emmabrewda.com

நூடுல்ஸ் பெரும்பாலும் காளான் சூப்களில் சேர்க்கப்படுகிறது - தட்டையான வடிவ பாஸ்தா வகை. வெர்மிசெல்லியைப் போலவே, நூடுல்ஸ் தண்ணீரில் வைக்கப்படுகிறது அல்லது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. நீங்கள் கடையில் வாங்கிய பாஸ்தாவுடன் முதல் உணவுகளை சமைக்கலாம் அல்லது தண்ணீரைச் சேர்த்து கோதுமை அல்லது அரிசி மாவிலிருந்து உங்கள் சொந்த நூடுல்ஸ் செய்யலாம். சூப்பிற்கு ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்க நறுமண மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது.

சாம்பினான் நூடுல்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்: எளிய சமையல்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் மற்றும் காளான்களுடன் காளான் சூப்.

தேவையான பொருட்கள்

• மாவு - 400 கிராம்
• உலர்ந்த சாம்பினான்கள் - 5-6 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு - 10-12 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 தலை
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• ருசிக்க உப்பு
• வோக்கோசு அல்லது செலரி சுவைக்க

இந்த சூப்பிற்கான நூடுல்ஸை சாம்பினான்களுடன் நீங்களே தயாரிப்பது நல்லது, ஏனென்றால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் ஒரு கடையில் வாங்கியதை விட மிகவும் சுவையாக இருக்கும், அதாவது டிஷ் இதிலிருந்து மட்டுமே பயனடையும்.

எனவே, நூடுல்ஸ் தயார் செய்ய, தண்ணீர் மற்றும் மாவு இருந்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அரை மணி நேரம் ஒரு துண்டு அதை மூடி, மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் அதை விட்டு.

பின்னர் மாவை மெல்லியதாக உருட்ட வேண்டும், மேசையில் சிறிது உலர்த்தி பின்னர் நூடுல்ஸில் வெட்ட வேண்டும்.

இப்போது நீங்கள் டிஷ் தயார் செய்ய தொடரலாம். சாம்பினான்களை துவைக்கவும், தலாம், குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், அவற்றை 3 மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் கொதிக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும். காளான் குழம்பு வெளியே ஊற்ற வேண்டாம், சூப் செய்ய சேமிக்க.

கழுவி உரிக்கப்படும் கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாகவும், உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாகவும் வெட்டி, கேரட்டுடன் சிறிது உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.

வேகவைத்த காய்கறிகளை காளான் குழம்பில் வைக்கவும், முன் வேகவைத்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸை அங்கே சேர்க்கவும்.

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காளான்களை கீற்றுகளாக வெட்டி, இந்த கூறுகளை வெவ்வேறு பாத்திரங்களில் காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் காளான் குழம்பில் வைக்கவும்.

சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், உப்பு சேர்த்து.

இந்த எளிய செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டில் நூடுல்ஸ் மற்றும் சாம்பினான்களுடன் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட சூப்பில் புதிய வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.

காளான்கள், முட்டை நூடுல்ஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் சூப்.

தேவையான பொருட்கள்

• 700 கிராம் பன்றி இறைச்சி
• 1.2 கிலோ புதிய சாம்பினான்கள்
• 200 கிராம் முட்டை நூடுல்ஸ்
• 4 முட்டைகள்
• 500 கிராம் புதிய வெள்ளரிகள்
• 28 மில்லி சோயா சாஸ்
• 2 கிராம் தரையில் இஞ்சி
• ருசிக்க உப்பு

1. ஒரு துண்டு பன்றி இறைச்சியை நன்கு துவைக்கவும், அதை முழுவதுமாக கொதிக்க வைக்கவும் அல்லது இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டவும். முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். சாம்பினான்களை துவைக்கவும், மெல்லியதாக வெட்டவும், வெள்ளரிக்காயுடன் அதே போல் செய்யவும். முட்டைகளை அடிக்கவும்.
2. குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, நூடுல்ஸ், பன்றி இறைச்சி, காளான்கள், வெள்ளரிகள், இஞ்சி, சோயா சாஸ், உப்பு சேர்க்கவும். கொதித்த பிறகு, கவனமாக தாக்கப்பட்ட முட்டைகளை ஊற்றவும், உடனடியாக கிளறி, சாம்பினான்களுடன் நூடுல்ஸ் மீண்டும் கொதிக்க விடவும்.

சாம்பினான்களுடன் நூடுல் சூப்.

• 1.5 லிட்டர் தண்ணீர்
• 300 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள்
• 50-70 கிராம் நூடுல்ஸ்
• வெங்காயம் 1 தலை
• 1 கேரட்
• 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்
• மூலிகைகள் கொண்ட 1 வோக்கோசு வேர்
• 1 டீஸ்பூன். எல். நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம்
• உப்பு

சாம்பினான்களுடன் நூடுல்ஸை சமைப்பதற்கு முன், கேரட்டை உரிக்கவும், ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும், வோக்கோசு வெட்டவும். பின்னர் எல்லாவற்றையும் காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது தண்ணீரில் போட்டு, நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் தண்ணீர் சேர்த்து, குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, உப்பு, நூடுல்ஸ் சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தயாராக இருப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட காளான் நூடுல் சூப்பில் நறுக்கப்பட்ட கீரைகளை நறுக்கவும்.

ஏர்பிரையரில் சாம்பினான்கள் மற்றும் நெய்யுடன் கூடிய நூடுல் சூப்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கண்ணாடி நூடுல்ஸ் (முன்னுரிமை வீட்டில்)
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்
• 4-5 உலர்ந்த காளான்கள்
• வெங்காயம் 1 தலை
• 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் நெய்
• 1 டீஸ்பூன். நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் ஒரு ஸ்பூன்
• சுவைக்க மசாலா மற்றும் உப்பு

1. காளான்களுடன் நூடுல்ஸ் சமைக்க, உலர்ந்த காளான்களை கழுவி, ஒரு லிட்டர் வெதுவெதுப்பான நீரில் 3 மணி நேரம் 40 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க வேண்டும்.
2. நேரம் கடந்த பிறகு, காளான்களை நறுக்கி, ஒரு பீங்கான் ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை நெய்யில் வதக்கி, அதில் நூடுல்ஸ் சேர்த்து, காளான் ஊறவைத்த தண்ணீர், உப்பு சேர்க்கவும்.
4. கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, 260 டிகிரி வெப்பநிலை மற்றும் அதிக காற்றோட்டம் விகிதத்தில் 25 நிமிடங்கள் ஏர்ஃப்ரையரில் வைக்கவும்.
5. தொகுப்பு நிரல் முடிந்த பிறகு, சூப்பில் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, அதே அளவுருக்களைப் பயன்படுத்தி மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

புகைப்படத்தில் நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சாம்பினான்களுடன் கூடிய நூடுல்ஸ் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வழங்கப்பட வேண்டும்:

நூடுல்ஸ் மற்றும் காளான்களுடன் சூப்களை தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள்

காளான்களுடன் உடான் நூடுல்ஸ்.

தேவையான பொருட்கள்

• சாம்பினான்கள் 200 கிராம்
• லீக்ஸ் 60 கிராம்
• மிளகாய் மிளகு 1 பிசி.
• உடான் நூடுல்ஸ் (வேகவைத்த) 400 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் 200 மிலி
• 80 மி.லி
• டெரியாக்கி சாஸ் 60 மி.லி
• சிப்பி சாஸ் 60 மி.லி
• பச்சை வெங்காயம் 20 கிராம்
• உப்பு மிளகு
• காளான் சாஸுக்கு
• வெங்காயம் 10 கிராம்
• பூண்டு 1 கிராம்பு
• செலரி தண்டு 15 கிராம்
• சாம்பினான்கள் 20 கிராம்
• ஆலிவ் எண்ணெய் 10 மி.லி
• மிசோ பேஸ்ட் லைட் 50 கிராம்
• 20 மி.லி
• மிரின் 30 மி.லி
• எள் 3 கிராம்

நூடுல்ஸ் மற்றும் சாம்பினான்களுடன் அத்தகைய காளான் சூப் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு சாஸ் தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, வெங்காயம், பூண்டு, செலரி மற்றும் காளான்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். முன் சூடேற்றப்பட்ட குண்டியில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும், காய்கறிகளை வறுக்கவும். பிறகு மிசோ பேஸ்ட்டை சேர்த்து கிளறி சில நிமிடங்கள் வதக்கவும். சாக் மற்றும் மிரினில் ஊற்றவும், மென்மையான வரை கிளறி, எள் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். சூடாக்கி, அடுப்பிலிருந்து இறக்கி குளிர்விக்கவும்.

காளான்களின் தண்டுகளை அகற்றி, தொப்பிகளில் நட்சத்திர வடிவ குறிப்புகளை உருவாக்கவும். லீக்ஸை குறுக்காக மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள். மிளகாயை வளையங்களாக நறுக்கவும்.

நூடுல்ஸை கொதிக்கும் நீரில் வேகவைத்து, பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.

ஒரு preheated கடாயில் காய்கறி எண்ணெய் சில ஊற்ற மற்றும் மிளகாய் மோதிரங்கள் வைத்து, பின்னர் நூடுல்ஸ் சேர்த்து, கலந்து. உப்பு, மிளகு சேர்த்து, தயாரிக்கப்பட்ட சாஸில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து தட்டுகளில் வைக்கவும்.

தனித்தனியாக, ஒரு சூடான கடாயில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும், காளான்களை பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் லீக்ஸ், உப்பு, மிளகு சேர்த்து, டெரியாக்கி சாஸ் மற்றும் சிப்பி சாஸ் ஆகியவற்றில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

நூடுல்ஸின் மேல் காளான்களை வட்டமாக வைக்கவும். வெங்காயத்தை மையத்தில் அலங்கரிக்கவும்.

காளான்களுடன் நூடுல் சூப்.

தேவையான பொருட்கள்

• 300 கிராம் பன்றி இறைச்சி
• 1 புதிய வெள்ளரி
• 200 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள்
• 100 கிராம் நூடுல்ஸ்
• 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
• 1 கிராம் தரையில் இஞ்சி
• மோனோசோடியம் குளுட்டமேட்
• கத்தி முனையில் உப்பு

பன்றி இறைச்சியைக் கழுவி வேகவைக்கவும். வேகவைத்த இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். காளான்களை நறுக்கவும். வெள்ளரிக்காயை கழுவி துண்டுகளாக வெட்டவும். பன்றி இறைச்சியிலிருந்து குழம்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கி, நூடுல்ஸ் சேர்த்து, காளான்கள், பன்றி இறைச்சி துண்டுகள், வெள்ளரி, இஞ்சி, மோனோசோடியம் குளுட்டமேட், சோயா சாஸ் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைக் குறைக்கவும். நூடுல்ஸ் மற்றும் காளான் சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸுடன் காளான் குழம்பு.

தேவையான பொருட்கள்

• சாம்பினான்கள் - 15-20 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 1-2 தேக்கரண்டி
• மாவு - 1 கண்ணாடி
• முட்டை - 1 பிசி.
• வோக்கோசு
• வெந்தயம்
• உப்பு

காளான் குழம்பு தயார், அதை வடிகட்டி, வெண்ணெய் பருவத்தில், உப்பு மற்றும் சூடு தீ வைத்து. காளான்களை நூடுல்ஸாக நறுக்கவும். வீட்டில் நூடுல்ஸ் தயார். இதைச் செய்ய, கோதுமை மாவை சலிக்கவும், அதில் ஒரு பச்சை முட்டையைப் போட்டு, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து பிசையவும். மாவை மெல்லியதாக உருட்டவும், உலரவும், பின்னர் கீற்றுகளாக வெட்டவும். நூடுல்ஸை வேகவைத்து, காளான்களுடன் கலக்கவும். பரிமாறும் போது, ​​தட்டுகளில் காளான்களுடன் நூடுல்ஸ் போட்டு, சூடான குழம்பு மீது ஊற்றவும்.

அந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட காளான் நூடுல் சூப்பை இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும்.

நூடுல்ஸுடன் உலர்ந்த காளான் சூப்.

தேவையான பொருட்கள்

• சாம்பினான்கள் - 150 கிராம்.
• வெண்ணெய் - 1-2 தேக்கரண்டி
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• நூடுல்ஸ் - 2-3 தேக்கரண்டி
• புளிப்பு பால் - 1 கண்ணாடி
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• கருமிளகு
• வோக்கோசு
• உப்பு

1. இந்த செய்முறையின்படி நூடுல்ஸ் மற்றும் சாம்பினான்களுடன் ஒரு சூப் தயாரிக்க, உலர்ந்த காளான்களை வரிசைப்படுத்தவும், துவைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் 2-3 மணி நேரம் மூடி வைக்கவும்.
2. வெங்காயம், மாவு, சிவப்பு மிளகு மற்றும் தக்காளியை எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், காளான்களைச் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
3. பின்னர் சூப்பில் அரிசி, நூடுல்ஸ், வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளை ஊற்றவும்.
4. புளிப்பு பால் மற்றும் முட்டையுடன் சூப்பை சீசன் செய்யவும்,
5. பரிமாறும் முன் மிளகு மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு சீசன்.

புதிய காளான்களுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல் சூப்.

தேவையான பொருட்கள்

• சாம்பினான்கள் - 400 கிராம்
• கேரட் - 80 கிராம்
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• வோக்கோசு - 40 கிராம்
• மாவு - 150 கிராம்
• கொழுப்பு - 60 கிராம்
• முட்டை - 1 பிசி.
• உப்பு
• மசாலா
• கீரைகள்

காளான்களை கீற்றுகளாக வெட்டி சிறிது தண்ணீர் மற்றும் கொழுப்பில் சிறிது இளங்கொதிவாக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் நூடுல்ஸை ஊற்றவும், 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். பின்னர் லேசாக வறுத்த காய்கறிகளை (கேரட், வோக்கோசு, வெங்காயம்) போட்டு, கீற்றுகளாக வெட்டவும், குழம்பு, மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலைகள், உப்பு சேர்த்து சுண்டவைத்த காளான்கள் மற்றும் மென்மையான வரை சமைக்கவும்.

புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் மற்றும் சாம்பினான்கள் கொண்ட சூப் பரிமாறும் போது இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கப்பட வேண்டும்:

காளான்களுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல் சூப்.

தேவையான பொருட்கள்

• வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் - 1 கண்ணாடி
• தண்ணீர் - 1.5 லி
• உலர்ந்த சாம்பினான்கள் - 4-5 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் வெங்காயம் - 1 பிசி.
• தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
• வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
• நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - தலா 1 தேக்கரண்டி
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி.
• ருசிக்க உப்பு

உலர்ந்த காளான்களை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைக்கவும், பின்னர் ஒரு ஸ்டீமர் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், சுமார் 35-40 நிமிடங்கள் நீராவி செய்யவும். வெங்காயத்தை கீற்றுகளாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், நூடுல்ஸுடன் காளான்களைச் சேர்க்கவும், நறுக்கிய மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் நீராவி செய்யவும். பரிமாறும் முன், வெண்ணெய் சூடான சூப் பருவம். புதிய மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.

நூடுல்ஸ், சிக்கன் மற்றும் காளான்களுடன் கூடிய சுவையான சூப்கள்

புதிய காளான்கள் மற்றும் முட்டை நூடுல்ஸிலிருந்து கரேலியன் சௌடர்.

தேவையான பொருட்கள்

• 500 கிராம் கோழி (மார்பகம்)
• 200 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள்
• 70 கிராம் முட்டை நூடுல்ஸ்
• 1 கேரட்
• 2 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்
• 1/2 பார்ஸ்னிப் வேர்
• லீக்ஸ் 1 தண்டு
• தண்ணீர்
• உப்பு
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
• 4 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்

1. சாம்பினான்களுடன் நூடுல்ஸ், கோழி மற்றும் காளான்களுடன் ஒரு சூப் தயார் செய்ய, நீங்கள் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட கேரட்டை கழுவி உரிக்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். காளான்களை வரிசைப்படுத்தவும், பொருத்தமற்றவற்றை அகற்றவும், கழுவவும், வெட்டவும். வெண்டைக்காயை கழுவி, வெள்ளை மற்றும் பச்சை பாகங்களை பிரித்து ஒவ்வொன்றையும் தனித்தனியாக நறுக்கவும்.
2. இறைச்சியைக் கழுவி நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் லீக்ஸ், கேரட், காளான்கள் மற்றும் இறைச்சியின் வெள்ளைப் பகுதியை வைத்து, ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் 8-10 நிமிடங்கள் பேக்கிங் முறையில் வறுக்கவும்.
4. பச்சை லீக்ஸ், வோக்கோசு, உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, சூடான தண்ணீர் 1.5-2 லிட்டர் ஊற்ற மற்றும் STEWING முறையில் திரும்ப.
5. இந்த மல்டிகூக்கர் பயன்முறையில், கரேலியன் சௌடர் 60 நிமிடங்களில் தயாராகிவிடும்.
6. பரிமாறும் போது, ​​சூப்பில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
7. காளான்கள் மற்றும் கோழியுடன் நூடுல்ஸை 1 மணி நேரம் ஸ்டீவிங் முறையில் சமைக்கவும், பின்னர் அதை மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சூடாக்கவும்.

காளான்களுடன் சிக்கன் நூடுல் சூப்.

தேவையான பொருட்கள்

• 500 கிராம் கோழி
• 150 கிராம் சாம்பினான்கள்
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்
• 1 நடுத்தர கேரட்
• 1 வெங்காயம்
• 100 கிராம் ரூட் செலரி
• 1 உருளைக்கிழங்கு கிழங்கு
• 1 வளைகுடா இலை
• 50 கிராம் நூடுல்ஸ்
• பரிமாறுவதற்கு வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம்
• உப்பு, கருப்பு மிளகு

1. கோழியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
2. தண்ணீரில் ஊற்றி 1 மணி நேரம் ஸ்டீவிங் முறையில் சமைக்கவும்.
3. உரிக்கப்படும் காளான்கள், கேரட், வெங்காயம், செலரி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றை நறுக்கி, கோழி குழம்பில் சேர்க்கவும்.
4. சுவைக்க வளைகுடா இலைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். 1 மணிநேரத்திற்கு STEWING முறையில் சமைப்பதைத் தொடரவும்.
5. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் 12-15 நிமிடங்கள் தயாராகும் வரை நூடுல்ஸை ஊற்றவும். பரிமாறும் போது, ​​நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட காளான்கள் மற்றும் கோழி கொண்டு சுவையான நூடுல் சூப் தெளிக்கவும்.

சீன முட்டைக்கோஸ், அரிசி நூடுல்ஸ் மற்றும் காளான்களுடன் சூப்

தேவையான பொருட்கள்

• சீன முட்டைக்கோசின் 1 தலை
• 200 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள்
• 300 கிராம் கோழி மார்பகம்
• 50 கிராம் அரிசி நூடுல்ஸ்
• 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்
• 2 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ்
• 1 வெங்காயம்
• பச்சை வெங்காயம்
• மசாலா

1. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி, தயாரிக்கப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட சாம்பினான்கள் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை பேக்கிங் முறையில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் சமைத்த பிறகு, கோழி இறைச்சியை இடுங்கள், மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
2. சுமார் 40 நிமிடங்கள் பேக்கிங் முறையில் மென்மையான வரை மிளகு மற்றும் வறுக்கவும்.சமைக்கும் கடைசி நிமிடங்களில் சோயா சாஸ் சேர்க்கவும்.
3. பின்னர் அதை மீண்டும் பேக்கிங் பயன்முறையில் வைத்து, 20 நிமிடங்களுக்கு மட்டுமே, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், வரம்புக் கோட்டிற்கு சிறிது சிறிதாக.
4. அரிசி நூடுல்ஸை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. முட்டைக்கோஸை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். அரிசி நூடுல்ஸ் தயாராவதற்கு சுமார் 2 நிமிடங்களுக்கு முன்பு முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். பின்னர் சூப்பை சுமார் 1 மணி நேரம் சூடாக்கும் பயன்முறையில் தயார் நிலையில் வைக்கவும்.
6. பரிமாறும் முன் அரிசி நூடுல் சூப் மற்றும் காளான்கள் மீது நறுக்கிய கீரைகளை தெளிக்கவும்.

கோழி குழம்பில் நூடுல் மற்றும் சாம்பினான் சூப்களுக்கான ரெசிபிகள்

நூடுல்ஸுடன் சாம்பினான் சூப்.

தேவையான பொருட்கள்

• 200 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள்
• 1 வெங்காயம்
• 1 வோக்கோசு வேர்
• 1 கேரட்
• கோழி பவுலன்
• 1 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்
• 60-80 கிராம் நூடுல்ஸ்
• நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு
• ருசிக்க உப்பு

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும். வோக்கோசை துவைக்கவும், நறுக்கவும், கேரட்டை உரிக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்து கூறுகளையும் ஆயத்த கோழி குழம்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் நனைத்து, மென்மையான வரை கொதிக்க வைக்கவும். காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, ​​காளான்களை வைத்து, மெல்லிய தட்டுகளாக வெட்டி மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும்.

நேரம் கடந்த பிறகு, காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட குழம்பு முன் வேகவைத்த நூடுல்ஸ் சேர்க்க.

காளான்கள் மற்றும் நூடுல்ஸ் கொண்ட கோழி குழம்பு சமைத்த சூப், புதிய நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க.

காளான்கள் மற்றும் வீட்டில் நூடுல்ஸ் கொண்ட சூப்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 லிட்டர் கோழி குழம்பு
• 1 சிறிய வெங்காயம்
• 1 வோக்கோசு அல்லது செலரி வேர்
• 150 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள்
• நூடுல்ஸ்

நூடுல்ஸுக்கு

• 160 கிராம் மாவு
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், உருகியது
• 2-3 ஸ்டம்ப். தண்ணீர் கரண்டி

ஒரு பிசுபிசுப்பான மாவு உருவாகும் வரை மற்ற பொருட்களுடன் மாவு பிசைந்து, பின்னர் ஒரு பந்தய அடுக்கில் ஒரு பலகையில் உருட்டவும் மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டவும். மாவை உருட்டும்போது சிறிது காயவைத்தால் வெட்டுவது எளிது. நறுக்கிய நூடுல்ஸை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் நனைத்து, அவை மேற்பரப்பில் மிதக்கும் வரை சமைக்கவும். நீங்கள் அனைத்து நூடுல்ஸையும் ஒரே நேரத்தில் சமைக்கத் தேவையில்லை என்றால், மீதமுள்ளவற்றை உலர வைக்க வேண்டும். இந்த வடிவத்தில், அது நன்கு பாதுகாக்கப்படுகிறது. கொதிக்கும் கோழி குழம்பில், வேர்கள் மற்றும் காளான்களை கீற்றுகளாக வெட்டி, பாதியாக அல்லது காலாண்டுகளாக வெட்டி, மென்மையான வரை சமைக்கவும். அந்த செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களுடன் தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கன் சூப்பில் வேகவைத்த நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும்.

காளான்கள், சாம்பினான்கள் மற்றும் செலரி கொண்ட லீன் நூடுல்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்

• பெரிய சாம்பினான்கள் - 6 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.
• செலரி - 1 பிசி.
• லாரல். இலைகள் - 3 பிசிக்கள்.
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 6 பிசிக்கள்.
• வெந்தயம் - 1 தேக்கரண்டி
• புளிப்பு கிரீம் - 4 தேக்கரண்டி
• நூடுல்ஸ்
• உப்பு

சாம்பினான் காளான்களுடன் ஒல்லியான நூடுல்ஸ் தயாரிக்க, முன் ஊறவைத்த காளான்களை சிறிது சமைத்து, அகற்றி, கீற்றுகளாக வெட்டி, மீண்டும் கொதிக்கும் குழம்பில் போட்டு, நறுக்கிய வெங்காயம், கேரட், செலரி சேர்த்து காளான்கள் தயாராகும் வரை சமைக்கவும். கொதிக்கும் குழம்பில் நூடுல்ஸை ஊற்றி, நூடுல்ஸ் தயாராகும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும், சமையல் முடிவில் மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை போடவும். சேவை செய்யும் போது, ​​புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் பருவம்.

இந்தப் பக்கத்தில் வழங்கப்பட்ட சாம்பினான்களிலிருந்து காளான் நூடுல்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளுக்கான புகைப்படங்களின் தேர்வை இங்கே காணலாம்: