குளிர்காலத்திற்கான இலையுதிர் கேவியர்: ஒரு காளான் சிற்றுண்டியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
இலையுதிர் காளான்கள் உண்மையான வன காளான்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் குளிர்காலம் மற்றும் கோடைகால இனங்கள் போலல்லாமல், இலையுதிர் காளான்கள் I என தரவரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன. அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பின் அடிப்படையில், இந்த பழ உடல்கள் பொலட்டஸ் மற்றும் பொலட்டஸ் காளான்களை விட தாழ்ந்தவை அல்ல. .
சூடான, நீண்ட மழையுடன் வானிலை சாதகமாக இருந்தால், நீங்கள் தேன் agarics ஒரு பெரிய அறுவடை சேகரிக்க முடியும். சமையலுக்கான அவர்களின் பூர்வாங்க தயாரிப்பு - சுத்தம் செய்தல் மற்றும் கழுவுதல் - நுணுக்கம் தேவையில்லை. ஆம், புழு உண்ணும் காளான்கள் பொதுவாக குறைவாகவே இருக்கும், மேலும் இது காளான்களை கவர்ச்சிகரமானதாக ஆக்குகிறது. இருப்பினும், நீங்கள் காட்டில் இருந்து பல பழ உடல்களை கொண்டு வரும்போது, கேள்வி எழுகிறது: அவற்றை என்ன செய்ய முடியும்?
குளிர்காலத்திற்கான இலையுதிர் காளான்களிலிருந்து கேவியர் எப்படி சமைக்க வேண்டும்: பொருட்கள்
குளிர்காலத்திற்கான இலையுதிர் காளான்களிலிருந்து கேவியர் சமைக்க நாங்கள் முன்மொழிகிறோம். பல இல்லத்தரசிகள் இந்த தயாரிப்பை பெரிய அளவில் செய்கிறார்கள், ஏனென்றால் இது ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு "உயிர்க்காப்பான்", குறிப்பாக விருந்தினர்கள் திடீரென்று எதிர்பாராத விதமாக வந்து குளிர்சாதன பெட்டி காலியாக இருக்கும்போது. இது சிறந்த சாண்ட்விச்களை உருவாக்குகிறது, அத்துடன் பீஸ்ஸா மற்றும் பைகளுக்கு நிரப்புகிறது. இலையுதிர் காளான் கேவியர் ஜூலியன், சூப்கள் மற்றும் சாஸ்களுக்கு ஏற்றது. கூடுதலாக, அத்தகைய தயாரிப்பு மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது. இது ஒரு சுயாதீனமான உணவாக அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சியுடன் ஒரு பக்க உணவாக மேசையில் வைக்கப்படலாம். எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக இலையுதிர்கால தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து காளான் கேவியர் தயார் செய்யுங்கள், நீங்கள் அதைச் செய்ததற்கு நீங்கள் ஒருபோதும் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள். பணிப்பகுதி சத்தானது, தனித்துவமான மணம் கொண்ட வன நறுமணம் மற்றும் உடலுக்குத் தேவையான சுவடு கூறுகள்.
குளிர்காலத்திற்கான இலையுதிர்கால தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து காளான் கேவியர் எப்படி சமைக்க வேண்டும், பின்னர், குளிர்ந்த குளிர்கால நாட்களில், உங்கள் வீட்டை சுவையான உணவுடன் மகிழ்விப்பது எப்படி? கேவியர் தயாரிக்க, எங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:
- புதிய காளான்கள் - 3 கிலோ;
- வெங்காயம் - 1 கிலோ;
- கேரட் - 700 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 200 மில்லி;
- உப்பு சுவை;
- வினிகர் - 70 மிலி;
- புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு - 2 தேக்கரண்டி.
இலையுதிர் தேன் அகாரிக்ஸிலிருந்து காளான் கேவியர் செய்வது எப்படி
இலையுதிர் காளான்களிலிருந்து கேவியருக்கான செய்முறை தயாரிப்பின் பல நிலைகளை உள்ளடக்கியது. தொடங்குவதற்கு, காளான்களை தண்ணீரில் நன்கு துவைக்க வேண்டும், பின்னர் கால்களில் எஞ்சியிருந்தால், மைசீலியத்தின் எச்சங்களை துண்டிக்க வேண்டும். அவற்றை 20-30 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு உலோக சல்லடையில் துளையிட்ட கரண்டியால் வெளியே இழுத்து, திரவத்தை நன்றாக வடிகட்டவும்.
தேன் அகாரிக்ஸில் இருந்து தண்ணீர் வடியும் போது, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும், குழாயின் கீழ் துவைக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கேரட் வேகமாக வறுக்க, நீங்கள் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி முடியும்.
காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில் காய்கறிகளை வைத்து 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்கவும் அல்லது ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தவும், சிறிது உப்பு சேர்த்து, ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
உலர்ந்த காளான்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் சேர்த்து 20-25 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை கொண்டு அரைத்து, அவர்களுக்கு காய்கறிகள் சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, வினிகர் ஊற்ற, கலந்து, சுவை உப்பு சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து இளங்கொதிவா.
பின்னர் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட 0.5 எல் ஜாடிகளில் போட்டு பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடவும். வங்கிகளை மிக மேலே நிரப்ப வேண்டிய அவசியமில்லை என்று சொல்வது மதிப்பு. 1 செமீ இலவச இடத்தை விட்டு, பின்னர் அதை எண்ணெய் நிரப்பவும். ஜாடிகளை குளிரூட்டலாம் அல்லது பாதாள அறைக்கு எடுத்துச் செல்லலாம்.
இப்போது நீங்கள் குளிர்காலத்தில் இலையுதிர் காளான் இருந்து caviar செய்ய எப்படி தெரியும். உங்களிடம் இந்த காளான்கள் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு சிற்றுண்டிக்கான எங்கள் செய்முறையை முயற்சி செய்யலாம். அது இன்னும் பருவத்தில் இல்லை என்றால், இந்த செய்முறையை உங்கள் சமையல் புத்தகத்தில் எழுதுங்கள், இதனால் நீங்கள் அதை பின்னர் மறந்துவிடாதீர்கள்.
மற்ற தயாரிப்புகளை காளான் கேவியரில் பயன்படுத்தலாம் என்று நான் கூற விரும்புகிறேன், எடுத்துக்காட்டாக, கத்தரிக்காய், பெல் மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி. நீங்கள் நீண்ட நேரம் இலையுதிர் காளான்களில் இருந்து கேவியர் சேமிக்கப் போவதில்லை என்றால், நீங்கள் வினிகர் சேர்க்க தேவையில்லை. கேவியர் மிகவும் சுவையாக மாறும், அது நீண்ட நேரம் நிற்க முடியாது - அது உடனடியாக உண்ணப்படுகிறது.
