வெங்காயத்துடன் சிப்பி காளான்களை சுவையாக வறுப்பது எப்படி மற்றும் பச்சை மற்றும் வெங்காயத்துடன் ஊறுகாய் காளான்களின் சமையல் குறிப்புகள்
நிச்சயமாக ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது சமையல் "தொட்டிகளில்" சுவையான சிப்பி காளான் உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளனர், இதன் மூலம் நீங்கள் ஒரு பண்டிகை அல்லது தினசரி அட்டவணையை வெற்றிகரமாக அமைக்கலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த காளான்களிலிருந்து தின்பண்டங்கள், சாலடுகள், முதல் படிப்புகள் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் பொருத்தமானவை. உதாரணமாக, வெங்காயம் கொண்ட சிப்பி காளான்கள் நீண்ட காலமாக சிறந்த சேர்க்கைகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. இந்த 2 பொருட்களையும் மற்ற பொருட்களுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்தால், சுவையில் முற்றிலும் மாறுபட்ட உணவை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். எனவே, உங்கள் தினசரி மற்றும் விடுமுறை மெனுவை பல்வகைப்படுத்த விரும்பினால், அதைத் திருப்ப பரிந்துரைக்கிறோம்
சிப்பி காளான்களை வெங்காயத்துடன் எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும்?
வெங்காயத்துடன் சிப்பி காளான்களை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொள்வதற்கு முன், நீங்கள் சரியாக பொருட்களை தயார் செய்து சில குறிப்புகள் படிக்க வேண்டும். எனவே, இந்த செயல்முறைக்கு, இளம் காளான்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஏனென்றால் அவர்கள் தங்கள் பழைய "சகாக்களை" விட மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கிறார்கள். வறுக்கப்படுவதற்கு முன், பழ உடல்களை உப்பு நீரில் சிறிது கொதிக்க வைக்கலாம். செயல்முறையின் நேரம் உங்கள் சுவை விருப்பம் மற்றும் செயல்முறைக்கான மருந்து ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. பாரம்பரியமாக, சிறிய மாதிரிகள், கொதிக்கும் 10 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும். பெரிய நபர்களுக்கு, கொதிக்கும் நேரம் இரட்டிப்பாக இருக்க வேண்டும். சிப்பி காளான்களின் தொப்பிகள் மற்றும் கால்கள் வெவ்வேறு அடர்த்தி மற்றும் கடினத்தன்மை கொண்டவை என்பதை நினைவில் கொள்வதும் முக்கியம், எனவே சமைப்பதற்கு முன், அவற்றை வெவ்வேறு கொள்கலன்களில் பிரித்து கொதிக்க வைப்பது நல்லது. உங்கள் உணவில் காளான் கால்களைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், அவற்றை சுமார் 40 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைப்பது நல்லது.
நீங்கள் வறுக்க விரும்பும் வெங்காயத்தையோ அல்லது உங்கள் வீட்டில் உள்ளதையோ பயன்படுத்தலாம். சிப்பி காளான்களை வெங்காயத்துடன் எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும்? இந்த வழக்கில், கடினமான மற்றும் வேகமான விதிகள் எதுவும் இல்லை. நீங்கள் டிஷ் செய்முறையை கவனமாக படிக்க வேண்டும், பின்னர் முடிவு செய்யுங்கள். சராசரியாக இந்த செயல்முறை சுமார் 20 நிமிடங்கள் எடுக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் சில சமையல் குறிப்புகள் சிப்பி காளான்களை 60 நிமிடங்கள் வரை வறுக்க பரிந்துரைக்கின்றன. நேரத்தில் இவ்வளவு வித்தியாசம் இருந்தபோதிலும், பின்வரும் ஆலோசனையை நினைவில் கொள்ளுமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்: சிப்பி காளான்களால் சுரக்கும் திரவத்தை ஆவியாக்கிய பிறகு, நீங்கள் வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக அகற்றலாம், ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். .
வெங்காயத்துடன் வறுத்த சிப்பி காளான்களின் உன்னதமான பதிப்பு
ஒரு சுவையான மற்றும் அனைவருக்கும் பிடித்த காளான் உணவு, இது உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா மற்றும் தானியங்களுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். இந்த சுவையான உணவுக்கு நன்றி, உங்கள் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை முடித்து முடிக்க முடியும். கூடுதலாக, நீங்கள் துண்டுகளை சுட வேண்டும் என்றால், அப்பத்தை அல்லது பீஸ்ஸா செய்ய, பின்னர் சிறந்த நிரப்புதல் இல்லை.
- புதிய சிப்பி காளான்கள் - 0.5 கிலோ;
- வெங்காயம் - 0.2 கிலோ;
- ஆலிவ் அல்லது தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். l .;
- மசாலா - உப்பு, கருப்பு மிளகு (தரையில்).
வெங்காயத்துடன் சிப்பி காளான்களை எப்படி சரியாக வறுக்க வேண்டும் என்பதை படிப்படியான வழிமுறைகள் காண்பிக்கும்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
காளான்களுடன் அதே நடைமுறையைச் செய்யுங்கள்: மைசீலியத்தின் எச்சங்களை அகற்றி வெட்டுங்கள்.
ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு சூடாக்க அதிக தீயில் வைக்கவும்.
வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, வதக்கும் வரை ஓரிரு நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
பின்னர் சிப்பி காளான்களைச் சேர்த்து, திரவம் ஆவியாகும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
இது நிகழும்போது, ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, கிளறி, மூடி, வெப்பத்தை குறைக்கவும். வெங்காயம்-காளான் கலவையை 7 நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைக்கவும், பின்னர் முக்கிய உணவுகளுடன் பரிமாறவும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, வெங்காயத்துடன் ஒரு பாத்திரத்தில் சிப்பி காளான்களை வறுப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது, ஆனால் இது இருந்தபோதிலும், சுவையிலிருந்து மகிழ்ச்சி வழங்கப்படும்.
புளிப்பு கிரீம் உள்ள வறுத்த சிப்பி காளான்கள்
வெங்காயத்துடன் வறுத்த சிப்பி காளான்களுக்கான கிளாசிக் செய்முறையை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கூடுதலாக வழங்கலாம், இதனால் முற்றிலும் மாறுபட்ட உணவைப் பெறலாம். கிரீமி சுவை காளான்களுக்கு மென்மையான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது. புளிப்பு கிரீம் வெங்காயத்துடன் வறுத்த சிப்பி காளான்களை சமைப்பதற்கும் நீங்கள் குறைந்தபட்ச நேரத்தை செலவிடுவீர்கள், ஆனால் நீங்கள் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியைப் பெறுவீர்கள்.
- சிப்பி காளான்கள் - 0.6 கிலோ;
- வெங்காயம் - 0.2 கிலோ;
- புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன் .;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- வினிகர் 6 அல்லது 9% - 3 டீஸ்பூன் l .;
- கொதிக்கும் நீர் - 1.5 டீஸ்பூன்;
- உப்பு, சர்க்கரை;
- தரையில் மிளகுத்தூள், கருப்பு மிளகுத்தூள் கலவை;
- தாவர எண்ணெய்.
இந்த படிப்படியான செய்முறையைப் பயன்படுத்தி வெங்காயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சிப்பி காளான்களை வறுக்கவும் எப்படி?
முதலில், சிப்பி காளான்களை குப்பைகளிலிருந்து சுத்தம் செய்து தண்ணீரில் துவைக்கிறோம். உங்களிடம் பெரிய மாதிரிகள் இருந்தால், அவற்றை கால்கள் மற்றும் தொப்பிகளாகப் பிரிப்பது நல்லது, பின்னர் கட்டுரையின் ஆரம்பத்தில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள முறையைப் பயன்படுத்தி கொதிக்கவும்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், க்யூப்ஸ் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். கசப்பு காய்கறியை விட்டு வெளியேற இது அவசியம், பின்னர் டிஷ் மென்மையாக சுவைக்கும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெங்காயத்திலிருந்து தண்ணீரை அகற்றி, அதே அளவு புதிய ஒன்றை நிரப்பவும், 2 டீஸ்பூன் முன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. எல். சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் கருப்பு மிளகு.
சுமார் 20 நிமிடங்கள் உட்செலுத்துவதற்கு விட்டு, பின்னர் திரவத்தை அகற்றி, வெங்காயத்தை எண்ணெயுடன் சூடான வறுக்கப்படுகிறது.
வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும் மற்றும் சிப்பி காளான்களை இடுகின்றன, துண்டுகளாக வெட்டவும். இந்த முழு செயல்முறையும் நடுத்தர தீவிரம் கொண்ட தீயில் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். கடாயில் "உலர்ந்த" மாறும் வரை வெகுஜனத்தை வறுக்கிறோம், அதாவது, அனைத்து திரவமும் போய்விடும்.
பின்னர் புளிப்பு கிரீம் நிரப்பவும், கிளறி, மிளகு, மூடி மற்றும் இளங்கொதிவா, வெப்பத்தை குறைத்து, சுமார் 15 நிமிடங்கள். புளிப்பு கிரீம் பதிலாக, நீங்கள் கிரீம், மயோனைசே அல்லது இயற்கை தயிர் எடுக்கலாம், டிஷ் சுவை இதிலிருந்து மோசமாக மாறாது.
முடிவில், உப்பு, ருசிக்க கருப்பு மிளகு தானியங்கள், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, கலந்து, மீண்டும் மூடி மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
சூடாகவும் குளிராகவும் இருக்கும் உங்கள் குடும்பத்தினர் அனைவருக்கும் இந்த டிஷ் பிடிக்கும். பரிமாறும் போது, இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் வறுத்த சிப்பி காளான்கள்
சிப்பி காளான் உணவுகளை நீங்கள் திறம்பட இணைக்கக்கூடிய மற்றொரு தயாரிப்பு கேரட் ஆகும். இந்த எளிய மூலப்பொருள் உங்கள் உணவிற்கு பிரகாசமான நிறத்தையும் சுவையையும் சேர்க்கும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுத்த சிப்பி காளான்கள் மகிழ்ச்சியுடனும் நம்பமுடியாத வேகத்துடனும் உண்ணப்படுகின்றன - நீங்கள் திரும்பிப் பார்க்க நேரம் கிடைக்கும் முன், அடுப்பில் ஒரு வெற்று வாணலியைக் காண்பீர்கள்.
- சிப்பி காளான்கள் - 1 கிலோ;
- கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - தலா 1 பெரிய துண்டு;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். l .;
- உப்பு மிளகு;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
சிப்பி காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் ஒரு சூடான வாணலியில் போட்டு, பிரிக்கப்பட்ட திரவம் ஆவியாகும் வரை சிறிது வறுக்கவும்.
இதற்கிடையில், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும், மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கி, தனித்தனியாக, பின்னர் இந்த 2 கூறுகளை காளான்களுடன் இணைக்கவும்.
சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் ஒரு மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் அனைத்தையும் ஒன்றாக வேகவைக்கவும், பின்னர் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு, மிளகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, இன்னும் சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் சிப்பி காளான்களை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதை விவரிக்கும் வீடியோவையும் பாருங்கள்:
வெங்காயம், முட்டை மற்றும் பெல் மிளகு சேர்த்து வறுத்த சிப்பி காளான்கள்
ஜார்ஜியாவிலிருந்து எங்களுக்கு வந்த அசல் செய்முறை. இந்த நாட்டில் சிப்பி காளான்கள் ஒரு பிரபலமான தயாரிப்பு என்று நான் சொல்ல வேண்டும். வெங்காயம் தவிர, இந்த டிஷ் பெல் பெப்பர்ஸ் மற்றும் கோழி முட்டைகளுடன் நன்றாக இருக்கும்.
- சிப்பி காளான்கள் - 0.8 கிலோ;
- வெள்ளை வெங்காயம் - 0.3 கிலோ;
- புதிய முட்டைகள் - 3-4 பிசிக்கள்;
- பல்கேரிய மிளகு (சிவப்பு) - 1 பிசி .;
- பூண்டு - 10-13 கிராம்பு;
- புதிய கொத்தமல்லி - 25 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு.
ஜார்ஜிய செய்முறையின் படி வெங்காயத்துடன் சிப்பி காளான்களை சுவையாக வறுப்பது எப்படி?
வெங்காயத்தை தோலுரித்து, சிப்பி காளானில் இருந்து காலின் கீழ் பகுதியை வெட்டுங்கள்.
இரண்டு பொருட்களையும் கீற்றுகளாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். எப்போதாவது கிளற மறக்காமல், குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
சிவப்பு மிளகு மெல்லிய கீற்றுகளாக அரைத்து, வெங்காயம்-காளான் வெகுஜனத்துடன் சேர்க்கவும்.
5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முட்டைகளை வாணலியில் ஓட்டி, காளான்களுடன் நன்கு கலக்கவும்.
நறுக்கிய பூண்டு, நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்த்து கிளறி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
இதன் விளைவாக, வெங்காயம், முட்டை மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் கொண்ட சிப்பி காளான்களை வறுப்பது மிகவும் எளிதானது. பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழியுடன் இணைந்து உணவை சூடாக பரிமாறவும்.
சிப்பி காளான்கள் புளிப்பு கிரீம் உள்ள வெங்காயம் மற்றும் கோழி இறைச்சி கொண்டு வறுத்த
ஒரு பண்டிகை அட்டவணையை கூட முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும் அசல் செய்முறை. உங்கள் விருந்தினர்கள் மற்றும் வீட்டு உறுப்பினர்கள் நிச்சயமாக இந்த உணவின் சுவையால் ஆச்சரியப்படுவார்கள்.
- சிப்பி காளான்கள் - 0.5 கிலோ;
- கோழி கல்லீரல், இதயங்கள் மற்றும் வயிறு - தலா 0.3 கிலோ;
- வெங்காயம் - 0.2 கிலோ;
- இறைச்சி குழம்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- புளிப்பு கிரீம் - 5 டீஸ்பூன். l .;
- மாவு - 2 தேக்கரண்டி;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன் l .;
- லாவ்ருஷ்கா - 2 இலைகள்;
- தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு, தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை.
வெங்காயம், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சிக்கன் ஜிப்லெட்டுகளுடன் சிப்பி காளான்களை வறுப்பது எப்படி?
முதலில், நீங்கள் கல்லீரலை வேகவைத்து, இதயங்களை தொப்புளுடன் தனித்தனியாக கொதிக்க வைக்க வேண்டும். ஆஃபல் சமைக்கப்பட்ட திரவத்தை குழம்பாக விடலாம், ஆனால் அதை குளிர்விக்க வேண்டும்.
ஒரு உலர்ந்த வாணலியில், மாவு பொன்னிறமாகும் வரை கொண்டு, மேலும் ஆறவைக்கவும்.
இதற்கிடையில், அழுக்கிலிருந்து காளான்களை உரிக்கவும், கழுவவும் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும். திரவ ஆவியாகும் வரை எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து.
பழங்களை துண்டுகளாக வெட்டி, காளான்களுடன் சேர்த்து, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
தனித்தனியாக ஒரு கடாயில், வெங்காயத்தின் அரை வளையங்களை வறுக்கவும், பின்னர் காளான்களை ஜிப்லெட்டுகளுடன் சேர்க்கவும்.
குழம்பில் புளிப்பு கிரீம், மாவு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கரைத்து, கிளறி மற்றும் கடாயில் ஊற்றவும். கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
பூண்டை நசுக்கி, வளைகுடா இலை, மிளகு கலவை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கடாயில் சேர்க்கவும். சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பை அணைத்து, மேசைக்கு அழைக்கவும்.
வெங்காயம், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சிக்கன் ஜிப்லெட்டுகளுடன் வறுத்த சிப்பி காளான்களை வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா, பாஸ்தா, பக்வீட் அல்லது அரிசியுடன் பரிமாறலாம். ஊறுகாய் மற்றும் சார்க்ராட் ஆகியவை சிறந்த சேர்க்கைகள்.
வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த சிப்பி காளான்கள்
புதிய சமையல்காரர்கள் மற்றும் புதுமைகளை விரும்பாதவர்களுக்கு, வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த சிப்பி காளான்களை சமைக்க நாங்கள் வழங்குகிறோம். பல ரஷ்ய குடும்பங்களின் மேசைகளில் அடிக்கடி காணக்கூடிய மிகவும் சுவையான பாரம்பரிய உணவு.
- வேகவைத்த சிப்பி காளான்கள் - 0.4 கிலோ;
- உருளைக்கிழங்கு - 0.6 கிலோ;
- வெங்காயம் - 3 தலைகள்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- மசாலா - உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு;
- புதிய கீரைகள்.
வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சிப்பி காளான்களை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, நீங்கள் சில எளிய விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும். முதலில், இளஞ்சிவப்பு வகைகளின் உருளைக்கிழங்கை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஏனெனில் அதில் குறைந்த ஸ்டார்ச் உள்ளது. இரண்டாவதாக, கிழங்குகளை உரிக்கப்பட்டு மெல்லிய துண்டுகளாக குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றி அரை மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் ஒரு காகித துண்டு மீது உலர பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மூன்றாவதாக, மூடி திறந்த நிலையில் உருளைக்கிழங்கை வறுப்பது நல்லது.
எனவே, ஒரு கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைப் போடவும். நீங்கள் வெகுஜனத்தை எப்போதாவது அசைக்க வேண்டும், இதனால் காய்கறி கீழே ஒரு பழுப்பு மிருதுவான மேலோடு பிடிக்க முடியும்.
இதற்கிடையில், சிப்பி காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை உரித்து, அரை வளையங்களில் வெட்டவும்.
தனித்தனியாக எண்ணெயில் வறுக்கவும், மசாலாப் பொருட்களுடன் தாளிக்கவும்.
வறுக்கும் செயல்முறையின் நடுவில் எங்காவது, உருளைக்கிழங்கில் வெங்காயத்துடன் சிப்பி காளான்களைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
மென்மையான வரை திறந்த மூடியுடன் வறுக்கவும் தொடர்கிறோம்.
உருளைக்கிழங்கு தயாரானதும், தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கலாம். பரிமாறவும், இறுதியாக நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
பச்சை வெங்காயம் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளுடன் வறுத்த காளான்கள்
பச்சை வெங்காயம் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளுடன் வறுத்த சிப்பி காளான்களுக்கான அசாதாரண செய்முறை, நீங்கள் நிச்சயமாக சமைக்க வேண்டும். மிகவும் பொதுவான பொருட்கள் உங்கள் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை ஒரு நல்ல உணவாக மாற்றும்.
- சிப்பி காளான்கள் - 600 கிராம்;
- பச்சை வெங்காய இறகுகள் - 8-10 பிசிக்கள்;
- காளான் குழம்பு - ½ டீஸ்பூன்;
- அக்ரூட் பருப்புகள் (கர்னல்கள்) - ½ தேக்கரண்டி;
- வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். l .;
- ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 3 தேக்கரண்டி;
- மசாலா - உப்பு, மிளகு.
வெங்காயம் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளுடன் சிப்பி காளான்களை வறுப்பது எப்படி?
சிப்பி காளான்களை வேகவைத்து, குளிர்ந்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பழ உடல்கள் சமைக்கப்பட்ட உணவுகளில் இருந்து சிறிது குழம்பு எடுத்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காளான்களுடன் சேர்த்து, எண்ணெயுடன் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட கடாயில் போட்டு, மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும் - சுமார் 15 நிமிடங்கள்.
கர்னல்களை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது பிளெண்டரில் நறுக்கவும், காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
பின்னர் குழம்பு, வினிகர், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை ஊற்றி, இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மூடியுடன் இளங்கொதிவாக்கவும்.
சூடான சிப்பி காளான்களை பச்சை வெங்காயம் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளுடன் பரிமாறவும், நறுக்கிய வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் உடன் வறுத்த சிப்பி காளான்கள்
நீங்கள் உட்பட உங்கள் உறவினர்கள் எவரையும் அலட்சியப்படுத்தாத குறைவான நேர்த்தியான உணவு இல்லை. இந்த செய்முறை உங்கள் சமையல் "மேஜிக் மந்திரக்கோலை" ஆக மாறும், ஏனெனில் அதை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. விருந்தினர்கள் வருவதற்கு மிகக் குறைந்த நேரம் இருக்கும்போது, இந்த உணவைத் தயாரிக்க தயங்காதீர்கள்.
- வேகவைத்த சிப்பி காளான்கள் - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 தலைகள்;
- பச்சை பீன்ஸ் - 700 கிராம்;
- பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்;
- உப்பு மிளகு;
- ஆலிவ் எண்ணெய்.
வெங்காயம் மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் உடன் சிப்பி காளான்களை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதை ஒரு படிப்படியான செய்முறை காண்பிக்கும்.
பீன்ஸ் தண்ணீரில் நிரப்பவும், தீ வைக்கவும். அது கொதித்ததும், உப்பு சேர்த்து சுமார் 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, ஒரு காகித துண்டு மீது உலர வைக்கவும்.
வெங்காயத்தை தோலுரித்து அரை வளையங்களில் நறுக்கி, அரை சமைக்கும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
வேகவைத்த பழங்களை கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டி வெங்காயத்தில் வைக்கவும். அனைத்து விளைவாக திரவ ஆவியாகும் வரை வெகுஜன வறுக்கவும்.
பச்சை பீன்ஸ், நறுக்கிய பூண்டு, உப்பு, மிளகு சேர்த்து, கிளறி, மூடிய மூடியின் கீழ் ஓரிரு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, வெங்காயம் மற்றும் பீன்ஸ் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் சிப்பி காளான்களை சமைப்பது மிகவும் எளிதானது. ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட இந்த எளிய மற்றும் மலிவு செய்முறையை கையாள முடியும்.
வெங்காயம் மற்றும் தொத்திறைச்சியுடன் வறுத்த சிப்பி காளான்கள்
வெங்காயத்துடன் வறுத்த சிப்பி காளான்களை வேறு எப்படி சமைக்க வேண்டும்? நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு எளிய மற்றும் சுவாரஸ்யமான செய்முறையை வழங்குகிறோம், எனவே பேசுவதற்கு, "அவசரத்தில்". வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது தானியங்களுடன் பரிமாறும்போது இந்த உணவு உங்கள் குடும்பத்திற்கு ஒரு முழுமையான உணவை வழங்கும்.
- சிப்பி காளான்கள் - 0.3 கிலோ;
- வெங்காயம் - 1 பெரிய துண்டு;
- வேகவைத்த தொத்திறைச்சி அல்லது தொத்திறைச்சி - 100 கிராம்;
- புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி - 50 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். l .;
- புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம்);
- உப்பு மற்றும் மிளகு.
இந்த எளிய விளக்கத்தை கடைபிடிப்பதன் மூலம், வெங்காயத்துடன் சிப்பி காளான்களை எப்படி சரியாக வறுக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம்.
நாங்கள் எனது சிப்பி காளான்களையும் சுத்தம் செய்கிறோம், அவற்றை துண்டுகளாக பிரித்து துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
முதலில் வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தொத்திறைச்சியைச் சேர்த்து, கீற்றுகளாக வெட்டவும், தொடர்ந்து 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தீயை அணைக்கவும்.
ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு, மேலே இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா அல்லது சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் ஒரு பக்க டிஷ் மூலம் முடிக்கப்பட்ட உணவை நாங்கள் பரிமாறுகிறோம்.
வெங்காயம் ஊறுகாய் சிப்பி காளான்கள்
வெங்காயத்துடன் கூடிய சிப்பி காளான்களின் அடுத்த பதிப்பு ஊறுகாய் பற்றி கவலைப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த கூறுகள் வறுக்கும்போது மட்டுமல்லாமல் சரியாக இணைக்கப்படுகின்றன. வெங்காயத்துடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட சிப்பி காளான்களுக்கான செய்முறையிலிருந்து, நீங்கள் ஒரு குளிர்கால தயாரிப்பை செய்யலாம், இது காளான் தின்பண்டங்களை விரும்புவோரை மகிழ்விக்க முடியாது.
- சிப்பி காளான்கள் - 1 கிலோ;
- வெங்காயம் - 3 சிறிய தலைகள்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 500 மில்லி;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 80 மிலி;
- வினிகர் (9%) - 4 டீஸ்பூன். l .;
- கிராம்பு - 3-4 பிசிக்கள்;
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன் l .;
- சர்க்கரை - ½ டீஸ்பூன். l .;
- லாவ்ருஷ்கா - 4-5 இலைகள்;
- கருப்பு மிளகுத்தூள் - 10 பிசிக்கள்.
வெங்காயத்துடன் மரைனேட் செய்யப்பட்ட சிப்பி காளான்கள் பல நிலைகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன:
காளான்கள் இளமையாகவும் சிறியதாகவும் இருந்தால், அவற்றை அப்படியே விட்டுவிடுகிறோம், அவற்றை தனித்தனி மாதிரிகளாக மட்டுமே பிரிக்கிறோம். பழ உடல்கள் பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் தண்ணீரில் கழுவவும்.
நாம் அடுப்பில் ஒரு பற்சிப்பி கடாயை வைத்து அதில் சிப்பி காளான்களை வைக்கிறோம், ஆனால் இன்னும் தீயை அணைக்க வேண்டாம்.
இறைச்சியை தனித்தனியாக தயாரிக்கவும்: நொறுக்கப்பட்ட பூண்டை தண்ணீரில் கலந்து, பட்டியலில் உள்ள மீதமுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் (வெங்காயம் தவிர), தீயில் வைத்து 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
நாங்கள் சீஸ்கெலோத் மூலம் இறைச்சியை நேரடியாக காளான்களுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வடிகட்டுகிறோம், தீயை இயக்கி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம்.
15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெங்காயத்தின் மெல்லிய அரை வளையங்களை பணியிடத்தில் பரப்பி, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, ஜாடிகளில் வைத்து இமைகளுடன் மூடவும். உங்கள் சிற்றுண்டியை நீண்ட நேரம் சேமிக்க திட்டமிட்டால், முன் கேன்கள் மற்றும் மூடிகளை 5-7 நிமிடங்கள் கருத்தடை செய்ய வேண்டும்.
3 நாட்களுக்குப் பிறகு வெங்காயத்துடன் ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட சிப்பி காளான்களை நீங்கள் சுவைக்கலாம்.
