emmabrewda.com

முட்டைக்கோசுடன் உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் பால் காளான்கள் ரஷ்ய உணவு வகைகளில் பிடித்த தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். இது பல்வேறு உணவுகளுக்கு கூடுதலாக வழங்கப்படலாம் அல்லது வலுவான பானங்களுக்கு ஒரு சுயாதீனமான சிற்றுண்டாக பயன்படுத்தப்படலாம். இந்த கட்டுரை முட்டைக்கோசுடன் அற்புதமான உப்பு பால் காளான்களை தயாரிப்பதற்கான 6 சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறது.

வீட்டில் முட்டைக்கோசுடன் பால் காளான்களை எப்படி உப்பு செய்யலாம்

இந்த செய்முறையில், முட்டைக்கோசுடன் பால் காளான்களை ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பழ உடல்களைப் பயன்படுத்தி உப்பு செய்யலாம். இது மிகவும் வசதியானது மற்றும் லாபகரமானது, ஏனென்றால் எளிமையான, ஆனால் மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பொருட்கள் இதில் அடங்கும். இந்த பசியின்மை குறிப்பாக பண்டிகை நிகழ்வுகளின் போது மேஜையில் தேவை.

• ஊறுகாய் பால் காளான்கள் - 1 கிலோ;
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 4-5 கிலோ;
• கேரட் - 2-3 பெரிய வேர் பயிர்கள்;
• உப்பு - 80-100 கிராம்;
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்;
• கருப்பு மிளகு (பட்டாணி) - 10 பிசிக்கள்.

ஒரு எளிய செய்முறையைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் முட்டைக்கோசுடன் பால் காளான்களை உப்பு செய்வது எப்படி?

முதலில், நீங்கள் முட்டைக்கோஸை தனித்தனியாக நொதிக்க வேண்டும்: முட்டைக்கோசின் தலையை கீற்றுகளாக வெட்டி, அதன் ஸ்டம்பை மட்டும் விட்டு விடுங்கள்.

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்க. நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் வளைகுடா இலை, உப்பு மற்றும் மிளகு அனுப்பவும், உங்கள் கைகளால் முழுமையாக முழு வெகுஜன கலந்து.

முட்டைக்கோஸை சுத்தமான, உலர்ந்த பாட்டில் மாற்றவும், நன்கு தட்டவும் மற்றும் நொதித்தல் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் கார்பன் டை ஆக்சைடு ஒரு நாளைக்கு 1-2 முறை வெளியிடப்பட வேண்டும், ஒரு கத்தி அல்லது ஒரு நீண்ட குச்சியால் பணிப்பகுதியைத் துளைக்க வேண்டும். முட்டைக்கோஸ் தயாராக இருக்கிறதா என்று பார்க்க, ஊறுகாயைப் பாருங்கள். இது வெளிப்படையானதாக மாறியிருந்தால், லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாக்கள் காய்கறிகளில் உள்ள சர்க்கரையை செயலாக்குவதை நிறுத்திவிட்டன என்று அர்த்தம். முட்டைக்கோஸ் தயாராக உள்ளது, இப்போது நீங்கள் மேலும் செயல்முறைக்கு செல்லலாம்.

முட்டைக்கோஸை ஒரு பொதுவான கொள்கலனில் வைத்து, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்களைச் சேர்த்து, கலக்கவும். சுத்தமான உலர்ந்த ஜாடிகளில் காளான்களுடன் முட்டைக்கோஸை விநியோகிக்கவும் மற்றும் கேப்ரான் மூடிகளை மூடவும். அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியின் அலமாரிகளில் ஒன்றை வைக்கவும்.

முட்டைக்கோசுடன் பால் காளான்களை உப்பு செய்வது எப்படி: ஒரு உன்னதமான செய்முறை

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் முட்டைக்கோசுடன் உப்பு பால் காளான்களை தயாரிப்பதற்கு குறைந்தபட்சம் 1 செய்முறையை அறிந்திருக்க வேண்டும். பெரும்பாலும் நேரம் சோதனை மற்றும் அனைவருக்கும் பிடித்த கிளாசிக் செய்முறையைப் பயன்படுத்த போதுமானது.

• பால் காளான்கள் - 1 கிலோ;
• முட்டைக்கோஸ் - 3 கிலோ;
• கேரட் - 0.3 கிலோ;
• ஆப்பிள்கள் (இனிப்பு) - 0.3 கிலோ;
• உப்பு - 4 டீஸ்பூன். l .;
• சூடான வேகவைத்த நீர் - 0.7 எல்;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 10-15 பிசிக்கள்.

அப்படியானால், கிளாசிக் செய்முறையின் படி முட்டைக்கோசுடன் பால் காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி, அதனால் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மிருதுவாகவும் பசியாகவும் மாறும்?

1. நீங்கள் காளான்களின் ஆரம்ப செயலாக்கத்தை மேற்கொள்ளவில்லை என்றால், அதைச் செய்ய வேண்டிய நேரம் இது.
2. முழுமையான சுத்தம் செய்த பிறகு, பால் காளான்கள் ஊறவைக்க அனுப்பப்படுகின்றன, இந்த செயல்முறை குறைந்தது 2.5 நாட்கள் ஆகும். மேலும், ஒவ்வொரு நாளும் நீங்கள் 3-4 முறை தண்ணீரை மாற்ற வேண்டும்.
3. பின்னர் பழ உடல்கள் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு 2-3 தண்ணீரில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன.
4. பின்னர் அவை அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற ஒதுக்கி வைக்கப்படுகின்றன.
5. இதற்கிடையில், கேரட் உரிக்கப்படுகிறது, மற்றும் மேல் இலைகள் முட்டைக்கோஸ் இருந்து நீக்கப்படும்.
6. ஆப்பிள்களில் இருந்து கோர் அகற்றப்பட்டு, பின்னர் அவை துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
7. முட்டைக்கோஸ் கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, கேரட் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு இந்த 2 பொருட்கள் ஒன்றாக கலக்கப்படுகின்றன.
8. சுத்தமான, கருத்தடை செய்யப்பட்ட 3 லிட்டர் பாட்டில்களில், அனைத்து பொருட்களும் அடுக்குகளில் அடுக்கி வைக்கப்பட்டுள்ளன: கேரட், காளான்கள், ஆப்பிள்கள், மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளுடன் முட்டைக்கோஸ். பின்னர் உணவுகள் நிரம்பும் வரை மாற்று மீண்டும் செய்யப்படுகிறது.
9. முழு வெகுஜனமும் நன்கு சுருக்கப்பட்டு, சூடான உப்புநீரால் நிரப்பப்படுகிறது, அதில் நீங்கள் முதலில் உப்பு கரைக்க வேண்டும்.
10. பாட்டில் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் உப்பு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது. ஒரு சுத்தமான நீளமான கத்தியால் மிகக் கீழே குத்துவதன் மூலம் பணியிடத்திலிருந்து கார்பன் டை ஆக்சைடை வெளியிட மறக்காதீர்கள்.
11. பசியை சமைத்த பிறகு, அது பாதுகாப்பாக ஒரு குளிர் அறைக்கு எடுத்துச் செல்லப்படுகிறது.

முட்டைக்கோசுடன் கருப்பு பால் காளான்களை உப்பு செய்வதற்கான செய்முறை

கருப்பு பால் காளான்களுக்கு சிறப்பு கவனம் தேவை, அவற்றின் ஆரம்ப செயலாக்கம் மிகவும் முழுமையானதாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் பழம்தரும் உடலில் இருந்து அதிக அளவில் சுரக்கும் சாறு காரணமாக தயாரிப்பு கசப்பாக மாறும்.

குளிர்காலத்திற்கான முட்டைக்கோசுடன் பால் காளான்களுக்கான செய்முறை விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைத்து இல்லத்தரசிகளையும் ஈர்க்கும்.

• கருப்பு பால் காளான்கள் - 1.5 கிலோ;
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 4 கிலோ;
• கேரட் - 3 பெரிய துண்டுகள்;
• உப்பு - 4 டீஸ்பூன். l .;
• கருப்பு மிளகு (பட்டாணி) - 15-20 பிசிக்கள்.

முட்டைக்கோசுடன் ஒரு கருப்பு பால் காளானின் உப்பு சரியான மட்டத்தில் இருக்க, நீங்கள் படிப்படியான விளக்கத்தைப் பார்க்க வேண்டும்.

1. காளான் தொப்பிகளிலிருந்து, ஒட்டியிருக்கும் குப்பைகளுடன் தோலை கவனமாக துடைக்கவும்.
2. நாங்கள் காலின் பெரும்பகுதியை அகற்றி உடனடியாக உப்பு நீரில் போடுகிறோம்.
3. நாங்கள் 4 நாட்களுக்கு ஊறவைக்கிறோம், தொடர்ந்து தண்ணீரை மாற்றுகிறோம்.
4. ஊறவைத்த கருப்பு பால் காளான்களை 2-3 பகுதிகளாக வெட்டி, பின்னர் தண்ணீரில் கொதிக்கவைத்து, அதில் உப்பு மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கிறோம்.
5. வேகவைத்த காளான்களை வடிகட்டி, நாங்கள் காய்கறிகளை கையாளும் போது அவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
6. முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, கேரட்டை கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
7. எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
8. நாங்கள் அங்கு காளான்களை அனுப்புகிறோம், எல்லாவற்றையும் எங்கள் கைகளால் நன்கு கலக்கிறோம்.
9. நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட பாட்டில்களை வெற்றுடன் நிரப்பி, அதை நன்கு தட்டவும், ஒரு சூடான இடத்தில் உப்பு போடவும்.
10. நொதித்தல் செயல்முறையின் முடிவில், பசியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெந்தயம் விதைகளுடன் உப்பு பால் காளான்களுக்கான செய்முறை

பால் காளான்களுடன் முட்டைக்கோசு உப்பு செய்வதற்கான இந்த செய்முறையானது கிளாசிக் இருந்து சிறிது விலகுகிறது, ஆனால் இன்னும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.

அத்தகைய ஒரு சிற்றுண்டி குளிர்கால விடுமுறை நாட்களில் மேஜையில் நொறுங்குவதற்கு மிகவும் இனிமையானதாக இருக்கும், அதே போல் ஒரு அமைதியான குடும்ப இரவு உணவு.

• பால் காளான்கள் (வேகவைத்த) - 800 கிராம்;
• முட்டைக்கோஸ் - முட்டைக்கோசின் 2 தலைகள் (நடுத்தர அளவு);
• கேரட் - 3 பிசிக்கள்;
• கிரான்பெர்ரி (விரும்பினால்) - 1 கைப்பிடி
• வெந்தயம் விதைகள் - 1 டீஸ்பூன் l .;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். l .;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல். (ஸ்லைடு இல்லை);
• சூடான வேகவைத்த நீர் - 700 மிலி.

மேலே உள்ள பொருட்களைப் பயன்படுத்தி உங்கள் சொந்தமாக முட்டைக்கோசுடன் பால் காளான்களை உப்பு செய்வது எப்படி?

1. முட்டைக்கோஸை கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக நறுக்கவும் - இது யாருக்கும் வசதியானது.
2. எல்லாவற்றையும் ஒரு பொதுவான கொள்கலனில் வைத்து அரைத்த கேரட் சேர்க்கவும்.
3. வேகவைத்த மற்றும் வெட்டப்பட்ட காளான்கள், வெந்தயம் விதைகள் மற்றும் கிரான்பெர்ரிகளை அங்கு அனுப்பவும்.
4. எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலந்து, கண்ணாடி ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும், தட்டவும் மற்றும் உப்புநீரை நிரப்பவும். ஒரு உப்புநீரை தயாரிக்க, நீங்கள் சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை கரைக்க வேண்டும்.
5. பசியை மென்மையாகும் வரை புளிக்க வைக்கவும், ஆனால் கார்பன் டை ஆக்சைடை வெளியிட மறக்காதீர்கள்.
6. குளிர்காலத்திற்கான எந்த குளிர் சேமிப்பு பகுதிக்கும் செல்லவும்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பீட்ஸுடன் பால் காளான்களை உப்பு செய்தல்

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பீட்ஸுடன் பால் காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது உங்கள் குடும்பத்தின் அனைத்து உறுப்பினர்களுக்கும் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான செய்முறையாகும். பசியின்மை ஒரு appetizing சிவப்பு நிறம் வேண்டும் என்று உண்மையில் கூடுதலாக, அதன் சுவை கூட மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் gourmets, அலட்சியமாக யாரையும் விடாது.

• பால் காளான்கள் (ஊறவைத்து கொதிக்கவைத்து) - 1 கிலோ;
• முட்டைக்கோஸ் - 3.5 கிலோ;
• பூண்டு - தலை;
• பீட் - 3 நடுத்தர துண்டுகள்

உப்புநீருக்கு:

• தண்ணீர் - 2 எல்;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். l;
• உப்பு - 4 டீஸ்பூன். l .;
• வளைகுடா இலைகள் மற்றும் கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 15 பிசிக்கள்.

முட்டைக்கோசுடன் பால் காளான்களுக்கான உப்பு செயல்முறையை நிலைகளாக பிரிக்கலாம்.

1. முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக நறுக்கவும் அல்லது சதுரங்களாக வெட்டவும், உப்புக்காக சுத்தமான கொள்கலனில் மடியுங்கள்.
2. உப்புநீருக்கான அனைத்து பொருட்களையும் தண்ணீரில் சேர்த்து, 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் அடுப்பிலிருந்து இறக்கி முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும்.
3. பீட்ஸை தோலுரித்து பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, தோலுரித்த பிறகு, பூண்டை ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும்.
4. முட்டைக்கோஸில் எல்லாவற்றையும் சேர்த்து, கலந்து உப்புநீருடன் ஊற்றவும்.
5. ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் மேல் அடக்குமுறை வைத்து, நொதித்தல் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு. செயல்முறை முடியும் வரை, திரட்டப்பட்ட வாயு குமிழ்களை அகற்ற, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 2-3 முறை பணிப்பகுதியை அசைக்க வேண்டும்.
6. நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டியை ஜாடிகளுக்கு இடையில் விநியோகிக்கிறோம், அதை நைலான் இமைகளால் மூடி, சேமிப்பிற்காக அடித்தளத்தில் வைக்கிறோம்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் குதிரைவாலியுடன் பால் காளான்களை ஊறுகாய் செய்வதற்கான செய்முறை

கூர்மையான மற்றும் கசப்பான உணர்வுகளின் ரசிகர்கள் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் குதிரைவாலியுடன் பால் காளான்களை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை நிச்சயமாக அறிந்திருக்க வேண்டும்.

• தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் - 1 கிலோ;
• முட்டைக்கோஸ் (நடுத்தர அளவு) - 2 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 3 பிசிக்கள்;
• குதிரைவாலி வேர் - 2 பிசிக்கள். அல்லது சுவைக்க;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன்.l .;
• தேன் - 1.5 டீஸ்பூன். l .;
• வளைகுடா இலை - 4 பிசிக்கள்;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 15 பிசிக்கள்;
• சூடான நீர் - 1.2 லிட்டர்.

உப்பு மூலம் முட்டைக்கோசுடன் பால் காளான்களை சமைப்பது குறிப்பாக கடினமாக இருக்காது.

1. சூடான நீரில் தேன், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை உருக்கி, பின்னர் குளிர்ந்து விடவும்.
2. இதற்கிடையில், முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்கவும்.
3. 3 ஊறவைத்த மற்றும் வேகவைத்த காளான்கள், கேரட், அத்துடன் வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றுடன் முட்டைக்கோஸை இணைக்கவும்.
4. வெகுஜன ஒரு நன்றாக grater மீது grated horseradish ரூட் சேர்க்க மற்றும் நன்றாக எல்லாம் கலந்து.
5. பணிப்பகுதியை ஜாடிகளில் அடுக்கி, தட்டவும், குளிர்ந்த உப்புநீரில் ஊற்றவும் மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் உப்பு போடவும்.
6. முழு நொதித்தல் காலத்திலும் ஒரு கத்தி அல்லது மரக் குச்சியைக் கொண்டு குத்தவும்.
7. பின்னர், பசியின்மை நொதிப்பதை நிறுத்தும்போது, ​​​​அதை மூடியால் மூடி, குளிர்ந்த அறைக்கு வெளியே எடுத்துச் செல்ல வேண்டும், அங்கு அது "சிறந்த மணிநேரம்" காத்திருக்கும்.