காளான்களுடன் கூடிய பாஸ்தா: புகைப்படங்கள், சமையல் குறிப்புகள், சுவையான பாஸ்தா, ஸ்பாகெட்டி, ரிகடோன் மற்றும் காளான்களுடன் லிங்குயின் சமைப்பது எப்படி
இத்தாலிய உணவு வகைகளை விரும்புவோருக்கு, காளான்களுடன் கூடிய பாஸ்தா உங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்த ஒரு சிறந்த வழியாகும், குறிப்பாக உண்ணாவிரதத்தின் போது. நீங்கள் காளான்களுடன் சாதாரண பாஸ்தா மட்டுமல்ல, ரிகடோன், மற்றும் லிங்குயின், மற்றும் "கூடுகள்", மற்றும் ஸ்பாகெட்டி, மற்றும் ஸ்டெலைன், மற்றும் சைஃபுன், மற்றும் பீஃபுன், மற்றும் சோபா மற்றும் டஜன் கணக்கான பிற பெயர்களையும் சமைக்கலாம் என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, உணவுகளின் பட்டியல் இருக்கும். மிகவும் சுவாரசியமாக இருக்கும்.
காளான்களுடன் சுவையான பாஸ்தா தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள்
காளான்கள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கொண்ட பாஸ்தா
தேவையான பொருட்கள்:
- காளான்களுடன் பாஸ்தா தயாரிப்பதற்கான இந்த செய்முறைக்கு, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 400 கிராம் பாஸ்தா, 300 கிராம் வன காளான்கள் (தேன் அகாரிக்ஸ், பொலட்டஸ், சாண்டரெல்ஸ்), 2 சீமை சுரைக்காய், 2 கிராம்பு பூண்டு, பாஸ்தாவை சமைத்த 150 மில்லி தண்ணீர், 100 மில்லி பெஸ்டோ சாஸ், உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு. - சுவைக்க, 2 டீஸ்பூன். எல். வறுக்க ஆலிவ் எண்ணெய்.
- தாக்கல் செய்ய: 50 கிராம் பார்மேசன் சீஸ், ஒரு சிறிய கொத்து துளசி.
தயாரிப்பு:
காளான்களைக் கழுவி, உலர்த்தி, தோலுரித்து, பெரியவற்றை 4 பகுதிகளாக வெட்டி, சிறியவற்றை முழுவதுமாக விட்டு விடுங்கள். சீமை சுரைக்காய் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உரிக்கப்பட்ட பூண்டை கத்தியின் தட்டையான பக்கத்துடன் நசுக்கவும்.
காளான்களுடன் கூடிய பாஸ்தாவை சுவையாக மாற்ற, நீங்கள் பூண்டை சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கடாயில் இருந்து அகற்றவும். சீமை சுரைக்காய் மற்றும் காளான்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. அதிக வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
பேக்கேஜில் உள்ள அறிவுறுத்தல்களின்படி பாஸ்தாவை ஏராளமான உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். தண்ணீரைத் தக்கவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் எறியுங்கள்.
காளான்கள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கொண்ட கடாயில் பெஸ்டோ சாஸ் மற்றும் 150 மில்லி குழம்பு சேர்த்து, கலக்கவும். கலவையை பேஸ்டுடன் சேர்த்து, கலக்கவும். பரிமாறும் போது, இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களுடன் பாஸ்தாவை அரைத்த பார்மேசன் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய துளசியுடன் தெளிக்கவும்.
தேன் அகாரிக்ஸுடன் ரிசோட்டிரோனா பாஸ்தா
தேவையான பொருட்கள்:
150 கிராம் அரிசி விழுது, 1/2 சிவப்பு வெங்காயம், 125 கிராம் வேகவைத்த தேன் காளான்கள், 50 மில்லி உலர் வெள்ளை ஒயின், 500 மில்லி காய்கறி குழம்பு, 4 தேக்கரண்டி. பர்மேசன், ருசிக்க உப்பு, வறுக்க ஆலிவ் எண்ணெய்
தயாரிப்பு:
காளான்களுடன் பாஸ்தாவைத் தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் வெங்காயத்தை உரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். சிறிது சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில் வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.
காளான்களைச் சேர்த்து, மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் பாஸ்தாவை ஊற்றி, எண்ணெய் அனைத்தும் உறிஞ்சப்படும் வரை வறுக்கவும்.
உலர்ந்த வெள்ளை ஒயினில் ஊற்றவும், திரவம் ஆவியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
பல பகுதிகளில் காய்கறி குழம்பில் ஊற்றவும், அல் டென்டே வரை அரிசி சமைக்கவும்.
அரைத்த பார்மேசன், உப்பு மற்றும் கலவையுடன் இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களுடன் பாஸ்தாவை தெளிக்கவும்.
காளான்களுடன் கூடிய ஸ்பாகெட்டி, ரிகடோனி மற்றும் லிங்குயின்
பொலட்டஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்ட ஸ்பாகெட்டி
தேவையான பொருட்கள்:
300 கிராம் ஸ்பாகெட்டி, 500 கிராம் பொலட்டஸ், 120 கிராம் பர்மா ஹாம் அல்லது புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி, 1 வெங்காயம், 1 கிராம்பு பூண்டு, உப்பு மற்றும் சுவைக்கு புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, 3 டீஸ்பூன். எல். வறுக்க ஆலிவ் எண்ணெய். 50 கிராம் பார்மேசன் சீஸ், ஒரு சிறிய கொத்து வோக்கோசு.
தயாரிப்பு:
காளான்களுடன் ஸ்பாகெட்டியைத் தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், உரிக்கப்படும் பூண்டு மற்றும் பர்மா ஹாம் மெல்லிய துண்டுகளாகவும் வெட்ட வேண்டும். காளான்களை கழுவி, உலர்த்தி, உரிக்கவும், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை பொன்னிறமாகும் வரை 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும். ஹாம் சேர்க்கவும், 5 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது வறுக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், காளான்கள் வைத்து.
தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி உப்பு கொதிக்கும் நீரில் ஸ்பாகெட்டியை வேகவைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
பகுதியளவு தட்டுகளில் ஸ்பாகெட்டியை வைக்கவும், மேல் - பான் உள்ளடக்கங்கள், மிளகு.
சீஸ் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, இறுதியாக வோக்கோசு அறுப்பேன்.
புகைப்படத்தில் நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, காளான்களுடன் ஸ்பாகெட்டியை பரிமாறும் போது, நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும், மேலும் சீஸ் தட்டுகளை மேலே வைக்கவும்:
கிரீமி சாஸில் போர்சினி காளான்களுடன் ரிகடோனி
தேவையான பொருட்கள்:
50 கிராம் ரிகடோனி, 140 கிராம் போர்சினி காளான்கள், 1 வெங்காயம், 200 மில்லி கிரீம் 33% கொழுப்பு, 1.5 டீஸ்பூன். எல். அரைத்த பார்மேசன் ஒரு ஸ்லைடுடன், 1-2 டீஸ்பூன். எல்.பாஸ்தா சமைத்த தண்ணீர், உப்பு மற்றும் சுவைக்கு புதிதாக அரைத்த கருப்பு மிளகு, வறுக்க ஆலிவ் எண்ணெய்.
தயாரிப்பு:
பேக்கேஜ் வழிமுறைகளின்படி கொதிக்கும் உப்பு நீரில் ரிகடோனியை வேகவைக்கவும். குழம்பு சேமிக்கவும்.
உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். போர்சினி காளான்களை கழுவி, உலர்த்தி, தோலுரித்து, கரடுமுரடாக நறுக்கவும். இரண்டு பொருட்களையும் சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில் அதிக வெப்பத்தில் சுமார் 1.5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
வாணலியில் பாஸ்தாவைச் சேர்த்து, 1-2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். பாஸ்தா சமைக்கப்பட்ட தண்ணீர். மிளகு, அசை.
கிரீம் சேர்க்கவும், தடிமனான வரை ஆவியாகும் (கொதிப்பதைத் தவிர்க்கவும்).
வெப்பத்திலிருந்து பாஸ்தாவை அகற்றி, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், கிளறி உடனடியாக பரிமாறவும்.
உலர்ந்த காளான்கள், கொட்டைகள் மற்றும் கீரையுடன் லிங்கின்
தேவையான பொருட்கள்:
150 கிராம் லிங்குயின், 100 கிராம் உரிக்கப்படும் அக்ரூட் பருப்புகள், 70 கிராம் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள், 100 கிராம் புதிய கீரை, 150 மில்லி கிரீம் 33% கொழுப்பு, சுவைக்கு உப்பு, வறுக்க ஆலிவ் எண்ணெய். பரிமாறுவதற்கு: வோக்கோசின் சில கிளைகள்.
தயாரிப்பு:
லிங்குயினை உப்பு நீரில் அல் டென்டே வரை கொதிக்க வைத்து, வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்.
உலர்ந்த காளான்களை வெதுவெதுப்பான நீரில் 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும், அதிகப்படியான திரவத்தை பிழிந்து, இறுதியாக நறுக்கவும்.
அக்ரூட் பருப்பை கத்தியால் நறுக்கவும் அல்லது பிளெண்டருடன் நறுக்கவும், மாவாக மாறாமல் கவனமாக இருங்கள்.
சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில் காளான்கள் மற்றும் கொட்டைகளை 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். கையால் கிழிந்த கீரையைச் சேர்க்கவும் (மொத்தத்தில் 2/3), சூடுபடுத்தவும். கிரீம் உள்ள ஊற்ற, தொகுதி 1/3 ஆவியாகி.
சமைத்த பாஸ்தாவை ஒரு வாணலியில் போட்டு, சுவை மற்றும் நறுமணத்தை இணைக்க 2-3 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும், மீதமுள்ள கீரை சேர்க்கவும். பரிமாறும் போது, முடிக்கப்பட்ட உணவை வோக்கோசு இதழ்களால் அலங்கரிக்கவும்.
கீழே வழங்கப்பட்ட காளான்கள், ரிகடோன் மற்றும் லிங்குயின் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஸ்பாகெட்டிக்கான சமையல் குறிப்புகளுக்கான புகைப்படங்களைப் பாருங்கள்:
காளான்களுடன் சுவையான பாஸ்தாவை சமைத்தல்
எளிய பொருட்களைப் பயன்படுத்தி காளானைக் கொண்டு சுவையான பாஸ்தாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை இங்கே நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.
பாஸ்தாவுடன் சாம்பினான் குரோக்கெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்:
200 கிராம் பாஸ்தா, 400 கிராம் சாம்பினான்கள், 2 முட்டை, மாவு, 3 டீஸ்பூன். வெண்ணெய், உப்பு, பச்சை சாலட் தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு:
பாஸ்தாவை வேகவைத்து, நறுக்கவும். எண்ணெயில் சாம்பினான்கள், உப்பு மற்றும் குண்டுகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.
மஞ்சள் கருவை அரைத்து, சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, உருகிய வெண்ணெய், காளான்கள், பாஸ்தா, தட்டிவிட்டு வெள்ளை சேர்க்க, கலந்து. க்ரோக்வெட்டுகளை உருவாக்கவும், அவற்றை மாவில் உருட்டவும், வேகவைத்த எண்ணெயில் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்.
காளான்களுடன் வேகவைத்த பாஸ்தா
தேவையான பொருட்கள்:
காளான்களுடன் பாஸ்தாவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 250 கிராம் வேகவைத்த பாஸ்தா, 500 கிராம் புதிய காளான்கள், 50 கிராம் வெண்ணெய், 1 வெங்காயம், 3 முட்டை, 1 கிளாஸ் பால், ருசிக்க உப்பு.
தயாரிப்பு:
காளான்களை உரிக்கவும், துவைக்கவும், கொதிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும், மென்மையான வரை கொழுப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்துடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். வேகவைத்த பாஸ்தாவை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
ஆழமான, எண்ணெய் தடவிய வாணலியில் ஒரு அடுக்கில் ஒரு பகுதியை வைக்கவும், அதன் மீது காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை வைத்து, மீதமுள்ள பாஸ்தாவை சம அடுக்கில் வைக்கவும். நுரை வரும் வரை முட்டைகளை அடித்து, பாலுடன் கலந்து, உப்பு சேர்த்து, இந்த கலவையை பாஸ்தா மற்றும் காளான் மீது ஊற்றவும். கடாயை ஒரு ப்ரீஹீட் அடுப்பில் வைத்து 10-15 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.
பாஸ்தாவுடன் காளான்கள்
தேவையான பொருட்கள்:
50 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள், பாஸ்தா 2 கண்ணாடிகள், 2 வெங்காயம், 1 டீஸ்பூன். தரையில் பட்டாசு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, 1 முட்டை, 1 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மிளகு ஒரு ஸ்பூன் ருசிக்க.
தயாரிப்பு:
பாஸ்தாவை சமைப்பதற்கு முன், காளான்களை கழுவி, ஊறவைத்து, வேகவைத்து, இறுதியாக நறுக்கி வறுக்க வேண்டும். வறுத்த வெங்காயம், உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து மேலும் சில நிமிடங்கள் ஒன்றாக வதக்கவும்.
பாஸ்தா அல்லது நூடுல்ஸை வேகவைத்து, மென்மையான வரை ஏராளமான தண்ணீரில் கிளறி, ஒரு சல்லடை போட்டு, பின்னர் அவற்றை காளான்களுடன் கலக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வெகுஜன வைத்து, தடவப்பட்ட மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முட்டை கலவையை ஊற்ற மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களுடன் கூடிய பாஸ்தாவில், நீங்கள் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கலாம். பழுப்பு தக்காளி ஒரு ஸ்பூன்.
உலர்ந்த காளான்களுடன் பாஸ்தா (நூடுல்).
தயாரிப்பு:
பாஸ்தா அல்லது நூடுல்ஸை வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். உலர்ந்த காளான்களை 2-3 மணி நேரம் ஊறவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, இறுதியாக நறுக்கி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.நறுக்கிய வெங்காயத்தை தனித்தனியாக வறுக்கவும், வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் வறுத்த காளான்களை கலந்து, உப்பு சேர்க்கவும் (விரும்பினால், நொறுக்கப்பட்ட மிளகு). பாஸ்தா அல்லது நூடுல்ஸில் ஒரு பச்சை முட்டையைச் சேர்த்து, வெண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் சம அடுக்கில் வைக்கவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தெளிக்கவும். பாஸ்தா அல்லது நூடுல்ஸ் ஒரு அடுக்கு மீது காளான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மற்றும் மீதமுள்ள பாஸ்தா அல்லது நூடுல்ஸ் கொண்டு மூடி, நொறுக்கப்பட்ட பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, வெண்ணெய் தூவி, 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
காளான்களுடன் வேகவைத்த பாஸ்தா
தேவையான பொருட்கள்:
300 கிராம் பாஸ்தா, 40 கிராம் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள், 120 கிராம் வெங்காயம், 60 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு:
சூரியகாந்தி எண்ணெயில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கி, காளான்களைச் சேர்த்து, முன்பு சமைத்த மற்றும் நூடுல்ஸ் வடிவில் வெட்டவும், 5-7 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து வதக்கவும்.
சூடான வேகவைத்த பாஸ்தாவுடன் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை கலக்கவும்.
மேஜையில் பாஸ்தா பரிமாறும் போது, வலுவான காளான் குழம்பு ஒரு சிறிய அளவு ஊற்ற.
நீங்கள் புகைப்படத்தில் பார்க்க முடியும் என, இந்த சமையல் படி காளான்கள் கொண்ட பாஸ்தா மிகவும் appetizing தெரிகிறது:
