போர்சினி காளான்கள் மற்றும் கோழியுடன் பக்வீட்: ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறை, கோழி மற்றும் இறைச்சியுடன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
போர்சினி காளான்களுடன் கூடிய தளர்வான பக்வீட் உண்ணாவிரதம் இருக்கும் அனைவருக்கும் பிடித்த உணவாகும். இந்த நோக்கத்திற்காக, பொலட்டஸ் காளான்கள் கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் பெரிய அளவில் சிறப்பாக அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. நீங்கள் சமைக்க உலர்ந்த மற்றும் உப்பு காளான்கள் பயன்படுத்தலாம். வீட்டில் போர்சினி காளான்களுடன் பக்வீட்டை எப்படி சுவையாக சமைப்பது என்பது பற்றி இந்த பக்கத்தில் படிக்கலாம். அனைத்து சமையல் முறைகளுக்கும் படிப்படியான வழிமுறைகளை விளக்கும் புகைப்படங்களுடன் போர்சினி காளான்களுடன் பக்வீட் சமைப்பதற்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன. விரைவான அட்டவணைக்கு, இந்த தானியத்தை பொலட்டஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சி அல்லது வியல் கொண்டு சமைக்கலாம். கோழி அல்லது வான்கோழி சேர்த்து சிறந்த கஞ்சி பெறப்படுகிறது. பக்கத்தில் உள்ள சமையல் குறிப்புகளின்படி, பக்வீட்டை மெதுவான குக்கர், அடுப்பில், ஒரு பாத்திரத்தில் மற்றும் பீங்கான் பாத்திரங்களில் சமைக்கலாம். பொருத்தமான முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான புதுமைகளுடன் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கவும்.
போர்சினி காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் பக்வீட் செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்:
- 200 கிராம் buckwheat groats
- 100 கிராம் போர்சினி காளான்கள்
- 2 வெங்காயம்
- 60 கிராம் வெண்ணெய்
- உப்பு
போர்சினி காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் பக்வீட் சமைப்பதற்கான செய்முறையின் படி, குரோட்களை வரிசைப்படுத்தவும், துவைக்கவும், வறுக்கவும், 4 கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும், 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். காளான்களை துவைக்கவும், நறுக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து, கழுவி, இறுதியாக நறுக்கி, உருகிய வெண்ணெயில் காளான்களுடன் சிறிது வறுக்கவும். வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை கஞ்சி, உப்பு சேர்த்து கலந்து, மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
ஒரு தொட்டியில் போர்சினி காளான்களுடன் பக்வீட்
ஒரு தொட்டியில் போர்சினி காளான்களுடன் பக்வீட் சமைக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:
- 200 கிராம் buckwheat groats
- 200 கிராம் போர்சினி காளான்கள்
- 2 வெங்காயம்
- 50 கிராம் வெண்ணெய்
- 50 கிராம் புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் (தடித்த)
- வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் 1 கொத்து
- தரையில் சிவப்பு மிளகு
- அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
- உப்பு
தோப்புகளை துவைக்கவும். 1.5 லிட்டர் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், உப்பு, தானியங்கள் சேர்த்து அரை சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயத்தை கழுவவும், இறுதியாக நறுக்கவும்.
போர்சினி காளான்களை துவைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும், காளான்களுடன் கலந்து வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.
கஞ்சியில் வெங்காயம் மற்றும் காளான்களைச் சேர்த்து, மிளகு, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, 10 நிமிடங்களுக்கு 150 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
சேவை செய்யும் போது, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தெளிக்கவும், வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்கவும்.
பொலட்டஸுடன் பக்வீட் ரிசொட்டோ.
தேவையான பொருட்கள்:
- பக்வீட் - 250 கிராம்
- பொலட்டஸ் - 250 கிராம்
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்
- வெங்காயம் - 30 கிராம்
- கிரீம் 33% - 120 கிராம்
- பர்மேசன் - 60 கிராம்
- வோக்கோசு - 15 கிராம்
- உப்பு
சமையல் நேரம்: 50 நிமிடம்
பக்வீட்டை உப்பு நீரில் சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும். உரிக்கப்படுகிற மற்றும் நறுக்கிய காளான்களை வெண்ணெயில் பொன் பழுப்பு நிறமாக நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும். பக்வீட் கொண்டு கிளறவும். கிரீம் சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். அரைத்த பார்மேசனைச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.
porcini காளான்கள் மற்றும் chanterelle mousse கொண்ட பக்வீட் கஞ்சி.
தேவையான பொருட்கள்:
- போர்சினி காளான்கள் - 300 கிராம்
- தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி
- வெங்காயம் - 100 கிராம்
- பக்வீட் - 300 கிராம்
- சாண்டரெல்ஸ் - 200 கிராம்
- காக்னாக் - 30 மிலி
- கிரீம் - 150 மிலி
- வோக்கோசு - 2-3 கிளைகள்
- உப்பு
சமையல் நேரம்: 35 நிமிடம்
போர்சினி காளான்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி, தாவர எண்ணெயில் பாதியில் வறுக்கவும். வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, காளான்களுக்கு கீற்றுகளாக வெட்டி, 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வேகவைத்த பக்வீட் மற்றும் நறுக்கிய வோக்கோசு, உப்பு சேர்த்து கிளறவும். சாண்டெரெல் மியூஸ் தயார். காய்கறி எண்ணெயில் காளான்களை வறுக்கவும், பிராந்தி, சிறிது தண்ணீர் மற்றும் கிரீம் ஊற்றவும், காளான்கள் தயாராகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். ருசிக்க உப்பு, மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும். தட்டுகளில் போர்சினி காளான்களுடன் பக்வீட்டை ஏற்பாடு செய்து, மேலே சாண்டெரெல்ல் மியூஸை வைக்கவும்.
போர்சினி காளான்கள், பூண்டு மற்றும் பைன் கொட்டைகள் கொண்ட பக்வீட் கஞ்சி.
தேவையான பொருட்கள்:
- பக்வீட் - 200 கிராம்
- போர்சினி காளான்கள் - 400 கிராம்
- பூண்டு - 2 தலைகள்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 200 மிலி
- தைம் - 2-3 கிளைகள்
- வெண்ணெய் - 70 கிராம்
- காளான் குழம்பு - 150 மிலி
- வெந்தயம் - 1 கொத்து
- பைன் கொட்டைகள் - 100 கிராம்
- செர்வில் - 1 கொத்து
- உப்பு மிளகு
சமையல் நேரம்: 45 நிமிடம்
- மென்மையான வரை buckwheat கொதிக்க.
- போர்சினி காளான்களை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
- பூண்டை உரிக்காமல் கிராம்புகளாக பிரித்து 180 ° C வெப்பநிலையில் மென்மையாகும் வரை சுடவும்.
- தைம் மற்றும் வெண்ணெயுடன் ஆலிவ் எண்ணெயில் போர்சினி காளான்களை வறுக்கவும்.
- காளான்கள் ஒரு கடாயில் buckwheat வைத்து, காளான் குழம்பு, வேகவைத்த பூண்டு உமி வெளியே அழுத்தும், நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் சேர்க்க.
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, அசை.
- பிளாட் தட்டுகள் மீது கஞ்சி வைத்து, பைன் கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் chervil sprigs அலங்கரிக்க.
- செர்வில் (குபிர்) ஒரு சிறப்பியல்பு சோம்பு நறுமணம் மற்றும் காரமான இனிப்பு, வோக்கோசு போன்ற சுவை கொண்டது - தேவைப்பட்டால் அதை வோக்கோசு மூலம் மாற்றலாம்.
உலர்ந்த போர்சினி காளான்களுடன் பக்வீட்
தேவையான பொருட்கள்:
- உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள் - 15 கிராம்
- பால் - 350 மிலி
- வெங்காயம் - 35 கிராம்
- வெண்ணெய் - 120 கிராம்
- பக்வீட் - 100 கிராம்
- தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட அப்பத்தை - 20 பிசிக்கள்.
- புளிப்பு கிரீம் - 50 கிராம்
- உப்பு
சமையல் நேரம்: 1 மணி 10 நிமிடம்
உலர்ந்த போர்சினி காளான்களுடன் பக்வீட்டை சமைக்க, அவற்றைக் கழுவி, அவை வீங்கும் வரை பாலில் ஊறவைத்து, பின்னர் இறுதியாக நறுக்க வேண்டும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கி, சிறிது வெண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும் buckwheat. பின்னர் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், நறுக்கிய காளான்கள், வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும். தானியம் மென்மையாகும் வரை மூடி, வேகவைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கஞ்சிக்கு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அப்பத்தை பரிமாறவும்.
போர்சினி காளான்கள் மற்றும் இறைச்சியுடன் பக்வீட்
கூறுகள்:
- பக்வீட் - 2 கப்
- இறைச்சி அல்லது கோழி குழம்பு - 4 கப்
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- போர்சினி காளான்கள் - 300 கிராம்
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்
- புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மிளகு சுவைக்க
காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயத்தை 5-10 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். காளான்களைச் சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். கடாயின் உள்ளடக்கங்களை மெதுவான குக்கருக்கு மாற்றவும், பக்வீட் சேர்த்து குழம்பு மீது ஊற்றவும். போர்சினி காளான்கள் மற்றும் இறைச்சியுடன் பக்வீட்டில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மூடியை மூடு. டைமரை PLOV / BREAKER என அமைத்து, சாதனம் தானாகவே அணைக்கப்படும் வரை (30-40 நிமிடங்கள்) உணவை சமைக்க வைக்கவும். சமைத்த பிறகு, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு ஸ்டோர் ஹாட் பயன்முறையில் டிஷ் வைக்கவும்.
மெதுவான குக்கரில் உலர்ந்த போர்சினி காளான்களுடன் பக்வீட்
மல்டிகூக்கரில் போர்சினி காளான்களுடன் பக்வீட் சமைப்பதற்கான தயாரிப்புகளின் கலவை பின்வருமாறு:
- 250 கிராம் போர்சினி காளான்கள்
- 1 வெங்காயம்
- 2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் தேக்கரண்டி
- 3 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி
- 2 கப் பக்வீட்
சமையல் நேரம்: 40 நிமிடம்.
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும், வெங்காயம் மற்றும் உரிக்கப்பட்டு கழுவப்பட்ட காளான்களை இறுதியாக நறுக்கி, எண்ணெயில் சேர்க்கவும். "பேக்கிங்" பயன்முறையை இயக்கவும் (சமையல் நேரம் 10 நிமிடங்கள்). பின்னர் மூடியைத் திறந்து, மெதுவான குக்கரில் உலர்ந்த போர்சினி காளான்களுடன் பக்வீட்டை கலந்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் 1 கிளாஸ் தண்ணீர், உப்பு, மிளகு சேர்த்து, "பிலாஃப்" பயன்முறையில் வைக்கவும். சமையல் முடிந்ததும், நன்கு கலக்கவும்.
கோழி மற்றும் போர்சினி காளான்களுடன் பக்வீட்
கூறுகள்:
- 2 கோழி மார்பகங்கள்
- 1 வெங்காயம்
- 200 கிராம் போர்சினி காளான்கள்
- 3 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி
- 1 வளைகுடா இலை
- 2 கப் பக்வீட்
- 3 கிளாஸ் தண்ணீர்
- ஒரு கொத்து கீரைகள்
சமையல்: 1 மணி 20 நிமிடம்.
கோழி மார்பகத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். அவர்கள் வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை வெட்டுகிறார்கள். மெதுவான குக்கரில் கோழியுடன் வெங்காயத்தை வைத்து, "பேக்கிங்" முறையில் வைக்கவும் (சமையல் நேரம் 40 நிமிடங்கள்). 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மூடி திறக்கப்பட்டு, கோழியுடன் பக்வீட் மற்றும் போர்சினி காளான்கள் கலக்கப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. அதே முறையில் தொடர்ந்து சமைக்கவும். பின்னர் அவர்கள் மூடி திறக்க, புளிப்பு கிரீம், வளைகுடா இலை, நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் சேர்க்க, buckwheat சேர்க்க, எல்லாம் கலந்து, தண்ணீர் ஊற்ற, மூடி மூட. "பக்வீட்" அல்லது "பிலாஃப்" பயன்முறையில் வைக்கவும் ("பக்வீட்" பயன்முறையில் டிஷ் மிகவும் நொறுங்கியதாக மாறும்).
உறைந்த போர்சினி காளான்களுடன் பக்வீட்
சமையல் நேரம்: 35 நிமிடம்
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 சிறிய வெங்காயம்
- பூண்டு 1 கிராம்பு
- 300 கிராம் போர்சினி காளான்கள்
- 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்
- 1 கப் நிலத்தடி பக்வீட்
- 2 கப் கொதிக்கும் நீர்
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
உறைந்த போர்சினி காளான்களுடன் பக்வீட் சமைக்க, வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். பூண்டு பீல், இறுதியாக வெட்டுவது. காளான்களை பொடியாக நறுக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வறுக்கவும். காளான்களைச் சேர்த்து, 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பக்வீட் சேர்க்கவும்.2 கிளாஸ் சூடான தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மிளகு ஊற்றவும். பக்வீட் சமைக்கும் வரை 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
