உண்ணக்கூடிய காளான் செதில்: செதில் வகைகளின் புகைப்படம் மற்றும் விளக்கம் (சாதாரண, தங்கம் மற்றும் போரான்)
ஸ்கேல் என்பது ஸ்ட்ரோபாரியா குடும்பத்தைச் சேர்ந்த உண்ணக்கூடிய காளான். cheishuychatka மிகவும் பொதுவான வகைகளில் பொதுவான, தங்க மற்றும் மேல்நிலம். அவை அனைத்தும் வறுத்த, உப்பு அல்லது ஊறுகாய்களாக உண்ணப்படுகின்றன. உண்மை, அவற்றின் சுவை பற்றிய கருத்துக்கள் வேறுபடுகின்றன, இந்த காளான்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மிக அதிகமாக இல்லை.
இந்த பக்கத்தில் நீங்கள் செதில்களின் விளக்கத்தை அறிந்து கொள்ளலாம், அதன் விநியோகத்தின் ஒளிவட்டம், பழம்தரும் நேரம் பற்றி அறிந்து கொள்ளலாம். மேலும், உங்கள் கவனத்திற்கு பல்வேறு வகையான செதில்களின் புகைப்படம் மற்றும் இந்த உண்ணக்கூடிய காளான் தயாரிப்பதற்கான பரிந்துரைகள் வழங்கப்படும்.
பொதுவான செதில் காளான் மற்றும் அதன் புகைப்படம்
வகை: உண்ணக்கூடியது.
ஸ்கேல் கேப் (ஃபோலியோட்டா ஸ்குரோரோசா) (விட்டம் 5-11 செ.மீ): காவி, பழுப்பு அல்லது பழுப்பு நிறத்தின் கூர்மையான செதில்களுடன் புள்ளிகள் கொண்டவை, அவை தோலை விட மிகவும் கருமையாக இருக்கும். இளம் காளான்களில், அரைக்கோளமானது, காலப்போக்கில் குவிந்து-நீட்டப்படுகிறது.
கால் (உயரம் 7-13 செ.மீ): அடர்த்தியான, திடமான, உருளை, முழு நீளத்துடன் செதில்கள் மற்றும் செதில் வளையம். பொதுவாக தொப்பியின் தோலின் நிறமே இருக்கும்.
தட்டுகள்: மஞ்சள் அல்லது பழுப்பு, வயதுக்கு ஏற்ப பழுப்பு நிறமாக மாறும்.
பொதுவான செதில்களின் புகைப்படத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள்: அடிக்கடி மற்றும் மெல்லிய தட்டுகள் காலுக்கு இறுக்கமாக வளரும்.
கூழ்: தடிமனான மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள, வெள்ளை அல்லது மஞ்சள், தண்டு சிவப்பு-இளஞ்சிவப்பு.
இரட்டையர்: இல்லாத.
அது வளரும் போது: ஜூலை பிற்பகுதியிலிருந்து அக்டோபர் ஆரம்பம் வரை.
நான் எங்கே காணலாம்: அனைத்து வகையான அழுகிய ஸ்டம்புகள், நோய்வாய்ப்பட்ட அல்லது இறந்த மரங்கள்.
உண்ணுதல்: வறுத்த, உப்பு அல்லது ஊறுகாய்.
இது கொதிக்கும் முன் சிறிது கசப்பாக இருக்கும், எனவே முன் சமைப்பது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வயதுவந்த காளான்களில், தொப்பிகளை மட்டுமே பயன்படுத்துவது சிறந்தது, மற்றும் இளம் வயதினரில், தொப்பிகள் மற்றும் கால்கள் இரண்டையும் பயன்படுத்துங்கள்.
பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்பாடு: பொருந்தாது.
மற்ற பெயர்கள்: செதில் முடி, உலர்ந்த செதில்.
காளான் தங்க செதில்: புகைப்படம் மற்றும் விளக்கம்
வகை: உண்ணக்கூடிய.
ஃபோலியோட்டா அடிபோசா தொப்பி (விட்டம் 5-16 செ.மீ): பிரகாசமான மஞ்சள், பச்சை நிறத்துடன் இருக்கலாம். குறிப்பிடத்தக்க அளவுகளைக் கொண்டுள்ளது. அரை-கோள அல்லது தட்டையானது, விளிம்புகள் உள் பக்கமாக வளைந்திருக்கும், பெரும்பாலும் படுக்கை விரிப்பின் எச்சங்களுடன். மிகவும் அடர்த்தியானது, ஈரமான வானிலையில் ஒட்டும் மற்றும் ஒட்டும்.
கால் (உயரம் 6-11 செ.மீ): பழுப்பு, மஞ்சள், பழுப்பு அல்லது துருப்பிடித்த. அடர்த்தியான, வளைந்த, உருளை.
இளம் வயதில் தங்க செதில்களின் புகைப்படத்தை நீங்கள் கூர்ந்து கவனித்தால், அதன் காலில் ஒரு மோதிரத்தை நீங்கள் காணலாம். பூஞ்சை வளரும் போது, இந்த வளையம் மறைந்துவிடும்.
தட்டுகள்: அடிக்கடி மற்றும் பரந்த. இளம் காளான்களில், அவை மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும், வயதுக்கு ஏற்ப அவை பழுப்பு நிறமாகி ஆலிவ் நிறத்தைப் பெறுகின்றன.
கூழ்: வெள்ளை அல்லது சற்று மஞ்சள், உறுதியான மற்றும் தடித்த.
இரட்டையர்: இல்லாத.
அது வளரும் போது: ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதியிலிருந்து அக்டோபர் ஆரம்பம் வரை.
நான் எங்கே காணலாம்: இறந்த அல்லது அழுகும் கடின மரங்களில், நோயுற்ற மரங்களில்.
தங்க செதில் காளான் மிகவும் சுவையான தொப்பிகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை பூர்வாங்க கொதிநிலை (15 நிமிடங்களுக்குள்), உப்பு மற்றும் ஊறுகாய்க்குப் பிறகு உட்கொள்ளலாம். மேற்கு ஐரோப்பாவில், தங்க செதில்கள் இரண்டாவது படிப்புகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்பாடு: பொருந்தாது.
மற்ற பெயர்கள்: செதில் தங்க மஞ்சள், வில்லோ, சல்பர்-மஞ்சள் செதில்.
உண்ணக்கூடிய காளான் போரான் அளவுகோல்
வகை: உண்ணக்கூடிய.
போரான் அளவிலான தொப்பி (ஃபோலியோட்டா ஸ்பூமோசா) (விட்டம் 3-10 செ.மீ): பொதுவாக மஞ்சள், தங்கம், ஆரஞ்சு அல்லது பழுப்பு, பெரும்பாலும் முக்காடு எச்சங்கள். ஒரு இளம் காளானில், இது அரைக்கோளமானது, ஆனால் காலப்போக்கில் அது மேலும் நீட்டிக்கப்பட்டு சற்று குவிந்ததாக மாறும். விளிம்புகள் அலை அலையானவை மற்றும் சீரற்றவை. தொடுவதற்கு சற்று ஒட்டும்.
கால் (உயரம் 4-9 செ.மீ): மஞ்சள், சிவப்பு அல்லது துருப்பிடித்த நிறம், உருளை. பொதுவாக நேராக, ஆனால் சற்று வளைந்திருக்கும். உட்புறம் எப்போதும் குழியாக இருக்கும்.
தட்டுகள்: அடிக்கடி, மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து பழுப்பு நிறமாக மாறுகிறது அல்லது பூஞ்சை வளரும்போது ஆழமான துருப்பிடிக்கும்.
கூழ்: மஞ்சள் நிறமானது, தண்டுகளின் அடிப்பகுதியில் இருண்டது. உச்சரிக்கப்படும் வாசனை இல்லை.
காளான் இரட்டை பைன் செதில் - கோடை காளான் (குஹனெரோமைசஸ் முடபிலிஸ்)... வளர்ச்சியின் இடம் மற்றும் தட்டுகளின் நிறத்தில் வேறுபடுகிறது.
அது வளரும் போது: ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதியிலிருந்து அக்டோபர் ஆரம்பம் வரை.
நான் எங்கே காணலாம்: பைன் காடுகளின் மண்ணில், வேர்கள் மற்றும் அழுகிய மீது
உண்ணுதல்: உலர்ந்ததைத் தவிர, எந்த வடிவத்திலும்.
பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்பாடு: பொருந்தாது.
