கொம்பு வடிவ காளான் (புனல் வடிவ க்ரேடெரெல்லஸ், சாம்பல்): புகைப்படம் மற்றும் விளக்கம்
உண்ணக்கூடிய காளான் கொம்பு வடிவ புனல் (Craterellus cornucopioides) ரஷ்யாவில் பரவலாக உள்ளது. இது ஐரோப்பா, ஆசியா மற்றும் வட அமெரிக்காவிலும் வளர்கிறது. காளான் பழம்தரும் நேரம் ஜூலை நடுப்பகுதி - அக்டோபர் இறுதியில்.
கொம்பு புனல் அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் சுண்ணாம்பு மண்ணுடன், குறிப்பாக கருவேல மரங்களுக்கு அருகில் இலையுதிர் மற்றும் மேலோட்டமான காடுகளில் காணப்படுகிறது. இது அழுகிய பசுமையாக பெரிய குழுக்களாக வளர்ந்து நடைமுறையில் அதனுடன் இணைகிறது.
மற்ற பெயர்கள்: craterellus கொம்பு வடிவ, craterellus புனல் வடிவ, புனல் வடிவ புனல் வடிவ, கொம்பு வடிவ குழாய் காளான், சாம்பல் புனல் வடிவ. கொம்பு வடிவ புனலின் விசித்திரமான வடிவம் ஐரோப்பிய மொழிகளில் அதே அசல் பெயர்கள் தோன்றுவதற்கு காரணமாக அமைந்தது: ஃபின்னிஷ் முஸ்டார்விசீனி - "கருப்பு கொம்பு", ஜெர்மன் டோடென்ட்ரோம்பேட் - "இறந்தவர்களின் குழாய்", ஆங்கில ஹார்ன் ஆஃப் ப்ளெண்டி மற்றும் பிரஞ்சு கார்ன் டி 'அபண்டன்ஸ் - "கார்னுகோபியா".
சாம்பல் புனலின் பழம்தரும் உடல் (உயரம் 4-15 செ.மீ): கீழிருந்து மேல் விரிவடையும் சிறிய கோப்பையின் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. கிட்டத்தட்ட எல்லாமே சிறிய செதில்கள் மற்றும் டியூபர்கிள்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். க்ராடெரெல்லஸ் கொம்பு வடிவமானது அலை அலையான, வலுவாக சுருண்ட வெளிப்புற விளிம்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை கிழிக்கப்படலாம் அல்லது தனித்தனி செதில்களாக ஒட்டலாம். கொம்பு வடிவ புனலின் புகைப்படத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள்: அதன் உள் மேற்பரப்பு பொதுவாக கிட்டத்தட்ட கருப்பு அல்லது கருப்பு மற்றும் சாம்பல் ஆகும். வெளிப்புறமானது சற்று இலகுவானது.
கால் (உயரம் 0.5-1.2 செ.மீ., விட்டம் 1.5 செ.மீ வரை): தொப்பியின் அதே நிறம், கடினமானது மற்றும் மிகச் சிறியது அல்லது நடைமுறையில் இல்லாதது.
கூழ்: படமாக, லேசான தொடுதலில் இருந்து உடைகிறது. இளம் காளான்களில் அது அடர் சாம்பல் நிறமாகவும், பழைய காளான்களில் அது அடர் கருப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்.
இரட்டையர்: சைனஸ் புனல் (Craterellus sinuosus) மற்றும் கோப்லெட் நத்தை (Urnula crateium). சைனஸ் புனல் பழ உடலின் இலகுவான நிறம் மற்றும் மிகவும் துண்டிக்கப்பட்ட தொப்பியால் வேறுபடுகிறது, மேலும் உர்னுலாவில் வளைந்த விளிம்புகள் இல்லை, மேலும் வடிவம் அதிக கோப்லெட் ஆகும்.
கிராடெரெல்லஸ் புனல் வடிவத்தைப் பயன்படுத்துதல்
கொம்பு வடிவ புனல் என்பது மிகவும் சுவையான காளான் ஆகும். க்ரேடெரெல்லஸ் புனல் வடிவத்தின் பயன்பாடு மேற்கு ஐரோப்பாவில் குறிப்பாக பரவலாக உள்ளது - இங்கே இந்த காளான் ஒரு உண்மையான சுவையாக கருதப்படுகிறது. குறிப்பாக, பிரான்சில், இது நேர்த்தியான சாஸ்களில் சேர்க்கப்படுகிறது.
பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்பாடு: பொருந்தாது.
