அடுப்பில் மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களுடன் பன்றி இறைச்சி: சமையல்
பன்றி இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் ஒரு குடும்பம் அல்லது விடுமுறை உணவுக்கு ஒரு இதய உணவுக்கு சிறந்த பொருட்கள். உருளைக்கிழங்கு, அரிசி மற்றும் காய்கறிகளை கூடுதல் பொருட்களாகப் பயன்படுத்தலாம். சீஸ் பெரும்பாலும் காளான்களுடன் பன்றி இறைச்சி உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. அத்தகைய உணவுகளை நீங்கள் அடுப்பில் சமைக்கலாம், வெப்பத்தை எதிர்க்கும் உணவுகளைப் பயன்படுத்தி அல்லது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது - இதன் விளைவாக எப்போதும் ஆச்சரியமாக மாறும்!
பன்றி இறைச்சி மற்றும் காளான் கேசரோல்கள்
காளான், இறைச்சி மற்றும் அரிசி கேசரோல்
- வெப்ப சிகிச்சை தேவையில்லாத 200 கிராம் புதிய காளான்கள்,
- 100 கிராம் வறுத்த அல்லது வேகவைத்த இறைச்சி,
- 100 கிராம் பன்றி இறைச்சி பன்றி இறைச்சி
- 1 வெங்காயம்
- 2 தக்காளி,
- 1 ஊறுகாய் வெள்ளரி
- 1 வோக்கோசு வேர்
- உப்பு,
- மிளகு,
- தக்காளி கூழ்,
- 1 கண்ணாடி அரிசி
- தண்ணீர்,
- இறைச்சி கன சதுரம் குழம்பு,
- தரையில் பட்டாசு அல்லது அரைத்த சீஸ்,
- வெண்ணெய்.
வெட்டப்பட்ட காளான்கள், இறைச்சி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை ஒரு கிண்ணத்தில் மற்றும் பருவத்தில் வேகவைக்கவும். அரிசியை உப்பு நீரில் தனித்தனியாக வேகவைக்கவும், இதனால் நொறுங்கிய கஞ்சி கிடைக்கும். அரிசியின் பெரும்பகுதியை நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அதனால் அது கீழே மற்றும் பக்கங்களை முழுமையாக மூடும். நடுவில், இறைச்சி, நறுக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிக்காய் கொண்டு சுண்டவைத்த காளான்கள் வைக்க எங்கே ஒரு மன அழுத்தம் செய்ய. மீதமுள்ள அரிசியுடன் கலவையை மூடி வைக்கவும். உணவு மிகவும் வறண்டதாக இருந்தால், குழம்புடன் சிறிது தெளிக்கவும். மேலே தரையில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் வெண்ணெய் துண்டுகளை சேர்க்கவும். சிறிது பழுப்பு வரை அடுப்பில் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள.
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை புளிப்பு கிரீம் சாஸ், சுண்டவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் மூல காய்கறி சாலட் உடன் காளான்களுடன் பரிமாறவும்.
காளான் மற்றும் முட்டை கேசரோல்
- 500 கிராம் அதன் சொந்த சாற்றில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது அல்லது 100-200 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள்,
- 60-80 கிராம் பன்றி இறைச்சி
- 2-3 வெங்காயம்
- 6 முட்டைகள்
- 3 டீஸ்பூன். பால் கரண்டி
- உப்பு,
- மிளகு, சூடான சாஸ்.
நறுக்கிய காளான்கள், இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, பின்னர் குளிர்விக்கவும். முட்டை மற்றும் பால் சேர்த்து தாளிக்கவும். கலவையை நெய் தடவிய பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும், அது முற்றிலும் சுடப்பட்டு லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுடவும்.
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, சுண்டவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் மூல காய்கறி சாலட் ஆகியவற்றுடன் சூடாக பரிமாறவும்.
காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட பன்றி இறைச்சி சமையல்
காளான்களுடன் வணிகர் பாணி பன்றி இறைச்சி
- பன்றி இறைச்சி 500 gr
- காளான்கள் 100 gr
- சீஸ் 250 gr
- தக்காளி 12 பிசிக்கள்
- மயோனைசே
- உப்பு
- கருமிளகு
காளான்களுடன் இறைச்சியை சமைக்க, பன்றி இறைச்சியை 11.5 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி, உயர் தரத்துடன் அடிக்கவும். அதனால் இறைச்சியை அடிக்கும்போது "உடைந்துவிடாது", மற்றும் சுத்தியல் இறைச்சி துண்டுகளால் அடைக்கப்படாது, பின்னர் கழுவுவது மிகவும் கடினம், அடிக்கும் போது இறைச்சியை ஒட்டிக்கொண்டு படத்துடன் மூடி, படத்தின் மூலம் நேரடியாக அடிக்குமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். . படம் இல்லை என்றால், வழக்கமான தொகுப்பு மூலம் அது சாத்தியமாகும். முன்கூட்டியே தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் இறைச்சியை பரப்பினோம். சராசரியாக, 56 துண்டுகள் பொருந்த வேண்டும். உப்பு, மிளகு மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் அனைத்து வகையான மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டி, இறைச்சியின் மேல் பரப்பவும், முடிந்தவரை மூடி வைக்கவும். அடுத்து, பாலாடைக்கட்டிக்கு செல்லலாம். நாம் ஒரு கரடுமுரடான grater அதை தேய்க்க, மற்றும், விளைவாக grated சீஸ் மூன்றில் ஒரு பயன்படுத்தி, தக்காளி கொண்டு இறைச்சி தெளிக்க.
சீஸ் மீது நறுக்கப்பட்ட காளான்களை வைக்கவும். உறைந்திருக்காமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் அவை நிறைய தண்ணீரைக் கொடுக்கும், இது இறைச்சியின் இயற்கை சாற்றை நீர்த்துப்போகச் செய்யும். சாம்பினான்களுடன், டிஷ் அழகாகவும் சுத்தமாகவும் தெரிகிறது. கவனமாக, அதிக உற்சாகம் இல்லாமல், டிஷ் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் மயோனைசே ஊற்ற. மூலம், நீங்கள் மென்மையான பேக்கேஜிங்கில் (ஒரு குழாய் போன்ற) சாதாரண மயோனைசே வைத்திருந்தால், ஒரு மூலையை துண்டித்து அதன் மூலம் கசக்கிவிடுவது மிகவும் வசதியானது. நீங்கள் ஒரு மெல்லிய, கட்டுப்படுத்தப்பட்ட துளியைப் பெறுவீர்கள்.
மீண்டும் உப்பு மற்றும் மேல் மீதமுள்ள சீஸ் சமமாக விநியோகிக்கவும். 2025 நிமிடங்களுக்கு 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கிறோம்.
காளான்களுடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சி
தேவையான பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் - 600 கிராம்
- சாம்பினான்கள் - 200 கிராம்
- வெங்காயம் - 1 பிசி.
- தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்
- ருசிக்க உப்பு
- தரையில் மிளகு - சுவைக்க
- சீஸ் - 100 கிராம்
படிப்படியான சமையல்:
- இறைச்சியைக் கழுவி, உலர்த்தி, நார்களின் குறுக்கே சுமார் 1 செமீ நீளமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டவும், அதை அடித்து உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் தெளிக்கவும்.
- காளான்களை கழுவி தட்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும்.
- ஒரு வாணலியில், காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
- ஒரு பேக்கிங் தாளை ஒரு மெல்லிய அடுக்கு எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து இறைச்சியை இடுங்கள்.
- அதன் மீது பொரித்த காளான் மற்றும் வெங்காயத்தை சமமாக பரப்பவும்.
- சீஸ் தட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலந்து. சாப்ஸ் மீது சாஸ் ஊற்றவும்.
- சுமார் அரை மணி நேரம் தங்க பழுப்பு வரை 180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட ஒரு அடுப்பில் காளான்களுடன் பன்றி இறைச்சியை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
காளான்களுடன் ஒரு பன்றி இறைச்சி ரோல் செய்வது எப்படி
- இறைச்சி (ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி அல்லது வியல்) 1 கிலோ,
- ரொட்டி 200 கிராம்,
- பால் 1 கண்ணாடி,
- உப்பு,
- மிளகு,
- சுவையூட்டிகள்,
- பச்சை முட்டை 2 பிசிக்கள்.,
- காய்கறிகள் (வெங்காயம், கேரட், வோக்கோசு) 2 பிசிக்கள்.,
- ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் 3 பிசிக்கள்.,
- வேகவைத்த கடின வேகவைத்த முட்டைகள் 6 பிசிக்கள்.,
- புதிய காளான்கள் 0.5 கிலோ,
- ஒரு கேன் மயோனைசே,
- சீஸ் 200 gr.
இறைச்சியிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லெட்டைத் தயாரிக்கவும் (நீங்கள் பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியை கலக்கலாம் அல்லது மாட்டிறைச்சியில் பன்றிக்கொழுப்பு சேர்க்கலாம்) மற்றும் பால், உப்பு, மிளகு, பருவத்தில் ஊறவைத்த ரொட்டி, மூல முட்டைகளைச் சேர்த்து நன்கு பிசையவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு தாள் அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் 1 செமீ அடுக்குடன் வைத்து சமன் செய்யவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மயோனைசேவுடன் துலக்கி, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வறுத்த காய்கறிகள், காளான்கள், நறுக்கிய வேகவைத்த முட்டைகள், ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் ஆகியவற்றைப் போட்டு, உங்கள் கற்பனை உங்களுக்குச் சொல்லும் எந்த தயாரிப்புகளையும் சேர்க்கலாம் - பச்சை பட்டாணி, ஆலிவ், உலர்ந்த பாதாமி, கொட்டைகள், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பொருட்கள் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. சுவை. அரைத்த சீஸ் உடன் மேலே அனைத்தையும் தெளிக்கவும். மெதுவாக ரோலை உருட்டவும், நிரப்பப்பட்ட வரிசையான கீற்றுகளுக்கு இணையாக, படிப்படியாக படம் அல்லது படலத்தை வெளியே இழுக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது ரோல் வைத்து, மயோனைசே கொண்டு தடிமனான பூச்சு மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தாராளமாக தெளிக்க. 20-30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் காளான்களுடன் பன்றி இறைச்சியை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சி சமையல்
காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி
கலவை:
- 300 கிராம் பன்றி இறைச்சி;
- 300 கிராம் புதிய அல்லது 150 கிராம் உப்பு காளான்கள்;
- 1 வெங்காயம்;
- 1 வோக்கோசு அல்லது செலரி வேர்;
- 8-10 உருளைக்கிழங்கு;
- 1.5 கப் தண்ணீர்;
- உப்பு,
- மிளகு, மூலிகைகள்;
- (புளிப்பு கிரீம் 2 தேக்கரண்டி).
இறைச்சி மெல்லிய துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, வெட்டப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுக்கப்படுகிறது. பின்னர் தண்ணீர் அல்லது குழம்பு, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சுவையூட்டிகள் மற்றும் மென்மையான வரை மூடி கீழ் குண்டு சேர்க்க. அதே டிஷ் பரிமாறவும் அல்லது ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, மேல் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் புளிப்பு கிரீம் வைத்து.
பன்றி இறைச்சி காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, சுண்டவைத்த கேரட் அல்லது முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மூல காய்கறிகளின் சாலட் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
காளான்களுடன் வேட்டையாடும் சாப்ஸ்
- வியல் (ஒரு ஹாம் அல்லது டெண்டர்லோயின் தலை) - 600 கிராம்,
- பன்றி இறைச்சி (புகைபிடித்த ப்ரிஸ்கெட்) - 100-150 கிராம்,
- உருளைக்கிழங்கு - 5-6 பிசிக்கள்.,
- வெங்காயம் - 1 பிசி.,
- ஒயின் - 1 கண்ணாடி,
- குழம்பு - 1 கண்ணாடி
- வோக்கோசு (வேர்) - 1 பிசி.,
- செலரி (வேர்) - 1 பிசி.,
- புதிய காளான்கள் - 3-4 பிசிக்கள்.,
- கடுகு,
- தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு.
படங்கள் மற்றும் தசைநாண்களிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்பட்ட இறைச்சியை கட்லெட்டுகளாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றையும் அடித்து, உப்பு, மிளகு, மாவில் ரொட்டி மற்றும் கொழுப்பில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். மீதமுள்ள கொழுப்பை மின்சார மிராக்கிள் பானில் ஊற்றி, வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை அங்கே வைத்து, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும்; துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட ப்ரிஸ்கெட்டின் பாதியை மேலே வைத்து, நறுக்கிய வேர்களில் பாதி, உப்பு தெளிக்கவும்; இவை அனைத்தின் மீதும் சாப்ஸ் போட்டு, இருபுறமும் கடுகு தடவவும்; மீதமுள்ள வேர்கள் மற்றும் காளான்களை தூவி, கீற்றுகளாக வெட்டி, மீதமுள்ள ப்ரிஸ்கெட் துண்டுகளால் மூடி வைக்கவும். சுமார் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், குழம்பு, ஒயின் சேர்த்து மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு தீ வைக்கவும். தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட சாப்ஸை மூடியின் கீழ் சிறிது குளிர்விக்கவும், பகுதிகளாக பிரிக்கவும் மற்றும் ஊறுகாய் அல்லது உப்பு வெள்ளரி சாலட் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
காளான்களுடன் பிரஞ்சு பன்றி இறைச்சி
- வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி (6 துண்டுகள்) - 1 கிலோ,
- வெண்ணெய் - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி,
- அரை இனிப்பு சிவப்பு ஒயின் - 0.75 கப்,
- காளான்கள் (போர்சினி அல்லது சாம்பினான்கள்) - 0.5 கிலோ,
- அடர் இறைச்சி குழம்பு - 2 தேக்கரண்டி,
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி,
- அரைத்த மசாலா - 0.25 தேக்கரண்டி,
- புளிப்பு கிரீம் - 1.5 கப்.
பன்றி இறைச்சியை வேகவைத்து, ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் 4 துண்டுகளாக வெட்டி, 4 டீஸ்பூன் சிறிது வறுக்கவும்.தேக்கரண்டி எண்ணெய், மதுவில் ஊற்றி, திரவம் பாதியாக ஆவியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். மற்றொரு கடாயில், மீதமுள்ள வெண்ணெய் உருகி, அதில் காளான்களை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், செறிவூட்டப்பட்ட குழம்பு, புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு மீது ஊற்றவும். பன்றி இறைச்சியுடன் ஒரு வறுத்த பாத்திரத்தில் காளான்களை வைத்து, 20 நிமிடங்களுக்கு மிதமான சூடான அடுப்பில் மூடி, வைக்கவும், சாஸ் திரவமாக மாறினால், தண்ணீரில் நீர்த்த மாவு சேர்க்கவும்.
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த காய்கறிகள் அல்லது பீன்ஸ் ஆகியவற்றுடன் காளான்களுடன் பிரஞ்சு பன்றி இறைச்சியை நீங்கள் பரிமாறலாம்.
காளான்களுடன் பன்றி இறைச்சி உணவுகள்
காளான்களுடன் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி
- பன்றி இறைச்சி - 800 கிராம்
- கேரட் - 2 பிசிக்கள்.,
- செலரி (வேர்) - 1 பிசி.,
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.,
- புதிய காளான்கள் - 200 கிராம்,
- வெண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி,
- தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு.
இறைச்சியை துண்டுகளாக நறுக்கி, சூடான நீரை ஊற்றவும், அதனால் அதை மட்டும் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். இறைச்சி மென்மையாக இருக்கும் போது, கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட கேரட், செலரி மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். காளான்களை கீற்றுகளாக வெட்டி, எண்ணெய் சேர்த்து வேகவைக்கவும்; உப்பு. வேகவைத்த இறைச்சியை ஒரு வடிகட்டியில் எறியுங்கள், பின்னர் காளான்களுடன் இணைக்கவும். மிளகு தூவி, கிளறி மற்றும் டிஷ் மத்தியில் வைத்து, பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பட்டாணி வைத்து, வெண்ணெய் கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட, சுற்றி.
ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் காளான்கள் கொண்ட பன்றி இறைச்சி
- 500 கிராம் பன்றி இறைச்சி
- 300 கிராம் காளான்கள்
- 2 நடுத்தர வெங்காயம்
- பூண்டு 3 கிராம்பு
- 2 டீஸ்பூன். சூடான கெட்ச்அப் கரண்டி,
- 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் மயோனைசே,
- 2 புதிய வெள்ளரிகள்,
- 4 தக்காளி,
- 2 புதிய ஆப்பிள்கள்.
ஒரு ஆழமான வாணலியில், காளான்களை பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், பன்றி இறைச்சி, வெங்காயம், பூண்டு, கெட்ச்அப், மயோனைசே ஆகியவற்றை மெல்லியதாக நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, 10 நிமிடங்கள். பின்னர் தக்காளி, வெள்ளரிகளை மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டி மேலே வைக்கவும், பின்னர் ஆப்பிள்களை மெல்லிய துண்டுகளாகப் போட்டு, கிளறாமல், மூடியை மூடி 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். உலர் வெள்ளை ஒயின் உடன் பரிமாறவும்.
