emmabrewda.com

"அமைதியான வேட்டை" யின் பல காதலர்கள் குளிர்காலத்திற்கு உப்பிடுவதற்கு காளான்கள் சரியானவை என்பதில் உறுதியாக உள்ளனர். இந்த காளான்கள் சேகரிக்க இனிமையானவை மட்டுமல்ல, அவை பெரிய குழுக்களில் வளரும், ஆனால் முதன்மை செயலாக்கத்தை மேற்கொள்ளவும்.

குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளின் கூழ் ஒரு சாறு உள்ளது, இது முற்றிலும் கசப்பானது அல்ல, எனவே அவை நடைமுறையில் ஊறவைக்கப்படவில்லை, ஆனால் அதிக அளவு தண்ணீரில் மட்டுமே கழுவப்படுகின்றன. காளான்களின் கால்கள் மிகவும் தடிமனானவை, அவை தொப்பிகளுடன் உப்பு சேர்க்கப்படலாம், இது மற்ற வகை காளான்களுடன் செய்யப்படவில்லை. உப்பிடுவதற்கான சிறந்த வேட்பாளர்களில் அனைத்து வகையான காளான்களும் சேர்க்கப்பட்டாலும், பைன் மற்றும் தளிர் இன்னும் உள்ளன.

காளான்கள் புளிப்பதில்லை என்று காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

உப்பு காளான்கள் புளிப்பு மற்றும் கெட்டுப்போகாமல் இருக்க குளிர்காலத்திற்கு ஒரு சிற்றுண்டியை சரியாக தயாரிப்பது எப்படி? தொடங்குவதற்கு, காளான்கள் உப்பு செய்வதற்கும், சுத்தம் செய்வதற்கும் பூர்வாங்க தயாரிப்புக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும்.

• காளான்களை வரிசைப்படுத்தவும், கெட்டுப்போன மற்றும் உடைந்தவற்றை நிராகரிக்கவும், தொப்பிகளின் மேற்பரப்பில் இருந்து அனைத்து வன குப்பைகளையும் அகற்றவும்: புல், ஊசிகள் மற்றும் இலைகளின் எச்சங்கள்.
• பழ உடல்களை ஏராளமான தண்ணீரில் துவைக்கவும் (உலர்ந்த ஊறுகாய்க்கு நோக்கம் இல்லை என்றால்) மற்றும் திரவத்தை கண்ணாடிக்கு கம்பி அடுக்குகளில் வைக்கவும்.
• பின்னர் நீங்கள் உப்பு செயல்முறை அல்லது காளான்களைப் பாதுகாப்பதற்கான பிற விருப்பங்களைத் தொடங்கலாம்.

எப்போதும் காளான்களின் முதன்மை செயலாக்கம் அவற்றின் அமிலமயமாக்கலுக்கு வழிவகுக்கும் என்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன்.

அனைத்து விதிகளின்படி பூர்வாங்க சுத்தம் செய்யப்பட்டிருந்தால், மற்ற காரணங்களுக்காக புளிப்பு ஏற்படலாம். இந்த சிக்கலுக்கு வழிவகுக்கும் உப்பு காளான்கள் ஏன் புளிப்பு?

உதாரணமாக, உப்பு ஒரு உயர்ந்த வெப்பநிலையில் ஒரு பிரகாசமான மற்றும் சூடான அறையில் சேமிக்கப்படுகிறது. பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்களை இருண்ட, குளிர்ந்த மற்றும் நன்கு காற்றோட்டமான அறையில் + 10 ° C க்கு மிகாமல் வெப்பநிலையில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உப்பு காளான்களில் உப்பு சிறிது புளிப்பாக இருந்தால் என்ன செய்வது: நடைமுறை ஆலோசனை

சில நேரங்களில் இல்லத்தரசிகள் காளான்கள் புளிக்கத் தொடங்கும் சூழ்நிலையை எதிர்கொள்கின்றனர்: உப்பு காளான்கள் புளிப்பாக இருந்தால் என்ன செய்வது? இந்த சிக்கலை எவ்வாறு சமாளிப்பது என்பதற்கான சில நடைமுறை குறிப்புகள் கீழே உள்ளன.

• உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கொள்கலனில் இருந்து காளான்களை அகற்றி, நன்கு துவைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் 5-7 நிமிடங்களுக்கு மேல் கொதிக்க வைக்கவும்.
• ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து, வடிகட்டி மற்றும் குளிர்விக்க விட்டு.
• கண்ணாடி ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும், கைகளால் மூடி, உப்புநீருடன் ஊற்றவும் (1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1 தேக்கரண்டி உப்பு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்). அதிக நம்பிக்கைக்கு, உப்பு காளான்கள் புளிப்பைத் தொடங்காமல் இருக்க, ஜாடிகளில் ½ தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். உலர்ந்த கடுகு.
• இறுக்கமான நைலான் அட்டைகளுடன் மூடி, அடித்தளத்திற்கு வெளியே எடுத்துச் செல்லவும்.

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, நீங்கள் சில நிபந்தனைகளின் கீழ் உப்பு காளான்களை சேமிக்க வேண்டும். இருப்பினும், இது நீங்கள் தேர்வு செய்யும் உப்பு முறையைப் பொறுத்தது.

குளிர்ந்த உப்பு முறையுடன், பழ உடல்களை அறை வெப்பநிலையில் விடக்கூடாது. பணிப்பகுதியுடன் கூடிய கொள்கலன்கள் உடனடியாக அடித்தளத்திற்கு வெளியே எடுக்கப்படுகின்றன அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டு சுமார் 12 மாதங்களுக்கு சேமிக்கப்படும். ஆனால் காளான்கள் ஓரிரு வாரங்களில் தயாராகிவிடும்.

சூடான முறையின் அடிப்படையில் காளான்களை உப்பு செய்வது பற்றி நாம் பேசுகிறோம் என்றால், 15 நாட்களுக்குப் பிறகு சிற்றுண்டி பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. தயாரிப்பின் சேமிப்பு 12 மாதங்களுக்கு மேல் இருண்ட, குளிர்ந்த அடித்தளத்தில் மட்டுமே இருக்க வேண்டும்.

இருப்பினும், காளான்களைத் தயாரிப்பதற்கான சரியான செயல்முறைக்குப் பிறகும், ஒரு சிக்கல் ஏற்படலாம்.

உப்பு சேர்க்கப்பட்ட குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளில் உப்பு இன்னும் புளிப்பாக இருந்தால், நீங்கள் பின்வரும் நடவடிக்கைகளை எடுக்க வேண்டும்:

• காளானைக் கழுவி குளிர்ந்த நீரில் 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
• குழாயின் கீழ் மீண்டும் துவைக்கவும், வடிகட்டி ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்.
• 5 நிமிடங்களுக்கு சிட்ரிக் அமிலம் சேர்த்து இரண்டு தண்ணீரில் கொதிக்கவைத்து, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
• புதிய உப்புநீரில் ஊற்றவும் (1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1 தேக்கரண்டி உப்பு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்).
• மேலே சுத்தமான பச்சை குதிரைவாலி இலைகள் மற்றும் இறுக்கமான பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடவும்.

உப்பு காளான்கள் சிறிது புளித்திருந்தால், இந்த விஷயத்தில் என்ன செய்வது? பல இல்லத்தரசிகள் பணியிடத்தை மாற்றுவதில்லை, ஆனால் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் காளான்களைக் கழுவி, வேகவைத்து, வறுக்கவும்.