஜையில், அத்தகைய ஒரு சுவையானது மிகவும் appetizing தெரிகிறது.

மாவு:

  • வெண்ணெய் (குளிர்ந்த) - 120 கிராம்;
  • மிக உயர்ந்த தரத்தின் மாவு - 200 கிராம்;
  • தண்ணீர் குளிர்ச்சியாக இருக்கிறது.
  • உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

நிரப்புதல்:

  • புதிய காளான்கள் (தலாம்) - 0.5 கிலோ;
  • சீஸ் (எந்த கடினமான வகைகள்) - 100 கிராம்;
  • புளிப்பு கிரீம் - 200 மில்லி;
  • மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் - 25 கிராம் (1 டீஸ்பூன். எல்.);
  • வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
  • கோழி முட்டை - 1 பிசி .;
  • உப்பு மற்றும் மிளகு.

ஒரு படிப்படியான செய்முறைக்கு நன்றி, அதே போல் ஒரு புகைப்படம், காளான்கள் கொண்ட பை மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

  1. மாவை சலிக்கவும், உப்பு மற்றும் அரைத்த வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
  2. ஒரு கரண்டியால் வெகுஜனத்தை கலந்து, 3-5 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். குளிர்ந்த நீர் மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அது மீள் இருக்க கூடாது.
  3. ஒரு வட்டம் அல்லது சதுரத்தை உருவாக்கி, ஒரு அடுக்காக உருட்டல் முள் கொண்டு மாவை உருட்டவும்.
  4. நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் டிஷுக்கு மாற்றுகிறோம், பக்கங்களை உயர்த்துகிறோம், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைகளை உருவாக்குகிறோம்.
  5. மாவை குளிர்சாதன பெட்டி அலமாரியில் ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும் மற்றும் நிரப்புதல் தயாராகும் போது குளிரூட்டவும்.
  6. காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
  7. எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வெண்ணெய் சேர்த்து மென்மையான வரை வறுக்கவும், இறுதியில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
  8. ஒரு கொள்கலனில் முட்டையை அடித்து புளிப்பு கிரீம், சிறிது உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
  9. ஒரு grater மீது மூன்று சீஸ் மற்றும் ஒரு தனி தட்டில் மாற்ற.
  10. நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து போடப்பட்ட மாவுடன் படிவத்தை எடுத்து 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கிறோம்.
  11. 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு. படிவத்தை எடுத்து நிரப்பி மாவை நிரப்பவும்.
  12. முட்டை-புளிப்பு கிரீம் கலவையை ஊற்ற மற்றும் சமமாக grated சீஸ் விநியோகிக்க.
  13. பேக்கிங்கைத் தொடர காளான்களுடன் பையை மீண்டும் அடுப்பில் திருப்பி விடுகிறோம் - 25-30 நிமிடங்கள்.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் பஃப் பேஸ்ட்ரியைப் பயன்படுத்தி காளான் பை சுடுவது எப்படி

காளான்களுடன் கூடிய இந்த பையின் நன்மை அடுக்கு ஈஸ்ட் இல்லாத மாவில் உள்ளது, அதில் இருந்து கேக் சரியானது மட்டுமல்ல, வேறு எந்த வேகவைத்த பொருட்களும் கூட. அத்தகைய மாவை கடையில் சுதந்திரமாக வாங்கலாம், இது மிகவும் வசதியானது.

  • பஃப் பேஸ்ட்ரி - 0.6 கிலோ;
  • Ryzhiki (கொதி) - 0.5 கிலோ;
  • வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
  • கோழி முட்டை - 1 பிசி. + 1 பிசி. உயவுக்காக;
  • கோதுமை மாவு - ½ தேக்கரண்டி;
  • புளிப்பு கிரீம் (முன்னுரிமை அதிக கொழுப்பு) - 3 டீஸ்பூன். l .;
  • உப்பு, மிளகு, சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

பஃப் பேஸ்ட்ரியைப் பயன்படுத்தி காளான் பை சுடுவது எப்படி?

  1. வேகவைத்த காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயம் அரை வளையங்களுடன் மென்மையாகவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வறுக்கவும்.
  2. ஒரு தனி தட்டில், முட்டை, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மாவு சேர்த்து, சிறிது அடிக்கவும்.
  3. மாவை 2 பகுதிகளாகப் பிரித்து, இரண்டையும் ஒரு அடுக்காக உருட்டவும்.
  4. அச்சு ஒரு அடுக்கு வைத்து, பக்கங்களிலும் செய்து, மற்றும் பூர்த்தி ஊற்ற.
  5. முட்டை-புளிப்பு கிரீம் கலவையை ஊற்றவும், மாவின் இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும். நீங்கள் உங்கள் கற்பனைக்குத் திரும்பலாம் மற்றும் மாவிலிருந்து வெவ்வேறு வடிவங்களை வெட்டுவதன் மூலம் கேக்கின் மேற்புறத்தை அழகாக அலங்கரிக்கலாம்.
  6. விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள், ஒரு முட்டையுடன் துலக்கி, 35 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் அனுப்பவும்.

வறுத்த காளான்கள் மற்றும் முட்டைக்கோசுடன் ஒரு ஜெல்லி பை செய்வது எப்படி

எந்த காரணத்திற்காகவும் இறைச்சி சாப்பிடாதவர்களால் காளான்கள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட பை பாராட்டப்படும். இந்த வழக்கில், ஜெல்லி மாவு தயாரிக்கப்படும், ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் வேறு எதையும் எடுக்கலாம்.

மாவுக்கு:

  • புளிப்பு கிரீம் (மயோனைசே சாத்தியம்) - 1 டீஸ்பூன். (250 மிலி);
  • புதிய கோழி முட்டைகள் - 3 பிசிக்கள்;
  • மாவு - 170 கிராம்;
  • மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
  • உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

நிரப்புவதற்கு:

  • புதிய வெந்தயம் மற்றும் வெங்காயம் - தலா 1 கொத்து;
  • முட்டைக்கோஸ் - 500 கிராம்;
  • Ryzhiki - 350 கிராம்;
  • உப்பு, மிளகு, தாவர எண்ணெய்.

உங்கள் சொந்த கைகளால் காளான்கள் மற்றும் முட்டைக்கோசுடன் ஒரு பை செய்வது எப்படி?

  1. முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக நறுக்கி, கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.
  2. வெட்டப்பட்ட காளான்களை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
  3. ஒரு பொதுவான கொள்கலனில் நிரப்புவதற்கான அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு.
  4. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முட்டைகளை அடித்து, மாவுக்கான மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்க்கவும்.
  5. ¾ மாவை நெய் தடவிய அச்சுக்குள் ஊற்றவும், நிரப்புதலின் மீது சமமாக பரப்பவும்.
  6. மீதமுள்ள மாவை ஊற்றவும், 40 நிமிடங்களுக்கு 200 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

உப்பு காளான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடைக்கப்பட்ட பைக்கான செய்முறை

நீங்கள் வறுத்த காளான்கள் மட்டும் ஒரு பை செய்ய முடியும். பல இல்லத்தரசிகள் நிரப்புவதற்கு உப்பு பழ உடல்களை எடுக்க விரும்புகிறார்கள்.

  • ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி;
  • உப்பு காளான்கள் 400 கிராம்;
  • கடின சீஸ் - 100 கிராம்;
  • புளிப்பு கிரீம் (அதிக கொழுப்பு) - 200 கிராம்;
  • புதிய முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்;
  • கடுகு மற்றும் வெண்ணெய் - மாவை கிரீஸ் செய்வதற்கு;
  • உப்பு.

உப்பு காளான்கள், ஒரு பையில் நிரப்ப நோக்கம், முதலில் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் ஒரு காகித துண்டில் நனைத்து துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.

  1. மாவை வைத்து, ஒரு அடுக்காக உருட்டப்பட்டு, வெண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு அச்சுக்குள், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மாவை அடித்து, பக்கங்களின் விளிம்புகளில் உருவாக்கவும்.
  2. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு முட்டைகளை அடித்து, தேவைப்பட்டால், உப்பு சேர்க்கவும். உப்பு காளான்கள் ஏற்கனவே போதுமான அளவு இருப்பதால், நீங்கள் ஒரு பாதுகாப்பு சேர்க்க தேவையில்லை.
  3. கடுகு வடிவில் மாவை லேசாக கிரீஸ் செய்து, மேலே காளான்களை வைத்து கலவையை ஊற்றவும்.
  4. 40 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் (200 ° C) வைக்கவும்.

உப்பு காளான் பை செய்முறையை எந்த பண்டிகை நிகழ்வுகளுக்கும் சுதந்திரமாக பயன்படுத்தலாம்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் பை

இந்த பை உப்பு காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது வெறுமனே தோல்வியடையாது, ஏனெனில் இது கடையில் வாங்கிய ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

  • பஃப் பேஸ்ட்ரி (நீங்கள் ஈஸ்ட் மாவை எடுக்கலாம்) - 0.5 கிலோ;
  • பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு - 0.3 கிலோ;
  • உப்பு காளான்கள் - 0.4 கிலோ;
  • வெங்காயம் - 1 பிசி .;
  • உயவுக்கான முட்டை (மஞ்சள் கரு) - 1 பிசி .;
  • குளிர்ந்த நீர் - 2 டீஸ்பூன். l .;
  • உப்பு, மிளகு மற்றும் தாவர எண்ணெய்.

கேமிலினாவுடன் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் ஒரு பை பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

  1. பழங்களை துண்டுகளாக வெட்டி, நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.
  2. வறுத்த பொருட்களை முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் இணைக்கவும்.
  3. உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை மற்றும் நன்றாக அசை.
  4. மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து அடுக்குகளாக உருட்டவும்.
  5. ஒரு பேக்கிங் டிஷில் ஒரு பகுதியை வைத்து, மேலே நிரப்புதலை விநியோகிக்கவும்.
  6. மாவின் இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி, தொடர்பு புள்ளிகளை கிள்ளுங்கள் மற்றும் தண்ணீரில் கலந்த மஞ்சள் கருவுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
  7. நாங்கள் மேலே வெட்டுக்களைச் செய்கிறோம் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மெதுவாக துளைக்கிறோம்.
  8. நாங்கள் மென்மையான வரை சுட வைக்கிறோம், அடுப்பில் 200 ° C அமைக்கிறோம்.

மெதுவான குக்கரில் சுவையான காளான் பை செய்வது எப்படி

மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்பட்ட காளான்களுடன் கூடிய பை, ஒரு உன்னதமான பிரஞ்சு பசியின் சுவையை தெளிவற்ற முறையில் ஒத்திருக்கிறது - ஜூலியன்.

  • Ryzhiki - 200 கிராம்;
  • பஃப் பேஸ்ட்ரி - 300 கிராம்;
  • வில் - 1 தலை;
  • சீஸ் (கடின வகைகள்) - 120 கிராம்;
  • புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். l .;
  • உப்பு, மசாலா விருப்பமானது.

மெதுவான குக்கரில் ஒரு சுவையான காளான் பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

  1. மாவை ஒரு அடுக்காக உருட்டவும், அதன் விட்டம் சமையலறை சாதனத்தின் கிண்ணத்தின் விட்டம் விட சற்று பெரியதாக இருக்க வேண்டும். மாவு 1 செமீக்கு மேல் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது.
  2. வெங்காயத்தை பாதியாக வெட்டி அரை வளையங்களாக நறுக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டவும்.
  3. புளிப்பு கிரீம், அரைத்த சீஸ், அத்துடன் உப்பு மற்றும் பிடித்த மசாலா, கலவை சேர்க்கவும்.
  4. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, மாவை அங்கே வைக்கவும்.
  5. பல இடங்களில் ஒரு முட்கரண்டி அல்லது டூத்பிக் கொண்டு மாவை துளைக்கவும்.
  6. நாங்கள் நிரப்புதலை பரப்பி, மாவின் விளிம்புகளை ஒரு கூடை உருவாக்கும் வகையில் இணைக்கிறோம்.
  7. நாங்கள் 50 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" முறையில் கேக்கை சுடுகிறோம். மூடியுடன்.
  8. பீப் பிறகு, கேக் நிற்கட்டும், பின்னர் அதை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். அத்தகைய வேகவைத்த பொருட்கள் குளிர்ச்சியாக இருந்தாலும் நல்லது என்று நான் சொல்ல வேண்டும்.

பிடா ரொட்டியில் காளான்களுடன் பை

மற்றும் கேமிலினாவுடன் காளான்களுடன் ஒரு பைக்கு இன்னும் ஒரு சுவாரஸ்யமான செய்முறை. ஒரு புதிய தொகுப்பாளினி கூட அதன் தயாரிப்பை சமாளிப்பார், ஏனென்றால் மாவுக்கு பதிலாக பிடா ரொட்டி எடுக்கப்படுகிறது, இது கடையில் வாங்கப்படுகிறது.

  • Ryzhiki - 0.5 கிலோ;
  • கோழி முட்டைகள் (கொதிக்க) - 3 பிசிக்கள்;
  • புதிய கோழி முட்டை - 1 பிசி .;
  • வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 1 பிசி .;
  • உப்பு, மிளகு, தாவர எண்ணெய்.
  • பிடா.
  1. காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
  2. எல்லாவற்றையும் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
  3. வெகுஜன, உப்பு, மிளகு மற்றும் கலவைக்கு நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த முட்டைகளை சேர்க்கவும்.
  4. வேலை மேற்பரப்பில் பிடா ரொட்டியை வைத்து, ஒரு சம அடுக்கில் நிரப்பவும்.
  5. ஒரு ரோலில் உருட்டவும், காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
  6. 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் ஒரு புதிய அடிக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் இடத்தில் ரோல் கிரீஸ். (180 ° C)

உப்பு காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோழி கொண்டு பை

ஒரு பை தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு விருப்பத்தை நாங்கள் வழங்குகிறோம் - உப்பு காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோழியுடன்.

  • ஈஸ்ட் அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரி (விரும்பினால்) - 500 கிராம்;
  • ரைஷிகி (உப்பு), ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு, சிக்கன் ஃபில்லட் - தலா 200-250 கிராம்;
  • தக்காளி - 3 பிசிக்கள்;
  • புளிப்பு கிரீம் - 150 மில்லி;
  • சீஸ் - 100 கிராம்;
  • தாவர எண்ணெய்;
  • உப்பு மற்றும் மிளகு.
  1. காளான்களை தண்ணீரில் அல்லது பாலில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஊறவைத்து வறுக்க தயார் செய்யவும்.
  2. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
  3. கோழி இறைச்சியை துவைக்கவும், சமையலறை துண்டுடன் உலர்த்தி, க்யூப்ஸ் அல்லது குச்சிகளாக வெட்டவும்.
  4. ஒரு கடாயில் போட்டு வறுக்கவும்: முதலில் கோழி (5-7 நிமிடங்கள்), பின்னர் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து.
  5. மாவை ¾ பகுதிகளாகப் பிரித்து, அதன் பெரும்பகுதியை பேக்கிங் டிஷில் ஒரு அடுக்காக உருட்டவும்.
  6. காய்கறி எண்ணெயுடன் படிவத்தை லேசாக கிரீஸ் செய்து உருட்டப்பட்ட அடுக்கை இடுங்கள்.
  7. மேலே ஒரு கடாயில் வறுத்த பொருட்களிலிருந்து நிரப்புதலை பரப்பவும்.
  8. தக்காளியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, புளிப்பு கிரீம் சீஸ், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
  9. பூரணத்தின் மேல் தக்காளியை பரப்பி, சீஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்றவும்.
  10. மீதமுள்ள மாவிலிருந்து, பையின் மேல் விரும்பியபடி அலங்கரிக்கவும். நீங்கள் அதை ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டலாம் மற்றும் மேற்புறத்தை முழுவதுமாக மூடி, விளிம்புகளை கிள்ளலாம். ஆனால் நீங்கள் கவனமாக ஒரு டூத்பிக் அல்லது ஃபோர்க் மூலம் துளைகளை உருவாக்க வேண்டும்.
  11. 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும் மற்றும் மென்மையான வரை சுடவும்.