பாப்லர் வரிசைகளை உப்பிடுதல்: குளிர்காலத்திற்கான செய்முறை
பாப்லர் ரியாடோவ்கா என்பது டிரிகோலோமா இனத்தைச் சேர்ந்த ரியாடோவ்கோவி குடும்பத்தின் பிரதிநிதி. இந்த நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய காளான், இது பிரபலமாக சாண்ட்பிட், மணற்கல், பாப்லர் ரியாடோவ்கா அல்லது அண்டர்ஃப்ளூர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. பெயர் குறிப்பிடுவது போல, ryadovka poplars கீழ் அல்லது அருகில் வளரும். சில நேரங்களில் காளான் எடுப்பவர்கள் பாப்லர்களுக்கு அருகில் இந்த பழ உடல்களின் பெரிய காலனிகளைக் காணலாம்.
காளான் நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடியதாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் கசப்புத்தன்மையைக் கொண்டிருந்தாலும், அது ஒரு இனிமையான மாவு வாசனையைக் கொண்டுள்ளது. பாப்லர் ரியாடோவ்கா சாப்பிட ஏற்றது, அதிலிருந்து பலவகையான உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இருப்பினும், சமைப்பதற்கு முன், ரியாடோவ்காவை 2-3 நாட்களுக்கு ஊறவைக்க வேண்டும். காளானில் இருந்து கசப்பை அகற்றுவதற்காக இது செய்யப்படுகிறது.
மிகவும் சுவையான பாப்லர் வரிசைகள் உப்புக்கு நன்றி பெறப்படுகின்றன. இந்த பழம்தரும் உடல்களை நம்பமுடியாத சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாற்றும் உப்பிடும் செயல்முறை இது. மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, பூர்வாங்க சுத்தம் செய்த பிறகு, காளான்கள் அதிக அளவு குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்பட்டு 2-3 நாட்களுக்கு விடப்பட்டு, தொடர்ந்து திரவத்தை மாற்றும். உப்பிடுவதற்கு முன், பாப்லர் வரிசை உப்பு நீரில் 30-40 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது, அளவைப் பொறுத்து: பெரியது, கொதிநிலை நீண்ட நேரம் எடுக்கும்.
காளானின் கசப்பைச் சிறப்பாகச் சமாளிக்க, சமைக்கும் போது தண்ணீரை 2 முறை மாற்ற வேண்டும். சில நேரங்களில் சில இல்லத்தரசிகள் உரிக்கப்படுகிற வெங்காயத்தை 2 பகுதிகளாகவும், ஒரு சிட்டிகை சிட்ரிக் அமிலத்தையும் சேர்க்கிறார்கள்.
ரோயிங் ஊறுகாய்களில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன: கொரிய பாணி சுவையூட்டிகள், மிளகாய், பூண்டு அல்லது இஞ்சி கூடுதலாக. இந்த அணுகுமுறை பழ உடல்களின் கசப்பை முற்றிலும் மறைக்கும்.
பாப்லர் வரிசைகளை உப்பு செய்வதற்கான உன்னதமான செய்முறை
பாப்லரின் வரிசையை உப்பிடுவதற்கான உன்னதமான செய்முறையை எங்கள் வாசகர்களுக்கு நாங்கள் வழங்குகிறோம், இது உங்களை மட்டுமல்ல, உங்கள் விருந்தினர்களையும் அதன் நுட்பத்துடன் ஆச்சரியப்படுத்தும்.
- வரிசைகள் - 2 கிலோ;
- தண்ணீர் - 3 டீஸ்பூன்;
- உப்பு - 5 டீஸ்பூன் l .;
- கருப்பு மிளகுத்தூள் - 10 பிசிக்கள்;
- வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்;
- கார்னேஷன் - 6 inflorescences;
- வெந்தயம் (குடைகள்) - 5 பிசிக்கள்;
- கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள் - 6 பிசிக்கள்.
குளிர்கால பாப்லர் படகோட்டிற்கான உப்பிடுதல் நிலைகளில் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.
புதிய வரிசைகள் காடுகளின் குப்பைகளிலிருந்து அகற்றப்படுகின்றன: அவை புல், இலைகளின் எச்சங்களை அகற்றி, காலின் கீழ் பகுதியை துண்டித்து, மணல், பூமியிலிருந்து தண்ணீரில் காளான்களை கழுவி, 2-3 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். தொடர்ந்து தண்ணீரை மாற்றும் போது வரிசைகள் ஊறவைக்கப்படுகின்றன.
ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் பரவி, குளிர்ந்த நீர் ஊற்ற மற்றும் 20 நிமிடங்கள் சமைக்க, மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை நீக்கி.
தண்ணீரை வடிகட்டி, புதிய ஒன்றை ஊற்றி கொதிக்க விடவும், உப்பு (1 கிலோ காளான்களுக்கு 1 டீஸ்பூன் உப்பு), உரிக்கப்பட்டு வெங்காயத்தை வெட்டி மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து, வடிகட்டவும் மற்றும் உலர ஒரு சமையலறை துண்டு மீது போட.
உப்புநீரில் வரிசைகளை வைத்து, 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும்.
அதை தலைகீழாக மாற்றி, பழைய போர்வையால் போர்த்தி, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை 24 மணி நேரம் விடவும். அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் சென்று 40-45 நாட்களுக்குப் பிறகு வரிசைகளை மேசையில் வைக்கலாம்.
