உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுத்த காளான் குடைகள், காளான் குடைகளுடன் பைகளுக்கான சமையல் வகைகள்
குடைகள் பல்துறை காளான்களாகக் கருதப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை உங்கள் விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கும் பலவிதமான சுவையான உணவுகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. கூடுதலாக, குடைகள் கோழி இறைச்சிக்கு மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கும், இது அனைவரையும் மகிழ்விக்கும். பலவிதமான குடும்ப மெனுக்களுக்கான சிறந்த விருப்பம் வறுத்த குடைகள்.
இந்த உணவுகள் மிகவும் அற்புதமானவை, நீங்கள் அவற்றை ஒரு முறை ருசித்தவுடன், காடுகளில் குடை காளான்கள் வளரும் வரை, அவற்றை அடிக்கடி சமைப்பீர்கள்.
வறுத்த குடைகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளைத் தயாரிக்க நாங்கள் வழங்குகிறோம், அவை குளிர்காலத்திற்கு மூடப்படுவது மட்டுமல்லாமல், ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிடலாம்.
குளிர்காலத்திற்கான வறுத்த குடை காளான்களை சமைப்பதற்கான செய்முறை
குளிர்காலத்திற்கான வறுத்த குடைகளின் இந்த பதிப்பு சில பொருட்களுடன் தயாரிப்பது எளிது.
- குடைகள் - 1 கிலோ;
- லீன் எண்ணெய் - 100 மில்லி;
- உப்பு;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
- மசாலா - 5 பிசிக்கள்;
- லாவ்ருஷ்கா - 3 பிசிக்கள்.
குளிர்காலத்திற்காக வறுத்த குடை காளான்கள் பல கட்டங்களில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
செதில்களின் பழ உடல்களை சுத்தம் செய்து, ஒரு கடற்பாசி மூலம் தொப்பிகளை துடைத்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கிய குடைகளை வெளியே போடவும்.
ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் 40 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும், எரிக்காதபடி அவ்வப்போது கிளறவும்.
காளான்களுக்கு உப்பு, தரையில் மிளகு, லாவ்ருஷ்கா மற்றும் மசாலா சேர்த்து, கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
வறுத்த குடைகளை ஸ்டெரிலைஸ் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் அடுக்கி, அதன் மேல் கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, பிளாஸ்டிக் மூடிகளால் மூடவும்.
பணிப்பகுதியை முழுமையாக குளிர்விக்க மற்றும் குளிரூட்ட அனுமதிக்கவும்.
குடைகள், உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்து, ஒரு குடும்ப இரவு உணவிற்கு
உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த குடைகள் குடும்ப இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. இதை புதிய காய்கறி சாலட் உடன் பரிமாறலாம்.
- குடைகள் - 600 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 7 பிசிக்கள்;
- உப்பு;
- வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்;
- வெண்ணெய் - 70 கிராம்;
- அரைத்த எலுமிச்சை மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கீரைகள் - 1 கொத்து.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கழுவி, மெல்லிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
ஒரு சூடான வாணலியில் வைத்து, வெண்ணெய் சிறிது போட்டு, உருளைக்கிழங்கை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து.
குடைகளை சுத்தம் செய்து, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், உருளைக்கிழங்கை விட பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
இரண்டாவது கடாயில் வைக்கவும், வெண்ணெய் சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் வரை வதக்கவும்.
வெங்காயத்தை தோலுரித்து, அரை வளையங்களாக வெட்டி குடைகளில் சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
காளான்களை உப்பு, எலுமிச்சை மிளகு தூவி, நன்கு கலக்கவும்.
முதலில் உருளைக்கிழங்கைப் பிரித்த தட்டுகளில் போட்டு, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை மேலே போட்டு, நறுக்கிய வோக்கோசு அல்லது வெந்தயத்தால் அலங்கரிக்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வறுத்த குடைகள்
வெங்காயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வறுத்த குடைகளின் விருப்பம், உங்கள் வீட்டை அதன் கிரீமி சுவையுடன் அலட்சியமாக விடாது.
- குடைகள் - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 5 பிசிக்கள்;
- புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் - 200 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- உப்பு;
- கருப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி.
செதில்களில் இருந்து குடைகளை சுத்தம் செய்து, கழுவி, கால்களை துண்டிக்கவும், தொப்பிகளை பல பகுதிகளாக வெட்டவும்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, வெங்காயம் போட்டு மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
வெங்காயத்தில் காளான்களைச் சேர்த்து, பாத்திரத்தில் இருந்து திரவம் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும்.
குடைகள் ஒரு தங்க மேலோடு, உப்பு, மிளகு கொண்டு தெளிக்க மற்றும் புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் ஊற்ற போது.
நன்கு கிளறி, மூடி வைத்து 15 நிமிடம் குறைந்த தீயில் வேக வைக்கவும்.
பகுதியளவு தட்டுகளில் சூடாக பரிமாறவும்.
காய்கறிகளுடன் வறுத்த காளான் குடைகள்
காய்கறிகளுடன் வறுத்த குடை காளான்களுக்கான செய்முறை மிகவும் பொதுவான உணவாகும், ஆனால் மிகவும் சுவையானது.
- குடைகள் - 700 கிராம்;
- வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்;
- இனிப்பு பல்கேரிய மிளகு - 5 பிசிக்கள்;
- கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
- லீன் எண்ணெய் - வறுக்க;
- உப்பு;
- அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
- லாவ்ருஷ்கா - 3 பிசிக்கள்.
இந்த விருப்பத்தில், அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் தனித்தனியாக வறுத்தெடுக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் ஒன்றிணைத்து சுண்டவைக்க வேண்டும், இது பொருட்கள் முழு உணவிற்கும் அவற்றின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை கொடுக்க அனுமதிக்கும்.
குடைகளை சுத்தம் செய்து, ஈரமான சமையலறை பஞ்சினால் துடைத்து, துண்டுகளாக வெட்டி, 20 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும், மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
கேரட்டை உரிக்கவும், கழுவவும், ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
விதைகளிலிருந்து மிளகுத்தூளை உரிக்கவும், நூடுல்ஸாக வெட்டவும், மென்மையான வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
ஒரு ஆழமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள அனைத்து வறுத்த பொருட்கள் கலந்து, தாவர எண்ணெய் ஊற்ற, உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் lavrushka சேர்க்க.
வாணலியை மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற ஒல்லியான உணவு உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்களுக்கு அல்லது டயட்டில் இருப்பவர்களுக்கு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.
குடைகளுடன் காளான்களுடன் வறுத்த துண்டுகளுக்கான செய்முறை
காளான் துண்டுகளால் வறுத்த குடைகள் உங்கள் உறவினர்கள் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும். அத்தகைய நேர்த்தியான நிரப்புதல் எளிமையாக செய்யப்படுகிறது, ஆனால் பைகளில் இது மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும்.
உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையின் படி நீங்கள் மாவை எடுக்கலாம் அல்லது முன்மொழியப்பட்ட விருப்பத்தை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
சோதனைக்கு:
- பால் (சூடான) - 500 மில்லி;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். l .;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
- மாவு - 6 டீஸ்பூன்;
- உருகிய வெண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். l .;
- முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
- வேகமாக செயல்படும் ஈஸ்ட் - 1 பாக்கெட்.
நிரப்புதல்:
- குடைகள் - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- ஒல்லியான எண்ணெய்;
- உப்பு.
வறுக்க:
- தாவர எண்ணெய்.
வறுத்த குடை காளான்களுக்கான செய்முறை 30-35 துண்டுகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் உங்களிடம் விருந்தினர்கள் இருந்தால், பொருட்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கவும்.
பிசைந்த மாவு வரும் போது, நீங்கள் நிரப்புதலை சமாளிக்க வேண்டும்.
குடைகளை சுத்தம் செய்து, குழாயின் கீழ் கழுவி க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும் வரை, மென்மையான வரை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
வெங்காயத்தை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி காளான்களுடன் சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், சுவைக்க உப்பு.
முடிக்கப்பட்ட மாவை மீண்டும் பிசைந்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உருண்டைகளாக உருட்டி, ஒரு கேக்கில் உருட்டவும்.
சுமார் 1 டீஸ்பூன் மாவை நிரப்பவும். எல்., வடிவ துண்டுகள் மற்றும் வெண்ணெய் சூடான ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது மடிப்பு பக்க கீழே வைத்து.
துண்டுகள் வறுக்கவும், பேக்கிங்கிற்காகவும் அல்ல என்றால், மாவை வெட்டும்போது மாவு பயன்படுத்தப்படக்கூடாது என்று சொல்வது மதிப்பு. வறுத்த மாவு போது, அது எரிக்க தொடங்குகிறது, மற்றும் வெண்ணெய் புகை தொடங்குகிறது, ஒரு கருப்பு பூச்சு துண்டுகள் தோன்றும். குடைகளுடன் காளான்களுடன் வறுத்த துண்டுகளை தயாரிப்பதற்கான இந்த விருப்பத்திற்கு, நீங்கள் தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்த வேண்டும்: டேப்லெட், கைகள் மற்றும் உருட்டல் முள் ஆகியவற்றை கிரீஸ் செய்யவும்.
பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் துண்டுகளை வறுக்கவும்.
