emmabrewda.com

இந்த அழகான காளான்களின் சிவப்பு நிறம் எப்போதும் "அமைதியான வேட்டை" காதலர்களை ஈர்த்தது. சாண்டரெல்ஸ் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள பழங்கள்.

பல புதிய இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்திற்கான சாண்டரெல்லை சமைப்பது பற்றி தெரிந்து கொள்ள விரும்புகிறார்கள். எந்தவொரு செயலாக்க முறைக்கும் இந்த காளான்கள் சிறந்தவை என்பது கவனிக்கத்தக்கது: ஊறுகாய், உப்பு, உறைதல், சுண்டவைத்தல் மற்றும் வறுத்தல்.

குளிர்காலத்திற்கான சாண்டெரெல் காளான்களை சமைப்பதற்கான மிகவும் பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ளுமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். அனைத்து விருப்பங்களையும் முயற்சித்த பிறகு, இந்த காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பல்வேறு உணவுகளுடன் குடும்ப உறுப்பினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம். சாண்டரெல்லை அறுவடை செய்வது ஒரு தீவிரமான மற்றும் தொந்தரவான வணிகம் என்றாலும், பதப்படுத்தலில் உங்கள் நேரத்தை செலவழித்ததற்கு நீங்கள் ஒருபோதும் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.

• நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கான சாண்டரெல்லை சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் பொருத்தமான ஆரம்ப செயலாக்கத்தை மேற்கொள்ள வேண்டும்.
• புல், இலைகள் மற்றும் பாசி ஆகியவற்றின் எச்சங்களிலிருந்து பழ உடல்களை சுத்தம் செய்யவும்.
• கால்களின் முனைகளை துண்டித்து, நிறைய தண்ணீர் சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் துவைக்கவும்.
• தண்ணீரை வடிகட்டவும், புதிய ஒன்றை நிரப்பவும், 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். 2 லிட்டர் தண்ணீரில் உப்பு, நன்கு கலந்து 2-3 மணி நேரம் விடவும்.
• ஊறவைத்த பிறகு, திரவத்தை வடிகட்டவும், ஓடும் நீரின் கீழ் பழ உடல்களை துவைக்கவும், அதன் பிறகு நீங்கள் முக்கிய செயலாக்க செயல்முறைகளுக்கு செல்லலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான பூண்டுடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் சாண்டெரெல் காளான்களை சமைப்பதற்கான செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் சாண்டரெல்லை சமைப்பதற்கான செய்முறை ஒவ்வொரு சமையல்காரருக்கும் எந்த பண்டிகை விருந்துக்கும் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியை தயாரிக்க உதவும். இது அனைத்து வகையான பக்க உணவுகளுக்கும் அல்லது ஒரு தனி சிற்றுண்டிக்கும் ஏற்றது.

• 2 கிலோ ஊறவைத்த சாண்டரெல்ஸ்;
• பூண்டு 10 கிராம்பு;
• 150 மில்லி வினிகர்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• 1 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 3 கார்னேஷன்கள்;
• 2 வளைகுடா இலைகள்;
• 10 கருப்பு மிளகுத்தூள்.

குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் சாண்டெரெல் காளான்களை சமைப்பதற்கான செய்முறை கீழே பரிந்துரைக்கப்பட்ட படிப்படியான விளக்கத்தின் படி செய்யப்பட வேண்டும்.

1. ஊறவைத்த பிறகு, காளான்கள் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன, தொடர்ந்து நுரை அகற்றும்.
2. கொதிக்கும் நீரில் இருந்து நீக்கி ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றவும்.
3. சூடான நீரில் துவைக்கவும், மீண்டும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
4. 1 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும், அதை கொதிக்க விடவும், உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் (பூண்டு துண்டுகளாக வெட்டவும்), வினிகர் தவிர.
5. 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், வினிகரில் ஊற்றவும், மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
6. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளின் அடிப்பகுதியில், ஒரு கிராம்பு மற்றும் 2 கிராம்பு பூண்டு போட்டு, துண்டுகளாக வெட்டவும்.
7. துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் பழ உடல்களை வெளியே எடுத்து உடனடியாக வங்கிகளுக்கு விநியோகிக்கவும்.
8. இறைச்சியை வடிகட்டி, காளான்களை மேலே ஊற்றவும்.
9. இறுக்கமான இமைகளால் மூடி, தனிமைப்படுத்தி குளிர்விக்க விடவும்.
10. அவை குளிர்ந்த இடத்திற்கு வெளியே கொண்டு செல்லப்படுகின்றன, 7-10 நாட்களுக்குப் பிறகு காளான்கள் நுகர்வுக்கு தயாராக உள்ளன.

குளிர்காலத்திற்கான மிளகு மற்றும் பூண்டுடன் உப்பு சாண்டெரெல்களை சமைப்பதற்கான செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கான உப்பு சாண்டெரெல்களை சமைப்பதற்கான செய்முறை பல மாதங்களுக்கு காளான்களின் அனைத்து ஊட்டச்சத்து பண்புகளையும் பாதுகாக்க உதவும். அத்தகைய வெற்று சாஸ்கள் அல்லது இறைச்சியுடன் கூடிய குண்டுகளுக்கு ஒரு தளமாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

• 2 கிலோ சாண்டரெல்ஸ்;
• 100 கிராம் கல் உப்பு;
• தலா 10 மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• 5 துண்டுகள். வளைகுடா இலைகள்;
• பூண்டு 6 கிராம்பு;
• 4 கார்னேஷன்கள்.

குளிர்காலத்திற்கான சாண்டரெல்லைத் தயாரிப்பது உப்பு முறையைப் பயன்படுத்தி மேற்கொள்ளப்படும் செய்முறையின் வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்:

1. குளிர்ந்த நீரில் நனைத்த சாண்டெரெல்ஸை ஊற்றவும், அதை கொதிக்க விடவும், பூண்டு தவிர, மசாலாப் பொருட்களுடன் உப்பு சேர்க்கவும்.
2. 20 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு வேகவைக்கவும், பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து முழுமையாக வடிகட்டவும்.
3. ஒரு பற்சிப்பி வாணலியில் காளான்களை வைக்கவும், பூண்டு க்யூப்ஸுடன் தெளிக்கவும், கிளறவும்.
4. உப்புநீருடன் ஊற்றவும், இதனால் திரவம் காளான்களை முழுமையாக மூடுகிறது.
5. ஒரு தலைகீழ் தட்டுடன் மூடி, ஒரு சுமையுடன் கீழே அழுத்தவும், 24 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
6. சுமைகளை அகற்றி, 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் காளான்களுடன் பான் வைக்கவும்.
7. சாண்டரெல்லை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும், உப்புநீருடன் ஊற்றவும்.
8. திருகு தொப்பிகளுடன் ஜாடிகளை மூடி, அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லுங்கள்.

இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் அடுத்த காளான் அறுவடை வரை சேமிக்கப்படும்.

குளிர்காலத்திற்கான கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுத்த சாண்டெரெல்களை சமைப்பதற்கான செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கான வறுத்த சாண்டெரெல்களை சமைப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது. ஒரு புதிய சமையல் நிபுணர் கூட அதை சமாளிக்க முடியும், ஏனென்றால் காளான்கள் வறுக்கப்பட வேண்டும். குளிர்காலத்தில், இரவு உணவு மேஜையில் வறுத்த காளான்களின் நம்பமுடியாத சுவை மற்றும் நறுமணம் யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.

• 2 கிலோ சாண்டரெல்ஸ்;
• 500 கிராம் கேரட் மற்றும் வெங்காயம்;
• 100 மில்லி வினிகர் 9%;
• 1 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• ருசிக்க உப்பு;
• தாவர எண்ணெய் 250 மில்லி;
• 7 கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• 3 வளைகுடா இலைகள்.

படிப்படியான புகைப்படங்களுக்கு நன்றி, குளிர்காலத்திற்கான சாண்டரெல்களை சமைப்பதற்கான முன்மொழியப்பட்ட செய்முறை எளிமையாகவும் விரைவாகவும் நிறைவேறும்:

ஊறவைத்த காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, உலர்ந்த வாணலியில் வைக்கவும், திரவம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

ஒரு தனி வாணலியில், அரை வளையங்களில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் அரைத்த கேரட்டைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை வறுக்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சேர்த்து, சிறிது சாறு கொதிக்க, உப்பு சேர்த்து, சர்க்கரை, மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், வினிகரில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஏற்பாடு செய்து, வேகவைத்த இமைகளுடன் உருட்டவும், முழுமையாக குளிர்விக்க ஒரு அறையில் விடவும். அடித்தளத்திற்கு வெளியே எடுத்து 6 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான கேரட்டுடன் சாண்டெரெல் காளான் கேவியர் சமைப்பதற்கான செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கான கேவியர் வடிவத்தில் சாண்டெரெல்களை சமைப்பது முற்றிலும் எளிமையான செய்முறையாகும், இது ஒவ்வொரு சமையல் நிபுணரும் கையாள முடியும். டிஷ் மிகவும் மென்மையானது மற்றும் சுவைக்கு நறுமணமானது. கூடுதலாக, இது இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு பக்க உணவாக சிறந்தது.

• 1.5 கிலோ சாண்டரெல்ஸ்;
• 3 கேரட்;
• 4 வெங்காயம்;
• பூண்டு 5 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய் 150 மில்லி;
• 3 பிசிக்கள். கிராம்பு மற்றும் வளைகுடா இலைகள்;
• 1 தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு.

குளிர்காலத்திற்கான சாண்டெரெல் காளான்களிலிருந்து கேவியர் சமைப்பதற்கான செய்முறை கீழே வழங்கப்பட்ட படிப்படியான விளக்கத்தின் படி சிறப்பாக செய்யப்படுகிறது.

1. உரிக்கப்படும் சாண்டெரெல்ஸ் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பற்சிப்பி பானையில் வைக்கப்படுகிறது.
2. காளான்கள் கொண்ட தண்ணீர் கொதித்தவுடன், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் கிராம்பு மஞ்சரிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
3. 30 நிமிடங்கள் மசாலாப் பொருட்களுடன் குழம்பில் சாண்டரெல்லை வேகவைத்து, 1 டீஸ்பூன் விட்டு, வடிகட்டவும். திரவங்கள்.
4. காளான்களை ஒரு பிளெண்டருக்கு மாற்றவும், சிறிது குழம்பு மற்றும் கூழ் சேர்க்கவும்.
5. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து, கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
6. குளிர்ந்த பிறகு, காய்கறிகள் பிசைந்து மற்றும் காளான் வெகுஜனத்துடன் இணைக்கப்படுகின்றன.
7. தடிமனான சுவர் கொண்ட பாத்திரத்தில் குறைந்த வெப்பத்தில் குறைந்தது 1 மணிநேரம் வேகவைக்கவும்.
8. நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு கேவியர் ஊற்றப்படுகிறது, கலந்து மற்றும் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
9. ஜாடிகளை கேவியர் நிரப்பி, உருட்டப்பட்டு, குளிர்ந்த பிறகு, அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லப்படுகிறது.

குளிர்காலத்திற்கான சாண்டெரெல்களை உறைய வைப்பது எப்படி: ஒரு எளிய செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கான சாண்டெரெல்களை சமைப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளும் அவற்றை உறைய வைக்க அனுமதிக்கின்றன. பல இல்லத்தரசிகள் இந்த எளிய விருப்பத்தை விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் புதிய காளான்கள் மற்றும் அற்புதமான வன நறுமணத்துடன் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஆச்சரியப்படுத்தும்.

• சாண்டரெல்ஸ்;
• உப்பு.

1. உரிக்கப்படுகிற சாண்டெரெல்ஸை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், கொதிக்கும் நீரில் சுடவும்.
2. ஒரு காகித துண்டு மீது வைத்து 2 மணி நேரம் உலர வைக்கவும்.
3. சேவை செய்ய ஒரு அடுக்கில் விநியோகிக்கவும், உப்பு தூவி, 3 மணி நேரம் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.
4. பிளாஸ்டிக் பைகளில் வைக்கவும், காற்றை விடுவித்து, கட்டி உறைவிப்பான் அனுப்பவும்.