emmabrewda.com

அனைத்து பண்டிகை விருந்துகளிலும் உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் காளான்கள் உண்மையான சுவையாக கருதப்படுகின்றன. இந்த காளான்கள் மனித உடலுக்கு பயனுள்ள உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள் எப்போதும் உங்கள் விருந்தினர்களை அற்புதமான சுவையுடன் மட்டுமல்லாமல், குடும்ப தினசரி மெனுவையும் பன்முகப்படுத்தலாம்.

பழ உடல்களின் சிறிய மற்றும் வலுவான மாதிரிகள் குறிப்பாக ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய்க்கு ஏற்றது, இது முடிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டியின் சிறந்த தோற்றத்தை பாதிக்கும். இத்தகைய காளான்கள் வெப்ப சிகிச்சையின் போது அவற்றின் கவர்ச்சியை இழக்காது, மேலும் அவை உடைக்காது. குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளுக்கு உப்புநீர் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் காளான்களை உண்மையான சுவையாக மாற்றும்.

காளான்களுக்கு ஊறுகாய் தயாரிப்பதற்கு முன் கேமிலினாவை பதப்படுத்துதல்

குளிர்காலத்திற்கான குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளுக்கு ஊறுகாயை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பதைக் காட்டும் பல சமையல் குறிப்புகளைக் கருத்தில் கொள்ள இந்த கட்டுரை முன்மொழிகிறது. இருப்பினும், சமைப்பதற்கு முன், காளான்கள் முன்கூட்டியே சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும்.

• அவை காடுகளின் குப்பைகளிலிருந்து அகற்றப்படுகின்றன: சிறிய குப்பைகள், கிளைகள், ஊசிகள் மற்றும் பசுமையான எச்சங்கள்.
• கால்களின் முனைகள் துண்டிக்கப்பட்டு, அதிக அளவு தண்ணீரில் கழுவப்பட்டு, அதிகப்படியான திரவம் கண்ணாடியாக இருக்கும் வகையில் தட்டுகளில் போடப்படுகிறது.
• பின்னர் பணிப்பகுதியை தயாரிப்பதற்கான அடுத்த படிகளுக்குச் செல்லுங்கள்: காளான்களை வெளுத்தல் அல்லது கொதிக்கவைத்தல், அத்துடன் உப்புநீரை தயார் செய்தல்.

குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை ஊறுகாய் செய்வதற்கு ஊறுகாய் தயாரிப்பதற்கான 3 வழிகளை முதலில் கருத்தில் கொள்வோம்.

குளிர் ஊறுகாய் காளான்களுக்கு பூண்டுடன் ஊறுகாய்

குங்குமப்பூ பால் உப்புநீரை தயாரிப்பதற்கு இது மிகவும் பிரபலமான வழியாகும். இது காளான்களின் குளிர் ஊறுகாய்க்கு ஏற்றது. கூடுதலாக, இந்த முறை இறுதி தயாரிப்பு அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் பாதுகாக்க உதவும்.

• 2 கிலோ குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள்;
• 2.5 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• பூண்டு 7-10 கிராம்பு (அளவைப் பொறுத்து);
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்;
• குதிரைவாலி இலைகள்.

உப்பு சேர்க்கப்பட்ட குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளுக்கு சரியாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி?

1. ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் செய்முறை தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.
2. துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட உப்பு மற்றும் பூண்டு கிராம்பு சேர்க்கவும்.
3. அதை கொதிக்க விடவும், வெப்பத்தை அணைத்து, உப்புநீரை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.
4. உரிக்கப்பட்ட காளான்களை தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும், மணலை அகற்றவும், வடிகட்டி, ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்.
5. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளின் அடிப்பகுதியில் சுத்தமான குதிரைவாலி இலைகள் மற்றும் காளான்களை வைக்கவும்.
6. உங்கள் கைகளால் கீழே அழுத்தவும், ஆனால் பழம்தரும் உடல்கள் உடைந்து போகாதபடி கவனமாக செய்யுங்கள்.
7. மிகவும் மேலே சேர்க்காமல், குளிர்ந்த உப்புநீரை நிரப்பவும்.
8. இறுக்கமான பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடி, இருண்ட அடித்தளத்திற்கு நேரடியாக வெளியே எடுக்கவும்.
9. + 10 ° C க்கு மிகாமல் வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும், 20 நாட்களுக்குப் பிறகு சிற்றுண்டி பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளின் சூடான உப்புக்கு குதிரைவாலி ஊறுகாய் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சூடான சமைத்த காளான்களுக்கான ஊறுகாய் தொழில்நுட்பத்தில் மட்டுமல்ல, சேர்க்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களிலும் சற்று வித்தியாசமானது. இந்த பதிப்பில், காளான்கள் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் உப்பு நீரில் வெப்ப சிகிச்சை அளிக்கப்படுகின்றன.

• 2 கிலோ குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள்;
• 2.5 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 1 டீஸ்பூன். எல். நறுக்கப்பட்ட குதிரைவாலி வேர்;
• 5 துண்டுகள். பிரியாணி இலை;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• 6 கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்.

கொடுக்கப்பட்ட பொருட்களின் பட்டியலைப் பயன்படுத்தி குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை ஊறுகாய் செய்வதற்கு உப்புநீரை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது?

செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட தண்ணீரில் வளைகுடா இலை, கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட குதிரைவாலி வேரை வைக்கவும்.

அதை கொதிக்க விடவும், குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், அடுப்பை அணைத்த பிறகு, 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.

உரிக்கப்பட்ட மற்றும் கழுவப்பட்ட காளான்களை உப்பு நீரில் 2 சிட்டிகை சிட்ரிக் அமிலத்துடன் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

தண்ணீரை வடிகட்டவும், காளான்களை ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு 10 நிமிடங்கள் வடிகட்டவும்.

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் காளான்களை வைத்து, அவற்றை உப்பு மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு க்யூப்ஸுடன் தெளிக்கவும்.

சீஸ்கெலோத் மூலம் உப்புநீரை வடிகட்டி, காளான்களை மேலே ஊற்றவும்.

இறுக்கமான நைலான் தொப்பிகளால் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும்.

10 நாட்களுக்கு குளிர் மற்றும் இருண்ட அறைக்கு செல்லவும். குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, காளான்கள் சாப்பிட தயாராக உள்ளன.

குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை உப்பிடுவதற்கு உப்புநீரை தயாரிப்பதற்கான விரைவான வழி

குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை ஊறுகாய் செய்வதற்கான உப்புநீரை உருவாக்கும் இந்த விரைவான வழி, காளான் உணவுகளை விரும்புவோருக்கு மிகவும் பொறுமையற்ற மற்றும் சில நாட்களில் பசியை சுவைக்க விரும்புகிறது. பணிப்பகுதியை தயாரிப்பதற்கான வேகத்திற்கு கூடுதலாக, இந்த விருப்பம் இன்னும் ஒரு நன்மையைக் கொண்டுள்ளது: காளான்கள் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து பண்புகளை முழுமையாக தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

• 2 கிலோ குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள்;
• 150 கிராம் உப்பு;
• 3 வெந்தயம் குடைகள்;
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்.

1. சுத்தமான மற்றும் கழுவப்பட்ட காளான்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வெந்தய குடைகளில் வைக்கப்படுகின்றன.
2. காளான்களின் ஒவ்வொரு அடுக்கையும் உப்புடன் ஏராளமாக தெளிக்கவும், மேலும் ஜாடியை நிரப்ப உங்கள் கைகளால் அழுத்தவும்.
3. செய்முறையிலிருந்து தண்ணீரை வேகவைத்து, சூடாக வெடிக்காதபடி ஜாடிகளில் மெதுவாக ஊற்றவும்.
4. உலோக இமைகளால் மூடி, சூடான நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
5. 20 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்டு உடனடியாக இறுக்கமான நைலான் இமைகளால் மூடப்பட்டது.
6. பழைய போர்வையால் மூடி, முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
7. அவை அடித்தளத்திற்கு வெளியே எடுக்கப்படுகின்றன அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகின்றன. அத்தகைய பசியை 5 நாட்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் ருசிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

குளிர்ந்த வழியில் உப்பு சேர்த்த பிறகு, குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளுக்கான உப்பு ஒரு பழுப்பு நிறத்தைப் பெறலாம், இது இந்த இனத்திற்கு மிகவும் இயற்கையானது, உங்கள் கவலைகளுக்கு மதிப்பு இல்லை.

கடுகு விதைகளுடன் காளான்களை ஊறுகாய் செய்வதற்கு ஊறுகாய்

குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை ஊறுகாய் செய்வதற்கு உப்புநீரை தயாரிப்பதற்கான இந்த விருப்பம் மிருதுவான மற்றும் நறுமணமுள்ள காளான் சிற்றுண்டிகளை விரும்புபவர்களை அலட்சியமாக விடாது. இளஞ்சிவப்பு கடுகு விதைகளைச் சேர்த்து இதுபோன்ற வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு எந்த பண்டிகை அட்டவணையின் அலங்காரமாகும்.

• 1.5 கிலோ குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை;
• 40 மில்லி வினிகர் 9%;
• 1 டிச. எல். இளஞ்சிவப்பு கடுகு விதைகள்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• 800 மில்லி தண்ணீர்.

கடுகு விதைகளுடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட காளான்களுக்கான ஊறுகாய்க்கான செய்முறை கீழே உள்ள வழிமுறைகளின்படி தயாரிக்கப்படுகிறது.

1. செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள தண்ணீரை ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.
2. கடுகு விதைகளில் ஊற்றவும், துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறி மீண்டும் கொதிக்க விடவும்.
4. வினிகரை ஊற்றி, அடுப்பில் கடாயை விட்டு, வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
5. தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை தனித்தனி தண்ணீரில் 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் ஜாடிகளில் போட்டு, உப்புநீரை மிக மேலே நிரப்பவும்.
6. நாங்கள் இறுக்கமான இமைகளுடன் மூடி, மேலே ஒரு போர்வையால் மூடி, ஜாடிகளை அதன் கீழ் குளிர்விக்க விடுகிறோம்.
7. பின்னர் நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து சிற்றுண்டி தேவைப்படும் தருணம் வரை சேமித்து வைக்கிறோம்.

குளிர்காலத்திற்கான காளான்களின் இறைச்சிக்கு barberry ஒரு ஊறுகாய் செய்ய எப்படி

பார்பெர்ரி பழங்களைச் சேர்த்து கேமிலினா இறைச்சிக்கான ஊறுகாய் பசியை தனித்துவமாகவும் நறுமணமாகவும் மாற்றும். உங்கள் விருந்தினர்கள் உணவை விரும்புவார்கள்! பசியின்மை விடுமுறை நாட்களில் வெற்றிகரமாக இருக்கும், மற்றும் ஒரு குடும்ப இரவு உணவின் போது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கான தினசரி பக்க உணவாக இருக்கும்.

• 2 கிலோ குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள்;
• 1.5 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 2.5 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 1 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• 3 டீஸ்பூன். எல். வினிகர் 9%;
• 10 பார்பெர்ரி பழங்கள்;
• கருப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகுத்தூள் 6 பட்டாணி;
• 3 பிசிக்கள். பிரியாணி இலை;
• 2 கார்னேஷன் மொட்டுகள்;
• 6 பிசிக்கள். கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகள்.

கேமிலினா காளான்களுக்கு ஊறுகாய் செய்வது எப்படி?

1. ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில், செய்முறை, உப்பு மற்றும் சர்க்கரையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட தண்ணீரை இணைக்கவும்.
2. கிளறி, கொதிக்க விடவும், 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. வினிகரைத் தவிர மற்ற அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து, மீண்டும் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. உப்புநீரை வடிகட்டி, வினிகரில் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.
5. தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை 10 நிமிடங்களுக்கு தனித்தனியாக சமைக்கவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் உப்புநீரில் போட்டு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் காளான்களை விநியோகிக்கவும், உப்புநீரை மிக மேலே ஊற்றவும்.
7. பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடி, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை ஒரு போர்வையால் சூடேற்றவும். காளான்கள் குளிர்ந்தவுடன், நீங்கள் அவற்றை சுவைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

காளான்களுக்கு கிராம்பு கொண்ட ஊறுகாய்: 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கான செய்முறை

பாதாள அறைகள் இல்லாதவர்களுக்கு பூண்டு மற்றும் கிராம்பு சேர்த்து ஊறுகாய் செய்யும் இந்த முறை சிறந்தது. கேன்களில் சமைத்த காளான்களுக்கான ஊறுகாய் ஒரு அற்புதமான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் தயாரிப்பு மோசமடைய அனுமதிக்காது.

1. 1.5 கிலோ குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள்;
2. 1 லிட்டர் தண்ணீர்;
3. 80 மில்லி உலர் சிவப்பு ஒயின்;
4. 5 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்;
5. 1 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
6. ½ டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
7. பூண்டு 5 கிராம்பு;
8. 6 கார்னேஷன் மொட்டுகள்.

இந்த பதிப்பில், குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளுக்கான உப்புநீரானது 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு தயாரிக்கப்படுகிறது.

1. ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் தண்ணீர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை இணைக்கவும்.
2. அதை 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து கொதிக்க விடவும், ஒயின், ஆலிவ் எண்ணெய், கிராம்பு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை 2 சிட்டிகை சிட்ரிக் அமிலத்துடன் தண்ணீரில் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
4. தண்ணீரை வடிகட்டவும், காளான்களை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், கொதிக்கும் உப்புநீரில் ஊற்றவும்.
5. 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க, ஜாடிகளை வைத்து, marinade மேல் மேல்.
6. உலோக இமைகளால் மூடி சூடான நீரில் வைக்கவும்.
7. குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்து, உருட்டவும்.
8. அதை தலைகீழாக மாற்றி, அதை ஒரு போர்வையால் மூடி, குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் அதை அலமாரி அல்லது அடித்தளத்திற்கு மாற்றவும்.