emmabrewda.com

காளான் எடுப்பவர்களுக்கு மிகவும் பிடித்தமான ஒன்றாக பால் காளான் கருதப்படுகிறது. பலர், இந்த காளான்களை காட்டில் சேகரித்து, உப்பு அல்லது ஊறுகாயை விரும்புகிறார்கள். அத்தகைய வழிகளில் பால் காளான்களை சமைப்பது எந்த பண்டிகை அட்டவணையையும் அதிசயமாக சுவையான சிற்றுண்டுடன் அலங்கரிக்க உதவும்.

பால் காளான்களை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் மற்ற வகை காளான்களை தயாரிப்பதில் இருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல. இருப்பினும், இன்னும் ஒரு எச்சரிக்கை உள்ளது: காளான்கள் பால், மற்றும் கசப்பான சுவையை அகற்றுவதற்காக, குளிர்ந்த நீரில் பல மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. இந்த நேரத்தில், காளான்களின் கடுமையான-மிளகு சுவையை முழுவதுமாக அகற்ற 3-4 முறை தண்ணீரை மாற்ற வேண்டும்.

வீட்டில் பால் காளான்களை சமைப்பது அவற்றின் ஆரம்ப சுத்தம் செய்வதைக் குறிக்கிறது: அனைத்து வன குப்பைகளும் தொப்பிகளிலிருந்து அகற்றப்பட்டு கால்கள் துண்டிக்கப்படுகின்றன. பின்னர் காளான்கள் ஒரு பெரிய அளவு தண்ணீரில் நன்கு கழுவி, பின்னர் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, கொதிக்கும் உப்பு நீரில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது மற்றும் குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பாக அல்லது முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு இதயமான இரவு உணவாக மேலும் சமையல் செய்யப்படுகிறது.

காளான்களை சமைப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, மேலும் இந்த கட்டுரை குளிர்கால தயாரிப்புகளுக்கான விருப்பங்களை வழங்குகிறது, சூப்கள், சாலடுகள் மற்றும் அடுப்பில் காளான்களை சுடுவதற்கான ஒரு வழி. அவற்றில் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவற்றைப் பயன்படுத்தவும் - பால் காளான்கள் போன்ற சுவையான காளான்களை சமைப்பதற்கு நேரத்தையும் முயற்சியையும் செலவழித்ததற்கு நீங்கள் ஒருபோதும் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.

சூடான உப்பு மூலம் பால் காளான்களை சமைப்பதற்கான செய்முறை

சூடான உப்பு பால் காளான்கள் எந்த பண்டிகை நிகழ்வுகளுக்கும் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி விருப்பமாகும். சதைப்பற்றுள்ள கூழ் மற்றும் சிறப்பியல்பு சுவைக்கு நன்றி, காளான்கள் பசியைத் தூண்டும் மற்றும் நறுமணமுள்ளவை, அவற்றை முயற்சிப்பவர்களை மகிழ்விக்க முடியாது.

• 3 கிலோ காளான்கள்;
• 4 விஷயங்கள். வளைகுடா இலைகள்;
• பூண்டு 10 கிராம்பு;
• வெந்தயம் 6 sprigs;
• 10 துண்டுகள். கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள்;
• ½ குதிரைவாலி வேர்;
• 3 டீஸ்பூன். எல். உப்பு.

பால் காளான்களை சூடாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான படிப்படியான விளக்கத்தைப் பயன்படுத்தவும், இது உங்கள் வேலையை எளிதாக்கும்.

1. காளான்களை தோலுரித்து, கழுவி, குளிர்ந்த நீரில் 10 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
2. கால்களின் நுனிகளை துண்டித்து, காளான்களை கொதிக்க வைப்பதற்கு ஒரு உப்புநீரை தயார் செய்யவும்: 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு, 2 டீஸ்பூன். எல். உப்பு.
3. உப்புநீரை கொதிக்க விடவும், தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை தண்ணீரில் போட்டு 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தொடர்ந்து நுரை நீக்கவும்.
4. ஒரு வடிகட்டியில் காளான்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, ஓடும் நீரில் நன்கு துவைக்கவும், வடிகட்டவும்.
5. கீழே கண்ணாடி ஜாடிகளில் திராட்சை வத்தல் இலைகள் மற்றும் வெந்தயம் sprigs ஒரு "தலையணை" வைத்து, உப்பு ஒரு மெல்லிய அடுக்கு ஊற்ற.
6. காளான்களின் ஒவ்வொரு அடுக்கையும் உப்பு, நறுக்கிய பூண்டு க்யூப்ஸ், அரைத்த குதிரைவாலி வேர் ஆகியவற்றை தெளிக்கவும்.
7. காளான்களின் மேல் அடுக்கில் உப்பு தூவி, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் வெந்தயத்தின் 1 கிளையை வைக்கவும்.
8. மேலே ஒடுக்குமுறையை வைத்து, குப்பைகள் அல்லது பூச்சிகள் உள்ளே வராதவாறு துணியால் மூடி வைக்கவும்.
9. 2 நாட்களுக்குப் பிறகு, காளான்களை அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் சென்று 30 நாட்களுக்கு விட்டு விடுங்கள், அதன் பிறகு உப்பு பால் காளான்களை சிற்றுண்டியாக பரிமாறலாம்.

கடுகு விதைகளுடன் பால் காளான்களை ஊறுகாய்

இந்த பதிப்பில், சூடான உப்பு முறை மூலம் காளான்களை தயாரிப்பது கடுகு விதைகளின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது, இது பசியை மேலும் கசப்பானதாக மாற்றும்.

• 2 கிலோ காளான்கள்;
• 3 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 2 வெந்தயம் குடைகள்;
• 2 தேக்கரண்டி கடுகு விதைகள்;
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• மசாலா 6 பட்டாணி;
• குதிரைவாலி இலைகள்.

கடுகு கொண்ட சூடான வழியில் பால் காளான்களை சரியான முறையில் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை நிலைகளில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

முதல் படி உப்புநீரை தயாரிப்பது: 1 டீஸ்பூன் தண்ணீரில் போடப்படுகிறது. எல். உப்பு, குதிரைவாலி இலைகள், கடுகு விதைகள், மசாலா.

ஊறவைத்த பால் காளான்கள் கொதிக்கும் உப்புநீரில் போடப்பட்டு 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகின்றன.

அவை ஒரு வடிகட்டியில் சாய்ந்து, அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்ட சில நிமிடங்கள் விடப்படுகின்றன.

அவை தயாரிக்கப்பட்ட கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் போடப்பட்டு, உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளுடன் தெளிக்கப்பட்டு, உப்புநீரில் நிரப்பப்படுகின்றன.

காளான்கள் மேலே மிதக்க வாய்ப்பில்லை என்று வெந்தயக் கிளைகள் ஒரு குறுக்கு வடிவத்தில் அடுக்கி வைக்கப்படுகின்றன.

வங்கிகள் பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடப்பட்டு குளிர்ந்த அறைக்கு வெளியே எடுக்கப்படுகின்றன.

காளான்கள் 2 வாரங்களில் சாப்பிட தயாராக இருக்கும்.

சூடான உப்பு முறையுடன் பால் காளான்களைத் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டிருப்பதால், ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும் உறவினர்கள் மற்றும் நண்பர்களுக்கு ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியை வழங்க முடியும்.

ஊறுகாய் முறையைப் பயன்படுத்தி மிருதுவான பால் காளான்களை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை

ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட பால் காளான்கள் ரஷ்ய உணவு வகைகளில் சிற்றுண்டியாகவும் பிரபலமாக உள்ளன. குளிர்காலத்திற்கான மிருதுவான பால் காளான்களை சமைப்பது ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஒரு சிறந்த வழி.

• 3 கிலோ காளான்கள்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• 3 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 9% வினிகர்;
• மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகு 7 பட்டாணி;
• 4 விஷயங்கள். வளைகுடா இலைகள்;
• 3 கார்னேஷன்கள்.

ஊறுகாய் முறையைப் பயன்படுத்தி மிருதுவான காளான்களை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

1. தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் ஊறவைத்த பால் காளான்கள் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் வேகவைக்கப்படுகின்றன.
2. தண்ணீர் வடிகட்டப்பட்டு, புதியதாக ஊற்றப்படுகிறது (காளான்களை முழுமையாக மூடுவதற்கு போதுமான தண்ணீர் எடுக்கப்படுகிறது).
3. உப்பு, சர்க்கரை, கருப்பு மற்றும் மசாலா, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் கிராம்பு சேர்க்கப்படுகிறது.
4. காளான்கள் ஒரு இறைச்சியில் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன. குறைந்த வெப்பத்தில், கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கப்படுகிறது.
5. ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் 2 டீஸ்பூன் ஊற்றப்படுகிறது. எல். வினிகர் (1 லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்ட ஒரு ஜாடி என்றால்).
6. பின்னர் ஜாடிகளை இறைச்சியுடன் மிக மேலே ஊற்றி இறுக்கமான நைலான் இமைகளால் மூடவும்.
7. குளிர்ந்த பிறகு, அவை அடித்தளத்திற்கு அல்லது மெருகூட்டப்பட்ட பால்கனியில் கொண்டு செல்லப்படுகின்றன.

பூண்டுடன் புதிய பால் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: வீடியோவுடன் ஒரு செய்முறை

ஊறுகாய் மூலம் பூண்டுடன் புதிய பால் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? உன்னதமான சமையல் விருப்பம் நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது, ஏனென்றால் அது எங்கள் பாட்டிகளுடன் பிரபலமாக இருந்தது.

பால் காளான்களை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்தால், அவற்றை பூண்டுடன் marinate செய்தால், குளிர்காலத்திற்கான தின்பண்டங்களை நீங்கள் பெரிய பங்குகளை செய்யலாம்.

• 2 கிலோ காளான்கள்;
• பூண்டு 15 கிராம்பு;
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 10 கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகள்;
• 5 கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். வினிகர் 9%;
• 4 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 2.5 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா

பால் காளான்களின் படிப்படியான தயாரிப்பின் வீடியோவைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம், இது நிச்சயமாக ஒவ்வொரு புதிய சமையல்காரருக்கும் உதவும்.

1. ஊறவைத்த பால் காளானை துண்டுகளாக நறுக்கி, தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
2. 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை நீக்கி, மரத்தாலான ஸ்பேட்டூலாவுடன் காளான்களை கிளறவும்.
3. இறைச்சியை தனித்தனியாக சமைக்கவும்: உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் கொதிக்கும் நீரில் சேர்க்கவும், வினிகர் மற்றும் பூண்டு தவிர.
4. அதை கொதிக்க விடவும், வேகவைத்த காளான்களை போட்டு 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. வினிகரில் ஊற்றவும், கிளறி மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
6. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளின் அடிப்பகுதியை சுத்தமான இலைகளால் மூடி, மேலே நறுக்கிய பூண்டு கிராம்புகளால் மூடி வைக்கவும்.
7. காளான்களை வைத்து, சூடான இறைச்சியை மேலே ஊற்றவும்.
8. மலட்டு இமைகளுடன் மூடி, திரும்பவும், காப்பிடவும், குளிர்ந்த பிறகு, பாதாள அறைக்கு எடுத்துச் செல்லவும்.

வறுத்த உடனடி பால் காளான்கள்

ஒரு கேனில் இருந்து வறுத்த கடாயில் வறுத்த உடனடி காளான்களை வைத்து, நீங்கள் உடனடியாக முழு குடும்பத்தையும் மேஜையில் சேகரிக்கலாம், இது வன காளான்களின் விவரிக்க முடியாத வாசனைக்கு வரும்.

• ஊறவைத்த பால் காளான்கள் 2 கிலோ;
• 1.5 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்;
• ருசிக்க உப்பு.

ஹோஸ்டஸ்கள் ஒரு புகைப்படத்துடன் பால் காளான்களை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம், இது அவர்களின் படைகளை எவ்வாறு சரியாக விநியோகிப்பது என்பதை படிப்படியாக விளக்குகிறது.

1. முன் ஊறவைத்த பால் காளான்களை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றி 15 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. ஒரு வடிகட்டியில் ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தவும், வடிகட்டி மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. எண்ணெயைச் சேர்க்காமல் கடாயை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்த்து, திரவம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
4. எண்ணெயை ஊற்றி, காளான்கள் பொன்னிறமாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
5. காளான்களை சுவைக்க உப்பு, கிளறி மற்றும் கருத்தடை செய்யப்பட்ட சூடான ஜாடிகளில் ஸ்பூன் செய்யவும்.
6. ஒரு கரண்டியால் கீழே அழுத்தவும், அதனால் வெற்றிடங்கள் இல்லை, கடாயில் இருந்து எண்ணெய் சேர்த்து சூடான நீரில் ஜாடிகளை வைக்கவும்.
7. 40 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். குறைந்த வெப்பத்தில், உருட்டவும், திரும்பவும், அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை மேலே காப்பிடவும்.
8. அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் சென்று 6 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்க வேண்டாம். + 10 ° C க்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலையில்.

வறுத்த காளான்களை அடித்தளத்தில் மட்டுமல்ல, உறைவிப்பாளரிலும் சேமிக்க முடியும் என்று சொல்வது மதிப்பு.இதைச் செய்ய, குளிர்ந்த பால் காளான்களை பிளாஸ்டிக் பைகளில் வைத்து, காற்றை விடுவித்து கட்டவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், 10 மாதங்கள் வரை சேமிக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கு பால் காளான்களை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம்

குளிர்காலத்திற்கு பால் காளான்களை சமைக்க மற்றொரு விரைவான வழி வெங்காயத்துடன் பன்றிக்கொழுப்புடன் வறுக்கவும். அத்தகைய மணம் கொண்ட சுவையான உணவை தயாரிப்பதற்கான ஆலோசனை ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் குளிர்காலத்தில் தினசரி அட்டவணையை பல்வகைப்படுத்த உதவும்.

• 3 கிலோ ஊறவைத்த பால் காளான்கள்;
• 1.5 கிலோ வெங்காயம்;
• ½ தேக்கரண்டி சிட்ரிக் அமிலம்;
• ருசிக்க உப்பு;
• பன்றிக்கொழுப்பு - 500 கிராம்;
• பூண்டு 10 கிராம்பு.

வறுத்த மூலம் குளிர்காலத்திற்கான காளான்களை சமைக்கும் முறை நிலைகளில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

1. ஊறவைத்த காளான்களை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, ½ தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது கொதிக்க.
2. உலர்ந்த மற்றும் சூடான வாணலியில் ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் போட்டு, அதிகப்படியான திரவத்தை ஆவியாக்குவதற்கு சுமார் 20 நிமிடங்கள் பன்றிக்கொழுப்பு சேர்க்காமல் வறுக்கவும்.
3. காளான்களில் பன்றிக்கொழுப்பு சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இந்த வழக்கில், காளான்கள் ஒவ்வொரு சில நிமிடங்களுக்கும் கிளறப்பட வேண்டும், அதனால் அவை எரிக்கப்படாது மற்றும் சமமாக வறுக்கப்படுகின்றன.
4. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும், காளான்களைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. ருசிக்க உப்பு சேர்த்து, சிறிய க்யூப் பூண்டுடன் தெளிக்கவும், கிளறவும்.
6. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் அடுக்கி, பன்றிக்கொழுப்புடன் மேல்புறம் மற்றும் சூடான நீரில் போடவும்.
7. 1 எல் ஜாடிகளை 40 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்யவும். குறைந்த வெப்பத்தில்.
8. உருட்டவும், அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும், இருண்ட, குளிர்ந்த அறைக்கு எடுத்துச் செல்லவும், அங்கு பணியிடங்கள் சேமிக்கப்படும்.

உலர் பால் காளான் சூப் செய்முறை

உலர்ந்த பால் காளான்களின் முதல் டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும், இதன் செய்முறை ஒவ்வொரு புதிய சமையல் நிபுணருக்கும் தனது அனுபவத்தை நிரப்பவும், அன்பானவர்களை ஒரு அற்புதமான சுவையாகவும் அடிக்கடி மகிழ்விக்க உதவும். உலர்ந்த காளான் சூப் வீட்டில் ஒரு தனித்துவமான சூழ்நிலையை உருவாக்கும், இது நெருக்கமான உரையாடல்களுக்கு உகந்ததாக இருக்கும்.

• 2 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 70 கிராம் உலர் காளான்கள்;
• 5 துண்டுகள். உருளைக்கிழங்கு;
• 1 பிசி. கேரட் மற்றும் வெங்காயம்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். கோதுமை மாவு;
• காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய்;
• ருசிக்க உப்பு;
• 3 கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• 2 பிசிக்கள். வளைகுடா இலைகள்;
• கீரைகள் (ஏதேனும்) - அலங்காரத்திற்காக.

உலர்ந்த பால் காளான்களை ஒரு சுவையான சூப்பாக சமைப்பது படிப்படியாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் செயல்முறையை சமாளிக்க உதவும்.

1. உலர்ந்த காளான்களை குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், 3 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும், பின்னர் கொதிக்கும் நீரில் 60 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
2. பால் காளான்கள் வீக்கம் போது, ​​சூப் தண்ணீர் வைத்து காய்கறிகள் வறுக்கவும் தயார்.
3. காய்கறிகளை தோலுரித்து கழுவவும், நறுக்கவும்: கரடுமுரடான தட்டில் கேரட், கீற்றுகளுடன் உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
4. ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில், முதலில் வெங்காயத்தை மென்மையான வரை வறுக்கவும், பின்னர் அரைத்த கேரட் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
5. 2 டீஸ்பூன் உள்ளிடவும். எல். வெண்ணெய், அது உருக மற்றும் மாவு சேர்க்க வேண்டும், இது சூப் கெட்டியான மற்றும் அது மிகவும் திருப்தி செய்யும்.
6. மாவு வெளிர் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை 2-3 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறி அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும்.
7. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, மூடி வைத்து உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களை சாப்பிடத் தொடங்குங்கள்.
8. காளான்களை துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டி, சூப்பிற்கு கொதிக்கும் நீரில் சேர்க்கவும்.
9. 20 நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் சமைக்கவும், கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து, உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக சமைக்கவும்.
10. வறுக்கவும், ருசிக்க உப்பு, கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலைகள், கலக்கவும்.
11. 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, வளைகுடா இலைகளை அகற்றி, நிராகரித்து, சூப்பில் உங்கள் சுவைக்கு நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து உடனடியாக வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
12. சூப் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் நிற்கட்டும், மற்றும் பகுதியளவு கிண்ணங்களில் ஊற்றவும், பரிமாறவும்.

உலர்ந்த பால் காளான்களில் இருந்து கிரீம் சூப் தயாரிப்பது எப்படி

உலர்ந்த பால் காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் புதிய கிரீம் சூப் ஒரு தட்டு யாரையும் அலட்சியமாக விட்டுவிடாது. எனவே, உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விப்பதற்காக முதல் டிஷ் உலர்ந்த பால் காளான்களை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும், காளான் சூப்பிற்கான செய்முறையை கருத்தில் கொண்டு நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம்.

• 100 கிராம் உலர் காளான்கள்;
• 5 உருளைக்கிழங்கு;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• 2 வெங்காய தலைகள்;
• 100 மில்லி கிரீம்;
• 1 முட்டை;
• 1 லிட்டர் குழம்பு (கோழியை விட சிறந்தது);
• 2 டீஸ்பூன். எல். நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெந்தயம்;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு.

பால் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் காட்டும் செய்முறை நிலைகளில் வசதிக்காக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த வகை கிரீம் சூப்பை வீட்டிற்கு வழங்குவதன் மூலம், நீங்கள் ஒரு சாதாரண இரவு உணவை கூட ஒரு பண்டிகை மனநிலையை கொடுக்கலாம்.

1. உலர்ந்த காளான்களை குளிர்ந்த நீரில் 3-4 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும், பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. தங்க பழுப்பு வரை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
3. சிக்கன் ஸ்டாக்கை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, உரிக்கப்பட்டு நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை சேர்க்கவும்.
4. 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை உரிக்கவும், நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வெங்காயம், காளான்களுடன் சேர்த்து, மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டருடன் நறுக்கவும்.
6. நறுக்கிய காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களை குழம்பில் போட்டு, நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு, சுவைக்கு உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, கலக்கவும்.
7. அதை 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், முட்டையை அடித்து, கிரீம் சேர்த்து மீண்டும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு சிறிது அடிக்கவும்.
8. சூப்பில் ஊற்றவும், கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, கிரீம் சூப்பை கொதிக்க விடாமல் வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
9. பரிமாறும் போது, ​​அழகுபடுத்த ஒவ்வொரு தட்டில் நறுக்கிய மூலிகைகள் ஒரு சிறிய அளவு சேர்க்க.

உப்பு பால் காளான்கள் இருந்து சமையல் சாலட்: ஒரு வீடியோ ஒரு செய்முறையை

உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்கப்பட்ட செய்முறையின் படி உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காளான் காளான்கள் சாலட் காளான் சிற்றுண்டிகளின் எந்த அறிவாளியையும் வெல்ல முடியும். அத்தகைய டிஷ் எந்த பண்டிகை அட்டவணைக்கும் இன்றியமையாத பண்புகளாக மாறும்.

• 300 கிராம் உப்பு பால் காளான்கள்;
• 6 பிசிக்கள். உருளைக்கிழங்கு;
• 1 புதிய வெள்ளரி;
• 2 கேரட்;
• 1 வெங்காயம்;
• 100 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி;
• ருசிக்க மயோனைசே;
• வெந்தயம் கீரைகள் 1 கொத்து.

ஒரு ருசியான சாலட் கொண்ட அட்டவணையை அலங்கரிக்க பால் காளான்களை எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்?

1. உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பால் காளான்களை பல தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும், வடிகட்டவும், சமையலறை துண்டு மீது போட்டு, துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை மாசுபாட்டிலிருந்து நன்கு துவைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் போட்டு மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
3. பீல், க்யூப்ஸ், காளான்கள், வெள்ளரி மற்றும் வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
4. எல்லாவற்றையும் ஒரு ஆழமான தட்டில் கலந்து, மயோனைசே மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து, பச்சை பட்டாணி சேர்த்து, கலந்து சாலட் கிண்ணத்தில் பரிமாறவும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மூல பால் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

அடுப்பில் மூல பால் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் காட்டும் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. எனவே, பாலாடைக்கட்டியுடன் பால் காளான்களின் கலவையானது உங்கள் குடும்பத்துடன் ஒரு இதயமான இரவு உணவிற்கு ஏற்றது.

• 1 கிலோ வேகவைத்த பால் காளான்கள்;
• 200 கிராம் கடின சீஸ்;
• 3 வெங்காய தலைகள்;
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• உப்பு;
• 100 மில்லி மயோனைசே.

ஒரு சுவையான உணவை தயாரிப்பதற்கு பால் காளான்களை சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும், செய்முறையின் படிப்படியான விளக்கத்திலிருந்து கற்றுக்கொள்கிறோம்.

1. காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் உருகிய வெண்ணெயின் ½ பகுதியை போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் காளான்களை வைத்து, மேலே மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தின் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும்.
3. ருசிக்க உப்பு சேர்த்து, மயோனைசே, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு சிறிது அடிக்கவும்.
4. மேல் அடுக்கு கிரீஸ் மற்றும் ஒரு கரண்டியால் மென்மையான, மேல் grated சீஸ் ஒரு அடுக்கு ஊற்ற மற்றும் ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.
5. 180 ° C வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் நிற்கவும், தட்டுகளில் வைத்து சூடாக பரிமாறவும்.
6. வேகவைத்த உணவை மிகவும் திருப்திகரமாக மாற்ற, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கலாம், கீற்றுகளாக அல்லது மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டலாம். நீங்கள் குறைந்தது 40-45 நிமிடங்கள் உருளைக்கிழங்குடன் காளான்களை சுட வேண்டும்.

பால் காளான்களைத் தயாரிப்பதற்கான அனைத்து முன்மொழியப்பட்ட முறைகளும், வெற்றிடங்களாகவோ அல்லது தினசரி மற்றும் பண்டிகை உணவுகளாகவோ இருந்தாலும், அக்கறையுள்ள ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் சமையல் அனுபவத்தை அதிகரிக்க உதவும். சமைப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளைத் தேர்வுசெய்து, ருசியான தின்பண்டங்கள், சாலடுகள் மற்றும் சூப்களுடன் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கவும்.