சாஸில் காளான்களுடன் சிக்கன் ஃபில்லட்: சுவையான உணவுகளுக்கான சமையல்
ஏறக்குறைய ஒவ்வொரு நாளும், பலருக்கு இரவு உணவிற்கு என்ன சுவையாக சமைக்க முடியும், எதைப் பற்றிப் பேசுவது என்ற கேள்வி உள்ளது. சில நேரங்களில் நீங்கள் சில சுவையான, சுவாரஸ்யமான உணவை சுவைக்க விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் குறைந்தபட்ச நேரத்தையும் முயற்சியையும் செலவிடுங்கள். இந்த வழக்கில், காளான்களுடன் ஒரு சாஸில் சமைக்கப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட் ஒரு சிறந்த தீர்வாக இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த தயாரிப்புகள் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் உடனடியாகக் கிடைக்கின்றன, அவை விலை உயர்ந்தவை அல்ல, ஒருவருக்கொருவர் நன்றாகச் செல்கின்றன.
சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சாஸ் மீதமுள்ள பொருட்களின் பசியை மட்டுமே வலியுறுத்தும்.
புளிப்பு கிரீம் சாஸில் காளான்களுடன் சமைக்கப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட்
காளான்களுடன் கோழியை தயாரிப்பதற்கான உன்னதமான சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்று புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் அவற்றை பூர்த்தி செய்வது. இதற்கு தேவைப்படும்:
- 500 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
- 350 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள்;
- 200 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்;
- பூண்டு 1 கிராம்பு;
- 2 டீஸ்பூன். எல். மாவு;
- உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு - ருசிக்க.
சமைக்கத் தொடங்க, இறைச்சியை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டுவது மதிப்பு, உப்பு, மிளகு மற்றும் அதில் மாவு சேர்க்கவும்.
அதன் பிறகு, உடனடியாக கழுவவும், காளான்களை உரிக்கவும் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
இந்த நேரத்தில், வெண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அடுப்பில் சூடுபடுத்தப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அடுத்த கட்டமாக கோழியை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
பின்னர் காளான்கள் சேர்க்கப்பட்டு சுமார் 7 நிமிடங்கள் மார்பகத்துடன் வறுக்கவும்.
அதிகப்படியான திரவம் ஆவியாகிய பிறகு, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம்.
அடுத்து, நீங்கள் முழு செயல்முறையையும் கவனமாக கண்காணித்து, வெகுஜன மிகவும் தடிமனாக மாறுவதைத் தடுக்க வேண்டும், இதைத் தவிர்க்க முடியாவிட்டால், உங்கள் புளிப்பு கிரீம் சாஸை வேகவைத்த தண்ணீரில் ஒரு சிறிய அளவில் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்.
தயார் செய்வதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கலாம், மேலும், நீங்கள் விரும்பினால், உங்களுக்கு பிடித்த மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்கள்.
மேலே விவரிக்கப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட், புளிப்பு கிரீம் சாஸில் காளான்களுடன் சமைக்கப்பட்டது, ஒரு புதிய சமையல்காரருக்கு கூட எளிதாக இருக்கும் என்று துல்லியமாக சொல்லலாம்.
காளான்களுடன் சிக்கன் ஃபில்லட், ஒரு கிரீம் சாஸில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது
இந்த செய்முறை தயாரிப்பில் சில சிரமங்களை ஏற்படுத்தும், ஏனென்றால் சிக்கன் ஃபில்லட் அடைக்கப்பட வேண்டும், இதற்காக நீங்கள் அதை சரியாக வெட்ட வேண்டும்.
ஆனால் சமையல் தொழில்நுட்பத்தை கவனமாகப் படிக்கவும் - எல்லாம் மிகவும் சிக்கலானதாகத் தெரியவில்லை. முதலில் நீங்கள் பொருட்களை தயார் செய்ய வேண்டும்:
- கோழி இறைச்சி - 4 பிசிக்கள்;
- புதிய சாம்பினான்கள் - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி .;
- கனமான கிரீம் - 400 மில்லி;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். l .;
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
- மசாலா - தனிப்பட்ட விருப்பப்படி.
காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், வெண்ணெய் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெயில் திரவம் முழுமையாக ஆவியாகி ஒரு மேலோடு தோன்றும் வரை சமையல் தொடங்குகிறது. இதுதான் நிரப்புதல், இது மிளகு மற்றும் உப்பு சுவைக்கு இருக்க வேண்டும். அடுத்த கணம் இறைச்சியை நிரப்புவதற்காக ஒரு பாக்கெட்டை வெட்டுகிறது. நீங்கள் சிக்கன் ஃபில்லட்டை எடுக்க வேண்டும், பக்கத்தில் ஒரு கீறல் செய்யுங்கள். இதன் விளைவாக வரும் பாக்கெட்டை நிரப்புவதன் மூலம் நிரப்ப வேண்டும், பின்னர் டூத்பிக்ஸ் மூலம் விளிம்புகளை கட்டுங்கள்.
உங்களிடம் ஒரு கிரில் பான் இருந்தால், அதை சூடாக்கி, தாவர எண்ணெயுடன் பிரஷ் செய்து, நிரப்பப்பட்ட மார்பகத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஒரு வழக்கமான வாணலியும் வேலை செய்யும்.
கிரீம் கொண்டு ஃபில்லட்டில் பொருந்தாத வெங்காயத்துடன் மீதமுள்ள காளான்களை ஊற்றவும், கொதிக்கவும், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, வறுத்த அடைத்த கோழியை அவர்களுக்கு அனுப்பவும். சுண்டவைக்கும் செயல்முறை குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும். அப்போது உணவை சுவைக்கலாம். இந்த செய்முறையின் காளான்களுடன் கூடிய கிரீமி சிக்கன் ஃபில்லட் உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாக மாறும் என்பதில் உறுதியாக இருங்கள்.
வெள்ளை பெச்சமெல் சாஸில் காளான்களுடன் சிக்கன் ஃபில்லட்
பின்வரும் செய்முறையானது பெச்சமெல் சாஸைத் தனித்தனியாகத் தயாரிப்பது அவசியம் என்பதில் வேறுபடுகிறது. ஆனால் அதற்கு முன், நீங்கள் நேரடியாக இறைச்சி மற்றும் காளான்களை சமைக்க வேண்டும். ஒரு வாணலியில் 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். தாவர எண்ணெய், அதை சூடாக்கி, ஒரு வெங்காயத்தை வறுக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.அதன் மீது மேலோடு தோன்றிய பிறகு, அரை கிலோ வெட்டப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட்டைச் சேர்த்து, மிதமான தீயில் வறுக்கவும். தயார் செய்வதற்கு 7 நிமிடங்களுக்கு முன், நீங்கள் 300 கிராம் அளவில் புதிய காளான்களை அறிமுகப்படுத்த வேண்டும், இறுதியாக தட்டுகளாக நறுக்கி, திரவம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை தீயில் வைக்கவும். இறுதியாக, சுவைக்கு உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். வெகுஜன குளிர்ந்த பிறகு, 200 கிராம் இறுதியாக அரைத்த சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும், இது உங்கள் கருத்துப்படி, இந்த டிஷ் (உதாரணமாக, துளசி) மிகவும் பொருத்தமானது.
மிக முக்கியமான படி பெச்சமெல் சாஸ் தயாரிப்பது.
இது பின்வருமாறு செய்யப்படுகிறது:
- குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், நீங்கள் 3 டீஸ்பூன் உருக வேண்டும். எல். வெண்ணெய், 3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். கோதுமை மாவு மற்றும் இந்த கலவையை சூடு, முற்றிலும் கிளறி.
- அடுத்து, நீங்கள் படிப்படியாக 300 மில்லி பாலை வாணலியில் ஊற்ற வேண்டும், தொடர்ந்து ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் வெகுஜனத்தை கிளறவும்.
- மென்மையான வரை சாஸ் அசை மற்றும் தொடர்ந்து கிளறி மற்றொரு 200 மில்லி பால் சேர்க்கவும்.
- பின்னர் நீங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை மற்றும் வெண்ணெய் 30 கிராம் சேர்க்க முடியும். அதன் பிறகு, ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி.
சாஸ் தயாராக உள்ளது, இப்போது நீங்கள் சமையல் முடிக்க முடியும். பாலாடைக்கட்டி, இறைச்சி மற்றும் காளான்களை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, மேலே சாஸை ஊற்றி 10 நிமிடங்கள் வரை சுட வேண்டும். காளான்களுடன் கூடிய வெள்ளை பெச்சமெல் சாஸில் சிக்கன் ஃபில்லட் தயார். பரிமாறும் போது துருவிய சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
சீஸ் சாஸில் காளான்களுடன் சுண்டவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட்
இது காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட கோழியைப் பற்றியது. இந்த டிஷ் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது:
- 300 கிராம் கோழியை 1 பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு மற்றும் வெண்ணெயில் தைம் சேர்த்து வதக்கவும்.
- சமைப்பதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், மீதமுள்ள பொருட்களில் 200 கிராம் நறுக்கிய புதிய காளான்களைச் சேர்த்து, திரவம் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும்.
- 100 மில்லி மதுவை ஊற்றி, 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மூடியுடன் பான்னை மூடி வைக்கவும்.
- 150 கிராம் சீஸ் மற்றும் 3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். கிரீம். மற்றொரு 3-4 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சமைக்கவும்.
சீஸ் சாஸில் காளான்களுடன் சுண்டவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட் தயாராக உள்ளது. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க.
காளான்களுடன் சிக்கன் ஃபில்லட், தக்காளி சாஸில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது
இந்த செய்முறையானது சுவைகளின் அசாதாரண கலவையைக் கொண்டுள்ளது. நறுக்கிய 2 வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை வறுக்கவும். வாணலியில் 500 கிராம் துண்டுகளாக்கப்பட்ட கோழியைச் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். 2 கிராம்பு பூண்டு மற்றும் 100 கிராம் புதிய காளான்களை நறுக்கி, இந்த பொருட்களையும் கடாயில் அனுப்பவும். பின்னர் நீங்கள் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்க வேண்டும். எல். மாவு, 2 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி விழுது மற்றும் 3 தக்காளி, இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்டது. இந்த கலவையை கலந்த பிறகு, நீங்கள் அதை மூடியின் கீழ் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்க வேண்டும். இறுதியாக, நீங்கள் விரும்பியபடி உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். தக்காளி சாஸில் சுண்டவைத்த காளான்களுடன் சிக்கன் ஃபில்லட் பரிமாறலாம்.
