emmabrewda.com

ஒரு குளிர்கால மாலையில் குடும்ப விருந்துக்கு மேஜையில் அமைக்கப்பட்ட வெங்காயத்துடன் கூடிய சுவையான மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசன ஊறுகாய் காளான்களை யார் சாப்பிட மறுக்க முடியும்? இந்த பசியின்மை பணக்கார பண்டிகை விருந்திலும் அழகாக இருக்கும். இருப்பினும், குளிர்காலத்திற்கு அத்தகைய சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான காளான்களை தயார் செய்ய, நீங்கள் சமையலறையில் ஒரு சிறிய வேலை செய்ய வேண்டும். ஆனால் உங்கள் முயற்சிகள் மற்றும் செலவழித்த நேரம் கவனிக்கப்படாமல் போகாது.

வெங்காயத்துடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்களை தயாரிப்பதற்கான பல எளிய மற்றும் அதே நேரத்தில் சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம். என்னை நம்புங்கள், இந்த விருப்பங்கள் எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும் உங்கள் அழைப்பு அட்டையாக மாறும், குறிப்பாக பண்டிகை நிகழ்வுகளுக்கு வரும்போது.

குளிர்காலத்திற்கு வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் தேன் காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட தேன் காளான்கள் பாரம்பரிய விருப்பத்தின்படி செய்ய முடியாது, இறைச்சியில் வினிகர் சேர்க்கப்படும் போது. இந்த செய்முறையில், வினிகர் கருத்தடை முடிவில் காளான்களின் ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது.

• தேன் காளான்கள் - 2 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• கருப்பு மற்றும் மசாலா மிளகு - தலா 4 பட்டாணி;
• கார்னேஷன் - 3 மொட்டுகள்;
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன் l .;
• சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன். l .;
• வினிகர் 9% - 3 டீஸ்பூன் l .;
• பூண்டு கிராம்பு - 7 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 5 பிசிக்கள்;
• வெந்தயம் குடைகள் - 4 பிசிக்கள்.

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் குளிர்காலத்தில் சமைக்கப்பட்ட ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தேன் காளான்களுக்கான செய்முறை பின்வரும் கொள்கையின்படி தயாரிக்கப்படுகிறது:

காளான்களை கவனமாக வரிசைப்படுத்த வேண்டும், காடுகளின் குப்பைகளை சுத்தம் செய்து துவைக்க வேண்டும்.

ஒரு பெரிய வாணலியில் 3 லிட்டர் தண்ணீரை வேகவைத்து, சமைத்த காளான்களைச் சேர்க்கவும்.

20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை அகற்றி, ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து 15 நிமிடங்கள் விடவும்.

ஒரு தனி வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி, கொதிக்க விடவும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். சுவை, இறைச்சி சிறிது உப்பு இருக்க வேண்டும், மற்றும் அதை 3-5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

வேகவைத்த காளான்கள், வெந்தயம் குடைகள், மிளகுத்தூள், கிராம்பு, வளைகுடா இலைகள் ஆகியவற்றின் கலவையை 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், பூண்டை மெல்லிய துண்டுகளாகவும் சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த ஜாடிகளில் வைக்கவும்.

தேன் காளான்களை ஜாடிகளில் போட்டு, இறைச்சியுடன் நிரப்பவும், மேலே சேர்க்காமல்.

0.5 லிட்டர் அளவு கொண்ட ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். வினிகர்.

இமைகளால் மூடி, 30 நிமிடங்களுக்கு கருத்தடை செய்ய சூடான நீரில் வைக்கவும்.

உருட்டவும், ஒரு போர்வையால் காப்பிடவும், குளிர்விக்க விட்டு, பின்னர் அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும்.

கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு marinated தேன் காளான்கள் செய்முறையை

கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட தேன் காளான்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பாகும். எந்த உணவிற்கும் இது ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். அத்தகைய பசியின்மை நிச்சயமாக ஒரு பண்டிகை விருந்தைக் கூட அலங்கரிக்கும், விருந்தினர்களுக்கு மறக்க முடியாத இனிமையான சுவை கொடுக்கும்.

• தேன் காளான்கள் - 1 கிலோ;
• கேரட் - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 500 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 200 மில்லி;
• வினிகர் - 100 மில்லி;
• உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன் l .;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். l .;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
• மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி;
• வெந்தயம் (விதைகள்) - ½ தேக்கரண்டி;
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்;
• கார்னேஷன் - 2 மொட்டுகள்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் தேன் காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி, படிப்படியான சமையல் காண்பிக்கும்.

1. தேன் காளான்கள் அழுக்கு சுத்தம், கழுவி மற்றும் கால் முனை துண்டித்து, சுமார் 1.5 செ.மீ.
2. தண்ணீரை வேகவைத்து, காளான்களை வைக்கவும், 25-30 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் எறியுங்கள், இதனால் அனைத்து திரவமும் கண்ணாடி ஆகும்.
3. ஒரு பற்சிப்பி கடாயில் காளான்களை பரப்பவும், வெங்காயத்தை அரை மோதிரங்களாக வெட்டவும் மற்றும் ஒரு "கொரிய" grater மீது grated கேரட் சேர்க்கவும்.
4. வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் உட்பட அனைத்து மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கப்பட்டு கலக்கப்படுகின்றன.
5. 3 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள், ஆனால் இந்த நேரத்தில் வெகுஜன பல முறை அசைக்கப்படுகிறது.
6. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும், கருத்தடை மீது வைக்கவும்.
7. 60 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்டு, உருட்டப்பட்டு ஒரு போர்வையால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
8. குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக குளிர் அறைக்கு எடுத்துச் செல்லவும்.

வறுத்த தேன் காளான்கள் வெங்காயம் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு marinated

வெங்காயத்துடன் marinated வறுத்த தேன் காளான்கள் ஒரு சுவாரஸ்யமான செய்முறையை முயற்சி. இந்த பசியின்மை மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இதன் விளைவாக அனைத்து எதிர்பார்ப்புகளையும் தாண்டிவிடும்.

• தேன் காளான்கள் - 2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 700 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 300 மில்லி;
• ருசிக்க உப்பு;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். l .;
• தரையில் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி.l .;
• வினிகர் - 100 மில்லி;
• இலவங்கப்பட்டை - ஒரு சிட்டிகை;
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்.

வெங்காயம் மற்றும் எண்ணெயுடன் ஊறுகாய்களாக வறுத்த காளான்கள் நல்ல தரமானதாகவும், சுவை மற்றும் நறுமணத்தை இழக்காமல் இருக்கவும், நீங்கள் படிப்படியான தயாரிப்பு மற்றும் மசாலா அளவைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

1. உரிக்கப்படுகிற மற்றும் கழுவிய காளான்களை சூடான எண்ணெயில் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தைச் சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
3. ஜாடிகளில் வைத்து இறைச்சியைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள்.
4. 1 லிட்டர் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து, 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, தேன் அகாரிக்ஸுடன் ஜாடிகளில் கவனமாக ஊற்றவும்.
5. இமைகளால் மூடி, கீழே ஒரு டீ டவலை வைத்த பிறகு, வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
6. குறைந்த வெப்பத்தில் 40 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்து, இறுக்கமான நைலான் இமைகளால் மூடி, அது குளிர்ந்து போகும் வரை போர்வையால் போர்த்தி விடுங்கள்.

இந்த சிற்றுண்டியை 4 மாதங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். இது அரிதாகவே சாத்தியம் என்றாலும், இது மிகவும் முன்னதாகவே சாப்பிடுவதால்!

தக்காளி விழுது உள்ள வெங்காயம் marinated தேன் காளான்கள் செய்முறையை

தக்காளி பேஸ்டில் வெங்காயத்துடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட தேன் காளான்களுக்கான செய்முறை கடினம் அல்ல. இருப்பினும், இந்த பசியை ருசித்த பிறகு, உங்கள் முழு குடும்பமும் விருந்தினர்களும் அதன் சுவையில் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்.

• தேன் காளான்கள் - 2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 700 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 200 மில்லி;
• தண்ணீர் - 500 மிலி;
• வினிகர் 9% - 70 மிலி;
• உப்பு - 1-1.5 டீஸ்பூன் l .;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். l .;
• வளைகுடா இலை - 4 பிசிக்கள்;
• கார்னேஷன் - 3 மொட்டுகள்;
• பூண்டு கிராம்பு - 6 பிசிக்கள்;
• கருப்பு மிளகு தரையில் - 1 தேக்கரண்டி.

வெங்காயத்துடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்கள் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்கும் புகைப்படத்துடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறையைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

1. காளான்களை உரிக்கவும், காலின் நுனியை வெட்டி, ஏராளமான தண்ணீரில் துவைக்கவும்.
2. 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் அப்புறப்படுத்தி, முழுவதுமாக வடிகட்டவும்.
3. செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட தண்ணீரில், தக்காளி விழுதைக் கிளறி, தேன் காளான்களைச் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
4. உப்பு, சர்க்கரை, கருப்பு மிளகு, கிராம்பு மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
5. வினிகர், நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு மற்றும் மோதிரங்களாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
6. குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து சுத்தமான ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும்.
7. உலோக இமைகளால் மூடி, கருத்தடை செய்ய 20 நிமிடங்கள் அமைக்கவும்.
8. நாங்கள் அதை இறுக்கமான பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடுகிறோம், அதை குளிர்வித்து, முடிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டியை அடித்தளத்தில் எடுத்துக்கொள்கிறோம்.