emmabrewda.com

தேன் காளான்கள் ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் பிரதேசத்தில் மிகவும் பிரபலமான வன காளான்களில் ஒன்றாகும். இந்த பழம்தரும் உடல்கள் குழுக்களாக வளர்கின்றன, எனவே ஒரு சிறிய பகுதியில் ஒரே நேரத்தில் பல கூடைகளை சேகரிக்கலாம். இந்த காளான்கள் பி வைட்டமின்கள், அஸ்கார்பிக் அமிலம் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளன, இது மனித செரிமான அமைப்புக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். கூடுதலாக, தேன் காளான்கள் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுப் பழங்கள்.

தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து பலவிதமான உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன: சாலடுகள், சாஸ்கள், சூப்கள், குண்டுகள், கட்லெட்டுகள், பேட்ஸ். பல இல்லத்தரசிகள் இந்த காளான்களை மாவு தயாரிப்புகளுடன் இணைக்க விரும்புகிறார்கள். தேன் காளான்கள் துண்டுகள், துண்டுகள், அப்பத்தை, பாலாடை மற்றும் பிற மாவு சுவையான உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த நிரப்புதலை உருவாக்குகின்றன என்று நான் சொல்ல வேண்டும். இந்த கட்டுரையில், காளான் நிரப்புவதற்கான மிகவும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்காக சேகரித்தோம். கூடுதலாக, குளிர்காலத்திற்கு பொருத்தமான காலியிடத்தை உருவாக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம், இதன்மூலம் நீங்கள் எப்போதும் அசல் நிரப்புதலை கையில் வைத்திருக்க வேண்டும்.

தேன் agarics தயாரித்தல்

தேன் காளான்களை தயாரிப்பதில் சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் நிரப்புதலின் தரம் மற்றும் சுவை சரியான முன் செயலாக்கத்தைப் பொறுத்தது, குறிப்பாக நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு அதைத் தயாரிக்க திட்டமிட்டால்.

பழம்தரும் உடல்களை வீட்டிற்கு கொண்டு வந்த பிறகு, முதலில் அவற்றின் அளவு மற்றும் தோற்றத்திற்கு ஏற்ப அவற்றை உடனடியாக பிரிக்கவும். ஊறுகாய்க்கு இளம் வலுவான காளான்களை விட்டுவிடுவது நல்லது, மீதமுள்ளவற்றை நிரப்புவதற்கு பாதுகாப்பாக எடுத்துக் கொள்ளலாம். பெரும்பாலான தண்டுகளை அகற்றி, காளான்களை உப்பு நீரில் 20-25 நிமிடங்கள் மூழ்க வைக்கவும். அடைய முடியாத இடங்களில் உள்ள அழுக்கை அகற்றவும், அதே போல் புழுக்கள் ஏதேனும் இருந்தால் உப்பும் உதவும்.

அடுத்து, தேன் காளான்களை சில சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து தண்ணீரில் வேகவைக்க வேண்டும். வெப்ப சிகிச்சை செயல்முறை குறைந்தது 15 நிமிடங்கள் நீடிக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, பழம்தரும் உடல்கள் ஒரு வடிகட்டி வழியாக அனுப்பப்படுகின்றன, தண்ணீர் வடிகட்ட அனுமதிக்கப்படுகிறது, மேலும் அவை விரும்பிய உணவைத் தயாரிக்கத் தொடங்குகின்றன.

பைகளுக்கு தேன் காளான்கள், முட்டை மற்றும் பச்சை வெங்காயம் நிரப்புதல்

துண்டுகளுக்கு, காளான்கள், முட்டை மற்றும் பச்சை வெங்காயம் நிரப்புதல் பொருத்தமானது. இந்த சுவையானது ரஷ்ய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகளில் ஒரு உன்னதமானதாக கருதப்படுகிறது.

நீங்கள் ஒரு பெரிய அளவு தாவர எண்ணெயில் ஒரு பாத்திரத்தில் துண்டுகளை வறுக்கலாம், இது மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும்.

• வேகவைத்த காளான்கள் - 400 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• பச்சை வெங்காய இறகுகள் - 30 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். l .;
• உப்பு மிளகு.

பைகளுக்கு தேன் காளான் நிரப்புதல் முடிக்கப்பட்ட மாவின் 0.5 கிலோ அடிப்படையில் செய்யப்படும். நீங்கள் விரும்பும் எந்த மாவையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் பிசைவதை முன்கூட்டியே கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்.

நாங்கள் அடுப்பில் முட்டைகளுடன் தண்ணீரை வைத்து 10-12 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம். பின்னர் நாம் திரவத்தை அகற்றி உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், 15 நிமிடங்களுக்கு அதை விட்டு விடுங்கள். பின்னர் நாம் தலாம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி.

நாங்கள் வெங்காயத்தை கழுவி, அதை மிக நேர்த்தியாக வெட்டி, முட்டையுடன் இணைக்கிறோம்.

வேகவைத்த காளான்களை முந்தைய தயாரிப்புகளை விட சற்று பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

சிறிது வறுக்கவும், அதனால் திரவம் போய்விடும், வெப்பத்தை அணைத்து, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் இணைக்கவும்.

உப்பு, மிளகு சுவை மற்றும் மென்மையான வரை கலக்கவும்.

நாங்கள் எங்களுக்கு பிடித்த மாவை எடுத்து, தேன் காளான் நிரப்புதலை பரப்பி, துண்டுகளை உருவாக்குகிறோம். அடுத்து, நாங்கள் எங்கள் விருப்பப்படி செயல்படுகிறோம் - நாங்கள் அவற்றை சுடுகிறோம் அல்லது வறுக்கிறோம்.

பைக்கு அரிசியுடன் தேன் காளான் நிரப்புதல்

ஆனால் பைகளுக்கு, தேன் காளான் நிரப்புதல் அரிசியுடன் நன்றாக இருக்கும். உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்கள் அனைவரும் இந்த இதயம் மற்றும் சுவையான மாவு தயாரிப்பை முயற்சிக்க விரும்புவார்கள்.

அதன் எளிமை இருந்தபோதிலும், காளான் நிரப்புதல் நம்பமுடியாத நறுமணமாகவும், வாய்-நீர்ப்பாசனமாகவும் மாறும்.

• வேகவைத்த காளான்கள் - 1 கிலோ;
• அரிசி - 80 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• உப்பு, மிளகு, தாவர எண்ணெய்.

அரிசியை முன்கூட்டியே வேகவைத்து, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.

வேகவைத்த காளான்களை நறுக்கி, சூடான தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு லேசாக வறுக்கவும்.

வெங்காயத்தின் இறுதியாக நறுக்கிய தலையை காளான்களுடன் சேர்த்து, அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும்.ஒரு லேசான piquancy (விரும்பினால்) நீங்கள் பூண்டு 1 கிராம்பு சேர்க்க முடியும்.

அடுப்பை அணைத்து, அரிசி, உப்பு, மிளகு மற்றும் அசை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெகுஜன இணைக்க.

நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது, இப்போது நீங்கள் கேக்கின் வடிவமைப்பையும் அதன் பேக்கிங்கையும் பாதுகாப்பாக எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

அப்பத்தை தேன் agarics, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் நிரப்புதல்

காளான் நிரப்பப்பட்ட அப்பத்தை முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சுவையான காலை உணவுடன் உணவளிக்க ஒரு சிறந்த வழி. நீங்கள் இந்த உணவை ஒரு பண்டிகை மேஜையில் கூட பரிமாறலாம் மற்றும் சில நிமிடங்களில் தட்டு எவ்வாறு காலியாக உள்ளது என்பதைப் பார்க்கலாம்.

அப்பத்தின் சுவை பெரும்பாலும் நிரப்புதலைப் பொறுத்தது, எனவே அதைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நீங்கள் புத்திசாலித்தனமாக இருக்க வேண்டும். தேன் அகாரிக்ஸ், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றிலிருந்து அப்பத்தை நிரப்புவது உங்களுக்குத் தேவையானது.

• வேகவைத்த காளான்கள் (அல்லது உறைந்தவை) - 0.5 கிலோ;
• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - தலா 1 பிசி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். l .;
• பூண்டு - 1 குடைமிளகாய்;
• புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். l .;
• மசாலா - உப்பு, மிளகு.

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் காளான்களை கடந்து, அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும்.

கேரட்டுடன் வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மென்மையான வரை ஒரு பாத்திரத்தில் தட்டி வறுக்கவும். பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் விளைவாக வெகுஜன கடந்து மற்றும் காளான்கள் இணைக்க.

ஒரு வாணலியில் போட்டு, திரவம் ஆவியாகும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு, மிளகு சேர்த்து சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இப்போது நீங்கள் சுவையான நிரப்புதலுடன் அப்பத்தை நிரப்ப ஆரம்பிக்கலாம்.

பாலாடைக்கு சீஸ் கொண்டு தேன் காளான் திணிப்பு

பாலாடை பிரியர்களுக்கு, தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து மிகவும் அசல் மற்றும் சுவையான நிரப்புதலை நாங்கள் வழங்குகிறோம். அதன் சுவை மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் gourmets கூட வியக்க வைக்கும்.

தேன் காளான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி - பாலாடை நிரப்புதல் மிகவும் சாதாரணமாக இருக்காது என்பதால். பாலாடைக்கு தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து நிரப்புதல் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது.

• புதிய காளான்கள் (உறைந்திருக்கும்) - 0.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 பெரிய துண்டு;
• சீஸ் (கடினமான) - 100 கிராம்;
• வெண்ணெய் (மென்மையாக்கப்பட்டது) - 3-4 டீஸ்பூன். l .;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

நீங்கள் புதிய காளான்களை எடுத்துக் கொண்டால், அவற்றை சுத்தம் செய்த பிறகு, அவற்றை 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். உங்களிடம் உறைந்த பழ உடல்கள் இருந்தால், முதலில் அவற்றை உறைவிப்பான் இருந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் மாற்றுவதன் மூலம் அவற்றை பல மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

தேன் காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும்.

இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, வெங்காயத்தை வறுக்கவும், இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு காளான்களைச் சேர்க்கவும். பழ உடல்களிலிருந்து திரவம் ஆவியாகும் வரை வெகுஜனத்தை வறுக்கவும். இது மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் "குறைவாக சமைக்கப்படாத" திரவ நிரப்புதல் பாலாடையின் விளிம்புகளில் இறுக்கமாக ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்கும். இது பரவுகிறது மற்றும் தயாரிப்பு சமைக்கும் போது வெடிக்கும்.

கடாயில் வெங்காயம்-காளான் வெகுஜன போதுமான அளவு வறுத்த போது, ​​நீங்கள் வெப்பத்தை அணைக்க மற்றும் அதை ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும்.

ஒரு கரடுமுரடான grater, உப்பு, மிளகு மற்றும் கலவை மீது grated சீஸ், குளிர் மற்றும் சேர்க்க அனுமதிக்க.

பாலாடைக்கான தேன் காளான் நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது, உங்களுக்கு பிடித்த மாவை எடுத்து மாடலிங் தொடங்கவும்!

குளிர்காலத்திற்கு காளான் திணிப்பு தயாரிப்பது எப்படி

குளிர்காலத்திற்கான தேன் அகாரிக் துண்டுகளுக்கு நீங்கள் நிரப்பலாம்.

இது மிகவும் இலாபகரமான தயாரிப்பாகும், குறிப்பாக நீங்கள் அசல் உணவை சமைக்க விரும்பும் போது. குளிர்காலத்தில், காளான் நிரப்புதல் பெரிதும் உதவும் மற்றும் உங்கள் குடும்பத்தின் மெனுவை பல்வகைப்படுத்தும்.

• வேகவைத்த காளான்கள் - 1 கிலோ;
• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• டேபிள் வினிகர் (9%) - 3 டீஸ்பூன். l .;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு, தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை.

சூடான எண்ணெயில் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும்.

தேன் காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, கடாயில் முந்தைய பொருட்களுடன் சேர்க்கவும். பின்னர் உடனடியாக மசித்த தக்காளி மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும்.

மூடி, வெப்பத்தை குறைத்து 25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

தயாராக இருப்பதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், உப்பு, மிளகு மற்றும் வினிகருடன் சீசன் செய்யவும்.

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வெகுஜனத்தை பரப்பி, உருட்டவும்.