காளான்களுடன் சுவையான உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பதற்கான முறைகள்: அடுப்பு, மல்டிகூக்கர் மற்றும் பான்களுக்கான சமையல் வகைகள்
காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு சமைப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட தடிமனான சமையல் புத்தகங்கள் உள்ளன. பாரம்பரிய ரஷ்ய உணவுகளைப் பற்றியது இதுதான். காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு சமைப்பதற்கான அனைத்து தேசிய முறைகளையும் நீங்கள் நினைவு கூர்ந்தால், இதுபோன்ற ஒரு டஜன் புத்தகங்களுக்கு மேல் இருக்கலாம். இந்த பக்கத்தில், வீடு மற்றும் விடுமுறை உணவுக்காக ஒரு பாத்திரம், மல்டிகூக்கர் மற்றும் அடுப்பில் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான் சிற்றுண்டிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
தொடங்குவதற்கு, ருசியான தின்பண்டங்களுக்கு காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிக.
காளான்கள் மற்றும் வாத்து கொண்ட உருளைக்கிழங்கு
தேவை:
- 250 கிராம் வேகவைத்த வாத்து,
- 100 கிராம் கேரட்
- 200 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
- 5 முட்டைகள்,
- 150 கிராம் ஆலிவ்,
- 100 கிராம் ஊறுகாய் காளான்கள்,
- 250 கிராம் மயோனைசே
- உப்பு,
- 2 வெங்காயம்.
காளான்களுடன் இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கு முன், உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் முட்டைகளை வேகவைக்கவும். குளிரூட்டவும், தலாம் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டவும். சாம்பினான்களை குடைமிளகாய்களாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும்.
வேகவைத்த வாத்து ஃபில்லட்டை நறுக்கி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் இணைக்கவும். ஆலிவ், உப்பு சேர்க்கவும். மயோனைசேவுடன் சீசன் மற்றும் சாலட்டை ஒரு தட்டில் ஒரு குவியலில் வைக்கவும். கேரட் மற்றும் முட்டை சிலைகளால் பசியை அலங்கரிக்கவும்.
உப்பு காளான்களுடன் சுவையான சாலட்
தேவை:
- 150 கிராம் லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங்,
- 250 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
- 5 முட்டைகள்,
- 150 கிராம் உப்பு காளான்கள்,
- 150 கிராம் பச்சை பட்டாணி
- 100 கிராம் கேரட்
- 250 கிராம் மயோனைசே
- உப்பு,
- கீரைகள்.
நீங்கள் ருசியான உருளைக்கிழங்கை சமைப்பதற்கு முன் + காளான்களுடன், தோல் மற்றும் எலும்புகளிலிருந்து ஹெர்ரிங் தோலுரித்து, அதை நறுக்கவும். உப்பு காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஹெர்ரிங் உடன் இணைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் முட்டைகளை வேகவைத்து, தோலுரித்து கீற்றுகளாக வெட்டவும். இந்த உணவுகள் மற்றும் பச்சை பட்டாணி கலவையில் சேர்க்கவும். சாலட் உப்பு, மயோனைசே பருவம். ஒரு தட்டில் ஒரு ஸ்லைடில் சாலட்டை வைக்கவும், நன்றாக மூலிகைகள் தெளிக்கவும் மற்றும் காளான்கள் மற்றும் முட்டை உருவங்களுடன் அலங்கரிக்கவும்.
சாம்பினான்களுடன் ஸ்ப்ராட்ஸ்
தேவை:
- 100 கிராம் பன்றி இறைச்சி
- 150 கிராம் ஸ்ப்ரேட்ஸ்,
- 200 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
- 100 கிராம் சாம்பினான்கள்,
- 150 கிராம் பீன்ஸ்
- 5 முட்டைகள்,
- 100 கிராம் கேரட்
- 250 கிராம் மயோனைசே
- உப்பு,
- மிளகு,
- பூண்டு 2 கிராம்பு.
உப்பு நீரில் பன்றி இறைச்சியை வேகவைத்து, மிளகு மற்றும் பூண்டுடன் தேய்க்கவும். இறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, சிறிது தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கேரட் மற்றும் முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து உரிக்கவும். இந்த உணவுகளை அரைக்கவும். மேலும் காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டவும்.
பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் உப்பு நீரில் பிளவுபட்ட பீன்ஸ் கொதிக்க முடியும். ஸ்ப்ராட்டில் இருந்து எண்ணெயை வடிகட்டி, மீனை நறுக்கவும்.
சாலட், உப்பு மற்றும் பருவத்தின் அனைத்து கூறுகளையும் மயோனைசேவுடன் இணைக்கவும். ஒரு தட்டில் ஒரு ஸ்லைடில் வைத்து பரிமாறவும்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் ஐரோப்பிய சாலட்
தேவை:
- 100 கிராம் உறைந்த கணவாய்,
- 100 கிராம் மாட்டிறைச்சி நாக்கு
- 100 கிராம் சீஸ்
- 150 ஊறுகாய் போர்சினி காளான்கள்,
- 4 முட்டைகள்,
- 200 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
- 150 கிராம் பச்சை பட்டாணி
- 250 கிராம் மயோனைசே
- 1 டீஸ்பூன். எல். கடுகு,
- உப்பு.
ஸ்க்விட்களை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். அவற்றை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நாக்கை வேகவைத்து, குளிர்ந்த நீரின் கீழ் தோலை உரிக்கவும். நாக்கு மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். போர்சினி காளான்களை நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிரூட்டவும், அவற்றை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பட்டாணியை ஒரு சல்லடையில் எறியுங்கள். மயோனைசேவுடன் கடுகு கலக்கவும். சாலட்டின் அனைத்து கூறுகளையும் சேர்த்து கடுகு சாஸ், உப்பு சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும். சாலட் கிண்ணத்தில் ஒரு ஸ்லைடில் வைத்து, இதற்காக பிரத்யேகமாக விடப்பட்ட காளான்களால் அலங்கரிக்கவும்.
உருளைக்கிழங்குடன் உலர்ந்த காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான சமையல் குறிப்புகள்
இந்த சமையல் தேர்வு உலர்ந்த காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றியது.
உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த காளான்கள்
தேவையான பொருட்கள்:
- 1½ - 2 லிட்டர் தண்ணீர்,
- 400 கிராம் உருளைக்கிழங்கு,
- வெங்காயத் தலை,
- 5 டீஸ்பூன். எல். உலர்ந்த காளான்கள்,
- 50 கிராம் கொடிமுந்திரி
- 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் மற்றும் திராட்சை,
- 1 தேக்கரண்டி மாவு, ½ எலுமிச்சை,
- வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு
உலர்ந்த காளான்களை 1 மணி நேரம் ஊறவைத்து, 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் இறுதியாக நறுக்கி, வடிகட்டிய காளான் குழம்பில் வைக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் சேமித்து, மாவு சேர்த்து மேலும் 4-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, கொடிமுந்திரி, திராட்சையும் சேர்த்து மென்மையான வரை சமைக்கவும். எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் மூலிகைகள் பரிமாறவும்.
காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சூடான சாண்ட்விச்கள்
- 100 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள்,
- 1 தலை வெங்காயம்,
- 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம்,
- 3 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் தேக்கரண்டி
- உப்பு, மிளகு - சுவைக்கு,
- வெள்ளை ரொட்டி.
முன்கூட்டியே ஊறவைத்த உலர்ந்த காளான்களை வேகவைத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் இறுதியாக நறுக்கி வறுக்கவும், மாவு, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். மஞ்சள் கரு, உப்பு, மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். வெண்ணெய் கொண்டு ரொட்டி துண்டுகள் பரவியது, பின்னர் காளான் வெகுஜன, grated சீஸ் (ஒவ்வொரு சாண்ட்விச் 1 தேக்கரண்டி) கொண்டு தெளிக்க, பாலாடைக்கட்டி மீது வெண்ணெய் ஒரு சிறிய துண்டு வைத்து. சாண்ட்விச்களை கிரில்லில் வைக்கவும். அதிகபட்ச வேகத்தில் 205 ° C இல் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
உருளைக்கிழங்குடன் உலர்ந்த காளான்களை வேறு எப்படி சமைக்க வேண்டும்
ஒரு சுவையான உணவைப் பெற உருளைக்கிழங்குடன் உலர்ந்த காளான்களை வேறு எப்படி சமைக்க முடியும்?
காளான் டார்டைன்ஸ்
- 120 கிராம் உலர் காளான்கள்
- 20 மில்லி தாவர எண்ணெய்
- 10 கிராம் உப்பு
- 4 கிராம் மிளகு
- 20 கிராம் வெண்ணெய்.
காளான்களை தோலுரித்து துவைக்கவும். இரண்டு பகுதிகளாக (பெரியது - நான்காக) வெட்டி, எண்ணெயில் தோய்த்து, உப்பு, மிளகுத்தூள் தூவி, கம்பி ரேக்கில் வறுக்கவும். வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகளை வெண்ணெயுடன் தடவவும், மேலும் ஒரு கம்பி ரேக்கில் வறுக்கவும். வறுத்த காளான்களை தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட டார்டின்களில் வைக்கவும்.
காளான்களுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கை சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்
- உருளைக்கிழங்கு - 6 துண்டுகள்
- வெங்காயம் வெங்காயம் - 1 துண்டு
- சாம்பினான்கள் - 250 கிராம்
- உப்பு
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்
- மசாலா (உருளைக்கிழங்குக்கு)
வறுத்த உருளைக்கிழங்கை சமைப்பதற்கு முன், காளான்களை காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்துடன் வறுக்க வேண்டும்.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, எந்த வடிவத்திலும் வெட்டி, உப்பு, உருளைக்கிழங்கு மசாலா கலவையுடன் சீசன் மற்றும் மணம் கொண்ட சூரியகாந்தி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். மசாலா சேர்க்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை ஒரு தட்டில் வைத்து, வறுத்த காளான்களைச் சேர்த்து, ஊறுகாய் மற்றும் முள்ளங்கி சேர்க்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்கள் மற்றும் இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கை சுவையாக சமைப்பது எப்படி
அசல் செய்முறையின் படி காளான்கள் மற்றும் இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
திராட்சை, காளான்கள், பன்றி இறைச்சி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பிரேஸ்டு மான் கால்
தேவையான பொருட்கள்:
- தனிப்பட்ட தசைகளாக வெட்டப்பட்ட எலும்பு இல்லாத மான் கால் - 1000 கிராம்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 200 மிலி
- கேரட் - 1 பிசி.
- செலரி (தண்டு) - 2 பிசிக்கள்.
- வோக்கோசு (வேர்) - 1 பிசி.
- லீக்ஸ் - 1 பிசி.
- வெங்காயம் வெங்காயம் - 1 பிசி.
- தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். எல்.
- காக்னாக் - 50 கிராம்
- உலர் சிவப்பு ஒயின் - 200 மிலி
- தண்ணீர் - 400 மிலி
- ருசிக்க உப்பு
- கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க
- வளைகுடா இலைகள் - 3 பிசிக்கள்.
- ஜூனிபர் பெர்ரி - 5 பிசிக்கள்.
- தைம் - 1 தேக்கரண்டி
- சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் - முட்டைக்கோசின் 1 தலை
- தாவர எண்ணெய் - 65 மிலி
- சுவைக்கு சர்க்கரை
- வினிகர் - 30 மிலி
- உருளைக்கிழங்கு - 2-3 பிசிக்கள்.
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்
- பன்றிக்கொழுப்பு - 50 கிராம்
- சாம்பினான்கள் அல்லது வன காளான்கள் - 2-3 பிசிக்கள்.
- திராட்சை - 60 கிராம்
ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை சமைப்பதற்கு முன், கறியை விரைவாக ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும் (இதற்கு போதுமான பெரிய உணவைப் பயன்படுத்துவது நல்லது). கடாயில் இருந்து இறைச்சியை அகற்றி, ஒரு கொள்கலனில் இறுதியாக நறுக்கிய கேரட், செலரி, வோக்கோசு ரூட், லீக்ஸ், வெங்காயம், தக்காளி விழுது சேர்த்து பழுப்பு வரை அனைத்து பொருட்களையும் வறுக்கவும். காய்கறிகளில் இறைச்சியைச் சேர்த்து, பிராந்தி மற்றும் ஒயின் (120 கிராம்) ஊற்றவும், தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், இதனால் இறைச்சி முற்றிலும் திரவத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும், உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலைகள், ஜூனிபர் பெர்ரி, வறட்சியான தைம் மற்றும் 1.5 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். நறுக்கிய சிவப்பு முட்டைக்கோஸை காய்கறி எண்ணெயில் (50 கிராம்), சிறிது சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து வறுக்கவும். முட்டைக்கோஸ் மென்மையாக இருக்கும் போது, சிவப்பு ஒயின் (80 கிராம்) மற்றும் வினிகர் சேர்த்து, மென்மையான வரை சமைக்கவும். "அவற்றின் தோலில்" சமைத்த சிறிய உருளைக்கிழங்கை பாதியாக வெட்டி, ஒரு வாணலியில் வெண்ணெயில் வறுக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் (15 கிராம்) பன்றிக்கொழுப்பு உருகவும், நறுக்கிய காளான்கள் மற்றும் திராட்சை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வறுக்கவும். இந்த கிரேவியை ஊற்றவும்
பரிமாறும் முன் இறைச்சியை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் அருகில் வைக்கவும்.
மெதுவான குக்கரில் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை சரியாக சமைப்பது எப்படி
மெதுவான குக்கரில் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை கீழே விவரிக்கிறது.
உலர்ந்த காளான்களுடன் புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப்
கலவை:
- 100 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள்,
- முட்டைக்கோசின் சிறிய முட்கரண்டி,
- 2 உருளைக்கிழங்கு,
- 1 வோக்கோசு வேர்
- 1 செலரி வேர்,
- 1 கேரட்,
- 2 வெங்காயம்
- 5 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்,
- 2 டீஸ்பூன். எல். மாவு, உப்பு.
மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்கை சமைப்பதற்கு முன், காளான்களை கழுவி 3-4 மணி நேரம் தண்ணீரில் போட்டு, பின்னர் அகற்றி நறுக்கவும். அவர்கள் ஊறவைத்த தண்ணீரை வடிகட்டவும். உருளைக்கிழங்கை உரித்து துண்டுகளாக வெட்டி, முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து நறுக்கவும். கேரட்டையும் துருவலாம். வோக்கோசு மற்றும் செலரி வேர்களை நறுக்கவும். மெதுவான குக்கரில், "ஃப்ரை" அல்லது "பேக்கிங்" பயன்முறையில், எண்ணெயைக் கரைத்து, அதில் மாவை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து, எப்போதாவது கிளறி, மூடி திறந்து 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மற்றும் நீங்கள் வறுக்கவும் செய்ய முடியாது, ஆனால், உணவு பதிப்பு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சமைக்க. வறுத்த பிறகு, நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ், காளான்கள், வோக்கோசு மற்றும் செலரி வேர்களை மெதுவான குக்கரில் வைக்கவும், அத்துடன் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கப்படாவிட்டால். காளான் தண்ணீர், உப்பு ஊற்ற மற்றும் விரும்பினால், வளைகுடா இலை மற்றும் பிற மசாலா சேர்க்கவும். 40 நிமிடங்களுக்கு "சூப்" பயன்முறையை அமைக்கவும்.
பானைகளில் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை சுவையாக சமைப்பது எப்படி
காளான்களுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு
எங்களுக்கு வேண்டும்:
- 800 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
- 400 கிராம் புதிய காளான்கள்
- 1 பெரிய வெங்காயம்
- 120 கிராம் பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது 4 டீஸ்பூன். ஸ்பூன் நெய் 1
- உப்பு, கருப்பு மிளகு சுவை
- பிரியாணி இலை
- உங்களுக்கு ஒரு பீங்கான் பானையும் தேவைப்படும் (எனக்கு 1.5 லிட்டர் அளவு உள்ளது)
பானைகளில் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு சமைக்க, இந்த செய்முறையில் பரிந்துரைக்கப்பட்டபடி, நாங்கள் வன பரிசுகளை சுத்தம் செய்து, அவற்றை கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் சுட வேண்டும். நீங்கள் காட்டு காளான்களைப் பயன்படுத்தாவிட்டால், ஆனால் சாம்பினான்கள், நீங்கள் அவற்றைக் கழுவ வேண்டும். துண்டுகளாக வெட்டவும். பன்றி இறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, வறுக்கவும், உருகிய கொழுப்பில் காளான்களை ஊற்றவும். வெங்காயத்தை க்யூப்ஸ் அல்லது கால் வளையங்களாக வெட்டி (எது உங்களுக்கு விருப்பமோ) மற்றும் காளான்களுடன் வறுக்கவும். உப்பு. வெங்காயம் லேசாக வதங்கியவுடன், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு, தலாம், கழுவி, கரடுமுரடான வெட்டு. ஒரு தொட்டியில் பாதி உருளைக்கிழங்கு வைத்து, பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் மீண்டும் உருளைக்கிழங்கு வறுத்த காளான்கள் ஒரு அடுக்கு. உப்பு, மிளகு மற்றும் தண்ணீர் ஊற்ற (~ 0.5 லிட்டர்). நாங்கள் ஒரு மூடியால் மூடி, 170-180 gr க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றுகிறோம். 40-50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் (தோராயமான நேரம். இது அனைத்து உருளைக்கிழங்கு சார்ந்துள்ளது, எனவே முயற்சி செய்ய வேண்டும், தேவைப்பட்டால், சுண்டவைக்கும் நேரத்தை அதிகரிக்க வேண்டும்). சுண்டவைத்தலின் முடிவில், வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் சேர்க்கலாம். குளிர்ந்த பாலுடன் சுவையானது.
பானைகளில் வகைப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி solyanka
3 பானைகளுக்கு:
- 300-400 கிராம் கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சி,
- 150 கிராம் வேகவைத்த தொத்திறைச்சி,
- 150 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்கள்
- 3 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு,
- எந்த குழம்பு 1.5 க்யூப்ஸ்,
- 3 நடுத்தர ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்,
- கேரட்,
- கெட்ச்அப்,
- பூண்டு,
- கீரைகள்,
- பிரியாணி இலை,
- 1 லிட்டர் கொதிக்கும் நீர்.
அடுப்பில் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை சமைப்பதற்கான இந்த செய்முறைக்கு, நீங்கள் இறைச்சி, கேரட், உருளைக்கிழங்கு, தொத்திறைச்சி, வெள்ளரிகளை துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். வெங்காயம், பூண்டு, மூலிகைகள் வெட்டவும். தயாரிக்கப்பட்ட உணவை தொட்டிகளில் போட்டு, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். 260 ° C வெப்பநிலையில் 40-45 நிமிடங்கள் குறைந்த அமைப்பில் அடுப்பில் ஹாட்ஜ்பாட்ஜை வேகவைக்கவும்.
ஒரு hodgepodge ஒரு appetizing நுரை பெற, தயார்நிலை முடிவதற்கு 10 நிமிடங்கள் முன், நீங்கள் பானைகளில் இருந்து இமைகளை நீக்க முடியும்.
பரிமாறும் முன், பானைகளில் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.
அடுப்பில் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கின் முதல் படிப்புகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
அடுத்து, அடுப்பில் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.
காளான்கள் கொண்ட வகைப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி solyanka
தேவையான பொருட்கள்:
- 150 கிராம் வியல்,
- 100 கிராம் மாட்டிறைச்சி எலும்புகள், 100 கிராம் ஹாம்,
- 100 கிராம் வேகவைத்த தொத்திறைச்சி,
- 3 புதிய காளான்கள்,
- 3 உருளைக்கிழங்கு,
- 1 வெங்காயம்
- 1 ஊறுகாய் வெள்ளரி
- 1 டீஸ்பூன். எல். கேப்பர்ஸ்,
- 8 ஆலிவ்கள்,
- 250 மில்லி புளிப்பு கிரீம்,
- 60 கிராம் வெண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி கூழ்,
- 1 தக்காளி,
- 1 எலுமிச்சை துண்டு
- 1 சூடான சிவப்பு மிளகு
- வோக்கோசு, உப்பு.
எலும்புகளிலிருந்து குழம்பை வேகவைத்து, பகுதியளவு களிமண் பானைகளில் ஊற்றவும், வெட்டப்பட்ட மற்றும் வறுத்த வியல், ஹாம் மற்றும் தொத்திறைச்சி ஆகியவற்றை ஏற்பாடு செய்து, நறுக்கிய மற்றும் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் காளான்களைச் சேர்க்கவும். பின்னர் நறுக்கிய ஊறுகாய் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.
இந்த செய்முறையின் படி 50-60 நிமிடங்கள் அடுப்பில் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை சமைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், ஆலிவ்கள், கேப்பர்கள், தக்காளி கூழ், புளிப்பு கிரீம், புதிய தக்காளி, சிவப்பு மிளகு, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை போடவும்.
புதிய காளான்களுடன் போர்ஷ்ட்
தேவையான பொருட்கள்:
• 3 லி. இறைச்சி குழம்பு,
• 600 கிராம் புதிய காளான்கள்,
• 9 உருளைக்கிழங்கு,
• 30 கிராம் பச்சை வெங்காயம்,
• 2 வெங்காயம்,
• 120 கிராம் வெண்ணெய்,
• 1 டீஸ்பூன். எல். மாவு,
• 150 மிலி புளிப்பு கிரீம்,
• வெந்தயம் கீரைகள்,
• மிளகு, சுவைக்கு உப்பு.
உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். வெந்தயம், வெங்காயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட புதிய காளான்களை கொதிக்கும் நீரில் சுடவும், வெண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும், வெங்காயம் சேர்த்து மாவுடன் தெளிக்கவும். பகுதியளவு களிமண் பானைகளில் காளான்களை வைத்து, சூடான குழம்பு மீது ஊற்றவும், உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சமைக்கவும். புளிப்பு கிரீம், பச்சை வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன் மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
உருளைக்கிழங்குடன் உறைந்த காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
உறைந்த வன பரிசுகளைக் கொண்டு, காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
ராயல் சாலட்
தேவை:
- 250 கிராம் மாட்டிறைச்சி குண்டு,
- 4 முட்டைகள்,
- 250 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
- 200 கிராம் உறைந்த காளான்கள்,
- 100 கிராம் பீன்ஸ்
- 100 கிராம் பச்சை பேரிக்காய்
- உப்பு,
- 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்,
- 2 எலுமிச்சை
- வோக்கோசு.
மாட்டிறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கு, முட்டைகளை வேகவைக்கவும். இந்த உணவுகளை குளிரூட்டவும், சுத்தம் செய்யவும். உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். முட்டைகளை அரைக்கவும். இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைகளை இணைக்கவும், அவற்றை உப்பு செய்யவும்.
காளான்களை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்ற வேண்டும், 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு தண்ணீரில் இருந்து பிழிய வேண்டும். கீற்றுகளாக வெட்டி ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்.
பீன்ஸை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, ஒரு சல்லடையில் மடித்து, தண்ணீரை முழுவதுமாக வடிகட்டவும். பின்னர் மீதமுள்ள உணவில் பீன்ஸ் சேர்க்கவும்.
பேரிக்காய் தோலுரித்து நறுக்கவும். அவற்றை ஒரு தனி உலோகம் அல்லாத கிண்ணத்தில் வைத்து எலுமிச்சை சாறுடன் மூடி வைக்கவும். இதனுடன் குளிர்ந்த புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து பேரிக்காய் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். அதன்பிறகுதான், விளைந்த கலவையை மீதமுள்ள தயாரிப்புகளுடன் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
சாலட்டை ஒரு தட்டில் ஒரு குவியலில் வைக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் வோக்கோசு துவைக்க மற்றும் வெட்டுவது. சாலட் மீது மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
காளான்கள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு உருளைக்கிழங்கை சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் கொண்ட இறால்
தேவை:
- 250 கிராம் இறால்
- 250 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
- 4 முட்டைகள்,
- 2 வெங்காயம்
- 150 கிராம் ஆலிவ்கள்
- 100 கிராம் கேரட்
- 100 கிராம் ஊறுகாய் காளான்கள்,
- 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்,
- 2 எலுமிச்சை, உப்பு.
காளான்கள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு உருளைக்கிழங்கு சமையல் முன், ஒரு வெங்காயம் உப்பு நீரில் இறால் கொதிக்க, பின்னர் தலாம். கூர்மையான கத்தியால் அவற்றை நறுக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து வேகவைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை வடிகட்டவும், குறைந்த வெப்பத்தில் உலர்த்தவும். அதை குளிர்ந்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். முட்டைகளை வேகவைத்து, தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
ஆலிவ் மற்றும் சாம்பினான்களை ஒரு சல்லடை மீது வைக்கவும். கேரட்டை வேகவைத்து, தோலுரித்து நறுக்கவும். சாலட், உப்பு அனைத்து பொருட்கள் கலந்து.
புளிப்பு கிரீம் குளிர் மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை சாறு கலந்து. எலுமிச்சை சாஸை நன்றாக அடித்து, அதனுடன் சாலட்டைப் பொடிக்கவும். சாலட்டை ஒரு தட்டில் வைத்து மெல்லியதாக நறுக்கிய எலுமிச்சை கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் சுவையான உருளைக்கிழங்கு
- உருளைக்கிழங்கு 6 பிசிக்கள்,
- இறைச்சி 500 கிராம்,
- சாம்பினான்கள் (புதியது) 300 கிராம்,
- கெட்ச்அப்
- புளிப்பு கிரீம்
- மசாலா
அடுப்பில் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் கழுவி வெட்ட வேண்டும்: உருளைக்கிழங்கு - துண்டுகளாக, காளான்கள் - பிளாஸ்டிக்குடன், இறைச்சி - சாப்ஸ் போன்றவை. பின்னர் இறைச்சியை சிறிது, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை அடிக்கவும்.
பேக்கிங் தாள் கீழே உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு வைத்து, பின்னர் காளான் குடைமிளகாய்.
மேல் இறைச்சி துண்டுகள், மீண்டும் உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள், இறைச்சி. எல்லாவற்றிற்கும் சாஸ் ஊற்றவும்.
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கெட்ச்அப் கலந்து, மசாலா சேர்த்து மேலே ஊற்றவும்.
மென்மையான வரை அடுப்பில் வைக்கவும். அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், சுமார் 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் விடவும்.
