சிப்பி காளான்களுடன் பன்றி இறைச்சி, அடுப்பில் மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது: காளான் உணவுகளுக்கான சமையல்
நம்மில் பெரும்பாலானோர் காளான் மற்றும் இறைச்சியை விரும்பி சாப்பிடுகிறோம். இறைச்சி பொருட்களில் பன்றி இறைச்சி மிகவும் பிரபலமாக கருதப்படுகிறது என்று நான் சொல்ல வேண்டும், ஏனெனில் அதில் அதிக எண்ணிக்கையிலான புரத கலவைகள் உள்ளன. காளான்களைப் பொறுத்தவரை, பழ உடல்களின் எந்தவொரு பிரதிநிதியும் பன்றி இறைச்சி உணவுகளை முழுமையாக பூர்த்தி செய்வார். குறிப்பாக, சிப்பி காளான் இறைச்சியுடன் சரியான இணக்கமாக இருக்கும்.
சிப்பி காளான்களுடன் கூடிய பன்றி இறைச்சி ஒரு அற்புதமான உணவாகும், இது ஒரு பண்டிகை அட்டவணை மற்றும் ஒரு இதயமான குடும்ப இரவு உணவிற்கு பொருந்தும். உடலுக்கு முக்கியமான பொருட்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, இந்த இரண்டு தயாரிப்புகளும், ஒருவருக்கொருவர் இணக்கமாக, உங்கள் விருந்தினர்கள் மற்றும் குடும்ப உறுப்பினர்களின் சுவையை நிச்சயமாக மகிழ்விக்கும்.
அனைத்து சந்தர்ப்பங்களுக்கும் சிப்பி காளான்களுடன் பன்றி இறைச்சிக்கான மிகவும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறோம்.
சிப்பி காளான்கள், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி
நீண்ட நேரம் அடுப்பில் நிற்க முடியாத நிலையில், மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை விரைவாக நெருங்கும் போது, சிப்பி காளான்களுடன் சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சிக்கான செய்முறையைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். வறுத்த அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்து பரிமாறவும், உங்கள் குடும்பத்தின் மகிழ்ச்சியான முகங்களைப் பார்க்க தயங்காதீர்கள்.
- பன்றி இறைச்சி கூழ் - 0.5 கிலோ;
- புதிய சிப்பி காளான்கள் - 0.3 கிலோ;
- கேரட் - 2 நடுத்தர துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 1 பெரிய தலை;
- கிரீம் 20% - 1 தேக்கரண்டி;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- உப்பு மிளகு;
- பன்றி இறைச்சி மசாலா (விரும்பினால்).
சமைப்பதற்கு முன், சிப்பி காளானை உப்பு நீரில் சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து மென்மையாக்குவது நல்லது. நீங்கள் கடையில் காளான்களை வாங்கலாம், ஆனால் டிஷ் அத்தகைய உச்சரிக்கப்படும் வன வாசனையைக் கொண்டிருக்காது.
எனவே, நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை எடுத்து, அதை துவைக்க மற்றும் ஒரு சமையலறை துண்டு கொண்டு உலர வேண்டும்.
அடுத்து, நீங்கள் இறைச்சியை 1x1 செமீ தடிமன் கொண்ட கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும்.
சிப்பி காளான்களை எடுத்து, தொப்பிகளிலிருந்து கால்களைப் பிரித்து வெட்டுங்கள்: கால்கள் - மெல்லிய துண்டுகளாகவும், தொப்பிகள் - சிறிய சதுரங்களாகவும்.
கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை ஏதேனும் துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள காய்கறி எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு சூடாக்கி, அது வெங்காயம் ஊற்ற மற்றும் சுமார் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
நாம் வெங்காயம் பிறகு கேரட் அனுப்ப மற்றும் வறுக்கவும் தொடர்ந்து.
5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காய்கறிகளுக்கு காளான்களை பரப்பி மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
இதற்கிடையில், ஒரு தனி கடாயில் அதிக வெப்பத்தில், இறைச்சியை விரைவாக வறுக்கவும், பின்னர் அதை காளான்களுக்கு பரப்பவும்.
உப்பு, மிளகு, இறைச்சி மசாலா பருவத்தில், கிரீம் ஊற்ற, அசை, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, மூடி மற்றும் குறைந்தபட்ச வெப்பத்தை குறைக்க.
நாங்கள் 15 நிமிடங்கள் டிஷ் வேகவைத்து, விரைவாக மேஜையில் வீட்டில் சேகரிக்கிறோம். நீங்கள் அவற்றை சேகரிக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை என்றாலும் - அவர்கள் வாசனைக்கு ஓடி வருவார்கள்.
அடுப்பில் சிப்பி காளான்களுடன் சுடப்படும் பன்றி இறைச்சி
அடுப்பில் சிப்பி காளான்களுடன் சுடப்படும் பன்றி இறைச்சி மிகவும் சுவையான மற்றும் நறுமண உணவாகும், இது புத்தாண்டு உட்பட எந்த விடுமுறை நாட்களிலும் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும்.
- எந்த பன்றி இறைச்சி கூழ் - 0.6 கிலோ
- சிப்பி காளான் - 0.4 கிலோ;
- வெங்காயம் - 1 பிசி .;
- கடினமான அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 150 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
- இனிப்பு தரையில் மிளகு - 1.5 தேக்கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு, மிளகு, பிடித்த மசாலா.
நாங்கள் பன்றி இறைச்சியை நன்கு கழுவி, 1 செமீ தடிமன் கொண்ட தட்டுகளாக வெட்டுகிறோம், இறைச்சியை அடிப்பதற்கு ஒரு சுத்தியலை எடுத்து, எங்கள் தயாரிப்பை லேசாக அடிக்கிறோம். ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் உப்பு, மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், marinate செய்ய விட்டு விடுங்கள்.
இதற்கிடையில், வெண்ணெய் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் சிப்பி காளான்களுடன் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை வறுக்கவும். இந்த செயல்முறை உங்களுக்கு சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஆகும்.
பின்னர் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் தரையில் மிளகுத்தூள் கொண்டு முட்டைகளை அடித்து, பன்றி இறைச்சியின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் இந்த வெகுஜனத்தில் நனைத்து, ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
வறுத்த வெங்காயம்-காளான் கலவை மற்றும் அரைத்த சீஸ் ஆகியவற்றை இறைச்சியின் மேல் பரப்பவும்.
சிப்பி காளான்களுடன் பன்றி இறைச்சியை 40-45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து, 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் உள்ள சிப்பி காளான்களுடன் பன்றி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
கீழே உள்ள செய்முறையின் படி சிப்பி காளான்களுடன் பன்றி இறைச்சியை சமைப்பது மிகவும் எளிது.இது ஒரு பல்துறை உணவாகும், இது விடுமுறை அல்லது குடும்ப இரவு உணவிற்கு அழகாக இருக்கும்.
- பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் - 0.6 கிலோ;
- சிப்பி காளான் - 0.5 கிலோ;
- கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 5 டீஸ்பூன். l .;
- ஸ்டார்ச் - 25 கிராம்;
- சூடான நீர் - 200 கிராம்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- மசாலா - உப்பு, மிளகு;
- புதிய அல்லது உலர்ந்த கீரைகள்.
சிப்பி காளான்களுடன் பன்றி இறைச்சிக்கு, நீங்கள் காடு மற்றும் வாங்கிய காளான்கள் இரண்டையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
எனவே, பட்டியலுக்குத் தேவையான தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை வெட்ட ஆரம்பிக்கலாம். இறைச்சி மற்றும் சிப்பி காளானை க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் நறுக்கி, புதிய மூலிகைகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, இறைச்சி துண்டுகளை வெளியே போடவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
தனித்தனியாக வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், இறைச்சியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, கிளறி, வெப்பத்தை குறைத்து, மூடி, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
இந்த நேரத்தில், ஒரு கொள்கலனில் தண்ணீர் மற்றும் ஸ்டார்ச் கலந்து, கட்டிகள் மறைந்து போகும் வரை நன்கு கிளறவும். இதன் விளைவாக வரும் திரவத்தை இறைச்சி மற்றும் காளான்களில் ஊற்றவும், தேவைப்பட்டால், மீண்டும் உப்பு மற்றும் மிளகு. குறைந்தது 40 நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும்.
சமைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், மூடியைத் திறந்து மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா, இத்தாலிய பாஸ்தா மற்றும் பல்வேறு தானியங்கள்: நீங்கள் எந்த பக்க டிஷ் புளிப்பு கிரீம் உள்ள சிப்பி காளான்களுடன் பன்றி இறைச்சி பரிமாறலாம்.
பானைகளில் சிப்பி காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட பன்றி இறைச்சி
உங்கள் கணவர் மற்றும் உங்கள் குடும்பத்தினரை ருசியான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவுடன் மகிழ்விக்க விரும்பினால், தொட்டிகளில் சிப்பி காளான்களுடன் பன்றி இறைச்சியை சமைக்க முயற்சிக்கவும்.
- பன்றி இறைச்சி கூழ் - 0.7 கிலோ;
- சிப்பி காளான் - 0.4 கிலோ;
- உருளைக்கிழங்கு - 0.5 கிலோ;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- வில் - 1 தலை;
- ஊறுகாய் வெள்ளரி - 2 பிசிக்கள்;
- மயோனைஸ்;
- உப்பு, தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை.
இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, வெள்ளரிகளை கீற்றுகளாக நறுக்கி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். இந்த நான்கு பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து ஊற வைக்கவும்.
இதற்கிடையில், சிப்பி காளானை துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீரில் நன்கு துவைத்து, சமையலறை துண்டு மீது பரப்பவும்.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கழுவி, கீற்றுகளாக வெட்டி ஆழமான தட்டில் வைக்கவும்.
நாங்கள் பானைகளை எடுத்து, பின்னர் மயோனைசே கொண்டு கீழே மற்றும் சுவர்கள் கிரீஸ்.
அடுத்து, 3 அடுக்குகளை இடுங்கள்: இறைச்சியை கீழே அனுப்பவும், பின்னர் சிப்பி காளான் வைத்து உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்குடன் முடிக்கவும்.
எல்லாவற்றையும் மேலே மயோனைசே கொண்டு நிரப்பி, 180 ° C வெப்பநிலையில் 50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்பவும்.
