emmabrewda.com

உங்களுக்கு தெரியும், எந்த இறைச்சியும் காளான்களுடன் நன்றாக செல்கிறது, ஆனால் பல சமையல்காரர்கள் மாட்டிறைச்சியை விரும்புகிறார்கள். இது க்ரீஸ் இல்லை, அதன் சொந்த தனிப்பட்ட சுவை உள்ளது, மற்றும் காளான்கள் மேம்படுத்த மற்றும் வலியுறுத்துகிறது, இந்த இரண்டு கூறுகளை தாகமாக, சுவையாக மற்றும் ஒளி உணவுகள். கீழே ஒரு புகைப்படத்துடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன, அங்கு காளான்களுடன் கூடிய மாட்டிறைச்சி வெவ்வேறு விளக்கங்கள் மற்றும் பிற தயாரிப்புகளுடன் சேர்க்கைகளில் வழங்கப்படுகிறது.

பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் மாட்டிறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்

• 200 கிராம் மாட்டிறைச்சி
• 2 ஆப்பிள்கள்
• 1 கப் பதிவு செய்யப்பட்ட சாம்பினான்கள்
• 3 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் தேக்கரண்டி
• 1 கிளாஸ் பால்
• 1.5 டீஸ்பூன். கோதுமை மாவு தேக்கரண்டி

1. பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்களுடன் மாட்டிறைச்சி சமைக்க, இறைச்சியை வேகவைத்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும், பின்னர் பால் மற்றும் மாவு இருந்து சாஸ் தயார்.
2. ஆப்பிள்களை தோலுரித்து, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. அதே வழியில் காளான்களை வெட்டுங்கள்.
4. வெண்ணெய் கொண்டு கடாயில் கிரீஸ், ஆப்பிள் துண்டுகள் கீழே வைத்து, காளான்கள் குறுக்கிட்டு ஆப்பிள்கள் மேல் இறைச்சி வைத்து, மேல் சாஸ் ஊற்ற, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர.

காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த மாட்டிறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்

• 180 கிராம் மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின்
• 15 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள்
• 140 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• 50 கிராம் வெங்காயம்
• 25 கிராம் வெண்ணெய்
• 10 கிராம் சீஸ்
• 2 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி
• 3 கிராம் வோக்கோசு
• 20 கிராம் புதிய தக்காளி
• உப்பு மிளகு

சாம்பினான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த மாட்டிறைச்சியைத் தயாரிக்க, முதலில் படங்களிலிருந்து இறைச்சியை உரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும், உப்பு, மிளகு மற்றும் இருபுறமும் சூடான கடாயில் வறுக்கவும்.

நறுக்கிய வேகவைத்த காளான், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை தனித்தனியாக வதக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து வறுக்கவும், பின்னர் இறைச்சியை வாணலியில் போட்டு, அதில் காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை வைக்கவும், அவற்றுக்கு அடுத்ததாக - வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, புளிப்பு கிரீம் ஊற்றி, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

பேக்கிங்கிற்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.

பரிமாறும் முன் வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மேஜையில் பரிமாறவும்.

கத்திரிக்காய், காளான்கள் மற்றும் தக்காளி கொண்ட மாட்டிறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்

• 150 கிராம் மாட்டிறைச்சி
• 100 கிராம் கத்திரிக்காய்
• 100 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள்
• 20 கிராம் வெண்ணெய்
• 20 கிராம் வெங்காயம்
• 5 கிராம் தக்காளி கூழ்
• 75 கிராம் தக்காளி
• கேப்சிகம் 10 கிராம்
• 5 கிராம் வோக்கோசு
• 1 வளைகுடா இலை

மென்மையான, மெலிந்த இறைச்சியை எண்ணெயில் (5 கிராம்) பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், தக்காளி கூழ், 1/2 கப் தண்ணீர், வளைகுடா இலை சேர்த்து மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் இறைச்சியை 3 துண்டுகளாக வெட்டி, அதே கிண்ணத்தில் இறுதியாக நறுக்கிய மற்றும் வறுத்த வெங்காயம், காளான்கள், பச்சை மிளகு ஆகியவற்றை மூடி வைக்கவும். பின்னர் 5-8 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ஒரு தட்டில் காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி பரிமாறவும், சாஸ் மீது ஊற்றவும் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

கத்தரிக்காய் மற்றும் தக்காளியை வட்டங்களாக வெட்டி, எண்ணெயில் வறுக்கவும், மாறி மாறி இறைச்சிக்கு அடுத்ததாக ஒரு பக்க உணவாக வைக்கவும்.

மாட்டிறைச்சி, பெல் மிளகு மற்றும் காளான்கள் கொண்ட சாலட் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

• மாட்டிறைச்சி (மெலிந்த, வேகவைத்த, குளிர்ந்த) - 400 கிராம்
• ஊறுகாய் சாம்பினான்கள் - 250 கிராம்
• பச்சை வெங்காயம் - 6 இறகுகள்
• இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 1 பிசி.

புளிப்பு கிரீம் சுவையூட்டலுக்கு:

• தடித்த புளிப்பு கிரீம் - 2/3 கப்
• குதிரைவாலி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க

மாட்டிறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் கூடிய சாலட், அதற்கான செய்முறை கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது, மிகவும் திருப்திகரமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது, எனவே இது பண்டிகை அட்டவணையில் கூட சரியான இடத்தில் பெருமை கொள்கிறது.

1. மாட்டிறைச்சி மற்றும் காளான்களை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. மிளகுத்தூள் கழுவவும், தலாம் மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
3. வெங்காய இறகுகளை இறுதியாக நறுக்கி, காளான்கள், மாட்டிறைச்சி மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
4. மசாலாவை தயார் செய்து, சாலட்டை சீசன் செய்து, மெதுவாக கிளறவும்.

காளான்கள் மற்றும் சிவப்பு மிளகு கொண்ட மாட்டிறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்

• மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்
• சாம்பினான்கள் - 300-500 கிராம்
• பூண்டு - 2 பல்
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
• உப்பு, சிவப்பு மிளகு
• கீரைகள் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் - 3-4 டீஸ்பூன். கரண்டி
• மக்காச்சோளம் அல்லது கோதுமை மாவு குழம்பு கெட்டியாக - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி.

இறைச்சியை துண்டுகளாக (2 × 4 செ.மீ) வெட்டி, மிக நன்றாக நறுக்கிய பூண்டு, சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஒரு மணி நேரம் மூடி வைக்கவும். காளானை தோலுரித்து, நறுக்கி, எண்ணெயில் பொரித்து, தண்ணீர் சேர்த்து வதக்கி இறக்கவும். 1 லிட்டர் தண்ணீரில் இறைச்சியை ஊற்றவும், வெங்காயம், மீதமுள்ள பாதி எண்ணெய், காளான்களை சுண்டவைக்கப்படும் திரவத்தை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் இறுக்கமாக மூடி, மென்மையான வரை அதிக வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். தயாராகும் வரை 10 நிமிடங்கள் காளான்களைச் சேர்க்கவும். மாவை தண்ணீரில் கரைத்து குழம்பில் சேர்த்து, மீதமுள்ள எண்ணெயுடன் கலக்கவும். நொறுங்கிய அரிசி சூப்பை பரிமாறவும்.

காளான்கள் மற்றும் சிவப்பு மிளகு சேர்த்து மாட்டிறைச்சி சூப்பு ஒரு கடுமையான காரமான சுவை மற்றும் மென்மையான வாசனை கொடுக்கிறது.

காளான் சாஸில் மாட்டிறைச்சி குண்டுகள்

தேவையான பொருட்கள்

• 640 கிராம் மாட்டிறைச்சி
• 1 முட்டை
• சாஸுக்கு 40 கிராம் கொழுப்பு
• 120 கிராம் வெங்காயம்,
• 40 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள்,
• 30 கிராம் கொழுப்பு
• 120 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• 40 கிராம் மாவு
• 80 கிராம் தக்காளி கூழ்,
• 80 கிராம் பன்றி இறைச்சி,
• 40 கிராம் மாவு
• சுவைக்க மசாலா

குரோக்கெட்டுகளுக்கு:

• 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு,
• 40 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்,
• 1 முட்டை,
• 40 கிராம் மாவு
• 40 கிராம் பன்றிக்கொழுப்பு.

சாம்பினான் சாஸுடன் கூடிய மாட்டிறைச்சி ஒரு மனதைக் கவரும் உணவாகும், இது ஒருபுறம், உங்களை வம்பு செய்ய வைக்கிறது, ஆனால் மறுபுறம், அது மதிப்புக்குரியது.

மாட்டிறைச்சி இறைச்சி ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது, முட்டை, பன்றி இறைச்சி, உப்பு, மிளகு சேர்த்து எல்லாம் நன்றாக கலக்கப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரோல்களாக தயாரிக்கப்படுகிறது, அதில் மோதிரங்கள் உருவாகின்றன, மாவில் ரொட்டி மற்றும் நன்கு சூடான பன்றிக்கொழுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். தக்காளி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட காளான் சாஸ் தனித்தனியாக தயாரிக்கப்படுகிறது. வறுத்த மோதிரங்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், மென்மையான வரை சாஸ் மற்றும் குண்டு மீது ஊற்றவும். Krucheniki ஒரு பக்க டிஷ் பரிமாறப்படுகிறது - உருளைக்கிழங்கு croquettes.

குரோக்கெட்ஸ் தயாரிப்பதற்கு: வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு சீருடையில், உரிக்கப்பட்டு, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்து, வெண்ணெய் அல்லது நல்லெண்ணெய், முட்டை, மாவு சேர்த்து நன்கு பிசைந்து, குரோக்வெட்டுகளை உருவாக்கி ஆழமாக வறுக்கவும். மேஜையில் பரிமாறுவது, க்ருசெனிகி சாஸுடன் ஊற்றப்படுகிறது, குரோக்கெட்டுகள் தனித்தனியாக வழங்கப்படுகின்றன.

பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் சாம்பினான் சாஸுடன் மாட்டிறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்

• 900 கிராம் மாட்டிறைச்சி
• 40 கிராம் மாவு
• 20 கிராம் பன்றிக்கொழுப்பு
• ருசிக்க உப்பு

சாஸுக்கு:

• 40 கிராம் வெங்காயம்
• 10 கிராம் மாவு
• 20 கிராம் தக்காளி கூழ்
• 240 கிராம் குழம்பு
• 20 கிராம் கொழுப்பு
• 40 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள்
• 20 கிராம் வெங்காயம்
• 30 கிராம் கொழுப்பு
• காளான் குழம்பு 60 கிராம்
• 60 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• ருசிக்க உப்பு

இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, அடித்து, உப்பு, மாவில் உருட்டப்பட்டு, பன்றிக்கொழுப்பில் வறுக்கப்படுகிறது. சாஸ் தயாரிக்க: வெங்காயத்தை சுண்டவைத்து, அரை வளையங்களாக வெட்டி, தக்காளி கூழ் சேர்க்கவும். மாவு தனித்தனியாக வதக்கி, குளிர்ந்து சூடான குழம்பில் கரைத்து, வெங்காயத்துடன் கலந்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. வேகவைத்த காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுத்த, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் காளான் குழம்பு சாஸில் சேர்க்கப்படுகின்றன. பின்னர் சமைத்த சாஸை இறைச்சியின் மீது ஊற்றி, மென்மையான வரை வேகவைக்கவும். மாட்டிறைச்சி சாம்பிக்னான் காளான் சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்கவும்.

ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் காளான்களுடன் கூடிய மாட்டிறைச்சி சூப்

தேவையான பொருட்கள்

• 300 கிராம் மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின்
• 300 கிராம் சாம்பினான்கள்
• பூண்டு 2 கிராம்பு
• 60 மில்லி தாவர எண்ணெய்
• 20 கிராம் மாவு
• 5 கிராம் சர்க்கரை
• வோக்கோசு, மிளகு, உப்பு 1 கொத்து.

மெதுவான குக்கரில் காளான்களுடன் கூடிய மாட்டிறைச்சி சூப் சுவையாகவும் பணக்காரராகவும் மாறும், இது முழு குடும்பத்திற்கும் முதல் உணவாக இருக்கிறது.

• இறைச்சியை துவைக்கவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பூண்டை உரிக்கவும், கழுவவும், நசுக்கவும். வோக்கோசு கழுவவும், வெட்டவும்.
• காளான்களை துவைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும், காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, "பேக்கிங்" முறையில் வறுக்கவும். இறைச்சி, பூண்டு, சர்க்கரை மற்றும் மூலிகைகள், உப்பு, மிளகு சேர்த்து, கிளறி, "வெப்பமூட்டும்" முறையில் 1 மணி நேரம் விட்டு, 2 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும், 1 மணி நேரம் "ஸ்டூ" முறையில் சமைக்கவும்.
• ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் நீர்த்த மாவு சேர்த்து, 10 நிமிடங்களுக்கு "நீராவி" முறையில் சமைக்கவும்.
• விரும்பினால், "ஹீட்டிங்" பயன்முறையில் விடவும்.
• ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் சூப் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது எப்போதும் சுவையான மற்றும் நறுமண உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது.

ஊறுகாய் காளான்கள் மற்றும் தக்காளி விழுது கொண்ட மாட்டிறைச்சி சூப்

தேவையான பொருட்கள்

• 300 கிராம் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி
• 200 கிராம் ஊறுகாய் சாம்பினான்கள்
• 2 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்
• 1 வெங்காயம்
• 20 கிராம் தக்காளி விழுது
• 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• 50 கிராம் வெண்ணெய்
• செலரியின் 3 கிளைகள்
• துளசியின் 2-3 கிளைகள்
• மிளகு, உப்பு.

1. உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், தோலுரித்து, டைஸ் செய்யவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், இறுதியாக நறுக்கவும். மாட்டிறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி, வெண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, காளான்கள், வெங்காயம், தக்காளி விழுது சேர்த்து, "பேக்கிங்" முறையில் வறுக்கவும். செலரி மற்றும் துளசியைக் கழுவி, கரடுமுரடாக நறுக்கவும்.
2. 2.5 லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற்றவும், உருளைக்கிழங்கு, உப்பு மற்றும் மிளகு போட்டு, 2 மணி நேரம் "ஸ்டூ" முறையில் சமைக்கவும். விரும்பினால், "ஹீட்டிங்" பயன்முறையில் விடவும்.
3. மாட்டிறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் கூடிய மெதுவான குக்கரில் சூப் புளிப்பு கிரீம் மூலம் சிறப்பாக செய்யப்படுகிறது, இது டிஷ் சுவையை மேம்படுத்தும், கூடுதலாக, அதில் துளசி மற்றும் செலரி சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
4. காளான்கள் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட மாட்டிறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்

• 200 கிராம் மாட்டிறைச்சி
• 2 ஆப்பிள்கள்
• 1 கப் பதிவு செய்யப்பட்ட சாம்பினான்கள்
• 3 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் தேக்கரண்டி
• 1 கிளாஸ் பால்
• 1.5 டீஸ்பூன். கோதுமை மாவு தேக்கரண்டி

காளான்கள் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட மாட்டிறைச்சி ஒரு அசாதாரண, நறுமண மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவாகும், இது புதிதாக ஒன்றை முயற்சி செய்து தங்கள் வீட்டை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புவோருக்கு.

மாட்டிறைச்சியை வேகவைத்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும், பின்னர் பால் மற்றும் மாவில் இருந்து சாஸ் தயார் செய்யவும். ஆப்பிள்களை தோலுரித்து, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அதே வழியில் காளான்களை வெட்டுங்கள். வெண்ணெய் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ், ஆப்பிள் துண்டுகள் கீழே வைத்து, ஆப்பிள்கள் மேல் இறைச்சி வைத்து, காளான்கள் மாறி மாறி, மேல் சாஸ் ஊற்ற, 200 டிகிரி அடுப்பில் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள காளான்கள் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் மாட்டிறைச்சி குண்டு

தேவையான பொருட்கள்

• 500 கிராம் மாட்டிறைச்சி கூழ்
• 1 கேரட்
• 1 வோக்கோசு வேர் (அல்லது சில செலரி வேர்)
• 1 வெங்காயம்
• பூண்டு 1 கிராம்பு
• 1 ஆப்பிள்
• 3-4 ஸ்டம்ப். சூடான கொழுப்பு கரண்டி
• 500 கிராம் புதிய (அல்லது 250 கிராம் உப்பு) சாம்பினான்கள்
• 250 மில்லி தண்ணீர் (அல்லது குழம்பு)
• 2-3 ஸ்டம்ப். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி,
• 1 டீஸ்பூன். மாவு ஒரு ஸ்பூன்
• உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு

1. இறைச்சியை சுமார் 3 × 4 செமீ அளவுள்ள துண்டுகளாக வெட்டி, கொழுப்பின் ஒரு துண்டில் வாத்து கடாயின் அடிப்பகுதியில் வறுக்கவும். நறுக்கப்பட்ட வேர்கள் மற்றும் தண்ணீர் (அல்லது குழம்பு) சேர்த்து, இளங்கொதிவா, மூடி, கிட்டத்தட்ட மென்மையான வரை.
2. மீதமுள்ள கொழுப்பில் மென்மையான வரை காளான்களை வேகவைக்கவும். பின்னர் மாவு சேர்த்து இறைச்சியுடன் கலக்கவும். சுண்டவைப்பதற்கு சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு முன், சிறிது குளிர்ந்த குழம்பு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, 2 - 3 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
3. சுண்டவைக்க ஒரு டிஷ் உள்ள மேஜையில் பரிமாறவும் (அல்லது ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்). வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா (அல்லது அரிசி) மற்றும் ஊறுகாயுடன் அலங்கரிக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் காளான்கள் கொண்டு சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சி ஒரு பணக்கார சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளது, அது மிகவும் சத்தான உள்ளது, எனவே மதிய உணவு ஒரு முக்கிய டிஷ் சரியான.

பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்கள், சீஸ் மற்றும் மாட்டிறைச்சி கொண்ட சாலட்

தேவையான பொருட்கள்

• 200 கிராம் மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட்
• 100 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்கள்
• 1 ஆப்பிள்
• 100 கிராம் சீஸ்
• 100 கிராம் மயோனைசே
• கீரை, வெங்காய இறகுகள், உப்பு

பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் மாட்டிறைச்சியுடன் கூடிய சாலட் இறைச்சியைத் தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்க வேண்டும், இது உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்பட்டு மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.

ஆப்பிளை அரைக்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்களை இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு தட்டையான தட்டில் கீரை இலைகளை வைத்து, அவற்றின் மீது வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைக்கவும். அரைத்த ஆப்பிளை இறைச்சியின் மேல் பரப்பி, மேலே காளான்களை வைக்கவும். அரைத்த பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மேலே அனைத்தையும் தெளிக்கவும், மயோனைசே கொண்டு ஊற்றவும், நறுக்கிய வெங்காயம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

மாட்டிறைச்சி, காளான்கள், ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் மற்றும் பீட்ஸுடன் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்

• 200 கிராம் மாட்டிறைச்சி
• 100 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்கள்
• 200 கிராம் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு
• 150 கிராம் வேகவைத்த பீட்
• 700 கிராம் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்
• 50 கிராம் ஆப்பிள்கள்
• 1 ஹெர்ரிங்
• 3 வேகவைத்த முட்டைகள்
• 400 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• கீரைகள், குதிரைவாலி, வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு

வேகவைத்த இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள், பீட், வெள்ளரிகள், ஆப்பிள்கள், முட்டை மற்றும் ஹெர்ரிங் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. புளிப்பு கிரீம் உப்பு, சர்க்கரை, குதிரைவாலி மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும்.

மாட்டிறைச்சியுடன் சாலட்டின் கீழ் அடுக்கு, பின்னர் காளான்கள், வெள்ளரிகள், உருளைக்கிழங்கு, பீட், ஆப்பிள்கள், ஹெர்ரிங். ஒவ்வொரு அடுக்கையும் சாஸுடன் ஸ்மியர் செய்யவும். நறுக்கப்பட்ட முட்டைகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட சாலட் மேல்.

மாட்டிறைச்சி, அரிசி மற்றும் காளான்களுடன் பஃப் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்

• 400 கிராம் மாட்டிறைச்சி
• 200 கிராம் அரிசி
• 1 ஊறுகாய் வெள்ளரி
• 100 கிராம் ஊறுகாய் காளான்கள்
• 2 கேரட்
• 8 டீஸ்பூன். மயோனைசே தேக்கரண்டி
• கீரைகள், உப்பு

மாட்டிறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் அடுக்கப்பட்ட சாலட், அங்கு ஒவ்வொரு அடுக்கு மயோனைசேவுடன் நனைக்கப்பட்டு பின்வரும் வரிசையில் போடப்படுகிறது:

1. உப்பு நீரில் வேகவைத்த அரிசியை கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்.
2. துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஊறுகாய் வெள்ளரி அடுக்குகள் மேல்
3. பின்னர் வேகவைத்த இறைச்சி ஒரு அடுக்கு
4. அடுத்த அடுக்கு வேகவைத்த கேரட் ஆகும்.
5. மேலே மயோனைசே ஊற்றவும், மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள காளான்களுடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட மாட்டிறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கிலோ மாட்டிறைச்சி கூழ்
• 1 வெங்காயம்
• 5 பெரிய காளான்கள்
• 1 கேரட்
• 1 வோக்கோசு வேர்
• 1 வோக்கோசு வேர்
• 2 கப் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்
• 2 தேக்கரண்டி கொழுப்பு, பன்றிக்கொழுப்பிலிருந்து உருகியது,
• சுவைக்க - வளைகுடா இலை, மசாலா பட்டாணி, மூலிகைகள், உப்பு

புளிப்பு கிரீம் உள்ள காளான்களுடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட மாட்டிறைச்சி சிறந்த சுவை கொண்டது.

அனைத்து பக்கங்களிலும் ஒரு துண்டு இறைச்சி பிரவுன், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து, நறுக்கப்பட்ட காளான்கள், கேரட், parsnips, வோக்கோசு மற்றும் வெங்காயம், அத்துடன் வளைகுடா இலைகள், மிளகு, உப்பு சேர்க்கவும். குழம்பு அல்லது தண்ணீருடன் இறைச்சியை ஊற்றவும், அடுப்பில் வைத்து மென்மையான வரை மூடிய மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் மாட்டிறைச்சி மீது புளிப்பு கிரீம் ஊற்றி மேலும் சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அதன் பிறகு, இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு சல்லடை மூலம் காளான்கள், வேர்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் புளிப்பு கிரீம் தேய்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பரிமாறும் போது, ​​இறைச்சியுடன் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் பரிமாறவும்.

ஒரு கடாயில் புளிப்பு கிரீம் உலர்ந்த காளான்கள் கொண்ட மாட்டிறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்

• 500 கிராம் மாட்டிறைச்சி
• 40 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள்
• 2 வெங்காயம்
• 6 தேக்கரண்டி நெய்
• 1 தேக்கரண்டி மாவு
• புளிப்பு கிரீம் 1 கண்ணாடி
• ருசிக்க - கருப்பு மிளகு, உப்பு

புளிப்பு கிரீம் உள்ள காளான்கள் கொண்ட மாட்டிறைச்சி அடிக்கடி ஒரு கடாயில் சமைக்கப்படுகிறது, கீழே அத்தகைய ஒரு வறுக்கப்படுகிறது சமையல் ஒன்றாகும்.

காளான்களை குளிர்ந்த நீரில் 5 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும், பின்னர் அதே தண்ணீரில் மென்மையாகவும், வடிகட்டி மற்றும் சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை இரண்டாக வெட்டி, ஒவ்வொரு பாதியையும் மெல்லிய அரை வளையங்களாக நறுக்கி, பின்னர் எண்ணெயில் வறுக்கவும். மாவு பரப்பவும். இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி, அடித்து, மிளகு, உப்பு மற்றும் மென்மையான வரை ஒரு கடாயில் வறுக்கவும், பின்னர் வெங்காயம், மாவு, காளான்கள், புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் காக்னாக் கொண்ட மாட்டிறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கிலோ மாட்டிறைச்சி
• 300 கிராம் வெங்காயம்
• 250 கிராம் வேகவைத்த காளான்கள்
• 100 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்
• 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• காக்னாக் 2 தேக்கரண்டி
• ருசிக்க - உப்பு

1. ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களுடன் கூடிய மாட்டிறைச்சியை காக்னாக் உடன் சேர்த்து சமைக்கலாம், இது டிஷ் ஒரு புளிப்பு, தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை கொடுக்கும்.
2. இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய காளான்கள், நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. பின்னர் வெகுஜன உப்பு, காக்னாக் கலந்து புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க, மற்றும் மென்மையான வரை இளங்கொதிவா.

காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுத்த மாட்டிறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்

• 500 கிராம் மாட்டிறைச்சி (கூழ்)
• 500-600 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள்
• 2 வெங்காயம்
• புளிப்பு கிரீம் 1 கண்ணாடி
• 2 டீஸ்பூன். கொழுப்பு கரண்டி
• உப்பு, கருப்பு மிளகுத்தூள், வெந்தயம்.

இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி, அடித்து, சூடான வாணலியில் கொழுப்பில் வறுக்கவும், வெங்காயத்துடன் மோதிரங்களாக நறுக்கவும். கொழுப்பு உள்ள காளான்கள் வறுக்கவும் மற்றும் இறைச்சி சேர்க்க, புளிப்பு கிரீம், உப்பு சேர்த்து, கருப்பு மிளகு ஒரு சில பட்டாணி சேர்க்க, அசை, ஒரு மூடி கொண்டு டிஷ் மூடி மற்றும் மென்மையான வரை இளங்கொதிவா.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களுடன் வறுத்த மாட்டிறைச்சி தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்.

உப்பு காளான்கள் அடைத்த மாட்டிறைச்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தேவையான பொருட்கள்

• 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
• 500 கிராம் உப்பு சாம்பினான்கள்
• 2 முட்டைகள்
• 5 டீஸ்பூன். ரொட்டி துண்டுகள் தேக்கரண்டி
• 3 வெங்காயம்
• 100 கிராம் புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி
• எண்ணெய் உப்பு.

சமையலறையில் பரிசோதனை செய்ய விரும்பும் இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் அடுப்பில் காளான்களுடன் மாட்டிறைச்சி சமைப்பதற்கான சுவையான சமையல் என்ன என்ற கேள்வியில் ஆர்வமாக உள்ளனர். இந்த டிஷ் வெவ்வேறு பதிப்புகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது, கீழே ஒரு ரோல் வடிவத்தில் அதை செய்ய முன்மொழியப்பட்டது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டை, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பட்டாசு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சியை இறுதியாக நறுக்கி வறுக்கவும். கொழுப்பு வெளியேறும் போது, ​​இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம், கழுவி மற்றும் உலர்ந்த இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் சேர்க்க. திரவம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை காளான்களை வறுக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஈரமான பாலாடைக்கட்டி மீது வைக்கவும், ஒரு முட்டையுடன் கிரீஸ் செய்யவும், அதில் வறுத்த காளான்களை வைக்கவும், எல்லாவற்றையும் உருட்டவும். ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அடுப்பில் சுடவும். ரோல் பொன்னிறமானதும், குழம்பு சேர்த்து, மூடியை மூடி, இளங்கொதிவாக்கவும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, புளிப்பு கிரீம் அல்லது தக்காளி சாஸ், திரவத்தில் நீர்த்த மாவு சேர்க்கவும். சூடாக்கவும், தேவைப்பட்டால், அதிக உப்பு சேர்க்கவும். துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட ரோலை பரிமாறவும், சாஸை ஒரு சாஸ் கிண்ணத்தில் தனித்தனியாக பரிமாறவும்.

சாம்பினான்களால் அடைக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான செய்முறையையாவது தெரிந்துகொள்வது, இந்த டிஷ் மூலம் உங்கள் சொந்த தைரியமான சோதனைகளை வைக்கலாம், அதில் உள்ள பொருட்களை மாற்றலாம் மற்றும் நிரப்பலாம்.

காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்

• 600 கிராம் மாட்டிறைச்சி
• 2 டீஸ்பூன். நெய் தேக்கரண்டி
• 2 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது தேக்கரண்டி
• 1/2 கப் புளிப்பு கிரீம்
• 50 கிராம் சாம்பினான்கள்
• 3 வெங்காயம்
• 3 கேரட்
• 600 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• உப்பு மிளகு, வெந்தயம், வோக்கோசு.

இறைச்சியை ஒவ்வொன்றும் சுமார் 100 கிராம் துண்டுகளாக வெட்டி, இருபுறமும் கொதிக்கும் எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை வட்டங்களாகவும், வெங்காயத்தை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள். வேகவைத்த காளான்களை பொடியாக நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் கொதிக்கும் எண்ணெயில் ஒரு கடாயில் பொன்னிறமாக வறுக்கவும். இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை ஒரு களிமண் பானை அல்லது பாத்திரத்தில் பின்வரும் வரிசையில் வைக்கவும்: உருளைக்கிழங்கில் பாதி உருளைக்கிழங்கு - இறைச்சி, இறைச்சி மீது - காளான்கள், கேரட் மற்றும் வெங்காயம், மேல் - உருளைக்கிழங்கு மீதமுள்ள. எல்லாவற்றையும் சாஸுடன் வறுக்கவும். இதைத் தயாரிக்க, கொதிக்கும் எண்ணெயில் மாவு போட்டு, சிறிது வறுக்கவும், காளான் குழம்புடன் நீர்த்து, தக்காளி, உப்பு, மிளகு, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து சிறிது வதக்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு மாட்டிறைச்சி வைத்து. முடிக்கப்பட்ட உணவை தட்டுகளில் வைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.

மாட்டிறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் வெள்ளை ஒயின் கொண்ட மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

• 400 கிராம் மாட்டிறைச்சி
• 200 கிராம் சாம்பினான்கள்
• 1 வெங்காயம்
• 2 தேக்கரண்டி மாவு,
• 50 கிராம் வெண்ணெய்
• 150 மில்லி உலர் வெள்ளை ஒயின்
• 200 கிராம் கிரீம்
• புதிய வறட்சியான தைம், துளசி மற்றும் வோக்கோசு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றின் 2-3 கிளைகள்.

காளான்களுடன் கூடிய மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, எளிமையானது, ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் சுவையானது, சமையல் விருப்பம் இங்கே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

1. இறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு, மிளகு சேர்த்து, மாவுடன் தெளிக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். காளான்களை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. ஒரு preheated பான் அனைத்து பக்கங்களிலும் இறைச்சி வறுக்கவும், ஒரு தட்டில் வைத்து. வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், ஒயின் சேர்க்கவும், 3-5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மூலிகைகள் சேர்த்து, இறைச்சியை வைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
4. வறுத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது உருளைக்கிழங்கு குரோக்கெட்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.
5. காளான்களுடன் கூடிய மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப் மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படலாம், இதை எப்படி செய்வது என்பது பின்வரும் செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

மெதுவான குக்கரில் காளான்கள், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி பேஸ்டுடன் மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப்

தேவையான பொருட்கள்

• 600 கிராம் மாட்டிறைச்சி
• 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• 2 வெங்காயம்
• 1 வளைகுடா இலை
• 2 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது
• 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு
• 100 மில்லி தண்ணீர்
• தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு.

இறைச்சியைக் கழுவி க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஒரு மல்டிகூக்கரில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, வெங்காயத்தை "பேக்" முறையில் 10 நிமிடங்கள் வதக்கவும். வெங்காயத்தில் தக்காளி விழுது, புளிப்பு கிரீம், கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கோதுமை மாவை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் கரைத்து, ஒரு மல்டிகூக்கரில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

சாஸில் இறைச்சியை வைத்து, கிளறி, 25 நிமிடங்களுக்கு "ஸ்டூ" முறையில் சமைக்கவும். வளைகுடா இலையை மெதுவான குக்கரில் போட்டு, கிளறி மேலும் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

மது ஒரு கிரீம் சாஸ் காளான்கள் கொண்ட மாட்டிறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்

• 600 கிராம் மாட்டிறைச்சி
• 400 கிராம் சாம்பினான்கள்
• 300 கிராம் வெங்காயம்
• 2 டீஸ்பூன். நெய் தேக்கரண்டி
• 1.5 டீஸ்பூன். மிதமான காரமான கடுகு தேக்கரண்டி
• 1 தேக்கரண்டி லேசான சிவப்பு மிளகு
• 1/2 எல் உலர் வெள்ளை ஒயின்
• 1/2 எல் காய்கறி குழம்பு
• 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி
• 1.5 கப் கிரீம்
• பச்சை வெங்காயம் 1 கொத்து

1. ஒரு க்ரீமி சாஸில் காளான்களுடன் கூடிய மாட்டிறைச்சி தாகமாகவும், பணக்காரமாகவும் மாறும் மற்றும் மிகவும் சுவையான நறுமணத்தை அளிக்கிறது.
2. இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் நெய்யில் வறுக்கவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து, 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். உப்பு, மிளகு, கடுகு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். அடுப்பிலிருந்து வாணலியை அகற்றி, சிவப்பு மிளகு, ஒயின் மற்றும் குழம்பு சேர்த்து, 30-40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. காளான்களை கீற்றுகளாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், உப்பு, மிளகு சேர்த்து, கிரீம் ஊற்றவும், சிறிது ஆவியாகவும். மாட்டிறைச்சி மீது சாம்பினான்கள் மூலம் விளைவாக சாஸ் ஊற்ற - கிரீம் அது இன்னும் மென்மையாக மாறும்.
4. இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்துடன் முடிக்கப்பட்ட உணவை தெளிக்கவும்.

காளான்கள், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்ட மாட்டிறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கிலோ மாட்டிறைச்சி
• 100 கிராம் முட்டைக்கோஸ்
• 500 கிராம் வெங்காயம்
• 200 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள்
• 1 தக்காளி
• இனிப்பு மிளகு (சிவப்பு) 1 பிசி.
• கொடிமுந்திரி (குழி) 15 - 20 பிசிக்கள்.

சாஸுக்கு:

• 100 கிராம் மயோனைசே
• 1 தேக்கரண்டி தக்காளி சாஸ்
• முட்டை
• கீரைகள்

காளான்கள் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளுடன் மாட்டிறைச்சி சமைக்க, நீங்கள் முதலில் உணவை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட பொருட்களை பிரேசியரில் பின்வரும் வரிசையில் அடுக்குகளில் வைக்கவும்: மாட்டிறைச்சி, முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம், காளான்கள், தக்காளி, மிளகு. மயோனைசே, தக்காளி சாஸ், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கடின வேகவைத்த முட்டை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட சாஸ் அனைத்தையும் ஊற்றவும். கொடிமுந்திரிகளை மேலே வைக்கவும். கிளறாமல், குறைந்த வெப்பத்தில் அடுப்பில் 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்!

6. 60 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையில் டைமரை அமைக்கவும். சிக்னலுக்குப் பிறகு, மல்டிகூக்கரின் மூடியைத் திறந்து, கேக்கை சிறிது குளிர வைக்கவும்.

மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஊறுகாய் காளான்கள் கொண்ட பை

பேக்கிங் பிரியர்களுக்கு, மெதுவான குக்கரில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களுடன் மாட்டிறைச்சியால் நிரப்பப்பட்ட சுவையான, நறுமணமுள்ள பைக்கான படிப்படியான செய்முறை வழங்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

நிரப்புவதற்கு:

• 2 வெங்காயம்
• 200 கிராம் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி
• 100 கிராம் ஊறுகாய் சாம்பினான்கள்
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்
• பேக்கிங்கிற்கான வெண்ணெய்

சோதனைக்கு:

• 2/3 கப் கோதுமை மாவு
• 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
• 250 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• 2 முட்டைகள்
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க

1. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி, "பேக்" முறையில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். மல்டிகூக்கரை அணைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். மாட்டிறைச்சி மற்றும் காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, வறுத்த வெங்காயத்தில் சேர்த்து, நிரப்பி கலக்கவும்.
3. முட்டைகளை உப்புடன் அடித்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, கலக்கவும், தொடர்ந்து அடிக்கவும்.
4. பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சலிக்கவும், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முட்டைகளைச் சேர்க்கவும். ஒரு தடித்த, பாயும் ஒரே மாதிரியான கலவை உருவாகும் வரை துடைப்பதைத் தொடரவும். மாவை 20 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள்.
5. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை வெண்ணெய் கொண்டு தடவவும். சுமார் 2/3 மாவை ஊற்றவும். நிரப்புதலை மெதுவாக விநியோகிக்கவும், மீதமுள்ள மாவை ஊற்றவும்.
6. 60 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையில் டைமரை அமைக்கவும்.
7. சிக்னலுக்குப் பிறகு, மல்டிகூக்கரின் மூடியைத் திறந்து, கேக்கை சிறிது குளிர வைக்கவும்.