மாஸ்கோ பிராந்தியத்தில் கோடையில் என்ன உண்ணக்கூடிய மற்றும் சாப்பிட முடியாத காளான்கள் வளரும்: முதல் கோடை காளான்களின் புகைப்படம் மற்றும் விளக்கம்
கோடை காலம் தொடங்கியவுடன், மண் சூடாகத் தொடங்குகிறது, "அமைதியான வேட்டைக்கு" அதிகமான பொருள்கள் உள்ளன. கோடையில் அறுவடை செய்யப்படும் உண்ணக்கூடிய காளான்களில், அரை வெள்ளை காளான்கள் முதலில் தோன்றும். அவை சற்று உயரமான, நன்கு வெப்பமான இடங்களில் வளரும். அவர்கள் பின்னால் காளான்கள், psatirella மற்றும் udemansiella பழுக்க வைக்கும். மற்றும் முதல் சாப்பிட முடியாத கோடை காளான்கள் மத்தியில், மாஸ்கோ பகுதியில் மிகவும் பொதுவான mycenae மற்றும் ryadovki உள்ளன.
ரஷ்யாவில், குழாய் காளான்கள் பெரும்பாலும் கோடை காளான்களிலிருந்து அறுவடை செய்யப்படுகின்றன: வெள்ளை, அரை வெள்ளை, பொலட்டஸ், பொலட்டஸ், பொலட்டஸ். சில வெளிநாடுகளில், கேமிலினா மற்றும் சாம்பினான்கள் போன்ற லேமல்லர் வகை காளான்கள் விரும்பப்படுகின்றன.
கோடையில் எந்த காளான்கள் சேகரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் ஜூன் மாதத்தில் காடுகளில் எந்தெந்த சாப்பிட முடியாத இனங்கள் இந்த பொருளைப் படிப்பதன் மூலம் நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள்.
கோடையில் என்ன வகையான காளான்கள் சேகரிக்கப்படுகின்றன
அரை வெள்ளை காளான், அல்லது மஞ்சள் பொலட்டஸ் (Boletus impolitus).
வாழ்விடம்: இலையுதிர் மற்றும் கலப்பு காடுகளில் தனித்தனியாகவும் குழுக்களாகவும்.
பருவம்: ஜூன் முதல் செப்டம்பர் வரை.
தொப்பி 5-15 செமீ விட்டம் கொண்டது, சில சமயங்களில் 20 செ.மீ வரை, முதலில் - அரைக்கோளம், பின்னர் குஷன் மற்றும் குவிந்திருக்கும். இனத்தின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் களிமண் அல்லது மஞ்சள்-பழுப்பு நிறத்தில் சிறிய சற்று இருண்ட புள்ளிகளுடன் சற்று உணரப்பட்ட தொப்பி ஆகும். காலப்போக்கில், தொப்பியின் மேற்பரப்பு விரிசல் ஏற்படுகிறது. தலாம் நீக்கக்கூடியது அல்ல.
கால் 4-15 செ.மீ உயரம், 1-4 செ.மீ. கால் முதலில் வெள்ளை-கிரீம் நிறமாகவும், பின்னர் - சாம்பல்-மஞ்சள் அல்லது மஞ்சள்-பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்.
புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, இந்த கோடை காளான்கள் தண்டுகளின் மேல் பகுதி இலகுவான, வைக்கோல் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன:
மேற்பரப்பு கரடுமுரடானது, அடிவாரத்தில் பஞ்சுபோன்றது, கண்ணி அமைப்பு இல்லாமல் உள்ளது.
கூழ் அடர்த்தியானது, முதலில் வெண்மையானது, பின்னர் வெளிர் மஞ்சள், வெட்டு நிறத்தை மாற்றாது, சுவை இனிமையானது, இனிமையானது, வாசனை சற்று அயோடோஃபார்ம்களை ஒத்திருக்கிறது.
குழாய் அடுக்கு இலவசம், முதலில் மஞ்சள், பின்னர் ஆலிவ் மஞ்சள், அழுத்தும் போது, நிறம் மாறாது. வித்திகள் ஆலிவ் மஞ்சள்.
பலவிதமான: தொப்பியின் நிறம் வெளிர் ஆலிவ் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து மஞ்சள்-பழுப்பு நிறமாக மாறுகிறது.
ஒத்த இனங்கள். ஒரு அரை வெள்ளை காளான் கூட உண்ணக்கூடியது போன்றது ஸ்டாக்கி பொலட்டஸ் (பொலட்டஸ் ரேடிகன்ஸ்), வெட்டு மற்றும் அழுத்தும் போது நீல நிறமாக மாறும்.
சமையல் முறைகள்: ஊறுகாய், உப்பு, வறுத்தல், சூப்கள், உலர்த்துதல்.
உண்ணக்கூடியது, 2வது மற்றும் 3வது வகை.
மோஸ்வீல்.
கோடையில் எந்த காளான்கள் வளரும் என்பதைப் பற்றி பேசுகையில், ஃப்ளைவீல்களைப் பற்றி பேசுவது அவசியம். இவை அரிதான ஆனால் அசாதாரணமான கவர்ச்சிகரமான காளான்கள். அவர்களின் சுவை மூலம், அவர்கள் boletus நெருக்கமாக உள்ளன. அவர்களின் முதல் அலை ஜூன் மாதத்தில் தோன்றும், இரண்டாவது - ஆகஸ்டில், தாமதமான அலை அக்டோபரில் இருக்கலாம்.
வெல்வெட் ஃப்ளைவீல் (Boletus prunatus).
வாழ்விடம்: இலையுதிர், ஊசியிலையுள்ள காடுகளில் வளரும்.
பருவம்: ஜூன்-அக்டோபர்.
தொப்பி விட்டம் 4-12 செ.மீ., சில நேரங்களில் 15 செ.மீ., அரைக்கோளமாக இருக்கும். இனங்கள் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் ஒரு உலர் மேட், இலகுவான விளிம்புகள் கொண்ட வெல்வெட் பழுப்பு தொப்பி. தொப்பியின் தோல் வறண்டு, மெல்லியதாக இருக்கும் மற்றும் கிட்டத்தட்ட உணரப்பட்டது, காலப்போக்கில் மென்மையாக மாறும், மழைக்குப் பிறகு சிறிது வழுக்கும்.
புகைப்படத்தைப் பாருங்கள் - கோடையில் வளரும் இந்த காளான்கள் ஒரு உருளை கால், 4-10 செமீ உயரம், 6-20 மிமீ தடிமன் கொண்டவை:
தண்டு பொதுவாக தொப்பியை விட இலகுவான நிறத்தில் இருக்கும், பெரும்பாலும் வளைந்திருக்கும். கிரீம் மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு நிறங்கள் விரும்பப்படுகின்றன.
கூழ் அடர்த்தியானது, மஞ்சள் நிறத்துடன் வெண்மையானது, சிறிது அழுத்தினால் நீல நிறமாக மாறும். இந்த உண்ணக்கூடிய கோடை காளான்களின் சதை ஒரு மங்கலான காளான் சுவை மற்றும் வாசனையைக் கொண்டுள்ளது.
இளமையில் உள்ள குழாய்கள் கிரீமி மஞ்சள் நிறமாகவும், பின்னர் மஞ்சள்-பச்சை நிறமாகவும் இருக்கும். வித்திகள் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும்.
பலவிதமான: தொப்பி காலப்போக்கில் உலர்ந்த மற்றும் வெல்வெட்டியாக மாறும், மேலும் தொப்பியின் நிறம் பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து சிவப்பு பழுப்பு மற்றும் பழுப்பு பழுப்பு நிறமாக மாறும். தண்டுகளின் நிறம் வெளிர் பழுப்பு மற்றும் மஞ்சள்-பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து சிவப்பு-பழுப்பு வரை மாறுபடும்.
நச்சு சகாக்கள் இல்லை. வெல்வெட் மாஸ்வீல் வடிவத்தில் ஒத்திருக்கிறது மோட்லி ஃப்ளைவீல் (Boletus chtysenteron), இது தொப்பியில் விரிசல் இருப்பதன் மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.
சமையல் முறைகள்: உலர்த்துதல், ஊறுகாய், சமையல்.
உண்ணக்கூடியது, 3வது வகை.
சாடிரெல்லா.
ஜூன் காட்டில், குடை வடிவ தொப்பியுடன் பல தெளிவற்ற வெள்ளை-மஞ்சள் காளான்கள் உள்ளன. இந்த முதல் காளான்கள் கோடையில் எல்லா இடங்களிலும் வளரும், குறிப்பாக வனப் பாதைகளுக்கு அருகில். அவை Candoll's psatirella என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
சாதிரெல்லா காண்டோலியானா.
வாழ்விடம்: மண், அழுகிய மரம் மற்றும் இலையுதிர் மரக் கட்டைகள் கொத்தாக வளரும்.
பருவம்: ஜூன்-அக்டோபர்.
தொப்பி 3-6 செமீ விட்டம் கொண்டது, சில சமயங்களில் 9 செமீ வரை, முதலில் மணி வடிவமாகவும், பின்னர் குவிந்ததாகவும், பின்னர் குவிந்ததாகவும் இருக்கும். இனத்தின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் முதலில் வெள்ளை-மஞ்சள், பின்னர் ஊதா நிற விளிம்புகள், விளிம்பில் வெள்ளை செதில்களுடன் கூடிய தொப்பி மற்றும் வெள்ளை-கிரீம் கால். கூடுதலாக, மெல்லிய ரேடியல் இழைகள் பெரும்பாலும் தொப்பியின் மேற்பரப்பில் தெரியும்.
தண்டு உயரம் 3-8 செ.மீ., தடிமன் 3 முதல் 7 மி.மீ., நார்ச்சத்து, அடிப்பகுதிக்கு அருகில் சற்று விரிவடைந்து, உடையக்கூடிய, வெள்ளை-கிரீமி, மேல் பகுதியில் பலவீனமான ஃப்ளூக்குலண்ட் பூக்கள்.
கூழ்: முதலில் வெண்மையாகவும், பின்னர் மஞ்சள் நிறமாகவும், சிறப்பு வாசனை மற்றும் சுவை இல்லாத இளம் மாதிரிகளில், முதிர்ந்த மற்றும் பழைய காளான்களில் - விரும்பத்தகாத வாசனை மற்றும் கசப்பான சுவையுடன்.
தட்டுகள் ஒட்டக்கூடியவை, அடிக்கடி, குறுகலானவை, முதலில் வெண்மை, பின்னர் சாம்பல்-வயலட், சாம்பல்-இளஞ்சிவப்பு, அழுக்கு பழுப்பு, சாம்பல்-பழுப்பு அல்லது அடர் ஊதா.
பலவிதமான. தொப்பியின் நிறம் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் கிரீம்-வெள்ளை முதல் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து இளஞ்சிவப்பு-கிரீம் வரை மாறுபடும் மற்றும் முதிர்ந்த மாதிரிகளில் மஞ்சள்-பழுப்பு மற்றும் ஊதா நிற விளிம்புகள் இருக்கும்.
ஒத்த இனங்கள். Psatirella Candola வடிவம் மற்றும் அளவு தங்க மஞ்சள் நிற ப்ளைட் (Pluteus luteovirens) போன்றது, இது இருண்ட மையத்துடன் தங்க மஞ்சள் தொப்பியால் வேறுபடுகிறது.
நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடியது, ஏனெனில் இளைய மாதிரிகளை மட்டுமே உண்ண முடியும் மற்றும் சேகரிக்கப்பட்ட 2 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, அதில் தட்டுகளின் நிறம் இன்னும் லேசாக இருக்கும். முதிர்ந்த மாதிரிகள் கருப்பு நீர் மற்றும் கசப்பான சுவையை உருவாக்குகின்றன.
இந்த புகைப்படங்கள் மேலே விவரிக்கப்பட்ட கோடைகால காளான்களைக் காட்டுகின்றன:
உடெமன்சில்லா.
மாஸ்கோ பிராந்தியத்தில் உள்ள பைன் காடுகளில், நீங்கள் அசாதாரண கோடை காளான்களைக் காணலாம் - தொப்பியில் ரேடியல் கோடுகளுடன் கூடிய கதிரியக்க உடெமான்சில்லா. இளம் வயதில், அவை வெளிர் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும், மேலும் வயதுக்கு ஏற்ப அவை அடர் பழுப்பு நிறமாக மாறும் மற்றும் பைன் ஊசிகளின் குப்பையில் தெளிவாகத் தெரியும்.
Udemanciella ரேடியன்ட் (Oudemansiella radicata).
வாழ்விடம்: இலையுதிர் மற்றும் ஊசியிலையுள்ள காடுகள், பூங்காக்களில், தண்டுகளின் அடிப்பகுதியில், ஸ்டம்புகளில் மற்றும் வேர்களில், பொதுவாக தனித்தனியாக வளரும். பிராந்திய சிவப்பு தரவு புத்தகங்களில் பட்டியலிடப்பட்ட ஒரு அரிய இனம், நிலை - 3R.
இந்த காளான்கள் ஜூலை மாதம் தொடங்கி கோடையில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. அறுவடை சீசன் செப்டம்பரில் முடிவடைகிறது.
தொப்பியின் விட்டம் 3-8 செ.மீ., சில சமயங்களில் 10 செ.மீ. வரை இருக்கும், முதலில் அது மழுங்கிய டியூபர்கிளுடன் குவிந்ததாகவும், பின்னர் கிட்டத்தட்ட தட்டையாகவும், பின்னர் வாடிய பூவைப் போலவும், அடர் பழுப்பு நிற விளிம்புகள் கீழே விழும். இனத்தின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் தொப்பியின் வெளிர் பழுப்பு நிறம் மற்றும் டியூபர்கிள் மற்றும் ரேடியல் கோடுகள் அல்லது கதிர்களின் குவிந்த வடிவமாகும். மேலே இருந்து, இந்த வீக்கங்கள் ஒரு கெமோமில் அல்லது பிற மலர் போல் இருக்கும். தொப்பி மெல்லியது, சுருக்கமானது.
கால் நீளமானது, 8-15 செ.மீ உயரம், சில சமயங்களில் 20 செ.மீ., 4-12 மி.மீ. தடிமன், அடிவாரத்தில் அகலப்படுத்தப்பட்டு, மண்ணில் ஆழமாக மூழ்கி, குறுகலான செயல்முறையுடன் இருக்கும். இளம் காளான்களில், காலின் நிறம் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் - வெண்மையானது, முதிர்ந்த காளான்களில் இது ஒரு மாவு பூவுடன் மேலே வெண்மையாக இருக்கும், நடுவில் வெளிர் பழுப்பு நிறமாகவும், கால் பெரும்பாலும் முறுக்கப்பட்டதாகவும் இருக்கும், கீழே அடர் பழுப்பு, நீளமான நார்ச்சத்து.
இந்த கோடையில் வளரும் காளான்களின் சதை மெல்லியதாகவும், வெண்மையாகவும் அல்லது சாம்பல் நிறமாகவும், சிறப்பு வாசனை இல்லாமல் இருக்கும்.
தட்டுகள் அரிதானவை, ஒட்டக்கூடியவை, பின்னர் இலவசம், வெள்ளை, சாம்பல் நிறம்.
பலவிதமான: தொப்பியின் நிறம் சாம்பல்-பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து சாம்பல்-மஞ்சள், மஞ்சள்-பழுப்பு மற்றும் வயதான காலத்தில் அடர் பழுப்பு வரை மாறுபடும் மற்றும் வடிவத்தில் இது இதழ்கள் கீழே விழுந்து கருமையான பூவைப் போன்றது.
ஒத்த இனங்கள். Udemansiella ரேடியன்ட் மிகவும் சிறப்பியல்பு மற்றும் தனித்துவமானது, ஏனெனில் தொப்பியில் கதிரியக்க வீக்கங்கள் இருப்பதால் அதை மற்றொரு இனத்துடன் குழப்புவது கடினம்.
சமையல் முறைகள்: வேகவைத்த, வறுத்த.
உண்ணக்கூடியது, 4வது வகை.
கட்டுரையின் அடுத்த பகுதியில், கோடையில் வளரும் எந்த காளான்கள் சாப்பிட முடியாதவை என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள்.
சாப்பிட முடியாத கோடை காளான்கள்
மைசீனா.
ஜூன் காடுகளில், ஸ்டம்புகள் மற்றும் அழுகிய மரங்களில் மைசீனாக்கள் தோன்றும். மெல்லிய தண்டுகளில் உள்ள இந்த சிறிய காளான்கள் சாப்பிட முடியாதவை என்றாலும், அவை காடுகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான மற்றும் வித்தியாசமான தோற்றத்தையும் முழுமையையும் தருகின்றன.
மைசீனா அமிக்டா (மைசீனா அமிக்டா).
வாழ்விடங்கள்: ஊசியிலையுள்ள மற்றும் கலப்பு காடுகள், ஸ்டம்புகளில், வேர்களில், இறக்கும் கிளைகளில், பெரிய குழுக்களாக வளரும்.
பருவம்: ஜூன்-செப்டம்பர்.
தொப்பியின் விட்டம் 0.5-1.5 செ.மீ., மணி வடிவமானது. மஞ்சள்-பழுப்பு அல்லது ஆலிவ்-பழுப்பு மையத்துடன் மற்றும் சற்று குழாய் விளிம்புடன் வெளிர் கிரீம் நிறத்தில், ஒரு பொத்தானைப் போன்ற ஒரு சிறிய டியூபர்கிள், அழுத்தப்பட்ட விளிம்புகளுடன் கூடிய மணி வடிவ தொப்பி இந்த இனத்தின் தனித்துவமான அம்சமாகும். தொப்பியின் மேற்பரப்பு சிறிய செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
தண்டு மெல்லியதாகவும், 3-6 செ.மீ உயரமும், 1-2 மி.மீ. தடிமனாகவும், உருளை வடிவமாகவும், வழுவழுப்பாகவும், சில சமயங்களில் வேர் செயல்முறையுடன், முதலில் ஒளிஊடுருவக்கூடியதாகவும், பின்னர் சாம்பல்-பழுப்பு நிறமாகவும், நன்றாக வெண்மை நிறக் குருணையுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.
கூழ் மெல்லியதாகவும், வெண்மையாகவும், விரும்பத்தகாத வாசனையுடனும் இருக்கும்.
தட்டுகள் அடிக்கடி, குறுகலானவை, பாதத்தில் சிறிது கீழே இறங்குகின்றன, முதலில் வெள்ளை, பின்னர் சாம்பல்.
பலவிதமான: நடுவில் உள்ள தொப்பியின் நிறம் மஞ்சள்-பழுப்பு முதல் ஆலிவ்-பழுப்பு வரை இருக்கும், சில சமயங்களில் நீல நிற சாயத்துடன் இருக்கும்.
ஒத்த இனங்கள். தொப்பியின் நிறத்தில் உள்ள மைசீனா அமிக்டா, சாய்ந்த மைசீனா (மைசீனா இன்க்ளினாட்டா) போன்றது, இது தொப்பி வடிவ தொப்பி மற்றும் மாவுப் பூவுடன் கூடிய லேசான கிரீம் காலால் வேறுபடுகிறது.
விரும்பத்தகாத வாசனையால் சாப்பிட முடியாதது.
Mycena சுத்தமான, ஊதா வடிவம் (Mycena pura, f. Violaceus).
வாழ்விடம்: இந்த காளான்கள் கோடையில் இலையுதிர் காடுகளிலும், பாசி மற்றும் காடுகளின் தரையிலும் வளரும், குழுக்களாக அல்லது தனித்தனியாக வளரும்.
பருவம்: ஜூன்-செப்டம்பர்.
தொப்பி 2-6 செமீ விட்டம் கொண்டது, முதலில் அது கூம்பு வடிவ அல்லது மணி வடிவமானது, பின்னர் தட்டையானது. ஆழமான ரேடியல் கோடுகள் மற்றும் விளிம்புகளில் நீண்டுகொண்டிருக்கும் செரேட்டட் தகடுகளுடன் கூடிய இளஞ்சிவப்பு-வயலட் அடிப்படை நிறத்தின் கிட்டத்தட்ட தட்டையான வடிவம் இந்த இனத்தின் தனித்துவமான அம்சமாகும். தொப்பியில் இரண்டு வண்ண மண்டலங்கள் உள்ளன: உட்புறம் இருண்ட ஊதா-இளஞ்சிவப்பு, வெளிப்புறமானது இலகுவான இளஞ்சிவப்பு கிரீம். ஒரே நேரத்தில் மூன்று வண்ண மண்டலங்கள் உள்ளன: உள் பகுதி கிரீமி மஞ்சள் அல்லது கிரீமி இளஞ்சிவப்பு, இரண்டாவது செறிவூட்டப்பட்ட மண்டலம் ஊதா-இளஞ்சிவப்பு, மூன்றாவது, விளிம்பில், மீண்டும் ஒளி, நடுவில் உள்ளது.
கால் 4-8 செமீ உயரம், 3-6 மிமீ, உருளை, அடர்த்தியானது, தொப்பியின் அதே நிறத்தில், பல நீளமான இளஞ்சிவப்பு-கருப்பு நிற இழைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். முதிர்ந்த மாதிரிகளில், காலின் மேல் பகுதி ஒளி டோன்களிலும், கீழ் ஒன்று - இருண்ட நிறத்திலும் இருக்கும்.
தொப்பியின் சதை வெண்மையானது, காலில் அது இளஞ்சிவப்பு, முள்ளங்கியின் வலுவான வாசனை மற்றும் ஒரு டர்னிப்பின் சுவை கொண்டது.
தட்டுகள் அரிதானவை, அகலமானவை, ஒட்டக்கூடியவை, அவற்றுக்கிடையே குறுகிய இலவச தட்டுகள் உள்ளன.
பலவிதமான: தொப்பியின் நிறம் இளஞ்சிவப்பு-இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருந்து ஊதா வரை பெரிதும் மாறுபடும்.
தட்டுகளில், நிறம் வெள்ளை-இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருந்து வெளிர் ஊதா நிறமாக மாறுகிறது.
ஒத்த இனங்கள். இந்த mycene mycena galericulata போன்றது, இது தொப்பியில் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் tubercle முன்னிலையில் வேறுபடுகிறது.
சாப்பிட முடியாதது, ஏனெனில் அவை சுவையற்றவை.
படகோட்டுதல்.
முதல் ஜூன் வரிசைகள் சாப்பிட முடியாதவை. அவை பூக்கும் காட்டை ஒரு விசித்திரமான அழகால் நிரப்புகின்றன.
வெள்ளை வரிசை (டிரிகோலோமா ஆல்பம்).
வாழ்விடம்: இலையுதிர் மற்றும் கலப்பு காடுகள், குறிப்பாக பிர்ச் மற்றும் பீச் உடன், முக்கியமாக அமில மண்ணில், குழுக்களாக வளரும், பெரும்பாலும் விளிம்புகளில், புதர்கள், பூங்காக்கள்.
பருவம்: ஜூலை-அக்டோபர்.
தொப்பி 3-8 செ.மீ விட்டம் கொண்டது, சில சமயங்களில் 13 செ.மீ வரை, உலர்ந்த, வழுவழுப்பான, முதலில் அரைக்கோளத்தில், பின்னர் குவிந்த சுழல். வயதுக்கு ஏற்ப விளிம்புகள் சற்று அலை அலையாக மாறும். தொப்பியின் நிறம் முதலில் வெண்மை அல்லது வெள்ளை கிரீம், மற்றும் வயதுக்கு ஏற்ப - காவி அல்லது மஞ்சள் நிற புள்ளிகளுடன். தொப்பியின் விளிம்பு கீழே மடிக்கப்பட்டுள்ளது.
கால் உயரம் 4-10 செ.மீ., தடிமன் 6-15 மி.மீ., உருளை, அடர்த்தியான, மீள்தன்மை, சில சமயங்களில் மேல் மாவு பூக்கும், வளைந்த, நார்ச்சத்து கொண்டது. காலின் நிறம் முதலில் வெண்மையாகவும், பின்னர் சிவப்பு நிறத்துடன் மஞ்சள் நிறமாகவும், சில சமயங்களில் அடிப்பகுதியில் பழுப்பு நிறமாகவும் குறுகலாகவும் இருக்கும்.
கூழ் வெள்ளை, அடர்த்தியான, சதைப்பற்றுள்ள, இளம் காளான்களில் பலவீனமான வாசனையுடன், மற்றும் முதிர்ந்த மாதிரிகளில் - ஒரு கடுமையான துர்நாற்றம் மற்றும் கடுமையான சுவை கொண்டது.
தட்டுகள் சமமற்ற நீளம், வெள்ளை, பின்னர் கிரீம்-வெள்ளை ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.
மற்ற இனங்களுடன் ஒற்றுமை. போன்ற வளர்ச்சியின் ஆரம்ப கட்டத்தில் வரிசை வெண்மையாக இருக்கும் சாம்பல் வரிசை (டிரிகோலோமா போர்டெண்டோசம்), இது உண்ணக்கூடியது மற்றும் வித்தியாசமான வாசனையைக் கொண்டுள்ளது, கடுமையானது அல்ல, ஆனால் இனிமையானது.
அது வளரும்போது, சாம்பல் நிறத்தால் வேறுபாடு அதிகரிக்கிறது.
ஒரு வலுவான விரும்பத்தகாத வாசனை மற்றும் சுவை காரணமாக சாப்பிட முடியாதது, இது நீண்ட கொதிநிலைக்குப் பிறகும் அகற்றப்படாது.
