காளான்களிலிருந்து காளான் எடுப்பவர்: சமையல் மற்றும் புகைப்படங்கள், புதிய மற்றும் உறைந்த காளான்களிலிருந்து காளான் ஊறுகாய்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கோடை மற்றும் இலையுதிர் காலம் "அமைதியான வேட்டை" ரசிகர்கள் முழு வீச்சில் காளான்களை சேகரிக்கும் நேரம். குறிப்பாக காளான் அறுவடையில் இருந்து சத்தான மற்றும் நறுமண உணவுகள் தயாரிக்கப்படும் போது பலர் இந்த செயல்பாட்டை விரும்புகிறார்கள். காடுகளின் பரிசுகள் முழு குடும்பத்திற்கும் அழைக்கப்பட்ட விருந்தினர்களுக்கும் மிகுந்த மகிழ்ச்சியைத் தருகின்றன. காளான் காளான் குறிப்பாக சுவையானது என்று பலர் கருதுகின்றனர்.

காளான் காளான்களுக்கான சில சமையல் குறிப்புகளைக் கருத்தில் கொள்ள, அது என்ன என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். உண்மையில், இது உலர்ந்த, புதிய அல்லது உறைந்த காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு உன்னதமான காளான் சூப் ஆகும். மைசீலியம் பல்வேறு கூறுகளைக் கொண்டிருக்கலாம். எனவே, இந்த உணவை தயாரிப்பதில், உங்கள் கற்பனை மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்களின் பரந்த தேர்வைப் பயன்படுத்தலாம். காளான் வைத்திருப்பவர் பாஸ்தா, இறைச்சிகள், பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களுடன் கூட தயாரிக்கப்படுகிறது. மிகவும் மலிவு மற்றும் பொதுவான தயாரிப்புகளில் இருந்து காளான் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்த பல சமையல் குறிப்புகளை அறிய நாங்கள் முன்மொழிகிறோம்.

உருளைக்கிழங்குடன் புதிய காளான் காளான் செய்முறை

ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட உருளைக்கிழங்குடன் புதிய காளான்களிலிருந்து காளான் எடுப்பவர்களுக்கு ஒரு செய்முறையைத் தயாரிக்க முடியும்.

  • தேன் காளான்கள் - 200 கிராம்;
  • உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
  • கேரட் - 1 பிசி .;
  • வெங்காயம் - 1 பிசி .;
  • ஒல்லியான எண்ணெய்;
  • ருசிக்க உப்பு;
  • கருப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி;
  • துளசி கீரைகள் - 2-3 கிளைகள்.

புதிய காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து காளான் பெட்டி பல நிலைகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

காடுகளின் குப்பைகள் மற்றும் மைசீலியத்தின் எச்சங்களிலிருந்து காளான்களை சுத்தம் செய்வோம். 20-25 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் கழுவவும், கொதிக்கவும், தொடர்ந்து நுரை நீக்கவும்.

ஒரு வடிகட்டியில் எறியுங்கள், தண்ணீர் வடிகட்டவும் மற்றும் காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டவும் (காளான்கள் பெரியதாக இருந்தால்).

குறைந்த வெப்பத்தில் காய்கறி எண்ணெயில் 15 நிமிடங்கள் காளான்களை வறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, 3 லிட்டர் தண்ணீரில் மென்மையான வரை கொதிக்க வைக்கவும்.

கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக நறுக்கி, மென்மையான வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கில் வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களைச் சேர்த்து, 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, சுவைக்கு உப்பு, மிளகு சேர்த்து, நறுக்கிய கீரைகளைச் சேர்க்கவும். அடுப்பில் நெருப்பை அணைத்து, காளான் தயாரிப்பாளரை 10 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள்.

ஒவ்வொரு தட்டில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் துளசி இலைகளுடன் இந்த உணவை மேஜையில் பரிமாற பரிந்துரைக்கிறோம்.

உறைந்த காளான்களில் இருந்து காளான் ஊறுகாய் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கோழியுடன் தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து காளான் ஊறுகாய்களின் புகைப்படத்துடன் நாங்கள் முன்மொழிந்த செய்முறையை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. சூப்பின் மிக முக்கியமான கூறு உறைந்த காளான்கள் மற்றும் உங்கள் நல்ல மனநிலை.

தேன் காளான்கள் மிகவும் மணம் மற்றும் பயனுள்ள காளான்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. மற்றும் காளான் பெட்டியில் கோழி இறைச்சி கொண்டு தேன் agarics இணைந்து கூட gourmets மகிழ்விக்கும். கோழியுடன் உறைந்த காளான் காளான்களிலிருந்து காளான் ஊறுகாய்களுக்கான செய்முறையைப் பற்றி, இது ஒரு எளிய, அதே நேரத்தில் மிகவும் சுவையான காளான் சூப் என்று சொல்லலாம்.

  • கோழி கால்கள் - 2 பிசிக்கள்;
  • தேன் காளான்கள் - 300 கிராம்;
  • உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
  • கேரட் - 1 பிசி .;
  • தண்ணீர் - 4 எல்;
  • வெங்காயம் - 1 பிசி .;
  • ருசிக்க மிளகு மற்றும் உப்பு;
  • வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
  • வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்;
  • மாவு - 3 டீஸ்பூன். l .;
  • பால் - 1 டீஸ்பூன்;
  • உலர் வெந்தயம், தைம் - தலா ½ தேக்கரண்டி;
  • ஜாதிக்காய் - ஒரு கத்தியின் நுனியில்.

கால்களை 2 பகுதிகளாக வெட்டி, தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சுவை உப்பு, தரையில் மிளகு மற்றும் lavrushka சேர்க்கவும்.

எலும்புகளிலிருந்து கால்களைப் பிரித்து, சதைகளை க்யூப்ஸாக வெட்டி, குழம்புடன் வாணலியில் திரும்பவும்.

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், கழுவவும் மற்றும் கோழி குழம்பில் சேர்க்கவும், 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் உருகிய வெண்ணெயில் சேர்த்து, மென்மையான வரை வறுக்கவும்.

நாங்கள் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் மற்றும் மூன்று சுத்தம், வெங்காயம் இணைந்து மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும் தொடர்ந்து.

கரைந்த காளான்களை காய்கறிகளுடன் சேர்த்து, அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும் வரை 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

தைம் சேர்க்கவும், அசை மற்றும் குழம்பு பான் உள்ளடக்கங்களை சேர்க்க.

பால் மற்றும் மாவு கலந்து, கட்டிகள் இல்லாதபடி ஒரு துடைப்பம் அடித்து, உலர்ந்த வெந்தயம் மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்த்து, கலக்கவும். ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

கோழியுடன் தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு காளான் பெட்டி தடிமனாகவும், வன காளான்களின் நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றதாகவும் மாறும்.நீங்கள் மெல்லிய சூப் விரும்பினால், தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.

உலர்ந்த காளான் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

உலர்ந்த தேன் காளான்களிலிருந்து காளான் எடுப்பவர் மிகவும் நேர்த்தியான சுவை கொண்டது என்று சொல்வது மதிப்பு. இந்த பணக்கார மற்றும் நறுமண உணவு எந்த பண்டிகை அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும்.

முட்டை மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட உலர்ந்த காளான் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இதைச் செய்ய, காளான் சூப்பின் படிப்படியான தயாரிப்பை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

  • உலர்ந்த காளான்கள் - 1.5 டீஸ்பூன்;
  • தண்ணீர் - 3 லிட்டர்;
  • உருளைக்கிழங்கு - 7 பிசிக்கள்;
  • கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
  • வோக்கோசு வேர்;
  • ருசிக்க உப்பு;
  • பல்கேரிய மிளகு (சிவப்பு) - 1 பிசி .;
  • வெந்தயம் கீரைகள் - 1 கொத்து;
  • ருசிக்க புளிப்பு கிரீம்.

நாங்கள் உலர்ந்த காளான்களைக் கழுவுகிறோம், பின்னர் குளிர்ந்த சுத்தமான தண்ணீரை கொள்கலனில் ஊற்றி 2 மணி நேரம் ஊறவைக்கிறோம்.

நாங்கள் தண்ணீரை வடிகட்டுகிறோம், காளான்களை மீண்டும் துவைக்கிறோம், ஆனால் ஏற்கனவே ஓடும் நீரின் கீழ், செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட திரவத்தை நிரப்பவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தொடர்ந்து மேற்பரப்பில் உருவாகும் நுரை நீக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துவைக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், காளான்களைச் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், நறுக்கவும், வோக்கோசு வேரை உரிக்கவும், தட்டவும். அதன் பிறகு, அனைத்து காய்கறிகளையும் காளான் பிக்கரில் அறிமுகப்படுத்துகிறோம், 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

மிளகாயை பாதியாக வெட்டி, விதைகளை நீக்கி, மெல்லிய நூடுல்ஸாக வெட்டவும்.

சூப்பில் சேர்த்து, சுவைக்க உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கவும், அதை 5-8 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

பகுதியளவு தட்டுகளில் காளானை ஊற்றவும், மேலே கடின வேகவைத்த நறுக்கப்பட்ட முட்டைகளை தூவி, ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சீசன் செய்யவும்.

இரவு உணவிற்கு அழைக்கப்பட்ட உங்கள் குடும்பத்தினரும் நண்பர்களும் அத்தகைய சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள காளான் சூப்பில் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள்.

பிரபலமான காளான் சூப்களுக்கான சில சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்தியுள்ளோம். இப்போது, ​​தேன் காளான்களில் இருந்து காளான் ஊறுகாய் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்து, வேலைக்குச் செல்ல தயங்க, உங்கள் முயற்சிகள் பாராட்டப்படும்.