emmabrewda.com

பல இல்லத்தரசிகள் தங்கள் குடும்பத்தை சுவையான மற்றும் சலிப்படையாத ஒன்றைக் கொண்டு செல்ல விரும்புகிறார்கள், சாம்பினான்களுடன் ஸ்பாகெட்டியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். ஒருபுறம், பாஸ்தா நீண்ட காலமாக யாருக்கும் ஆச்சரியமாக இல்லை, ஆனால் மறுபுறம், இது பெரும்பாலும் நேர்த்தியான காளான்களுடன் பரிமாறப்படுவதில்லை. கூடுதலாக, அத்தகைய உணவை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, ஆனால் அதன் சுவை எப்போதும் அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களாலும் பாராட்டப்படுகிறது. பெயரிடப்பட்ட இரண்டு கூறுகளையும் அவற்றைப் பூர்த்தி செய்யும் மற்றவர்களுடன் இணக்கமாக இணைக்கும் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. சாம்பினான்கள் மற்றும் ஸ்பாகெட்டியுடன் கூடிய மிகவும் சுவையான மற்றும் நறுமண உணவுகளின் தேர்வு கீழே உள்ளது.

காளான்கள், கல்லீரல் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி கொண்ட ஸ்பாகெட்டி

தேவையான பொருட்கள்

• 450 கிராம் ஸ்பாகெட்டி
• கோழி கல்லீரல்
• 250 கிராம் சாம்பினான்கள்
• 1 கேன் (770 மிலி) பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி
• 1 கேன் (130 கிராம்) தக்காளி விழுது
• 2 வெங்காயம்
• பூண்டு 2 கிராம்பு
• 1 கப் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
• 1 வளைகுடா இலை
• 2 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் தேக்கரண்டி
• துளசி கீரைகள், வறட்சியான தைம், ஆர்கனோ, மிளகு மற்றும் உப்பு - சுவைக்க

1. காளான்கள் மற்றும் தக்காளியுடன் ஸ்பாகெட்டியை சமைக்க, நீங்கள் முதலில் ஸ்பாகெட்டியை சிறிது உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும், பின்னர் அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு தண்ணீர் நன்றாக வடிகட்டவும்.
2. ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை லேசாக வறுக்கவும். இதனுடன் கோழி கல்லீரலைச் சேர்க்கவும், இது நன்கு கழுவி நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது.
3. கல்லீரலுடன் சேர்ந்து, காளான்களை கழுவி, தட்டுகளாக வெட்டப்பட்ட பாத்திரத்தில் எறியுங்கள். அனைத்து கூறுகளையும் கலந்து, கல்லீரல் சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும்.
4. அதன் பிறகு, நீங்கள் கல்லீரலில் தக்காளி, தக்காளி விழுது, மூலிகைகள் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கலாம். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, மிதமான தீயில் அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, சுண்டவைத்த வெகுஜனத்தின் மேல் ஸ்பாகெட்டியை வைத்து, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

ஸ்பாகெட்டி மற்றும் காளான்களுடன் வாத்து

தேவையான பொருட்கள்

• 200 கிராம் ஸ்பாகெட்டி
• 1 நடுத்தர வாத்து
• 5-6 எந்த உலர்ந்த காளான்கள்
• 1 பிசி. கேரட்
• 1 வோக்கோசு வேர்
• புளிப்பு கிரீம் 1 கண்ணாடி
• 2 முட்டைகள்
• 1 டீஸ்பூன். மாவு ஒரு ஸ்பூன்
• 50 கிராம் வெண்ணெய்
• தாவர எண்ணெய், மிளகு மற்றும் உப்பு - சுவைக்க

கீழே ஒரு புகைப்படத்துடன் ஸ்பாகெட்டி மற்றும் காளான்களுடன் வாத்துக்கான செய்முறை உள்ளது, அதைப் பார்த்த பிறகு ஒரு நேர்த்தியான உணவை தயாரிப்பது இன்னும் எளிதாகிவிடும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை வேகவைத்து, உப்பு, அதில் ஸ்பாகெட்டியை வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்.

2 கிளாஸ் தண்ணீரில் சாம்பினான்களை ஊற்றவும், கொதிக்கவும். குழம்பு ஊற்ற வேண்டாம். குழம்பில் இருந்து காளான்களை அகற்றி, நறுக்கவும்.

சாஸ் செய்ய 2 டீஸ்பூன் விடவும். சமைத்த காளான்களின் தேக்கரண்டி, மற்றும் மீதமுள்ளவற்றை ஸ்பாகெட்டியுடன் கலக்கவும். இந்த கலவையில் முட்டை, வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

இதன் விளைவாக கலவையுடன் வாத்து நிரப்பவும், துளை வரை தைக்க, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து, மீதமுள்ள காளான் குழம்பு ஊற்ற, அது கேரட் மற்றும் வோக்கோசு ரூட் அறுப்பேன்.

மென்மையான வரை வாத்து ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், பின்னர் நூல்கள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி நீக்க, ஒரு பரந்த டிஷ் மீது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வாத்து சுற்றி வைத்து அதன் மீது சாஸ் ஊற்றவும்.

சாஸ் சமையல்.

1. காய்கறி எண்ணெயில் மாவு வறுக்கவும், காளான் குழம்பில் ஊற்றவும், கலந்து, 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் தேக்கரண்டி.
2. சாஸை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட சால்மன் கொண்ட ஸ்பாகெட்டி

தேவையான பொருட்கள்

• 220-230 கிராம் ஸ்பாகெட்டி
• 200 கிராம் (1 கேன்) பதிவு செய்யப்பட்ட சால்மன்
• 100-120 கிராம் வேகவைத்த உரிக்கப்படும் இறால்
• 100-120 கிராம் சாம்பினான்கள்
• 1 கப் பிசைந்த தக்காளி
• 1/2 இனிப்பு சிவப்பு அல்லது பச்சை மிளகு
• 1 வெங்காயம்
• பூண்டு 1 கிராம்பு
• 1 சிட்டிகை உலர்ந்த ஆர்கனோ
• 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
• மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை

1. இந்த பதிப்பில் சாம்பினான்களுடன் கூடிய ஸ்பாகெட்டி ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு கூட வழங்கப்படலாம், மேலும் விருந்தினர்களிடமிருந்து கடுமையான விமர்சனங்கள் உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகின்றன.
2. இந்த உணவை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, முதலில் நீங்கள் ஸ்பாகெட்டியை சிறிது உப்பு நீரில் கொதிக்க வைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, துவைக்க, தண்ணீர் வடிகட்டவும்.
3. வெங்காயத்தை மெல்லியதாக நறுக்கி, பூண்டை நறுக்கி, காளான்களை நறுக்கவும், கோர் மற்றும் விதைகள் இல்லாமல் உரிக்கப்படும் இனிப்பு மிளகுத்தூள், கீற்றுகளாக வெட்டவும். இந்த கூறுகளை ஆலிவ் எண்ணெயில் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தக்காளியை தேய்க்கவும், அவர்களிடமிருந்து திரவ கஞ்சியை மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கடாயில் சேர்த்து, மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
4. மீனை உரிக்கவும், தோலை அகற்றி, பிசைந்து, இறால் மற்றும் ஆர்கனோவுடன் சேர்த்து கடாயில் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு விளைந்த கலவையை, ஸ்பாகெட்டியுடன் கலந்து சிறிது சூடாக்கவும்.

ஒரு கிரீம் சாஸில் காளான்கள் மற்றும் பூண்டுடன் ஸ்பாகெட்டி

தேவையான பொருட்கள்

• ஸ்பாகெட்டி - 350 கிராம்
• சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• வெண்ணெய் - 25 கிராம்
• 20% கிரீம் - 35 மிலி
• கடின சீஸ் - 50 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 துண்டு
• துளசி - 3 கிளைகள்
• தாவர எண்ணெய் - 3 பெரிய கரண்டி
• மிளகு
• உப்பு

ஒரு கிரீமி சாஸில் சாம்பினான்களுடன் ஸ்பாகெட்டியை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை உண்மையான gourmets கூட ஈர்க்கும், ஏனெனில் இந்த டிஷ் ஒரு மென்மையான சுவை மற்றும் மென்மையான வாசனை உள்ளது, மற்றும் அதை எதிர்க்க வெறுமனே சாத்தியமற்றது.

முதல் படி காளான்களை தயாரிப்பது: துவைக்க, தலாம், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அதன் பிறகு, வெங்காயத்தை நறுக்கி, முன்பு உருகிய வெண்ணெயுடன் கடாயில் வைக்கவும். வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் அதில் காளான்களைச் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, மென்மையான வரை வறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் காளான்களின் முடிக்கப்பட்ட கலவையில் மதுவை ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அது ஆவியாகும் வரை காத்திருக்கவும். இங்கே கிரீம் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இதற்கிடையில், நீங்கள் ஒரு தனி கொள்கலனில் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, துளசி மற்றும் இறுதியாக அரைத்த சீஸ் கலக்க வேண்டும். கடாயில் கலவையைச் சேர்த்து, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட சாஸை முன் சமைத்த ஸ்பாகெட்டியுடன் பரிமாறவும்.

காளான்கள் மற்றும் கிரீம் கொண்டு ஸ்பாகெட்டி தயாரிப்பதற்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

• ஸ்பாகெட்டி - 200 கிராம்
• கிரீம் 10% - 200 மிலி
• உறைந்த காளான்கள் - 400 கிராம்
• மூலிகைகள் ஒரு தொகுப்பு (வெந்தயம், வோக்கோசு, வெங்காயம்) - 50 கிராம்
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு
• வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெய் - சுவைக்க
• சீஸ் - 100 கிராம்
• உப்பு, தரையில் மிளகு மற்றும் பிற மசாலா / மசாலா - சுவைக்க

சாம்பினான்கள் மற்றும் கிரீம் கொண்டு ஸ்பாகெட்டி தயாரிப்பதற்கான இந்த செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் அதே நேரத்தில் இந்த டிஷ் ஒரு பிரகாசமான, கசப்பான சுவை கொண்டது.

முதலில் நீங்கள் சிறிது உப்பு நீரில் மென்மையான வரை ஸ்பாகெட்டி கொதிக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, கிரீம் சாஸ் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். சாம்பினான்களை நீக்கவும், துவைக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரிக்கவும், அழுத்தவும். ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் (வெண்ணெய் அல்லது காய்கறி) சூடாக்கி, அதன் மீது காளான்களை வைத்து, வறுக்கவும். காளான்களில் நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, கலந்து, மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு, கிரீம் கொண்டு விளைவாக கலவையை ஊற்ற. இந்த வெகுஜனத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், 3 நிமிடங்கள் காத்திருந்து, அதில் இறுதியாக அரைத்த சீஸ் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள் சேர்க்கவும். வெப்பத்தை அணைக்கவும், சாஸின் அனைத்து கூறுகளையும் நன்கு கலக்கவும்.

கிரீம் உள்ள சாம்பினான்கள் கொண்ட ஸ்பாகெட்டி சூடாக பரிமாறப்படுகிறது, தட்டுகள் மீது தீட்டப்பட்டது மற்றும் மேல் சாஸ் தெளிக்கப்படும்.

காளான்கள், புளிப்பு கிரீம், தக்காளி விழுது மற்றும் சீஸ் கொண்ட ஸ்பாகெட்டி

தேவையான பொருட்கள்

• கடின சீஸ் - 100 கிராம்
• பெரிய சாம்பினான்கள் - 10 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• தக்காளி விழுது
• புளிப்பு கிரீம் - அரை கண்ணாடி
• ஆலிவ் எண்ணெய்
• மசாலா, உப்பு

புளிப்பு கிரீம் உள்ள சாம்பினான்கள் கொண்ட ஸ்பாகெட்டி என்பது ஒரு உன்னதமான மற்றும் வெற்றி-வெற்றி பொருட்கள் கலவையாகும், இது, ஒருவேளை, அனைவருக்கும் ஈர்க்கும்.

1. ஆரவாரத்தை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைத்து, அதை வடிகட்டி, ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்த பிறகு, நீங்கள் பாஸ்தாவை சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். இதைச் செய்ய, வெங்காயத்தை தோலுரித்து துவைக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. தக்காளியை துவைத்து, தோலுரித்து, பிளெண்டரில் நறுக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயத்தில் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. துவைக்க மற்றும் காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, தக்காளி மற்றும் வெங்காய கலவையில் டாஸ் செய்யவும்.
4. உப்பு, மிளகு, அரை சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். அதன் பிறகு, கடாயில் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து மற்றொரு 4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கிரேவியில் பாஸ்தாவைச் சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. சாம்பிக்னான் மற்றும் ஸ்பாகெட்டி சாஸ் நன்றாக அரைத்த சீஸ் மற்றும் நறுக்கிய வோக்கோசுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

காளான்கள் மற்றும் சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் ஸ்பாகெட்டி

தேவையான பொருட்கள்

• கோழி (புதிய ஃபில்லட்) 600 கிராம் எடையுள்ள 2 பகுதிகள்
• சாம்பினான் காளான்கள் 200 கிராம்
• கிரீம் (திரவ கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 10%) 500 மிலி
• வெங்காயம் 2-3 பிசிக்கள். (சராசரி)
• தாவர எண்ணெய் 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• sifted கோதுமை மாவு 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• ஸ்பாகெட்டி 250 கிராம்
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் 2.5 மி.லி
• ருசிக்க உப்பு
• ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு

மதிய உணவிற்கு என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று யோசித்து, நீங்கள் ஒரு இதயமான மற்றும் சுவையான உணவை நிறுத்தலாம் - காளான்கள் மற்றும் கோழியுடன் ஸ்பாகெட்டி.

சமையல் சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் தொடங்குகிறது, இது ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் சுமார் 3 முதல் 3 செமீ சிறிய சதுரங்களாக வெட்ட வேண்டும். அதன் பிறகு, நீங்கள் வெங்காயத்தை தோலுரித்து, துவைக்க மற்றும் வெட்ட வேண்டும், துவைக்க மற்றும் சாம்பினான்களை தட்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். ஒரு ஆழமான வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் வெங்காயத்தை எறிந்து, 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். பின்னர் அதில் சிக்கன் ஃபில்லட்டின் க்யூப்ஸ் போட்டு, கலந்து, மற்றொரு 5 - 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, கடாயில் காளான்களை வைத்து, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, ​​அவற்றை மாவு, கலந்து, கிரீம், உப்பு, மிளகு ஊற்ற மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.

கிரேவி தயாராகும் போது, ​​உப்பு நீரில் ஸ்பாகெட்டியை வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும்.

ஸ்பாகெட்டி கிரேவியுடன் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.

காளான்கள் மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் கூடிய ஸ்பாகெட்டி "கார்பனாரா"

தேவையான பொருட்கள்

• ஸ்பாகெட்டி - 0.3 கிலோ
• கிரீம் (குறைந்தது 20% கொழுப்பு) - 0.2 கிலோ
• சீஸ் - 0.1 கிலோ
• சாம்பினான்கள் - 0.2 கிலோ
• மூல மஞ்சள் கரு - 3 பிசிக்கள்.
• பேக்கன் கீற்றுகள் - 0.1 கிலோ
• வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்
• சுவைக்க மசாலா

1. சாம்பினான்களுடன் ஸ்பாகெட்டி "கார்பனாரா" சமைப்பது ஒரு சாஸுடன் தொடங்குகிறது, ஏனெனில் அதன் உற்பத்தி மிகவும் கடினமான செயல்முறையாகும்.
2. முதலில் நீங்கள் துவைக்க வேண்டும், காளான்களை நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு சூடான கடாயில் எறிந்து, 2 - 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை காளான்களுடன் சேர்த்து மூடியை மூடவும். மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும். இதற்கிடையில், ஸ்பாகெட்டியை சிறிது உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. ஸ்பாகெட்டி கொதிக்கும் போது, ​​​​காளான்கள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி சுண்டவைக்கும் போது, ​​​​நீங்கள் பாஸ்தாவை உருவாக்கும் அடுத்த கட்டத்திற்கு செல்லலாம். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி, மென்மையான வரை மஞ்சள் கரு மற்றும் கிரீம் அதை கலந்து.
4. வேகவைத்த ஸ்பாகெட்டியை வாணலியில் அனுப்பலாம், காளான்கள் மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் கலந்து, கிரீமி சீஸ் சாஸ் ஊற்றவும், உப்பு, மசாலா சேர்க்கவும், மஞ்சள் கருக்கள் முற்றிலும் தயாராகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. இந்த உணவை சூடாக பரிமாறவும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்களுடன் ஸ்பாகெட்டிக்கான எளிய செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

• ஸ்பாகெட்டி - 250 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பதிவு செய்யப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட சாம்பினான்கள் - 500 மிலி
• வறுக்க சூரியகாந்தி எண்ணெய்
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க

1. பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்களுடன் கூடிய ஸ்பாகெட்டி மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே இரவு உணவை தயாரிப்பதில் நேரத்தை மிச்சப்படுத்த விரும்புவோருக்கு இந்த டிஷ் ஏற்றது.
2. முதலில், நீங்கள் ஒரு வடிகட்டியில் பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்களை நிராகரிக்க வேண்டும், ஓடும் நீரின் கீழ் அவற்றை துவைக்கவும், திரவத்தை வடிகட்டவும். இது இறைச்சியின் வலுவான சுவையிலிருந்து காளான்களை அகற்றும்.
3. தோலுரித்து, துவைக்க, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் எறிந்து, அங்கு காளான்களைச் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, 2 - 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் மூடியை மூடி, சுமார் 15 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். சுண்டவைக்கும் முடிவில், காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் உப்பு மற்றும் மிளகு, காளான்கள் (விரும்பினால்) மசாலா சேர்க்கவும்.
4. காளான்கள் சுண்டும்போது, ​​நீங்கள் உப்பு நீரில் ஸ்பாகெட்டியை கொதிக்க வைக்க வேண்டும். அவற்றின் தயாரிப்பு முடிந்ததும், அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்ட மறக்காதீர்கள்.
5. வேகவைத்த ஸ்பாகெட்டியை சுண்டவைத்த காளான்களுடன் கலந்து பரிமாறவும்.
6. இந்த செய்முறையானது விரத நாட்களில் குறிப்பாக பொருத்தமானது.

காளான்கள், ஹாம் மற்றும் பர்மேசனுடன் ஸ்பாகெட்டியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தேவையான பொருட்கள்

• வேகவைத்த ஸ்பாகெட்டி 450 கிராம்
• ஹாம் 150 கிராம்
• சாம்பினான்கள் 150 கிராம்
• கிரீம் 33% 210 கிராம்
• உப்பு
• மிளகு
• பார்மேசன் சீஸ் 25 கிராம்

முதல் படி, ஆரவாரத்தை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, வெண்ணெய் சேர்த்து, அவை ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும்.

பாஸ்தா கொதிக்கும் போது, ​​நீங்கள் சாஸ் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். சாம்பினான்களை துவைக்கவும், தலாம், பாதியாக வெட்டவும். ஹாம் நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி.

ஒரு வாணலியில் ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் உருக்கி, அதில் காளான்களை எறிந்து, 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அதன் பிறகு, கடாயில் ஹாம் சேர்த்து, காளான்களுடன் கலந்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். இந்த நேரத்திற்கு பிறகு, இந்த கலவையில் சிறிது தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சாஸ் 2 - 3 நிமிடங்கள் கொதித்ததும், வாணலியில் ஸ்பாகெட்டியைச் சேர்த்து, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கிளறவும். 2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கிரீம் ஊற்றவும், வெப்பத்தை அணைக்கவும், குறைந்தபட்சம் 5 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் காய்ச்சவும்.

இப்போது நீங்கள் ஒரு தட்டில் ஹாம் மற்றும் கிரீம் கொண்டு காளான் சாஸ் கொண்டு ஸ்பாகெட்டி வைத்து மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க முடியும்.

தக்காளி சாஸில் காளான்கள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஸ்பாகெட்டி தயாரிப்பதற்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

• ஸ்பாகெட்டி - 300 கிராம்
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 400 கிராம்
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• பல்கேரிய மிளகு - 3 பிசிக்கள்.
• அரை கசப்பான மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி விழுது - 3 டீஸ்பூன் எல்.
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள். (அல்லது 2 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது)
• காளான்கள் - 200 கிராம்
• சீஸ் - 300 கிராம்
• ஆலிவ் - 1 கேன் (விரும்பினால்)
• பூண்டு - 1 தலை

பல இல்லத்தரசிகள் தங்கள் சமையல் உண்டியலில் காளான்கள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஸ்பாகெட்டி தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை வைத்திருக்கிறார்கள், ஏனெனில் இது ஒரு இதயமான, சுவையான மற்றும் சத்தான உணவாகும், இது நிச்சயமாக அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களையும் மகிழ்விக்கும். தக்காளி சாஸ், பெல் மிளகு மற்றும் பூண்டுடன் காளான்களின் கலவையானது டிஷ் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, கசப்பான சுவை அளிக்கிறது.

ஸ்பாகெட்டியை ஒரு வடிகட்டி மூலம் வேகவைத்து வடிகட்டிய பிறகு, நீங்கள் செய்முறையின் இரண்டாம் பகுதியைத் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எறிந்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் 3 - 4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்த்து, கலந்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இதற்கிடையில், துவைக்க, சிறிய துண்டுகளாக காளான்கள் வெட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு பான் அனுப்ப, அசை, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் தொடரவும். உரிக்கப்படாமல், விதைகளிலிருந்து விடுவித்து, பெல் மிளகு மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். 1 நிமிடம் வறுக்கவும். அதன் பிறகு, தக்காளி விழுதைச் சேர்த்து, 2/3 கப் தண்ணீரில் ஊற்றவும், இதனால் கடாயில் உள்ள நிறை தாகமாக இருக்கும், மூடியை மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் ஆலிவ்களைச் சேர்த்து, பாதியாக நறுக்கி, நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்க்கவும். மசாலா, உப்பு, மிளகு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சுண்டவைத்தலின் முடிவில், கடாயில் நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். வாணலியை அணைத்து, 5 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.

தக்காளி சாஸ் காளான்கள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பெல் மிளகு சேர்த்து ஸ்பாகெட்டியை பரிமாறவும், மேலே அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.