குளிர்காலத்தில் வீட்டில் குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை அறுவடை செய்தல்: புகைப்படங்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்களுக்கான சிறந்த சமையல் வகைகள்

இலையுதிர்காலத்தில், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விப்பதற்காக குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளிலிருந்து குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளை எவ்வாறு செய்வது என்று சிந்திக்க வேண்டிய நேரம் இது. மிகவும் பொதுவான முறைகள் ஊறுகாய், உப்பு, உறைதல், கேவியர் மற்றும் சாலடுகள். குளிர்காலத்தில், அத்தகைய வெற்றிடங்களிலிருந்து சுவையான சூப், போர்ஷ்ட், காளான் சாஸ் மற்றும் பிற இன்னபிற பொருட்களை நீங்கள் செய்யலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான கேமிலினா தயாரிப்புகளுக்கான சிறந்த சமையல் குறிப்புகளை ஒரு படிப்படியான விளக்கத்துடன் வழங்குகிறோம். அவற்றைப் பின்பற்றி, ருசியான காளான் தின்பண்டங்கள் உங்களையும் உங்கள் விருந்தினர்களையும் குளிர்காலம் முழுவதும் மகிழ்விக்கும் என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம். முக்கிய விஷயம் நேரத்தை வீணடிப்பது அல்ல, நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த விருப்பத்தைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள்.

ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கான கேரட்டுடன் குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை அறுவடை செய்தல்: வீடியோவுடன் ஒரு செய்முறை

நவீன இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்திற்கான குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை அறுவடை செய்வதற்கான நடைமுறை மற்றும் வசதியான வழியைப் பயன்படுத்துகின்றனர் - ஜாடிகளில். வீட்டில் காளான்களை ஊறுகாய் செய்வதற்கான ஒரு சுவாரஸ்யமான செய்முறையானது பசியை சுவையாகவும், நறுமணமாகவும், மிருதுவாகவும் மாற்றும்.

  • 5 கிலோ காளான்கள்;
  • 2 லிட்டர் தண்ணீர்;
  • 9% அசிட்டிக் அமிலத்தின் தீர்வு 200 மில்லி;
  • 70 கிராம் சர்க்கரை;
  • 100 கிராம் உப்பு;
  • 20 கருப்பு மிளகுத்தூள்;
  • 10 துண்டுகள். பிரியாணி இலை;
  • 300 கிராம் கேரட் மற்றும் வெங்காயம்.

ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கான குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றிய வீடியோவையும் பாருங்கள்.

காளான்கள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு கழுவப்பட்டு, கால்களின் குறிப்புகள் துண்டிக்கப்படுகின்றன.

இறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது: தண்ணீர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது, எல்லாம் கலக்கப்படுகிறது.

வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு, கேரட் ஒரு grater கொண்டு வெட்டப்பட்டது, மற்றும் அனைத்து ஒன்றாக கொதிக்கும் marinade அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.

வளைகுடா இலைகள் மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

கழுவப்பட்ட காளான்கள் ஒரு வடிகட்டியில் தொகுதிகளாக போடப்பட்டு 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் இறைச்சியில் நனைக்கப்படுகின்றன.

அவை கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் போடப்பட்டு, மேலே சூடான இறைச்சியால் நிரப்பப்படுகின்றன.

பணியிடத்தின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க, அதை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள். காளான்களின் ஜாடிகள் சூடான நீரில் வைக்கப்பட்டு 40 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகின்றன.

அவை இமைகளால் உருட்டப்பட்டு, குளிர்ந்த பிறகு அவை இருண்ட இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. அத்தகைய காளான் வெற்றிடங்களை சரக்கறை அறையில் சேமிக்க முடியும் என்பதை நினைவில் கொள்க.

குளிர்காலத்திற்கான வறுத்த காளான்கள்: போர்ஷ்ட் மற்றும் அழகுபடுத்தலுக்கான செய்முறை

வறுத்த காளான்களை அவற்றின் சுவை உங்களையும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் மகிழ்விக்கும் வகையில் பாதுகாக்க முடியுமா? குளிர்காலத்திற்கான வறுத்த குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை எளிமையான முறையில் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

  • 2 கிலோ குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள்;
  • 100 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
  • ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு.

வறுத்த காளான்களிலிருந்து குளிர்காலத்திற்கான அறுவடை நிலைகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

  1. நாங்கள் காளான்களை சுத்தம் செய்து, துவைக்க மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் போடுகிறோம்.
  2. நடுத்தர வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து, துவைக்கவும்.
  3. ஒரு சூடான உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் அனைத்து திரவ ஆவியாகும் வரை குறைந்த வெப்ப மீது வறுக்கவும்.
  4. ருசிக்க எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு ஊற்றவும், கலக்கவும்.
  5. பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் உலர்ந்த, சுத்தமான ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும்.
  6. ஒரு கரண்டியால் கீழே அழுத்தவும், அதனால் காற்று வெளியேறும், மற்றும் கடாயில் மீதமுள்ள எண்ணெயை நிரப்பவும். போதுமான எண்ணெய் இல்லை என்றால், அது இன்னும் சில ஒரு வாணலியில் calcined வேண்டும், பின்னர் ஊற்ற.
  7. நாங்கள் அதை நைலான் இமைகளால் மூடுகிறோம், அதை குளிர்விக்க விடுகிறோம், குளிர்ந்த பிறகு அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

வறுத்த காளான்கள் இறைச்சிக்கு ஒரு சுவையான அழகுபடுத்தலை தயார் செய்ய பயன்படுத்தப்படலாம். கூடுதலாக, குளிர்காலத்திற்கான குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை தயாரிப்பதில் இருந்து, நீங்கள் போர்ஷ்ட் அல்லது சூப் தயார் செய்யலாம், இது அதன் தனித்துவமான காளான் சுவையுடன் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும்.

உறைபனி மூலம் குளிர்காலத்திற்கான குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை அறுவடை செய்வதற்கான செய்முறை

உறைபனி மூலம் குளிர்காலத்திற்கான குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை அறுவடை செய்வதற்கான செய்முறையானது உற்பத்தியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பாதுகாக்க சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகும். கூடுதலாக, அத்தகைய அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு கிட்டத்தட்ட எந்த உணவையும் தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

  • காளான்கள்;
  • சமையலறை கடற்பாசி;
  • உணவு தர பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் அல்லது பைகள்.

வீட்டில், குளிர்காலத்திற்கான குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை அறுவடை செய்வது கடினம் அல்ல.

  1. காளான்களை வரிசைப்படுத்தி, அழுகிய மற்றும் சேதமடைந்தவற்றை நிராகரிக்கவும்.
  2. ஈரமான சமையலறை கடற்பாசி மூலம் காடுகளின் குப்பைகளை அகற்றவும்.
  3. கால்களின் சுருக்கப்பட்ட முனைகளை துண்டித்து, ஒரு தட்டில் மெல்லிய அடுக்கில் வைக்கவும்.
  4. உறைவிப்பான் போட்டு, காளான்கள் உறைந்து போகும் வரை 3-4 மணி நேரம் விடவும்.
  5. உறைவிப்பான் மற்றும் பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் வைக்கவும். காளான்கள் பிளாஸ்டிக் பைகளில் போடப்பட்டால், நீங்கள் அவற்றிலிருந்து காற்றை விடுவித்து அவற்றைக் கட்ட வேண்டும். காளான்கள் கொண்ட ஒவ்வொரு கொள்கலனும் உறைபனி தேதியுடன் கையொப்பமிடப்பட வேண்டும்.

குளிர்காலத்திற்கான குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை சூடான முறையில் அறுவடை செய்தல்: பூண்டுடன் உப்பு காளான்களுக்கான செய்முறை

சூடான உப்பு முறையைப் பயன்படுத்தி குளிர்காலத்திற்கான குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை அறுவடை செய்வதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது. அத்தகைய உப்பு 7-10 நாட்களில் பசியை மேசையில் வைக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.

  • 3 கிலோ குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள்;
  • 3-4 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
  • பூண்டு 5 கிராம்பு;
  • 3 வெந்தயம் குடைகள்;
  • கருப்பு மிளகு 15 பட்டாணி;
  • கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள்.

குளிர்காலத்திற்கான உப்பு குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை தயாரிப்பது ஒவ்வொரு கட்டத்திற்கும் கொடுக்கப்பட்ட விரிவான விளக்கத்தின் படி செய்ய முன்மொழியப்பட்டது.

  1. குப்பைகளால் சுத்தம் செய்யப்பட்ட காளான்களை ஏராளமான தண்ணீரில் துவைக்கவும்.
  2. தண்ணீரில் போட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
  3. ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றவும் மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், வாய்க்கால் விடவும்.
  4. கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகளின் "தலையணைகளை" வைத்து, வெந்தயம் குடைகளை வைத்து, ஒரு சிறிய அளவு பாதுகாப்பை ஊற்றவும்.
  5. இலைகள் மற்றும் வெந்தயம், தொப்பிகள் கீழே ஒரு "தலையணை" மீது வேகவைத்த காளான்கள் வைக்கவும்.
  6. உப்பு தெளிக்கவும், பின்னர் ஜாடிகளை மிக மேலே நிரப்பவும், உப்பு, கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் தெளிக்கவும்.
  7. காளான்கள் சமைத்த காளான் குழம்பு ஜாடிகளில் ஊற்றவும் மற்றும் இறுக்கமான இமைகளுடன் மூடவும்.
  8. அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும், குளிரூட்டவும்.

குளிர்காலத்திற்கான குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளின் உலர் உப்பு

உலர் உப்பு மூலம் குளிர்காலத்தில் உப்பு காளான்களை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையானது உற்பத்தியின் அனைத்து சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகளையும் பாதுகாக்க ஒரு சிறந்த வழி. ஒரு முறை மட்டுமே முயற்சி செய்வது மதிப்புக்குரியது, அத்தகைய சிற்றுண்டியை மறுப்பது கடினம்.

  • 3 கிலோ குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள்;
  • 120 கிராம் உப்பு;
  • 3 பிசிக்கள். பிரியாணி இலை;
  • மசாலா 5 பட்டாணி.

  1. காளான்கள் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தாமல் முன்கூட்டியே சுத்தம் செய்யப்பட்டு, கால்களின் கீழ் பகுதி துண்டிக்கப்படுகிறது.
  2. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் அடுக்குகளில் பரப்பவும், ஒவ்வொரு வரிசையிலும் உப்பு, மசாலா மற்றும் வளைகுடா இலைகளுடன் தெளிக்கவும்.
  3. மேலே ஒரு துணி துடைப்பால் மூடி, ஒரு சுமையுடன் கீழே அழுத்தவும்.
  4. 4-5 நாட்களுக்குப் பிறகு, பழம்தரும் உடல்கள் குடியேறி சாற்றை வெளியிடும், இது பழுப்பு நிறமாக மாறும்.
  5. மற்றொரு 7 நாட்களுக்கு பிறகு, காளான்கள் சாப்பிட தயாராக இருக்கும்.

குளிர் உப்பு முறையைப் பயன்படுத்தி குளிர்காலத்திற்கான குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை அறுவடை செய்வதற்கான எளிய செய்முறை

குளிர் உப்பு முறையைப் பயன்படுத்தி குளிர்காலத்திற்கான குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். பசியின்மை மிருதுவாகவும், நறுமணமாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் மாறும். இந்த வழியில் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பழ உடல்கள் அவற்றின் அனைத்து ஊட்டச்சத்து பண்புகளையும் சுவடு கூறுகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்கின்றன. சூடான முறையை விட அவர்களின் தயார்நிலையை அடைய அதிக நேரம் எடுக்கும்.

  • 3 கிலோ குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள்;
  • கருப்பு மிளகு 15-20 பட்டாணி;
  • 5 துண்டுகள். பிரியாணி இலை;
  • 150-180 கிராம் உப்பு.

குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை உப்பு செய்வது, குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பாக, மிகவும் எளிமையான விருப்பமாகும், மேலும் நீங்கள் நீண்ட நேரம் அடுப்புக்கு அருகில் நிற்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

குளிர் உப்புத்தன்மையின் முக்கிய காரணி கண்ணாடி, மரம், பீங்கான் அல்லது பற்சிப்பி கொள்கலன்களின் பயன்பாடு ஆகும்.

  1. குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளின் இளம் மாதிரிகள் அழுக்கு மற்றும் மணலால் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு, உலர ஒரு சமையலறை துண்டு மீது பரப்பப்படுகின்றன.
  2. அவை ஒரு கொள்கலனில் அடுக்குகளில் போடப்படுகின்றன, அதில் அவை உப்பு, உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலைகளுடன் தெளிக்கப்படும்.
  3. கொள்கலனை நிரப்பிய பிறகு, வெகுஜனத்தை உங்கள் கைகளால் சுருக்கமாக அழுத்தவும்.
  4. மேற்பரப்பில் கனமான ஒன்றை வைத்து ஒரு துணி துடைக்கும் துணியால் மூடி வைக்கவும்.
  5. 3 வாரங்களுக்கு நுகத்தின் கீழ் விட்டு, வாரத்திற்கு 2 முறை காளான்களில் உப்புநீரின் இருப்பை சரிபார்க்கவும். பணியிடத்தில் சிறிய திரவம் இருந்தால், குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரை சேர்க்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை அறுவடை செய்தல்: இலவங்கப்பட்டையுடன் காளான்களுக்கான செய்முறை

இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து - குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய்களாக செய்யப்பட்ட கேமிலினா காளான்களை அறுவடை செய்வதற்கான மற்றொரு செய்முறையையும் பயன்படுத்தவும். பசியின்மை அசலாக மாறும், மேலும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் விருந்தினர்களையும் அற்புதமான சுவையுடன் மகிழ்விக்கும்.

  • 4 கிலோ குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள்;
  • 1 லிட்டர் தண்ணீர்;
  • ½ இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்;
  • தாவர எண்ணெய் 50 மில்லி;
  • 8 டீஸ்பூன். எல். வினிகர்;
  • 2.5 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
  • 2 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
  • தலா 10 கருப்பு மற்றும் மசாலா பட்டாணி.

குளிர்காலத்திற்கான இந்த தயாரிப்பு வேகவைத்த காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஊறுகாய் செய்யும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகிறது.

  1. காளான்களை உரிக்கவும், பெரும்பாலான கால்களை வெட்டி குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.
  2. தண்ணீரில் ஊற்றவும், 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், தொடர்ந்து மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை நீக்கவும்.
  3. தண்ணீரை வடிகட்டவும், காளான்களை ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு வடிகட்டவும்.
  4. ஒரு இறைச்சியை உருவாக்கவும்: செய்முறையிலிருந்து தண்ணீரில் உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, படிகங்களை கரைக்க கிளறவும்.
  5. காளான்களை ஊற்றவும், அதை 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் கொதிக்க விடவும்.
  6. மிளகு, தாவர எண்ணெய், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும்.
  7. மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு காளான்களை தொடர்ந்து சமைக்கவும், பின்னர் அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
  8. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும், இறைச்சியை நிரப்பவும், அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து விடவும்.
  9. குளிர்ந்த பிறகு, பணியிடங்களை இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும்.

சூடான மிளகுடன் குளிர்காலத்திற்கான வேகவைத்த குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை அறுவடை செய்தல்

குளிர்காலத்திற்கான குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை அறுவடை செய்வதற்கான இந்த அசல் வழி யாரையும் அலட்சியமாக விடாது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அத்தகைய பசியின்மை, வலுவான பானங்களுக்கு ஏற்றது.

  • 3 கிலோ குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள்;
  • 500 மில்லி தண்ணீர்;
  • தாவர எண்ணெய் 300 மில்லி;
  • 1 டீஸ்பூன். எல். வினிகர் 70%;
  • பூண்டு 5 கிராம்பு;
  • 1 மிளகாய் மிளகு;
  • 1 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
  • 1.5 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
  • 6 கார்னேஷன் மொட்டுகள்;
  • கருப்பு மற்றும் மசாலா 7 பட்டாணி;
  • 2 வெந்தயம் குடைகள்.

ஒரு புகைப்படத்துடன் விரிவான செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும், இதனால் குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளிலிருந்து குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பு சுவையாக மாறும்.

  1. நாங்கள் காளான்களை சுத்தம் செய்து, துவைக்க மற்றும் 15-20 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கிறோம்.
  2. நாம் ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் வெளியே எடுத்து, செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள தண்ணீரை நிரப்பவும், அதை கொதிக்க விடவும்.
  3. அசிட்டிக் அமிலத்தைத் தவிர, அனைத்து மசாலா மற்றும் மூலிகைகளையும் நாங்கள் அறிமுகப்படுத்துகிறோம், மேலும் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
  4. வினிகரை ஊற்றி மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
  5. நாங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் காளான்களை வைத்து, இறைச்சியை வடிகட்டி, கொதிக்க விடவும்.
  6. காளான்களை மிக மேலே நிரப்பவும், உருட்டவும் மற்றும் திருப்பவும்.
  7. மேலே சூடான ஏதாவது ஒன்றை மூடி, குளிர்விக்க விடவும்.
  8. நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த அறையில் அதை வெளியே எடுக்கிறோம்.

குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி பேஸ்டுடன் கேமிலினா கேவியர் அறுவடை

கேவியர், குளிர்காலத்திற்கான குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளின் தயாரிப்பாக, காளான் சிற்றுண்டிகளை தயாரிப்பதற்கான மிகவும் பிரபலமான விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். ஒவ்வொரு சமையல்காரரும் இந்த சிறப்பு செய்முறையைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம். குளிர்காலத்தில் அத்தகைய வெற்றுடன் ஒரு ஜாடியைத் திறப்பதன் மூலம், உங்கள் அன்றாட மற்றும் விடுமுறை மெனுவை நீங்கள் பல்வகைப்படுத்தலாம்.

  • 3 கிலோ குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள்;
  • 500 கிராம் கேரட் மற்றும் வெங்காயம்;
  • 5 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி விழுது;
  • பூண்டு 4 கிராம்பு;
  • தாவர எண்ணெய்;
  • தரையில் கருப்பு உப்பு மற்றும் மிளகு - சுவைக்க.

பசியை சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாற்ற, 2-3 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த பிறகு அதை காய்ச்ச வேண்டும்.

  1. காளான்கள் வன குப்பைகள் மற்றும் அழுக்குகளால் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன, கால்களின் நுனிகள் துண்டிக்கப்பட்டு உப்பு சேர்த்து வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவப்படுகின்றன (1 கிலோ காளான்களுக்கு, நீங்கள் ½ தேக்கரண்டி உப்பு எடுக்க வேண்டும்).
  2. கழுவிய பின், பழ உடல்கள் தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டு, 20 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் கொதிக்கவைத்து, மேற்பரப்பில் தோன்றும் நுரையை அகற்றும்.
  3. சமையல் செயல்முறை நடந்து கொண்டிருக்கும் போது, ​​கேரட் மற்றும் வெங்காயம் உரிக்கப்படுகின்றன, அவை க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன.
  4. வெங்காயம் ஒரு பாத்திரத்தில் தனித்தனியாக வறுக்கப்பட்டு ஒரு கிண்ணத்தில் போடப்படுகிறது.
  5. பின்னர் கேரட் மென்மையான வரை வறுத்த மற்றும் வெங்காயம் இணைந்து.
  6. வேகவைத்த காளான்கள் கழுவப்பட்டு, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், இறைச்சி சாணை கொண்டு வெட்டவும்.
  7. அவர்கள் தங்க பழுப்பு வரை காய்கறி எண்ணெய் வறுத்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் இணைந்து.
  8. முழு வெகுஜனமும் கலக்கப்பட்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்கு, தக்காளி விழுது சேர்க்கப்பட்டு 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்படுகிறது. கேவியர் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். வேகவைத்த தண்ணீர் மற்றும் அசை.
  9. துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூண்டு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, எல்லாம் கலக்கப்பட்டு மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு நலிந்துவிட்டது.
  10. காளான் கேவியர் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு இறுக்கமான நைலான் இமைகளுடன் மூடப்பட்டுள்ளது.
  11. அது முற்றிலும் குளிர்ச்சியடையும் வரை அறையில் விடப்படுகிறது, பின்னர் அது அடித்தளத்திற்கு வெளியே எடுக்கப்படுகிறது அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது.

குளிர்காலத்திற்கான குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்: மணம் கொண்ட சாலட் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை

உங்களிடம் காளான்கள் இருந்தால், சாலட் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். குளிர்காலத்திற்கான குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை சாலட்டாக அறுவடை செய்வதற்கான செய்முறையானது எந்த பண்டிகை அட்டவணைக்கும் ஒரு மணம் கொண்ட குளிர் சிற்றுண்டிக்கு ஒரு சிறந்த வழி.

  • 3 கிலோ குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள்;
  • 1 கிலோ கத்திரிக்காய்;
  • 700 கிராம் வெங்காயம்;
  • 500 கிராம் புதிய தக்காளி;
  • தாவர எண்ணெய் 300 மில்லி;
  • 3 டீஸ்பூன். எல். 9% வினிகர்;
  • 1 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
  • ருசிக்க உப்பு;
  • 1 தேக்கரண்டி தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை.
  1. காளான்களை உரிக்கவும், துவைக்கவும், உப்பு நீரில் 2 சிட்டிகை சிட்ரிக் அமிலத்துடன் கொதிக்கவும்.
  2. ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து, குளிர்ந்த நீரில் குழாய் கீழ் துவைக்க மற்றும் வாய்க்கால் விட்டு.
  3. காளான்கள் கீழே பாயும் போது, ​​கத்தரிக்காயை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
  4. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவி மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும், பின்னர் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
  5. காளான்களை வெட்டி (பெரியதாக இருந்தால்), எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், வெங்காயம் மற்றும் கத்தரிக்காய்களுடன் கலக்கவும்.
  6. தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள் அல்லது இறைச்சி சாணையில் அரைத்து, எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து 10-15 நிமிடங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைக்கவும்.
  7. தக்காளி கலவையை காய்கறிகளுடன் காளான்களில் ஊற்றவும், சுவைக்க உப்பு, மிளகு சேர்த்து, கலக்கவும்.
  8. சர்க்கரையைச் சேர்த்து, வினிகரில் ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
  9. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும், உலோக மூடிகளுடன் உருட்டவும்.
  10. மேலே தனிமைப்படுத்தி முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.
  11. அடித்தளத்திற்கு வெளியே எடுத்துச் சென்று + 10 + 12 ° C க்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலையில் சுமார் 4-6 மாதங்களுக்கு சேமிக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளைத் தயாரிப்பதற்கான எந்தவொரு செய்முறையையும் தேர்ந்தெடுத்து, உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தவும் மகிழ்ச்சியடையவும் என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பதைத் தெரிந்துகொண்டு, நீங்கள் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.