தொங்கும் காளான் (செர்ரி பழத்தோட்டம்): காளானின் புகைப்படம் மற்றும் விளக்கம், செர்ரியின் இரட்டையர்கள்
வகை: உண்ணக்கூடிய.
பிற பெயர்கள்: துணை செர்ரி, வில்லோ, செர்ரி, பொதுவான கிளிட்டோபிலஸ்.
லத்தீன் பெயர் தொங்கல் (கிளிட்டோபிலஸ் ப்ரூனுலஸ்) உண்மையில் "சிறிய பிளம்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. இளம் பிளம்ஸின் நிறம் இந்த காளானின் நிறத்துடன் முற்றிலும் ஒத்திருப்பதே இதற்குக் காரணம்.
சப்-செர்ரி அதன் பெயரை விநியோகிக்கும் இடங்களுக்கும் கடன்பட்டுள்ளது - பெரும்பாலும் காளான் மற்றும் செர்ரி செர்ரி மற்றும் பிளம் மரங்களின் கீழ் குடியேறுகின்றன.
கீழே நீங்கள் தொங்கும் தாவரத்தின் விளக்கம் மற்றும் புகைப்படங்களுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ளலாம், அதன் சகாக்கள் மற்றும் சமையல் மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் அவற்றின் பயன்பாடு பற்றி அறியலாம்.
தொப்பி (விட்டம் 5-13 செ.மீ): மேட், வெள்ளை அல்லது சாம்பல் நிறமானது, அழுத்தும் போது குறிப்பிடத்தக்க வகையில் கருமையாகிறது. காலப்போக்கில், இது அரைக்கோளத்திலிருந்து தட்டையான அல்லது வலுவான மனச்சோர்வுக்கு வடிவத்தை மாற்றுகிறது. விளிம்புகள் பொதுவாக உள் பக்கத்தை நோக்கி வச்சிட்டிருக்கும், மேலும் மையத்தில் ஒரு சிறிய பம்ப் உள்ளது. மழை அல்லது ஈரமான காலநிலையில் சற்றே உரோமங்களுடனும், வழுக்கும் மற்றும் தொடுவதற்கு ஒட்டக்கூடியதாகவும், வறண்ட காலநிலையில் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
கால் (உயரம் 3-9 செ.மீ): தொப்பியின் அதே நிறத்தில், திடமானது, அடிக்கடி வளைந்திருக்கும், உருளை மற்றும் கீழிருந்து மேல் வரை விரிவடைகிறது. ஒரு தூள் மலர்ந்து அல்லது பலவீனமான கீழே மூடப்பட்டிருக்கும்.
காளான் மற்றும் செர்ரியின் புகைப்படத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள்: அதன் குறுகிய தட்டுகள் வளரும்போது நிறத்தை மாற்றும். முதலில் அவை வெள்ளை அல்லது வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும், பின்னர் அவை இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும்.
கூழ்: அடர்த்தியான, வெள்ளை, மிகவும் மென்மையான. புதிய மாவு ஒரு பண்பு வாசனை உள்ளது. சில காளான் எடுப்பவர்கள் செர்ரி மரத்தின் நறுமணம் ஒரு வெள்ளரிக்காயை ஒத்திருப்பதாகக் கூறுகின்றனர்.
தொங்கும் இரட்டையர்: மெழுகு பேசுபவர்கள் (கிளிட்டோசைப் செருசாட்டா) மற்றும் வெண்மை (கிளிட்டோசைப் டீல்பேட்டா). தொங்கும் ஆலை தொப்பியில் நீர் வளையங்கள் இல்லாதது மற்றும் வயதுவந்த காளான்களில் தட்டுகளின் நிறம் ஆகியவற்றால் வேறுபடுகிறது. வெளிப்புறமாக, இது ஹாவ்தோர்ன் மற்றும் கசப்பான செரோப்லேட் (கிளிட்டோபிலஸ் முண்டுலஸ்) போன்றது, ஆனால் அதன் தொப்பி செறிவான பிளவுகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் சதை மிகவும் கசப்பானது.
அது வளரும் போது: மிதமான ஐரோப்பிய நாடுகளில் ஜூலை தொடக்கத்தில் இருந்து அக்டோபர் நடுப்பகுதி வரை.
நான் எங்கே காணலாம்: அனைத்து வகையான காடுகளின் அமில மற்றும் களிமண் மண்ணில், பெரும்பாலும் பிர்ச் மற்றும் ஓக்ஸுக்கு அடுத்ததாக காணப்படுகிறது. இது தோட்ட மரங்களுக்கு அருகில் வளரலாம் - பிளம்ஸ் அல்லது செர்ரி.
உண்ணுதல்: எந்த வடிவத்திலும், 15-20 நிமிடங்களுக்கு பூர்வாங்க கொதிநிலைக்கு உட்பட்டது. பதப்படுத்தப்படாத காளான்களை நீண்ட நேரம் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்பாடு (தரவு உறுதிப்படுத்தப்படவில்லை மற்றும் மருத்துவ பரிசோதனைகளில் தேர்ச்சி பெறவில்லை!): வலுவான ஆன்டிகோகுலண்ட் பண்புகளுடன் ஒரு சாறு வடிவத்தில்.
முக்கியமான! சப்-செர்ரி காளான் பல கொடிய நச்சு காளான்களுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஆய்வக நிலைகளில் மட்டுமே அவற்றை வேறுபடுத்துவது பெரும்பாலும் சாத்தியமாகும், எனவே சிறிய அனுபவம் வாய்ந்த காளான் எடுப்பவர்களால் அதை சேகரிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
