போர்சினி காளான்களுடன் பீஸ்ஸா: ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறை, வீட்டில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
குடும்பத்தினர் பேக்கிங் செய்வதை விரும்பினால், இந்த வாயில் நீர் ஊற்றும் உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்கான புதிய வழிகளை நீங்கள் தொடர்ந்து கண்டுபிடித்து முயற்சி செய்யலாம். எடுத்துக்காட்டாக, வெவ்வேறு பொருட்களைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் போர்சினி காளான் பீஸ்ஸாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை இந்தப் பக்கம் உங்களுக்குக் கூறுகிறது. அடித்தளத்தைப் பொறுத்து, போர்சினி காளான்களுடன் கூடிய பீஸ்ஸா ஒரு பாரம்பரிய இத்தாலிய பாணியில் அல்லது ரஷ்ய சீஸ்கேக்கிற்கு நெருக்கமான பதிப்பில் மாறலாம். போர்சினி காளான்களுடன் பீஸ்ஸாவிற்கான சரியான செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, இந்த கட்டுரையில் கொடுக்கப்பட்டுள்ள அனுபவமிக்க சமையல்காரர்களின் ஆலோசனையைப் பயன்படுத்தி உங்கள் சமையலறையில் அதை சுட முயற்சிக்கவும். புகைப்படத்தில் போர்சினி காளான்களுடன் பீஸ்ஸாவுக்கான செய்முறையை நீங்கள் பார்க்கலாம், இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான நடவடிக்கைக்கான படிப்படியான வழிகாட்டியை விளக்குகிறது.
போர்சினி காளான்களுடன் பீஸ்ஸா
சோதனைக்கு:
- 0.6 கப் பால் (முழு)
- 230 கிராம் கோதுமை மாவு
- 18 கிராம் தூள் ஈஸ்ட்
- 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- கத்தியின் நுனியில் உப்பு
நிரப்புவதற்கு:
- 200 கிராம் போர்சினி காளான்கள்
- 10 கிராம் வெண்ணெய்
- மசாலா (ஏதேனும்)
- உப்பு
சாஸுக்கு:
- 1 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்
- 1 தேக்கரண்டி புதிதாக அழுகிய எலுமிச்சை சாறு
- 1/5 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1/5 தேக்கரண்டி உப்பு
சூடான பாலில் ஈஸ்டை கரைத்து, சிறிது தாவர எண்ணெய் மற்றும் மாவு, உப்பு சேர்த்து ஒரே மாதிரியான மாவை பிசையவும்.
அதிலிருந்து ஒரு சுற்று பந்தை உருவாக்கி, கைத்தறி துணியால் மூடி, 45 நிமிடங்கள் சூடான இடத்தில் விடவும்.
பின்னர் ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும் மற்றும் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
மசாலாப் பொருட்களுடன் காளான்களை வேகவைத்து, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, வெண்ணெய் தடவப்பட்ட மாவை வைக்கவும்.
உப்பு, மசாலா சேர்க்கவும்.
பீஸ்ஸாவின் விளிம்புகளை உயர்த்தவும்.
போர்சினி காளான்களுடன் பீட்சாவை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து மென்மையான வரை சுடவும்.
எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, மிளகு சேர்த்து புளிப்பு கிரீம் கலந்து ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட பீட்சா மீது சாஸை ஊற்றி பரிமாறவும்.
தக்காளி மற்றும் போர்சினி காளான்களுடன் பீஸ்ஸா.
சோதனைக்கு:
- 0.4 கப் பால் (முழு)
- 250 கிராம் கோதுமை மாவு
- 18 கிராம் தூள் ஈஸ்ட்
- 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- கத்தி முனையில் உப்பு
நிரப்புவதற்கு:
- 100 கிராம் போர்சினி காளான்கள்
- 2 தக்காளி
- 10 கிராம் வெண்ணெய்
- மசாலா (ஏதேனும்)
- உப்பு
சாஸுக்கு:
- 0.6 கப் மயோனைசே
- 150 கிராம் அரைத்த சீஸ் (ஏதேனும், எளிதில் உருகும்)
- 1 முட்டை (கடின வேகவைத்த)
- 1/5 தேக்கரண்டி தரையில் சிவப்பு மிளகு
- 1/5 தேக்கரண்டி உப்பு
சூடான பாலில் ஈஸ்டை கரைத்து, தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, சிறிது மாவு சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான மாவை பிசையவும். அதிலிருந்து ஒரு சுற்று பந்தை உருவாக்கி, கைத்தறி துணியால் மூடி 35 நிமிடங்கள் சூடான இடத்தில் விடவும். பின்னர் அதை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் உருட்டவும், தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அதை சமன் செய்யவும், விளிம்புகளைச் சுற்றி பக்கங்களை உருவாக்கவும். படத்திலிருந்து காளான்களை உரிக்கவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும், மசாலாப் பொருட்களுடன் கொதிக்கவும். தக்காளியை துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஒரு தடவப்பட்ட மாவில் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் தக்காளி துண்டுகளை வைக்கவும். உப்பு. பீட்சாவை ஒரு ப்ரீஹீட் அடுப்பில் வைத்து மென்மையாகும் வரை சுடவும். ஒரு முட்டையுடன் மயோனைசே கலந்து, ஒரு சல்லடை மூலம் அரைத்து, துருவிய சீஸ், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் மென்மையான வரை அரைக்கவும் அல்லது மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட பீட்சா மீது சாஸை ஊற்றி பரிமாறவும்.
போர்சினி காளான்களுடன் பீஸ்ஸா "பிக்வாண்ட்"
தேவையான பொருட்கள்
சோதனைக்கு:
- கோதுமை மாவு - 500 கிராம்
- குடிநீர் - 1 கண்ணாடி
- வெண்ணெய் - 120 கிராம்
- தூள் ஈஸ்ட் - 20 கிராம்
நிரப்புவதற்கு:
- காட் - 600 கிராம்
- போர்சினி காளான்கள் - 5 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 1 பிசி.
- தரையில் பட்டாசு - 50 கிராம்
- உப்பு
- இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு.
சாஸுக்கு:
- கிராம புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
- புதிதாக அழுகிய எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி
- தரையில் கருப்பு மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி
- உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி
காளான்களை வேகவைத்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை நறுக்கி, காளான்களுடன் கலந்து, கலவையை சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் 2 டீஸ்பூன் தெளிக்கவும். எல். மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் மாவு மற்றும் வறுக்கவும். 2 கப் கொதிக்கும் நீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலவை கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.மீனை துவைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டி பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். எலும்புகளைத் தேர்ந்தெடுத்து காளான்களுடன் மீன் கலக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் மாவு அசை, கலவையை அரைக்கவும்.
ஈஸ்டை வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைத்து, இந்த கலவையை மாவில் ஊற்றி மாவை பிசைந்து, பல மெல்லிய கேக்குகளாக உருட்டவும். அச்சுக்கு கிரீஸ் மற்றும் டார்ட்டிலாக்களை அங்கே வைக்கவும். விளிம்புகளை சிறிது உயர்த்தவும். கேக்குகளின் நடுவில் மீன் நிரப்பி வைக்கவும். ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும் மற்றும் மென்மையான வரை சுடவும். எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, மிளகு சேர்த்து புளிப்பு கிரீம் கலந்து ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும். ஒரு பீங்கான் டிஷ் மீது முடிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸாக்களை வைத்து, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தூவி, சாஸ் மீது ஊற்ற மற்றும் பரிமாறவும்.
கோழி மற்றும் போர்சினி காளான்களுடன் பீஸ்ஸா
- 300 கிராம் பீஸ்ஸா மாவு
- 200 கிராம் வறுக்கப்பட்ட கோழி இறைச்சி
- 150 கிராம் போர்சினி காளான்கள்
- 100 கிராம் சீஸ்
- 3 தக்காளி
- 100 கிராம் லெகோ
- 1 வெங்காயம்
- 1 தேக்கரண்டி மயோனைசே
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- வோக்கோசு 1 கொத்து
- உப்பு
கோழி இறைச்சியை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி. தக்காளியை கழுவவும், துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும். வோக்கோசு கழுவி நறுக்கவும். காளான்களை துவைக்கவும், தலாம், துண்டுகளாக வெட்டவும், சூடான ஆலிவ் எண்ணெய் (1.5 தேக்கரண்டி), உப்பு சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, மென்மையான வரை சமைக்கவும். மாவை ஒரு வட்ட கேக்கில் உருட்டவும், மீதமுள்ள ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, மயோனைசேவுடன் கிரீஸ் செய்யவும், தயாரிப்புகளை அடுக்குகளில் வைக்கவும்: இறைச்சி, காளான்கள், தக்காளி, வெங்காயம், சீஸ், லெக்கோ, வோக்கோசு. 180 ° C க்கு 15 நிமிடங்கள் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சிக்கன் மற்றும் போர்சினி காளான்களுடன் பீட்சாவை சுடவும்.
உலர்ந்த போர்சினி காளான்களுடன் பெலாரசிய பீஸ்ஸா
உலர்ந்த போர்சினி காளான்களுடன் பீஸ்ஸாவுக்கான செய்முறையின் படி, நீங்கள் மாவுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுக்க வேண்டும்:
- 600 கிராம் கோதுமை மாவு
- 200 மில்லி பால்
- 30 கிராம் ஈஸ்ட்
- 150 கிராம் வெண்ணெயை
- 2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை தேக்கரண்டி
- 1 முட்டை
நிரப்புவதற்கு:
- 100 கிராம் வேகவைத்த இறைச்சி
- 50 கிராம் தொத்திறைச்சி
- 50 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள்
- 50 கிராம் சீஸ்
- 2 டீஸ்பூன். மயோனைசே தேக்கரண்டி
- 1 முட்டை
- வோக்கோசு
- மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை
பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்ய:
- 1 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்
உலர்ந்த போர்சினி காளான்களுடன் பீஸ்ஸாவைத் தயாரிக்க, ஈஸ்டை 100 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைத்து, குளிர்ந்த பாலில் ஊற்றவும். மாவுடன் வெண்ணெயை கலந்து, கத்தி மற்றும் உப்பு கொண்டு நறுக்கவும். சர்க்கரை, ஒரு முட்டை, மாவை பிசைந்து 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். தக்காளி சாஸுடன் அடுக்கை கிரீஸ் செய்யவும், பின்னர் இறுதியாக நறுக்கிய இறைச்சி, தொத்திறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுத்த காளான்களை நிரப்பவும். முட்டையுடன் கலந்து மயோனைசே கொண்டு grated சீஸ் மற்றும் தூரிகை கொண்டு தெளிக்க. 220 ° C வெப்பநிலையில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
