குளிர்காலத்திற்கான சாண்டரெல்லில் இருந்து காளான் கேவியர்: இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் மூலம் நறுக்கப்பட்ட காளான்களை சமைப்பதற்கான எளிய சமையல்.
Chanterelles ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் விசித்திரமான வாசனை கொண்ட சத்தான காளான்கள். இந்த பழங்களை உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் குளிர்காலத்திற்கான ஒரே பாதுகாப்பு விருப்பங்கள் அல்ல. பிரபலமான அறுவடையின் மற்றொரு வழி சாண்டரெல் கேவியர் ஆகும். இது பெரும்பாலும் பைகள் மற்றும் பீஸ்ஸாக்களுக்கு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, காளான் கேவியர் விரைவான கடிக்கு சிறந்தது, ஏனெனில் இது ஒரு துண்டு ரொட்டியில் பரவுகிறது.
சாண்டரெல்லில் இருந்து காளான் கேவியர் தயாரிப்பதற்கான எளிய சமையல் குறிப்புகள் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் கிடைக்கின்றன. தூய காளான் சுவையை விரும்புவோருக்கு, கேவியர் குறைந்தபட்ச பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பணக்கார சுவைகளை விரும்புவோர் பல்வேறு காய்கறிகளைச் சேர்த்து இந்த உணவைத் தயாரிக்கிறார்கள்.
கூடுதலாக, குளிர்காலத்திற்கான சாண்டரெல்லில் இருந்து சமைக்கப்படும் காளான் கேவியருக்கான சமையல் குறிப்புகளில் அனைத்து வகையான மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் அடங்கும்: மார்ஜோரம், மிளகு, மிளகு, கிராம்பு, வளைகுடா இலைகள் போன்றவை.
குறைந்தபட்ச பொருட்களுடன் குளிர்காலத்திற்கான சாண்டெரெல் கேவியருக்கான எளிய செய்முறை
குளிர்காலத்திற்கான சாண்டெரெல் கேவியர் தயாரிப்பதற்கான எளிய செய்முறையில் குறைந்தபட்ச பொருட்கள் அடங்கும். இருப்பினும், குளிர்காலத்தில், அத்தகைய டிஷ் ஒரு உண்மையான சுவையாக இருக்கும். கருப்பு ரொட்டியின் ஒரு துண்டில் கூட, சாண்டரெல்லே கேவியர் மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் gourmets ஐ வெல்லும்!
- 3 கிலோ சாண்டரெல்ஸ்;
- ருசிக்க உப்பு;
- 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்.
இந்த பதிப்பில், சாண்டரெல்லில் இருந்து குளிர்காலத்திற்கான கேவியர் விரும்பிய தானிய அளவைப் பொறுத்து, இறைச்சி சாணை 1 அல்லது 2 முறை முறுக்கப்படுகிறது.
சாண்டரெல்ஸை தோலுரித்து, கால்களை (நடுவரை) துண்டித்து, ஏராளமான தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும். ஒரு கம்பி ரேக்கில் சரியவும், காளான்கள் பெரியதாக இருந்தால், பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
p> 1.
100 மில்லி எண்ணெயை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட ஆழமான வாணலியில் ஊற்றவும், வடிகட்டிய சாண்டெரெல்ஸைப் போட்டு, அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும். ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ஒரு இறைச்சி சாணையில் வெகுஜனத்தை முறுக்கி மீண்டும் கடாயில் வைக்கவும். மீதமுள்ளவற்றை சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 20-25 நிமிடம் எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும், உப்பு சேர்த்து எரியாமல் இருக்க தொடர்ந்து கிளறவும்.
மலட்டு உலர் ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும் மற்றும் இறுக்கமான இமைகளுடன் மூடவும்.முழுமையான குளிர்ச்சிக்குப் பிறகு, பணிப்பகுதியை அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும்.
வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட Chanterelle caviar செய்முறை
வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து சாண்டரெல்லில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் காளான் கேவியருக்கான செய்முறையானது குளிர்காலத்தில் உங்கள் தினசரி மெனுவை மகிழ்ச்சியுடன் பன்முகப்படுத்தும்.
- 2 கிலோ சாண்டரெல்ஸ்;
- 1 பிசி. கேரட் மற்றும் வெங்காயம்;
- 1 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்;
- 2 தேக்கரண்டி 9% வினிகர்;
- வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் 2 கொத்துகள்.
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு.
சாண்டெரெல் காளான்களிலிருந்து கேவியருக்கான நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையின் படிப்படியான விளக்கத்தை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.
- சாண்டரெல்ஸை உரிக்கவும், கால்களின் நுனிகளை துண்டித்து, நன்கு துவைக்கவும்.
- ஒரு பிளெண்டருடன் அரைத்து, ஆழமான, தடிமனான பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
- 100 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஊற்றவும், மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- எந்த வகையிலும் கேரட்டுடன் வெங்காயத்தை உரித்து நறுக்கவும்.
- மீதமுள்ள எண்ணெயில், காய்கறிகளை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
- வெங்காயம், கேரட் மற்றும் காளான்களை ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து, ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.
- 30 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் மூடிய மூடியின் கீழ் கிளறி, இளங்கொதிவாக்கவும்.
- வினிகரில் ஊற்றவும், நறுக்கிய கீரைகளைச் சேர்த்து, கிளறி, 10 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து இளங்கொதிவாக்கவும்.
- கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் காளான் கேவியரை வைத்து மூடிகளை உருட்டவும்.
- பணியிடங்களைத் திருப்பி, அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை மூடி வைக்கவும்.
மிளகாய் கெட்ச்அப்புடன் காளான் சாண்டெரெல் கேவியர்
சூடான மிளகாய் கெட்ச்அப்பைச் சேர்த்து சாண்டரெல்லில் இருந்து காளான் கேவியர் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை செயல்படுத்த மிகவும் எளிதானது. இந்த பதிப்பில், காய்கறிகளுடன் கூடிய காளான்கள் வேகவைக்கப்படுவதில்லை அல்லது வறுக்கப்படுவதில்லை.
- 1.5 கிலோ சாண்டரெல்ஸ்;
- 300 கிராம் கேரட் மற்றும் வெங்காயம்;
- தாவர எண்ணெய் 150 மில்லி;
- ருசிக்க உப்பு;
- 200 மில்லி கெட்ச்அப்;
- 1 தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு.
- நாங்கள் காளான்களை சுத்தம் செய்து, கால்களின் நுனிகளை வெட்டி குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கிறோம்.
- பழ உடல்களை ஒரு பிளெண்டரில் அல்லது இறைச்சி சாணையில் அரைத்து, தடிமனான சுவர் கொண்ட குண்டியில் வைக்கவும்.
- திரவம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.
- நாங்கள் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரித்து, பின்னர் நறுக்கவும்: வெங்காயம் - சிறிய க்யூப்ஸ், கேரட் - ஒரு மெல்லிய தட்டில்.
- காளான் கலவையில் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- அனைத்து எண்ணெய் ஊற்றவும், மிளகு சேர்த்து, 20 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் இளங்கொதிவா.
- நாங்கள் கெட்ச்அப்பை அறிமுகப்படுத்துகிறோம், 15-20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கலந்து, இளங்கொதிவாக்கவும், தொடர்ந்து ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும்.
- நாங்கள் அதை மலட்டு ஜாடிகளில் வைத்து, அதை உருட்டவும், அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும். பின்னர் நாங்கள் அதை அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்கிறோம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் விடுகிறோம்.
உலர்ந்த கடுகுடன் வேகவைத்த சாண்டரெல்ஸ்
பல சமையல் நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, வேகவைத்த சாண்டரெல்லில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கேவியர் அதிக நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது. எனவே, நீங்கள் பணிப்பகுதியை நீண்ட காலத்திற்கு பாதுகாக்க விரும்பினால், முக்கிய தயாரிப்பை வேகவைக்கவும்.
- 2 கிலோ காளான்கள்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் 200 மில்லி;
- 5 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி விழுது;
- ½ தேக்கரண்டிக்கு. தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் சிவப்பு;
- 50 மில்லி 9% வினிகர்;
- ருசிக்க உப்பு;
- 1/2 டீஸ்பூன். எல். உலர்ந்த கடுகு.
சாண்டரெல்லில் இருந்து சமையல் காளான் கேவியர் படிப்படியான விளக்கத்தின் படி செய்யப்பட வேண்டும்.
- காளான்களை வரிசைப்படுத்தி, தோலுரித்து துவைக்கவும், பின்னர் 20 நிமிடங்கள் வளைகுடா இலைகளை சேர்த்து தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.
- ஒரு சல்லடை மீது எறிந்து, வடிகால் மற்றும், வடிகட்டிய பிறகு, ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும்.
- ஒரு கொப்பரையில் காளான் வெகுஜனத்தை வைத்து, எண்ணெயில் ஊற்றவும், தக்காளி விழுது, கடுகு, வினிகர், மிளகு கலவை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
- 30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும், ஒரு கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறி, வெகுஜன எரியாது.
- கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும், உருட்டவும், குளிர்விக்க விடவும்.
- குளிர்சாதன பெட்டியின் அலமாரிகளில் குளிர்ந்த கேவியர் வைத்து 3 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்கவும்.
கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் உறைந்த வேகவைத்த சாண்டரெல்லில் இருந்து கேவியர்
உறைந்த வேகவைத்த சாண்டெரெல்லில் இருந்து கேவியர் தயாரிக்கப்படலாம் என்று மாறிவிடும். இந்த டிஷ் புதிய காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பாரம்பரிய கேவியரிலிருந்து வேறுபட்டதாக இருக்காது.
- 500 கிராம் உறைந்த சாண்டரெல்ஸ்;
- 300 கிராம் கேரட் மற்றும் வெங்காயம்;
- பூண்டு 4 கிராம்பு;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் 150 மில்லி;
- ருசிக்க உப்பு;
- கருப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி;
- தரையில் கிராம்பு ஒரு சிட்டிகை.
செய்முறையின் படிப்படியான விளக்கத்தை நீங்கள் பின்பற்றினால் குளிர்காலத்திற்கு சாண்டெரெல் கேவியர் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.
- காளான்கள் படிப்படியாக thawed, குளிர்சாதன பெட்டியில் அலமாரியில் ஒரு கொள்கலனில் விட்டு.
- திரவ ஆவியாகும் வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் உலர்ந்த வாணலியில் வறுக்கவும்.
- ஒரு பிளெண்டருடன் குளிர்ந்து அரைக்க அனுமதிக்கவும்.
- தனித்தனியாக, நறுக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது மற்றும் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி அதே வழியில் பிசைந்து.
- அனைத்து நொறுக்கப்பட்ட பொருட்களையும் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, கிராம்பு, தரையில் மிளகு, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.
- கிளறி, மீதமுள்ள எண்ணெயில் ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- மலட்டு உலர்ந்த ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடப்பட்டது.
- அத்தகைய வெற்று வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா அல்லது ஒரு சுயாதீனமான உணவாக ஏற்றது.
பூண்டுடன் சாண்டரெல்லில் இருந்து குளிர்காலத்திற்காக கேவியர் அறுவடை செய்யப்படுகிறது
குளிர்காலத்திற்கான பூண்டுடன் சாண்டரெல்லில் இருந்து அறுவடை செய்யப்பட்ட கேவியர் அப்பத்தை மற்றும் டோஸ்ட்களுக்கு நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் சுவை குறிப்பாக காரமான சிற்றுண்டிகளை விரும்புபவர்களால் பாராட்டப்படுகிறது.
- 1 கிலோ காளான்கள்;
- பூண்டு 7 கிராம்பு;
- 2 நடுத்தர கேரட்;
- 3 வெங்காயம்;
- 1 டீஸ்பூன். எல். 9% வினிகர்;
- 4 மசாலா பட்டாணி;
- தாவர எண்ணெய் 150 மில்லி;
- 2 பிசிக்கள். பிரியாணி இலை;
- 3 கார்னேஷன் மொட்டுகள்;
- ½ தேக்கரண்டி தரையில் சிவப்பு மிளகு.
பூண்டுடன் சாண்டெரெல்லில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கேவியர் மணம் மற்றும் சுவையாக மட்டுமல்லாமல், அழகாகவும் மாறும். இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும், அதில் உங்கள் நேரத்தை வீணாக்காதீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
- சாண்டரெல்லை சுத்தம் செய்து, கழுவி, கிராம்பு, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மசாலா சேர்த்து உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.
- குழம்பு ஒரு சிறிய பகுதியுடன் வேகவைத்த காளான்கள் ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன.
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் உரிக்கப்பட்டு, நறுக்கி, மென்மையான வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
- சிறிது குளிர்ந்து, கை கலப்பான் மூலம் ப்யூரி செய்யவும்.
- காளான் வெகுஜனத்துடன் சேர்த்து, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் பரப்பவும்.
- 15 நிமிடங்களுக்கு மூடிய மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் முழு வெகுஜனத்தையும் வேகவைக்கவும்.
- ருசிக்க உப்பு, மிளகு மற்றும் வினிகரில் ஊற்றவும், கிளறி, மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகள் சமைத்த கேவியர் நிரப்பப்பட்டு, உருட்டப்பட்டு, குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்பட்டு அடித்தளத்திற்கு கொண்டு செல்லப்படுகின்றன.
வெங்காயம், கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்ட சாண்டெரெல் கேவியர்
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் சமைத்த சாண்டரெல்லே கேவியர் உங்கள் சுவை மொட்டுகளை மகிழ்விக்கும்.
- 2 கிலோ சாண்டரெல்ஸ்;
- 3 கேரட் மற்றும் வெங்காயம்;
- பூண்டு 5 கிராம்பு;
- ருசிக்க உப்பு;
- 3 பிசிக்கள். வளைகுடா இலை மற்றும் கார்னேஷன்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் 200 மில்லி;
- 1 தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
- 2 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள்;
- மார்ஜோரம் 1 சிட்டிகை
படிப்படியான விளக்கங்களுடன் கூடிய செய்முறைக்கு நன்றி, குளிர்காலத்திற்கான சாண்டெரெல் கேவியர் உங்கள் மேஜையில் வரவேற்பு "விருந்தினராக" மாறும்.
- Chanterelles, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் ஒரு பெரிய அளவு தண்ணீரில் கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி கொதிக்கும் நீரில் வைக்கப்படுகின்றன.
- கொதித்த பிறகு, கிராம்பு, வளைகுடா இலைகள், செவ்வாழை சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
- உடனடியாக வெளியே எடுத்து ஒரு பிளெண்டருக்கு மாற்றவும், ப்யூரி மற்றும் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். காளான் குழம்பு.
- கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி, ஒருவருக்கொருவர் தனித்தனியாக வறுக்கவும்.
- குளிர்ந்த பிறகு, காய்கறிகளும் ஒரு ப்யூரி நிலைத்தன்மையுடன் அரைக்கப்படுகின்றன.
- காளான் மற்றும் காய்கறி வெகுஜனங்களை இணைத்து, மீண்டும் பிளெண்டரை இயக்கி, முழு வெகுஜனத்தையும் அரைக்கவும்.
- ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு குண்டுக்கு மாற்றவும், ஒரு கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறி, 1 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- பூண்டு கிராம்பு ஒரு பத்திரிகை மூலம் நறுக்கப்பட்டு, கேவியரில் உட்செலுத்தப்பட்டு, உப்பு, மிளகுத்தூள், தரையில் மிளகு சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா தொடர்கிறது.
- மலட்டு உலர்ந்த ஜாடிகளை காளான் வெகுஜனத்துடன் நிரப்பி உருட்டவும்.
- இமைகளை கீழே திருப்பி, ஒரு சூடான போர்வையால் மூடி, குளிர்விக்க விடவும்.
- அத்தகைய கேவியர் சரக்கறை அறையில் கூட சேமிக்கப்படும்.
சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளி விழுது கொண்ட காளான் சாண்டெரெல் கேவியர்
சீமை சுரைக்காய் கொண்ட சாண்டரெல்லில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கேவியர் உங்கள் தினசரி உணவைப் பன்முகப்படுத்துகிறது மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களால் உங்கள் உடலை வளப்படுத்துகிறது.
- 1 கிலோ சாண்டரெல்ஸ்;
- 500 கிராம் சீமை சுரைக்காய்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் 150 மில்லி;
- 300 கிராம் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்;
- 3 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி விழுது;
- 7 மசாலா பட்டாணி;
- 2 டீஸ்பூன். எல். வினிகர்;
- 3 வளைகுடா இலைகள்;
- ருசிக்க உப்பு.
சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள குளிர்கால சிற்றுண்டிக்கான எங்கள் படிப்படியான சாண்டரெல் கேவியர் செய்முறையை உன்னிப்பாகப் பாருங்கள்.
- காளான்களை உரிக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் சேர்க்கவும்.
- வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மசாலா சேர்த்து, 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
- கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து, கழுவி, ½ பங்கு தாவர எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
- தக்காளி விழுது சேர்த்து, கிளறி, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- தலாம் மற்றும் விதைகள் இருந்து சீமை சுரைக்காய் பீல், எண்ணெய் இரண்டாவது பாதியில் க்யூப்ஸ் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டி.
- அனைத்து வறுத்த பொருட்கள் மற்றும் வேகவைத்த காளான்களை இணைக்கவும், குளிர்ந்து, ஒரு நீரில் மூழ்கக்கூடிய பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி முழு வெகுஜனத்தையும் பிசைந்து கொள்ளவும்.
- சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- சுண்டவைத்தலின் முடிவில், 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். வினிகர் மற்றும் உடனடியாக ஜாடிகளை ஊற்ற.
- அவற்றை சுருட்டி, போர்வையால் போர்த்தி, முழுமையாக குளிர்ந்த பிறகு, அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லுங்கள்.
கத்தரிக்காய் மற்றும் தக்காளியுடன் குளிர்காலத்திற்கான சாண்டெரெல் காளான் கேவியர் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
விடுமுறை நாட்களில் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் எப்போதும் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறீர்கள். கத்தரிக்காய் மற்றும் தக்காளியுடன் சாண்டரெல் காளான் கேவியர் முயற்சிக்கவும்.
- 2 கிலோ வேகவைத்த சாண்டெரெல்ஸ்;
- 1 கிலோ கத்திரிக்காய்;
- 1 கிலோ தக்காளி;
- 500 கிராம் வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள்;
- தாவர எண்ணெய் 300 மில்லி;
- 200 மில்லி தக்காளி சாஸ்;
- பூண்டு 10 கிராம்பு;
- ருசிக்க உப்பு;
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
குளிர்காலத்திற்காக சமைக்கப்பட்ட சாண்டெரெல் காளான்களிலிருந்து சுவையான கேவியர், விடுமுறை நாட்களில் மட்டுமல்ல, உங்கள் சிறப்புப் பொருளாக மாறும்.
- வேகவைத்த சாண்டெரெல்ஸை வெட்டி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
- வெங்காயத்தை நறுக்கி, மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
- மிளகாயை நூடுல்ஸாக நறுக்கி, வறுத்த காய்கறிகளுடன் சேர்த்து, தொடர்ந்து 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டி, இறைச்சி சாணை கொண்டு அரைத்து, காய்கறிகளில் சேர்க்கவும்.
- ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் தொடர்ந்து கிளறி, 15 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் முழு வெகுஜனத்தையும் வேகவைக்கவும்.
- கத்தரிக்காய்களை உரித்து, கீற்றுகளாக வெட்டி, காய்கறிகளில் சேர்க்கவும்.
- 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும் மற்றும் வறுத்த காளான்களை சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
- ஒரு நீர்மூழ்கிக் கலப்பான் பயன்படுத்தி, வெகுஜன இருந்து பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு செய்ய.
- தக்காளி சாஸில் ஊற்றவும், சுவைக்கு சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
- முற்றிலும் கலந்து, 50 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா, தொடர்ந்து அசை, வெகுஜன எரிக்க அனுமதிக்க கூடாது.
- கேவியரில் ஒரு பத்திரிகை மூலம் நசுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும் மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
- ஜாடிகளில் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கேவியர் பரப்பவும், உருட்டவும், தனிமைப்படுத்தவும் மற்றும் முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.
சாண்டெரெல் கேவியர் சுவையாகவும் பணக்காரராகவும் மாறும், மிக முக்கியமாக, இது நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது.
சாண்டெரெல் காளான் கேவியர் அப்பத்தை, பீஸ்ஸாக்களை நிரப்புவதற்கும், லாபத்தை நிரப்புவதற்கும் ஒரு சிறந்த நிரப்பியாக இருக்கும் என்று சொல்வது மதிப்பு. இந்த டிஷ் உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா, வேகவைத்த அரிசியுடன் ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படுகிறது. சாண்டெரெல் கேவியர் டார்ட்லெட்டுகள், கூடைகள் மற்றும் எருதுகளை அலங்கரிக்க பயன்படுத்தலாம்.
