உருளைக்கிழங்கு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பிற பொருட்கள் சேர்த்து பானைகளில் போர்சினி காளான்களிலிருந்து உணவுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
பானைகளில் ஜூசி போர்சினி காளான்கள் அமைதியாக வேட்டையாடும் பருவத்தில் மட்டும் சமைக்க முடியும். பானைகளில் போர்சினி காளான் சமைப்பதற்கான முன்மொழியப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை முயற்சி செய்ய மட்டுமே கோடையில் நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம், ஏற்கனவே குளிர்காலத்தில் உப்பு, உலர்ந்த மற்றும் உறைந்த வடிவத்தில் பொலட்டஸை தயார் செய்ய வேண்டும். இது மிகவும் மதிப்புமிக்க காளான் கலாச்சாரம், முடிந்தவரை காய்கறி புரதம் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது.
எதிர்கால உணவின் சுவையை வளப்படுத்தும் பல்வேறு பொருட்களைச் சேர்த்து பானைகளில் போர்சினி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். பொருட்களின் பட்டியலை நீங்களே எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளலாம், ஆனால் ஆயத்த சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது எளிது. அவர்களின் கூற்றுப்படி, பானைகளில் உள்ள போர்சினி காளான்கள் எப்போதும் சுவையில் சுவையாகவும் இரசாயன கலவையில் மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் மாறும்.
புளிப்பு கிரீம் கொண்ட பானைகளில் போர்சினி காளான்களுடன் போர்ஷ்ட்
கூறுகள்:
- நடுத்தர பீட் - 1 பிசி.
- புதிய போர்சினி காளான்கள் - 200 கிராம்
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 200 கிராம்
- கேரட் - 1 பிசி.
- வெங்காயம் வெங்காயம் - 1 பிசி.
- வோக்கோசு ரூட் - 1 பிசி.
- பல்கேரிய மிளகு - 1 பிசி.
- உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கீரைகள் - தலா 1 கொத்து
- நெய் - 4 தேக்கரண்டி
- தக்காளி விழுது - 1 தேக்கரண்டி
- மசாலா - 6-7 பட்டாணி
- வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.
- தண்ணீர் - 1.5 லி
- ருசிக்க உப்பு
புளிப்பு கிரீம் கொண்ட பானைகளில் போர்சினி காளான்களை சமைக்க முயற்சிக்க நாங்கள் வழங்கும் முதல் விஷயம் ஒரு சிறந்த சத்தான போர்ஷ்ட் ஆகும்.
வழக்கமான வழியில் உப்பு நீரில் மென்மையான வரை காளான்களை வேகவைக்கவும்.
வேகவைத்த காளான்களை அகற்றி நறுக்கவும், குழம்பு வடிகட்டவும்.
காளான் குழம்பில், துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை மென்மையான வரை வழக்கமான வழியில் வேகவைக்கவும்.
பீட், கேரட், வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு ரூட் ஆகியவற்றை தோலுரித்து, இறுதியாக நறுக்கி, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் வதக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, பின்னர் நறுக்கிய காளான்கள், தக்காளி விழுது சேர்த்து, கிளறி மேலும் சிறிது சூடாக்கவும்.
ஒரு பெரிய களிமண் பானையில் வதக்கிய காய்கறிகளை காளான்களுடன் சேர்த்து, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் சூடான காளான் குழம்பு ஊற்றவும் (தேவைப்பட்டால், கொதிக்கும் நீரில் மேலே), நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ், இறுதியாக நறுக்கிய மிளகுத்தூள் மற்றும் காளான்கள், உப்பு, மசாலா போடவும்.
நிரப்பப்பட்ட பானையை அடுப்பில் வைத்து, போர்ஷை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 3-5 நிமிடங்களுக்கு மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயத்துடன் பரிமாறவும்.
பானைகளில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு போர்சினி காளான்கள்
பானைகளில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு போர்சினி காளான்களை சமைக்க, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை எடுக்க வேண்டும்:
- 300 கிராம் புதிய போர்சினி காளான்கள்
- 1 வெங்காயம்
- 200 கிராம் புதிய முட்டைக்கோஸ்
- 2 உருளைக்கிழங்கு
- வோக்கோசு மற்றும் செலரி 1 கொத்து
- 120 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
- தண்ணீர்
- உப்பு
- மிளகு
காளான்களை தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். குழம்பு திரிபு, கீற்றுகள் காளான்கள் வெட்டி. ஒரு தொட்டியில் அடுக்குகளில் காய்கறிகளை வைக்கவும்: உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு. காளான் குழம்பில் ஊற்றவும். ஒரு மூடியுடன் பானையை மூடி, 35 நிமிடங்களுக்கு மிதமான சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். பரிமாறும் போது, ஒரு டிஷ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் அதை பருவத்தில் காளான் துண்டுகள் வைத்து.
வியல் கொண்ட காளான் சூப்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 1.2 எல் குழம்பு அல்லது தண்ணீர்
- 300 கிராம் வியல்
- 2 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்
- 3 டீஸ்பூன். எல். உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்
- 2 கேரட்
- 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்
- வெந்தயம்
- வோக்கோசு மற்றும் செலரி உப்பு
- மிளகு சுவை
இறைச்சியை பகுதிகளாக வெட்டி, நறுக்கிய காளான்களுடன் காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் பாதி சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கீரைகளை நன்கு துவைக்கவும், நறுக்கவும். ஒரு தொட்டியில் குண்டுகள் மற்றும் காளான்கள் வைத்து, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட், நறுக்கப்பட்ட கீரைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சூடான குழம்பு மூடி, 45 நிமிடங்கள் ஒரு மிதமான preheated அடுப்பில் வைக்கவும்.
பானைகளில் போர்சினி காளான்களுடன் வறுக்கவும்
கூறுகள்:
- கோழி - 800 கிராம்
- புதிய போர்சினி காளான்கள் - 400 கிராம்
- வெண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி
- புளிப்பு கிரீம் - 0.5 கப்
- ருசிக்க உப்பு
பானைகளில் போர்சினி காளான்களுடன் வறுத்தெடுக்க, கோழியை பகுதிகளாக நறுக்கி, எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும், ஒரு பீங்கான் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். போர்சினி காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி சிறிது தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் குழம்புடன் காளான்களை கோழி, உப்பு சேர்த்து பீங்கான் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். பானையை ஒரு மூடியுடன் மூடி, அடுப்பில் வைத்து, குறைந்த கொதிநிலையில் டிஷ் வேகவைக்கவும். சுண்டவைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், பானையில் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புதிய மூலிகைகள் பரிமாறவும்.
போர்சினி காளான்களுடன் முத்து பார்லி சூப்.
கூறுகள்:
- உலர்ந்த காளான்கள் - 30 கிராம்
- தண்ணீர் - 1.5 லி
- முத்து பார்லி - 0.5 கப்
- கேரட் - 1 பிசி.
- வெங்காயம் வெங்காயம் - 1 பிசி.
- வோக்கோசு வேர்கள் - 3 பிசிக்கள்.
- தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
- வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.
- மிளகு மற்றும் உப்பு - ருசிக்க
தோப்புகளை நன்கு துவைக்கவும், 1 கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் திறந்த கொள்கலனில் வைத்து வீங்கவும். காளான்களை ஊறவைத்து வழக்கமான வழியில் சமைக்கவும், சமைக்கும் போது காளான்களில் வீங்கிய தானியங்களைச் சேர்த்து, தானியங்கள் பாதி சமைக்கப்படும் வரை சமைக்கவும். காய்கறிகள் மற்றும் வேர்களை தோலுரித்து, இறுதியாக நறுக்கி, எண்ணெயில் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். பானைகளில், சீராக பரவிய தானியங்கள், பழுப்பு நிற காய்கறிகள், காளான் குழம்பு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஊற்ற மற்றும் மென்மையான வரை அடுப்பில் சமைக்க. புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.
போர்சினி காளான்களுடன் நூடுல் சூப்.
கூறுகள்:
- வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் - 1 கண்ணாடி
- தண்ணீர் - 1 லி
- உலர்ந்த காளான்கள் - 4-5 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் வெங்காயம் - 1 பிசி.
- நெய் வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
- நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - தலா 1 தேக்கரண்டி
- வளைகுடா இலை - 1 பிசி.
- ருசிக்க உப்பு
உலர்ந்த காளான்களை முன்கூட்டியே ஊறவைத்து சிறிது தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு பெரிய மண் பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் நூடுல்ஸ், உப்பு போட்டு 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய காளான்களை நூடுல்ஸில் சேர்த்து, அவை சமைத்த குழம்புடன் சேர்த்து, வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வதக்கி, வளைகுடா இலை மற்றும் மூலிகைகள் போட்டு மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
புதிய மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.
தொட்டிகளில் புதிய போர்சினி காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு
பானைகளில் போர்சினி காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு சமைப்பதற்கான பொருட்கள் பின்வருமாறு:
- புதிய போர்சினி காளான்கள் - 500 கிராம்
- தினை - 250 கிராம்
- உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்
- வெங்காயம் வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.
- தாவர எண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி
- தண்ணீர் - 2 லி
- ருசிக்க உப்பு
பானைகளில் புதிய போர்சினி காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை சமைக்க, பொலட்டஸை உரிக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் சுடவும், பின்னர் கொதிக்கவும், குழம்பிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை அகற்றி நறுக்கவும். குழம்பு வடிகட்டி மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. ஒரு பெரிய பீங்கான் பாத்திரத்தில் கழுவி தினை வைத்து, கொதிக்கும் காளான் குழம்பு ஊற்ற, அடுப்பில் வைத்து 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்க. பிறகு பொடியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து தொடர்ந்து சமைக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து, நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் காளான்களுடன் வறுக்கவும், அதை ஒரு காலேவில் போட்டு, கிளறி மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
மீன் மற்றும் போர்சினி காளான்களுடன் சிக்கன் சூப்.
கூறுகள்:
- பெர்ச் ஃபில்லட் - 300 கிராம்
- கோழி குழம்பு - 1 எல்
- போர்சினி காளான்கள் - 300 கிராம்
- கேரட் - 1 பிசி.
- வெங்காயம் வெங்காயம் - 1 பிசி.
- தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
- புளிப்பு கிரீம் - 0.5 கப்
- நறுக்கிய வோக்கோசு - 2 தேக்கரண்டி
- ருசிக்க உப்பு
கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து, நறுக்கி எண்ணெயில் வறுக்கவும். மீன் ஃபில்லட் மற்றும் காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பானைகளில் சூடான கோழி குழம்பு ஊற்றவும், சமமாக மீன் துண்டுகள் மற்றும் காளான்கள், பழுப்பு காய்கறிகள், உப்பு சேர்க்கவும். நிரப்பப்பட்ட பானைகளை அடுப்பில் வைத்து, மீன் மற்றும் காளான்கள் சமைக்கப்படும் வரை சூப் சமைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு சற்று முன், ஒவ்வொரு பானையிலும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சிறிது பசுமை சேர்க்கவும்.
பானைகளில் போர்சினி காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு
கூறுகள்:
- முயல் இறைச்சி - 500 கிராம்
- பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு - 150 கிராம்
- வெங்காயம் வெங்காயம் - 1 பிசி.
- கேரட் - 1 பிசி.
- பல்கேரிய சிவப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
- புதிய போர்சினி காளான்கள் - 400 கிராம்
- மாவு - 2 தேக்கரண்டி
- உலர் வெள்ளை ஒயின் - 0.5 கப்
- தக்காளி விழுது - 2 தேக்கரண்டி
- மசாலா - 4-5 பட்டாணி
- வளைகுடா இலை - 1 பிசி.
- தண்ணீர் - 1.5 லி
- ருசிக்க உப்பு
பானைகளில் போர்சினி காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை சமைக்க, பொலட்டஸை உரிக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி நறுக்கவும்.பன்றி இறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு வாணலியில் போட்டு உருகவும். முயல் இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, பன்றி இறைச்சியில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை இறைச்சியுடன் சேர்த்து வறுக்கவும், ஒரு பெரிய பீங்கான் பானைக்கு மாற்றவும், நறுக்கிய காளான்கள் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும், தக்காளி விழுது, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் அரைத்த மாவு. , சூடான தண்ணீர் மற்றும் மது ஊற்ற. நிரப்பப்பட்ட பானையை மூடி, அடுப்பில் வைத்து, குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து இறைச்சி மென்மையாகும் வரை சூப் சமைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் பரிமாறவும்.
