emmabrewda.com

ஜூலியன் என்பது ஒரு பிரெஞ்சு உணவு வகையாகும், இது பெரும்பாலும் உணவகங்களில் வழங்கப்படுகிறது. இருப்பினும், அத்தகைய சிற்றுண்டியை வீட்டில் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. பின்வரும் 5 சாண்டெரெல் ஜூலியன் ரெசிபிகள் இந்த செயல்முறையை சரியாகவும் விரைவாகவும் செய்ய உதவும்.

சாண்டெரெல்ஸுடன் ஜூலியானுக்கான உன்னதமான செய்முறை

தேவையான அனைத்து தயாரிப்புகளையும் உபகரணங்களையும் முன்கூட்டியே தயார் செய்தால், கிளாசிக் செய்முறையின் படி சாண்டெரெல் ஜூலியனை சமைப்பது கடினம் அல்ல. பாரம்பரியமாக, பிரஞ்சு பசியை சிறப்பு பகுதியிலுள்ள பான்களில் செய்ய வேண்டியது அவசியம் - கோகோட் பான்கள்.

• 350-400 கிராம் புதிய சாண்டெரெல்ஸ்;
• 1 பெரிய வெங்காயம்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். மணமற்ற தாவர எண்ணெய்;
• 130 கிராம் கடின சீஸ்;
• ருசிக்க கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு;
• 30-40 கிராம் வெண்ணெய்;
• 1 டீஸ்பூன். (250 மில்லி) பால்;
• 1.5 டீஸ்பூன். எல். கோதுமை மாவு;
• ½ தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

புகைப்படத்துடன் படிப்படியான செய்முறையைப் பின்பற்றவும், சாண்டெரெல்ஸுடன் கூடிய ஜூலியன் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை அலட்சியமாக விடாது.

1. புதிய காளான்கள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, தண்ணீரில் கழுவப்பட்டு 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன.
2. கொதித்த பிறகு, அவை ஒரு வடிகட்டியில் வீசப்பட்டு, வடிகட்ட அனுமதிக்கப்படுகின்றன மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன.
3. வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும், உங்கள் விருப்பப்படி வெட்டு வடிவத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்: மோதிரங்கள், அரை மோதிரங்கள் அல்லது க்யூப்ஸ்.
4. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை வறுக்கவும்.
5. வறுத்த பொருட்கள் கோகோட் தயாரிப்பாளர்கள் மீது விநியோகிக்கப்படுகின்றன மற்றும் பெச்சமெல் சாஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது.
6. மாவு பொன்னிறமாகும் வரை உலர்ந்த வாணலியில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு வெண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது.
7. நன்றாக கலந்து, ஜாதிக்காயை சேர்த்து, பாலில் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.
8. வெகுஜனத்தை தொடர்ந்து கிளறி, அது கெட்டியாகும் வரை காத்திருக்கவும்.
9. ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் மீது சாஸ் ஊற்றவும்.
10. ஒவ்வொரு கோகோட் தயாரிப்பாளரின் மேல் அரைத்த சீஸ் ஒரு அடுக்கு பரவுகிறது.
11. அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, சீஸ் உருகும் வரை ஜூலியனை சுடவும்.

கோழியுடன் சாண்டெரெல் ஜூலியெனுக்கான படிப்படியான செய்முறை

கோழியுடன் கூடிய சாண்டரெல்லே ஜூலியன் ஒரு உன்னதமான செய்முறையாகும், மேலும் இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டியின் மிகவும் பொதுவான வகையாக கருதப்படுகிறது.

• 400 கிராம் பழ உடல்கள்;
• 1 பெரிய அல்லது 2 சிறிய கோழி துண்டுகள்;
• தாவர எண்ணெய்;
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• 160 கிராம் கடின சீஸ்;
• 400-450 மில்லி பால்;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். கோதுமை மாவு;
• ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை;
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

கோழியுடன் கூடிய சுவையான சாண்டரெல்லே ஜூலியன் ஒரு படிப்படியான விளக்கத்துடன் ஒரு செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது.

அழுக்கு மற்றும் குப்பைகளிலிருந்து சுமார் 15 நிமிடங்கள் பதப்படுத்திய பிறகு காளான்களை வேகவைக்கவும். உப்பு நீரில். நீங்கள் உறைந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தலாம், அதன் நிறை பொருட்கள் பட்டியலில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட வெகுஜனத்தின் 50% ஆக இருக்க வேண்டும், அதாவது சுமார் 250 கிராம்.

தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை அரைத்து, காய்கறி எண்ணெயில் நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் சேர்த்து வறுக்கவும்.

சிக்கன் ஃபில்லட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டி பொன்னிறமாகும் வரை தனித்தனியாக வறுக்கவும்.

நாங்கள் வறுத்த பொருட்களை ஒரு சிறப்பு பகுதியிலுள்ள டிஷில் போட்டு சாஸ் மீது ஊற்றுகிறோம்.

சாஸ்: உலர்ந்த வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி மாவு சேர்த்து, சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

பாலில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் வெகுஜனத்தை ஒரு நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

உப்பு, மிளகு சுவை மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும்.

அடுப்புக்கு அனுப்புவதற்கு முன், அரைத்த சீஸ் கொண்டு டிஷ் தெளிக்கவும்.

சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் (180 ° C) சீஸ் உருகும் வரை நாங்கள் சுடுகிறோம்.

அடிகே சீஸ் மற்றும் கோழி மார்பகத்துடன் சாண்டரெல்லே ஜூலியன்

அடிகே சீஸ் உடன் சாண்டெரெல்லே ஜூலியன் எந்த நல்ல உணவையும் சாப்பிடுவார். அத்தகைய தயாரிப்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதற்கு ஏற்றது, மேலும் அதன் சுவை மற்றும் பயனுள்ள பொருட்களுக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்கது.

• 350 கிராம் கோழி மார்பகம்;
• 200 கிராம் காளான்கள் (வேகவைத்த);
• 100 கிராம் அடிகே சீஸ்;
• 1 பிசி. வெங்காயம்;
• குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் 200 மில்லி;
• 1 டீஸ்பூன். எல். மாவு;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.
• 50 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் 70 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• ஜாதிக்காய்.

1. வேகவைத்த காளான்கள், கோழி மற்றும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
2. நறுக்கிய பொருட்களை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், சுவைக்க உப்பு.
3. கோகோட் மேக்கர்களில் வைத்து சாஸ் மீது ஊற்றவும்.
4. சாஸ்: கிரீம் உள்ள மாவு கலைத்து, சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, அத்துடன் ஜாதிக்காய்.
5. சாஸை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து கலவையை கோகோட் தயாரிப்பாளர்களில் ஊற்றவும்.
6. 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சுடவும்.

சாண்டெரெல் ஜூலியன் ஒரு பாத்திரத்தில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சமைக்கப்படுகிறது

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் சமைத்த சாண்டெரெல் ஜூலியன், கோகோட் கிண்ணங்களில் உள்ள உன்னதமான செய்முறைக்கு ஒரு தகுதியான மாற்றாகும்.

• 0.5 கிலோ சாண்டெரெல்ஸ் (முன் வேகவைத்த அல்லது உறைந்த);
• 1 கோழி மார்பகம்;
• 2 வெங்காயம்;
• 300 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
• 45 கிராம் வெண்ணெய்;
• தாவர எண்ணெய்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். மாவு;
• 180-200 கிராம் கடின சீஸ்;
• அழகுபடுத்த உப்பு, மிளகு மற்றும் புதிய மூலிகைகள்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு Chanterelle julienne அடுப்பில் பயன்படுத்தாமல் அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது.

1. தோலுரித்த பிறகு, வெங்காயத்தை க்யூப்ஸ் அல்லது அரை வளையங்களாக நறுக்கி, ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. கோழி மார்பகத்தை உரிக்கவும், எலும்புகளிலிருந்து ஃபில்லட்டைப் பிரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. கோழியை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், ஒரு தனி தட்டில் மாற்றவும்.
4. வெண்ணெய் பயன்படுத்தி ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களை வறுக்கவும்.
5. வெங்காயம், கோழி மற்றும் காளான்களை ஒன்றாக சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மாவு சேர்த்து, கலக்கவும்.
6. ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு, மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.
7. ஒரு கரடுமுரடான அல்லது நன்றாக grater மீது மூன்று சீஸ், அனைத்து பொருட்கள் மேல் ஒரு அடுக்கு இடுகின்றன.
8. குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் பரிமாறவும், மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

க்ரீமில் சாண்டரெல்ஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் ஜூலியன்

பன்றி இறைச்சியுடன் சாண்டரெல்லே ஜூலியனை முயற்சிக்கவும். கடைசி மூலப்பொருள் டிஷ் பணக்கார மற்றும் அதிக சத்தான, ஆனால் நம்பமுடியாத சுவையாக செய்யும்.

• 300 கிராம் பன்றி இறைச்சி கூழ்;
• 400 கிராம் சாண்டெரெல்ஸ்;
• வெங்காயத்தின் 2 தலைகள்;
• 300 மில்லி அல்லாத கொழுப்பு கிரீம்;
• 2.5 டீஸ்பூன். எல். கோதுமை மாவு;
• 50 கிராம் வெண்ணெய், அத்துடன் வறுக்க தாவர எண்ணெய்;
• சுமார் 200 கிராம் கடின சீஸ்;
• சுவைக்கு ஜாதிக்காய்;
• உப்பு மிளகு.

1. இறைச்சியை துவைக்கவும், பின்னர் சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
2. காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி, பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும்.
3. இறைச்சியை தனித்தனியாக வறுக்கவும், பின்னர் அதை காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் இணைக்கவும்.
4. ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பான், வெண்ணெய் உருக, மாவு சேர்த்து, அசை மற்றும் கிரீம் ஊற்ற.
5. ருசிக்க உப்பு, மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும், அசை.
6. கோகோட் தயாரிப்பாளர்கள் மீது கலவையை பரப்பி, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
7. 180 ° C வெப்பநிலையில் 15-20 நிமிடங்கள் சாண்டெரெல்களுடன் பன்றி இறைச்சி ஜூலியன் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.