emmabrewda.com

பானைகளில் சாண்டரெல்லை சமைப்பது ஒரு முதன்மை ரஷ்ய முறையாகும், இது இன்றுவரை பிரபலமாக உள்ளது. இருப்பினும், அடுப்புக்கு பதிலாக, ஹோஸ்டஸ்கள் அடுப்பைப் பயன்படுத்துகின்றனர், இது டிஷ் சுவையை பாதிக்காது.

பானைகளில் சாண்டரெல்லில் இருந்து உணவுகளை சமைப்பது எப்போதும் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது, ஏனென்றால் நீங்கள் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் வேகவைத்த அல்லது வறுத்த, பேக்கிங் டிஷில் வைத்து, பின்னர் அடுப்பில் வைக்க வேண்டும்.

சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் விரதம் இருப்பவர்கள் காளானில் காய்கறிகளை மட்டுமே சேர்க்கிறார்கள். ஆனால் அதிக ஊட்டமளிக்கும் உணவுகளை விரும்புவோருக்கு, இறைச்சி, ஹாம், புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே மற்றும் சீஸ் ஆகியவை காளான்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

புதிய சமையல்காரர்களுக்கான ஆலோசனை: காளான்களை வறுக்க, தடிமனான அடிப்பகுதி மற்றும் சுவர்களைக் கொண்ட களிமண் பானைகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. அவை மெதுவாகவும் சமமாகவும் வெப்பமடைகின்றன, படிப்படியாக உணவுக்கு வெப்பத்தைத் தருகின்றன, எனவே காளான் டிஷ் சுண்டவைக்கப்படுகிறது, நேர்த்தியான சுவை மற்றும் நம்பமுடியாத மென்மை கொண்டது. காளான்களை பகுதியளவு தொட்டிகளில் மட்டுமல்ல, பெரிய கொள்கலன்களிலும் சுடலாம் என்று சொல்வது மதிப்பு. இந்த வழக்கில், சமைத்த பிறகு, உள்ளடக்கங்கள் வெறுமனே ஒரு கரண்டியால் பகுதியளவு தட்டுகளில் வைக்கப்படுகின்றன.

பானைகளில் சாண்டெரெல்களுக்கான உன்னதமான செய்முறை

ஒரு பானையில் சாண்டெரெல்களை சமைப்பதற்கான உன்னதமான செய்முறை மிகவும் எளிதானது, ஏனென்றால் டிஷ் அடிப்படையானது பிரத்தியேகமாக காளான்கள். பழ உடல்கள் புதியதாக மட்டுமல்லாமல், பதிவு செய்யப்பட்டவையாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம், இது டிஷ் முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவை கொடுக்கும். எனவே, இந்த விருப்பத்தை முற்றிலும் வேறுபட்ட வழிகளில் தயாரிக்கலாம்.

• 1 கிலோ சாண்டரெல்ஸ்;
• வெங்காயத்தின் 5 தலைகள்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்;
• 200 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
• 50 மில்லி தண்ணீர்;
• 150 கிராம் கடின சீஸ்;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு;
• வோக்கோசு மற்றும் / அல்லது வெந்தயம்;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்.

1. சுத்தம் செய்த பிறகு, சாண்டெரெல்ஸைக் கழுவவும், கொதிக்கும் நீரில் போட்டு 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, வடிகட்டி, குளிர்ந்து, நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. ஒரு வாணலியில் சூடான எண்ணெயில் போட்டு, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. மிளகு, உப்பு, ஸ்டார்ச், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கவும் மற்றும் நன்கு கலக்கவும்.
5. வெங்காயத்தை தோலுரித்து அரை வளையங்களாக வெட்டி, பொன்னிறமாகும் வரை தனித்தனியாக வறுக்கவும், காளான்களுடன் இணைக்கவும்.
6. எண்ணெய் பானைகளில் போட்டு, புளிப்பு கிரீம் தண்ணீர் மற்றும் இறுதியாக அரைத்த சீஸ் கலந்து.
7. காளான்களை ஊற்றவும், ஒரு கரண்டியால் மெதுவாக கிளறி, சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.
8. 25-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். 180 ° C வெப்பநிலையில்.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் பானைகளில் சமைத்த சாண்டரெல்ஸ்

உருளைக்கிழங்கு பானைகளில் சமைத்த சாண்டரெல்ஸ் அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. தயாரிப்பின் எளிமை இந்த காளான் உணவை உங்கள் அழைப்பு அட்டையாக மாற்றும், ஏனெனில் இது விடுமுறை நாட்களில் கூட வழங்கப்படலாம்.

• 500 கிராம் வேகவைத்த சாண்டெரெல்ஸ்;
• 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 200 மில்லி பால்;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• தாவர எண்ணெய் 50 மில்லி;
• 4 வெங்காய தலைகள்;
• ருசிக்க உப்பு;
• பூண்டு 5 கிராம்பு;
• 2 டீஸ்பூன். எல். நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம்.

பானைகளில் உருளைக்கிழங்குடன் சாண்டரெல்லை சமைப்பது விரிவான விளக்கத்துடன் ஒரு செய்முறையைப் பின்பற்றுகிறது.

1. வேகவைத்த சாண்டெரெல்ஸை துண்டுகளாக வெட்டி, நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் அரை வளையங்களில் சேர்த்து, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. உப்பு, கலந்து மற்றும் ஒதுக்கி வைத்து, பின்னர் உருளைக்கிழங்கு சமாளிக்க.
3. தோலுரித்து, கழுவி, கிழங்குகளை பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைத்து, குளிர்ந்த பிறகு, க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
4. கீழே உள்ள மண் பானைகளில் ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் போட்டு, ஒவ்வொன்றும் 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். பால்.
5. பின்னர் உருளைக்கிழங்கை சாண்டெரெல்லுடன் பானைகளில் விநியோகிக்கவும், அடுப்பில் வைக்கவும், இது முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட வேண்டும்.
6. 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், நீக்கவும், பூண்டு மற்றும் உப்பு கலந்த மீதமுள்ள பாலில் ஊற்றவும்.
7. ஒரு மூடியுடன் பானைகளை மூடி, தொடர்ந்து 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். 180 ° C வெப்பநிலையில்.
8. பரிமாறும் போது, ​​​​ஒவ்வொரு பாத்திரத்திலும் ஒரு சிறிய அளவு நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும்.

ஒரு பானையில் சாண்டெரெல்ஸுடன் பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும்

அதன் அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் ஒரு பாத்திரத்தில் சாண்டரெல்லை வறுக்கவும், எப்போதும் உங்கள் எதிர்பார்ப்புகளை பூர்த்தி செய்யும். டிஷ் புதிய காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டால், புளிப்பு கிரீம் சாஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது. காளான்கள் ஊறுகாய்களாக இருந்தால், தக்காளி நிரப்புதல் சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

• 700 கிராம் பன்றி இறைச்சி கூழ்;
• 700 கிராம் ஊறுகாய் சாண்டெரெல்ஸ்;
• வெங்காயத்தின் 5 தலைகள்;
• 300 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 400 மில்லி தக்காளி சாஸ்;
• 2 கேரட்;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் கறி;
• 3 டீஸ்பூன். எல். நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் (ஏதேனும்).

ஒரு பானையில் சாண்டெரெல்ஸுடன் கூடிய இறைச்சி முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு அழகான இதயமான மதிய உணவு மட்டுமல்ல, ஒரு பண்டிகை காளான் உணவாகும்.

பன்றி இறைச்சியை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி, சிறிது அடித்து, உப்பு மற்றும் கறியுடன் தூவி, 30 நிமிடங்கள் விடவும்.

ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட சாண்டெரெல்ஸைக் கழுவவும், அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டி, துண்டுகளாக வெட்டவும்.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கழுவி, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

கேரட்டை தோலுரித்து, கழுவி, இறுதியாக நறுக்கவும்.

பானைகளின் அடிப்பகுதியில் 3 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். தக்காளி சட்னி.

இறைச்சி துண்டுகளை வைத்து, மேலே கேரட் கலந்து உருளைக்கிழங்கு பரவியது, பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள்.

நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட தக்காளி சாஸ் கலந்து, தொட்டிகளில் ஊற்ற மற்றும் இமைகளை மூட.

சூடான அடுப்பில் வைத்து 60-7 நிமிடங்கள் சுடவும். 180 ° C வெப்பநிலையில்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள Chanterelles, பானைகளில் சமைத்த

ஒரு பானையில் சமைத்த புளிப்பு கிரீம் கொண்ட சாண்டெரெல்ஸ் உங்கள் குடும்பத்திற்கு ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான இரவு உணவை அளிக்கக்கூடிய ஒரு உணவாகும். முன்மொழியப்பட்ட செய்முறை உங்களுக்கு பிடித்த ஒன்றாக மாறும், ஏனெனில் இது மிக விரைவாக சமைக்கிறது, மேலும் தயாரிப்புகள் மிகவும் மலிவு. அதன் விருப்பப்படி, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அதன் சுவையில் தனித்துவமான ஒரு உணவை உருவாக்க இந்த செய்முறையை சேர்க்கலாம் அல்லது மாற்றலாம்.

• 1 கிலோ சாண்டரெல்ஸ்;
• வெங்காயத்தின் 3 தலைகள்;
• 200 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• 150 கிராம் கடின சீஸ்;
• 100 மில்லி தண்ணீர்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். மாவு;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
• வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு கீரைகள்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள Chanterelles, பானைகளில் சுடப்படும், முன்மொழியப்பட்ட படி மூலம் படி செய்முறையை படி செய்ய முடியும்.

1. சாண்டரெல்லை உப்பு நீரில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, ஒரு சல்லடை மூலம் ஊற்றி, வடிகட்ட விடப்படுகிறது.
2. க்யூப்ஸாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், பெரிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும், சமைக்கும் வரை ஒரு தனி கடாயில் வறுக்கவும், ஒட்டுவதைத் தவிர்க்கவும்.
4. ஒரு கடாயில் சேர்த்து, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு, கலக்கவும்.
5. புளிப்பு கிரீம், மாவு, தண்ணீர் மற்றும் வெண்ணெய் கலந்து, வெப்பம், துடைப்பம் மற்றும் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் ஊற்ற.
6. தயாரிக்கப்பட்ட பானைகளில் பான் உள்ளடக்கங்களை விநியோகிக்கவும், மேலே அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
7. ஒரு சூடான அடுப்பில் வைத்து, 20-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். 180 ° C வெப்பநிலையில்.
8. அகற்றி மேலே நறுக்கிய வோக்கோசு அல்லது வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.

கோழி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு ஒரு தொட்டியில் சுடப்படும் சாண்டரெல்ஸ்

உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு சுவையாக உணவளிக்க உங்களை அனுமதிக்கும் ஒரு சிறந்த உணவு ஒரு பாத்திரத்தில் சுடப்பட்ட கோழியுடன் கூடிய சாண்டரெல்ஸ் ஆகும் - இது சுவையானது, ஆரோக்கியமானது மற்றும் சத்தானது.

• 500 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
• 200 கிராம் வெள்ளை வெங்காயம்;
• 700 கிராம் வேகவைத்த சாண்டெரெல்ஸ்;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• தாவர எண்ணெய் 50 மில்லி;
• 200 மில்லி மயோனைசே;
• 150 கிராம் கடின சீஸ்;
• ருசிக்க உப்பு;
• கருப்பு மிளகு மற்றும் மிளகுத்தூள் - தலா ½ தேக்கரண்டி.

கோழியுடன் ஒரு பானையில் சுடப்பட்ட சாண்டரெல்ஸ் ஒரு படிப்படியான விளக்கத்துடன் ஒரு செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது.

1. சிக்கன் ஃபில்லட் மென்மையான வரை வேகவைக்கப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்கப்பட்டு, முழு வெகுஜனமும் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கப்படுகிறது.
3. காளான்கள் பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, ஆனால் ஒரு தனி கடாயில்.
4. எல்லாம் கலக்கப்பட்டு, உப்பு, மிளகு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கப்பட்டு, கலந்து, பானைகளில் விநியோகிக்கப்படுகின்றன, அங்கு வெண்ணெய் துண்டுகள் பூர்வாங்கமாக போடப்படுகின்றன.
5. மயோனைசே ஊற்றப்படுகிறது, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated சீஸ் ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் பானைகளை மூடி மூடப்பட்டிருக்கும்.
6. ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு, 20 நிமிடங்கள் சுடப்படும். 180-190 ° C வெப்பநிலையில்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள Chanterelles, தொட்டிகளில் உருளைக்கிழங்கு சமைத்த

புளிப்பு கிரீம் உள்ள Chanterelles, தொட்டிகளில் உருளைக்கிழங்கு சமைத்த, ஒரு முழு இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த வழி. புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதல் ஒரு தனித்துவமான வாசனை மற்றும் சுவை கொண்ட ஒரு காளான் டிஷ் செய்யும்.

• 500 கிராம் வேகவைத்த காளான்கள்;
• 300 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 3 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்;
• 200 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
• 100 மில்லி மயோனைசே;
• வெங்காயத்தின் 3 தலைகள்;
• சுவைக்க மசாலா மற்றும் உப்பு.

முழு செயல்முறையையும் சரியாகச் செய்ய, படிப்படியான விளக்கத்தைப் பின்பற்றி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பானைகளில் சாண்டரெல்ஸ் சுடப்படுகிறது.

1. உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு, க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது, வேகவைத்த சாண்டெரெல்ஸ் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. பானைகளின் அடிப்பகுதியில் வெண்ணெய் விநியோகிக்கவும் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் மீண்டும் உருளைக்கிழங்குகளை அடுக்குகளில் வைக்கவும்.
3. மயோனைசேவுடன் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
4. அசை, மற்றும் நிரப்புதல் தடிமனாக மாறிவிட்டால், சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
5. காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை ஊற்றவும், இமைகளை மூடி அடுப்பில் வைக்கவும்.
6. நாங்கள் 40-50 நிமிடங்கள் சுடுகிறோம். 180 ° C வெப்பநிலையில்.

பானைகளில் அரிசி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு Chanterelles

புளிப்பு கிரீம், அரிசி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பானைகளில் சுவையாக சுடப்பட்ட சாண்டரெல்லை எப்படி சமைக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்தவும்?

• 500 கிராம் வேகவைத்த சாண்டெரெல்ஸ்;
• 300 கிராம் வெங்காயம்;
• 120 கிராம் அரிசி;
• 300 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
• 100 மில்லி தண்ணீர்;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• 200 கிராம் கடின சீஸ்;
• ருசிக்க உப்பு;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
• 1 தேக்கரண்டி புரோவென்சல் மூலிகைகள்;
• பூண்டு 4 கிராம்பு.

1. வேகவைத்த சாண்டரெல்ஸ் சீரற்ற துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடான கடாயில் போடப்படுகிறது.
2. 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில், பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் பல முறை கழுவப்பட்ட அரிசி சேர்க்கவும்.
3. கிளறி, ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா.
4. ருசிக்க உப்பு, கலந்து மற்றும் வெண்ணெய் தடவப்பட்ட பானைகளில் தீட்டப்பட்டது.
5. வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு, எண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும், அரிசி மீது தெளிக்கவும்.
6. பூண்டு சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, புளிப்பு கிரீம், தண்ணீர், ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated சீஸ் ஒரு பகுதியாக கலந்து.
7. பானைகளின் உள்ளடக்கங்கள் ஊற்றப்பட்டு, மீதமுள்ள அரைத்த சீஸ் ஒரு அடுக்கு மேல் ஊற்றப்படுகிறது.
8. 40-50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். 190 ° C வெப்பநிலையில்.
9. விரும்பினால் நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.