சிப்பி காளான்களுடன் இறைச்சி: புகைப்படங்கள், ஒரு பாத்திரத்தில் மற்றும் அடுப்பில் சமைப்பதற்கான சமையல்
காளான்கள் இயற்கையின் ஒரு தனித்துவமான பரிசு, இது ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வைட்டமின்களின் இருப்பு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில், இறைச்சியை விட குறைவாக இல்லை. இதனால்தான் அவர்கள் நோன்பு மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களை ஈர்க்கிறார்கள்.
சிப்பி காளான்கள் மிகவும் மதிப்புமிக்க பழம்தரும் உடல்களில் ஒன்றாக இருப்பதாக பலர் கருதுகின்றனர். அவை மற்ற வகை காளான்களிலிருந்து அவற்றின் உச்சரிக்கப்படும் சுவையுடன் வேறுபடுகின்றன. கூடுதலாக, சிப்பி காளான்கள் செயற்கையாக வளர்க்கப்படுகின்றன, இது ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் அவற்றை வாங்க அனுமதிக்கிறது.
சிப்பி காளான்கள் சமையல் குறிப்புகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவர்கள் புளிப்பு கிரீம் வறுத்த, வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி கொண்டு சுண்டவைத்தவை, சுடப்படும், அவற்றிலிருந்து துண்டுகள், சாஸ்கள், ஜூலியன். அவை இறைச்சி பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கின்றன, இது முற்றிலும் அற்புதமான சுவை பண்புகளுடன் உணவுகளைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது. நீங்கள் சிப்பி காளான்களை இறைச்சியுடன் சமைத்தால், இது உங்கள் குடும்ப மெனுவில் மிகவும் பிடித்த உணவாக மாறும்.
சிப்பி காளான்களுடன் இறைச்சிக்கான பல சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம், அவை சரியான தேர்வு மற்றும் சமையல் செயல்முறையைத் தொடங்க உதவும்.
சிப்பி காளான்களுடன் இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: படிப்படியான செய்முறை
பன்றி இறைச்சி மற்றும் சிப்பி காளான்களிலிருந்து மிகவும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவைத் தயாரிக்கலாம் - இது தயாரிப்புகளின் சரியான கலவையாகும். இது ஒரு சைட் டிஷ் இல்லாமல் கூட மதிய உணவை மாற்ற முடியும், மேலும் உங்கள் குடும்பம் அதன் சுவையை அனுபவிக்கும், யாரும் அலட்சியமாக இருக்க மாட்டார்கள். பன்றி இறைச்சியுடன் சிப்பி காளான்களின் புகைப்படத்துடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.
- பன்றி இறைச்சி கூழ் - 400 கிராம்;
- சிப்பி காளான்கள் - 400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
- புளிப்பு கிரீம் - 200 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய்;
- ஆர்கனோ (உலர்ந்த) - ஒரு சிட்டிகை;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
- உப்பு;
- வோக்கோசு கீரைகள் - 1 கொத்து.
இறைச்சியைக் கழுவி, மெல்லிய, நீண்ட க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
அழுக்கிலிருந்து காளான்களை சுத்தம் செய்து, துவைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும்.
தக்காளியை 10 விநாடிகள் குறைக்கவும். கொதிக்கும் நீரில், பின்னர் உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில், தோலை அகற்றி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
இறைச்சி துண்டுகளை எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் போட்டு, பொன்னிறமாகும் வரை 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
வெங்காயத்தை வறுக்கவும், உரிக்கப்பட்டு, வெளிப்படையான வரை அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
வெங்காயத்தில் நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் காளான்களை போட்டு, 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
வறுத்த இறைச்சியை காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியுடன் இணைக்கவும். உப்பு பருவத்தில், தரையில் மிளகு சேர்த்து, கலந்து மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்ற.
கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
நறுக்கிய வோக்கோசு, உலர்ந்த ஆர்கனோவுடன் தெளிக்கவும், கிளறி, வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
அதை 10 நிமிடங்கள் மூடியின் கீழ் காய்ச்சவும், பரிமாறவும்.
இப்போது, சிப்பி காளான்களுடன் இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ருசியான மதிய உணவுடன் மகிழ்வித்து சமைக்கத் தொடங்குங்கள்.
பானைகளில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சிப்பி காளான்களுடன் இறைச்சி
மற்றொரு பிரபலமான ஹார்டி டிஷ் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சிப்பி காளான்கள் கொண்ட இறைச்சி. இந்த விருப்பத்திற்கு, நீங்கள் பீங்கான் பேக்கிங் பானைகளைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த டிஷ் இரவு உணவிற்கும், பண்டிகை அட்டவணைக்கும் கூட ஏற்றது. இருப்பினும், உங்களிடம் நிறைய விருந்தினர்கள் இருந்தால், சிப்பி காளான்களுடன் இறைச்சியை பெரிய வடிவத்தில் சுடுவது நல்லது.
- உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
- பன்றி இறைச்சி - 400 கிராம்;
- கடின சீஸ் - 200 கிராம்;
- மயோனைசே - 100 கிராம்;
- சிப்பி காளான்கள் - 300 கிராம்;
- தக்காளி - 1 பிசி .;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- தாவர எண்ணெய்;
- ஊறுகாய் வெள்ளரி - 1 பிசி .;
- உப்பு;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
- புதிய வெந்தயம் - 1 கொத்து.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சியுடன் பானைகளில் உள்ள சிப்பி காளான்கள் 180 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுடப்படும்.
பன்றி இறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, உலர்ந்த வாணலியில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
உரிக்கப்படுகிற மற்றும் நறுக்கிய காளான்களை வெங்காயத்தின் அரை வளையங்களுடன் சேர்த்து எண்ணெயில் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கழுவவும் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
உருளைக்கிழங்கு, (மிளகு, உப்பு), பின்னர் இறைச்சி ஒரு அடுக்கு, வெங்காயம் சிப்பி காளான், grated ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெள்ளரி: மயோனைசே கொண்டு பானைகளில் கிரீஸ் மற்றும் இந்த வரிசையில் தயாரிப்புகளை அடுக்குகளில் இடுகின்றன.
இவ்வாறு, அனைத்து தயாரிப்புகளையும் அடுக்குகளில் வைக்கவும், மேல் அடுக்கில் தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டவும்.
பாலாடைக்கட்டியை அரைத்து, இறுதி அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும்.
அடுப்பில் வைத்து 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.
நேரம் முடிந்த பிறகு, மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் பானைகளை விட்டு விடுங்கள்.
பரிமாறும் போது, நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும். காளான்கள், சிப்பி காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட இறைச்சி ஒரு புதிய இல்லத்தரசிக்கு கூட மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது.
ஒரு பாத்திரத்தில் புளிப்பு கிரீம் உள்ள இறைச்சியுடன் சிப்பி காளான்கள்
புளிப்பு கிரீம் உள்ள இறைச்சியுடன் சிப்பி காளான்கள் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக வழங்கப்படலாம் அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறலாம். இந்த உணவு உங்கள் குடும்பம் மற்றும் விருந்தினர்கள் அனைவரையும் அதன் தனித்துவமான சுவையுடன் மகிழ்விக்கும்.
- இறைச்சி (கோழி கால்கள்) - 2 பிசிக்கள்;
- சிப்பி காளான்கள் - 400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- புளிப்பு கிரீம் - 200 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு;
- கருப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி;
- கறி - ½ தேக்கரண்டி
பாரம்பரியமாக, சிப்பி காளான்கள் கொண்ட இறைச்சி ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது குண்டியில் சமைக்கப்படுகிறது. உணவைப் பொறுத்தவரை, கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, பின்னர் அது தடிமனாகவும் அதிக சத்தானதாகவும் மாறும்.
கோழி கால்களிலிருந்து தோலை அகற்றி, கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும் - 15 நிமிடங்கள்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும், மென்மையான வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
காளான்களை உரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டி அடுப்பில் சில நிமிடங்கள் உலர வைக்கவும், இது அவர்களுக்கு பணக்கார சுவை மற்றும் நறுமணத்தை கொடுக்கும்.
எப்போதாவது கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் வெங்காயத்துடன் சிப்பி காளான்களை வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள், கறி சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
வெங்காயம் மற்றும் இறைச்சியுடன் காளான்களை இணைத்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
எப்போதாவது கிளறி, மீண்டும் 15 நிமிடங்கள் மூடி, இளங்கொதிவாக்கவும்.
வெப்பத்தை அணைத்து, மூடியின் கீழ் 10 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
சேவை செய்யும் போது, நீங்கள் சுவைக்க எந்த நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் தெளிக்க முடியும்.
அடுப்பில் சிப்பி காளான்களுடன் பிரஞ்சு இறைச்சி செய்முறை
உங்கள் கணவரை ஒரு நேர்த்தியான டிஷ் மூலம் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், அவருக்கு பிரஞ்சு இறைச்சியை சிப்பி காளான்களுடன் சமைக்கவும். அதை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, ஆனால் அது மிகவும் சுவையாக மாறும்.
- பன்றி இறைச்சி - 500 கிராம்;
- சிப்பி காளான்கள் - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
- கடின சீஸ் - 200 கிராம்;
- மயோனைசே - 150 மில்லி;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- உப்பு;
- ருசிக்க தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை;
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கீரைகள் - 1 கொத்து.
பன்றி இறைச்சியைக் கழுவி, ஒரு துண்டுடன் உலர்த்தி, 1 செமீ தடிமன் கொண்ட சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
இறைச்சியை உப்பு, மிளகு சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள்.
ஒவ்வொரு துண்டையும் ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் போர்த்தி, சமையலறை சுத்தியலால் அடிக்கவும்.
சிப்பி காளான்களை தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டி, ஆலிவ் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
காளான்கள் உப்பு, தரையில் மிளகுத்தூள் கலவையுடன் மிளகு மற்றும் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
வெண்ணெய் கொண்டு ஒரு பேக்கிங் தாளில் கிரீஸ், எந்த வெற்று இடம் இல்லை என்று அடித்து இறைச்சி துண்டுகளை வெளியே போட.
பீல் மற்றும் அரை வளையங்களில் வெங்காயம் வெட்டி, இறைச்சி மீது விநியோகிக்க.
மேல் காளான்கள் வைத்து, மயோனைசே ஒரு கட்டம் செய்ய, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்க மற்றும் மேல் கடின சீஸ் ஒரு அடுக்கு தட்டி.
மீண்டும் மயோனைசே ஒரு கண்ணி செய்து, அடுப்பில் சிப்பி காளான்கள் கொண்ட பிரஞ்சு பாணி இறைச்சி வைத்து. 200 ° C வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
பிரஞ்சு பாணி இறைச்சியை தட்டுகளில் வைத்து பரிமாறவும்.
அடுப்பில் சிப்பி காளான்களுடன் இறைச்சியை வேறு எப்படி சமைக்க வேண்டும்
சிப்பி காளான்களுடன் இறைச்சியை சமைப்பது உங்களுக்கு மிகக் குறைந்த நேரத்தை எடுக்கும், அதே நேரத்தில் டிஷ் எந்த பண்டிகை அட்டவணையையும் பூர்த்தி செய்யும். செய்முறையானது கோழி மார்பகத்தைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் விரும்பினால் வான்கோழி ஃபில்லெட்டுகளுக்கு பதிலாக மாற்றலாம்.
- கோழி மார்பகம் - 400 கிராம்;
- சிப்பி காளான்கள் - 400 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய்;
- கிரீம் - 500 மிலி;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
- உப்பு;
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கீரைகள் - 1 கொத்து;
- கறி - ½ தேக்கரண்டி;
- கருப்பு மிளகு தரையில் - 1 தேக்கரண்டி
அடுப்பில் சிப்பி காளான்களுடன் இறைச்சியை சமைக்க, கோழி மார்பகத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
ஒரு ஆழமான வாணலியை வெண்ணெயுடன் சூடாக்கி அதில் சிக்கன் மார்பகத் துண்டுகளை வைக்கவும்.
இருபுறமும் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
சூடான எண்ணெயில் போட்டு மிதமான தீயில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
வெங்காயம், மிளகு, உப்பு சேர்த்து இறைச்சி சேர்த்து, கறி சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
சிப்பி காளான்களை அழுக்கிலிருந்து சுத்தம் செய்து, ஓடும் நீரில் துவைக்கவும், நன்கு வடிகட்டி, துண்டுகளாக வெட்டவும்.
இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தில் காளான்களைச் சேர்த்து, கடாயை மூடி, 5 நிமிடங்களுக்கு குண்டுகளை இளங்கொதிவாக்கவும், எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள்.
கிரீம் உள்ள ஊற்ற, முற்றிலும் கலந்து மற்றும் ஒரு preheated அடுப்பில் பான் வைத்து.
அடுப்பு வெப்பநிலை 180 ° C ஆக இருக்க வேண்டும், சிப்பி காளான்களுடன் இறைச்சி 20 நிமிடங்கள் சுடப்பட வேண்டும்.
முடிக்கப்பட்ட உணவை தட்டுகளில் பகுதிகளாக அடுக்கி, நறுக்கிய மூலிகைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
சிப்பி காளான்களுடன் கோழி மார்பகம் பாஸ்தா அல்லது உருளைக்கிழங்குடன் நன்றாக செல்கிறது என்று நான் சொல்ல வேண்டும்.
புளிப்பு கிரீம் உள்ள சிப்பி காளான்களுடன் நறுமண வறுத்த இறைச்சிக்கான செய்முறை
புளிப்பு கிரீம் உள்ள சிப்பி காளான்களுடன் வறுத்த இறைச்சிக்கான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம். காளான்கள் மற்றும் இறைச்சியை இணைக்கும்போது தோன்றும் அதிநவீன நறுமணத்துடன் டிஷ் இந்த பதிப்பு உங்களை மகிழ்விக்கும்.
- மாட்டிறைச்சி - 400 கிராம்;
- சிப்பி காளான்கள் - 600 கிராம்;
- பல்கேரிய மிளகு - 4 பிசிக்கள்;
- பூண்டு கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்;
- மிளகாய் மிளகு (தரையில்) - ஒரு கத்தி முனையில்;
- வெங்காயம் - 3 தலைகள்;
- சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன் l .;
- தாவர எண்ணெய்;
- ருசிக்க உப்பு.
மாட்டிறைச்சியை மெல்லிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, சோயா சாஸில் ஊற்றி 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
எண்ணெயுடன் சூடாக்கப்பட்ட வாணலியில் போட்டு 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
பின்னர் அதிகபட்சமாக தீயை இயக்கவும், இறைச்சியை 7-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
சிப்பி காளான்களை அழுக்கிலிருந்து சுத்தம் செய்து, தண்ணீரில் துவைக்கவும், கொத்துக்களை தனி காளான்களாக பிரித்து, காலின் கீழ் பகுதியை துண்டிக்கவும்.
துண்டுகளாக வெட்டி காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, சோயா சாஸ் மற்றும் மிளகாய் சேர்க்கவும்.
ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் தொடர்ந்து கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும், காளான்களுடன் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
மிளகு விதைகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றவும், கழுவி நூடுல்ஸாக வெட்டவும்.
காளான்களைச் சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தில் 7-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
ஒரு கொள்கலனில் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, 0.5 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். தண்ணீர் மற்றும் அதிக வெப்பத்தில் 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட உணவை சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பகுதிகளாக தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்து பரிமாறவும்.
இப்போது, வெவ்வேறு மாறுபாடுகளில் இறைச்சியுடன் சிப்பி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் ஏற்கனவே அறிந்திருக்கிறீர்கள். தேவையான அனைத்து தயாரிப்புகளையும் வாங்குவதற்கும், முன்மொழியப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளின்படி நீங்கள் விரும்பும் உணவைத் தயாரிப்பதற்கும் மட்டுமே இது உள்ளது.
