உருளைக்கிழங்குடன் புதிய காளான்கள்: ஒரு பாத்திரத்தில் மல்டிகூக்கர், அடுப்பு மற்றும் வறுத்த காளான்களுக்கான சமையல் வகைகள்

சுவையான காளான் உணவுகளைத் தயாரிக்க, நீங்கள் ஊறுகாய், உறைந்த மற்றும் உலர்ந்த காடு பரிசுகளைப் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் எளிதான வழி புதிய காளான்களை சமைப்பது, குறிப்பாக அவை ஏற்கனவே கழுவப்பட்டு வன குப்பைகளை அகற்றியிருந்தால். புதிய காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு சரியாக வறுப்பது மற்றும் அடுப்பில் மற்றும் மெதுவான குக்கரில் இந்த பொருட்களிலிருந்து சுவையான உணவுகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை இங்கே நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

புதிய காளான் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

  • 0.5 கிலோ வகைப்படுத்தப்பட்ட காளான் புதிய காளான்கள்
  • 1 பெரிய வெங்காயம்
  • 1 கேரட்
  • 3-4 உருளைக்கிழங்கு
  • பூண்டு 4-5 கிராம்பு
  • புரோவென்சல் மூலிகைகள்
  • உப்பு, கருப்பு மிளகு, தைம்
  • வோக்கோசு வெந்தயம்
  • 0.5 கப் பார்லி அல்லது அரிசி

சமையல் முறை:

1. காளான்களை உரிக்கவும், துவைக்க, வெட்டி மற்றும் உப்பு நீரில் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க. ஒரு வடிகட்டியில் எறியுங்கள். காளான் குழம்பு சேமிக்கவும்.

2. முத்து பார்லியை கழுவி ஊற வைக்கவும் மாலையில் குளிர்ந்த நீரில். அடுத்த நாள், ½ வெங்காயம், கேரட், பூண்டு சேர்த்து 30-40 நிமிடங்கள் பார்லியை வேகவைக்கவும்.

அரிசியுடன் சூப் செய்யப்பட்டால், அரிசி வறுக்கப்படுவதோடு காய்கறி குழம்பில் சேர்க்கப்படுகிறது.

3. ½ வெங்காயத்தை வதக்கவும், கேரட், பூண்டு மற்றும் அனைத்து வேகவைத்த காளான்கள் 15 நிமிடங்கள். உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் தைம் சேர்க்கவும்.

4. பார்லி மற்றும் காய்கறிகளுடன் வறுக்கவும் இணைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை பொடியாக நறுக்கி, வறுத்தவுடன் சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால் தண்ணீர், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு, அத்துடன் 0.5-1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். புரோவென்சல் மூலிகைகள். 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். காளான் குழம்பில் ஊற்றி மேலும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சூப்பில் இருந்து விளைந்த நுரை நீக்கவும்.

5. புதிய காளான்களுடன் சீசன் சூப் வெந்தயம் கொண்டு grated பூண்டு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு.

மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்குடன் புதிய காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

மெதுவான குக்கரில் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்:

  • உருளைக்கிழங்கு - 700 கிராம்.
  • புதிய வன காளான்கள் - 700 கிராம்.
  • வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
  • தாவர எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி
  • உப்பு, கருப்பு மிளகு

உருளைக்கிழங்குடன் புதிய காளான்களைத் தயாரிக்க, ஒரு பானாசோனிக் 18 மல்டிகூக்கர் பயன்படுத்தப்படுகிறது (4.5 எல் கிண்ணம், சக்தி 670 W).

போர்சினி காளான்களை வேகவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அவற்றை சிறிது கழுவி உரிக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, சிறிது தாவர எண்ணெயுடன் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

"சுட்டுக்கொள்ள" (ஃப்ரை) முறையில் வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, மூடி திறந்திருக்கும், இதனால் அதிகப்படியான திரவம் சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஆவியாகிவிடும்.

பின்னர் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, அரை வளையங்களாக வெட்டி, கிளறி மேலும் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். எப்போதும் போல, நான் நைசர்-டைசர் காய்கறி கட்டரைப் பயன்படுத்துகிறேன், இதன் மூலம் நீங்கள் காய்கறிகளை மிக விரைவாகவும், வசதியாகவும், அழகாகவும் வெட்டலாம்.

ருசிக்க உருளைக்கிழங்கு பருவம், அசை.

மூடியை மூடி, 20-30 நிமிடங்களுக்கு "பேக்" (ஃப்ரை) முறையில் சமைக்கவும், சில நேரங்களில் மூடியைத் திறந்து உள்ளடக்கங்களை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும்.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட மணம் கொண்ட புதிய காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு தயாராக உள்ளன!

காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்:

  • வெட்டப்பட்ட காளான்கள் - 500 கிராம்.
  • உருளைக்கிழங்கு - 8 பிசிக்கள்.
  • பெரிய வெங்காயம் - 1 பிசி.
  • வெண்ணெய் - 50 கிராம்.
  • கருப்பு மிளகு, உப்பு, மசாலா
  • கீரைகள்

மௌலினெக்ஸ் மல்டிகூக்கரில் புதிய காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளை சமைக்க, ஸ்டவ் திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். புதிய சாண்டெரெல்ஸுடன் சமைக்க நான் மிகவும் விரும்புகிறேன், குறிப்பாக அவை கோடையில் கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் வாங்கப்படலாம்.

வெங்காயத்தை மெதுவான குக்கரில் நெய்யில் வறுக்கவும். காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து இரண்டு கண்ணாடி தண்ணீர் நிரப்பவும். சீசன், உப்பு, மிளகு, மசாலா சேர்த்து 40 நிமிடங்கள் "ஸ்டூ" திட்டத்தில் சமைக்க அமைக்கவும்.

ஒலி சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, தட்டுகளில் புதிய காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு போட்டு, புதிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும். பான் அப்பெடிட்!

மல்டிகூக்கரில் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்:

  • காளான்கள் - 120 கிராம்.
  • உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்.
  • வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
  • உப்பு - 3 கிராம்.
  • சுவைக்க மசாலா
  • வெண்ணெய் - 10 கிராம்.
  • தாவர எண்ணெய் - 10 மிலி.

காளான்கள், உண்மையில், நீங்கள் எதையும் எடுக்கலாம், ஆனால் பருவத்திற்கு வெளியே சாம்பினான்கள் மட்டுமே புதியதாக வாங்கக்கூடிய காளான்கள். மேலும் உறைந்த காளான்களை புதியவற்றுடன் ஒப்பிட முடியாது.

இந்த செய்முறையின் படி புதிய காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சமைப்பதற்கு முன், சூடான மல்டிகூக்கரில் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் போட்டு, காளான்களை வறுக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை அங்கே எறியுங்கள். காளான்களை வெண்ணெயில் வறுப்பது சிறந்தது - இது அவற்றின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை பிரகாசமாக்கும். மூலம், நீங்கள் போர்சினி காளான்களைப் பயன்படுத்தினால், வண்ண மாற்றத்தால் அவை ஏற்கனவே வறுத்தவை என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள் - அடர் பழுப்பு நிற தொப்பிகள் தங்க நிறத்திற்கு பிரகாசமாக இருக்கும். காளான்களுடன் சிறிது உப்பு சேர்த்து, அவற்றில் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். காளான்கள் வறுத்த நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கு ஏற்கனவே உரிக்கப்பட்டு நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. நாங்கள் 30 நிமிடங்களுக்கு "பேஸ்ட்ரி" போடுகிறோம் (மொத்த சமையல் நேரம் 45 நிமிடங்கள்).

இந்த செய்முறைக்கு, புதிய காளான்கள் மற்றும் சில்லுகள் மூடி திறந்த அல்லது மூடியுடன் சமைக்கப்படலாம் - இது உங்களுடையது, நீங்கள் ஒரு வறுத்த மேலோடு அல்லது மென்மையான, சற்று சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு வேண்டுமா என்பதைப் பொறுத்தது. இந்த வழியில் மற்றும் அது சுவையாக. அனைத்து பக்கங்களிலும் உருளைக்கிழங்கு பழுப்பு நிறமாக இருக்க விரும்பினால், சமைக்கும் போது சிறிது கிளறவும். முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை இறுதியில் உப்பு - இல்லையெனில் அது சமையல் செயல்பாட்டின் போது விழும். நாங்கள் அதை பீங்கான் உணவுகளில் வைக்கிறோம் - வெறுமனே ஒரு மூடியுடன் - தடிமனான சுவர்கள், வெப்பத்தைத் தக்கவைத்து, ரோஸ்மேரியின் துளிகளால் அலங்கரிக்கவும் - இது டிஷ் ஒரு மென்மையான ஊசியிலை நறுமணத்தைக் கொடுக்கும். இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட புதிய காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கின் ஒரு சிறிய உணவைக் கொடுங்கள், "கிளறி", மற்றும் பரிமாறவும்.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் புதிய காளான்கள்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்

தேவையான பொருட்கள்:

  • ரோல்டன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் 0.5 பை
  • 2 முட்டைகள்
  • 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
  • 2 பெரிய வெங்காயம்
  • 300 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள்
  • வறுக்க தாவர எண்ணெய்
  • உப்பு மிளகு

சமையல் முறை:

அறிவுறுத்தல்களின்படி பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைத் தயாரிக்கவும் (பெட்டியைப் பாருங்கள்), அங்கு 2 மூல முட்டைகளைச் சேர்க்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் பாதியை நெய் தடவிய பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்.

வெங்காயத்தை லேசாக வறுக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும், மென்மையான வரை வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கூழ் மீது வைக்கவும்.

காளான்கள், வறுக்கவும் வெட்டி. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வைக்கவும்.

மீதமுள்ள ப்யூரியை வெளியே போட்டு, அதை சமன் செய்யவும். புதிய காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளை 200 டிகிரி, 30-40 நிமிடங்கள் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது

தேவையான பொருட்கள்:

  • 4 பெரிய உருளைக்கிழங்கு
  • 250 கிராம் வெட்டப்பட்ட உலர்ந்த-குணப்படுத்தப்பட்ட பன்றி இறைச்சி
  • 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
  • 1 பெரிய வெங்காயம், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
  • 1/2 கப் இறுதியாக நறுக்கிய புதிய காளான்கள் (வெள்ளை)
  • 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் சிவப்பு சூடான மிளகு
  • 1 தேக்கரண்டி பூண்டு சுவையூட்டும்
  • 1 தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
  • 1 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட சின்ன வெங்காயம்
  • 1 தேக்கரண்டி உப்பு
  • 250 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
  • 250 கிராம் அரைத்த சீஸ்
  • 1 தேக்கரண்டி ரொட்டி அல்லது உலர்ந்த ரொட்டி துண்டுகள்

புதிய காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை சமைக்க, அடுப்பை 200 C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். உருளைக்கிழங்கின் தோலை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை மூடி இல்லாமல் சுமார் 1 மணி நேரம் அல்லது முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் மென்மையாகும் வரை சுடவும்.

ஒரு பெரிய, ஆழமான வாணலியில் பன்றி இறைச்சியை வைக்கவும். பன்றி இறைச்சி சமமாக பழுப்பு நிறமாகும் வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும். கொழுப்பை வடிகட்டவும், நறுக்கி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருகவும். வெங்காயம், காளான், சிவப்பு மிளகு, தரையில் பூண்டு, கருப்பு மிளகு, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். வெங்காயம் மென்மையாகும் வரை, எப்போதாவது கிளறி, மெதுவாக வேகவைக்கவும்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை வெட்டி, தோல்களை அப்படியே வைத்து, நடுத்தர அளவிலான கூழ் ஒரு கிண்ணத்தில் துடைக்கவும். புதிய காளான்கள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த வெங்காயம் சேர்க்கவும். 1/2 பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து, அனைத்தும் நன்கு கலக்கும் வரை கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும்.

ஒரு பெரிய கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, உருளைக்கிழங்கு தோல்களை கலவையுடன் நிரப்பவும். மேலே ரொட்டி துண்டுகள், மீதமுள்ள சீஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் ஆகியவற்றை தெளிக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து, பாலாடைக்கட்டி உருகி, நிரப்பு சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுமார் 15 நிமிடங்கள் பேக்கிங் செய்யவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் புதிய காளான்களை எப்படி சரியாக வறுக்க வேண்டும் என்பதற்கான சமையல் குறிப்புகள்

தேன் அகாரிக்ஸுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு

உனக்கு தேவைப்படும்:

  • தேன் காளான்கள் (புதியது) - 700 கிராம்;
  • வெங்காயம் - 1-2 தலைகள் (அளவைப் பொறுத்து);
  • உருளைக்கிழங்கு - 5-6 கிழங்குகள்;
  • கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 1 தேக்கரண்டி;
  • சுவைக்க மசாலா மற்றும் மசாலா;
  • வறுக்க வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய்.

உருளைக்கிழங்கை துவைத்து, தோலுரித்து, உங்களுக்கு பிடித்த வழியில் வெட்டுங்கள் (முன்னுரிமை கீற்றுகள் அல்லது மெல்லிய அரை வட்ட துண்டுகளாக). வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். புதிய காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும், காளான்களை (அவை புதியதாக இருந்தால்) சில நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். எனவே அவர்கள் அனைத்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களையும் வெளியிடுவார்கள், அதே நேரத்தில் அவற்றை திரும்பப் பெற முடியாது. நடுத்தர துண்டுகளாக காளான்களை வெட்டுங்கள்; ஒரு தனி வாணலியில் வெண்ணெய் உருகவும். அதற்கு வெங்காயத்தை அனுப்பவும், பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பிறகு காளான்களைச் சேர்த்து மிதமான தீயில் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும்.

5-7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கடாயில் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, மீண்டும் கிளறி, மூடி, ஒரு சிறிய வெப்பத்தை உருவாக்கி மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்;

இதற்கிடையில், உருளைக்கிழங்குடன் பிஸியாக இருங்கள். ஒரு பெரிய வாணலியில் தாவர எண்ணெயை சூடாக்கவும். விருப்பப்பட்டால் வெங்காயம் அல்லது பூண்டு சேர்த்துக்கொள்ளலாம். உருளைக்கிழங்கை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், அதிக வெப்பம் மற்றும் அனைத்து பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் நீங்கள் ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு "அடைய" அனுமதிக்க முடியும். தயார் செய்வதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், வேர் பயிர் ஏற்கனவே உள்ளே மென்மையாக மாறியதும், அதில் உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து, தீவிரமாக கிளறவும்;

ஒரு வாணலியில் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து, கிளறி, இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து, மூடி, சிறிது காய்ச்சவும்.

உங்கள் டிஷ் தயாராக உள்ளது! உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த புதிய காளான்களுக்கு புளிப்பு கிரீம் ஒரு சிறந்த மென்மையான கூடுதலாக இருக்கும், ஆனால் உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், செய்முறையிலிருந்து தயாரிப்பை விலக்கவும். உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த காளான்கள் கூடுதல் டிரஸ்ஸிங் இல்லாமல், சொந்தமாக நன்றாக இருக்கும்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள காளான்கள் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்:

  • 6 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு
  • 3 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்
  • 250 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள்
  • 4 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்
  • உப்பு மற்றும் மிளகு
  • 1 கொத்து புதிய வோக்கோசு
  • பூண்டு 3 கிராம்பு

சமையல் முறை:

உருளைக்கிழங்கை மைக்ரோவேவில் 2 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும் (ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும்).

பின்னர், அதை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள் (நீங்கள் அதை உரிக்க தேவையில்லை).

புதிய காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை வறுக்க, நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் சூடாக்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து மிருதுவான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

காளான்கள், எப்போதும் புதியவை, துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, அல்லது சிறியதாக இருந்தால், 4 பகுதிகளாக. நீங்கள் காளான்களை கழுவ வேண்டியதில்லை. உருளைக்கிழங்கில் காளான்களைச் சேர்த்து மேலும் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மூடி 5-10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

சமையல் முடிவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.

இளம் உருளைக்கிழங்குடன் புதிய காளான்களை வறுப்பது எப்படி

தேவையான பொருட்கள்:

  • 500 கிராம் காளான்கள் (சாண்டெரெல்ஸ், வெள்ளை)
  • 1 வெங்காயம்
  • வறுக்க தாவர எண்ணெய்
  • 6-7 இளம் உருளைக்கிழங்கு
  • உப்பு மிளகு
  • பூண்டு 2 கிராம்பு
  • சில புதிய வெந்தயம்

சமையல் முறை:

காளான்களை உரித்து நறுக்கவும். வெங்காயத்தை நறுக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை வறுக்கவும்.

பின்னர் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். புதிய காளான்களை உருளைக்கிழங்குடன் சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை அடிக்கடி அசைக்க வேண்டாம், அதனால் உடைக்க வேண்டாம். சமையலின் முடிவில் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட புதிய காளான்களுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கில் நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் சேர்த்து, கிளறி பரிமாறவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் புதிய போர்சினி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

அடுப்பில் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்:

  • 6-7 உருளைக்கிழங்கு
  • 300 கிராம் காளான்கள் (வெள்ளையை விட சிறந்தது)
  • 1-2 வெங்காயம்
  • வறுக்க தாவர எண்ணெய்
  • உப்பு மிளகு
  • 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
  • ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய்
  • 1 கிளாஸ் கிரீம் அல்லது 1 கிளாஸ் பால் + 2 டீஸ்பூன். மயோனைசே

சமையல் முறை:

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, மிக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும், இதனால் உருளைக்கிழங்கு கருமையாகாது.

உருளைக்கிழங்குடன் புதிய போர்சினி காளான்களை சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும். உங்கள் நேரத்தை எடுத்து, வெங்காயம் முற்றிலும் வெளிப்படையானது மற்றும் கேரமல் மற்றும் பொன்னிறமாகும் வரை மெதுவாக, மூடி, வதக்கவும்.பின்னர் நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்த்து, கிளறி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கிளறி, காளான்களிலிருந்து வெளியிடப்பட்ட திரவம் முற்றிலும் ஆவியாகும் வரை.

காளான்கள், உப்பு, மிளகு சேர்த்து ஒரு கடாயில் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து கலக்கவும். 5-10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

ஒரு பேக்கிங் டிஷில் உருளைக்கிழங்கை வைத்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். மேலே புளிப்பு கிரீம் கொண்டு காளான்களை ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.

மேலே சீஸ் அல்லது மெல்லிய துண்டுகளுடன் தெளிக்கவும். உருளைக்கிழங்கு சுட மற்றும் முற்றிலும் மென்மையாக மாற, நான் கிரீம் 1 கப் அல்லது பால் 1 கப் 2 டீஸ்பூன் கலந்து உருளைக்கிழங்கு ஊற்ற. மயோனைசே. 45-50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள 200 C. க்கு preheated அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு உருளைக்கிழங்கு வைத்து. பான் அப்பெடிட்.

கார்பதியன் குக்கீகள்

தயாரிப்புகள்:

  • உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ
  • புதிய போர்சினி காளான்கள் - 500 கிராம்
  • புகைபிடித்த இறைச்சி - 250 கிராம்
  • வெங்காயம் வெங்காயம் - 1 பிசி. (60 கிராம்)
  • கேரட் - 1 பிசி. (60 கிராம்)
  • வெண்ணெய் - 60 கிராம்
  • சூடான சிவப்பு மிளகு - 40 கிராம்
  • வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.
  • கருப்பு மிளகுத்தூள் - 5-6 பிசிக்கள்.
  • அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
  • உப்பு
  • துளசி உலர்
  • காளான் குழம்பு - 250 மிலி
  • கிரீம் 10-15% - 250 மிலி
  • வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் கீரைகள் - 2 கிளைகள்

காளான்கள் உரிக்கப்பட வேண்டும், கழுவ வேண்டும். சில தண்டுகளை துண்டிக்க மறக்காதீர்கள், ஏனென்றால் கோடைகால காளான்கள், சிறியவை கூட புழுவாக இருக்கலாம். நான் சிறிய காளான்களை வெட்டுவதில்லை, ஆனால் பெரியவற்றை பாதியாக வெட்டுகிறேன். காளான்களை 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். காளான்களை அகற்றி, காளான் குழம்பு சேமிக்கவும்.

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை கீற்றுகளாக நறுக்கவும் (அல்லது வெட்டவும்). அவற்றை வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.

காளான்களைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். கொதிக்கும் உப்பு நீரில் 5-7 நிமிடங்கள் வைக்கவும். பிறகு தண்ணீரை வடித்துவிடவும். உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கவும், இதனால் டிஷ் அடுப்பில் வேகமாக சமைக்கும். மூல உருளைக்கிழங்கு சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும்.

சூடான மிளகுத்தூள் இருந்து விதைகள் நீக்க மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி.

புகைபிடித்த இறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

நீங்கள் ஒரு பெரிய பானையை எடுக்கலாம் அல்லது எல்லாவற்றையும் பகுதி தொட்டிகளில் ஏற்பாடு செய்யலாம். நான் ஒரு பெரிய மண் பானையில் சமைக்கிறேன்.

பானையின் அடிப்பகுதியில் வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் வைக்கவும்.

இறைச்சி துண்டுகளை ஒழுங்கமைக்கவும். பின்னர் அரை உருளைக்கிழங்கு வைத்து துளசி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட சிவப்பு சூடான மிளகுத்தூள் கொண்டு தெளிக்க. உருளைக்கிழங்கில் பாதி காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வைக்கவும்.

மீண்டும் இறைச்சி, துளசி மற்றும் மிளகு கொண்ட உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள். கிரீம் கொண்டு காளான் குழம்பு கலந்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து பானை உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற.

பானையை ஒரு மூடியுடன் மூடி, அடுப்பில் வைக்கவும். கல்லீரலை 180 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும் (அடுப்பு சூடாக்கும் நேரத்தைத் தவிர).

சமைத்த பிஸ்கட்களை மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் பரிமாறவும், அதிலிருந்து ஒவ்வொருவரும் தங்கள் சொந்த பசியை எடுத்துக் கொள்ளலாம். கல்லீரலுக்கு புதிய காய்கறிகளின் சாலட் தயார் செய்யலாம்.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found