emmabrewda.com

வீட்டில் இருக்கும் ரட்டீ கேக்கின் வாசனையை விட வேறு என்ன இருக்கிறது. ஒருவேளை இது முழு குடும்பத்திற்கும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். மேலும், பல்வேறு வகையான நிரப்புதல்கள் இருந்தபோதிலும், காளான் பை எப்போதும் மற்ற வகை வேகவைத்த பொருட்களில் மிகவும் விரும்பப்படுகிறது. இந்த காளான்களை மற்ற பொருட்களுடன் இணைப்பதன் மூலம், நீங்கள் நம்பமுடியாத சுவையான நிரப்புகளைப் பெறலாம், இது மிகவும் தேவைப்படும் குடும்ப உறுப்பினர்களைக் கூட ஈர்க்கும் - குழந்தைகள்.

கோழி, ஸ்காலப்ஸ், அரிசி மற்றும் காளான்களுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரி பை

தேவையான பொருட்கள்

பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கு

• 220 கிராம் மாவு
• 150 கிராம் வெண்ணெய்
• 20 கிராம் மெலஞ்ச்
• 1 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம்
• 110 மில்லி தண்ணீர்
• உப்பு

அப்பத்திற்கு

• 40 கிராம் மாவு
• ¼ முட்டைகள்
• 100 மில்லி பால்
• நெய்
• உப்பு, சர்க்கரை

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு

• 500 கிராம் அரைகுறைந்த கோழிகள்
• 20 கிராம் சேவல் சீப்பு
• 50 கிராம் அரிசி
• 140 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள்
• 50 கிராம் வெண்ணெய்
• 10 கிராம் வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
• உப்பு, உயவுக்கான மெலஞ்ச்

காளான்கள், கோழி மற்றும் அரிசியுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரி செய்ய, நீங்கள் புளிப்பில்லாத மாவை பிசைந்து அதிலிருந்து அப்பத்தை சுட வேண்டும்.

நான்கு வகையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்:

• அ) கோழியிலிருந்து - வேகவைத்த கோழியின் சதையை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி வெண்ணெயுடன் சீசன் செய்யவும்;
• b) அரிசியிலிருந்து - எண்ணெயுடன் வேகவைத்த நொறுக்குத் தீனியுடன் சீசன், நறுக்கிய முட்டைகளின் ¼ விதிமுறைகளைச் சேர்க்கவும்;
• c) காளான்களிலிருந்து - வேகவைத்த மற்றும் சிறிது வறுத்த காளான்களுக்கு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட வேகவைத்த ஸ்காலப்ஸ் சேர்க்கவும்;
• ஈ) முட்டைகளிலிருந்து - கடின வேகவைத்த முட்டைகளை இறுதியாக நறுக்கி, எண்ணெய் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து சீசன் செய்யவும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரியை 0.5-0.6 செமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்காக உருட்டவும், அதிலிருந்து இரண்டு சுற்று கேக்குகளை வெட்டவும் - ஒரு சிறிய விட்டம் (முக்கியமானது), மற்றொன்று - பெரியது (மூடி); சிறியதாக, ஒரு அடுக்கில் அப்பத்தை வைக்கவும், பின்னர் கோழிகள், அரிசி, காளான்கள், முட்டைகளிலிருந்து தொடர்ச்சியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் ஒவ்வொரு அடுக்கும் அப்பத்தை கொண்டு மாற்றப்படுகிறது; துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு கூம்பில் போட்டு, அப்பத்தை மூடி, பின்னர் ஒரு பெரிய பிளாட்பிரெட் மற்றும் விளிம்புகளை கிள்ளவும். மூட்டுகளில் மெலஞ்ச் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்.

மாவை (நட்சத்திரங்கள், ரோம்பஸ்கள் போன்றவை) வெட்டப்பட்ட வடிவங்களுடன் கோழி, அரிசி மற்றும் காளான்களுடன் பஃப் பை அலங்கரிக்கவும் மற்றும் மெலஞ்ச் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும், அடுப்பில் சுடவும்.

குர்னிக் குறைந்தது 500 கிராம் எடையுடன் தயாரிக்கப்பட்டு 100-150 கிராம் அளவுகளில் பரிமாறப்படுகிறது.

எளிய காளான் மற்றும் அரிசி பை

தேவையான பொருட்கள்

• மாவை
• புதிய சாம்பினான்கள் - 0.5 கிலோ அல்லது ஒரு சில உலர்ந்த
• வேகவைத்த அரிசி - 1 கண்ணாடி (அல்லது பக்வீட்)
• வெங்காயம் - 1 தலை
• தாவர எண்ணெய், உப்பு

காளான்களை வேகவைக்கவும் (உலர்ந்தவற்றை 2-4 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கவும்), நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்துடன் சேர்த்து வறுக்கவும்.

வேகவைத்த அரிசி அல்லது பக்வீட் உடன் கலக்கவும்.

ஒரு மூடிய, செவ்வக கேக்கை உருவாக்கவும்.

ஒரு எளிய காளான் பை மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இது உங்களுக்கு சுட நேரம் இல்லையென்றால் முக்கியமானது, ஆனால் உங்கள் குடும்பத்தை சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான ஒன்றைக் கொண்டு செல்ல விரும்புகிறீர்கள்.

சாம்பினான்கள் மற்றும் சீஸ் உடன் பான்கேக் பை

தேவையான பொருட்கள்

• 10-12 மெல்லிய (அல்லது 7-8 தடித்த, ஈஸ்ட் மாவு) அப்பத்தை
• 1 கிலோ சாம்பினான்கள்
• 300 கிராம் சீஸ்
• 300-400 கிராம் வெங்காயம்
• 2 முட்டைகள்
• பூண்டு 3 கிராம்பு
• 120 மில்லி தாவர எண்ணெய்
• 250 கிராம் மயோனைசே
• உப்பு
• மிளகு சுவை

1. நீங்கள் சுவையான வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்களை விரும்பும்போது சாம்பினோன் மற்றும் சீஸ் பை எப்போதும் வெற்றி-வெற்றியாகும். இந்த செய்முறை அசாதாரணமானது, பை அப்பத்தை கொண்டுள்ளது, அங்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காளான் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி நிரப்புதலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காளான் சமைத்தல்: காளான்களை நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, பச்சை முட்டை, அரைத்த பூண்டு, உப்பு, மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
3. மயோனைசே கொண்டு அப்பத்தை கிரீஸ் மற்றும் ஒரு பஃப் பை (பான்கேக், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காளான், grated சீஸ், பான்கேக்) வடிவத்தில் காளான் நறுக்கு மற்றும் grated சீஸ் வைத்து. மயோனைசே கொண்டு பை மேல் கோட் மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
4. 15 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் (அல்லது 5-7 நிமிடங்கள் ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பில்) காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்டு அடைத்த ஒரு பஃப் பை வைத்து.
5. பரிமாறும் முன் முழு வேகவைத்த, ஊறுகாய் காளான்கள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

சாம்பினான்கள் மற்றும் ஹாம் கொண்ட பை

தேவையான பொருட்கள்

சோதனைக்காக

• 200 கிராம் மாவு
• 130 கிராம் வெண்ணெய்
• உப்பு 1 சிட்டிகை
• 1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு

நிரப்புவதற்கு

• 750 கிராம் சாம்பினான்கள்
• 3 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் தேக்கரண்டி
• 150 கிராம் ஹாம்
• பச்சை வெங்காயம் 1 கொத்து
• 150 கிராம் புளிப்பு கிரீம் (அல்லது மயோனைசே)
• 1 டீஸ்பூன். இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு ஒரு ஸ்பூன்
• உப்பு
• தரையில் வெள்ளை மிளகு

பின்வரும் ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு காளான் பை தயாரிப்பதற்கான ஒரு செய்முறையாகும், இது மாவை எவ்வாறு பிசைந்து நிரப்புவது என்பதைக் கண்டுபிடிக்க உதவும்.

1. சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து மாவை பிசைந்து 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
2. சாம்பினான்களை தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். 2 டீஸ்பூன். ஒரு பெரிய வாணலியில் தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருக்கி, அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும் வரை அதில் காளான்களை வறுக்கவும்.
3. ஹாமை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். பச்சை வெங்காயத்தை கழுவி நறுக்கவும்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் மீதமுள்ள எண்ணெயுடன் ஹாம் சூடாக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து, 3-4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. ஒரு அச்சுக்கு வெண்ணெய் தடவவும், அதில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு மாவை அச்சின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். மீதமுள்ள மாவை மெல்லிய கயிற்றில் உருட்டி அச்சின் விளிம்பில் ஓடவும்.
6. பல இடங்களில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மாவை துளைத்து, 20-25 நிமிடங்கள் (160-180 ° C வெப்பநிலையில்) அடுப்பில் சுட வேண்டும்.
7. குளிர்ந்த காளான்கள் மற்றும் ஹாம் ஆகியவற்றை வெங்காயத்துடன் புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். அடுப்பில் இருந்து அரை முடிக்கப்பட்ட மாவை அகற்றி, அதன் மீது காளான் வெகுஜனத்தை பரப்பவும். அதே வெப்பநிலையில் 15-20 நிமிடங்கள் மென்மையான வரை கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
8. வோக்கோசு தூவி பரிமாறவும்.
9. 3-5 நிமிடங்களுக்கு முன் காளான்களுடன் கூடிய காளான் பை தயாராக இருந்தால், அரைத்த கடின சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், அது ஒரு காரமான சுவை பெறும்.

காளான்கள், லீக்ஸ் மற்றும் சீஸ் உடன் பை

தேவையான பொருட்கள்

சோதனைக்காக

• 500 மில்லி தண்ணீர்
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
• 500 மில்லி கோதுமை மாவு
• 3 முட்டைகள்
• 100 கிராம் வெண்ணெய்

நிரப்புவதற்கு

• 500 கிராம் சாம்பினான்கள்
• 1 நடுத்தர வெங்காயம்
• 10 செமீ லீக் தண்டு
• 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• 150 மிலி அரைத்த மொஸரெல்லா (எமென்டல், கௌடா)
• நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம்
• கருமிளகு

காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றுடன் ஒரு பை சமைப்பது மாவை பிசைவதன் மூலம் தொடங்குகிறது, இதற்காக நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். கொதிக்கும் நீரில் மாவு ஊற்றவும். வெப்பத்தைக் குறைத்து, மாவை ஒரு மிக்சியுடன் அடிக்கவும், அது ஒரு மென்மையான வெகுஜனமாக மாறும் வரை மற்றும் பான் பக்கங்களிலிருந்து விலகிச் செல்லத் தொடங்கும். மாவை சிறிது குளிர்வித்து, முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாக சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.

வெங்காயம் மற்றும் லீக்ஸை இறுதியாக நறுக்கவும். வெண்ணெயில் காய்கறிகளை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்த்து, திரவம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து காளான்களை அகற்றவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன் செய்யவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கவும். பேக்கிங் தாளை காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும். அதன் மீது மாவை வைத்து, மென்மையாக்குங்கள். மாவின் மேல் பாலாடைக்கட்டி பாதியை தூவி, நிரப்புதலை சமமாக பரப்பவும். மீதமுள்ள சீஸ் அதை மூடி வைக்கவும். பேக்கிங் தாளை 225 ° C க்கு 20 நிமிடங்கள் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து புதிய காளான்களுடன் பை

தேவையான பொருட்கள்

சோதனைக்காக

• 300 கிராம் மாவு
• 1 முட்டை
• 1 டீஸ்பூன். சர்க்கரை ஸ்பூன்ஃபுல்லை
• 4 டீஸ்பூன். மார்கரின் கரண்டி
• 15 கிராம் ஈஸ்ட்
• 50 மிலி தண்ணீர்
• உப்பு

நிரப்புவதற்கு

• 500 கிராம் புதிய காளான்கள்
• 1 வெங்காயம்
• 2 டீஸ்பூன். கொழுப்பு கரண்டி
• 1 டீஸ்பூன். மாவு ஒரு ஸ்பூன்
• உப்பு
• மிளகு
• கீரைகள்

ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் கொண்ட பை புதிய சமையல்காரர்களுக்கு கூட ஏற்றது, ஏனெனில் அதன் செய்முறை மிகவும் எளிதானது: மாவை பிசைந்து சாஸுடன் நிரப்பவும்.

1. காளான்களை துவைக்கவும், கொதிக்கவும், நறுக்கவும். வெண்ணெய் சேர்த்து வறுக்கவும்.
2. சாஸ், உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
3. உருட்டப்பட்ட கடற்பாசி மாவின் ஒரு பாதியில் சமைத்த காளான்களை வைத்து, இரண்டாவது மூடி, விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள் மற்றும் ஒரு பை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
4. சாஸ் தயாரித்தல்: வறுத்த வெங்காயத்தில் மாவு சேர்த்து சிறிது பழுப்பு வரை தீயில் வைக்கவும்.

தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மாவை இருந்து காளான்கள் கொண்ட விரைவு பை

தேவையான பொருட்கள்

• 500 கிராம் ஆயத்த ஈஸ்ட் மாவை
• 500 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள்
• ருசிக்க உப்பு

சாம்பினான்களுடன் விரைவான பையை சுட, நீங்கள் ஆயத்த ஈஸ்ட் மாவை எடுக்க வேண்டும், அதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் (அல்லது ஒட்டு பலகை) உருட்டவும், அதில் புதிய கழுவப்பட்ட காளான்களை பரப்பவும், உப்பு மற்றும் மாவின் மற்றொரு அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும். குதப்பியை வெதுப்பு.

பச்சை வெங்காயம், காளான்கள் மற்றும் வேகவைத்த முட்டையுடன் பை

தேவையான பொருட்கள்

• 400 கிராம் ஈஸ்ட் மாவை
• 2 கப் நறுக்கப்பட்ட சாம்பினான்கள்
• 2 கப் நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம்
• 2 முட்டைகள்
• 4 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி
• உப்பு
• மிளகு

காளான்கள் மற்றும் முட்டையுடன் கூடிய பைக்கான செய்முறையை நீங்கள் சுருக்கமாக விவரித்தால், அது இப்படி ஒலிக்கும்: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு தாகமாக ஈஸ்ட் மாவை வைத்து, அதை ஜூசியின் இரண்டாவது பாதியில் மூடி, சுட வேண்டும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்பு: நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம், நறுக்கிய வேகவைத்த முட்டை மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய உப்பு காளான்களை கலக்கவும். தாவர எண்ணெய், உப்பு, மிளகு சேர்த்து சீசன்.

காளான்கள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஈஸ்ட் பை

தேவையான பொருட்கள்

சோதனைக்காக

• 3-3.5 கப் மாவு
• 5 முட்டைகள்
• 200 கிராம் வெண்ணெய்
• 14 கிராம் உலர் ஈஸ்ட்
• 1/3 கப் பால்
• 1/2 ஆரஞ்சு தோல்
• 20 கிராம் உப்பு
• 3 டீஸ்பூன். சர்க்கரை தேக்கரண்டி

நிரப்புவதற்கு

• 400 கிராம் சாம்பினான்கள்
• 400 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
• 1 வெள்ளை வெங்காயம்
• பூண்டு 2 கிராம்பு
• 2 டீஸ்பூன். நெய் தேக்கரண்டி
• உப்பு
• மிளகு

முதல் பார்வையில், சாம்பினான்களுடன் காளான்கள் கொண்ட ஒரு பை சிக்கலானதாகத் தெரிகிறது, ஆனால் கீழே விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ள புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை, இந்த பேக்கிங்கின் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் புரிந்துகொள்ள உதவும்.

மாவு தயாரிப்பு: ஈஸ்ட் கலந்து. 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் 1/2 கப் வெதுவெதுப்பான நீர் (28-30 ° C). கலவையை 10 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும். பின்னர் 2/3 கப் மாவு சேர்த்து மாவை விரைவாக கிளறவும். அதன் மேற்பரப்பில் ஒரு குறுக்கு வடிவ கீறலை உருவாக்கவும், ஒரு துண்டுடன் மூடி, 1 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

உப்பு, மீதமுள்ள சூடான பால் கலந்து, சர்க்கரை சேர்த்து அதை கரைக்க வேண்டும். உணவு செயலியில் (அல்லது கலப்பான்) 3 முட்டைகளை அடித்து லேசாக அடிக்கவும். இனிப்பு பால் சேர்த்து, நுரை வரும் வரை கலவையை அடிக்கவும்.

கலவையின் கிண்ணத்தில், இயந்திரத்தை அணைக்காமல், சேர்க்கவும் (மாற்றாக, ஒவ்வொரு முறையும் மிருதுவான வரை வெகுஜனத்தை கிளறவும்): 1/2 கப் மாவு, மீதமுள்ள முட்டை, 1/2 கப் மாவு மற்றும் 50 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் (துண்டுகளாக) . பின்னர் மீதமுள்ள மாவு சேர்க்கவும்.

எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 1 நிமிடம் கிளறவும். பின்னர் மாவில் ஈஸ்ட் வெகுஜனத்தைச் சேர்த்து, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலந்து 5-7 நிமிடங்கள் அடிக்கவும். முடிவில், நறுக்கிய அனுபவம், மீதமுள்ள மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் துண்டுகளாக போட்டு, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்றாக அடிக்கவும்.

மாவை நெய் தடவிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், மாவுடன் தெளிக்கவும், ஒரு துண்டுடன் மூடி, (2-3 மணி நேரம்) உயரவும். பின்னர் மாவை பிசைந்து, கிண்ணத்தை படலத்தால் மூடி, 12-18 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் (1 மணி நேரம் கழித்து மீண்டும் பிசையவும்).

நிரப்புதல் தயாரிப்பு: காளான்களை உரிக்கவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பூண்டையும் தோலுரித்து நறுக்கவும்.

முதலில் நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை காய்கறி எண்ணெயில் 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்க வேண்டும். தோலுரித்த வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு நெய்யில் வறுக்கவும். வாணலியில் காளான்கள், பூண்டு சேர்த்து மென்மையாகும் வரை (10 நிமிடங்கள்) வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் குளிர் நிரப்புதல் பருவம்.

கேக் பானை எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும். குளிர்ந்த மாவை 15 × 30 செமீ அளவுள்ள செவ்வக வடிவில் ஒரு மாவுப் பரப்பில் உருட்டவும். தயாரிக்கப்பட்ட பூரணத்தை மாவின் மீது வைத்து தளர்வான உருளையாக உருட்டவும். அதை ஒரு அச்சுக்கு மாற்றவும், ஈரமான துண்டுடன் மூடி, 40 நிமிடங்கள் ஆதாரத்திற்கு விடவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் ஈஸ்ட் பையை 190 ° C க்கு 40 நிமிடங்கள் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் அதை அணைத்து மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு காய்ச்சவும்.

சாம்பினான்கள், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பை

தேவையான பொருட்கள்

சோதனைக்காக

• 2 கப் மாவு
• 1 பாக்கெட் உலர் ஈஸ்ட்
• 3/4 கப் சூடான பால்
• 4 டீஸ்பூன். சர்க்கரை தேக்கரண்டி
• புளிப்பு கிரீம் 1 கண்ணாடி

நிரப்புவதற்கு

• 500 கிராம் சாம்பினான்கள்
• 2 பெரிய உருளைக்கிழங்கு
• 2 நடுத்தர கேரட்
• 1 வெங்காயம்
• வெந்தயம் 1 நடுத்தர கொத்து
• உப்பு
• மிளகு

பொரியலுக்கு

• தாவர எண்ணெய்

உயவுக்காக

• 1 முட்டை

சாம்பினான்கள், கேரட், வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட பை முழு குடும்பத்தையும் அதன் அற்புதமான சுவையுடன் மகிழ்விக்கும்.

1. மாவை தயாரித்தல்: குறிப்பிட்ட தயாரிப்புகளில் இருந்து, கடற்பாசி மாவை பிசைந்து, அதற்கு ஏற்றவாறு வைக்கவும்.
2. நிரப்புதல் தயாரித்தல்: காளான்களை நன்கு உரிக்கவும், துவைக்கவும் உலரவும்.
3. வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
4. தாவர எண்ணெயில் காளான்களை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும்; மற்றொரு 4-5 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும்.
5. உருளைக்கிழங்கை ஒரு தனி வாணலியில் எண்ணெயில் மிதமான தீயில் (6 நிமிடங்கள்) வறுக்கவும்.
6. இரண்டு பான்களின் உள்ளடக்கங்களையும் கலக்கவும். நிரப்புவதற்கு வெந்தயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சிறிது குளிர வைக்கவும்.
7. பொருந்திய மாவை 2 மெல்லிய அடுக்குகளாக உருட்டவும். முதலில் அச்சுகளை கோடு செய்து அதன் மேல் பூரணத்தை வைக்கவும்.
8. இரண்டாவதாக, சிறிய குக்கீ கட்டர் மூலம் துளைகளை உருவாக்கவும். மாவின் வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை மீண்டும் மாவை "மூடி" மீது ஒட்டவும். அதனுடன் கேக்கை மூடி, விளிம்புகளை கிள்ளவும்.
9. உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றைச் சரிபார்ப்பதற்காக (20 நிமிடங்களுக்கு) விட்டு, பின்னர் அதை அடித்த முட்டையுடன் துலக்கவும்.
10. 180 ° C வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

காளான்கள் மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரி புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பை

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கிலோ பஃப் பேஸ்ட்ரி
• 1.5 கிலோ சாம்பினான்கள்
• 550 கிராம் வெண்ணெய்
• 400 கிராம் மாவு
• 250 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• 1/2 எலுமிச்சை சாறு
• உப்பு

1. சாம்பினான்களுடன் கூடிய பஃப் பேஸ்ட்ரி பை மென்மையாகவும், நொறுங்கியதாகவும், உண்மையில் உங்கள் வாயில் உருகும், எனவே, எந்த வகையான பேஸ்ட்ரிகளை சமைக்க வேண்டும் மற்றும் தவறாக கணக்கிடக்கூடாது என்பதைப் பற்றி யோசித்து, இந்த குறிப்பிட்ட செய்முறையை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.
2. நிரப்புதல் தயாரித்தல்: காளான்களை உரித்து துவைக்கவும். ஆழமான பேக்கிங் தாளில் வெண்ணெய் உருகவும். அதில் காளான்களை போட்டு, உப்பு போட்டு, முழுவதுமாக காய்ந்து போகும் வரை வதக்கவும்.
3. மாவை இரண்டாகப் பிரித்து, ஒவ்வொரு பாதியையும் 1.5 செமீ தடிமன் வரை ஒரு அடுக்காக உருட்டவும். குளிர்ந்த நிரப்புதலை அடுக்குகளில் ஒன்றில் வைக்கவும், விளிம்புகள் இலவசம். இரண்டாவது அடுக்குடன் நிரப்புதலை மூடி, மாவின் விளிம்புகளில் அழுத்தவும். ஒரு முட்டையுடன் பையை கிரீஸ் செய்யவும், விளிம்புகளைத் தொடாமல் கவனமாக இருங்கள், 10-15 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.
4. மாவு நன்கு உயர்ந்து பழுப்பு நிறமானதும், தீயைக் குறைத்து 30 நிமிடங்களுக்கு கேக்கை சுடவும்.
5. அதன் பிறகு, ஒரு கத்தியால் மேல் அடுக்கைப் பிரித்து, மாவுடன் கலந்த உப்பு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு நிரப்புதல் ஊற்றவும், மீண்டும் மூடி, மீண்டும் அடுப்பில் பை வைக்கவும், அதனால் காளான்கள் புளிப்பு கிரீம் உறிஞ்சிவிடும்.
6. சூடாக பரிமாறவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் பை, அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது

தேவையான பொருட்கள்

சோதனைக்காக

• 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு
• 5 முட்டைகள்
• உப்பு

நிரப்புவதற்கு

• 1 கிலோ புதிய சாம்பினான்கள்
• 60 கிராம் மாவு
• 200 கிராம் வெங்காயம்
• 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• 50 கிராம் வெண்ணெய்
• 5 முட்டைகள்
• 100 கிராம் ரொட்டி துண்டுகள்

நிரப்புதல் தயாரிப்பு: புதிய காளான்களை உரிக்கவும், கழுவவும் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். காளான்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வெங்காயம் கலந்து.

குறைந்த வெப்பத்தில் முழு வெகுஜனத்தையும் தொடர்ந்து கிளறி விடவும். காளான்கள் சாறு தொடங்கும் போது, ​​புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். அமைதியாயிரு.

மாவு தயாரிப்பு: உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துவைக்கவும், சிறிது உப்பு நீரில் கொதிக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, சூடாக, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும் (அல்லது நறுக்கவும்). பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் ஒரு துடைப்பம் அடித்து, முட்டைகளை ஊற்றவும், நன்கு கிளறவும்.

முழு வெகுஜனத்தையும் 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒன்றை நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காளானை மேலே பரப்பி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். உருளைக்கிழங்கின் இரண்டாவது பகுதியிலிருந்து, ஃபிளாஜெல்லாவை வடிவமைத்து, அவற்றை ஒரு லட்டு வடிவத்தில் நிரப்பவும். கேக்கின் மேற்பரப்பை ஒரு முட்டையுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் பையை 30 நிமிடங்களுக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், மாவை எரிக்காதபடி டைமரில் சரியான நேரத்தை அமைக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி கொண்ட இறைச்சி பை

தேவையான பொருட்கள்

• 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (ஆட்டு அல்லது மாட்டிறைச்சி)
• 450 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி
• 6-7 காளான்கள் (சாம்பினான்கள்)
• 5-6 உருளைக்கிழங்கு
• இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கேரட்
• வெங்காயம்
• பூண்டு
• ப்யூரிக்கு பால்
• ஆர்கனோ (அல்லது முனிவர்)
• 1 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
• மசாலா
• உப்பு
• மிளகு சுவை

1. சாம்பினான்களுடன் கூடிய இறைச்சி பை மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும், எனவே இந்த செய்முறை முழு குடும்பத்திற்கும் உணவளிக்க உதவும், மேலும் ஒரு வருகை திட்டமிடப்பட்டால் உதவும்.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்; வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். கிளறும்போது, ​​எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகச் சேர்த்து வேகவிடவும். தக்காளி முழுவதுமாக பதிவு செய்யப்பட்டிருந்தால், அவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது நறுக்கி இறைச்சி கலவையில் சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய குழம்பு ஊற்ற, சாஸ், உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு டிஷ் மூடி 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
3. உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, பால், ப்யூரி சேர்த்து நன்றாக அடிக்கவும். கலவையை ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் வைக்கவும்.
4. சுண்டவைத்த இறைச்சி கலவையில் காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் சாம்பினான்களுடன் பையை வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தில் வைக்கவும், மேலே பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை கசக்கி - ஜிக்ஜாக், வட்டங்கள் அல்லது எந்த கற்பனை வடிவத்திலும். 220 ° C வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் காளான்களுடன் சீஸ் பை

தேவையான பொருட்கள்

• 1/2 கப் மாவு
• 300 கிராம் சாம்பினான்கள்
• 1 பேக்கிங் பவுடர்
• பூண்டு 1 கிராம்பு
• 2 முட்டைகள்
• 10 கிராம் வோக்கோசு
• 60 மில்லி தாவர எண்ணெய்
• 125 மில்லி பால்
• 100 கிராம் கடின சீஸ்
• உப்பு, கருப்பு மிளகு

1. பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலந்து, முட்டையில் அடித்து, ஒரு துடைப்பம் அடிக்கவும். வசைபாடும் செயல்பாட்டில், படிப்படியாக வெண்ணெய், சூடான பால், அரைத்த சீஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை மாவில் சேர்க்கவும்.
2. காளானை உரிக்கவும், கழுவவும், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும், சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். பூண்டை தோலுரித்து கத்தியால் பொடியாக நறுக்கவும். கொத்தமல்லியை கழுவி பொடியாக நறுக்கவும்.
3. எல்லாவற்றையும் மாவுடன் சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும்.
4. நெய் தடவிய மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் மாவை வைத்து "பேக்" முறையில் 1 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
5. 10-15 நிமிடங்கள் மெதுவான குக்கரில் சாம்பினான்களுடன் முடிக்கப்பட்ட சீஸ் பை விட்டு, பின்னர் அதை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, வெட்டி பரிமாறவும்.

மெதுவான குக்கரில் இறைச்சி மற்றும் ஊறுகாய் காளான்களுடன் பை

தேவையான பொருட்கள்

நிரப்புவதற்கு

• 2 வெங்காயம்
• 200 கிராம் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி
• 100 கிராம் ஊறுகாய் சாம்பினான்கள்
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்
• பேக்கிங்கிற்கான வெண்ணெய்

சோதனைக்காக

• 2/3 கப் கோதுமை மாவு
• 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
• 250 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• 2 முட்டைகள்
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க

மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தி, இறைச்சி மற்றும் சாம்பினான்களுடன் கூடிய பை அவசரமாக, குறைந்தபட்ச முயற்சியுடன் தயாரிக்கப்படலாம்.

1. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி, "பேக்" முறையில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். மல்டிகூக்கரை அணைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். மாட்டிறைச்சி மற்றும் காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, வறுத்த வெங்காயத்தில் சேர்த்து, நிரப்பி கலக்கவும்.
3. முட்டைகளை உப்புடன் அடித்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, கலக்கவும், தொடர்ந்து அடிக்கவும்.
4. பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சலிக்கவும், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முட்டைகளைச் சேர்க்கவும். ஒரு தடித்த, பாயும் ஒரே மாதிரியான கலவை உருவாகும் வரை துடைப்பதைத் தொடரவும். மாவை 20 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள்.
5. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை வெண்ணெய் கொண்டு தடவவும். சுமார் 2/3 மாவை ஊற்றவும். நிரப்புதலை மெதுவாக விநியோகிக்கவும், மீதமுள்ள மாவை ஊற்றவும்.
6. 60 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையில் டைமரை அமைக்கவும்.
7. சிக்னலுக்குப் பிறகு, மல்டிகூக்கரின் மூடியைத் திறந்து, கேக்கை சிறிது குளிர வைக்கவும்.

சாம்பினான்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட ஜெல்லி பை: ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

சோதனைக்காக

• 2/3 கப் மாவு
• 3 முட்டைகள்
• 1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
• மிளகு - சுவைக்க
• 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு

நிரப்புவதற்கு

• 250 கிராம் சாம்பினான்கள்
• 4-5 உருளைக்கிழங்கு
• 2 வெங்காயம்
• தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு - சுவைக்க

ஒரு களமிறங்கினார் ஒரு jellied காளான் பை செய்ய, கீழே ஒரு புகைப்படம் ஒரு செய்முறையை உள்ளது.

1. உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, உப்பு நீரில் பாதி சமைக்கும் வரை (சுமார் 5 நிமிடங்கள்) சமைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டி, உருளைக்கிழங்கை சிறிது குளிர்விக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். வெங்காயம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட காளான் வைத்து ஈரப்பதம் ஆவியாகி மற்றும் ஒரு மேலோடு அமைக்க தொடங்கும் வரை கிளறி கொண்டு வறுக்கவும்.
3. மாவுக்கு, உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு சேர்த்து முட்டைகளை அடித்து, மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். வடிவத்தில் பேக்கிங் பேப்பரை வைத்து, உருளைக்கிழங்கு, காளான்களை ஏற்பாடு செய்து, எல்லாவற்றையும் மாவுடன் சமமாக மூடி வைக்கவும். 200-220 ° C க்கு பிரவுனிங் வரை 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் காளான் ஜெல்லிட் பை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

காளான்கள், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் சீஸ் கொண்டு பஃப் பேஸ்ட்ரி பை திறக்கவும்

தேவையான பொருட்கள்

• 200 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி
• 2 நடுத்தர அளவிலான ஸ்குவாஷ் (அல்லது சீமை சுரைக்காய்)
• 1/2 கப் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட சாம்பினான்கள்
• 1/2 கப் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம்
• 1/2 கப் கடின அரைத்த சீஸ்
• புளிப்பு கிரீம் 1 கண்ணாடி
• 2 டீஸ்பூன். ரொட்டி துண்டுகள் தேக்கரண்டி
• 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு
• தாவர எண்ணெய் - சுவைக்க

காளான்கள், சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு ஒரு திறந்த பை சுட்டுக்கொள்ள, நீங்கள் முதலில் ஒரு அடுக்கு மாவை உருட்ட வேண்டும் மற்றும் விட்டம் ஒரு குறைந்த நெளி டிஷ் 25-26 செ.மீ., தாவர எண்ணெய் தடவப்பட்ட மற்றும் தண்ணீர் தெளிக்கப்படும். மாவை அச்சின் அடிப்பகுதியிலும் பக்கங்களிலும் கவனமாக அழுத்தி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சில குத்தல்களை உருவாக்கவும். 200 ° C க்கு 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

வட்டங்களில் courgettes (சீமை சுரைக்காய்) வெட்டி, பை, உப்பு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கொண்டு தெளிக்க தயாராக தளத்தில் ஒரு அடுக்கு வைக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும், காளான்கள், உப்பு சேர்த்து இன்னும் சிறிது வறுக்கவும்.

கோவைக்காய் மேல் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை வைக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி, புளிப்பு கிரீம் கலந்து மற்றும் காளான்கள் மேல் இடுகின்றன. நடுத்தர வெப்பநிலையில் 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் காளான்கள், சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு திறந்த பை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

கோழி, காளான்கள், முட்டை மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு பை தயாரித்தல்

தேவையான பொருட்கள்

சோதனைக்காக

• 250 கிராம் மாவு
• 1 டீஸ்பூன். சர்க்கரை ஸ்பூன்ஃபுல்லை
• 125 கிராம் வெண்ணெய்
• 1 முட்டை, அடித்தது
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை

நிரப்புவதற்கு:

• 400 கிராம் கோழி மார்பகங்கள்
• 2 வெங்காயம்
• 150 கிராம் சாம்பினான்கள்
• 100 கிராம் சீஸ்
• 4 கடின வேகவைத்த முட்டைகள்
• உப்பு
• மிளகு

1. கோழி, காளான்கள், முட்டை மற்றும் சீஸ் கொண்ட பை சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும் மற்றும் ஒரு பெரிய குடும்பத்திற்கு கூட உணவளிக்க ஏற்றது.
2. மாவை தயாரித்தல்: கத்தியால் வெண்ணெயை விரைவாக நறுக்கவும். சர்க்கரை, உப்பு, முட்டை, 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். குளிர்ந்த நீர் தேக்கரண்டி மற்றும் விரைவில் மாவு உணவு கலந்து. மாவை உருண்டையாக உருட்டி 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
3. நிரப்புதல் தயாரிப்பு: கோழி மார்பகங்கள் - துண்டுகளாக வெட்டி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், வெங்காயம் - நறுக்கி எண்ணெயில் வறுக்கவும், நறுக்கப்பட்ட காளான்கள், கடின வேகவைத்த மற்றும் நறுக்கிய முட்டைகள், கலக்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
4. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் விளிம்புகளை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். அதன் மீது ஒரு அடுக்காக உருட்டப்பட்ட மாவை வைக்கவும் (கேக்கை மூடுவதற்கு சிலவற்றை விட்டு விடுங்கள்), முழு மேற்பரப்பையும் தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தவும். தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலை அடுக்கி வைக்கவும் (அது 2/3 படிவத்தை நிரப்ப வேண்டும்) மற்றும் மார்பகங்களை வறுத்ததில் இருந்து மீதமுள்ள சாறு மீது ஊற்றவும்.
5. மீதமுள்ள மாவின் ஒரு அடுக்குடன் நிரப்புதலை மூடு. விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள், அடிக்கப்பட்ட முட்டையுடன் மேற்பரப்பை கிரீஸ் செய்து, மையத்தில் ஒரு சிறிய துளை செய்யுங்கள். 1.5 மணி நேரம் சூடான அடுப்பில் (190 ° C) கேக்கை வைக்கவும்.
6. பரிமாறும் முன் இன்னும் சில வறுத்த சாற்றை துளைக்குள் ஊற்றவும்.

சார்க்ராட் மற்றும் காளான்களுடன் பை

தேவையான பொருட்கள்

• 800 கிராம் ஆயத்த ஒல்லியான ஈஸ்ட் மாவை
• 2 கப் சார்க்ராட்
• 300 கிராம் சாம்பினான்கள்
• 2 வெங்காயம்
• 1/2 கப் தாவர எண்ணெய்
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு

வெங்காயத்தை நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். முட்டைக்கோஸ், மிளகுத்தூள், மூடி, முட்டைக்கோஸ் மென்மையாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். காளான்களை உரிக்கவும், கொதிக்கவும், பின்னர் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். பையின் கீழ் அடுக்கில் வெங்காயத்துடன் குளிர்ந்த முட்டைக்கோஸ் அடுக்கை வைக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்த காளான்களை வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பையை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்களுடன் மேல் அடுக்குடன் மூடி, நின்று அடுப்பில் வைக்கவும்.

சுவையான ஜெல்லி கோழி மற்றும் காளான் பை

தேவையான பொருட்கள்

• கோதுமை மாவு - 250 கிராம்
• மயோனைசே - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்
• ருசிக்க உப்பு
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 250 கிராம்
• வெள்ளை வெங்காயம் - 1 பிசி.
• சாம்பினான்கள் - 200 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் - 50 கிராம்
• வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி

1. ஜெல்லிட் சிக்கன் மற்றும் காளான்கள் பை நல்லது, ஏனெனில் இது ஒரு சில நிமிடங்களில் சுவையான, ஜூசி பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிக்க உதவுகிறது, இது நவீன இல்லத்தரசிகளுக்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கும்.
2. முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி முட்டைகளை நன்றாக அடிப்பது முதல் படி. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி, முட்டை இணைந்து, கலந்து. மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம், sifted கோதுமை மாவு, கலவை சேர்க்கவும். இங்கே சிறிது சோடாவை வைக்கவும், எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகருடன் தணிக்கவும். மென்மையான வரை அனைத்தையும் மீண்டும் கிளறவும்.
3. வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, நன்கு சூடான தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. சாம்பினான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயம் வறுத்த பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும், மற்றொரு 5 - 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். இந்த வெகுஜனத்தை 7 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறி நசுக்கவும், அதனால் அது கட்டிகளில் பிடிக்காது.
5. காய்கறி எண்ணெயுடன் படிவத்தை கிரீஸ் செய்து, அதில் சுமார் 2/3 மாவை ஊற்றவும், மேலே நிரப்பவும். பின்னர் மீதமுள்ள மாவை ஊற்றவும்.
6. படிவத்தை 180-200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

காளான்கள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் அரிசியுடன் ஃபிளிப்-ஃப்ளாப் பை

கேக் அடுக்குகளுக்கு:

• சாம்பினான்கள் - 0.5 கிலோ
• எந்த சீஸ் - 300 கிராம்
• அரிசி - 1 டீஸ்பூன்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 0.5 கிலோ
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• உறைந்த காய்கறிகள் (வகைப்பட்டவை) - 300 கிராம்
• ருசிக்க உப்பு
• மிளகு - சுவைக்க
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்

சோதனைக்காக

• கோழி முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - 50 கிராம்
• கேஃபிர் - 0.5 எல்
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி
• பேக்கிங் பவுடர் - 2 டீஸ்பூன்
• மாவு - 300-350 கிராம்

1. காளான்கள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஒரு ஃபிளிப்-ஃப்ளாப் பை தயாரிக்க, நீங்கள் காளான்களை துவைக்க வேண்டும், மெல்லிய தட்டுகளாக வெட்டவும், திரவம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலந்து, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு மறக்க வேண்டாம்.
3. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி.
4. சிறிது உப்பு நீரில் பாதி சமைக்கும் வரை அரிசியை வேகவைக்கவும்.
5. லேசான நுரை வரும் வரை 1-2 நிமிடங்கள் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும், கலக்கவும். கேஃபிர் மற்றும் 0.5 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா சேர்த்து, மீண்டும் கலக்கவும். பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சலிக்கவும், மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்த்து, மென்மையான வரை கலக்கவும்.
6. காளான்கள், சீஸ், அரிசி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உறைந்த காய்கறிகள்: அச்சு கீழே சேர்த்து, சமமாக பூர்த்தி ஒவ்வொரு அடுக்கு விநியோகிக்க.
7. மாவை ஊற்றி, சிறிது குலுக்கி, ஒரு சூடான அடுப்பில் வைத்து சுட வேண்டும். 170-180 டிகிரியில், இது சுமார் 50-60 நிமிடங்கள் எடுக்கும். பிரவுன் ஆனதும் அகற்றவும் அல்லது மரச் சூலைக் கொண்டு காய்ந்த வரை சுடவும்.