ஒரு பாத்திரத்தில் சாம்பினான்களை சுவையாக சமைப்பது எப்படி: புகைப்படங்கள், புதிய சமையல்காரர்களுக்கு காளான்களை சமைப்பதற்கான சமையல் வகைகள்
மிகவும் பொதுவான மற்றும் ஆஃப்-சீசன், எனவே பிரபலமானது, சாம்பினான் காளான்கள். இந்த பழம்தரும் உடல்களைத் தயாரிக்க, நீண்ட நேரம் ஊறவைத்தல், கொதிக்கவைத்தல் மற்றும் சுத்தம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. சாம்பினான்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் நறுமண உணவுகளை உருவாக்குகின்றன: ஒரு பசியின்மை, ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது ஒரு சுயாதீனமான டிஷ் வடிவத்தில்.
ஒரு கடாயில் வறுத்த காளான்கள் குறிப்பாக மதிக்கப்படும் உபசரிப்பு. புதிய சமையல்காரர்களுக்கு கூட அத்தகைய உணவை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல என்று நாங்கள் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறோம்.
ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களை சமைக்க படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும், இது உங்கள் முயற்சிகளை மிகவும் எளிதாக்கும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயத்துடன் காளான்களை வறுப்பது எப்படி
வெங்காயத்துடன் ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களை சமைப்பதற்கான விருப்பத்தை எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் உலகளாவியதாக அழைக்கலாம். வறுத்த காளான்கள் விரைவாக அனைத்து அறைகளிலும் நறுமணத்தை பரப்பி, பசியை ஏற்படுத்தும் மற்றும் அனைத்து வீட்டு உறுப்பினர்களையும் சமையலறைக்குள் அழைக்கும்.
- காளான்கள் - 700 கிராம்;
- வெங்காயம் - 5 தலைகள்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- பிழிந்த எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். l .;
- தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை அனுசரிப்பு;
- நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் (வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம்).
ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயத்துடன் காளான்களை சரியாக வறுப்பது எப்படி, விரிவான செய்முறையிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.
- அழுக்கு இருந்து காளான்கள் சுத்தம், ஏதேனும் இருந்தால், துவைக்க மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி.
- மேல் அடுக்கிலிருந்து வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
- வெங்காயத்தை மென்மையான வரை வெண்ணெயில் வறுக்கவும், நறுக்கிய சாம்பினான்களைச் சேர்க்கவும்.
- பிரவுனிங் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும், சுவைக்கு உப்பு, மிளகு, அசை.
- பிழிந்த எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும், இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள், 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் காளான்களை வறுப்பது எப்படி
ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் சாம்பினான்களை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதைக் காட்டும் இந்த விருப்பம், அதிக சுவையான காளான் உணவுகளை விரும்புவோருக்கு ஆர்வமாக இருக்கும்.
- காளான்கள் - 1 கிலோ;
- வெங்காயம் - 2 தலைகள்;
- பூண்டு - 6 கிராம்பு;
- உலர் வெள்ளை ஒயின் - 200 மில்லி;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- தரையில் மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு கலவை சுவைக்கு சரிசெய்யப்படுகிறது;
- வோக்கோசு கீரைகள்.
ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் சாம்பினான்களை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பது முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையில் நிலைகளில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
- முன்பு உரிக்கப்பட்டு குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்ட காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
- ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, நன்கு சூடாக்கி, பூண்டை உரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
- ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் பூண்டை கவனமாகத் தேர்ந்தெடுத்து நிராகரிக்கவும், காளான்களை எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
- வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, உரிக்கப்பட்டு, மோதிரங்களாக வெட்டவும், 5-8 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் காளான்களுடன் வறுக்கவும், அதே நேரத்தில் கடாயின் உள்ளடக்கங்களை தொடர்ந்து கிளறவும், அதனால் அது எரியாது.
- ருசிக்க ஒயின், உப்பு மற்றும் மிளகு ஊற்றவும், திரவம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் கிளறி, இளங்கொதிவாக்கவும்.
- மூலிகைகள் தூவி, அசை, ஒரு ஆழமான தட்டில் வைத்து ஒரு பக்க டிஷ் பணியாற்ற.
ஒரு பாத்திரத்தில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சாம்பினான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
புளிப்பு கிரீம் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த சாம்பினான்கள், அற்புதமான சுவை கொண்ட எளிய உணவுகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகின்றன. இந்த உபசரிப்பு எந்த சைட் டிஷுடனும் இணைக்கப்படலாம்.
- காளான்கள் - 1 கிலோ;
- புளிப்பு கிரீம் - 300 மில்லி;
- வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
- வறுக்க வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய் - சம பாகங்களில்;
- பச்சை வோக்கோசு;
- பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 50 கிராம்;
- உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு.
படிப்படியான விளக்கத்திலிருந்து, ஒரு பாத்திரத்தில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சாம்பினான்களை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறியவும்.
- வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது, காளான்கள், தேவைப்பட்டால், உரிக்கப்பட்டு கீற்றுகள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
- காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் சம அளவு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, அது நன்றாக வெப்பமடைகிறது.
- வெங்காயம் முதலில் போடப்பட்டு வெளிர் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறி விடாமல் வறுக்கவும்.
- காளான்களால் வெளியிடப்பட்ட அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும் வரை காளான்கள் சேர்க்கப்பட்டு 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- புளிப்பு கிரீம் ஊற்றப்படுகிறது, முழு வெகுஜனமும் சுவை மற்றும் மிளகு சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் குறைந்தபட்ச வெப்பத்தில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
- நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் அரைத்த பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு காளான்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
- டிஷ் 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் மூடியின் கீழ் மூழ்கி, சூடாக மட்டுமல்ல, குளிராகவும் வழங்கப்படுகிறது.
ஒரு பாத்திரத்தில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட சாம்பினான்கள்: ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறை
ரஷ்ய உணவு வகைகளில், உருளைக்கிழங்குடன் புளிப்பு கிரீம் ஒரு பாத்திரத்தில் சாம்பினான்களை சமைப்பதற்கான ஒரு செய்முறை மிகவும் பிரபலமானது. டிஷ் அதிக கலோரியாக மாறினாலும், அது மிகவும் சுவையாகவும், பசியாகவும், நறுமணமாகவும் இருக்கும்.
- காளான்கள் - 700 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 3 தலைகள்;
- புளிப்பு கிரீம் - 300 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
- உப்பு, மூலிகைகள் மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை.
ஒரு படிப்படியான புகைப்படத்துடன் கூடிய ஒரு செய்முறையானது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கூடுதலாக ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களை சமைக்க உதவும்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும், சூடான தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
உரிக்கப்படும் காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தில் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
உங்கள் விருப்பப்படி உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள், கிளறி மற்றும் ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் ஒரு தனி தட்டில் வைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கீற்றுகளாக அல்லது துண்டுகளாக வெட்டவும், ஏராளமான தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும்.
ஒரு சமையலறை துண்டு மீது வைக்கவும், 5-7 நிமிடங்கள் உட்காரவும்.
காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் வறுத்த வாணலியில் அனுப்பவும், தேவைப்பட்டால் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
காய்கறி பொன்னிறமாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும், அதே நேரத்தில் ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் உருளைக்கிழங்கை கிளறாமல், மேலிருந்து கீழாக மட்டும் திருப்பவும்.
காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம், கலவை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவை, புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.
குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைக்கவும். சமைத்த உடனேயே சூடாக பரிமாறவும்.
வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கிரீம் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் சாம்பினான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான செய்முறை
காளான்கள் மற்றும் கிரீம் ஆகியவை நமது தேசிய உணவு வகைகளின் உன்னதமான பதிப்பு என்று சொல்ல வேண்டும். ஒரு பாத்திரத்தில் கிரீம் சமைத்த சாம்பினான்கள் நிச்சயமாக அவற்றை முயற்சிக்கும் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும்.
- காளான்கள் - 700 கிராம்;
- வெங்காயம் - 3 தலைகள்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- கிரீம் 20% - 300 மிலி;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
- கடல் உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு - உங்கள் சுவைக்கு;
- அலங்காரத்திற்கு வோக்கோசு.
சாம்பினான்களை க்ரீமுடன் எவ்வாறு ஒழுங்காக பான் செய்வது என்பதற்கு முயற்சித்த மற்றும் சோதிக்கப்பட்ட செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்.
- மேல் அடுக்கிலிருந்து வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை உரிக்கவும், தண்ணீரில் துவைக்கவும், கத்தியால் க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, சூடாக்கி, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து, சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
- குளிர்ந்த நீரில் காளான்களை விரைவாக துவைக்கவும், சமையலறை துண்டு போட்டு 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு. பல துண்டுகளாக வெட்டி.
- வெங்காயத்தில் காளான்களைச் சேர்த்து, மூடி திறந்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
- கிரீம் ஊற்றவும், வெண்ணெய் சேர்க்கவும், அது உருகட்டும், கடல் உப்பு சுவை மற்றும் மிளகு பருவத்தில்.
- ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு பிழிந்து, பான் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உடனடியாக வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
- பரிமாறும் போது, பச்சை இலைகள் அல்லது வோக்கோசு sprigs கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்க.
டிஜான் கடுகு கொண்டு கிரீம் சாம்பினான்களை எப்படி பான் செய்வது
டிஜான் கடுகு சேர்த்து கிரீம் உள்ள ஒரு பாத்திரத்தில் சாம்பினான்களை சமைப்பதற்கான செய்முறை விரைவாக மட்டுமல்ல, சுவையாகவும் சமைக்க விரும்புவோருக்கு ஒரு சிறந்த வழி.
- காளான்கள் - 1 கிலோ;
- வெங்காயம் - 3 தலைகள்;
- கிரீம் - 300 மிலி;
- டிஜான் கடுகு - 1 டீஸ்பூன் l .;
- உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவைக்கு ஏற்றது;
- புதிய மூலிகைகள் (ஏதேனும்);
- கீரை இலைகள் - பரிமாறுவதற்கு;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்.
காரமான டிஜான் கடுகு சேர்த்து கிரீம் உள்ள ஒரு பாத்திரத்தில் சுவையான சாம்பினான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும், படிப்படியான செய்முறையிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.
- காளான்களை உரிக்கவும், மாசு இருந்தால், துவைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
- கீரைகளை துவைக்கவும், காகித துண்டுடன் துடைக்கவும், கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும்.
- காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் Preheat, காளான் துண்டுகள் சேர்க்க மற்றும் விரைவில் அவர்கள் திரவ வெளியிட தொடங்கும், வெங்காயம் சேர்க்க.
- வெங்காயத்தின் அரை வளையங்களை பொன்னிறமாகும் வரை சில நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
- கடுகு சேர்த்து கிளறி 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
- கிரீம் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் ஊற்ற, உங்கள் விருப்பபடி நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, அசை மற்றும் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. குறைந்த வெப்பத்தில்.
- கீரை இலைகளை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் வைத்து, நடுவில் தயார் செய்த பாத்திரத்தை வைத்து பரிமாறவும்.
சீஸ் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் சாம்பினான்கள்
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் கூடிய வறுத்த காளான்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான உணவாகும், அவை ஒருவருக்கொருவர் சுவையை மட்டுமே மேம்படுத்துகின்றன. காளான்கள், சீஸ் மற்றும் ஆப்பிள்கள் போன்ற ஒரு சுவாரஸ்யமான கலவை மிகவும் விசித்திரமானது.
- காளான்கள் - 800 கிராம்;
- ஆப்பிள்கள் - 4 பிசிக்கள்;
- வெள்ளை வெங்காயம் - 2 தலைகள்;
- கடின சீஸ் - 200 கிராம்;
- உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவைக்கு சரிசெய்யப்படுகின்றன;
- வெந்தயம் கீரைகள்;
- வெண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு.
சீஸ் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் சாம்பினான் காளான்களை சமைப்பதற்கான செய்முறை விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
- காளான்களை துவைக்கவும், அழுக்கு இருந்தால் தோலுரித்து, சமையலறை டவலில் வைக்கவும்.
- துண்டுகளாக வெட்டி, சூடான வெண்ணெய் அனுப்பவும், தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும்.
- வெங்காயத்தை உரித்து, கத்தியால் நறுக்கி, காளான்களைச் சேர்த்து, சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
- ஆப்பிள்களை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தில் சேர்த்து, கிளறி 10 நிமிடங்கள் வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.
- ருசிக்க உப்பு, சிறிது மிளகு சேர்த்து, நறுக்கிய பச்சை வெந்தயத்துடன் அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும்.
- கிளறி, சிறிது சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு வாணலியில் மூடிய மூடியின் கீழ் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில். வேகவைத்த இறைச்சியுடன் ஒரு காரமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு உணவை ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறவும்.
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தொத்திறைச்சியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் சாம்பினான்கள்
காளான்கள், சீஸ் மற்றும் தொத்திறைச்சி ஆகியவை ஒரு சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவையான தயாரிப்புகளின் கலவையாகும். அத்தகைய ஒரு டிஷ் ஒரு பாலாடைக்கட்டி மேலோட்டத்தின் கீழ் ஒரு பாத்திரத்தில் தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் எளிதானது. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தொத்திறைச்சியுடன் சாம்பினான்களை ஒரு பாத்திரத்தில் சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்தால், நீங்கள் அடிக்கடி உங்கள் வீட்டை ஒரு இதயமான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவின் மூலம் மகிழ்விக்கலாம்.
- காளான்கள் - 800 கிராம்;
- வேகவைத்த தொத்திறைச்சி - 150 கிராம்;
- புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி - 200 கிராம்;
- கடின சீஸ் - 200 கிராம்;
- வெங்காயம் - 3 தலைகள்;
- தாவர எண்ணெய்;
- சுவைக்க ஆர்கனோ மற்றும் உப்பு.
விரிவான விளக்கத்திலிருந்து, ஒரு பாத்திரத்தில் சீஸ் மற்றும் தொத்திறைச்சியுடன் சாம்பினான்களை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளலாம்.
- காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்படுகின்றன: துண்டுகளாக காளான்கள், அரை வளையங்களில் வெங்காயம்.
- ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கப்பட்டு, வெங்காயம் முதலில் போடப்பட்டு மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
- காளான் தட்டுகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, 10 நிமிடங்கள் வறுத்த, தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு.
- தொத்திறைச்சி சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தில் சேர்க்கப்பட்டு, 3-5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கலக்கப்படுகிறது. தேவைப்பட்டால் வறுக்கவும் சேர்க்கப்படுகிறது.
- ஆர்கனோவுடன் டிஷ் தெளிக்கவும், கலவை, மேல் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated கடின சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
- ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மூடி மற்றும் 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது டிஷ் இளங்கொதிவா.
- இந்த உணவை ஸ்பாகெட்டி அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறலாம், செர்ரி தக்காளியின் பாதிகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டிருக்கும்.
காளான்களுடன் வறுத்த கோழி மார்பகங்கள்
காளான்களுடன் வறுத்த கோழி மார்பகங்கள் முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு இதய உணவுக்கான ஒரு சுவையான உணவாகும். இந்த வழக்கில், வேகவைத்த அரிசி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பக்வீட், புல்கூர் மற்றும் பாஸ்தா ஆகியவை ஒரு பக்க உணவாக செயல்படலாம்.
- கோழி மார்பகம் - 1 பிசி .;
- காளான்கள் - 600 கிராம்;
- வெங்காயம் - 3 தலைகள்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- பால் - 300 மிலி;
- கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன். l .;
- தாவர எண்ணெய்;
- எள் - 1 டீஸ்பூன் l .;
- கீரைகள், கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு - சுவைக்க.
ஒரு பாத்திரத்தில் கோழி மார்பகத்துடன் காளான்களை சரியாக வறுப்பது எப்படி என்பது கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
- வெங்காயத்தை உரிக்கவும், தண்ணீரில் துவைக்கவும், கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும், தோலுரித்த பிறகு காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- கோழி மார்பகத்தை எலும்புகளிலிருந்து பிரித்து, துவைக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
- ஒரு வாணலியில் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
- வெங்காயம் பொன்னிறமாகத் தொடங்கும் வரை வறுக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
- 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் எல்லாவற்றையும் தேர்ந்தெடுத்து, அதை ஒரு தனி கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
- இறைச்சியை எண்ணெயில் போடவும் (அதிக எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும் என்றால்), ருசிக்க உப்பு, மிளகு மற்றும் வறுக்கவும்.
- இறைச்சியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை சேர்த்து, எள் சேர்த்து, கலக்கவும்.
- கோதுமை மாவில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்கு கலந்து 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் பாலை ஊற்றவும், ஊற்றும்போது, கட்டிகள் தோன்றாதபடி நன்கு கிளறவும்.
- நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகளில் ஊற்றவும், வெண்ணெய் சேர்க்கவும், கலக்கவும்.
- ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மூடி, அது 5-8 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது நிற்க வேண்டும். மற்றும் பரிமாறவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் தக்காளியுடன் காளான்களை சமைப்பதற்கான செய்முறை
ஒரு பாத்திரத்தில் தக்காளியுடன் காளான்களை சமைப்பது, குறிப்பாக கோடை-இலையுதிர் காலத்தில், மிகவும் யதார்த்தமானது மற்றும் பட்ஜெட்டுக்கு சுமையாக இல்லை, ஏனெனில் இந்த நேரத்தில் கடைகளின் அலமாரிகளில் மலிவான புதிய காய்கறிகள் உள்ளன. வீட்டு உறுப்பினர்களுக்கு இரவு உணவிற்கு வழங்கப்படும் ஒரு சுவையான உணவு யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.
- காளான்கள் - 1 கிலோ;
- தக்காளி - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 3 தலைகள்;
- அளவு - 2 கிராம்பு;
- லைட் பால்சாமிக் வினிகர் - 3 டீஸ்பூன் l .;
- தாவர எண்ணெய்;
- தைம் - 2 கிளைகள்;
- லாரல் இலை - 2 பிசிக்கள்;
- உப்பு.
ஒரு புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை ஒரு பாத்திரத்தில் தக்காளியுடன் காளான்களை சமைக்க உதவும்.
- அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களை தோலுரித்து, வெட்டவும்: காளான்களை கீற்றுகளாகவும், பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாகவும், தக்காளியை துண்டுகளாகவும் வெட்டவும்.
- முதலில், காய்கறி எண்ணெயில் காளான்களை பழுப்பு நிறமாக நறுக்கி, ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
- காளான்கள் வறுத்த ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு போட்டு, 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- வினிகரில் ஊற்றவும், 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், நறுக்கிய தக்காளி, லாரல் இலைகள் மற்றும் தைம் ஸ்ப்ரிக்ஸ் சேர்க்கவும்.
- ருசிக்க உப்பு சேர்த்து, கிளறி, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக மாற்றி, மூடி இல்லாமல் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- வளைகுடா இலை மற்றும் தைம் தூக்கி எறிந்து, காளான்கள் சேர்த்து, நன்றாக கலந்து, 5 நிமிடங்கள் மீண்டும் இளங்கொதிவா.
- குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், ஒரு ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தில் வைத்து வேகவைத்த அல்லது வறுத்த இறைச்சிக்கு ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறவும்.