emmabrewda.com

நீங்கள் காட்டில் இருந்து நிறைய காளான்களை கொண்டு வரும்போது, ​​கேள்வி எப்போதும் எழுகிறது: அவற்றை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? உதாரணமாக, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் உள்ள காளான்கள் வறுக்கவும் முடியும், ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் உண்மையில் புதிய ஏதாவது வேண்டும். எனது குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் அசாதாரணமான மற்றும் அதே நேரத்தில் எளிமையான காளான் உணவைக் கொண்டு ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறேன். எனவே, நீங்கள் மாவில் வறுத்த காளான்களில் இருந்து ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி செய்யலாம். அத்தகைய ஒரு நேர்த்தியான டிஷ் அனைவரையும் ஈர்க்கும், ஏனென்றால் வறுக்கப்படுவது காளான்களை சமைக்க எளிதான வழியாகும். இந்த செயல்முறையில் தேர்ச்சி பெற்ற பிறகு, பெரிய நிறுவனங்களுக்கும் பண்டிகை விருந்துகளுக்கும் சுவையான சிற்றுண்டிகளை நீங்கள் செய்யலாம்.

மாவில் வறுத்த காளான்களை சமைக்க பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும், ஒரு அனுபவம் வாய்ந்தவர் கூட, அவர்களில் சிலவற்றைக் கவனிக்கலாம். ஆனால் செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், பழ உடல்களின் முதன்மை செயலாக்கத்தை எவ்வாறு சரியாகச் செய்வது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

• காளான்களை வரிசைப்படுத்தி, புழு, உடைந்த மற்றும் அழுகியவற்றை நிராகரிக்கவும்.
• தொப்பிகளில் இருந்து காடுகளின் குப்பைகளை அகற்றவும், கால்களின் சீல் செய்யப்பட்ட முனைகளை துண்டித்து, ஏராளமான தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும், உங்கள் கைகளால் 5-7 நிமிடங்கள் கிளறவும்.
• ஒரு வடிகட்டி மற்றும் வடிகால் ஒரு தேநீர் துண்டு மீது வைக்கவும். மேலும், செய்முறைக்கு தேவைப்பட்டால், நீங்கள் கொதிக்கவைக்கலாம்.

சமையல் காளான் முறை, இரண்டு பக்கங்களிலும் மாவில் முழு வறுத்த

இருபுறமும் மாவில் வறுத்த காளான்களை சமைக்கும் இந்த முறை மிகவும் எளிது. ஆனால் இறுதி முடிவு அதன் சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும் என்று நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம்.

• 800 கிராம் குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள்;
• 200 கிராம் பிரீமியம் கோதுமை மாவு;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
• ருசிக்க உப்பு.

முழு மாவில் வறுத்த சுவையான காளான்களை சமைக்க, ஆலோசனையைப் பயன்படுத்தவும்: ஒவ்வொரு காளானையும் மாவில் நனைக்க வேண்டாம். கேமிலினா தொப்பிகளை மாவுடன் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் போட்டு தீவிரமாக அசைக்க வேண்டும்.

காளான்கள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு கழுவப்பட்ட பிறகு, தண்டு முழுவதுமாக துண்டிக்கப்பட வேண்டும், இதனால் பழ உடல்கள் இருபுறமும் நன்கு வறுக்கப்படும்.

தொப்பிகளை பையில் வைக்கவும், சிறிது குலுக்கவும், இதனால் காளான்கள் மாவில் உருளும்.

ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, ஒரு அடுக்கில் ஒரு பக்கத்தில் தொப்பிகளை வைக்கவும், ஆனால் அவை ஒருவருக்கொருவர் தொடாதபடி.

பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும் மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மெதுவாக திருப்பவும்.

பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், ஒரு காகித துண்டு மீது போடவும், அதனால் கண்ணாடியில் அதிகப்படியான எண்ணெய் இருக்கும், பின்னர் சுவைக்கு சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

அத்தகைய காளான்களை சூடாக மட்டுமல்ல, குளிராகவும் சாப்பிடலாம்.

சரியாக மாவில் காளான்களை வறுப்பது எப்படி

வறுத்த காட்டு காளான்கள் உண்மையான ரஷ்ய சுவையாக கருதப்படுகின்றன. இருப்பினும், அவை மாவில் வறுக்கப்பட்டால், அது சுவையை சிறிது மாற்றும், தயாரிப்பு மேலும் நறுமணம், மிருதுவான மேலோடு. உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் விருந்தினர்களையும் ஒரு சுவையான காளான் டிஷ் மூலம் ஆச்சரியப்படுத்த காளான்களை மாவில் உருட்டி, பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுப்பது எப்படி?

• 1 கிலோ குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள்;
• 200 கிராம் மாவு;
• 1 தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
• 2 தேக்கரண்டி நன்றாக உப்பு;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்.

காளான்களை ருசியாக மாவில் வறுப்பது எப்படி?

1. உரிக்கப்படுகிற மற்றும் கழுவப்பட்ட காளான்களை (பெரிய மாதிரிகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது) குறைந்தது 0.5 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் போட்டு, நன்றாக மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
3. காளான்கள் சாறு வெளியேற 7-10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுகிறோம் (இது பழ உடல்களை மாவில் உருட்டும்போது உதவும்).
4. அடுத்து, ஒவ்வொரு துண்டையும் மாவில் தோய்த்து, உடனடியாக சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். காளான்கள் எண்ணெயில் மிதக்க வேண்டும், உடனடியாக இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை ஆழமாக வறுக்கவும்.
5. ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் எண்ணெயில் இருந்து வறுத்த காளான்களை எடுத்து ஒரு காகித துண்டு அல்லது நாப்கின்களில் வைக்கிறோம். இந்த செயல்முறை காளான்கள் அதிகப்படியான கொழுப்பை வெளியேற்ற உதவும். காளான்கள் உப்பில்லாமல் இருந்தால், அவை ஒரு துண்டு மீது சூடாக இருக்கும் போது அவற்றை நன்றாக உப்பு சேர்த்து தெளிக்கலாம்.

இந்த காளான்களை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த அரிசி அல்லது பக்வீட் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறலாம். கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பு பீர் நன்றாக செல்கிறது.

கேமிலினா கட்லெட்டை மாவில் வறுப்பது எப்படி

ருசியான மற்றும் தாகமாக கட்லெட்டுகளை இறைச்சியிலிருந்து மட்டுமல்ல, காளான்களிலிருந்தும் தயாரிக்க முடியும் என்று மாறிவிடும்.

உற்பத்தியை பிணைக்க முட்டை, அரிசி, ரொட்டி மற்றும் ரவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

• 1 கிலோ குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள்;
• 4 முட்டைகள்;
• 1 வெங்காயம்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு;
• 100 கிராம் வெள்ளை ரொட்டி;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
• கோதுமை மாவு - கட்லெட்டுகளை உருட்டுவதற்கு.

கட்லட் வடிவில் தயாரிக்கப்பட்ட மாவில் காளான்களை சரியாக வறுப்பது எப்படி, செய்முறையின் படிப்படியான விளக்கத்தைக் காண்பிக்கும்.

1. காளான்கள் உரிக்கப்பட்டு கழுவப்பட்ட பிறகு, உலர்ந்த வாணலியில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. சிறிது ஆறவைத்து, மிக்சியுடன் மிருதுவாக அரைக்கவும்.
3. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் போட்டு வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
4. வெங்காயம் வதங்கிய பின், நறுக்கிய காளான்களின் மேல் போட்டு கிளறவும்.
5. ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்
6. தண்ணீர் அல்லது பாலில் ஊறவைத்த வெள்ளை ரொட்டி, முட்டை மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
7. ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற உங்கள் கைகளால் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, 3-5 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
8. வறுத்த காளான்களிலிருந்து உருவான கட்லெட்டுகளை மாவில் உருட்டவும்.
9. உடனடியாக சூடான தாவர எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும்.
10. நாங்கள் சூடான கட்லெட்டுகளை காகித நாப்கின்கள் அல்லது ஒரு சமையலறை துண்டு மீது அடுக்கி, அதிகப்படியான எண்ணெயை சிறிது வடிகட்ட அனுமதிக்கிறோம்.

இத்தகைய கட்லெட்டுகள் பாரம்பரிய இறைச்சியை விட முற்றிலும் தாழ்ந்தவை அல்ல என்று பலர் கூறுகிறார்கள்.

மாவில் வறுத்த காளான்களிலிருந்து சாப்ஸ்

சாப்ஸ் வடிவில் மாவில் வறுத்த காளான்களுக்கான செய்முறை ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பாகும். காளான்கள் உடையக்கூடிய காளான்களாகக் கருதப்பட்டாலும், அவை வீட்டில் சமைக்க மிகவும் எளிதானது. இதைச் செய்ய, பழ உடல்களை முதலில் உப்பு நீரில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும்.

• 600 கிராம் பெரிய அளவிலான காளான்கள்;
• நல்ல உப்பு - சுவைக்க;
• மாவு - உருட்டுவதற்கு;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்.

செய்முறையின் விரிவான விளக்கம் மாவில் வறுத்த காளான்களை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் காண்பிக்கும்.

1. முன் உரிக்கப்பட்டு கழுவப்பட்ட காளான்களில் இருந்து கால்களை துண்டிக்கவும்.
2. கொதிக்கும், உப்பு நீரில் தொப்பிகளை வைத்து 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை நீக்கவும்.
3. ஒரு சல்லடை மற்றும் வாய்க்கால் மீது காளான்களை பரப்பவும்.
4. இருபுறமும் உப்பைத் தூவி, ஒவ்வொரு தொப்பியையும் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து, மரத்தாலான மேலட்டால் மெதுவாக அடிக்கவும்.
5. ஒரு மேலோட்டமான தட்டில் கோதுமை மாவை ஊற்றி, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் தொப்பிகளை உருட்டவும்.
6. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
7. தயாரிக்கப்பட்ட அலங்காரத்துடன் உடனடியாக சாப்ஸை பரிமாறவும்.

மாவில் உள்ள காளான் சாப்ஸ் நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் இருந்தாலும், உணவை மேம்படுத்தலாம். ஒரு பேக்கிங் தட்டில் அடுக்குகளில் காளான்களை வைத்து, குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்றவும், மென்மையான வரை அடுப்பில் ஒரு கரடுமுரடான grater மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர மீது grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.

வெங்காயத்துடன் மாவில் வறுத்த காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வறுத்த காளான்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான உணவாகும், இது ஒரு சுயாதீனமான சிற்றுண்டாக அல்லது மீன், இறைச்சி அல்லது உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படலாம். வெங்காயம் சேர்த்து மாவில் காளான்களை சரியாக சமைப்பது எப்படி என்பதை அறிந்தால், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களின் மகிழ்ச்சிக்கு ஒரு சிறந்த காளான் உணவைப் பெறுவீர்கள்.

• 1 கிலோ காளான்கள்;
• 300 கிராம் வெங்காயம்;
• 3 டீஸ்பூன். எல். மாவு;
• ருசிக்க உப்பு;
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்.

செய்முறையின் விரிவான விளக்கம், மாவில் காளான்களை எவ்வாறு சரியாக வறுக்க வேண்டும் என்பதைக் காண்பிக்கும்.

1. சுத்தம் செய்த பிறகு, காளான்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி, உப்பு, நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் மாவுடன் கலக்கவும்.
2. நன்கு கலந்து சூடான எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் வைக்கவும்.
3. பொன்னிறமாகும் வரை மிதமான தீயில் வறுக்கவும்.
4. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, சிறிது எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், காளான்களுடன் இணைக்கவும்.
5. 3-5 நிமிடங்கள் ஒன்றாக வறுக்கவும் மற்றும் ஒரு பெரிய தட்டில் வைக்கவும்.

ரோஸ்மேரியுடன் எண்ணெயில் வறுத்த மாவில் கிங்கர்பிரெட்கள்

மாவில் உள்ள காளான்கள், ரோஸ்மேரியுடன் எண்ணெயில் வறுக்கப்பட்ட - ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள காளான் உணவு.

செய்முறையை தயாரிப்பது எளிது, ஆனால் அது தாகமாகவும், மொறுமொறுப்பாகவும், சத்தானதாகவும் இருக்கும்.

• 1.5 கிலோ குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள்;
• ரோஸ்மேரியின் 2 கிளைகள்;
• உப்பு;
• தாவர எண்ணெய்;
• மாவு.

1. காளான்களை வேகவைத்து, துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு, மாவுடன் தெளிக்கவும், காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடான வறுக்கப்படுகிறது.
2. ரோஸ்மேரி ஸ்ப்ரிக்ஸைச் சேர்த்து, மிதமான தீயில் 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் தொடர்ந்து கிளறவும்.
3. கிளைகளை நிராகரித்து, காளான்களை பகுதியளவு தட்டுகளில் போட்டு பரிமாறவும்.